KRAFNE

Sastojci:
-

1 kg brana
4 dag svjeeg kvasca
5 dag margarina
5 dag ulja
10 dag eera
1 mala lica soli (lica za bijelu kavu)
1 vreica vanili eera
2 lice ruma
7 umanjaka
ribana kora jednog limuna
l mlijeka

Priprema:
Kvasac izmrviti u malo toplog mlijeka da nadoe.
Brano prosijte u odgovarajuu zdijelu i dodajte mu eer, sol, vanili eer i naribanu limunovu koru.
Margarin istopite i pomjeajte s uljem.
U zagrijano mlijeko (ne smije biti prevrue) stavite umanjke i rum pa ih malo icom umutite da se
umanjci spoje s mlijekom.
Nadoli kvasac izlijte u pripremljeno brano, zalijte s mlijekom i umanjcima te umjesite tijesto.
Kada je tijesto skoro gotovo izlijete margarin s uljem i jo mijesite.
Dobro ga izradite da bude glatko. Pokrijte zdjelu istom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da
uzraste.
Nadolo tijesto razvaljati valjkom na debljinu od oko 1cm. Reite okruglim modelom i ostavite ponovo
na toplom da se jo dizu.
Kada su krafne ve nadole, okrenite ih da se dignu i s dr strane, a tek ih potom pecite.
Gotove krafne sputajte na vrue ulje ili mast tako da ono to elite da bude gornja strana sputate
prvo u ulje.Dok se budu tako pekle, poklopite zdjelu da ta prva str orumeni pod poklopcem. Dok se
tako peku ponekada malo zdjelu protresti da bolje uzrstu.
Krafne okrenuti neka se do kraja ispeku, ali sada bez poklopca.
Peene krafne vadite na reetku ili na papir da s mast iz njih bolje iscijedi. Pospite ih potom sitnim
mljevenim eerom i posluite.