VIRGINIA. Μια από πρώτες συγκομιδές καπνών της Αμερικής ήταν ο καπνός της Βιρτζίνια.

Ξεκίνησε να
διαδίδεται αρχικά από την αποικία Jamestown, από τον εισαγόμενο απο την Κεντρική Αμερική σπόρο, και
εξήχθη αποκλειστικά στην Αγγλία. Το μεγαλύτερο μέρος της σημερινής Βιρτζίνια στεγνώνεται με θερμό αέρα
για να συντηρήσει το φωτεινό κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα της, και τη λεπτή γλυκύτητα. Οι καλύτεροι
καπνοί της Βιρτζίνια σήμερα, ωριμάζουν στα πιεσμένα κέικ και επομένως τους αποκαλούμαι ωριμασμένους
Virginia, έχουν μια λεπτή γλυκύτητα και μια λεπτή φρουτώδη γεύση. Είναι μάλλον αψιοί και ευχάριστοι στον
ουρανίσκο, θυμίζοντας ένα ήπιο salsa.Οι καλύτερα ωριμασμένοι Virginia είναι φυσικά γλυκοί και καθαροί
καπνοί που γεμίζουν το στόμα με τη γεύση τους. Θα παρατηρήσετε μια καμπύλη γεύσης που είναι δεμένη
στο άναμα και έπειτα καπνίζεται πλουσιότερα καθώς ο καπνός καπνίζεται. Οι καπνοί της Βιρτζίνια είναι
επίσης σημαντικά συστατικά των αγγλικών μιγμάτων και των αρωματικών μιγμάτων.

MERYLAND. Ο καπνός της Μέρυλαντ είναι επεξεργασμένος ελαφριά στον αέρα και, επομένως, εκεί
οφείλεται το θαμπό καφετί χρώμα. Είναι μειλίχιο στη γεύση αλλά έχει μια συμπαθητική, ελαφριά σύσταση και
υψηλές ιδιότητες καψίματος. Ποτέ δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες ή την Αγγλία.Ο
περισσότερος καπνός της Μέρυλαντ παραδοσιακά εξάγετε στην Ελβετία, τη Γερμανία, και τη Γαλλία. Η
αποικία της Μέρυλαντ άσκησε τα πρόσθετα κυρίαρχα δικαιώματα στην εξαγωγή άμεσα στη Γαλλία και τις
Κάτω Χώρες. Ίσως γί αυτό οι παραδοσιακοί δανέζικοι και ολλανδικοί καπνοί κέικ Cavendish, βασισμένοι στο
φύλλο Μέρυλαντ, έγιναν με το να προσθέσουν τις γλυκαντικές ουσίες εξαρχής, ενώ οι Άγγλοι το βρήκαν
εύκολο να πάνε πιο «φυσικοί» με την φυσικά-γλυκιά Βιρτζίνια.

BURLEY. O σημερινός καπνός burley που όλοι ξέρουν είναι η άσπρη μεταλλαγή Burley που ανακαλύφθηκε
από τον καλλιεργητή καπνών του Οχάιου, George Webb, το 1864. Έχει μια πλούσια, nutty γεύση και ένα
ορισμένο γούστο. Το Burley είναι επεξεργασμένος ελαφριά στον αέρα, με μια καφετιά εμφάνιση και μιά
θαμπάδα.Οι περισσότεροι burley, που δεν έχουν ουσιαστικά καμία δικής του ζάχαρη, αρωματίζεται με τις
γλυκαντικές ουσίες κάποιου είδους και αυτός ο πλούσιος, full-flavored καπνός είναι παραδοσιακά η βάση της
πλειοψηφίας των γλυκών αμερικάνικου ύφους μιγμάτων. Όταν καπνίζεται ο burley ανάβει καλά και απαλά
nutty, χωρίς οξύτητα. Εάν είναι καλής ποιότητας και έχει επεξεργαστεί κατάλληλα, θα παραγάγει μια πλούσια,
πλήρη γεύση κάπως όπως γλυκό oatmeal ή το granola, με έναν χαρακτήρα καραμέλας που προέρχεται από
τις ζυμωμένες ζάχαρες.

ORIENTAL. Αυτός ο φυσικά αρωματικός, μεθυστικός καπνός προέρχεται όχι από τη σύγχρονη Ανατολή (η
Άπω Ανατολή), αλλά από την παλαιά Ανατολή, την Βόρεια Ελλάδα, την Τουρκία, την Κύπρο, και άλλες
ανατολικές μεσογειακές χώρες. Ο λεπτότερος Ασιάτης, αποκαλούμενος συχνά «τουρκικό» καπνό, έχει μια
γεύση που είναι ευγενικά πικάντικη. Χρησιμοποιημένο σε μικρές ποσότητες, δίνει στα «αγγλικά» ή «ασιατικά»
μίγματα ένα γλυκό, πικάντικο όμως χαρακτήρα. Το Sun-cured ασιατικό φύλλο έχει ένα πρασινό κίτρινο έως
χρυσό καφετί χρώμα.Ο λεπτότερος Ασιατικός καπνός από την Ελλάδα και την Τουρκία είναι απαλά γλυκός
και έχει έναν βότανο ή πικάντικο χαρακτήρα με ένα άρωμα που μοιάζει με θυμίαμα.

LATAKIA. Το Latakia είναι sun-cured καπνός που κρεμιέται έπειτα σε ύψος πέντε μέτρων από τον πυκνό
καπνό που προκαλούν οι φωτιές που έχουν μπεί σε ένα μίγμα ξύλων (βαλανιδιάς, πεύκου,
μυρτιάς,κυπαρισσιού) μέχρι να μαυρίσει.Μια διαδικασία που μπορεί να πάρει δύο μήνες. Τα διαφορετικά
ξύλα μεταδίδουν τις διαφορετικές γεύσεις.Υπάρχει Latakia από την Κύπρο (πιό σκληρή γεύση) και την Συρία
( πιό μαλακιά γεύση)

PERIQUE. Το Perique είναι ένας βαθειά αρωματικός καπνός με ένα άρωμα κάπου μεταξύ των
μαγειρευμένων φρούτων (δαμάσκηνα) και των μανιτριών. Όπως το latakia, ο perique είναι ένας φυσικά
ζυμωμμένος καπνός καρυκευμάτων και, υπό αυτήν τη μορφή, χρησιμοποιείται μάλλον λιτά. Το πλούσιο,
μαύρο χρώμα και η δερματοειδής σύστασή του διαψεύδουν τη λεπτή γεύση του. Πριν από τη ζύμωση, ο
perique μοιάζει περισσότερο με το burley του Κεντάκυ. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, ο καπνός μουσκεύει
στους χυμούς του για 10 μήνες πριν από την περαιτέρω γήρανση. Το Perique είναι η τρούφα των καπνών,
σπάνιος και πολύτιμος για διακριτική χρησιμοποίηση του.
CAVENDISH. Είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται τόσο ευρέως με τόσες πολλές διαφορετικές
αποχρώσεις που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε μια σελίδα στις υποκατηγορίες του. Εν συντομία,
ολλανδικό Cavendish είναι γενικά ένα μίγμα διαφορετικών συστατικών φύλλων όπως το burley, η Βιρτζίνια,
και η Μέρυλαντ, τα οποία έχουν αρωματιστεί και έχουν πιεστεί σε κέικ. Οποιοσδήποτε καπνός που έχει
αντιμετωπιστεί κατά αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποκαλεστεί Cavendish. Ο όρος «Cavendish» επίσης
αναφέρεται στην περικοπή που είναι χαρακτηριστική. Τα πιεσμένα κέικ στα οποία τα φύλλα γερνάνε κόβονται
στους φραγμούς και έπειτα οι φραγμοί κόβονται στις παχιές ή λεπτές φέτες που αποκαλούμε νιφάδες.

BLACK CAVENDISH. Τα περισσότερα μαύρα cavendishes που διαμορφώνουν τη βάση πολλών

αρωματικών καπνών αμερικάνικου ύφους γλυκαίνονται.Οι εκδόσεις ορισμένων καπνών burley από το
Κεντάκυ και το Tennessee, καθώς επίσης και μερικοί σκοτεινοί αέρας-θεραπευμένοι καπνοί από την κεντρική
Βιρτζίνια. Το καλύτερο έχει μια γεύση καραμέλας, που σου θυμίζει σιρόπι τηγανίτας.Γενικά είναι γλυκός, με
γεμάτη γεύση αλλά με μια γεύση που μένει στον ουρανίσκο παρόμοια με τα ψημένα marshmallows.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Οι English περιέχουν περισσότερο Latakia, λιγότερo Virginia και Orientals

Οι Scottish περιέχουν περισσότερο Virginia, λιγότερο Orientals και Latakia
Οι Balkans περιέχουν περισσότερο Orientals και Latakia, λιγότερο Virginia