Professional Documents
Culture Documents
Značaj Ishrane Za Oralno Zdravlje
Značaj Ishrane Za Oralno Zdravlje
Značaj Ishrane Za Oralno Zdravlje
zdravlje
Radila: Amina Hamzic
Mentor:
UVOD
1.
2.
Neposredan (primarni)
Podrazumijeva unosenje kisele
hrane (kisele bombone, sircet,
citricno voce, bobicasto voce,
sokovi).
Kiseline u ovom obliku nisu u stanju
da snize pH u ustima da bi doslo do
demineralizacije, te ubrzo bivaju
otlonjene pljuvackom.
Unosenje velikih kolicina moze
dovesti do zubne erozije
(ireverzibilnog gubitka cakleni i
dentina).
SZO je zakljucila da konzumiranje
sokova uzrokuje eroziju zuba, te da
je i citricno voce moguci uzrok,
Posredan (sekindarni)
Posredno djelovanje je jako
znacajno za nastanak karijesa, s
obzirom da se unijeta hrana
fermentira pod djelovanjem
bakterijskih enzima.
Prilikom fermentacije dolazi do
stvaranja kiselih metabolita koji
ostaju izuzetno dugo u ustima u
sastavu plaka na povrsini zuba, te
dovode do demineralizacije tvrdih
zubnih tkiva.
Posredno djelovanje se moze
podijeliti na: uticaj ugljikohidrata,
masti i bjelancevina.
Zasladjivaci
Intenzivni zasladjivaci
Voluminozni zasladjivaci
Uticaj masti
Uticaj bjelancevina
U eksperimentalnim, opservacionim
i interventnim istrazivanjima
dokazano je djelovanje sira u
prevenciji karijesa. S obzirom da
kravlje mlijeko sadrzi kazein i fosfor
koji inhibitorno djeluju na karijes,
razumljiva je onda ova njihova
preventivna priroda.
Hrana koja stimulise lucenje
pljuvacke, poput cjelovitih zitarica,
kikirikija, tvrdih sireva, te zvakacih
guma stite od nastanka karijesa.
ZAKLJUCAK
1.
2.
Literatura
1. Vulovic D.M., Beloica D., Gajic M., Stevanovic M., Ivanovic M.D., Carevic
M.R., et al. autori. Preventivna stomatologija. Beograd: Elit Medica; 2002
2. Moynihan Paula J.. The Role of Diet and Nutrition in the etiology and
prevention of oral diseases. Bull World Health Organ [Internet]. 2005 Sep;
83(9)