Autor: mamajac

Jaffa keks
Ovo je bila igra. Tema igre je copycat. Morala sam da da probam da kopiram
Jaffa keks, dugo mi ta misao motala po glavi :) Nije bas kao kupovna Jaffa,
mada lii.
Sastojci
Biskvit
4 jaja
4 kaike eera
4 kaike brana

ele
350 ml cedjene pomorande
3 kaike eera
1 kesica elatina

Glazura
200 g okolade za kuvanje

Priprema
1. Umutiti biskvit od 4 jaja, 4 kaike brana i 4 kaike eera. Ja sam mutila sve zajedno,
nisam odvajala belanca i umanca, moda malo due traje ali na kraju se ipak sve umuti
lepo i penasto. Ispei na plehu od rerne obloenim papirom za peenje. Tokom peenja
biskvit se malo podigne, posle peenja spadne. Ohladiti, pa okruglom modlom obima 5
cm vaditi krugove. Slika
2. Iscedjenu pomorandu procediti da nema mrvica, dodati 3 kaike eera i rastopljeni
elatin pripremljen prema uputstvu sa kesice. Razliti na pleh 2434 cm, ili neki drugi
sline povrine, obloen papirom za peenje. Paziti da je odabrani pleh ravan, da se ne
desi da se ele slije samo na jednu stranu pleha. Kad se ele stegne par sati u friideru,
okruglom modlom obima 3 cm otisnuti krugove. Restlove izvaditi pa krugove paljivo
prebacivati na pripremljene biskvitne podloge. Meni se par kruia pocepalo prilikom
vadjenja. Slika
3. okoladu otopiti na najnioj temperaturi ili u mikrotalasnoj 10 minuta na 180 W, bez
dodavanja iega. Razmazati je u tankom sloju na masni papir, u povrini 2030 cm, na
dva mesta. Kad se stegne, iz svake table vaditi krugove, istom ili malo veom modlom
od one kojom je seen biskvit. Modlu ugrejati pre otiskivanja krugova. okoladne
krugove postaviti preko biskvita sa eleom i ugrejati odozgo. Ja sam grejala fenom, za
kosu :))) a verovatno bi moglo i u mlakoj/toploj rerni, da se ocrta krug elea, i da se
okolada prilepi za keks. Ostaviti da se galzura stegne. Slika
Posluivanje
Svi elementi. to se tie ukusa, tu je negde. ele se najvie razlikuje, mislim da bi trebalo
da je intenzivnijeg ukusa, i neto vri. Moda bi bilo dobro da se doda neki ekstrakt

www.coolinarika.com

Jaffa keks
pomorande. Ili da se ele bar delimino radi od sirupa narande (ideju za sirup mi je
upravo dala Via) . Biskvit je lepi nego originalni, nekako je meki. Sve u svemu, lie :)
Mana je to ima dosta posla a malo rezultata. Ja sam imala biskvita i elea za nekih 30
komada keksa, a okolade upola manje jer sam rastopila samo 100 g. Mogla sam da
doradim jo glazure ali nisam imala vie snage. U svakom sluaju, kopiranje je bilo
zabavno, a ako budem opet pravila neto na ovu temu bie po celoj povrini pleha, bez
zezancije sa seckanjem, sklapanjem i feniranjem :) Copycat

www.coolinarika.com