RESEPI KELAS MASAKAN

TAHUN 2013

DISEDIAKAN OLEH:
PN. SHAHIRA BT. SALLEH
GURU KH/ERT SMKDJH
019 5588718

PIZZA RAISHA

BAHAN-BAHAN DOH
4 cawan tepung gandum diayak
1 sudu besar marjerin
1 sudu besar minyak masak minyak jagung
1 sudu besar gula
1 sudu besar susu pekat
1 cawan air + sedikit garam
1 sudu besar yis (mauripan) + air suam
BAHAN-BAHAN INTI
1 biji bawang besar dimayang
3 ulas bawang merah - dimayang
1 cawan daging ayam /sosej/daging/sardin - dicincang
1 cawan nanas kiub - dihiris
1 cawan cendawan butang - dihiris
biji lada benggala - dihiris
1 sudu besar serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Sos cili, sos tomato secukupnya
Mayonis dan keju secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MENYEDIAKAN DOH
1. Masukkan 4 cawan tepung gandum ke dalam mangkuk adunan.
2. Marjerin digaul ke dalam tepung gandum sehingga sekata seterusnya
masukkan minyak masak.
3. Masukkan yis, gula, susu pekat dan air garam.
4. Tutup doh dengan kain lembab dan rehatkan sehingga doh naik dua kali ganda.

CARA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

MEMASAK
Panaskan minyak, tumis bawang merah, masukkan isi ayam.
Masukkan cendawan butang, serbuk lada hitam dan garam secukupnya.
Tutup api dan biarkan seketika.
Acuan doh diletakkan sedikit marjerin dan sediakan doh.
Sapukan sos tomato dan masukkan bahan yang ditumis tadi.
Taburkan nanas, bawang besar dan lada benggala.
Letakkan mayonis, sos cili dan parutkan keju.
Bakar pada suhu 160 selama 30 minit.
Sedia untuk dihidangkan.

DONUT BERCOKLAT

BAHAN DOH
Sama seperti menyediakan pizza.
BAHAN HIASAN
Coklat masakan yang dicairkan kaedah double boil
Coklat rice, chip dll
CARA
1.
2.
3.
4.
5.

MEMASAK
Canai doh dan terapkan dengan acuan.
Rehatkan lagi sehingga naik dua kali ganda.
Goreng sehingga keemasan dan toskan.
Hiaskan dengan coklat yang telah dicairkan mengikut kesukaan.
Sedia untuk dihidangkan.

INFO: Doh hendaklah direhatkan supaya yis boleh menghasilkan karbon dioksida
untuk mendapatkan donat yang gebu dan lembut.

PUDING ROTI BERLAICI

BAHAN A
1 tin laici
1 tin susu cair
1 cawan gula
2 paket agar-agar serbuk
5 cawan air
BAHAN B
1 kotak susu segar
1 cawan tepung kastad
1 cawan gula
1 paket agar-agar serbuk
2 cawan air
Sedikit garam
Roti Gardenia secukupnya
CARA
1.
2.
3.
4.
5.

MEMASAK A
Keluarkan buah laici dan diracik halus.
Air, laici, susu cair, gula , agar-agar dimasak sehingga mendidih.
Ketepikan sebentar.
Masukkan ke dalam acuan yang sesuai.
Susun roti gardenia yang dipotong di atas agar-agar tadi.

CARA
1.
2.
3.
4.

MEMASAK B
Masukkan air, susu segar, tepung kastad, gula dan agar-agar ke dalam periuk.
Masak dengan api perlahan dan dikacau sehingga pekat.
Masukkan garam dan tutupkan api. Biarkan sebentar.
Tuangkan di atas lapisan roti gardenia tadi. Sejukkan.