Kisela cvekla

10 kg cvekle
2 l vode
4 kaike eera
2 kaike soli
mala oljica esencije (ivo sire)
2 konzervansa
malo pakovanje

1.

Cveklu skuhati , ohladiti i oguliti.Isjei na tanke krikice i poredati u teglu.Ne treba pretrpavati teglu da nebi
iskipilo kasnije.Zaljev se kuha prije svega jer i on treba biti hladan a sledei je postupak.U 2 l vode staviti
eer, so, konzervans, esenciju i kim, promjeati pa skuhati.Pustiti par minuta da kuha od trena
kljuanja.Zaliti hladnim zaljevom cveklu, poklopiti tegle i ostaviti na hladno mjesto.Cvekla se moe jesti i
nakon 10-tak dana.

FEFERONI

1 kg feferona raznih boja

200 ml sireta

600 ml vode

50 g soli

50 g eera

1/2 kesice vinobrana

1/2 kesice konzervansa

10 g bibera u zrnu
Sire, vodu , eer, so, vinobran, konzervans, biber staviti u veu erpu i pustiti da provri.
Kad provri kuvati 15 minuta i ohladiti. Feferone sloiti u tegle i sa ohladjenim prelivom preliti
feferone. Prijatno.

Domaa Vegeta
POTREBNO JE:
1/2 kg sargarepe
300 gr korena persuna = parsley root
1 veci koren celera = celeri root
200 gr paskanata =parsnip
2 veze iseckanog persunovog lista
1 kasicica soli

PRIPREMA:
Sargarepu, celer, korenove persuna i paskanata oljustite, operite i prosusite, pa izrendajte na najsitnijoj strani rendeta ili
sameljite na vodenici za meso.
Pomesajte sa sitno seckanim persunovim liscem
Dodajte kasicicu soli i sve dobro promesajte.
Rasporedite u tankom sloju ovu mesavinu na veci posluzavnik i
ostavite da se osusi, pa spakujte u tegle.
Moe se drzati i u zamrzivacu i onda ne mora da se susi.
Kada se osusi, veoma je vano, da tegla u kojoj stoji bude cista, da
nema rostfrajni poklopac i da stoji na suvom i prozracnom mestu u kuhinji.