Domai mekani italijanski hleb

Ima li neto lepe od mirisa svee ispeenog hleba koji se iri kuom? Ako i vi mislite da nema, onda
obavezno isporbajte ovaj recept za mekani italijanski hleb, koji je idealan za doruak, ali i za veeru.

POTREBNO JE
1 olja vode, 1 1/4 kaiice suvog kvasca, 1/2 kaiice belog eera, 2 1/2 olje brana, 1 kaiica soli
PRIPREMA
Vodu zagrejte da bude mlaka, pa u njoj razmutite kvasac i eer. Pokrijte krpom, i pustite da malo
odstoji, i da kvasac naraste. U veu iniju sipajte brano, ali ostavite 1/4 olje po strani, i so.
Promeajte to, pa pa polako dodajte nadoli kvasac, i meajte. Kada ste dodali sav kvasac sa vodom,
nastavite da mesite, i po potrebi dodajte ostatak brana. Testo treba da bude mekano, ali ne i da se
lepi. Od umeenog testa napravite loptu, pa ga stavite u podmazanu iniju. Pokrijte ga i pustite da
narasta na toplom mestu dok se ne duplira po veliini, oko sat vremena. Kada je naraslo, lagano
pobranite radnu povrinu i izruite testo. Malo ga premesite, i formirajte veknu, pa je poloite na
pripremljen pleh. Pokrijte krpom, i ostavite da odstoj jo pola sata. Pre stavljanja u rernu napravite
nekoliko proreza noen sa gornje strane vekne. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25
minuta, ili dok ne vidite da je hleb peen. Kada ga izvadite iz rerne, odmah ga zavijte u krpu, i pustite da
se tako ohladi. Uivajte u mekanom italijaskom hlebu, od kog se prave savreni sendvii, ali se divno
slae i uz slatke namaze.