Sistem Saluran pencernaan

Perbandingan Sistem Saluran Pencernaan

Apa itu Pencernaan?

Proses merubah makanan/pakan dari bentuk yang
kompleks menjadi bentuk yang lebih sederhana
agar dapat dicerna oleh mahluk hidup

Sistem Pencernaan

MONOGASTRIK

POLIGASTRIK

Sapi, Domba, Kambing

MONOGASTRIK Mamalia

UNGGAS

Kelinci, Kuda, Babi, anjing, kucing

Berdasar :

Saluran Makanan (Anatomi)

Makanan sumber energi
DLL

BERDASARKAN SUSUNAN ALAT PENCERNAAN :

RUMINANSIA BERLAMBUNG JAMAK

(RUMEN, RETIKULUM, OMASUM,
ABOMASUM)

NON RUMINANSIA BERLAMBUNG

TUNGGAL/ SEDERHANA

PENCERNAAN
Syaraf

Hormon
SALURAN
PENCERNAAN

Mekanis
Gerakan

Kimia
Enzim/Non enzim

SUSUNAN GIGI
0 0 3
3
SAPI 2( I , C , P , M ) 32
4 0 3
3
3 1 4
2
ANJING 2( I , C , P , M ) 42
3 1 4
3

2 1 4
3
BABI 2( I , C , P , M ) 44
3 1 4
3
2 1 2
3
KUDA 2( I , C , P , M ) 32
2 1 2
3

Pusat Kontrol

APPETIK THERMOSFAR
COUNTER= PUSAT LAPAR

SAFITELY THERMOSFAR
COUNTER= PUSAT KENYANG

Pencernaan
Monogastrik Unggas
Known as a modified
monogastric system

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan

Pada Unggas (Monogastrik)
Mulut/Mouth/Beak - break down feed
Esophagus - tube from mouth to stomach that is

open at the mouth end

Crop - feed storage and moistening

Proventriculus - glandular stomach (HCI and gastric

juices); enzymatic

Gizzard - muscular stomach; mechanical breakdown

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan

Pada Unggas (Monogastrik)
Small Intestine - enzymatic digestion and absorption
-Functions of the small intestine: digestion of
proteins, carbohydrates, and fats; absorption of the
end products of digestion
-Enzymes in the small intestine
Ceca - essentially non functioning in monogastrics
Large Intestine
-bacterial activity
-water absorption
-waste storage
Cloaca - common chamber for GI and urinary tracts
Vent - common exit for GI and urinary tracts

Ayam

Monogastric Mamalia

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan

Pada Monogastrik mamalia
Mouth

-gather and chew feed using tongue and teeth

-salivary glands moisten feed to aid in swallowing
-saliva begins the carbohydrate breakdown with salivary amylase

Esophagus
-tube from mouth to stomach that is open at the mouth end
-separated from stomach by the esophageal sphincter

Stomach

-muscular gland lined sac that receives ingesta from the

esophagus and conducts both physical and chemical digestion
-primary secretions:
pepsin - enzyme that digests protein;
hydrochlorides - acids that aid in protein digestion

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Monogastrik mamalia continued
Small Intestine
-enzymatic digestion and absorption
-Functions of the small intestine: digestion of
proteins, carbohydrates, and fats; absorption of
the
end products of digestion
1. duodenum - most digestion occurs here
2. jejunum - some digestion and some
absorption occur
3. ileum - mostly absorption
-Bile - made in liver, stored in gall bladder, active in
the small intestine, emulsifies fat to aid in
digestion

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Monogastrik mamalia continued
Enzymes in the small intestine

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Monogastrik mamalia continued
Cecum - essentially non functioning in many
monogastrics. Rabbits and horses have an enlarged
cecum that acts like a rumen and is involved with
microbial digestion (fermentation)
Large Intestine
-bacterial activity
-water absorption
-waste storage

Babi / Pig

Kelinci

Ruminant/poligastric
Domba, Kambing, Sapi

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan

Pada Ruminant
Ruminants are characterized by
having a stomach with four
compartments

Rumination - the regurgitation,

rechewing and reswallowing of
ingested food
Cud - mass of regurgitated ingesta;
bolus
1.

Anus

7. Reticulum

2.

Rectum

8. Esophagus

3.

Cecum

9. Abomasum

4.

Colon

10. Omasum

5.

Duodenum

11. Small Intestine

6.

Rumen

Process of rumination
1. regurgitate bolus from rumen
2. rechew and reinsalivate
3. reswallow
4. repeat with another bolus

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan

Pada Ruminant continued
Mouth
-contains dental pad, teeth, tongue and saliva
-saliva contains no salivary amylase
Esophagus
-tube from mouth to stomach
-tube from stomach to mouth

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Ruminant continued
Rumen - large fermentation vat; also called the "paunch"
-anaerobic
-Temperature = 39oC (103oF)
-saturated with gasses
-constant motion
Lining of the rumen

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Ruminant continued

Functions of Microorganisms
-digest roughages to make Volatile Fatty Acids
-make protein
-make vitamins K and B complex

(Very similar to cecum of rabbit and horse)

The function of the rumen is to house microorganisms.

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Ruminant continued
Reticulum - "honeycomb"
-houses microorganisms
-catches hardware (ingested by animal)
-houses the opening to the omasum
Omasum - "manyplies or book
-full of folded tissue
-water absorption
Abomasum - true stomach
-pepsin
-HCl

Anatomi dan Fungsi Saluran Pencernaan Pada

Ruminant continued
Small Intestine
-enzymatic digestion and absorption
-Functions of the small intestine: digestion of
proteins, carbohydrates, and fats; absorption
the end products of digestion
1.duodenum
2.jejunum
3.ileum
Cecum - some microbial fermentation
Large Intestine
-water absorption
-waste storage

of

Ruminant / Domba

Jenis Sistem pencernaan

Jenis Sistem pencernaan

PENCERNAAN
DALAM LAMBUNG
RUMINANSIA

GERAKAN LAMBUNG
RUMINANSIA

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI :

MEKANIS, dapat dipejari dengan :

FISTULA RUMEN
SINAR RONTGEN
MEMBUKA RONGGA DADA
(+ CAIRAN Na FISIOLOGIK ORGAN TIDAK MATI)

KIMIAWI

BERKAITAN DENGAN AKTIVITAS MIKROORGANISME

MIKROBIOLOGIS

PROSES MENGUBAH ZAT/BAHAN MENJADI

BERNILAI GIZI TINGGI

GERAKAN RUMEN-RETIKULUM

MAKANAN DITELAN KANTUNG DORSAL

ANTERIOR YANG BERAT MASUK
RETIKULUM RINGAN BERCAMPUR DENGAN
YANG LEBIH BERAT BERKUMPUL DALAM
RUMEN SECARA BERTAHAP

SIFAT BOLUS (FISIK) YANG DITELAN

BERVARIASI TERGANTUNG JENIS MAKANAN

HIJAUAN RUMEN PADAT BOLUS OVAL

DAN TIDAK TERATUR

BOLUS RUMPUT KERING (HAY) TERAPUNG

BOLUS KONSENTRAT DASAR RUMEN

 PADA

SAPI MAKANAN BAIK DAN

SELALU TERSEDIA BERCAMPUR
LUMAT (TIDAK ADA CAIRAN BEBAS
DIATAS B. M.)
PADA SAPI DIPUASAKAN
TERDAPAT CAIRAN BEBAS
DIANTARA BAHAN MAKANAN.
AGAR BAHAN MAKANAN TERENDAM
BAIK AIR UNTUK
PEMBENTUKAN SALIVA

Fungsi Gerakan Rumen Retikulum

ISI RUMEN BERCAMPUR RATA

M. O. BERCAMPUR RATA FERMENTASI
MERATA
SALIVA MENYEBAR KESELURUH RUMEN
TERAPUNGNYA ZAT-ZAT PADAT SELAMA
FERMENTASI TERHALANG
MEMBANTU PENGANGKUTAN DAN
PERJALANAN DIGESTA DARI RUMEN DAN
RETIKULUM KE ABOMASUM
PENCAMPURAN TERJADI KARENA
KONTRAKSI RUMEN DAN RETIKULUM
ADANYA KOORDINASI DARI GERAKAN
BAGIAN LAMBUNG LAIN

PENGATUR GERAKAN RUMENRETIKULUM

SYARAF

VAGUS
SYARAF SYMPATIS

GERAKAN KUAT SAAT MEMAMAH

BIAK
PADA BAGIAN RUMEN VENTRAL
DIGESTA PADAT
PADA BAGIAN RETIKULUM DIGESTA
KURANG PADAT BUTIR-BUTIR
MAKANAN LEBIH HALUS

Efisiensi Gerakan Rumen-Retikulum :

KONDISI FISIK ISI RUMEN

CAIRAN RUMEN
SUSPENSI M. O.
PARTIKEL-PARTIKEL MAKANAN
SEMAKIN BESAR SEMAKIN
LAMBAT BERCAMPUR
85% ASAM LEMAK TERBANG
DIABSORPSI MELALUI
RETIKULORUMEN

RUMEN-RETIKULUM BERKONTRAKSI :

OMASUM

PADA SAAT MAKAN : 79-100x/JAM

RUMINASI : 55-70x/JAM
ISTIRAHAT : 47-80x/JAM

MENGGILING PARTIKEL-PARTIKEL MAKANAN

ABSORPSI AIR + Na & K
MENCEGAH pH PADA
ABOMASUM TURUN
ABSORPSI VFA (ALT) 10%

ABOMASUM

PENCERNAAN KIMIAWI
MIKROORGANISME YANG MASUK
DIBUNUH OLEH ASAM LAMBUNG DICERNA

ABSORPSI DALAM RUMEN-RETIKULUM

VFA (VOLATILE FATTY ACIDS)

PENYERAPAN TERJADI SEBELUM DIGESTA MASUK KE ABOMASUM

KONSENTRASI VFA 7-10 KALI LEBIH BESAR DARIPADA
AB-OMASUM BUTIRAT > PROPIONAT > ASETAT

ASAM LAKTAT

ABSORPSI ASAM LAKTAT 1/10 KALI VFA

KECIL JIKA ADA PROPIONAT
BESAR PADA KONDISI ASAM

AMONIA (NH3)

DIABSORPSI > ION AMONIUM

ABSORPSI PADA pH : 6,5 > PADA pH 4,5
KERACUNAN UREA LEBIH BESAR PADA pH 6,5-7

RETIKULUM = PERUT JALA

OMASUM = PERUT KITAB

PROTEIN TINGGI LANGSUNG MASUK KE RETIKULUM

KARENA : M.O. MENJAUH (PADA RUMEN)
MAKANAN SUDAH DIREMASTIKASI DENGAN BAIK
MASUK KE RETIKULUM
ANTARA RUMEN-RETIKULUM TERDAPAT LIPATAN MAMPU
MENGATUR MASUKNYA MAKANAN HALUS DAN MAKANAN
KASAR KEMBALI KE RUMEN (RUMINO RETICULARIS)

MEMILIH BAHAN-BAHAN YANG DAPAT LANGSUNG MASUK

AB-OMASUM
MENYERAP AIR, ASAM

ABOMASUM = PERUT KELENJAR

FUNDUS
MEMBRANA MUKOSE
PYLORIK
SEMPIT
FUNGSI : SAMA DENGAN PHLORISS PADA MONOGASTRIK.
MAKANAN BELUM DICERNA DIRUMEN DICERNA DI ABOMASUM
PENCERNAAN BERSIFAT : KIMIAWI
MUCUS, PEPSIN, HCl

 SULCUS

GROOVE

RETICULI = OESOPHAGEAL

BY PASS DARI RUMEN-RETIKULUMOMASUM

PENTING PADA HEWAN MUDA
MENYUSU
PADA HEWAN DEWASA MENUTUP
SULCUS

RETICULI

PENTING PADA SAAT

PEMBERIAN OBAT AGAR TIDAK
MELEWATI RUMEN

MISAL :

PEMBERIAN ANTIBIOTIKA

 RUMINASI

PROSES MENGUNYAH KEMBALI

MAKANAN
HEWAN MUDA BELUM DIBERI
HIJAUAN BELUM RUMINASI

TAHAP RUMINASI
1. REGURGITASI

PENGELUARAN DIGESTA DARI RUMEN KE

MULUT
PARTIKEL KASAR KONTAK DENGAN DINDING
RUMEN & RETIKULUM
DAPAT DIRANGSANG BAGIAN DINDING
RUMEN & RETIKULUM DIGOSOK
RETIKULUM KONTRAKSI DIGESTA NAIK
SAMPAI CARDIA CARDIA MEMBUKA
GLOTTIS MENUTUP DAN OSEOPHAGUS
MENGEMBANG TEKANAN NEGATIF PADA
OSEOPHAGUS
BOLUS LONCAT KE OSEOPHAGUS
TIMBUL ANTI PERISTALTIK BOLUS
MASUK MULUT

2. REMASTIKASI

PENGUNYAHAN KEMBALI
BOLUS MERANGSANG MULUT REFLEKS
MASTIKASI
PROSES LEBIH LAMA DARI MASTIKASI
PENAMBAHAN SEKRESI PAROTIS DAN
SALIVA

3. REGLUTISI

PENELANAN KEMBALI
PROSES =DEGLUTISI
BOLUS YANG DITELAN KEMBALI TIDAK
LANGSUNG MASUK KE OMASUM
SEBAGIAN KE RUMEN & RETIKULUM
MAKANAN HALUS KE RETIKULUM
KONTRAKS SEBAGIAN KE OMASUM

ERUKTASI (SENDAWA)

PENGELUARAN GAS DARI RUMEN

MELALUI MULUT
DALAM RUMEN TERBENTUK GAS CO2,
METHAN (CH4) DAN ASAM LEMAK
SEBAGIAN DISERAP KEMBALI
SEBAGIAN LAGI HARUS DIBUANG
CO2 DAN CH4 DIBUANG MELAUI
PROSES ERUKTASI

MEKANISME ERUKTASI

KONTRAKSI RUMEN BAGIAN DORSAL

KONTRAKSI RETIKULUM CARDIA
MEMBUKA
BILA GAS TERLALU CEPAT TERBENTUK
RUMEN MENGEMBANG TERJADI
RUMINAL TYMPANI (BLOAT)
BLOAT DISTENSI YANG BERLEBIHAN
ATAU PENGEMBANGAN RUMEN DAN
RETIKULUM AKIBAT TIMBULNYA GAS
BERLEBIH SEWAKTU FERMENTASI BAHAN
MAKANAN

BLOAT PRIMER
KEMBUNG AKIBAT MAKANAN
DISEBABKAN OLEH:

RUMPUT TERLALU MUDA

LEGUMINOSA TERLALU CEPAT TUMBUH
LEGUM TERLALU BANYAK
PROTEIN TANAMAN TERLALU TINGGI : 10-15%
TERLALU BANYAK DIBERI MAKANAN HALUS
HEREDITAS.

BLOAT SEKUNDER

OBSTRUKSI (TERSUMBAT)
STENOSIS (OESOPHAGUS MENYEMPIT)
HERNIA DIAFHRAGMA

 TERJADINYA

BLOAT

GAS TERBENTUK TERLALU CEPAT

ERUKTASI KURANG
ANATOMI RUMEN
GAS BERCAMPUR DENGAN MAKANAN
(TROUTHY-BLOAT) DALAM MAKANAN
TERLALU BANYAK : PEPSIN,
HEMISELULOSA, SAPONIN
GERAKAN RUMEN BERUBAH

 PERTOLONGAN

KELAPA

: BERI MINYAK

BLOAT PRIMER :

PEMBERIAN MINYAK KELAPA : 0,5-1 LITER

UNTUK SAPI, 29-58 CC UNTUK DOMBA,
DIMASUKKAN DENGAN STOMACH TUBE
UNTUK SAPI
TROCOR/TUSUK

PENCEGAHAN

PEMBATASAN GRAZING
PENGATURAN PADANG RUMPUT
PEMBERIAN ANTIBIOTIKA PER-ORAL,
PENISILIN DAN TILOSIN

PROSES KONSUMSI PAKAN

DAN ALIRAN DIGESTA
PADA RUMINANSIA
PENCERNAAN DALAM
RONGGA MULUT

1. PREHENSI

PENARIKAN (PENGAMBILAN) MAKANAN KE

DALAM MULUT
CARA TIAP SPESIES HEWAN BERBEDA.

DASARNYA BIBIR, GIGI, LIDAH

CARNIVORA ANJING, KUCING

PENGAMBILAN MAKANAN

DIBANTU KAKI DEPAN

KUDA BIBIR ATAS (PALING SENSITIF)

KUAT DAN LINCAH ORGAN POKOK
PREHENSI

 SAPI

LIDAH (POKOK)

BIBIR ATAS DAN BAWAH

TERBATAS
GERAKANNYA
LIDAH PANJANG, KUAT, LINCAH
BERGERAK, KASAR

DOMBA

(POKOK)

LIDAH DAN GIGI SERI

LIDAH TIDAK DAPAT DIJULURKAN

BIBIR ATAS MEMPUNYAI CELAH

KAMBING

BERCELAH

BIBIR ATAS TIDAK

MINUM DAN MENETEK

CARNIVORA DAN HERBIVORA BERBEDA
CARNIVORA (KUCING, ANJING)

HERBIVORA MENGHISAP

UJUNG LIDAH MEMBENTUK SENDOK

BIBIR TERTUTUP RAPAT

BAGIAN DEPAN SEDIKIT TERBUKA
BERHUBUNGAN LANGSUNG DENGAN AIR
SAAT MENETEK BIBIR YANG TERBUKA
DIISI PUTTING SUSU INDUK

TEKANAN AMBING TEKANAN NOL

2. MASTIKASI

PENGHANCURAN BAHAN MAKANAN SECARA MEKANIK

DALAM MULUT
GIGI INCISOR UNTUKMENARIK DAN MEMOTONG
MAKANAN
GIGI MOLAR UNTUK MENGGILING BAG. KECIL

LAMA PENGUNYAHAN JENIS MAKANAN

CARNIVORA
HERBIVORA

SEBENTAR DAN SEMPURNA

LAMA & INTENSIF

PENGUNYAHAN MEMPERLUAS PERMUKAAN BAHAN

MAKANA KERJA ENZIM INTENSIF

ARAH GERAKAN

LATERAL

PROSES MENGGILING

MEKANISME PENGUNYAHAN

SELAMA PENGUNYAHAN :

SIFAT PROSES PENGUNYAHAN

VOLUNTAIR

LIDAH DAN PIPI SELALU BERGERAK

MAKANAN DIANTARA DERETAN GIGI
DIKUNYAH TERUS PADA BAGIAN SISI
HALUS TENGGOROKAN DITELAN
GERAK DIKENDALIKAN OLEH KEMAUAN
DIKONTROL UNTUK HIGHER COUNTER
KEADAAN NORMAL RAHANG TERTUTUP
U. D. PENGUNYAHAN TIDAK BEKERJA

MEKANISME PENGUNYAHAN
(LANJUTAN)

MAKANAN MASUK U. D. PENGUNYAH

RELAKSASI MULUT TERBUKA KONTRAKSI U.
D. MULUT TERTUTUP
GERAKAN TERJADI SECARA RITMIS PADA
RAHANG ATAS DAN BAWAH GERAKAN
MENGUNYAH
MASTIKASI RANGSANGAN SENSORIS
SYARAF AFFERENT SYARAF CRANIAL KE V
(N. TRIGEMINUS) RANGSANGAN DI TERUSKAN
SYARAF AFFERENT MELALUI RADIX
MOTORIS SYARAF CRANIAL KE V DI U. D.
ELEVANTOR DAN MYLOHYOIDENS.

REFLEKS MASTIKASI
REFLEKS MENGUNYAH (GNAWING REFLEKS)

1.

TIMBUL SEBAGAI RESPONS TERHADAP RANGSANGAN

DAERAH INCISIVUS GERAKAN MENGUNYAH DARI
RAHANG

REFLEKS MASTIKASI VERTIKAL (VERTICAL

MASTICATING REFLEKS)

2.

TIMBUL SEBAGAI RESPONS TERHADAP RANGSANGAN

PADA MEMBRANA MUKOSA PADA DAERAH GIGI
MOLAR TENGAH RAHANG MEMBUKA DAN MENUTUP

MULUT TERTUTUP

3.

RUMINANT REFLEKS

TERJADI STIMULASI TERHADAP RESEPTORRESEPTOR PADA MULUT OLEH MAKANAN TIMBUL

REFLEKS INHIBISI ALAT PENUTUP MULUT RAHANG
TERBUKA

URAT DAGING YANG TERLIBAT PROSES

MASTIKASI
1.
2.
3.
4.
5.
6.

MUSCULUS MASSETER
MUSCULUS PTERYGOIDEA INTERNA
DAN EKSTERNA
MUSCULUS TEMPORALIS
MUSCULUS MYOLOHGOIDEA
MUSCULUS GENIOHGOIDEA
MUSCULUS DIGESTRICUS PADA
HERBIVORA MUSCULUS
MASSETER

FUNGSI MASTIKASI
1.
2.

3.

MENGGILING MAKANANAN LUNAK

DAN HALUS
ENZIM BEKERJA LEBIH AKTIF MAKANAN
HALUS PERMUKAAN MAKANAN
RELATIF LUAS
MAKANAN HALUS BERCAMPUR SALIVA
MUDAH DITELAN
MASTIKASI PROSES PENCERNAAN
MENGUBAH MAKANAN MENJADI HALUS DAN
BERAIR PADA HERBIVORA

MASTIKASI PADA :

KUDA

SAPI

BUTIRAN DAN SILAGE

MENGUNYAH : 94 KALI GERAKAN / MENIT
RUMPUT KERING 78 KALI / MENIT

SAPI PERAH

1 JAM BOLUS TERBENTUK 60 65

RUMPUT KERING : 70 80 KALI / MENIT

BUTIRAN 4700 KALI/ HARI

RUMPUT KERING 10.530 / HARI

SAPI JANTAN 1.4 11% WAKTU/HARI

UNTUK MASTIKASI

SALIVASI

KELENJAR AIR LUDAH DAN SEKRESINYA :

SALIVA CAMPURAN SEKRESI KELENJAR

PAROTIS, SUB MAXILARIS DAN SUB LINGUALIS
BERUPA LENDIR BERTIPE CAIR
BERDASARKAN SEKRESINYA KEL. SALIVA
DIBAGI 3 :

KEL. PAROTIS
KEL. SUB. MAXILALLIS (MANDIBULARIS)
KEL. SUB. LINGUALIS
PADA BEBERAPA SPESIES KEL. BUCCALIS

TIPE KEL. SEROSA

TIPE KEL. MUKUS
TIPE KEL. SEROSA DAN MUCUS (CAMPURAN)

SERO MUCUS

SEKRESI KEL. SEROSA CAIRAN CUCER

MENGANDUNG PROTEIN TANPA MUCIN

SEKRESI KEL. MUKUS AGAK KENTAL

MENGANDUNG GLYCOPROTEIN MUCIN

SEKRESI KEL. CAMPURAN CAMPURAN SEROSA

& MUCIN

PADA RUMINANSIA SEKRESI PAROTIS

TERJADI TERUS MENERUS MAKANAN
BASAH ALKALIS
PADA RUMINANSIA REFLEKS SEKRESI DAPAT
SECARA MEKANIS MERANGSANG BAG.
CARDIA PADA AB-OMASUM
SALIVA BUFFER ASAM-ASAM HASIL
FERMENTASI MIKROBA RUMEN

FUNGSI SALIVA
1.

MEMBASAHI MAKANAN

2.

LUBRIKASI

3.

ADANYA AMYLASE

MEDIA UNTUK PERTUMBUHAN & AKTIFITAS

BAKTERI

PELICIN BOLUS MUDAH DITELAN ADANYA MUCIN

BUTIR-BUTIR MAKANAN MUDAH DIBENTUK BOLA

MENCERNA PATI

4.

MASTIKASI DAN MENELAN MUDAH

MELARUTKAN Z H

DALAM RUMEN MENETRALKAN ASAM-ASAM

ORGANIK YANG DIBENTUK MIKROBA MENCEGAH
TERJADI BUIH
PADA ISI RUMEN

ELEKTROLIT PADA SALIVA :

Na, K, Ca, Mg, P DAN UREA YANG MEMPERTINGGI KECAP

FERMENTASI MIKROBA

FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI SEKRESI SALIVA

BENTUK FISIK PAKAN

KANDUNGAN BAHAN KERING
VOLUME CAIRAN ISI PERUT
STIMULASI PSIKOLOGIS

SALIVA PADA DOMBA DAN BABI 10 15 L / HARI

SALIVA PADA SAPI 75 100 L /HARI
RUMINANSIA SERAT KASAR SEKRESI SALIVA
BIJIAN ENERGI TINGGI SALIVA BUFFER
RUMEN
BIJI-BIJIAN ASAM LEMAK TERBANG SALIVA
PENEBALAN KERATIN MUKOSA RUMEN
ACIDURIA PHOSPHERUSA BERI INFUS Na
BICARBONAT KEDALAM RUMEN

3. PENELANAN (DEGLUTISI)
DIBAGI 3 STADIA
PENELANAN SECARA VOLUNTAIR

DIKENDALIKAN OLEH KEMAUAN

STADIA PHARINX INVOLUNTAIR

REFLEKS (CEPAT)
STADIA OESOPHAGUS
INVOLUNTAIR REFLEKS (CEPAT)

GLUKOSTATIK

TERMOSTATIK

ENERGI YANG MASUK CUKUP LAPAR HILANG

KHEMOSTATIK

PERBEDAAN KADAR GLUKOSA DARAH ARTERI DAN VENA

KECIL LAPAR
GLUKOSA DARAH VENA > DARAH ARTERI KENYANG

PADA RUMINANSIA (SAPI) KONSENTRASI

METABOLIT TERTENTU DALAM DARAH/RUMEN
MEMPENGARUHI NAFSU MAKAN
MISAL : INFUS ASAM LEMAK TERBANG
(ASETAT, PROPIONAT) KEDALAM DARAH /RUMEN
NAFSU MAKAN TURUN

LIPOSTATIK

LEMAK DARAH VENA > DARAH ARTERI

KENYANG
LEMAK SUMBER ENERGI ESSENSIAL