Autor: DajanaD

Kiflice s pekmezom
Prekrasno mekano tijesto s krumpirom, ini da ove poput oblaka mekane
kiflice ostanu meke i do 2-3 dana.
Sastojci
300 g

branastog krumpira

300 g

brana (+ po potrebi)

150 g

maslaca

100 g

eera

15 g
2 lice
1
1 liica

svjeeg kvasca
mlijeka
jaje

prstohvat

naribane korice neprskanog

limuna
soli

oko 150 g

pekmeza po elji

Srednje zahtjevno
Priprema
1. Skuhajte neoguljen, dobro opran, krumpir u ljusci, u malo posoljenoj vodi. Ocijedite ga,
ogulite i protisnite kroz tijesak za krumpir ili zgnjeite gnjeilicom za pire dok je
krumpir jo vru.
2. Maslac otopite i ostavite da se prohladi. Kvasac namrvite u 2 lice mlanog mlijeka. U
zdjelu u koju ste stavili krumpir dodajte prosijano brano, maslac, kvasac, eer, jaje,
koricu limuna i prstohvat soli. Zamijesite sve skupa da dobijete meko i glatko tijesto.
Moda e vam biti potrebno dodati jo brana jer ovisi puno o vrsti krumpira. Ako je
potrebno dodajte, dakle, ali po malo.
3. Oblikujte loptu, stavite u zdjelu i pokrijte (poklopac ili prozirna folija i ostavite u
hladnoj, ugaenoj penici da se die 1 sat.
4. Razvaljajte tijesto na pobranjenoj radnoj povrini na 1/2 cm debljine. Izreite
kvadrate stranice 5 ili 6 cm.
5. Na sredinu svakog kvadrata stavite malo pekmeza pa preklopite preko njega dva
suprotna kuta. Pritisnite dobro da se ne otvore u peenju (moete gornji kut i malo

www.coolinarika.com

Kiflice s pekmezom
nategnuti tako da ga podmetnete ispod).
6. Ostavite kiflice da se diu oko 30 minuta. U meuvremenu zagrijte penicu na 180C.
Pecite kiflice oko 15 minuta, ili dok ne porumene.

www.coolinarika.com