CENTAR ZA STRUNO OBRAZOVANJE

PROGRAM OBRAZOVANJA
ZA OSPOSOBLJAVANJE
ZA ZANIMANJE
SOBAR / ICA

1. Naziv programa obrazovanja: Program obrazovanja za osposobljavanje za

zanimanje Sobar/ica
2. Utemeljenost programa
Program obrazovanja se bazira na standardu zanimanja Sobar/ica, koji je usvojen na IV
sjednici Savjeta za struno obrazovanje 12.09.2003.godine.
Program obrazovanja se radi na zahtjev Zavoda za zapoljavanje Crne Gore, a na osnovu
iskazanih potreba za doobuku ovog kadra.

3. Ciljevi programa obrazovanja

3.1. Opti cilj:

-

osposobljavanje polaznika da usvoji vjetine i znanja koja su potrebna za

uspjeno obavljanje posla sobarice
usavravanje vjetine spremanja soba, kupatila, balkona, hodnika, salona i
drugih prostorija;
upoznavanje i razlikovanje ugostiteljskih objekata;
usvajanje znanja o linoj i radnoj higijeni i uvanju zdravlja i okoline;
upoznavanje sa pripremnim radovima u objektima za smjetaj;
usvajanje znanja o nainima spremanja soba, kupatila, balkona, hodnika, salona
i drugih prostorija;
sticanje kulture govora i ophoenja;
usvajanje znanja o pravilnom prijemu naloga za korienje hotelskog servisa;
usvajanje znanja o voenju administracije vezane za posao.

3.2. Posebni zadaci:

-

razvijanje pravilnog odnosa prema poslu;

osposobljavanje polaznika za poslovno komuniciranje sa saradnicima i
korisnicima usluga;
razvijanje svijesti o vanosti noenja uniforme i zatitne odjee i obue;
razvijanje svijesti o vanosti higijene za ouvanje linog zdravlja i zdravlja
gostiju;
razvijanje domainskog odnosa prema opremi, namjetaju i inventaru;
razvijanje svijesti o znaaju higijene prostorija, posteljine i inventara;
razvijanje svijesti o znaaju pripremnih radnji za efikasnije obavljanje posla i
razvijanje svijesti o vanosti uvanja ivotne sredine i njenoj zatiti.

4. Trajanje programa obrazovanja: 100 asova

5. Lini profil polaznika

(Uslovi za ukljuenje u program obrazovanja)

Osnovni obrazovni zahtjevi:

-

zavrena osnovna kola.

Poeljni obrazovni zahtjevi:

-

zavrena bilo koja od srednjih kola.

Poeljno iskustvo:
-

prethodni rad u ugostiteljstvu.

Osnovne osobine koje bi trebalo da posjeduje polaznik:

-

psihofiziko zdravlje.

Poeljne osobine koje polaznik treba da posjeduje:

-

komunikativnost,
sposobnost za timski rad.

6. Identifikacija prioritetnih oblasti programa obrazovanja:

Polaznik mora da zna:
-

dunosti sobarice;
pravilno komuniciranje sa gostima;
objekte i vrste objekata za smjetaj;
odjeljenja i stambene jedinice objekata za smjetaj;
inventar i opremu kojima raspolau objekti za smjetaj;
ofis, priruni magacin i sanitarne prostorije;
pravilno korienje zatitne uniforme i zatitnih sredstava;
nain odravanja i ienja podova, ploica, tapisona, zidnih obloga, tapeta i drugog;
kako se piu dnevni izvjetaji sobarice;
kako se popunjavaju obrasci trebovanja i drugog potronog materijala;

normative utroka materijala za odravanje higijene;

materijale i sredstva za ienje i odravanje higijene;
rukovanje tehnikim sredstvima za odravanje higijene (usisiva, maina za pranje i
ienje podova i dr.);
- nain preuzimanja i slanja na pranje i ienje posteljnog rublja;
- nain evidentiranja i predaje izgubljenih, naenih i stvari zaboravljenih u objektima za
smjetaj.
-

Polaznik treba da zna:

-

znaaj i vanost zanimanja sobarica;

nain poslovanja smjetajnih objekata;
vrste stambenih jedinica kojima raspolau objekti za smjetaj;
pomone objekte za smjetaj;
vrste slubenih uniformi u ugostiteljstvu;
odravanje line i radne higijene;
vrste podova, podloga na podovima, zastirki i vrste zidnih obloga;
nain evidentiranja utroka asortimana pia i napitaka u sobnom baru;
nain korienja ureaja i inventara u stambenim jedinicama;
tehniku prijema od gosta odjevnih predmeta za pranje i ienje.

Poeljno je da polaznik zna:

-

organizaciju rada u objektu za smjetaj;

uzanse u ugostiteljstvu;
jedan strani jezik (do 400 rijei koje se koriste u ugostiteljstvu).

7. Broj asova za realizaciju predmetne oblasti programa obrazovanja:

Obuka traje ukupno 100 asova, od ega se teorijski dio realizuje sa 20 asova, a
praktina obuka sa 80 asova.

8. Sadraj predmetne oblasti programa obrazovanja

Spremanje, namjetanje leaja i odravanje higijene u objektima za smjetaj
-

planiranje i organizacija rada radnog mjesta;

priprema rada u ofisu;
priprema kolica za rad;
priprema elektrinih aparata za ienje;
priprema posteljnog rublja i pekira za zamjenu;
administrativni poslovi sobarice;
odravanje i osiguranje kvaliteta rada;
odravanje i opravka ureaja i aparata za ienje;
pravilan nain komunikacije sa gostima i saradnicima;
nain osiguranja zdravlja i okoline.

9. Preporuke za korienje metoda i tehnika u toku realizacije programa

obrazovanja
metoda izlaganja,
kombinacija metode izlaganja sa razgovorom i diskusijom,
metoda ilustracije i demonstracije i
praktine vjebe u kabinetu, ofisu i stambenim jedinicama objekata za smjetaj.

10. Znanja i vjetine koja se oekuju od polaznika na kraju programa obrazovanja:

-

da posjeduje kulturu govora i pravilnog ophoenja;

da pravilno koristi, uva i odrava inventar, opremu i namjetaj u objektu za
smjetaj;
da je usvojio/la znanja o linoj i radnoj higijeni;
da obavlja pripremne radove u stambenoj jedinici i ofisu;
da poznaje organizaciju rada u objektu za smjetaj;
da je usvojio/la znanja o administrativnim poslovima koje obavlja sobarica;
da pravilno koristi higijensko-tehniku zatitu i
da uva svoje zdravlje, zdravlje gosta i okolinu.

11. Audio i vizuelna sredstva i oprema

U toku obuke koristiti to je mogue vie audio i vizuelna sredstva i opremu.

12. Katalog znanja za predmetnu oblast

12.1 Spremanje, namjetanje leaja i odravanje higijene u objektima za
smjetaj
Znanja

Vjetine

Prednosti i nedostaci zanimanja

datog radnog mjesta.

Nain poslovanja smjetajnih

objekata: hotela, motela, pansiona,
turistikih naselja, vila, kampova.

Vrste stambenih jedinica u

smjetajnim objektima.

da opie dunosti sobarice;

da navede primjer pravilnog komuniciranja izmeu
sobarice, nadzornice soba i recepcije.
da opie vrste ugostiteljskih objekata za smjetaj;
da nabroji odjeljenja kojima raspolau ugostiteljski
objekti za smjetaj.
da opie prostoriju, opremu i inventar:
o jednokrevetne sobe,
o dvokrevetne sobe,

Pomona odjeljenja objekata za

smjetaj.

Slubena uniforma, zatitna obua i

druga zatitna sredstva za obavljanje
poslova sobarice.

Lina i radna higijena.

Vrste obloga podova i zidova koje

sobarica u toku rada odrava.

Standardi namjetanja leaja.

Priprema korienja kolica za

sobarice.

Nain voenja:
-izvjetaja sobarice
-trebovanja potronog materijala
-normativa utroenih sredstava.

Nain evidentiranja utroka pia u

sobnom baru.
Ispravnost ureaja i opreme u
prostorijama u kojima sobarica
odrava higijenu.

o trokrevetne sobe,
o apartmana;
da navede optimalnu i minimalnu kvadraturu koja
je neophodna za smjetajne jedinice.
da opie ofis, prirune magacine, sanitarne
prostorije i njihovu namjenu.
da opie slubenu zatitnu uniformu:
o pojasni vanost slubene uniforme i
o obrazloi pravilno korienje zatitne
odjee.
da opie i demonstrira pravilno odravanje istoe
u ofisu za sobarice;
da opie pravilno odravanje higijene tijela, ruku i
kose;
da pojasni pravilno odravanje istoe garderobe i
obue.
da demonstrira nain ienja:
o ploica,
o tepiha,
o tapisona,
o etisona,
o tapeta,
o fasadnih zidova,
o staklenih povrina i dr.
da demonstrira standarde namjetanja:
o leaja,
o francuskih leaja,
o pomonih leaja.
da demonstrira nain slaganja posteljinskog i
drugog rublja, potronog materijala i odlaganja
smea na kolicima za sobarice.
da opie dnevni izvjetaj sobarice, nain
popunjavanja rubrika slobodnih i zauzetih soba,
kao i kome se izvjetaj dostavlja (popunjava listu);
nain popunjavanja liste trebovanja za dnevne,
nedjeljne i mjesene potrebe potronog i drugog
materijala (popunjava listu);
normative utroka materijala za odravanje
higijene po jednoj stambenoj jedinici, odnosno
kvadraturi prostora koji odrava.
da opie nain popunjavanja liste utroka estokih
pia i napitaka u sobnom baru;
da demonstrira boniranje.
da demonstrira pravilno rukovanje ureajima;
da pojasni voenje knjige kvarova;
da navede nain kontrole liste popisa inventara i

opreme u sobama.
Sredstva za ienje i njihova
upotreba.

Nain rukovanja usisivaem za

prainu i drugim inventarom za
odravanje higijene.

da demonstrira rad usisivaem, opisuje vrste

usisivaa, njihovu upotrebu, karakteristike i nain
korienja i odravanja.
- da demonstrira pravilnu komunikaciju sa gostom;
- da demonstrira pomo gostu prilikom upotrebe
ureaja i opreme u sobama;
- da demonstrira pomo gostu prilikom izbora i
poruivanja servisa u sobi;
- da pomogne gostu prilikom izbora asortimana pia i
napitaka u sobnom baru.
- da, na primjeru, opie metod preuzimanja vea i
garderobe na ienje, peglanje i pranje;
- da opie nain prijema, predaje i naplate.
- da, na primjeru, opie nain evidentiranja, uvanja
i predaje predmeta naenih i izgubljenih u
stambenim i drugim prostorijama.
- da demonstrira nain zalivanja, obrezivanja,
okopavanja i brisanja praine sa listova ukrasnih
biljaka na spratovima i u sobama.
- da demonstrira nain upotrebe i rukovanja
dezinfekcionim sredstvima za odravanje higijene
sanitarija i sitnog inventara u stambenim
jedinicama.
- da, u sluaju potrebe, gostu i saradnicima
demonstrira primjenu higijensko-tehnikih mjera
zatite, mjera protivpoarne zatite, korienje
protivpoarnih aparata i korienje sredstava prve
pomoi .
- da objasni upotrebu tetnih materijala i opreme na
nain na koji se manje zagauje okolina;
- propise iz zatite ivotne okoline.
VJEBE:

Nain ophoenja i razgovora sa

gostima.

Tehnika prijema garderobe za pranje

i peglanje od strane gosta.
Postupak uvanja i predaje naenih
stvari.
Nain odravanja cvijea u
stambenim i drugim prostorijama.
Dezinfekciona sredstva za odravanje
sanitarija.

Sredstva zatite na radu.

Nain zatite ivotne sredine od

tetnih uticaja materijala i sredstava
rada.

da na primjeru pojasni rukovanje sredstvima za

ienje.

Pojanjavanje i demonstriranje pripremnih radnji u

ofisu za sobarice slaganje posteljinskog rublja,
pekira i potronog materijala.
Opisivanje i demonstriranje pripremnih radnji slaganja
posteljine i potronog materijala na kolica za sobarice.
Pokazivanje rasporeda namjetaja, opreme i inventara
u sobi i spremanje hotelske sobe.

Pokazivanje i demonstriranje vie naina namjetanja

jednokrevetnih leaja, francuskih leaja i pomonih
leaja.

13. Preporuke za korienje metoda i tehnika u toku realizacije programa

obrazovanja:
-

metoda izlaganja,
kombinacija metode izlaganja sa razgovorom i diskusijom,
metoda ilustracije i demonstracije i
praktine vjebe u kabinetu, ofisu i stambenim jedinicama objekata za smjetaj.

14. Ispitni katalog za predmetnu oblast

14.1. Spremanje, namjetanje leaja i odravanje higijene u objektima za
smjetaj
Na ispitu se ocjenjuje:
-

sposobnost primjene teorijskih znanja u praktinom radu,

vjetina spremanja stambenih jedinica,
sposobnost korienja opreme i inventara,
vjetina odravanja higijene u stambenim jedinicama,
vjetina namjetanja svih vrsta leaja,
sposobnost pravilne komunikacije sa gostom i saradnicima i
sposobnost voenja administracije iz domena poslova sobarice.

Znanja i vjetine koje se provjeravaju:

ZNANJE
-

da nabroji vrste
ugostiteljskih objekata
za smjetaj.

VJETINE

NASTAVNA SREDSTVA,
PRIBOR, UREAJI
Radna garderoba.

da opie i nabroji vrste

stambenih jedinica u
smjetajnim objektima.

da
nabroji
i
pokae
inventar:
o jednokrevetne sobe,
Inventar stambene jedinice.
o dvokrevetne,
o trokrevetne sobe i
apartmana.

da zna da opie
pomona odjeljenja
smjetajnih objekata.

da demonstrira slaganje
opreme, posteljine,
potronog materijala i
inventara u ofisu za
sobarice.

odravanje line i
radne higijene.

da demonstrira odravanje,
urednost i istou
garderobe.

da nabroji i na primjeru
pokae vrste podnih
podloga, zidnih obloga i
staklenih povrina.

da demonstrira ienje i
odravanje:
o ploica,
Pribor za ienje i
o tepiha,
odravanje i sredstva za
o tapisona,
ienje.
o etisona,
o tapeta,
o fasadnih zidova i
o staklenih povrina.

standarde namjetanja
leaja u stambenoj
jedinici.

da demonstrira standarde i
naine namjetanja:
o leaja,
o francuskih leaja,
o pomonih leaja.

da pokae pravilnu
pripremu i korienje
kolica za sobarice.

da demonstrira nain
slaganja posteljinskog i
drugog rublja, potronog
materijala i odlaganje
smea na kolicima za
sobarice.

sredstva za ienje i
njihovu upotrebu.

da pokae pravilno
rukovanje sredstvima za
ienje.

Posteljinsko rublje, pekiri,

ae, pepeljare, vjeaonik,
potroni materijal i dr.

Radna garderoba.

Posteljinsko rublje, pekiri,

razne vrste leaja.

Kolica za sobarice,
posteljinsko rublje i potroni
materijal.

Sredstva za ienje
odravanje higijene.

da demonstrira nain
rukovanja usisivaem i
drugim ureajima za
odravanje higijene.

nain rukovanja
usisivaem i drugim
ureajima za
odravanje higijene.

da opie
administrativne poslove
sobarice.

da popunjava i pie:
dnevni izvjetaj sobarice
Obrasci i liste koje
(obrazac), listu trebovanja
popunjava sobarica.
potronog materijala, listu
utroka pia iz sobnog bara,
demonstrira boniranje.

pravilan nain
ophoena i razgovora
sa gostima.

da, na primjerima,
demonstrira pravilnu
komunikaciju sa gostom u
razliitim situacijama.

tehniku prijema
garderobe za pranje i
peglanje od strane
gosta.

naine odravanja
cvijea u stambenim i
drugim prostorijama.

koja su sredstva zatite

na radu i pravilno ih
koristi.

da, na primjeru, opie

metod preuzimanja vea i
garderobe za ienje,
peglanje i pranje.
da demonstrira nain
zalivanja, obrezivanja,
okopavanja i brisanja
praine sa listova ukrasnih
biljaka.

da, u sluaju potrebe, gostu

i saradnicima demonstrira
primjenu higijenskotehnikih mjera zatite,
protivpoarnih aparata,
upotrebu i korienje
sredstava prve pomoi.

Usisiva i drugi ureaji za

odravanje higijene.

Radna garderoba.

Razni odjevni predmeti.

Razno cvijee.

Higijensko tehnika
sredstva, protivpoarni
aparati, prva pomo.

15. Mjesto izvioenja i plan realizacije programa obrazovanja

Obuku organizovati tako da polaznici dnevno imaju 1 as teorije i 4 asa praktine obuke.
Preporuuje se da se obuka obavlja u prijepodnevnim asovima kako bi se odrala panja
polaznika.

10

Predlae se da polaznik poslije obuke bude upuen u smjetajni objekat kod socijalnog
partnera radi dodatnih 100 asova prakse.

16. Provjeravanje, vrednovanje i ocjenjivanje znanja

16.1. Napredovanje
Savladavanje jednostavnih vjetina je uslov za prelazak na usvajanje sloenijih
vjetina
16.2. Provjeravanje
U toku programa obrazovanja - nakon svake zaokruene cjeline, izvriti provjeru
znanja i vjetina.
Na kraju programa obrazovanja organizovati zavrna provjera znanja i praktine
osposobljenosti polaznika. Ocjene sa provjera koje se obavljaju u toku obuke treba
obavezno uzeti u obzir prilikom zavrne provjere.
16.3. Vrednovanje
Vrednovanje na zavrnoj provjeri treba vriti na sledei nain:
polaznik je ovladao svim vjetinama i znanjima, koja su utvrena standardom za
zanimanje Sobar/ica , na visokom nivou;
polaznik je ovladao svim vjetinama i znanjima, koja su utvrena standardom za
zanimanje Sobar/ica , na zadovoljavajuem nivou;
polaznik nije ovladao svim vjetinama i znanjima, koja su utvrena standardom
za zanimanje Sobar/ica, na zadovoljavajuem nivou.

17. Strune kompentencije nastavnog kadra instruktora pojedinih djelova

programa obrazovanja:
Obuku bi trebalo da izvodi/e: ugostiteljski kadrovi sa zavrenom viom strunom spremom
za ugostiteljstvo (za teorijski dio), visokokvalifikovani sobari i nadzornici soba - domaice sa
radnim iskustvom (za praksu).
Nastavni kadar za izvoenje obuke potrebno je didaktiko-metodiki osposobiti za rad sa
odraslim polaznicima (pohaanje odgovarajueg seminara) prema Programu, koji je usvojio
Savjet za obrazovanje odraslih.

18. Zanimanje koje se dobija po zavretku programa obrazovanja: Sobar/ica

11

19. Dokument koji se dobija po zavretku programa obrazovanja: bie regulisano u

skladu sa Zakonom.
20. Autori programa, predlagai programa, datum prijema i ko je odobrio program
Autori programa:
1. Cvetko Leovac
2. Miodrag Dragan Nikoli
Predlaga programa: Centar za striuno obrazovanje
Program je usvojen na IX sjednici Savjeta za obrazovanje odraslih 02.03.2004. godine-

Uputstva treneru
za obuku Sobara/ice
Treneri realizuju program obrazovanja kroz sljedee faze:
1. Priprema za realizaciju programa obrazovanja odreivanje nastavnog materijala
(npr. elektrini aparati za odravanje istoe, krpe, etke, posteljno rublje, pekiri,
ae, pepeljare, kolica za sobarice itd. Napomena: pogledati program obuke za
sobarice ispitni katalog).

2. Uvodni dio realizovati kroz teme:

- trenerovo predstavljanje,
- upoznavanje sa kandidatima polaznicima,
- upoznavanje sa predmetnom oblasti u kontekstu zanimanja,
- uloga i znaaj poslova sobarice za ugostiteljsku djelatnost,
- miljenje kandidata,
- diskusija i razgovor sa kandidatima.

3. Definisanje indukcionog modula (modul iji se djelovi koriste tokom itave

obuke), koji sadri:
Karakteristike zanimanja za koje su se kandidati opredijelili (uslovi rada, radno vrijeme,
nagraivanje, mogunost napredovanja itd).
Odreivanje profila radnika za ovo zanimanje (psihofiziko zdravlje, sposobnost
komunikacije, lino i profesionalno potenje, urednost, ljubaznost u ophoenju sa ljudima,
snalaljivost, okretnost, spremnost za fleksibilno radno vrijeme itd) je predmet obrade kroz
sve teme (module).

12

4. Definisanje svih modula obuke koji su neophodni za ovo zanimanje, pri emu
treba voditi rauna da bi obuka trebalo da bude primjerena osobinama polaznika i
njihovim interesima (to vie ispreplitati teoriju, demonstraciju i praksu).
Upoznavanje polaznika sa nastankom, razvojem i znaajem ugostiteljstva:
- vrste ugostiteljsko-poslovnih objekata za smjetaj;
- vrste stambenih jedinica u smjetajnim objektima;
- organizacija rada poslovnih jedinica za smjetaj.
Organizacija radnog mjesta:
- priprema radnog prostora;
- priprema predmeta za rad;
- priprema sredstava za rad u skladu sa radnim nalogom.
Standardi namjetanja leaja u stambenoj jedinici:

Demonstracija:

namjetanja leaja na vie naina,

namjetanja francuskih leaja na vie naina,
namjetanja pomonih leaja na vie naina.

Praktian rad polaznika:

namjetanje posteljinskog rublja i ebadi na razliite naine (razvijanje

smisla za lijepo kod polaznika).

Pomona odjeljenja u smjetajnim objektima:

Demonstracija:

slaganja opreme, posteljine, pekira u ofisu za sobarice,

slaganja potronog materijala i pomonog inventara u ofisu za sobarice.

Praktian rad polaznika:

slaganje posteljine, pekira i opreme u ofisu za sobarice na razliite

naine.

ienje i odravanje podnih podloga, zidnih obloga i staklenih povrina u smjetajnim

jedinicama:

Demonstracija:

ienja i odravanja ploica, tepiha, tapisona, etisona, tapeta,

fasadnih zidova, staklenih povrina.

13

Praktian rad polaznika:

pravilno ienje i odravanje podnih obloga i staklenih povrina uz

upotrebu sredstava za ienje i elektrinih aparata za odravanje
istoe.

Oprema i inventar smjetajne jedinice namjena i nain odravanja:

-

oprema i namjetaj u smjetajnoj jedinici (ormar, kreveti, sto, stolice,

ogledalo, stone lampe, friider, televizor i ostalo);
demonstriranje naina namjetanja stolova, stolica i drugog inventara u
smjetajnoj jedinici;
demonstriranje brisanja, ienja i odravanja opreme i inventara u
smjetajnoj jedinici, kao i ostalog sitnog i pomonog inventara.

Pravilna priprema i korienje kolica za sobarice:

Demonstracija:

pripremanja kolica za sobarice.

Praktian rad polaznika:

nain slaganja posteljinskog i drugog rublja, potronog materijala i

odlaganje smea na kolicima za sobarice.

Poznavanje sredstava za ienje i njihove upotrebe:

Demonstracija:

pravilnog rukovanja sredstvima za ienje.

Praktian rad polaznika:

ienje i odravanje higijene itave stambene jedinice.

Rukovanje usisivaem i drugim ureajima za odravanje higijene:

Demonstracija:

pravilnog naina rukovanja usisivaem i drugim elektro

ureajima za odravanje higijene.

Praktian rad polaznika:

odravanje higijene i istoe u stambenoj jedinici pomou usisivaa i

drugih elektro ureaja.

14

Administrativni poslovi koje vodi sobarica:

Demonstracija:

popunjavanja dnevnog izvjetaja sobarice,

popunjavanja liste trebovanja potronog materijala,
popunjavanja liste utroka pia iz sobnog bara,
boniranja.

Praktian rad polaznika:

igranje uloga: sobarica magacioner, sobarica recepcioner i sl. i

pravilno popunjavanje svih obrazaca vezanih za administrativne poslove
sobarice.

Poznavanje naina odravanja cvijea i drugog rastinja u stambenim i drugim prostorijama:

Demonstracija:

naina zalivanja, obrezivanja, okopavanja i brisanja praine sa listova

ukrasnih biljaka.

Praktian rad polaznika:

vjebanje pravilnog naina njegovanja i odravanja cvijea i drugog

ukrasnog bilja u stambenim i drugim prostorijama.

Zatita na radu, zatita ivotne sredine i pruanje prve pomoi:

Demonstracija:

primjene mjera zatite na radu i zatite ivotne sredine,

pravilnog korienja sredstava zatite na radu.

Praktian rad polaznika:

simulacija pruanja prve pomoi kod manjih povreda i neugodnih

situacija, koje se mogu desiti u ugostiteljskom objektu, prema zadatom
primjeru i uz korienje prirune apoteke.

Sticanje znanja o korienju strune terminologije u ugostiteljstvu (teorija).

Sticanje znanja o pravilnoj komunikaciji sa saradnicima i gostima (igranje
uloga timski rad).

5. Odreivanje vremena koje je neophodno za praktinu obuku (stvarni uslovi).

15

6. Naini provjere znanja kandidata tokom obuke i na kraju obuke (naznaeni

su u programu obuke za sobarice).

16