ZDRAVLJE STADA I UPRAVLJANJE PROIZVODNJOM

NA FARMAMA ZA PROIZVODNJU KRAVLJEG

MLIJEKA
(2. dio)
Asistent mr.sc. Igor tokovi, dr.vet.med., Zavod za stoarstvo Veterinarskog fakulteta
Sveuilita u Zagrebu
Program zdravlja stada i upravljanja proizvodnjom (ZSUP) zahtjeva od veterinara
ire znanje, a nerijetko i suradnju sa strunjacima iz drugih podruja. ZSUP se odvija
kroz redovite, planirane posjete farmi koje su odreene unaprijed utvrenim protokolima.
Na taj nain veterinari vie ne dolaze iskljuivo na poziv vlasnika, lijeiti bolesne
ivotinje, ve sami vode brigu za stado i farmu u cjelini. Cilj je poveati prihode i/ili
smanjiti trokove proizvodnje, pri emu se bolest, odnosno odravanje zdravlja i
proizvodni rezultati promatraju prvenstveno sa gledita ekonominosti.
Proizvoai mlijeka koriste usluge razliitih strunjaka. Najee to su djelatnici
savjetodavne i selekcijske slube, zatim veterinari i specijalisti razliitih ustanova ili
komercijalnih tvrtki primjerice iz podruja hranidbe, odnosno reprodukcije ivotinja.
Zadae svih navedenih strunjaka moraju biti meusobno usklaene pri emu je vano
istaknuti da se u ovakvom konceptu veterinarske usluge djelatnosti veterinara znatno
proiruju u odnosu na tradicionalnu praksu.

Ciljevi zdravlja stada

Program ZSUP usmjeren je na maksimalno iskoritenje genetskog potencijala
pojedinih ivotinja i stada u cjelini, te usklaivanje upravljanja farmom u skladu s
njezinim specifinostima.
U uem smislu ciljeve smo podijelili na:
1. Odravanje zdravstvenog stanja stada (preventiva bolesti i kontrola reprodukcije).
2. Poboljanje proizvodnje stada unapreivanjem voenja farme.
3. Potivanje naela dobrobiti ivotinja i zatite okolia, s ciljem uspostavljanja
naela tzv. odrive proizvodnje mlijeka.
4. Osiguranje kvalitete proizvoda sigurnih za ljudsko zdravlje.
5. Ostvarenje unosne proizvodnje.

Sastavnice SZUP-a
Okosnicu programa ine stoar, veterinar i paljivo razraen sustav za njihovu
meusobnu komunikaciju i razmjenu informacija. Da bi program bio uspjean svaka od
navedenih sastavnica mora imati odreene odlike.
A) Stoar
Da bi program uope mogao zaivjeti presudno je pomno odabrati one farme koje
e biti ukljuene u program na odreenom podruju. Zato stoar mora imati slijedee
osobine:
a) Osoba od ugleda u lokalnoj zajednici
b) Uspjean stoar ija farma uspjeno posluje
c) Osoba otvorena za nove spoznaje sa svijesti o znaenju prikupljanja
podataka o proizvodnji i njihovoj analizi
d) Proizvoa racionalno financijski optereen sa izbjegavanjem pretjeranih
rizika
Uspostavljanje programa se odvija u dvije faze. U prvoj bitno je privoliti stoara
na suradnju, s tim da mu se u poetku moe ponuditi i manji dio programa npr.
poboljanje kvalitete mlijeka ili zdravlja vimena. U drugoj fazi vano je osigurati
povjerenje stoara i njegovu volju za dalje sudjelovanje u programu. Kako bi se navedeno
postiglo, provedba programa bi se trebala osnivati:
Potivanje plan posjeta s predvienim dovoljnim vremenom
rasprave o aktualnim problemima i rjeenjima
Na jednostvnom i jeftinom nainu prikupljanja podataka
Kratkoj obradi podataka uz obavezno priopavanje rezultata
vlasniku
Stupnjevanoj analizi podataka koja omoguava rano otkrivanje
odstupanja od zacrtanih ciljeva
Na brzom ukljuivanju i primjeni rezultata u proizvodni proces
Na laganom irenju mree farmi potencijalnih sudionika u
programu
Uspostavi sustava komunikacije meu stoarima koja s jedne
strane omoguuje povjerljivost podataka o jednoj farmi, a s
druge strane razmjenu onih podataka koji mogu biti od
zajednikog interesa
Osigurati da su svi koji su vezani uz farmu ukljueni u program
B) Veterinar sa specifinim znanjem i vjetinama
a) Specijalist za pojedinu vrstu ivotinja i granu proizvodnje koji je
dodatno ovladao sa znanjima o ekonomici proizvodnje, klinikoj
epidemiologiji, prehrani, smjetaju i odnosu prema okolini, reprodukciji,
kontroli zaraznih bolesti i poznavanje trita

b) Sposobnost rjeavanja konkretnih problema prepoznavanje, obrada,

analiza i prijenos rezultata stoaru
c) Poznavanje rada na raunalima
C) Sustav informacija i podataka
a) Mogunost tone i sigurne identifikacije ivotinja pouzdano
obiljeavanje
b) Jednostavnost koritenja i razumijevanja
c) Svrsishodni podaci
d) Mora biti takav da se prikupljeni podaci mogu to prije prezentirati stoaru
e) Veterinar mora posjedovati kopiju svakog izvjea koje je dao stoaru