SWOT analiza tradicionalnih

poljoprivredno-prehrambenih
proizvoda Varadinske upanije
Prof. dr. sc. Damir Kovai
Jerko Markovina, dipl. psih.
Zavod za marketing u poljoprivredi
Agronomski fakultet
Sveuilite u Zagrebu

SWOT analiza
Vaan dio stratekog planiranja
Predmet analize:
tradicijski proizvodi Varadinske upanije
1.zagorski puran
2.varadinski klipi
3.varadinsko zelje
4.buino ulje

Purek z Bednje

Purek z Bednje
O
S

1.

Kvaliteta proizvoda rast potranje za

premijskim proizvodima

2.

Ekoloki uzgoj mogunost izvoza

3.

Tradicija proizvodnje razvitak agroturizma

4.

Poznavanje proizvodnje proirenje sezone

proizvodnje

1.

Mala proizvodnja - rast potranje za

premijskim proizvodima

1.

Ekoloki uzgoj pojava ptije gripe

2.

Kvaliteta proizvoda irenje proizvodnje van Zagorja

3.

Kvaliteta proizvoda zloporaba imena Zagorski puran

4.

Poznavanje proizvodnje ivotna dob proizvoaa

1. Prodaja na crno zloporaba imena

2. Laka zamjenjivost irenje proizvodnje van Zagorja

2.

Neujednaena kvaliteta branding proizvoda

3. Mala proizvodnja ivotna dob proizvoaa

3.

Laka zamjenjivost branding proizvoda

4. Neujednaena kvaliteta irenje proizvodnje van Zagorja

4.

Prodaja na crno - branding proizvoda

5.

Visoka cijena proirenje sezone proizvodnje,

agroturizam

6.

Potivanje veterinarsko sanitarnih propisa

jaanje prodajne zadruge

Varadinski klipi

Varadinski klipi
O
S

1.
2.
3.
4.

1.
2.
3.

T
Poznatost proizvoda u proizvodnom
podruju zatita imena proizvoda
Postojanje povijesne udruivanje
proizvoaa
Poznatost proizvoda u proizvodnom
podruju potpora upanije
Povijesna pria razvitak turizma

1.

Nerazvijena distribucija potpora

upanije
Nerazvijena distribucija
udruivanje proizvoaa
Visoka cijena branding

1.

2.
3.

2.
3.
4.

Poznatost proizvoda u podruju

proizvodnje konkurencija manjih
proizvoaa
Runa izrada - ispunjavanje
minimalnih tehnikih i sanitarnih
uvjeta
Povijesna pria - visoka ulaganja u
proizvodni proces

Nerazvijena distribucija - ispunjavanje

minimalnih tehnikih i sanitarnih
uvjeta
Nerazvijena distribucija - visoka
ulaganja u proizvodni proces
Visoka cijena konkurencija manjih
proizvoaa
Visoka cijena - visoka ulaganja u
proizvodni proces

Varadinsko zelje

Varadinsko zelje
O
S

1.

dobar imid proizvoda zatita

zemljopisnog podrijetla

2.

tradicionalna potronja razvitak turizma 2.

3.

organiziranost proizvoaa
uspostavljanje partnerskog odnosa s
tvrtkom Prehrana

4.

1.
2.

1.

tradicionalna potronja smanjenje potronje

kiselog zelja
dobar imid proizvoda liberalizacija domaeg
trita

3.

organiziranost proizvoaa - ovisnost o

proizvoaima kiselog zelja

1.

cjenovna nekonkurentnost liberalizacija domaeg

trita

2.

neujednaenost kvalitete - liberalizacija domaeg

trita

3.

laka zamjenjivost proizvoda na tritu ovisnost o

proizvoaima kiselog zelja

organiziranost proizvoaa zajednika

nabava ili proizvodnja sjemena
cjenovna nekonkurentnost zatita
zemljopisnog podrijetla
laka zamjenjivost - zatita zemljopisnog
podrijetla

3.

neujednaena kvaliteta - zatita

zemljopisnog podrijetla

4.

potekoe sa sjemenom zajednika

nabava ili proizvodnja sjemena

Buino ulje

Buino ulje
O
S

1.

T
tradicionalna proizvodnja stvaranje
proizvoake organizacije

2.

kvalitetan proizvod unapreenje

tehnologije proizvodnje

3.

kvalitetan proizvod branding

4.

navika potronje plasman u specijalizirane

trgovine i trgovake lance

5.

navika potronje proirenje asortimana

1.

1.

Kvalitetan proizvod neprepoznatljiv proizvod

2.

Tradicija proizvodnje konkurencija iz susjedne

upanije i inozemstva

1.

Nedostatak sirovine konkurencija iz susjedne

upanije i inozemstva

2.

Nerazvijeni kanali prodaje konkurencija iz susjedne

upanije i inozemstva

3.

Mnogo malih proizvoaa neprepoznatljiv proizvod

Nedostatak sirovine stvaranje

proizvoake organizacije

2.

mnogo malih proizvoaa stvaranje

proizvoake organizacije

3.

Nerazvijeni kanali prodaje plasman u

specijalizirane trgovine i trgovake lance

4.

Neujednaena kvaliteta unapreenje

proizvodne tehnologije; branding proizvoda

Preporuke
Mjere potpore
dopunsko kolovanje
izrada projektne dokumentacije
pokrie administrativnih trokova,
istraivanje
izrada promotivnog materijala i promotivno oglaavanje
nabavka opreme i sredstava za preradu i prodaju
organizacija prodajnih i promotivnih dogaaja

Financiranje
dravni i upanijski izvori
jedinice lokalne samouprave
strani izvori

Preporuke
nastavak rada na projektu-

projekti koji se logino nastavljaju na projekt POT:

osnivanje profesionalni proizvoakih organizacija

zatita proizvoda oznakama zemljopisnog podrijetla ili branda proizvoda
unapreenje tehnologije proizvodnje i pripreme proizvoda za trite
razvoj prodajnih kanala (seljaka trnica, seljaka trgovina, Internet prodaja)
razvoj marketinkih strategija za organizacije proizvoae
edukacija proizvoaa i vodstva proizvoakih organizacija

Financiranje:

drava
upanije
jedinice lokalne samouprave
strani izvori