Carigradska torta

12 bjelanaca
15 kaika eera
est kaika brana
200 gr oraha
Za fil:
8 kaika brana
5 kesica vanilin eera
10 kaika eera u prahu
500 ml mlijeka
250 gr putera
300 gr oraha

Priprema:
Kora: umutiti 6 bjelanaca sa 7,5 kaika seera, 3 kaike brana, u to dodati runo
mjeajui 100 grama oraha i ispei koru u plehu od elektrinog poreta, na papiru za
peenje. Na isti nain ispei i drugu koru. Kad su kore peene i ohlaene podjeliti ih po
duini tako da dobijete 4 iste kore.
Fil: 8 kaika brana, 5 kesica vanilin eera, 10 kaika prah-eera razmutiti u malo
mlijeka, prethodno staviti 500ml mlijeka da prokuva i skuvati kao puding. Umutiti puter
sa 4 kaike prah-eera, i u to dodavati jedno po jedno umance mutei mikserom.
Ohlaeni fil sastaviti sa umuenim maslacem, runo mutei i na kraju dodati 300 grama
oraha. Ovim filom filovati kore i sastaviti u tortu. Premazati tortu i spolja i posuti krupno
mljevenim orasima. Ukrasiti je po elji.