LCHF JELA SA

POVRCEM I PECIVA
Ovu coolericu posvecujem svima onima koji se hrane po
principu LCHF ishrane i vegeterijancima! Svi ovi recepti mogu
se prilagoditi LCHF nacinu ishrane. U nekim receptima
potrebno je izostaviti dodavanje vegete, brasna i treba koristiti
domacu majonezu.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/22505

Kazalo
4
Grka "melitzano" salata
6
Marinirane balancane s feta sirom
8
Tiho pecen paradajz sa belim lukom i oreganom
10
Muhammara
12
Zapeene paroge
13
KREM SUPA OD AMPINJONA
14
"Pizza" sa podlogom od cvjetace (karfiola)!
16
Tapas (susena rajcica,feta,orasi)!
17
Riza od cvjetace
18
Zapechena jaja (low carb)
19
Pizza tijesto od cvjetace...
21
ZAPEENA BORANIJA
22
Labneh
24
Tikvice sa vrhnjem
25
Malidzano

26
Namaz od patlidana s bademima
28
Tikvice ala Amelie...:)
29
Namaz od feta sira
30
Zapeene tikvice
31
Namaz sa mrkvom
32
Krem juha od mrkve i cvjetae
34
Satara sa peenom paprikom
36
Satara
38
Kelj s jajima
40
Satara, tradicionalno, hercegovako jelo!
42
Dobar jutarnji kruh
44
KRUH BEZ UGLJIKOHIDRATA/LCHF KRUH/ADAMOV
KRUH
46
Najcudniji hleb
48
Lchf hleb
49
Oopsie kruh (u Zoni)
50
Dukan lepinjice

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

gagaherc

GRKA "MELITZANO" SALATA

Definitivno hit mog ovogodinjeg odmora u Grkoj! Kupovala sam je i jela kao namaz za doruak,
kao salatu za ruak i kao meze uvee. Na netu ima mnogo varijanti - sa fetom, sa paradajzom,
tahinijem, crvenim lukom, ali se meni svia ova najjednostavnija :)))

SASTOJCI
1 patlidan (oko 500 gr)
1 manja crvena paprika (moe
i ljuta)
eanj belog luka
malo vinskog sireta
po ukusu so i biber
po ukusu hladno ceeno
maslinovo ulje
malo senfa (ne mora)
po elji seckani perun

POSLUIVANJE

PRIPREMA
1 Pei u rerni patlidan 1 sat na 200C da bude
dobro peen i dobije dimljeni mek. Ispei zajedno
sa patlidanom papriku. Ohladiti, oljutiti, pa
patlidan izgnjeiti viljukom ili izmiksati tapnim
mikserom.
2 Dodati papriku seckanu na sitnije komade
(rezance), seckani beli luk, sire i ulje, kao i ostale
sastojke (senf ne mora, ali meni se svideo ukus).
3 Promeati i ostaviti da odstoji na hladnom barem
pola sata da se sastojci promu.

Posluiti uz prepeen hleb ili kao prilog glavnom

jelu. Moe i u okviru predjela, kao hladno meze uz

rakijicu, jo bolje uz grki uzo ;)))
K
!

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

ruscca

20 min.

MARINIRANE BALANCANE S FETA

SIROM
Recept je preuzet iz BBC-jeve kuharice: 101 global dishes, i predstavnik je mediteranske
kuhinje. Balancana ili patlidan povre je koje se moe pripravljati na bezbroj naina, a
jednako je vole mesojedi i vegetarijanci.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

2 balancane
1 eanj enjaka
1 limun
200g Feta sira
5 liica kvalitetnog
maslinovog ulja
petrusimula po elji

1 Balancane nareite po duini na fete debljine 1/2

cm. Malo ih posolite, posloite ih na tanjur ili dasku
i na njih stavite neto teko barem 15 minuta da se
odgore.
2 U meuvremenu iscijedite limun, nasjeckajte
enjak, te ih pomjeajte s maslinovim uljem.
Dodajte soli i papra po elji.
3 Jako zagrijte grill tavu. Oprane i ocijeene

balancane premaite s malo ulja i pecite na tavi

dok ne omekaju.
4 Peene balancane posloite na tanjur za
posluivanje. Zainite smjesom limunova soka,
enjaka i ulja. Ostavite 5 min da se promu okusi.
5 Dodajte smrvljeni feta sir na vrh.
6 Posluite toplo ili hladno i dobar tek!

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Pomoravka

150 min.

TIHO PECEN PARADAJZ SA BELIM

LUKOM I OREGANOM
Ovaj peceni paradajz smo jeli prosle godine kada smo bili u Philadelphiji kod prijatelja u
posetu, ove godine kad su nam bili u poseti bila sam vrlo zainteresovana za taj recept po
kom je ona pravila, posto nemam zacine koje je moja prijateljuica koristila, odustala sam
od pravljenja tog recepta, dok mi ih ne posalje. U petak sam kupila jednu malu knjigu
recepata "iz kuhinje moje mame" i nadjem ovaj recept sa kojim sam se odusevila.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Zagrejati rernu na 150 do 160*C

6-10 zrelih paradajza (ja sam
koristila ljivar, male
duguljaste, koji imaju mnogo
manje vode u sebi)
4-6 cesnjeva propasiranog
belog luka
1-2 kasike suvog oregana

2 Opran i osusen paradajz iseci po duzini, ako je

okrugao paradajz, onda seci popreko.
3 Staviti ih na pleh, na koji ste prethodno stavili papir
za pecenje ( da imate manje posla kasnije)

125 ml ekstra devicanskog

maslinovog ulja
po ukusu morske soli i sveze
mlevenog bibera
nekoliko listova svezeg
bosiljka za serviranje

4 U ciniju staviti propasirani beli luk, suvi oregano,

soli, bibera i maslinovog ulja i dobro sve izmesajte.
Cetkom za pecenje ili kasikom, premazati obilato
svaku secenu stranu paradajza.
5 Peci oko 1 1/2 do 2 sata i povremeno proveriti da
vam ne izgori, ako gori, smanjiti temperaturu.
6 Tiho peceni paradajz, mozete naslagati u teglicu,
preliti maslinovim uljem i drzati u frizideru do
upotrebe.
7 Servirati sa svezim bosiljkom. Prijatno

POSLUIVANJE

Ovako pecen paradajz mozete jesti sa sirom za

dorucak ili veceru, koristiti ga za bruschetta ili uz
peceno meso ili ribu na rostilju, takodje u razne
salate od paste.PivcePivce, jos
jednomGagasrceGagasrceSlika dana/Gaga

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Pomoravka

VRIJEME PRIPREME

30 min.

MUHAMMARA
ta drugo rei, nego napravite i probajte.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

300 g peenih i oljutenih

crvenih paprika
100 g peenih oraha
1 do 2 ena belog luka
2 najmanje glavice crnog luka
ili pola od vee
2 kaike maslinovog ulja
1 / 4 kaiice do 1 / 2 kaiice
mlevenog kumina
1/4 kaiice do 1/2 kaiice
mlevenog koriandera
1/4 do 1/2 kaiice mlevene
crvene paprike
1 do 2 male ljute papriice /

1 Paprike ispei, ostaviti ih u posudi da se potpare,

jer tako ete ih lake oljutiti i ostaviti ih da se
ocede. Orahe ispei u rerni, dok ne zamiriu, pazite
da vam ne izgore i ostaviti da se ohlade.
2 U tiganj staviti 2 kaike maslinovog ulja i iseckati
luk na rebarca i priti ga na tihoj temperaturi dok
potpuno ne omeka.
3 U drugi, suvi tiganj, staviti mlevene zaine,
korijander, kumin i mlevenu papriku i priti na suvo,
sve dotle dok vam ne zamirie. Sve isprene zaine
sipati u tiganj gde je ispren crni luk.
4 U multipraktik staviti peene i oljutene paprike,

10

feferonia
1 kaika limunovog soka
!/2 kaiice molase od nara
po ukusu morska so i svee
samleveni biber

koje ste ocedili od vika tenosti, dodati pola

kaiice do kaiice molase od nara ( ako je
nemate, moe da se stavi isto toliko med ili je
kompletno preskoite ) ispreni luk sa zainima,
beli luk ( ja sam stavila dva vea ena ) iseenog na
komadie, peene orahe, ljute feferonie, koje ste
oistili od semenki ( umesto feferona moe 1 ljuta
paprika, koju ete ispei zajedno sa slatkim
paprikama ) malo soli i bibera i limunov sok i sve to
samleti dok ne dobijete glatku smesu.
5 Sipati u zdelicu iz koje ete posluiti i ostaviti u
friider, najmanje sat vremena, da se ohladi i ukusi
sjedine i da se malo smesa zgusne. ( neko stavlja u
ovo i hlebne mrvice, ja nisam ) Pred sluenje preliti
sa vrlo malo maslinovog ulja, ili posuti seckanim
perunom i svee samlevenim biberom i posluiti
sa krakerima ili pita hlebom. Od ove koliine bi
trebali dobiti jednu teglu od 500 g.
6 Prijatno!!!!!!

11

AUTOR RECEPTA

DajanaD

ZAPEENE PAROGE
Brz i ukusan recept za pripremu paroga.

SASTOJCI
1/2 kg paroga
2 krike preane unke
80 g mekanog sira
2 jaja
ribani parmezan
sol, maslac

PRIPREMA
1 Operite paroge, ogulite donji dio stapki, i kratko
prokuhajte, ali da ostanu dosta vrste. Ocijedite i
osuite kuhinjskim papirom. Rasporedite paroge u
namatenu vatrostalnu posudu tako da vrhovi
budu okrenuti prema sredini. Rasporedite nekoliko
komadia maslaca na mekane vrhove, pa preko njih
stavite narezanu unku i sir. Umutite lagano jaja,
malo posolite i pomijeajte s naribanim
parmezanom. Prelijte preko paroga, sira i unke.
Pecite u penici zagrijanoj na 220C oko 10
minuta.
2 Bakers corner

12

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Erna-Recepti

20 min.

KREM SUPA OD AMPINJONA

...

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

300 gr ampinjona
1 glavica luka
1 manja mrkva
200 ml mlijeka
150 ml vrhnja za kuhanje
zaini so,biber,vegeta

1 Na malo ulja prodinstati sitno sjeckan luk, pa

dodati ampinjine narezane na listie (2-3
ampinjona ostaviti). Kad ampinjoni omekaju,
propasirati ih tapnim mikserom. Vratiti na poret,
dodati sitno sjeckane ampinjone,koje smo ostavili
(kratko proprene na grill tavi), na sitne kockice
sjeckanu mrkvu.Zainiti po ukusu (vegeta,so,biber),
pa preliti vodom. Kad mrkva omeka,dodati
mlijeko i vrhnje, kratko prokuhati, pa posluiti.

13

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

zocacro

60 min.

"PIZZA" SA PODLOGOM OD
CVJETACE (KARFIOLA)!
Pizza kakvu vjerovatno do sada niste probali,sa podlogom od cvjetace i nadjevom po
vasoj zelji!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

ZA PODLOGU:
500 gr ociscenih cvjetova
cvjetace
2 kasike ribanog parmezana
1 jaje
2 kasikice mediteranskih
zacina
1 kasikica bijelog luka u prahu
1 kasika maslinovog ulja
po ukusu sol,papar

1 Cvjetacu ocistite,razdjelite na cvjetove,operite i

dobro posusite.Usitnite je u multipraktiku ili
izrendajte na rendalu.Stavite je u posudu i u
mikrovalnu na najjacu temperaturu,(kod mene je to
850W) ca. 8 minuta.Mozete je obariti i na pari ako
nemate mikrovalnu.Ostavite je da se hladne,
rukama dobro ocjedite visak vode koju je cvjetaca
eventualno ispustila i u to dodajte jaje,zacine,bjeli
luk u prahu,papar,sol,maslinovo ulje i sve to dobro
promjesajte da se sjedini.
2 Uzmite vecu okruglu tepsiju u kojoj uobicavate
14

ZA NADJEV:
2 svjeza paradajza
125 gr mozzarelle
5-6 maslina
saka rukole
vi mozete koristiti umak od
paradajza,pesto,sunku,gljive,
sir i sl.

POSLUIVANJE

peci pizzu ,moja je 30-ak cm.promjera (moze i

cetvrtasta).Oblozite je pekpapirom i raspodjelite
smjesu na sirinu tepsije,dobro utapkajte.
3 Pecnicu ugrijte na najjace (250') i pecite nekih
30-35 minuta dok podloga fino ne porumeni.
4 Pecenu izvadite i odmah mecite nadjev po volji.U
mom slucaju je to svjezi paradajz i mozzarella.
Vratite ponovo u pecnicu i na gril funkciji zapecite
dodatnih 10-ak minuta dok se sir ne otopi i ne
dobije lijepu boju.Odozgo pospite svjezu rukolu i
servirajte.

Posluzite toplu,premda je meni i hladna bila jako

fina.

15

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

zocacro

20 min.

TAPAS (SUSENA RAJCICA,FETA,ORASI)!

Samo mogu reci jaaaako ukusno, servirano uz naan indijski kruh i pojedeno u slast!!!!!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

250 g feta sira

100 gr susene rajcice
2 kasike kapara ili crnih
maslina
saka(s sa kvacicom) oraha
3 kasike maslinovog ulja
1 kasikica puna meda
od pola limuna sok
par grancica timijana(moze i
suhi u zamjenu)
po ukusu sol,papar

POSLUIVANJE

1 Uzmite manju vatrostalnu posudu.Iskidajte feta

sir na vece komade,poslazite u posudu u kojoj cete
peci.Na fetu stavite susene rajcice,kapare ili
masline,rukom usitnjene orahe,par grancica
timijana i sve to zalijte sa prelivom od maslinovog
ulja,kasikice meda,soka od limuna,malo papra !
2 Pecnicu ugrijte na 200' i pecite oko 15-20 min,dok
sir nepocne dobijati malo boje s krajeva!

Sluzite toplo uz indijski kruh naan!Dobar tek!!!!

16

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

SinjoritaA

VRIJEME PRIPREME

10 min.

RIZA OD CVJETACE
Recept vidjela od J. Olivera i odmah odlucila isprobati. Brzo i jednostavno. Fenomenalna zamjena
za rizu, uz raznorazne gulase.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 srednje velika cvjetaca

malo soli

POSLUIVANJE

1 Cvjetacu ocistite od zelenog dijela i izrezite na

vece komade. U multipraktiku cvjetacu sameljite u
"rizu". Ide jako brzo. Stavite svu cvjetacu u
vatrostalnu zdjelu , posolite i promjesajte.
Poklopite odgovarajucim poklopcem ili tanjurom.
Stavite u mikrovalnu na najjaci efekt oko 7 minuta.
Promjesajte jednom na pola vremena.

Iznenadjujuce ukusno. Sluzite uz razne paprikase,

gulase ili druga mesna jela sa saftom i salatu.
Ako niste ljubitelj pripreme jela u mikrovalnoj,
mozete ju skuhati i u vodi i procjediti.

17

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Ivkae

35 min.

ZAPECHENA JAJA (LOW CARB)

Za sve one koji su na low carb ishrani, ali i one koji vole jaja ... :)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

3-4 PARCHETA TANKO

ISECKANE SLANINE
1 manji crni luk
8-10 jaja
1 chasha vode
1 kashichica soli
1 kashichica bibera
1 sholja sira

U zagrejani tiganj ubacite tanko i sitno iseckanu

slaninu. Prziti je dok ne postane hrskava (3-5 min.),
zatim dodati luk i proprziti sve to zajedno dok ne
omeksha.
Umutiti jaja, sir, vodu, so i biber i sve to sipati u
tiganj i proprziti oko 3 min. .
1 Zatim sve to sipati u vatrostalnu chiniju ili pekach,
prebaciti u rernu (koja je pre toga bila ugrejana na
200 stepeni) i peci dok jaja ne dobiju zlatnu boju.

POSLUIVANJE

Posluziti dok je toplo i mekachko...

18

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Mimi-Atlanta

PIZZA TIJESTO OD CVJETACE...

Predivno tijesto za picu napravljeno od cvjetace,jaja i sira...i jako zdravo...

SASTOJCI
1 salica 250 ml.
4 salice rize od cvjetace
(srednja velicina cvjetace)
2 jaja
1 salica mozzarelle sira
2 cena sitno rendanog
cesnjaka
sol i peper

PRIPREMA
1 Cvjetacu operite i isjecite na manje komade.
2 Stavite u blender da ju skroz isitnite na sitno.Mi to
zovemo "riza od cvjetace".Ako nemate blender
izrendajte na trenicu.
3 Stavite vodu da se kuha i u kipucu vodu stavite rizu
od cvjetace da se kuha 4-5 min.Mozete staviti i u
mikrovalnu 7-8min.
4 Skuhanu rizu od cvjetace istresite u cjediljku da
ocijedi.
5 Ostavite da se ohladi a zatim je stavite u kuhinjsku
krpu i dobro ocijedite.Budite sigurni da ocijedite

19

svu tekucine iz cvjetace.Ako to ne uradite tijesto ce

se raspadati.
6 U zdjelu dodajte ocijedenu rizu od cvjetace,
dodajte jaja,mozzarella sir,sitno rendani cesnjak,sol i
peper.
7 U pleh stavite pek papir pospricajte ili premazite sa
uljem.Ako pravite bez pek papira dobro nauljite
pleh. Stavite tijesto u pleh i oblikujte kao za pizzu.
8 Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 230C 15min.
Peceno tijesto izvadite iz pecnice nafilujte
sastojcima po zelji za pizzu,vratite ponovo u
pecnicu i pecite naknadno 8-10 min.

POSLUIVANJE

Tijesto je fenomenalno i uopce se ne raspada.

Nadasve jako zdravo.Ja sam ga onako copkala bez
sastojaka.

20

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

SnezanaBG

40 min.

ZAPEENA BORANIJA
Lagano letnje jelo

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 5 osoba

600 gr boranije
2 glavice crnog luka
2 argarepe
1 perun
4 ena belog luka
1 aa kisele pavlake
3 jaja
perunov list
so, biber

1 Boraniju oistiti, iseckati i kuvati sa malo soli

desetak minuta. Ocediti od vode.
2 Crni luk iseckati i propriti na ulju, dodati iseckanu
argarepu i perun, kao i iseckan beli luk. Izmeati
sa boranijom, zainiti po ukusu i sipati u sud u kom
e se zapei u rerni. Preliti jajima izmeanim sa
pavlakom. Pred sluenje posuti perunovim listom.
3 Jelo je gotovo za petnaestak minuta.

21

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

branka-

LABNEH
Ovo je samo prijepis prije postavljenog recepta kojeg sam prvi put vidila na ovim
stranica,a i odusevila se jednostavnoscu pripreme i finocom okusa. Jako, jako ukusno i
kremasto..

SASTOJCI
600 g gustog jogurta
1 zlicica soli
fina gusta gaza ili nesto slicno
cjedaljka

PRIPREMA
1 Jogurt pomijesati s solju.
2 Staviti cjediljku na zdjelu, pa u nju rasiriti gazu.
3 Na gazu istresti jogurt te gazu dobro zavezati u
zavezljaj .
4 Objesiti ju na resetku u hladnjaku ili pak na kuhacu
preko duboke zdjele te ostaviti da se cijedi 2 dana
u hladnjaku.
5 Nakon dva dana od dobivene smjese raditi male
okruglice koje se mogu uvaljati u sitno cjeckano
22

zacinsko bilje po izboru, razne zacine, fino sjeckani

luk ili cesnjak, sjemenke pecenog sezama, orahe....
ili pak
6 marinirati u maslinovom ulju s dodatkom grancica
ruzmarina, cesnjaka pa cak i feferona .
7 Mogu stajati i do 2 tjedna u ulju u hladnjaku.

POSLUIVANJE

Ja kada cijedim jogurt ne vjesam ga, vec samo

ostavim u cjedaljki koju stavim iznad druge zdjele
tako da mi u nju curu voda iz jogurta.

23

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

didi77

TIKVICE SA VRHNJEM
Fini prilog uz skoro sva jela

SASTOJCI
2 tikvice
1 manji luk
4 lice milerama (moe vrhnje
za kuhanje ili neko po vaem
izboru)
sol, vegeta

PRIPREMA
1 Sitno nasjeckani luk propirjamo na ulju dok ne
omeka.U meuvremenu operemo tikvice, ja sam
razrezala tikvice po duini pa onda na sitnije
polukrugove, no mogu biti krugovi, kockice,
trakice,... po elji:-)
2 Tada pridruimo tikvice luku, dodamo soli i vegete,
promjeamo te pirjamo pokriveno uz povremeno
mijeanje dok i tikvice ne omekaju.Na kraju
dodamo 4 lice milerama ili kako sam ve napisala
moe i vrhnje za kuhanje ili neko po vaem izboru
te jo kratko pustimo da se propirja.

POSLUIVANJE

Ukusan prilog uz skoro svako jelo; ria, tjestenina,

krumpir, meso,...

24

AUTOR RECEPTA

UrsulaSO

MALIDZANO
Recepata za ovaj ukusni namaz od patlidzana ima dosta, svi su slicni ali nisu isti. Ovaj
recept je malo drugaciji, radim godinama i nasla sam ga u velikom Narodnom kuvaru.

SASTOJCI
4 komada srednjih patlidzana
200 gr ovcijeg ili feta sira
4-5 cenova belog luka
50 ml maslinovog ulja
50-60gr sitno seckanih oraha
1 sup. kasika limunovog soka
zacini persun, vlasac

PRIPREMA
1 Ispeci patlidzane u rerni, kad se malo prohlade
oguliti kozicu i usitniti ih.
2 Izgnjeciti beli luk i sir, dodati orahe i usitnjene
patlidzane, dodati soli, malo bibera i limunovog
soka i sve preliti zagrejanim uljem do kljucanja (ne
sme prokljucati). Patlidzani prosto upijaju masnocu
i budu izuzetno fini.
3 Na kraju zaciniti persunom i vlascem.
4 Redovno zamrzavam tako pecene patlidzane, pa i
zimi mogu da pravim ovaj ukusni namaz.

25

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

40 min.

NAMAZ OD PATLIDANA S
BADEMIMA
Ako elite zaintrigirati svojim kulinarskim umijeem, priredite ovaj uistinu fini namaz koji
moete posluiti u svakoj prilici. Svi e hvaliti vae umijee, a uitak e biti viestruk.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

500 g patlidana
2 enja enjaka
5 lica maslinova ulja
3 lice limunova soka
2 lice nasjeckanih badema
sol
papar
1 liica narezanog vlasca
1 liica nasjeckanog perina

1 Patlidane nareite na kolutove, popecite u tavi na

lici ulja i ohladite.
2 Dobro ih usitnite elektrinom mijealicom,
umijeajte protisnuti enjak, vlasac, perin, sol i
papar. Lagano dodajite preostalo maslinovo ulje i
limunov sok da dobijete kremastu smjesu.
3 Na kraju umijeajte nasjeckane bademe.

26

POSLUIVANJE

Namaz posluite uz popeeni kruh.

SAVJET

Prepolovljene patlidane moete pei i u penici.

27

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

ponekadpoludim

40 min.

TIKVICE ALA AMELIE...:)

...tikvice sa sirom na moj nain... .. ...radei ove tikvice po prvi puta za ruak iznenadila sam
se kad mi je moja 20 mj. stara curica pojela pola umaka od tikvica....zato ovaj recept
posveujem njoj i zato su dobile ime po njoj....i sad znate da su fine ,kad ih beba od
nepune dvije godine oboava onda ne mogu bit loe..:)

SASTOJCI
2 tikvice
1 abc sir
100ml vrhnja za kuhanje
malo luka
malo soli
100g sira gauda..( ili neki
drugipo elji)

PRIPREMA
1 -tikvice operite,odreite vrhove i presjecite na
pola.. -izdubite meso tikvica da vam ostanu male
barkice -tikvice stavite u vruu vodu i kuhajte par
minuta da malo omekaju -na tavu popite luk ,
dodajte meso os tikvica koje ste ranije odstranili i
dinstajte nekoliko minuta,posolite po elji -dodajte
vrhnje za kuhanje i abc sir -kuhajte 2-3- min i
maknite s vatre -izdubljene tikvice napunite
umakom i prekrijte sirom( po elji,ja sam koristila
gaudu) -stavite u penicu na 200 stupnjeva 20 min
dok sir ljepo ne pouti... ...i to je to...uivajte

28

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

JELAH

NAMAZ OD FETA SIRA

Jednostavan svijezi namaz koji okusom(a i sastojcima)dosta podsjeca na domaci kajmak!

SASTOJCI
SVE U JEDNAKIM
KOLICINAMA
maslac
krem sir
feta sir

PRIPREMA
1 Maslac,krem sir i feta sir(sve u jednakim
kolicinama)izmiksajte u mikseru.Mozete dodati i
malo sirutke od feta sira da dobijete slaniji i ostriji
okus(po zelji) Ja sam koristila 100gr maslaca,100gr
kremsira i 100gr feta sira i kolicinski sam dobila ovo
sve u zdjelici.Kolicinu mozete povecati ili smanjiti
po vasim potrebama. Koristite maslac sobne
temperature(mekan)

29

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

koturaljka

VRIJEME PRIPREME

60 min.

ZAPEENE TIKVICE
Tikvice zapeene sa maslacem, vrhnjem, jajima, malo bijelog luka i zaina! Brzo, fino, ukusno.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

3 manje tikvice
50gr maslaca
100gr vrhnja
2 jajeta
1 eanj bijelog luka
kaiica vegeta, crvena
paprika, so, biber..

1 Tikvice oguliti, narezati na ploke, posoliti i ostaviti

da odstoje i puste vodu.
2 Viljukom izgnjeiti maslac, dodati mu vrhnje i jaja,
bijeli luk i umutiti sve zajedno.
3 Tikvice iscijediti i istresti u vatrostalnu posudu,
preliti ih vrhnjem i jajima, promjeati i odozgo
posuti sa "prstohvatom" vegete, crvene mljevene
paprike i bibera.
4 Pei u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko pola
sata.... Prijatno!

POSLUIVANJE

Posluiti kao toplo predjelo ili kao prilog uz meso.

30

AUTOR RECEPTA

Lorena

NAMAZ SA MRKVOM
Namaz gotov za par minuta.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 1 osobu

1 Sir naribajte na sitni ribez.

NAMAZ:
2 mrkve
manji komad blagog tvdog
sira
malo majoneze

2 Mrkvu ogulite, operite i naribajte na sitni ribez.

3 Sir i mrkvu pomesajte sa malo majoneze.
4 Mazite namaz na tost ili neko pecivo.

POSLUIVANJE

Ovo je samo pocetna ideja. Ostale sastojke

mozete dodavati po zelji. Pravila sam i u
kombinaciji pola majonez, pola krem sir, mrkva i
naribani sir.

31

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

monchislava

60 min.

KREM JUHA OD MRKVE I CVJETAE

Fina i lagana kremasta juhica sa osvjeavajuom aromom umbira

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

300 g mrkve
1 korijen perina
250 g cvjetae
1 poriluk
5 cm dugaak korijen umbira
1 eanj enjaka
25 g maslaca
800 ml vode
1 povrtna kocka za juhu
60 ml mlijeka
3 lice kiselog vrhnja
zaini sol, papar, Vegeta

1 Mrkvu i korijen perina ogulite i nareite na

kolutie. Cvjetau razdvojite na manje cvjetove, a
poriluk dobro operite i nareite na tanke kolutie
(samo bijeli i svijetlozeleni dio).
2 Na maslacu kratko pirjajte poriluk pa mu dodajte
mrkvu i korijen perina, posolite i pirjajte nekoliko
minuta.
3 umbir i enjak sitno nasjeckajte pa ih dodajte
mrkvi. Sve zajedno jo kratko prijate, a zatim zalijte
vodom (cca. 800 ml). Pojaajte vatru, pa kada
prokljua dodajte povrtnu kocku i mijeajte dok se
ona ne rastopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte dok
mrkva gotovo sasvim ne omeka.

32

4 Potom dodajte cvjetau i kuhajte dok svo povre

sasvim ne omeka. Zatim maknite s vatre i pomou
tapnog miksera ili multipraktika usitnite tako da
dobijete jednolinu kremastu smjesu.
5 Juhu vratite na vatru i dodaje joj mjeavinu vrhnja i
mlijeka, sol, papar i malo Vegete po ukusu.
Promijeajte i pustite da se krka jo nekoliko
minuta, a potom maknite s vatre.

POSLUIVANJE

Juhicu posluite kao predjelo ili lagano glavno jelo

uz dodatak kiselog vrhnja.

33

AUTOR RECEPTA

ivancica76

SATARA SA PEENOM PAPRIKOM

Pisati ili ne pitanje je sad :))) Znam da ga mnogi imaju u ovom ili onom obliku, pod ovim
ili nekim drugim nazivom, ali evo i kako ga mi pravimo i kako ga spremamo u zamrziva

SASTOJCI
OSNOVA KOJA SE I PAKUJE
U ZAMRZIVA
1,5 kg paprike
2,5 kg paradajza
2 glavice crnog luka
2 kaike vegete
2 kaika soli
1 kaiica bibera
2-3 esna belog luka zavisi od
ukusa
2-3 kaike ulja
3-4 lorberova lista
po elji peena ljuta paprika
ili neka feferonkica

PRIPREMA
1 Papriku ispei i oistiti, pa je isei na sitnije komade.
2 Paradajz kratko popariti i oljutiti pa ga isei na
krupnije kocke.
3 Na ulju propriti crni luk i lorber, pa mu dodati
pasirani beli luk i papriku. Malo je propriti pa
dodati seckani paradajz. Temperaturu podesiti na
srednje tako da polako krka. Masu uz meanje
ukuvati dok se najvei deo tenosti ne izgubi, a
onda je zainiti vegetom, soli i biberom.
4 To je osnova za satara, koju kad se ohladi razdeliti
u posude ili kesice (po 2-3 jednu u drugu) i
34

RUAK
koliina po elji prethodne
smese
1-2 jaja po osobi
podosta taze hleba

zamrznuti do upotrebe.
5 Od te mase odvojite koliinu po elji i po broju
osoba, jo malo propriti u tiganju i ako je
potrebno dodatno zainiti. Jaja umutiti i njima
preliti satara jo malo propriti i sluiti.
6 Naravno ipak je to paradajz pa pazite na prskanje.
7 Ovo je salata samo za sebe, ali zato trai dosta
taze, mekanog, a po mogunosti i vrueg hleba.

POSLUIVANJE

Druga sliica je u slikama.

Prijatno!

35

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

indirajurkovic

120 min.

SATARA
Nema ljepe nego ubrano iz povrtnjaka odmah staviti u lonac. Za ovaj satara sam ubrala
sve osim paprike, kojoj jo treba vremena. Predobro :-)

SASTOJCI
2 kg rajice
1,5 kg paprike
1 dl maslinovog ulja
3-4 glavice luka
5 enja enjaka
sol i papar prema ukusu

PRIPREMA
1 Na ulju prepriti luk nasjeckan na trakice, pa kada
zastakli dodati sitno nasjeckani enjak i kratko
propriti.
2 Zatim dodati nareznu svjeu papriku.
3 Nastaviti pirjati dok paprika ne opusti (oko 20
minuta).
4 Dodatu narezanu rajicu (oguljenu od koice).
5 Dobro promjeati i nastaviti pirjati oko 1 sat (do
eljene gustoe). Povremeno promjeati.

36

6 Pred sam kraj posoliti i popapriti prema ukusu, te

pirjati jo 10-ak minuta. Nije dobro soliti prije, jer e
se tekuina ukuhati pa se moe desiti da bude
preslano.
7 Satara je odlian kao prilog ali i kao umak uz
tjesteninu. Odlian je i hladan za ljetne salate sa
tjesteninom. Moe se spremiti u hladnjak i koristiti
tjedan dana prema elji.

37

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Mema

KELJ S JAJIMA
Evo jo jednog jednostavnog i vrlo praktinog recepta iz stare knjiice "Jaja na 100
naina" za pripremanje ukusnog jela od kelja i jaja. Recept bi mogao biti zanimljiv mladim
mamama, ija djeca ne vole kelj, a ovako"zamaskiran" s jajima moda ipak proe. Nama
se okus ovog jednostavnog jelo veoma svidio, pa zato preporuam da ga i vi probate .

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 3 osobe

2 manje glavice kelja

2 jaja
3 dl kiselog vrhnja
3-4 lice naribanog sira
1 lica ulja
Vegeta, sol, papar

1 Pripremiti sastojke za ovo jelo: kelj, vrhnje, sir, jaja i

zaine.
2 Kelj oistiti i narezati na etvrtina (moe i sitnije) i
kuhati ga u slanoj vodi dok ne omeka, a zatim ga
dobro ocijediti u cjediljci.
3 Kuhani kelj posloiti u lim za peenje, premazan
uljem, posipati ga Vegetom i paprom........
4 .........pa preko njega nanijeti mjeavinu kiselog

38

vrhnja, jaja (malo posoljena) i ribanog sira.....

5 ........te staviti u penicu na temperaturu od 220C i
pei dok povrina ne dobije rumenu boju.
6 Posluiti toplo kao samostalno jelo ali je vrlo
ukusno i hladno pa se moe posluiti kao veera.

39

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

mrsavica

60 min.

SATARA, TRADICIONALNO,
HERCEGOVAKO JELO!
Stari recept, koji je naslijedila moja mama od pokojne bake, pravim esto, sjetivi se,
uvijek, sretno provedenog djetinjstva u poljima rajica, paprika i ostalog povra i voa
(smokava, groa) i dolaska umornih teaka ( odlazili raditi u polja prije izlaska sunca) na
uinu, (kasni doruak, oko 11h) satara sa purom i tako okrijepljeni omiljenim jelom, odu
na zasluan odmor do ruka !

SASTOJCI
SASTOJCI
6 glavica luka
5-6 paprika
1 limenka pelat "Podravka", od
800 gr
1 ljuta papriica
zaini ulje, sol, papar

PRIPREMA
1 # Luk oistiti, prepoloviti i svaku polovinu rasjei
po duini kako bi se dobili tanko narezani
prepolovljeni polumjeseci luka, staviti u posudu sa
uljem i priti mijeajui desetak minuta, malo
posoliti da luk pusti svoj sok i kad se smekao,
dodati 1/2 vode, promijeati i kad voda ispari
ponoviti dodavanje vode jo dva puta;

40

2 # za vrijeme prenja i dinstanja luka, oistiti

paprike, izrezati ih na kockice i dodati luku pred kraj
treeg dodavanja vode, promijeati i jo priti
desetak minuta, dok paprike omekaju, promijenu
boju, a lukpostane lijepa gusta smjesa;
3 # dok se paprike pre, rajice iz pelata sitno
nasjeckati i zajedno saa umakom dodati u posudu,
smanjiti vatru, dodati ljutu papriicu, papraa i ako
treba, jo soli, promijeati i nek se dinsta sve
zajedno desetak minuta; pred kraj provjeriti,
slanou, papreenost i ljutinu i povui po sredini
posude licom, ako se pojavi samo umak sa
masnoom, beez imalo vode, znak da je satara
dovoljno upren i skidati sa vatre;
4 ,# u meuvremenu se skuha paleentai vrijeme za
serviranje, ttko uz to voli malo feta sira i aa crnog
vina!

POSLUIVANJE

Ovo pravo ljetno jelo se pravi od mesnatih, zrelih

rajica, ali kako svi oboavamo satara, pelati
Podravka su im super zamjena!
Umjesto prave pure i palenta je super!

41

AUTOR RECEPTA

fatlies

DOBAR JUTARNJI KRUH

Izvanredno ukusan, kruh bez brasna, LCHF.

SASTOJCI
125 g maslaca
1 jusna zlica praska od
psyllium sjemenki ili
2-3 jusne zlice zobenih posija
(mekinja)
3-4 jusne zlice vode
1,5 dl lanenih sjemenki
2 dl suncokretovih sjemenki
1,5 dl kokosovog brasna
125 g badema
4 komada jaja
1 cajna zlicica morske soli
1 cajna zlicica cimeta

POSLUIVANJE

PRIPREMA
Zagrijte pecnicu na 170 stupnjeva. Maslac neka
je sobne temperature. Pomijesajte psyllium prasak
(ili zobene posije) sa vodom i ostavite da nabubre
dok pripremate ostalo. Sameljite bademe, lanene i
suncokretove sjemenke. Pomijesajte zatim sve
sastojke i dobit cete jedno ljepljivo tijesto koje
treba izliti na namasceni pleh (jos bolje je pleh
obloziti papirom za pecenje, lakse je kasnije izvaditi
kruh i osim toga ne morate prati pleh!) Oblikujte
vlaznim dlanovima okrugli kruh (oko 7-8 cm visok i
20-25 cm u dijametru). Ostavite da se pece 45
minuta na 170 stupnjeva.

Ohladjeni kruh mozete narezati i zamrznuti, ili ga

mozete u komadu cuvati u hladnjaku 7 8 dana.
42

Kad se kruh pravi sa psyllium praskom puno je

kompaktniji i lakse se reze nego kada se pravi sa
zobenim posijama, tad se vise mrvi.

43

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Nime

VRIJEME PRIPREME

10 min.

KRUH BEZ UGLJIKOHIDRATA/LCHF

KRUH/ADAMOV KRUH
Obzirom da je suprug na LCHF dijeti njukanjem po netu naili smo na blog Anite upe
u kojem je opisana priprema kruha bez ugljikohidrata.. Da vam skratim potragu stavljam
ovdje recepti.. :)

SASTOJCI
Napravite brano od : * 200
g lanenih sjemenki (samljeti u
mikseru) * 50 g sezamovih
sjemenki * 50 g ljenjaka + 50 g
badema (samljeti u mikseru) *
2 ajne liice praka za
pecivo * zaine po elji, npr
cimet, kim * 1 ajna licica
(ravna) morske soli

PRIPREMA
1

Pomijeajte sve sastojke i izlijte u duguljasti kalup

za kruh pokriven papirom za peenje. Pecite 60-70
minuta, ovisno o penici, na 175 stupnjeva. Izvadite
kruh iz kalupa i ostavite da se ohladi. uvajte ga u
friideru ili ga izreite na tanke krike i zamrznite.
Ako kruh podijelite na 25 kriki, mozete raunati da
jedna krika sadrzi 2 g UH.

44

POMIJEAJTE SA: *50 G

RASTOPLJENOG MASLACA
, *1 DCL MILERAMA ILI
PUNOMASNOG VRHNJA
, *250 G ZRNATOG SIRA, *6
JAJA

45

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Agica

NAJCUDNIJI HLEB
Luda sam za eksperimentisanjem..ovaj "hleb" sam morala napraviti..i nisam se pokajala, ni
malo, cela kuca mirise neodoljivo, na peceni susam, lan, semenke suncokreta, golice, a sve
bez trunke brasna! Izuzetno proteinski vredan i zasitan, cak ce se i decici svideti. Ovo nije
reklama, uverite se sami :)

SASTOJCI
250 gr samlevenih (u mlinu za
kafu) susama, lana, semena
suncokreta, golice
4-5 jaja
2 kasike maslinovog ulja
malo soli
malo secera, ili vec nekog
vestackog zasladjivaca..ja
sam stavila kasicicu dekstroze
1/2 praska za pecivo

PRIPREMA
1 U mlinu za kafu sameljite sve ove navedene
semenke, do koegzistencije brasna, sipajte u jednu
ciniju, dodajte so, prasak za pecivo, secer ili
zamenu za secer (ja sam stavila kasicicu
dekstroze), zatim dodajte ulje, i dodavajte jaja,
jedno po jedno. Ja sam navela 4-5, medjutim zavisi
koje su velicine, samo testo treba da vam bude
gnjecavo, meko, ali dovoljno cvrsto da ga
oblikujete spatulom u lepinju i lagano ga razvucite
spatulom. Znaci, ja sam utrosila 4 jaja, a vi cete
videti po gustoci testa koliko treba. Rernu ugrejte

46

na 180, stavite hleb da se pece..moja rerna je

ventilatorska, bilo je gotovo za 10 minuta. Treba da
je sundjerasta na dodir.
2 Evo je izrezane..ne mogu vam opisati miris i ukus,
to morate probati :)!
3 Posna i slatka varijanta ovog hleba, umesto jaja
sam stavila 3 prezrele banane, med, malo mlevenih
oraha, zacin za medenjake, a ostalo je sve po
receptu..Banane u potpunosti zamenjuju jaja i daju
socnost, kolac je prosto lepljiv i jaaako ukusan!

POSLUIVANJE

Vasim skolarcima, a i vama, napravite omiljeni

sendvic i uzivajte bez grize savesti, bez dodatka
raznoraznih aditiva (dobro..jedino malo praska za
pecivo, sledeci put cu probati sa sodom
bikarbonom).

47

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Moleeee

LCHF HLEB
Inae, hleb nisam jela godinama, jedino ove low carb varijante, a ovaj mi je najlepi do
sada, pogotovo sa ajvarom

SASTOJCI
400 g samlevenih lanenih
semenki
1 kaikica soli
4 jaja
100 g maslaca
0,5-1 dcl vode
2, 3 kaikice susama

POSLUIVANJE

PRIPREMA
1 Maslac istopiti. Jaja izmiksati, pa dodati maslac i so
i na kratko izmiksati. Dodavati mlevene lanene
semenke i vodu i dobro izmiksati sve zajedno.
Izruiti smesu na pek papir i posuti susamom. Pei
u rerni na 180 stepeni oko 35-40 minuta.

Smesa nee biti suva, branasta, ve "lepljiva", tako

i treba da bude, da vas to ne brine.

48

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

jelena-85

25 min.

OOPSIE KRUH (U ZONI)

kruhi sa vrlo niskim udjelom ugljikohidrata, prilagoen za Zonere

SASTOJCI
3 jaja (3P)
105 gr Philadelphia light sira
(1P, 4M i 0,5U)
1 gr praka za pecivo
malo soli

PRIPREMA
1 Zagrijte pecnicu na 150 stupnjeva.
2 Podijelite bjelanjke i zumanjke. Napravite cvrsti
snijeg od bjelanjka i malo soli. Posebno istucite
zumanjke sa Philadelphia sirom i praskom za
pecivo. Pazljivo stavljajte malo po malo smjese od
zumanjka i sira u snijeg od bjelanjka i polako
mijesajte zlicom (da bi zadrzali zrak u smjesi).
Uzimajte zlicom smjesu i stavljajte na namasceni
pleh, otprilike bude 8 komada. Pecite na 150
stupnjeva 25 minuta.
3 Po komadu ispada 0, 5P, 0, 5M i zanemarivo U

49

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

gagaherc

VRIJEME PRIPREME

20 min.

DUKAN LEPINJICE
Onomad, na Beogradskom mariniranju, Jeka i Inocha su mi nahvalile Dukan dijetu, a kako
je dolo krajnje vreme da sredim "crtu", eto me ve dve nedelje na reimu. Jedini
problem su mi jaja, jer umanca zaobilazim u irokom luku, a svi Dukan hlebovi i peciva su
od celih jaja. Zato sam zbrkala ove lepinjice. Sline su Inochinim pogaicama, al poto
ipak ima razlike - eto i recepta!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 1 osobu

1 belance
1 kaiica posnog sveeg sira
2 kaike ovsenih mekinja
(posija)
po ukusu soli
na vrh kaiice praka za
pecivo

1 Odvojiti belance od umanceta i sipati ga u manju

inijicu. umance ja dam Maksiju.
2 U belance dodati sir, mekinje, so i praak za pecivo
(ovo poslednje moe i ne mora, ja esto
izostavim).
3 Kaiicom sve sjediniti da postane jednolina masa
i obavezno ostaviti da odstoji 10 minuta.

50

4 Rastanjiti na papiru za peenje dve lepinjice

debljine 0,5 cm.
5 Pei 10 minuta na 220C. Peene paljivo skinuti
sa papira, prohladiti i navaliti...

POSLUIVANJE

Lepinjice mazati sa ravne strane (ona koja je leala

na papiru) eljenim namazom, pa dalje reati ta
vam srcu drago. Ja volim dimljeni sejtan ili dimljeni
tofu i naravno, sueni paradajz...
Ove lepinjice su mi lepe od svakog hleba koji sam
jela, a o tome koliko su ovsene mekinje zdrave ne
treba ni da priam...

51

52