1

GOA
d i t a
22222222

Tudomny s Tradci az
tkezsben
A tudomny ltal meghatrozott, szmokkal lerhat egszsgznnak,
csak az evolci ltal genetikailag meghatrozott Paleolit-dita,
azaz az sember trendje felel meg!
Az

Egszsg-K O N T R O L L
trend-analizl szoftverhez ksztett

Tanulmny A Helyes tkezsrl!

Ingyenesen letlthet: http://www.bioteka.com/
Mszros Zsolt, 6500 Baja, Trr Istvn 12. Zld Sarok Biotka Tel:79/324-674
4.menedek@gmail.com
www.bioteka.com GOA dita cm mve Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! - gy add tovbb! 3.0 Unported Licenc alatt van.
Permissions beyond the scope of this license may be available at www.bioteka.com.

Tartalomjegyzk:
0. Az Egszsg-KONTROLL PC szoftver* programtjkoztatja____________________________3
1. Mirt Pont Goa?_________________________________________________________________4
2. A Helyes tkezs: A Goa-Dita____________________________________________________5
3. Mikor Egynk?__________________________________________________________________6
4. Mit Egynk?____________________________________________________________________6
5. Mennyit Egynk?________________________________________________________________9
6. Hogyan tkezznk?_____________________________________________________________12
*n lnyegre tr ember? Semmi gond, csak idig kell eljutnia, hogy az Egszsg-KONTROLL-t hasznlni tudja!

7. Mirt is tkezznk gy? A Zona Dita_____________________________________________19

8. Tpllk kiegsztk: Vitaminok, svnyok Mikrotpanyagok__________________________31
9. A Krnyezeti Ingerek, A Pszichikai Ksrts Elleni Vdelem_____________________________33
10. Mi A Klnbsg A Paleo-, A Zona-, s A Goa-Dita Kztt?_____________________________35
11. Ori Hofmekler: A Harcosok trendje 24/4. ________________________________________35
12. Zrsz, Avagy ton A Harmonikus Lt Fel.________________________________________37
13. Az Egszsg-Kontroll Programrl__________________________________________________37
14. sszegzs:____________________________________________________________________39
Fggelk:
15. Egszsges?___________________________________________________________________44
16. Nhny Gondolat A Vegetrinusokhoz____________________________________________44
17. Tancsok Testptknek s rdekldknek_________________________________________45
18. A Fogys lettana (Rszlet A Teljes Leolvszts C. Tanulmnybl)______________________45

Egszsg-KONTROLL
tel- s trend- A N A L I Z T O R
Men- s Recepttr
E fura cm, egy ltalam rt szmtgpes program elnevezse, aminek a technikai kezelse a bels
online HELP segtsgvel knnyedn elsajtthat, de, ha n szeretn, hogy a szoftver az idelis
testsly, vagy az egszsg megrzsben/visszaszerzsben is segtse, akkor meg kell ismerkednie
nhny lettani sszefggssel, olyan matematikailag megragadhat egszsgmutatkkal, mint a:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Glikmis Index (GI);

Glikmis Teltettsg (GL);
Glycemic Load
Energia Srsg (ED);
Energy Density
Sav-Bsis egyensly (PRAL); Potential Renal Acid Load
P/Ch arny (ZONA);
Azaz a Fehrje/Sznhidrt arny.
Omega Index (OI);
Vagyis az (n-6)/(n-3), azaz az Omega-6/Omega-3 zsrsavarny.
Gyullads Faktor (IF).
Inflammation Factor (De akr a Fullness Factor (FF), vagy a (N)orbi kd is.)

Mit is tud/mutat a program:

Elszr is tartalmaz egy bvthet tellistt az USDA* adatbzisa alapjn, plusz sok receptet, ment.
E listbl knnyen felvihet egy tkezst. Ezen kvl az n fehrjeszksglethez viszonytottan sznes
visszajelzsekkel nyomon kvetheti egy vagy tbb tel, vagy tkezs bels sszettelnek (P;Ch;Fat),
mennyisgi (g;Kcal;%) s minsgi (GI;GL;ED;PRAL;ZONA;OI;IF) mutatit./*Kk+alhzottKlikk a linkre!/
A program lettani alapjait a legjabb tudomnyos ismeretek, valamint Dr. Barry Sears: ZONA-diet
rendszere, s a tiszta telforrs kivlasztsa tekintetben a Paleo-diet adja, amivel a kr be is zrul:

A tudomny ltal meghatrozott, szmokkal lerhat egszsgznnak, csak az evolci

ltal genetikailag meghatrozott Paleolit-dita, azaz az sember trendje felel meg!
A program menrendszere:
1. File: Helpmen/Szmolgp/PRAL-Kalkultor/Zsr%-Kalkultor/Kilps
2. tkezs/Men_Recept: tkezs/Men_Recept Import Felvitel/Stornrozs
3. Lekrdezs: Mikor ettem ezt?/tkezsek/Receptek/Menk/trend-elemzs/Tteles lekrs/
Fehrje-forrsok/Leg-sorrendek: P\Ch\Fat\GL\FF\Pral\IF\Omega-6\Omega-3
4. Listk: tellista/Felhasznlk
5. Szerviz: Nyitadatok/Rgi adatok TRLSE!
6. Nyomtats: tellista
Ha felkeltettem rdekldst krem, prblja ki az Egszsg-KONTROLL programot s olvassa el a
hozz rt GOA-dita c. lerst, ami tbb mint 30 v ilyen irny tapasztalatainak* quintesszencija.
/*89 ta Zld Sarok Biotka; 20 v Vegasg; sok-sok olvass az si keleti yoga- s vallsfilozfiktl a termszetgygysz
knyveken keresztl a legjabb orvosi tmj tudomnyos rsokig; a 80-as vekben Natura Klub/Termszetgygysz
egyeslet szervezse Etka jgval, knyvklubbal, eladsokkal: Olh Andor, Schirilla, Trk Szilveszter, Tamasi Jzsef, stb./

1. MIRT PONT GOA?

Mert a GOA, EGYENSLY: Imdom a termszetben megrendezett GOA fesztivlok sznes kavalkdjt,
ahol jl megfrnek egyms mellett kelet s nyugat ezoterikus csodi, Jzus s Buddha, az si rtusok a
legmodernebb fny s hangtechnikkkal, a tz s a lzer, a mesevilg s a cyber, de az reg hippik s
a fiatal gosok is, vagy pp a Shiva tez s a gyros-sts s ahol mg a kutyk is mosolyognak.
Mirt pont GOA? Mert a GOA-tl nem idegen a Helyes tkezs! Ozorn a Magic Garden-ben egy,
ezoterikus hs volt 2010-ben a vendg: Greg Sams. A makrobiotikus tpllkozs, a vegetarianizmus
modernkori elterjedse az nevhez fzdik. 19 vesen megnyitotta Londonban a SEED-et, mely egy
makrobiotikus tterem, s hatalmas npszersgre tett szert. Olyannyira, hogy John Lennon a SEEDbli ltogatsa utn egy kpregnyt is rajzolt az tteremi lmnyeirl. A 80-as vekben tallta fel a
vegetrinus hamburgert VegeBurger nven, ami vilgsiker lett s minden gyorstkezdben kaphat.
Mirt pont GOA? Mert egy Goa buli az tbb mint zene: az, maga az univerzlis szeretet
egysglmnye, egy beavatsi szertarts. Akit megrint, azt a Goa filozfija is magval ragadja.
Goa Gil:
jrafogalmazni az si trzsi ritulkat a
21. szzad ignyei szerint a zene s tnc
segtsgvel kzsen eljutni egy jabb
magasabb spiritulis szintre.

Aki megli ezt a kozmikus egysget, az

nem Fl az EGSZ-sges.

A spiritulis fejlds alapjaknt a testi

egszsghez a Helyes tkezs szablyait
is kvetni kell.
Ezen szablyokat fogom most ismertetni, s mivel e szablyokat a termszet rta mg rges-rgen, de
csak a mai kor tudomnya ltal kezdjk megrteni, a GOA-dita elnevezst a fentiek szellemben
kifejeznek talltam. Ahogy a Goa tbb mint zene, a Goa-dita tbb mint tkezs: Nem csak a test
tpllka, de a szellemi s a lelki fejlds elmozdtja is! Koncentrci+meditci=Kontemplci!
A GOA-dita, nem vegetrinus trend, de nem is vegaellenes! Mikor a sokmilli ves evolci
kialaktotta az emberi faj trendi szablyait, az llati eredet fehrje is az ember genetikailag
meghatrozott tlapjra kerlt. Az ahimsa a nem rts elvre pl vegetrinizmus -brmily
kedves az n szvemnek is-, sajnos csak a nem tl hossz mlt emberi kultra termke, lettani
alapja nincs, de a lelki fejlds kezdeti szakaszban a tantvnyoknak nagyon fontos tmasztkot ad.
Szerencsre, a Goa-dita szablyai br nehezebben-, vegetrinus elvek szerint is kvethetek.
A termszet kdjt, az sember mg sztnsen kvette, de mra az sztn teljesen httrbe vonult.
Clom: jrafogalmazni a termszet si tpllkozsi kdjt a 21. szzad ignyei szerint, a tudomny
s a szmtgp segtsgvel, hogy minl tbben eljuthassanak az Egsz-sg egy magasabb
szintjre a megreformlt, de valjban si tradicionlis tkezsi szoksok s telek ltal.

2. A HELYES TKEZS: A GOA-DITA

Mikor, mit, mennyit s hogyan tkezznk? Ezekre a krdsekre sorban vlaszolni fogok, de elbb
helyre kell tenni valamit.
Az eddigi tanulmnyai alapjn nyilvn szlelte, hogy mind a termszetgygyszat, mind az
orvostudomny terletn rengeteg az ellentmonds s a vltozs. Amit rgebben gondoltak,
ajnlottak abbl mra sok minden tvesnek bizonyult, elavult, st rtalmassga miatt egy csom
gygyszer visszavonsra kerlt! Rgebben tiltottk a tojssrgjt a koleszterin miatt, ma 3-at
ajnlanak egy tkezsre, hogy a benne lv zsiradk kihajtsa az ept, gy cskkentve a
koleszterinszintet. (Persze nem gondolnak az arachidonsavra!)* Rgebben a fehrje volt a bns aztn a
zsr, manapsg pedig a sznhidrttl vnak, mikzben az telek ezen makro elemekbl plnek fel.
Nem helyes brmelyiket is megblyegezni, a helyes arnyt kell megtallni! A makrobiotika sok
gabont ajnl, mg a paleolit dita ezzel nem rt egyet. Radsul a magyarzatok nagyon tletesek,
sokszor hitelesnek tnnek. Bicsrdi Bla 1920 krnykn pldul azt mondta: Az llati fejlds
cscsn lv embernek a nvnyi fejlds cscsa a gymlcs a megfelel tpllk. Az emberi
fejlds cscsn ez akr mg igaz is lehet, de a mindennapi letnkben ma mg biztosan nem az.
/*Az arachidonsav mennyisge, az egszsg egyik kulcskrdse. Lsd ksbb!/

Kinek is higgynk ht, mi az ami segt az eligazodsban? Nos, a tudomny br sokszor tved, de
mdszereit nmagra is alkalmazva, egyre pontosabb vlik jra s jra kijavtva nmagt,
ugyanakkor nem szabad elfeledkezni a szintn tvedni kpes evolcirl sem, aminek viszont kellen
hossz id llt rendelkezsre ahhoz, hogy kifinomtsa, tklyre vigye a minket krlvev
termszetet, aminek mi is rszei vagyunk!
A termszet zen neknk. Rgen smnok, javasasszonyok, ma tudsok, kutatk prbljk
megfejteni mit is zen. A rgiek tudsa sidk ta tapasztalati ton gylik s rendelkezsnkre ll.
(ayurveda, akupunktra, bjt- s gygy terpik; gygyt nvnyek, svnyok, gombk, ...) A
mlyebb mkdsi elvet, a hatsmechanizmust is kezdjk megrteni. Ebben segt a tudomny, ami
ma mr mdszeres kutatmunkt vgezve, nagysgrendekkel vitte elbbre az emberisget a
mindenirny tjkozds terletn, de sajnos megteremtette annak is a lehetsgt, hogy egyre
tvolabb kerljnk a termszettl, az embernek megfelel lettl, trendtl, mikzben evolcis
rtelemben mi tovbbra is a termszet gyermekei maradtunk. Ez persze nem csak a tudomny
tvedseibl fakad, hanem az embernek, mint egynnek a tjkozatlansgbl, tudatlansgbl is
kvetkezik, ami alrendeli sajt genetikailag meghatrozott termszett a vgyak szinte korltlan
kielgtsnek. Sajnos a helyzet mg ennl is rosszabb, mert, ha az egyn rendelkezik is valamifle
tudssal, az sokszor tves, de mg ha pontos is, hinyozhat az elhatrozs az egszsgtudat, s ha
ez mind adott, a vgyak kontrolllsa akkor is nagyon nehz folyamat. Nehz, de nem remnytelen.
Az Egszsg-KONTROLL program, legalbbis az tkezs terletn segtsgre lehet. Prblja ki!
A Helyes tkezs a GOA-dita meghatrozshoz teht hasznlni fogjuk a modern tudomnyt,
kzppontban a Zona-diet mdszerrel, s az si evolcis Paleo-diet, ill. Warrior-diet elvet is,
szinkronba hozva ezzel az sit a modernnel, hisz ahogy mr emltettem- a kr bezrult:
Az Egszsg-KONTROLL szoftver trendanalzise azt bizonytja,
hogy csak a Paleolit-, -azaz a genetikailag harmonikus si evolcis trend- s a -paleo irnyultsgGOA dita felel meg annak, hogy egyszerre, egyidejleg minden tudomnyos adat, mutat
(GI;GL;ED;PRAL;ZONA;OI;IF)az optimlis egszsgznban legyen!
Ezzel mrhetv vlt az igazsg, a Kinek is higgynk? kockzata, a tveds eslye ersen lecskkent.

3. MIKOR EGYNK?
A sejtek szempontjbl egy folyamatosan idelis sszettel vr lenne az igazi. A lgzs pldul gy
biztostja az oxignt. Az emsztsnek azonban fzisai vannak, nem ehetnk folyamatosan, de a
tbbszr keveset elv jobbnak tnik, mint a ritkn sokat. Kompromisszumot ktve a sejtek ignye s
az emsztrendszer mkdse kztt, az tkezsek gyakorisga akkor idelis, ha az nem srbb,
mint az emszts ideje, s nem olyan ritka, hogy ers hezs lljon be. Ezrt fontos Zna szably,
hogy kt tkezs kztt maximum 5 ra telhet el. Tulajdonkppen a gyakorisg a mennyisg s az
sszettel akkor idelis, ha az emszts idejnek elnyjtsval -alacsony GI- minl inkbb
biztostott a folytonos vrminsg. Persze a termszetben nem ritka az hezs, ez miatt a szervezet
zsr s sznhidrtraktrakkal is rendelkezik, ami bonyolult hormonlis szablyzssal, nsges idkben
is biztostja a sejtek energiaelltst, st az alulevs-tlevs ciklusainak is vannak lettani elnyei!
A gyakorisggal kapcsolatban a magyar nyelvnek megvannak az si szavai: Reggeli; Tzrai; Ebd;
Uzsonna; Vacsora. Ez tkletesen megfelel egy korn kel embernek. Manapsg azonban nagyon
sokan ksbb kelnek s fekszenek, ezrt a ksi reggeli miatt nincs szksg tzraira, ugyanakkor
clszer beiktatni egy kisadag Ksi Vacsort a hosszabb jszakai bjt miatt.
Az idelis gyakorisg* teht 3 nagyobb (R;E;V) s 2 kisebb tkezs. Ha korn kel (T;U), ha nem akkor
(U;K). (R;E;V) utn 4-5 ra, (T;U) utn 2-2,5 ra telhet el. Reggeli, felkels utn 1 rn bell!
/*Ezen jkori elvnek rszben ellentmond az alulevs-tlevs ciklusaira pl si Harcosok trendje elmlet. Lsd 11. pont/

4. MIT EGYNK?
Az ember genetikailag meghatrozott tlapjn, biztosan ott szerepel, a paleolit korban mr
hozzfrhet minden ehet nvny s llat. Az sember, ezen az trenden atlta termet volt,
tzprbzknak megfelel csontozattal. Tbb fehrjt (hst) s zsrt fogyasztott, mint ltalban a mai
ember, mgis vitaminokban, svnyokban gazdagabb s lgosabb volt az trendje:
TABLE 1 Potential renal acid load (PRAL) and net endogenous acid production (NEAP) in the Paleolithic Age and today
Paleolithic diet (3000 kcal/d)
1

Protein/sulfate
Phosphorus
Potassium
Calcium
Magnesium
PRAL
3
Organic acids
NEAP

Intake

Urine

g/d
226.0
3.22
10.50
1.62
1.22

mEq/d
110
118
-215
-20
-32
-39
61
22

US diet today (2500 kcal/d)

1

Intake

Urine

g/d
79.0
1.51
2.50
0.92
0.32

mEq/d
39
55
-51
-12
-8
23
41
64

PRAL: Potential Renal Acid Load, azaz potencilis vese-savterhels. Ez a szm az egyes telek savast vagy lgost
hatst (Sav - Bzis egyenslyt) fejezi ki. A pozitv rtk savas, a negatv lgos, a 0 semleges kmhatst jelez. A TABLE 1
hivatkozsrl indthat a bvebb Full Text, s onnan tovbbi paleolit tanulmnyok.

A nemrg mg ltez 229 vadsz halsz gyjtget np trendjt elemezve tlagosan 66-75%-ban llati
eredet tpllkot tartalmaz. Ha kivesszk az Eszkimt (96%) s a Nunamiut(99%), az tlag mg mindig 59%!

Mieltt tovbbmennnk egy fontos linkre hvom fel a figyelmt, mert

A mai mrgekkel teli vilgban nemcsak az telre, de A VZ-ivs megtisztt erejre is figyelni kell!

7
Az tkezsben az els torzulst egy trsadalmi fejlds, az emberisg letelepedse okozta:
A fldmvels s az llattarts miatt megjelent kt j telcsoport a gabonk valamint a tej s
tejtermkek, amihez genetikailag mindmig nem, vagy csak rszben tudtunk alkalmazkodni. Az kori
kvetkezmnyek pedig drmaiak voltak. Az emberisg a
fehrjben szegnyebb trend miatt vezredekre sszement
s csak a legjabb korban az ipari mretekben ellltott hs
megnvekedett fogyasztsa okn kezdett jra nvekedni, de
mivel tovbbra is fogyaszt nagy mennyisg tejet, lisztes
cukros rut, nem az atltkra, hanem sajt meghizlalt
hzillatra kezd hasonltani. Minl fejlettebb egy orszg,
annl inkbb.
/Ha van Internet, klikk a kpre./
De nem akarok igazsgtalan lenni. Az emberek 25%-nak nagyon ers a sznhidrtokra adott inzulin*
vlasza, k nagyon knnyen elhznak, mg van msik szerencss 25%, akik meg szinte brmit
megehetnek, nem hznak el. St jabb kutatsok szerint a zsr blbl val felszvdsa is genetikailag
meghatrozott. Akik ennek a gnnek egy adott vltozatt hordozzk, azoknl tbb zsr szvdik fel az
telbl. /*Az inzulin a hasnylmirigy ltal termelt hormon. A vrbl a sejtekbe juttatja a cukrot, aminosavakat. Az inzulin
raktroz hormon is, a felesleges sznhidrtot, fehrjt a zsrsejtekbe juttatja, mikzben elzrja a mj s az izmok
sznhidrtraktrait./

A msodik, sokkal ersebb tkezsi anomlit a modern kor ugrsszer ipari fejldse okozza:
1. A cukoripar az des inzulinbombival. (Magas GI; kompakt, tmr nagy energij sznhidrt.)
2. A modern malomipar. (Szintn inzulinbomba a tl finom rls miatt, plusz elsavasods!)
3. A vegyipar. (Vegyszerek mindentt, a nvnytermesztsben a modern llattartsban, stb.)
4. Az lelmiszeripar. (Az olcs nvnyi olajok (n-6) tmeges elterjesztse, az elrecsomagols, szllts,
trols okn: tartstszerek, zfokozk, besugrzsok, gombalk, sznezkek, llagjavtk, stb.)

Termszetesen mi mr nem fogunk gy tkezni, mint az sember, s nincs is r szksg, hogy

lemondjunk a gasztronmia csodirl, de az alapanyagok kivlasztsakor lehetleg kerljk az ipar
ltal agyonmanipullt lelmiszereket, mert az tel let, nem csak makro s mikroelemek halmaza!
tel-let, mily hasonl szavak s tudni vljk mirt, de az igazi vlaszt az si magyar nyelv rejteki
tudsa rzi: tel=lelem=l()elem, s valban az sember amerre jrt l tpllkot fogyasztott.
Nem vrta meg, hogy elszradjon a nvny s a vadakat is szinte l llapotban ette, nem sokkal a
vadszat utn. (A stst-fzst eltl Bicsrdi Bla tantsa is elgondolkodtat, hisz: minden llat nyerskosztos!)
A ftt telt, - szemben a nyerssel- testnk idegen anyagnak tekinti s vdekezik ellene!
Ha trendnk nem tartalmaz minden tkezs elejn, kzben minimum 30% nyers lelmet,
akkor az immunrendszernk Emsztsi Leukocitzis-t okoz, megemeli a fehrvrsejt szmot!
Igyekezznk mi is l, ENZIM-ds, -azaz hvel nem megrontott, friss s bio -*, tket fogyasztani!
/*A forralt tejen tartott borjak elpusztulnak!/

Lsd mg Dr. Edward Howell: Enzim tpllkozs cm knyvt.

A paleolit tpllkozs drki* szablyai:

1. Brmilyen llati fehrje fogyaszthat, de ne cuppogjon a zsrtl,
2. minden gymlcs s kemnytt nem tartalmaz zldsg fogyaszthat,
3. semmifle gabont s gabonaszrmazkot ne egynk,
4. semmifle hvelyest ne fogyasszunk.
5. semmifle tejtermk nem fogyaszthat,
6. ne egynk ksztelt.
/*Szigorsga miatt, csak kevesek ltal megvalsthat, de irnyultsgban kvetend, megkzeltend szablyok./

8
A Zna-dita* Mit egynk? szablyai:
1. Cskkentse inzulinszintjt alacsony Glikmis Index- telekkel, trenddel.
2. Cskkentse az omega-6/omega-3 arnyt, s az arachidonsav bevitelt, j zsrok vlasztsval.
/*Szemben a Paleo-diet egyszer s rthet szablyaival, a Zna a tudomny nyelvt hasznlja, a ksbb
ismertetett Warrior-diet pedig kevsb foglalkozik a Mit egynk? krdssel, inkbb a Mikor?, Mennyit? rdekli./

A Paleo s a Zna elvei alapjn a GOA-dita egy engedkenyebb ajnlsa az telcsoportokra:

A zldsgek, gymlcsk szabadon fogyaszthatk. (A burgonynak, a srgarpnak, a sttknek, a

bannnak, az aszalt gymlcsknek s a gymlcsleveknek azonban magas a GI* rtke, ezekbl csak
mrtkkel fogyasszon.) /*A sznhidrtok vrramba trtn belpsnek sebessgt Glikmis Index-nek
nevezzk. A GI rtk azt fejezi ki, hogy 100%-nak vve a szlcukor (glukz) ltal kivltott vrcukor emelkedst, a
klnbz telekben lv sznhidrtok vrcukor nvel hatsa ennek hny %-a. A rosttartalom cskkenti, az aprts,
finomra rls, turmixols, sztfzs nveli a GI-t. Kerlje a cukros, lisztes, ppes teleket./

A gabonaflk kerlendk, mert savastanak, finomlisztt rlve pedig magas a GI-rtkk.

Nem tiltott, de (a zab kivtelvel) fokozatosan ajnlott a bza, rozs, rpa teljes elhagysa, mert
sajnos sok a ltens lisztrzkeny* is! (Addig is csak kis mennyisg, teljes rls rostos lisztekbl
kszlt tsztt, kenyeret fogyasszon.)
/*Lsd Szendi Gbor: A glutn teljesen j megvilgtsban!/
Olajos magvakbl csak keveset! (Sok energia, sok omega-6.) A fldimogyort teljesen hagyja el!

Zsrok, olajok: Itt mg sok az ellentmonds, a bizonytalansg, de a kp lassan tisztul.

Amit fontos hangslyozni:
1. A transzzsrok kerlse, (Pl.: margarin, feldolgozott lelmiszerek, olajban sts.)
2. Az omega-6 zsrsavbevitel* cskkentse, /*A zsrokat szerkezetk alapjn tbb csoportra oszthatjuk, gy
elklnthetnk teltett, egyszeresen (n:9) ill. tbbszrsen teltetlen omega-3 (n-3) s omega-6 (n-6) zsrsavakat./

3. Az omega-3 bevitel fokozsa, fleg halolaj formjban. /Az okokrl ksbb rszletesen./
A Zna szerint j vlaszts az egyszeresen teltetlen zsrsavakban gazdag: olva-, avokad-,
mandulaolaj. s a halolajok (n-3)! Kzepes vlaszts a teltett zsrban alacsony: di-, s
szezmolaj. Rossz vlaszts (?) a teltett zsrban gazdag: zsr, tejfl, tejszn, krmsajt, vaj.
Rossz vlaszts az (n-6)-ban gazdag olcs nvnyi olajok is: napraforg, szja, kukorica, stb.
A Paleo-diet szerint viszont prselt nvnyi olajokat az sember biztosan nem evett, de
bsgesen hozzjutott magvakbl. Zsrhoz meg hsbl s tojsbl. (Nem biztos, hogy a teltett
zsrok rtalmasak. Valsznleg itt is az arnyok szmtanak. A fldimogyor olaj viszont tiltott!)

Amit n hasznlok: saltra extra szz olva. Kenyrre vaj, kacsazsr, tkmagolaj, avokad.
Fzshez olva, vaj (ghi). Stshez teltett zsr* ghi, kkusz, (kacsa, stb.) Mindenbl keveset,
mg halolajbl minl tbbet. (Min 1g EPA+DHA tartalom.) /*A teltett zsr jobban ellenll a hnek!/
A nvnyi olajok s illolajok rengeteg egyb sszetevt tartalmaznak, amirt nem csak
tkezsre, hanem gygytsra is alkalmasak. (tkmagolaj-prosztata; mriatvis-mj, stb.)
A hvelyesek a magas fehrjetartalom ellenre lgostanak, de lektint tartalmaznak, ami a
fzsnek emsztsnek ellenll, a belekben gyulladst okoz, ezrt csak mrtkkel fogyasztandk.
Tej s tejtermkek: a tej sok embernl allergit okoz, ezen kvl, hogy segtse a csecsemk gyors
nvekedst, erteljes az inzulin elvlasztst serkent hatsa! Kerljk a tejet! (helyette rizstej,
zabtej, magtejek, stb.) A tejtermkek kzl a sovnyabbak ajnlottak, szintn mrtkkel.
Tojs: a fehrje tkletes, de a srgja arachidonsavat (AA) tartalmaz, ezrt s nem a koleszterin
miatt kerlend. (n mondjuk hrom tojsbl 1 srgjt fogyasztok.)
Hal s rkflk tenger gymlcsei: kitn fehrjeforrsok, magas omega-3 zsrsav tartalommal.
Hsflk: a belssgek s a vrs hsok arachidonsavban gazdagabbak, vlassza inkbb a fehr
hsokat, a sovnyat, majd egsztse ki j zsrokkal. Vegknak: Nem a hs, hanem a fehrje az ami fontos!

9
S/cukor: A s-mtoszrl rdekes dolgokat lehet olvasni Szendi Gbor knyvben, vagy
rmisztket Tejfalussy Andrs-nl a kliumos s vgzetes hatsairl. A termszetes, nem
manipullt s fogyasztsa gy tnik nem olyan rtalmas, mint ahogy azt propagljk,
ugyanakkor a NaCl erltetett cskkentse kliumos sval veszlyes lehet!
Cukor semmikor!

5. MENNYIT EGYNK?
Elszr llaptsa meg a napi fehrjeszksglett, amit aztn szt kell osztania 3 nagyobb s kt kisebb
tkezsre. Ehhez kell aztn arnytani a sznhidrt s a zsiradk mennyisgt. Ez a Zna szerint
energiaszzalkban 30%(P)* fehrjt, 40%(Ch) sznhidrtot s 30%(Fat) zsiradkot jelent.
/*A 30% (P) soknak tnik, de ez csak egy arnyszm! A fehrje mennyisge abszolt rtelemben pont annyi, amennyi az n
adatai alapjn idelis! gy valjban nem fehrje ds, hanem sznhidrtszegny (-nek tn) trendrl beszlhetnk!/

Az n fehrjeszksglete fggetlenl a
fehrjeforrstl hrom tnyeztl fgg:
1. Testslytl,
2. testzsr-szzalktl, (Legjobb
gppel mrni, de a programban is
van egy kalkultor.)

3. fizikai aktivitsnak szintjtl

Fehrjeszksglet=(zsrmentes testtmeg) x
aktivitsi faktor x 2,2 (g/nap).
Zsrmentes testtmeg=(testsly-testsly x
zsrszzalk/100).
(A szmtst a program elvgzi.)

Kg esetn szorozni kell 2,2-vel! Kg=1000g, 1 font=453g 1000/453=2,2

A legfontosabb Zna szably: hogy minden ftkezskor a P/Ch ZONA-rtk 0,6 s 1 kztt legyen,
lehetleg 0,75 kzelben. Van azonban tbb olyan elmlet is, mely a napszakokra is hangslyt fektet.
Az Inzulin-dita szerint pldul, a tpllkozs igazodjon az ember bioritmushoz*:
1. Reggel a sznhidrtok tltik fel az jszaka folyamn kirlt sznhidrtraktrakat.
2. Dlben szabad az t a sznhidrtok s a fehrjk eltt.
3. Este a fehrje indtja be az jszakai zsrgetst. A Warrior-diet pedig csak az esti tlevskor fehjeds!
Ha ezen elvek kvetse a znn bell marad, reggel a 0,6 este az 1-et kzeltve, akkor biztosan nem
kvetnk el nagy hibt, radsul ez kicsit hasonlt Norbi ajnlshoz is: dessget csak dleltt!
/*A munkhoz, a csaldhoz is igazodva, de az 5 rs szablyt betartva az tkezsek is varilhatk. Pl.: 2 kis s 2 ftkezs,
de akr a teljesen rendhagy tbb kisebb s 1 esti ftkezst ajnl Warrior-diet, azaz a Harcosok trendje is kvethet./

Mi trtnik, ha n jelentsen tbb fehrjt fogyaszt az idelisnl? Kt lehetsg van:

1. Ha a P/Ch 0,6 s 1 kztt marad, akkor mind a fehrje mind a sznhidrt mennyisge tbb
lesz a szksgesnl, amire a szervezet megnveli az inzulin-elvlasztst, hogy segtse zsrr
alaktani a felesleges vrcukrot, aminosavakat. El fog hzni s az inzulin kiviszi nt a Znbl.
2. Ha az arny toldik el P/Ch>1, azaz tbb a fehrje, mint a sznhidrt, akkor a zsr energiv
alaktsnak folyamata rvidzrlatot szenved, sejtjei abnormlis vegyleteket, ketontesteket
kezdenek gyrtani. A test rlt mdjra prbl tlk megszabadulni, megnvekedett

10
vizeletrtssel. Ez slycskkentst eredmnyez, de ez nagyrszt csak vz. Az inzulinszint is
nni fog, hogy a fehrjefelesleget segtse zsrr alaktani. A nagy fehrjetartalm ketogn*
fogykrk, vltozst okozhatnak a zsrsejtekben gy, hogy tzszer aktvabbakk vlhatnak
a zsr elszigetelsben, mint a dita elkezdse eltt. (Ez a jojszindrma.) Radsul az
agynak glkzra van szksge, de a magas inzulinszint miatt nem fr hozz a zsr s
sznhidrt raktrakhoz, ezrt elkezdi megenni az izmait, hogy sznhidrtot gyrtson.
/*Az alacsony fehrje s inzulin tartalm Ketogn Dita viszont gygyhats! Epilepszia; Rk./

Mi trtnik, ha n jelentsen kevesebb fehrjt fogyaszt az idelisnl? Kt lehetsg van:

1.

Ha a P/Ch znban marad, egy ideig nem lesz baj. Eleinte hezni s fogyni fog, aztn bell egy
egyensly.* Hossztvon azonban az izomvesztesg immunrendszer gyenglst okozhat.
/*Vannak arra utal jelek is, hogy az energiamegvons letmeghosszabbt hats! Lsd a bjtrl szl rszt./

2. Ha az arny toldik el P/Ch<0,6, akkor a sznhidrthoz kpest tl kevs fehrjebevitel

legalattomosabb hatsa a rossz eikozanoidok* tltermelse. (Errl majd ksbb.) Mivel hezni
nem j, a kevesebb fehrje mell tbb lesz a sznhidrtbevitele, radsul ltezik
fehrjehsg is, ami miatt vrhat, hogy az alacsony fehrjetartalm telbl tbbet
fogyasszon, mg tovbb nvelve a kalria s sznhidrtbevitelt. /*Eikozanoidok: (n-3), (n-6)
zsrsavakbl kpzd hormonok./

Mi trtnik, ha tl sok sznhidrtot fogyaszt?

Mg ha a zsiradkbevitelt korltozza is, el fog hzni. A szervezet megnveli az inzulin-elvlasztst,
hogy kirtse vrbl a vrcukorfelesleget. A mjban s az izmokban lv raktrak hamar megtelnek,
aztn, br a sznhidrtok maguk zsrmentesek, a sznhidrtfelesleg zsrfeleslegg alakul t. A
megnvekedett inzulinszint nem csak azt mondja a testnek, hogy zsrknt raktrozza a
sznhidrtokat, de azt is zeni, hogy ne engedjen ki raktrozott zsrt. Ez lehetetlenn teszi az n
szmra azt, hogy sajt elraktrozott testzsrjt energiaknt hasznlja. a sznhidrtfelesleg nem
csak kvrr teszi nt, azt is biztostja, hogy kvr is maradjon. A tl sok cukor az erek falra is
lerakdik rugalmatlann tve azt, ami miatt megn a vrnyoms. Az r el is trhet!
A bal oldali brn lthat hogyan szablyozza az inzulin-glukagon* pros a vr cukorszintjt, de
jobboldalt a lnyeg is lthat: ez a Znba nyl kapu az eikozanoid-ellenrzsen keresztl.
/*Glkagon: Az inzulin ellenhormonja, a hasnylmirigyben termeldik, serkenti a mjban a glikogn glkzz trtn
lebontst, valamint a zsrok s fehrjk glkzz alaktst./

11
Amerika hzlalsa:
A 80-as vek elejtl, egszen a kzelmltig az amerikaiaknak azt ajnlottk, hogyha egszsgesen
akarnak tkezni s fogyni szeretnnek, akkor cskkentsk a zsiradkbevitelt s nveljk a
sznhidrtbevitelt. Az USDA elllt a hress vlt, gabona, tszta, kenyr alap telpiramissal, amit
az amerikaiak (s az eurpaiak) kvettek is:

Az eredmny katasztroflis lett! Ma mr tudjuk mirt, persze akkor is sejthet lett volna, hiszen a
szarvasmarhkat rgta pont ugyangy hizlaljk: rengeteg kis zsrtartalm gabona etetsvel.
Slyveszts sszehasonltsa low fat s
low carb ditval 6 hnap alatt
Slyveszts (kg)

Klnbsg

Vizsglat

Low-fat

Low-carb

kg

1. Samaha
(2003)

132

-1,9

-5,8

3,9

2, Brehm
(2003)

42

-3,9

-8,5

4,6

3, Foster
(2003)

63

-5,3

-9,6

4,3

4, Yancy
(2004)

120

-6,5

-12

5,5

1. N. Engl. J. Med
2. J.Clin. Endocr. Metab.
mindig
a zsr-sznhidrt
3. N.Engl.
J.Med. arnyra
4. Ann.Int.Med.

Ezen brk mg
koncentrlnak, mikzben az igazi ok, hogy a cskken sznhidrtbevitel s
az ezzel prhuzamosan nvekv fehrjebevitel arnya kzelebb vitte az embereket a Znhoz.

A zsiradkmennyisgrl: a 30% br soknak tnik, de a szoftver szerint, a rejtett zsrok miatt nehezen
tarthat, knnyen tllpi az ember. Radsul egy vizsglat alapjn 229 termszeti np 97%-nl a
zsrfogyaszts messze meghaladja a mai kzegszsggyi ajnlsok fels 30%-os hatrt.
A kkori kultrk tbbsgben a zsrfogyaszts 36-43% kz esik. Ezen okokbl a zsr % tllpst a
program csak srga s nem piros visszajelzssel mutatja, jelezve, hogy a mennyisg tekintetben n
is megengedbb lehet! Md van arra is, hogy magasabbra lltsa a zsr % alaprtkt, de a P/Ch
akkor is 0,75 legyen 27% P; 36% Ch; 37% Fat (27/36=0,75) vagy akr 24% P; 32% Ch; 44% Fat!
Mi trtnik, ha alacsony a zsiradkbevitel?
A zsrok-olajok mennyisge kulcskrds a j epeelvlaszts miatt, ami a koleszterin-kirts tja.
Kevs zsiradkbevitel cskkent epeelvlasztsnvekv koleszterin! Az emszts is rossz lesz, s

12
fennmarad az hsgrzet, mert az elfogyasztott zsr mennyisge eredmnyezi a gyomorbl a
kolecisztokinin hormon kibocstst, ami kzli az aggyal, hogy n mr jllakott, s lltsa le az evst.
SDH hats: A tpllkfelvtel az egyes tpanyagokra jellemz mrtk extra h leadst vlt ki. Ez
annyit jelent, hogy a tpllkfelvtel nmagban is alap energiaforgalmat meghalad h leadst,
kalria felhasznlst eredmnyez. Rubner ezt a hatst Specifikus Dinamikus Hatsnak (SDH) nevezte.
Fehrjebevitel esetn az emelkeds 25-30%-os*, a sznhidrtok 6%, a zsrok 4%.
/*Az optimlis P/Ch arny ezrt az SDH hats rvn is segti a termszetes testsly elrst (legtbb esetben a fogyst)./

6. HOGYAN TKEZZNK?
gy, hogy a P; Ch; Fat makro tpanyagok mennyisge, valamint a GI; P/Ch minsgi mutatk egy
adott tkezs sorn, mg a GL; ED; PRAL; OI; IF tbb tkezs tlagban optimlis znban legyenek.
A program zld sznnel jelzi az optimlis rtkeket.
Most mr hasznlni tudja az Egszsg-KONTROLL-programot!

HAJR! De, ha rdeklik a betjelek mgtti mlyebb sszefggsek? Olvasson tovbb!

A zsrok olajok (Fat):

A P;Ch;Fat kzl a zsrokat, olajokat (Fat) mindenki felismeri. A mennyisgen s a zsiradk minsgn
tl, amire leginkbb figyelni kell az az Omega Index a megfelel omega-6/omega-3 arny (n-6:n-3)!
/Ez nem tvesztend ssze az Omega-3 index-el, ami a vrsvrsejtek membrnjnak EPA+DHA szintjt mri! Ez klinikai
vizsglatok alapjn minl magasabb, annl kisebb az infarktus, - s valsznleg sok ms betegsg- kockzata. /

Az n-6/n-3-as zsrsavarny vltozsa a

trtnelem folyamn

1:1

20-30:1
- trombzisveszly

- heveny gyulladsos
folyamatok
(allergia, asztma)

Az omega-3 zsrsavak arnya az utbbi idben jelentsen lecskkent a szervezetnkben. Az sidk

1:1-es arnya eltoldott 1:10, majd 1: 20, 1:30-as arnyra.

13

Az omega-6 (linolsav LA)* s az omega-3 (alfa-linolnsav ALA), tbbszrsen teltetlen esszencilis

zsrsavak. Ezek nlklzhetetlenek az emberi tpllkozsban, mert nem tudja ket a szervezet
ellltani. Az omega-3 zsrsavak kt fajtjt, a DHA-t s az EPA-t elssorban halolajokbl ptolja.

Az telek ajnlott n-6/n-3-as zsrsavarnya

4-10:1

British Nutrition Foundation, BNF (1992)

Scientific Committee for Food, SCF (1993)
FAO/WHO (1998)

A fenti tblzat szerint az telek optimlis omega-3 omega-6 egyenslya 1:4 s 1:10 kztt kellene,
hogy legyen, de az eszkimknl ez az arny 2,5:1-hez! Az idelis arny valahol 2:1-1:3 kztt lehet!
Az Egszsg-KONTROLL szoftver sznvisszajelzse: 1:3 alatt zld, 1:3 felett srga, 1:10 felett piros!
Fontos megjegyezni, hogy az omega-3 tartalm nvnyi olajokban az omega-6 zsrsavak is
megtallhatak s ezeknek az arnya tbbszrse az omega-3 zsrsavnak (a lenmagolaj kivtelvel,
melyben tbb az ALA), mg a halolajokban kevs az omega-6, teht a helyes n-6:n-3 arny
visszalltshoz rdemesebb halolajat fogyasztani. Tovbb a nvnyi olajak ALA tpus omega-3
zsrsavat tartalmaznak, melyet csak kis mrtkben kpes a szervezet EPA s DHA tpus omega-3
zsrsavv alaktani! /*A jelentse: (A)cid magyarul: (S)av. Nha a linolsavat gy jellik: LS/
A zsrok mkdsnek lnyege: elltjk az eikozanoidokat ptanyagokkal, de a zsroknak sok ms
funkcija is van, pldul lasstjk a sznhidrtok belpst a vrramba s jobb z ltaluk az tel.
Kvesse a Zna szablyt: Korltozza a rossz zsrokat az -arachidonsavat s a teltett zsrokat- s
napi zsrbevitelnek zmt j (egyszeresen teltetlen eikozanoid-semleges) zsrokbl fedezze.
Konkrtan zsrszegny fehrjket vlasszon, majd egsztse ki az telt j zsrokkal (olva; avokad).
Fogyasszon tbb halat s j minsg halolaj kapszula kiegsztket nagy dzisban.

14

A fehrjk (P):
A (P)rotein is knnyedn felismerhet a tnyrunkon. Ez nem felttlen jelent hst*. Vegetrinusok
is belphetnek a Znba. A mennyisg tekintetben abban maradtunk, hogy a tl kevs s a tl sok is
egszsgtelen, de nem csak az elfogyasztott fehrjemennyisg szmt, hanem az a mennyisg, amely
valjban elri a vrramot, s az a sebessg, amellyel odakerl. Itt jnnek be a kpbe a rostok. Minl
nagyobb arnyban tartalmaz a fehrjeforrs rostokat, annl kevsb emszthet, s a test annl
kevesebbet tud felszvni alkotelemeibl, az aminosavakbl. /*Br ltalban ami mozog az (P), a (Ch) terem!/
A zldsgfehrje ltalban nagy rosttartalm hlzatba pl be. Az llati eredet fehrjeforrsoknak
nincs rosttartalmuk, ezrt jobban emszthetk. A vegetrinusok, s nemcsak azok- szmra ez a
problma knnyen kezelhet elklntett fehrjeforrsokkal, melyekbl kivontk a rostokat. (szejtn;
fehrjeporok; tofu s ms szjaksztmnyek*; stb.) Magas fehrje %- j minsg fehrjeport
hasznljon.
/Kivl s sthet a citrommal kicsapatott hzitej-fehrje is!/
/*A szjaksztmnyeknek magas a fehrjetartalma, de sok az ellenrv is. Fleg a frfiak kerljk./

A sznhidrtok (Ch), a glikmis index (GI), a glikmis teltettsg (GL) s az (ED):

Mindenki tudja, hogy a cukor sznhidrt, de nem mindenki tudja, hogy a zldsgek s a gymlcsk
is azok. Valjban brmelyik telnket is nzzk, a bennk lv makro elemek kzl, ami nem zsr
s nem fehrje az sznhidrt. A sznhidrtok mindssze az egyszer cukrok klnbz formi,
amelyek polimert alkotva kapcsoldnak egymshoz olyasvalami, mint az ehet manyag. A
felszvdshoz egyszer cukrokra glkz (szlcukor), fruktz (gymlcscukor), galaktz (tejcukor)
kell bontani ket. Akr cukrot eszik, akr tsztt, akr zldsget vagy gymlcst, a bennk lv
sznhidrt legvgl, glkzz (vrcukorr) alakul. Nagyon nem mindegy azonban, hogy a klnfle
telek sznhidrtjai milyen sebessggel lpnek be a vrramba. A sznhidrtok vrramba trtn
belpsnek sebessgt Glikmis Index-nek nevezzk. A GI rtk minl kisebb annl jobb.

Az albbi 9 pontot Fajcsk Zsuzsanna: A fogys ht lakat alatt rztt titkai c. kivl knyvbl vettem:

A GI szmtsa:

Az telek Glikmis Indexe az tkezs utn az tel gyomorbl belekbe jutsnak sebessgtl, majd a
blbl a vrbe val felszvdsuk sebessgtl fgg.

15

1. Sznhidrttpus: a mjbl a glukz azonnal, mg a fruktz s a galaktz, csak glkzz val

talaktsuk utn, azaz lassabban lphet be a vrramba. A kemnytmolekulk fajtja s
arnya (amylose s amylopectin) is befolysol tnyez.
2. Rosttartalom: nagyrszt megemszthetetlen sznhidrt, ami fizikailag akadlyozza az
emsztenzimek hozzfrst, cskkentve a GI-t. (A rostok lignin, cellulz, pektin-, ezen kvl vizet
tartanak vissza, nvelve a teltsgrzetet javtva a blmkdst, de segtik a mreganyagok s a
koleszterin kirtst is. A tl sok lignin, vagy cellulz irritl hats.)

3. Fehrjk: a tbb gyomorsav miatt szintn cskken a sznhidrtok GI rtke, de nmagban

fogyasztva (Pl.: grillcsirke magban, vagy kevske fejes saltval) megnveli az inzulinszintet,
ami az amgy is hes ember vrcukorszintjt tovbb cskkenti hypoglycemit okozva.
4. Zsrok jelenlte: a nagymret zsrmolekula az telben a sznhidrthoz kapcsoldik, ezt elszr
emulglni kell ami idbe kerl, ezrt cskken a GI.
5. telforma: a szemcsk mrete is meghatroz. Minl kisebb a rszecske mrete, - minl
finomabb az rls, az aprts (pr; turmixols; juice kszts)-, annl magasabb a GI rtke.
6. Elksztsi mdszer: minl hosszabban fznk egy kemnyts sznhidrtot (tsztk, rizs,
burgonya, kukorica), annl tbb vizet vesz fel s kocsonyss vlik. Minl kocsonysabb, annl
gyorsabban szvdik fel nvelve a GI-t.
7. teladag: Az elfogyasztott tel mennyisge kulcsfontossg a GI rtkben.
I.
Kis mennyisg egy marknyi magas GI sznhidrt fogyasztsa nem emeli fel a
vrcukorszintet tl magasra.
II.
Ktszerannyi, ktmarknyi magas GI sznhidrt fogyasztsa ktszer olyan magas
vrcukrot s inzulinvlaszt vlt ki.
III.
Hrommarknyi magas GI sznhidrt fogyasztsa mr csak kis mrtkben emeli
tovbb a vrcukrot (ez a fels rtk genetikailag meghatrozott), viszont az
inzulinszintet hatr nlkl hromszor s tbbszr akkorra emelheti!
8. Savanysg: Savas krnyezet kialaktsa a gyomorban fehrjefogyaszts nlkl is visszatartja
az tel gyomorbl blbe rlst. Kt evkanl citroml 30%-al is cskkentheti a GI rtkt.
9. Cukor (sucrose): az tkezsi cukor glukzbl (GI:100) s fruktzbl (23) ll. tlagoldva a GI:62.
A cukor cskkenti a kemnytk kocsonysodst, ezrt meglep mdon a lekvros kenyr, vagy
a cukros kukoricapehely alacsonyabb GI rtk, mint a kenyr vagy kukoricapehely magban!
A (GI) sszefggst mutat az Energia Srsg-gel (Energy Density) s a jllakottsgrzettel (FF).
Minl tbb vz s rost van egy telben, annl inkbb cskken a GI az ED s n az FF! (levesek; zldsgek)
Hibs azonban az a kvetkeztets, hogy az alacsonyabb ED okn a zsiradkbevitelt is cskkenteni kell.
Az ED kiszmtsa: tel energija/slya (kcal/g), de a szoftver a hasznlhatbb kcal/100g-ot mutatja.
A program sznvisszajelzse segt a vlasztsban: 100 alatt zld, 150-ig srga, felette piros!

16

Az alacsonyabb GI lanksabb
cukorgrbt r le s kisebb
inzulinszintet generl, gy hosszabb
ideig nem lesz hes.
A magas GI piramisszer
inzulingrbt okoz, gyors
vrcukorcskkenssel, s gyorsan
jelentkez hsgrzettel.
(Hypoglikmia)
A gyorsan bekapok valamit magas
GI rtk evssel a ciklus jra indul,
jra s jra.
A tlzott sznhidrtbevitel okozta
magas inzulinszint hypoglikmit
okoz! Cukorbevitel nlkl ez akr
rosszullttel is jrhat.
A magas inzulin kiviszi nt a Znbl!

Hosszantart inzulinterhels hatsra az inzulinreceptorok rzkenysge lecskken. Ekkor

magas marad a vrcukor s az inzulinszint is.
Ezt inzulinrezisztencinak* nevezik, ami 2-es
tpus cukorbetegsget jelent.
Ez egy rdgi kr, mert gy mg tbb inzulint kell
termelni a hasnylmirigynek, (hyperinzulinmia)
amire vgl nem lesz kpes s lell az
inzulintermels. Ez az 1-es tpus cukorbetegsg.

A szervezet inzulinrzkenysge napszakos ingadozst mutat: legkisebb reggel s ks dlutn,

legnagyobb dlben s hajnali 2-3 krl.
A hasnylmirigy inzulintermel kpessgnek kimerlsrt az elhzs is felels. A testtbbletnek is
van inzulinignye, mikzben a hasnylmirigy az egszsges testtmeghez lett mretezve. (Az
rhlzat is hosszabb, ami megterheli a szvet s a vrnyoms emelkedsben is szerepe lehet.)
/*Az inzulinrezisztencia cskkenthet: elssorban fogyssal, sporttal, de az indiai tif; grgszna mag;
kecskeruta; fahj; krm-pikolint; alfa-liposav; kv, -fleg a magas klorognsav tartalm zld kv- is j!
A tl sok st-fz tolaj, a meggett teltetlen zsrok is ronthatjk az inzulinrzkel receptorok mkdst!/

17

Az telek GI rtke csak

viszonylagos, mert nincs kt
egyforma alma sem.
Nem a vrcukorszint emelkeds az
elsdleges, hanem a vrcukor szint
ltal kivltott inzulin elvlaszts.
Az inzulin elvlasztst nem csak a
vrcukor szint emelkedse
hatrozza meg.
Szmos alacsony GI rtk tel
magas inzulin kivlasztssal jr, mg
sok magas GI rtk tel pedig
alacsonnyal.
A tej 3-szoros inzulinvlaszt ad!

Valamikor a jvben biztos elkszlnek majd az inzulinindex tblzatok is, de mivel a GI mrse is
krlmnyes, - vrt kell venni s a tblzatok is nagyon szrnak-, az Egszsg-KONTROLL program a
ND NutritionData ltal kifejlesztett Estimated Glycemic Load (EGL) azaz Becslt Glikmis Teltettsg
alapjn is vissza tudja szmolni a GI-t.
Ez a fejleszts egy matematikai kplet segtsgvel a tpllkok sszettele alapjn vrvizsglat
nlkl tippeli meg csekly hibval az EGL rtkeket. Ezt berva az adatfelvitelnl, megkapjuk a becslt
Glikmis Indexet (bGI)-t, ami egybknt a nagyon alacsony GI rtk lelmiszereknl, a vrvteles
rtkekhez kpest- valamivel magasabb GI rtket jelez, de ez a kis Ch tartalom miatt nem problma.
GI-hez berva, a program kiszmtja az igazn fontos s praktikusan hasznlhat GL-t.
A Glikmis Teltettsg (GL) kiszmtsa:
GL=(GI x nett sznhidrt)/100.(Nett sznhidrt a dits rosttal cskkentett sznhidrtmennyisg.)
A GL figyelembe veszi az elfogyasztott tel sznhidrttartalmt is, ezrt hasznosabb mutat, mint a
GI, hisz pldul a grgdinnye GI rtke magas, de a GL mgis alacsony! (A grgdinnynl a GI azt
sugallja, kerld el, a GL viszont megnyugtat, fogyaszd btran.)

A fenti bra egy adagra (serving) vonatkozik. A GL napi rtkt minimum 60 s maximum 180 kz
ajnljk, de ez nem veszi figyelembe a testmretet s az egyni aktivitsi klnbsgeket! A sajt
programomban a GL ajnls a fehrjeszksglethez a GI s Zna hatrokhoz is igazodik.

18
Az elhzs egyik f oka a hyperinzulinmia, ami a magas GL kvetkezmnye. Dr. Sears szerint:
Az elhzs a test vdekezse az arachidonsav-mrgezs ellen. A tl gyors fogys ezrt a zsrcsapdba
esett arachidonsav (AA) vrramba kerlsvel Toxic Fat Syndrome-tAA/EPA>3* okoz.
Intenzv fogysnl, ezrt tbb omega -3 EPA-t kell szedni! /*Rszletesebben lsd a Csendes Gyullads rsznl!/
(Mivel az elhzs sok embert rint, a fggelk 18. pontjban idzek egy rszletet a Teljes Leolvaszts cm
testpt tanulmnybl: A FOGYS LETTANA cmmel. Lsd mg: a Fullness Factor t is a Fggelk vgn!)

Tny, a testptk nem kvrek! Sikerk egyik alapvet mdszere a ktlpcss edzstechnika:
-

Tmegnvels: Anaerob edzs, nehz slyokkal zsr s izomnvekeds izomsejt s

mitokondriumszm nvekeds enyhe elhzs, de Nvekv Zsrget Kpessg!
Szlksts: A mr megnvekedett zsrget kpessg birtokban aerob edzs. Gyors,
Hatkony Zsrgets! (Zsr csak az izomsejtek mitokondriumban oxign jelenltben aerob
edzssel gethet!)

Znban edzs nlkl is lefogyhat, de az egsz-sghez a mozgs, (Pl: Yoga; CrossFit) is ajnlott!
Az akciszer fogykrk utn azrt jn vissza knnyedn a leadott sly, mert agyunk riz
valamifle idelpontot, mint a TV tvirnyt az elz llapotrl s visszakorrigl. Ha n elrte az
idelis testslyt, akkor tovbbi 6-8 hnap kell ahhoz, hogy ezt az n agya is elfogadja idlpontnak!

A potencilis vese-savterhels (PRAL):

Potential Renal Acid Load, azaz potencilis vese-savterhels. Ez a szm az egyes telek savast vagy
lgost hatst (Sav - Bzis egyenslyt) fejezi ki. A pozitv rtk savas, a negatv lgos, a 0 semleges
kmhatst jelez. Az Egszsg-KONTROLL az rtkeket kiszmtja, de kls forrsbl is berhat.
A szksges mennyisg fehrjebevitel savast hatst,
csak megfelel mennyisg zldsggel, gymlccsel lehet semlegesteni.
A gabonk -tszta kenyr rizs- savastanak! A krumpli lgost, de magas a GI-je.
A PRAL rtk meghatrozshoz, -laboratriumi vizsglatok sokasga alapjn- az albbi kplet nagy
pontossggal hasznlhat. E tudomnyos alapossg sajnos nem mondhat el a sav-bzis tmakrben
megjelent, sokszor egymsnak ellentmond, PH csoda szer knyvekrl. /Lsd: A kilgozott rtelem/
PRAL (mEq/d) = 0.49 x protein (g/d)
+ 0.037 x phosphorus (mg/d)
- 0.021 x potassium (mg/d)
- 0.026 x magnesium (mg/d)
- 0.013 x calcium (mg/d)

tkezsenknt 2-3g l-glutamin nveli a bzikus tartalkot,

fokozza a savkivlasztst, javtja a vesefunkcit!
Az svnyvizek is segthetik a j PRAL rtk fenntartst!

A PRAL rtk s az egszsg viszonya mg nem teljesen tisztzott, de valsznsthet, hogy a

nagymrtk gabonafogyaszts hozzjrul a szervezet elsavasodshoz, amit a kivlaszt szervek
csak egy darabig kpesek kompenzlni.
Van olyan, tudomnyosan nem felttlenl bizonytott- teria is, mely szerint:
,ha nincs elegend lgost elem a tpllkban, akkor tbb gyomorsav kpzdik, tehermentestve,
(lgostva) ezzel a test tbbi rszt, mert a szveteket mindenkpp meg kell vdeni az ers savaktl.
Ez gyomorgst, majd hosszabb tvon gyomor s nyombl feklyeket okoz. Szksg esetn
felhasznlsra kerlnek az epefolyadk lgost elemeibl is, vagy a csont kalciumtartalmbl a
csontritkuls s az epekkpzds folyamatt elsegtve. Aztn a kicsapdott hgysavkristlyok
kszvnyt s ms reumatikus mozgsszervi betegsgeket okoznak. Figyeljen oda a PRAL rtkekre!

19

A HOGYAN TKEZZNK? krdsre nemcsak lettani vlasz adhat:

Az Egsz-sg lelki folyamat is. Ne rohanjon!
tkezse legyen megtervezett, felemel! Lehetsg szerint kzs csaldi vagy barti esemny.
Olykor tradicionlisan nneplyes, sznes s feldsztett!
Az tkezsnek vannak vallsi elrsai is. Van ami hasznos, van ami nem, de errl nnek kell dnteni.

A fehrje-sznhidrt arny(P/Ch), az Omega index(OI) s a Gyullads Faktor(IF):

Most jutottunk el a lnyeghez, amirt az egsz szmtgpes programot megrtam:

Mirt is tkezznk gy?

A Mikor, mit, mennyit s hogyan krdsekre adott egyszerbb s sszetettebb vlaszok utn,
most a hormonlis sszefggsekre fogunk koncentrlni. A siker fontos kritriuma ugyanis a Zna
megrtse, ami a hormonok tkezssel trtn szablyozsa ltal, az inzulin, a glukagon s az
eikozanoidok mkdsn keresztl nem szokvnyos vlaszokat ad a mirtekre:

7. A ZONA DITA
A legjobb az lenne, ha megszerezn Dr. Barry Sears: A ZONA a tpllkozs menetrendje c. knyvt,
de valsznleg mr nem kaphat, gyhogy vzlatosan ismertetni fogom a lnyeget.*
/*A konkrt idzeteket dlt betvel, de idzjelek nlkl jelzem!/

Dr. Sears 1995-ben rta a knyvet n pedig 2000-ben jutottam hozz s oly nagy hatssal volt rm,
hogy nekilltam megrni az Egszsg-KONTROLL programot.
E program nem arra val, hogy mostantl minden tkezst szmtgppel kontrolllja,
MERT GYIS BELEUNNA,
de arra igenis j, hogy nhny ht alatt megtantsa a feljavtott ZONA-Diet,
azaz a GOA-dita szablyainak egyszer szemmrtkkel trtn kvetsre.
Ettl mg a Men- s Recepttr egy leten t hasznos segtje lehet a konyhban,
s nha nem rt jra belni a szemmrtkt is.

De mi is az a Zna?
Mikor egy baseballjtkos eskszik arra, hogy meg tudta szmolni az ltseket egy 145 km rnknti
sebessggel kzleked labdn; egy kosrlabdz ktszer akkornak ltja a gyrt; egy tornsz
szlesebbnek rzi a gerendt, vagy amikor hazar s gyermekei az elkerlhetetlen verekedsek
egyikbe kezdenek s n salamoni nyugalommal s blcsessggel tesz igazsgot. Az a ZONA.
A Zna, az az anyagcsere-llapot, amelyben a test cscsteljestmnyt nyjtva dolgozikA Zna a j
rzsnl tbb. A Zna az optimlis egszsgrl szl. Olykor vletlenszeren Znba kerlnk, de

20

Akarattal csak egy mdja van a Zna

elrsnek, s megtartsnak: Az tel.
Ahhoz azonban, hogy ez mkdjn, gy kell
bnnia az tellel, mintha az gygyszer lenne.
A Zna elrse technolgia krdse.
Ellenrztt mdon s adagokban kell ennie,
mintha intravns cseppinfzirl lenne sz.
Az j tpllkozsi technolgia szablyai els ltsra esetleg bonyolultnak tnnek, de gy gondolom,
hogyha egyszer tlteti azokat a gyakorlatba, akkor rjn, hogy rendkvl knny kvetni az
elrsokat. Mit nyer, ha betartja ezeket a szablyokat? A megnvekedett energia, vitalits s
teljestmny munkban, jtkban, szemlyes kapcsolatokban elkprztatja majd.

A Zna jutalmai:
1. Az egyik a zsrfelesleg elvesztse. Manuel Uribe 2001-ben 597kg slyval a vilg legkvrebb
embere volt, 2008-ra a Zona diet mdszerrel 360kg-ra fogyott s a fogys folytatdik!
2. A msik jutalom, az a fajta maximlis fizikai teljestmny amely elrhet azltal, hogy
belp a znba, s ott is marad. A Barcelonai olimpin a Stanford szi 8 aranyrmet
nyertek. Termszetesen, Zna-bart ditval. Azta Dr Sears sok lsportol sikert segtette
el, mindannyiszor bizonytva a mdszer helyessgt!
3. A Zna legfontosabb jutalma azonban a betegsgekre gyakorolt hatsa. A knyv sok pldt
sorol fel, most csak vzlatosan nhny gyakori betegsg melyeknl javuls, vagy gygyuls
vrhat: magas vrnyoms; magas koleszterinszint; cukorbetegsg; rk*; stroke; szvroham;
asztma; ekcma; depresszi; Alzheimer-kr; gyulladsos s autoimmun betegsgek: arthritis,
Crohn-betegsg, sclerosis multiplex, stb.
/*Lsd mg: Ketogn Dita; Phoenix Tears Oil !!!/
Csods jutalmak, s mindssze annyit kell tennie, hogy minden egyes ftkezskor a P/Ch arnyt a
0,75 kzelben tartsa figyelve a GL s PRAL rtkekre is, valamint omega-3 halolaj kiegsztkkel s
a zsiradkok megvlogatsval cskkenti az (n-6:n-3) arnyt s az, arachidonsavbevitelt!
Komolyabb betegsgek esetn tovbbi szigortsokra lehet szksg a Paleo-dita irnyba. Pldul:
A paleo-dita szerint az autoimmun folyamatok fenntartsrt a tej s gabonafogyaszts a felels!

A vltozs szlelshez 1 ht, a jtkony hats teljes kibontakozshoz kb. 6-8 hnapra van
szksg. /Kb. ennyi id kell a minden sejt membrnjban jelenlv (DGLA) s (AA) arnynak tlltshoz. Lsd ksbb!/
De hogy lehet a Znnak ilyen ers hatsa?

Hormonszablyozssal!
Mivel bonyolult tma, most hosszabban fogok idzgetni a knyvbl:
Csak mondja ki ezt a szt: hormon, s a legtbb ember a szexre gondol. Brmily fontosak is, a
tesztoszteron s az sztrogn, csak kt katona a hormonok hatalmas seregben.

21
A hormonok szinte mindent szablyoznak, amit a test cselekszik a vrcukorszint ellenrzstl
kezdve az alapvet letben maradsi mechanizmusokig, mint a stressz, a flelem s mg a szerelem
is. Sok vonatkozsban a hormonok bels telefonrendszernek is tekinthetk, amely lehetv teszi,
hogy a test tvoli rszei gyors s pontos koordinlssal kommuniklhassanak egymssal.
nnek hromfle kapcsolata van: tvolsgi, terleti s helyi.
A tvolsgi kommunikci hormonvltozatt endokrin rendszerknt ismerik. Az endokrin rendszerben
a mkds akkor indul be, amikor az elvlaszt mirigy hormon formjban zenetet kld a
vrrambaA clsejt veszi az zenetet, s azzal a cselekvssel vlaszol, amelyet a hormonkldnc
rendelt el. A cselekv hormonok erejnek pldjra vegyk az inzulint. A hasnylmirigy inzulint
bocst ki a vrramba. Az inzulin eljut a mjhoz s az izomsejtekhez, jelezvn nekik, vegyenek el s
raktrozzanak glkzt a vrrambl. Amint az inzulinszint megnvekszik, a vrglkzszint elkezd
leesni.
Ha nagy adag tsztt fogyaszt dlben, hrom rra alig tudja nyitva tartani a szemt az agy a
glkzhiny miatt elkezd kikapcsolni. Ez a hipoglikmia. Amikor lecsap, mi akadlyozza meg a mjat
abban, hogy egyszeren kivonja a vrglkzt a raktrbl? Ugyanaz az eltlzott inzulinszint, amit a
tsztaebd vltott ki. A magas inzulinszint most megakadlyozza, annak a vrcukornak a
kibocstst, amely az agyat ltja el szksges hajtervel. Hiba a sok zsr s sznhidrt tartalk, az
hsgrzet evsre knyszerti! Amint ltja a mkdsben lv endokrin hormon hatsai nagy
kiterjedsek s gyorsak lehetnek.
A parakrin, hormonvlaszok sorn a hormon nagyon rvid tvolsgot tesz meg a kibocsjt sejttl
a clsejtig. Nincs szksgk a vrram tvolsgi kpessgeire. A test regionlis, terleti rendszert a
parakrin rendszert hasznljk.
Az autokrin (helyi) hormonrendszerek hasonltanak a zsinrhoz, amely a telefonkagylt a telefonhoz
kapcsolja. Itt a kivlaszt sejtek olyan hormont bocstanak ki, amely rgtn visszatr, s magra a
kivlaszt sejtre hat.
A parakrin s az autokrin hormonok nagyon ers hatsak, de msodpercekkel az utn, hogy
teljestettk feladatukat megsemmistik nmagukat. Fiziolgiai hatsaik ltfontossg rszt kpezik
annak a tudomnyos alapnak, amely a Znba lps mdjnak megrtshez szksges.
A hormonok ltalban prban mkdnek s teljesen ellenttes hatsak. Amint azt mr egy brn
lthatta, a Zna elrse szempontjbl a legfontosabb az inzulin-glkagon axis. Az inzulin lecskkenti
a vrcukrot, a glkagon megemeli. Ezeknek az ellenttes fiziolgiai hatsoknak az egyenslyban
tartsa lehetv teszi a test szmra, hogy viszonylag szoros ellenrzst tartson fenn a vrcukorszint
felett, ezltal az agy melynek rengeteg glkzra van szksge-, a legjobb formjt adja.
Ha ez a szoros hormonegyensly felbomlik, az eredmny a vrcukorszint egyenslynak felborulsa.
Ennek hosszabbtv kvetkezmnye aztn az inzulinrezisztencia miatti hiperinzulinmia, testzsr
felesleg felhalmozshoz vezet, ami egy csom ms betegsg kiindul llapota is.
Mindez nem csupn akadmiai rtekezs a hormonbiokmirl.
Kiderlt, hogy az telnek*, amelyet elfogyaszt, kivtelesen ers hatsa van mindezekre a
hormonvlaszokra: az endokrin, a parakrin s az autokrin vlaszra egyarnt.
/*Ma mr azt is tudjuk, hogy nemcsak az tel, de a gygyszer s vegyipar megannyi termke, - kozmetikumok,
permetszerek, fogamzsgtlk, stb - is komoly hormonzavart okozhatnak. Lsdsztrogn Dominancia /

22
Ha egyszer megrti az elfogyasztott tel ltal kivltott hormon vlaszokat, tbb mr nemcsak gy
gondol az telre, mint a test energiaforrsra.

Az tel a hormonok ellenrzsi rendszerv vlhat!

Minden egyes ftkezs sszettelre gy tekintsen, mint egy hormon-ATM-krtyra,
amely eldnti n belp e a Znba a kvetkez 4-6 rra.
Ha eltallja a kdot zsrt get, ha nem, zsrt raktroz.
(De mint azt majd az eikozanoidoknl ksbb ltni fogja, ez csak a kisebbik gond.)

A Znba szl tlevelt s ott maradst az biztostja, hogy megtanulja, hogyan ellenrizheti az
tel ltal kivltott hormonvlaszokat.
A megfelel hormon-ATM-kd -a Znba
lps titkos jelszava- az inzulin-glkagon
axisban van elrejtve.
Ne feledje, az inzulin kibocstst a
sznhidrtok stimulljk, klnsen a nagy
glikmis index sznhidrtok, mint a kenyr
s a tsztk.
Msrszrl a glkagont a tpllk fehrjje
stimullja.

Az inzulin s a glkagon kritikus egyenslya kt dologtl fgg:

1. Az egyik az elfogyasztott tel mennyisge az energiafelesleg inzulinkivlasztst stimull.
2. A msik a fehrje s a sznhidrt arnya minden egyes tkezsben.
Mr tbbszr beszltnk a hipoglikmirl, amikor az agy ktsgbeessben azt mondja nnek, hogy
az a zacsk kukoricaszirom nagyon tvgygerjeszt. Mikzben a corn chips fogyasztsa azonnali
sznhidrtforrsknt szerepel az agy szmra, mgis egyszeren jrakezdi az emelt inzulinszint s
cskkent glkagonszint rdgi krt. Ms szval, egy sznhidrtteli pokolban ragad.
A sznhidrt pokla minden sznhidrt utni svrgsnak forrsa belertve a hrhedt desszjsgot
s az lland hsgrzetet (kt-hrom rnknt), amely a svrgs velejrja. Ezt a folytonos
svrgst a nagy sznhidrttartalm tel okozza hormonlis ton- vagy pontosabban szlva egy
olyan makrotpllk- arnnyal, melyben tl sok a sznhidrt s tl kevs a fehrje.
(Megjegyzs: A legjabb kutatsok szerint az elhzs a drogfggkhz hasonlan idegrendszeri okokkal is
magyarzhat. A lekzdhetetlen evsinger ugyanolyan idegrendszeri plykon fut, mint a kbtszerfggs.
Azok az idegrendszeri terletek, melyek a kbtszer-fggst is magyarzzk, mr a vgyott ennival ltsra is
aktivizldnak.)

Ha az inzulin s a glkagon a kzvetti a Znba jutshoz, akkor az eikozanoidok maguk a Zna.

23

Az eikozanoidok a test szuperhormonjai:

A knyv megrsnak idejn mg az orvosok sem hallottak nagyon az eikozanoidokrl. Ennek oka,
hogy olyanok, mint a fizika kvarkjai, nehezen megfigyelhetk. Rejtlyesek s tiszavirg letek, de
rendkvli hatsuk van. Nemcsak a test sszes hormonrendszert ellenrzik, hanem szinte az sszes
ltfontossg lettani mkdst: a szivet s az rrendszert, az immunrendszert, a kzponti
idegrendszert, a szaportszerveket s gy tovbb. Eikozanoidokat minden sejtnk elllt!
Az eikozanoidok az ember ltal ismert legerteljesebb hats biolgiai anyagok. Ellenrizze az
eikozanoidokat s kinyitja a Znba vezet kaput. Az eikozanoid kutats kezdeti felfedezsei
elnyertk az 1982-es orvosi Nobel-djat. (Konkrtan az aszpirin hatsmechanizmust vizsgltk.) A
mai j gygyszerek jelents rsze a testben lv eikozanoidok szintjnek befolysolsval hat.
Ezek a szuperhormonok tbb mint tszzmilli ve vannak jelen valjban k alkotjk az l
szervezetek szmra kifejlesztett els szablyoz hormonrendszert*. Az emberi ejkozanoidok kzl
sok teljesen azonos azzal, amit pldul a szivacsok lltanak el. /*Az egysejttl az emberr vlsig hossz
volt az t, de a testnk ma sem ms, mint - egymssal kommuniklni kpes- sejtek bonyolult kzssge. Mikor - a hosszan
tart helytelen tpllkozs miatt,- a sejtek membrnjnak zsrsavsszettele (DGLA-AA) mr nem optimlis, a krnyezeti
ingerekre kikldtt zsrsavalap eikozanoidok egyenslya is felborul, srl a sejtkzi kommunikci.Ez maga a betegsg!/

A gygyts pedig, ahogyan azt a Cellulris Medicina is tantja,

az emberi testet felpt sok milli sejt szintjn dl el, az optimlis vrminsg helyrelltsval!
Az eikozanoidcsald a szuperhormonok szles skljt foglalja magban: prosztaglandinok,
tromboxnok, leukotrinek, lipoxinok, hidroxillt zsrsavak, isoprosztanoidok, endokannabinoidok, stb.

E fura nev, -eddig tbb mint 100 beazonostott- szveti hormonok ptblokkjai, a csak tkezssel
bevihet esszencilis zsrsavak, melyek kt osztlyt alkotnak: az omega-3 s az omega-6 zsrsavakat.*

Az eikozanoidok is ellenttes mkdsek!

/*Az bra nem teljes! Hinyzik pl.: pgh1; pgh2; pga1; pga2; stb./

24

A j s a rossz eikozanoidok:
Mivel az eikozanoidok az sszes hormonrendszer kzl a legerteljesebb hatsak, az ellenttes
mkdsek kztti egyensly j egszsget eredmnyez, az egyensly felborulsa pedig
betegsget.
Mg ennl egyszerbb meghatrozs is ltezik: Nhny eikozanoid j, nhny pedig rossz.
Valjban nincs olyan termszetes anyag, amely teljes mrtkben j vagy rossz lenne. A termszet
szereti az egyenslyt, s a tl sok a jbl (vagy tl kevs a rosszbl) rtalmas lehet.
Nzzk pldnak okrt a trombocitaaggregcit A j eikozanoidok megakadlyozzk a
vrlemezkk tmrlst (vagyis az aggregcit). A rossz eikozanoidok elsegtik tmrlsket.
Amikor a trombocitk rosszkor tmrlnek, vrrgk alakulhatnak ki, ami szvrohamhoz vagy agyi
trtnshez vezethet. Ha viszont megvgja magt, trombocitk sszekapcsoldsra van szksg,
ami vgl is ellltja a vrzst. A tl kevs rossz eikozanoid az n elvrzshez vezetne. Ugyanez igaz a
vrnyomsra. Tl sok rossz eikozanoid magas vrnyomst okoz azltal, hogy az artrik
sszehzdst idzi el. A tl sok j pedig alacsony vrnyomst, rtgulatot, akr sokkot okozhat.

A j s a rossz eikozanoidok egyenslynak felborulsa betegsget jelent.

Ahhoz, hogy megrtsk, molekulris szinten milyen fontosak is a j eikozanoidok, nzzk meg
kzelebbrl egyik legismertebb kpviseljknek, a prosztaglandin E1- nek a mukakri lerst:
-

A PGE1 elszr is biztostja a sejtek j vrelltst, mert megakadlyozza a vrlemezkk

sszetapadst, segti a vrerek kitgulst, segt az atherosclerosis rgsdst okoz
hatsainak lekzdsben. (rdekes mdon ppen ez a vrram-nvel hats az indoka annak, amirt
a PGE1 injekci lett az impotencia elleni egyik leghatsosabb eljrs.)

Abban is segt, hogy lecskkenti a koleszterintermelst a mjban.

A PGE1 az immunrendszerre is erteljesen hat. Szablyozza a limfokinek kibocstst, azokat a
termszetes anyagokt, amelyek cskkentik az immunrendszer sejtjeinek kpzdst. E sejtek
idnknt tlbuzgak, s a test sajt sejtjeit kezdik tmadni. (Alapveten ez trtnik az
autoimmun betegsgekben, pldul reums zleti gyullads sorn.)

A PGE1 gtolja a hisztamin kibocstst, ily mdon segt egy sor allergis reakci
megfkezsben, s cskkenti a fjdalmat. A gyullads lekzdsben is szerepet jtszik.
Az endokrin rendszerben a PGE1 sztnzi az letfontossg hormonok kpzst s
kibocstst a vrbe a mellkvesbl, a pajzsmirigybl s az agyalapi mirigybl, belertve a
nvekedsi hormont is. Szablyozza az idegrendszer kzvettanyagait, amelyek az
idegrendszer kmiai futraiknt mkdnek. E futrok sszegyjtsnek s elbocstsnak
nvelsvel a PGE1 a hasnylmirigybl kibocstott inzulin erteljes elnyomjaknt is
tevkenykedik ily mdon segt nnek a Znban maradni.
A hasban a PGE1 meglltja a savak kibocstst, ha ez a folyamat ellenrzs nlkl marad,
akkor feklyhez vezet.
A lgz rendszerben nyugtat hatsa van a lgcsvek szveteiben, ezzel segt az
asztmarohamok intenzitsnak cskkentsben.

A PGE1 mellet ms eikozanoidok s citokinek* is rszt vesznek a fenti feladatok vgrehajtsban,

st az egyenslyrl, a Znban-levsrl az Endokannabinoid rendszer is gondoskodik!
/*Az eikozanoidok mellett a citokin jelzmolekulk is a sejtkommunikci fontos szerepli. /

25

Szinte minden betegsgllapotot

fggetlenl attl, hogy
szvbetegsgrl, rkrl vagy
autimmun betegsgekrl, mint
az zleti gyulladsrl, vagy a
sclerosis multiplexrl van-e szmolekulris szinten lehet
rtelmezni:
a test egyszeren tbb rossz s
kevesebb j eikozanoidot termel.

Mi kze van a makrotpanyag-egyenslynak az eikozanoidokhoz?

Az tkezssel bevitt zsr az eszencilis

zsrsavak egyedli forrsa, amely zsrsavak az
sszes eikozanoid kmiai ptkvei.
A fehrjk s a sznhidrtok egyenslya
szablyozza az inzulin-glkagon axist,
amely azt dnti el,
hogy az n teste ltal termelt eikozanoidok
jk-e avagy rosszak.
Teht a sznhidrtok az inzulint,
a fehrjk a glkagont,
a zsrok az eikozanoidokat ellenrzik!

Azok az eikozanoidok, amelyek az omega-3 (n-3) zsrsavakbl szrmaznak nagyon is fontosak, de

A j s a rossz eikozanoidok ptblokkjai, alapveten az omega-6 (n-6) zsrsavak.

Az trend (klnsen a fehrje-sznhidrt arny) az omega-6 zsrsavak anyagcserje rvn
dnti el, hogy belp-e valaha n a Znba vagy sem.
A kulcs a sejt membrnjban felhalmozd DGLA-arachidonsav egyensly optimalizlsa!
/Lsd albbi bra./

A tl sok inzulin megnveli a delta-5-deszaturz enzim mennyisgt, ami az arachidonsav s a rossz

eikozanoidok megnvelt termelst indtja el! A glkagon pp ellenkezleg, lecskkenti az aktivitst!

26

Ez itt a lnyeg! Tanulmnyozza t alaposan az albbi brkat s magyarzatokat:

A delta-6-deszaturz enzim tevkenysgt
elnyomjk:

linolsav (LS/LA)

regeds: 30 felett cskken; trend: alfalinolnsav, transzzsrsavak, inzulin;

betegsg: vrusfertzsek;
stresszhormonok: kortizol, adrenalin.
A minden sejtben jelenlv DGLA s
arachidonsav (AA) egyenslya dnti el
azt, hogy vajon j vagy rossz eikozanoidok
termeldnek akkor, amikor az adott sejtet
a kls krnyezete stimullja.
A (DGLA) s (AA) arnyt a delta-5deszaturz enzim aktivitsa szablyozza!
Nagyobb aktivitsTbb arachidonsav!
Az arachidonsav-felesleg az n
legrosszabb biolgiai rmlma!
Tbb (AA)tbb rossz eikozanoid!
De az (AA) hinyimmunhinyt okoz!
Gtolja a delta-5-deszaturz enzim
mkdst halolajkapszulkkal (EPA) s
Zna-bart trenddel, ami alacsonyabb
inzulinstimullst jelent!
Kerlje a tl sok (AA) kzvetlen bevitelt!
Fogyasszon (GLA) kiegsztket.
A zabpehely is tartalmaz GLA-t.
Az alfa-linolnsav (ALA) kevesebb, mint 510%-a alakul t EPA-v, mikzben gtolja
a (LA)(GLA) talakulst!

Az eikozanoidok (prosztaglandinok, tromboxnok, leukotrinek,

lipoxinok) kpzdse DGLA-bl (dihomo gamma-linolnsav), EPA-bl
(eikozapentansav) s AA-bl. (arachidonsav)
A=acid S=sav A=S

Lenmagolaj helyett sokkal jobb a

kzvetlen EPA bevitel halolajokbl.

Linolsavbl bven fogyasztunk de gamma-linolnsavbl mr lehet hiny, ha el van nyomva a delta-6deszaturz enzim. (Az anyatejen kvl a zabpehely, a borg- s a ligetszpe olaj a jelentsebb forrsai.)
Ha kevs a GLA, nemcsak a rossz, de a j eikozanoidok termelse is lelassul. (Tulajdonkppen gy
mkdik az aszpirin is: egy molekulja kpes elpuszttani egy ciklooxigenz (COX) enzimet. A szervezetnek 4-6

27
rra van szksge j enzim kpzshez. Addig cskken a lz, a gyullads, a fjdalom, de amikor kiti a rossz
prosztaglandinokat, akkor ezzel egyidben a j prosztaglandinokkal is ezt teszi. Hossztvon ez megbetegthet.)
/A kortikoszteroidok az sszes eikozanoidot kitik! Immunhiny, fertzsveszly!/

Alapjban vve a delta-5-deszaturz enzim egy ntzrendszer szelephez hasonlan mkdik,

amely az aktivlt eszencilis zsrsavak ramlst irnytja. A DGLA-bl meghagy valamennyit,
amelybl j eikozanoidok termeldnek s valamennyi DGLA-t tirnyt amelybl arachidonsav
termeldik, amely aztn beindtja a rossz eikozanoidok szintzist.
Igyekezzen segteni a delta-6, s gtolni a delta-5-deszaturz enzim mkdst halolajkapszulkkal
(EPA) s Zna-bart trenddel, ami alacsonyabb inzulinszintet jelent!
Az alacsonyabb Omega Index (OI), azaz (n-6:n-3) zsrsavarny elnyeinek titka is a fenti brk
alapjn mr rthetbb. Meggondoland az is, hogy nemcsak az n-6 tartalm nvnyi olajokat kell
cskkenteni, hanem az n-3 tartalm nvnyi olajok helyett is elssorban a halakban lv n-3 EPA-t
clszerbb vlasztani! (A lenolaj n-3 tartalma magas, de a jtkony hats az (ALA) miatt ktsges!)

n-6

Fiziolgiai hatsok
n-3

fokozott trombotikus
agregcit nvel
gyulladst fokoz
vrviszkozitst nvel
vazospazmikus
hiperlipidmis
rszkt
vralvadst elsegt

antitrombotikus
agregcit cskkent
gyulladst gtl
vrviszkozitst cskkent
antiaritmis
hipolipidmis
rtgt
vralvadst gtl

(Az omega-3 zsrsavak, (fleg EPA) megfelel bevitele

gtolja a vrrgkpzdst, gyulladscskkent hats,
cskkenti a szrum triglicerid szintjt s a mj VLDLkoleszterin szintzist, s serkenti a nitrogn oxid
rbelhrtya ltali termelst. Olyan anyagok keletkeznek
bellk, melyek gtoljk a vrlemezkk sszecsapdst,
a trombziskpzdst (anti-trombogn hats), valamint
anti-aritmis hatsuk van, ezltal a szvritmuszavarok s
a szvinfarktus veszlyt, de az infarktus utni hallozst
is cskkentik.)

A Csendes Gyullads (Silent Inflammation):

A heveny gyullads okozta fjdalom nagyon kellemetlen, de beavatkozsra ksztet. Sajnos van a
gyulladsos folyamatoknak egy csendes vltozata is, ami a fjdalomkszb alatt maradva akr
vtizedekig rombolja a szvet, agyat, az immunrendszert, krnikus betegsgeket s felgyorsult
regedst* okozva. A httrben az arachidonsav-mrgezs a Toxic Fat Syndrome ll, ami a rossz
eikozanoidok tltermelst okozza, s egytt jr megemelkedett inzulin s kortizol szinttel is. A
kortizol a mellkvese ltal termelt termszetes gyulladscskkent, de hossztvon rombol hats.
*Dr Sears kidolgozott egy Anti-Aging, (regedsgtl) programot is: The Zone Wellness Pyramid.
Alapja: a Zna-dita; 2. szint: 2-5g/nap (EPA+DHA)+1/2 baby aszpirin41mg/nap; 3. szint: kiegsztk,
fitonutriensek; 4. szint: stresszcskkentsedzs, pihens, meditci.

A Csendes Gyullads mrtke tbbfle mdszerrel, vrvtel tjn mrhet. Ilyen pldul az
hgyomri inzulinszint, vagy a Triglicerid/HDL arny s a C-reaktv protein (hsCRP) is, de a legjobb
mdszert Dr. Barry Sears a The Anti-Inflammation Zone cm knyvben ismerteti:
Ez az Arany Standard teszt az arachidonsav s az eicosapentan sav arnya:
(AA/EPA), azaz a Silent Inflammation Profile (SIP)*. Ha az AA/EPA>3 Toxic Fat Syndrome!
Az idelis AA/EPA arny 1,5 s 3 kztt van, de 15 fl is felmehet. Minl magasabb az rtk, annl
ersebb a csendes gyullads. A (SIP) mutat bepillantst nyjt a jvbe is. Ha az AA/EPA arny>3,0
akkor nagyobb a kockzata a kifejld szvrohamnak, rknak, Alzheimer krnak, s gy tovbb. /*A
(SIP) mutat az eszkimknl: 0,7; a japn tlag:1,5; az amerikai egszsgesek:12, a krnikus betegek:15-20 feletti!/

28
Dr. Sears mondta: A wellness a gyullads hinya. Tanulmnyok mutatjk, hogy minden 1%-kal
cskkentett AA/EPA arny a szvroham kockzatt 2%-al cskkenti, de hiba lenne (<1,5) al menni,
mert a fertz betegsgek, srlsek lekzdshez szksg van gyulladst okoz eikozanoidokra is!
Valamennyi arachidonsavra teht szksg van, de a tl sok lni tud! /Nyulakba fecskendezve 3 perc alatt!/
A szervezet egy ideig ellenll, zsrcsapdba ejti a felesleget, de idvel a zsrsejtek is krosodnak, s az
(AA) szivrogni kezd a vrramba. Ez a szivrgs a Toxic Fat Syndrome!
Sajnos Magyarorszgon mg nem vgeznek AA/EPA vrelemzst, de mrs nlkl is clszer
gyulladscskkent/immunerst trend*-et kvetni. Ez a mr ismertetett Zna-ditn s halolaj
kiegsztkn kvl az telek Gyullads Faktora, azaz az (IF) (Inflammation Factor) ltal lehetsges.
/*Dr Chilton is kidolgozott egy programot: 1. Tbb polifenol; 2. + EPA, DHA, GLA; 3. Sok rost; 4. Kevesebb kalria; 5. Edzs./

Az (IF) Inflammation Factor:

Monica Reinagel rendszere, az IF Rating System, az IF rtkels tbb mint 20 klnbz
tnyez alapjn,* egy kplet segtsgvel hatrozza meg az telek gyulladsos, vagy
gyulladscskkent potenciljt. Ilyen tnyezk a zsrok mennyisge s tpusa; az esszencilis
zsrsavak; vitaminok, svnyok, antioxidnsok; a GI rtk; gyulladscskkent vegyletek, stb.
A kiszmtott rtkek megtallhatk az ND honlapjn s az Egszsg-KONTROLL programban is. A
negatv rtk gyulladsnvel, a pozitv rtk gyulladscskkent hatst jelez.
/*Nem kizrhat, hogy a kplet tnyezi kztt vannak tvedsek is! Pldul a kkuszolaj nagyon rossz besorolsa (-825
pont), valsznleg a magas teltett zsrsav arny negatv megtlsn alapszik, ami mg ersen vitatott krds!/

Nem baj, ha egy tkezs (IF) rtke negatv az a fontos, hogy a napi sszestett rtk legyen pozitv.
A Vgs Cl:a Csendes Gyullads lekzdse, az Anti-Aging program, s az Egszsg-KONTROLL ltal,
Egy Hosszabb, Fiatalosabb, Egszsgesebb letlehetsg Megteremtse, A Lelki Fejlds rdekben.

Az evolci s a Zna:
Manapsg nagyon divatos a paleo-dita, az evolcis trend. Lssuk mit mondott 1995-ben Dr. Sears:
Ha kitartan kveti a Zna-bart trendet, akkor hamarosan hallatlanul nagy vltozsokat fog
tapasztalni Mirt olyan szles krek s ugyanakkor alapvetek ezek a vltozsok? Azrt mert
evolcis szempontbl -vagyis genetikailag- az emberi lnyeket erre a tpllkozsra terveztk.
Ahhoz, hogy megrtse ezt a megllaptst vissza kell utaznunk az idben.
500 milli ve az emberek nem voltak mg jelen, de az eikozanoidok igen. 450 milli vvel ksbb
jelentek meg a pros endokrin hormonok, mint az inzulin s a glkagon. Az emberi fejlds, a
csimpnzoktl val elvls csak jval ksbb 4-8 milli ve trtnt. Ez is hatalmas id, de
genetikailag csak 1%-nyira tvolodtunk el a csimpnztl!
Az evolci lthatan elgedett volt ezzel a hormonlis rendszerrel amely az inzulinbl, a
glkagonbl s az eikozanoidokbl ll- mint a szervezet telekre adott vlasznak szablyozival.
(Ezrt lehet az embereket serts s szarvasmarha inzulinnal injekcizni, allergis sokk nlkl.) Az
inzulinvlasz azrt alakult ki, hogy a szervezet meg tudjon birkzni az telellts bizonytalansgaival.
Az eikozanoidok szintn elsdleges szablyozi az elraktrozott testzsr kibocstsnak
Mire az emlsk megjelentek, ezek a rendszerek mr biztosan lltak a lbukon. Mire megjelent az
ember, az sszes szablyoz rendszer mlyen beivdott gnjeibe. A genetikai vltozsok roppant

29
lassan mennek vgbe. Genetikailag szinte nincs klnbsg n s az sei kztt, akik 100 000 vvel
ezeltt.. vadsztak. A leletek szerint az akkori emberek csontszerkezete a mai vilgklasszis atltkra
hasonlt. trendjket hs, zldsg s gymlcs alkotta.
Az jkkori trend modern elemzse rvilgt arra mirt voltak fizikailag olyan jl fejlettek seink.
trendjk 2-5-szr tbb vitamint s svnyi st tartalmazott, mint amit a napi szksglet fedezsre
ma javasolnak. (Emlkezzen a PRAL tblra.) Mg ennl is sokkal fontosabb azonban (s mindez meg
is jelent 1985-ben a New England Journal of Medicine cm neves orvosi szaklapban) az a tny, hogy
az jkkori trendeknek majdnem szzalknyi pontossggal ugyanaz a fehrje-sznhidrt arnya,
mint egy Zna-bart trendnek. (Paleolithic nutrition table 2. rdemes tnzni a full text-tet is!)
Ezt az tkezsi s genetikai harmnit a fldmvels fejldse bortotta fel. A fldmvelssel kt
teljesen j termk kerlt fel az ember tlapjra: a gabonk s a tejtermkek. az emberisg
genetikailag kptelen volt ezekkel az telekkel harcba szllni.
Lthat Dr. Sears mennyire megelzte a mai paleolit divatot, radsul tudomnyos, hormonlis
alap magyarzatot ad s nem csak abbl indul ki, volt-e az az tel akkoriban, vagy nem volt.*
/*Ma mr szerencsre komoly Paleo knyvek is olvashatk. Lsd: Robb Wolf: Paleolit megolds ill. Szendi G. kitn rsai!/

A Zna hatrai:
A Znbalps f szablya a 0,75-s fehrje-sznhidrt arny megtartsa minden tkezskor*. Van
azonban egy mg elfogadhat hatr, amelyek kztt tartva az arnyok mg mindig Zna-bartnak
tekinthetk krlbell 0,6 s 1,0 kztt. (A megadott szmok nem llatkisrleteken, hanem emberek
vizsglatain alapulnak.)/*Kisebb tkezsek esetn, a csekly inzulinelvlaszts okn, kevsb fontos a 0,75-s szably!/
Annak az egyni fehrje-sznhidrt arnynak a sklja, amely lehetv teszi, hogy a Znba lpjen, a
gnjeitl fgg. Ha szervezete genetikailag kis inzulinvlaszt ad a sznhidrtokra akkor n szerencss.
Tbb sznhidrtot fogyaszthat. Ha viszont az n genetikai inzulinvlasza a sznhidrtokra igen nagy
mrtk, akkor Zna-bart fehrje-sznhidrt arnynak sklja sokkal szkebb lesz, s nagyon
csekly a trsszintje.
Ahogy korosodik az ember a trsi
hatra cskken.
gy rthet, mirt oly knny slyt
felszedni, amikor idsebbekk
vlunk.
Kortl s genetiktl fggetlenl, az
idelis P/Ch arny mindig 0,75
marad (3g fehrje minden 4g
sznhidrthoz).

0,75-s arnyt. Ok, de a gyakorlatban hogyan? 3g fehrje minden 4g sznhidrthoz. Persze, de

nem lehet mindig mricsklni. Az Egszsg-KONTROLL elre felvitt adataival, receptjeivel mr
knnyebb, de nem lehet mindig szmtgp alapjn enni. Mi ht a megolds?

30

A makrotpanyag-blokkok s a szemmrtkes eljrs:

A makrotpanyag-blokk eljrs: Dr. Sears, hogy ne kelljen llandan mricsklni, tipikus blokkokra
bontotta az teleket. Pldul 1 fehrje blokk az 7g tiszta fehrje.
Ha mondjuk az n napi fehrjeszksglete 75g akkor ez 11 fehrjeblokknak felel meg (75/7) ami
3x3blokk ftkezsekkor s 2x1blokk a kisebbik tkezsekkor. Ugyangy kell trstani 11blokk
sznhidrtot s 11blokk zsrt. 1blokk=7gP, vagy 9,3gCh, vagy 3,1gFat.
Ezekrl aztn a neten is elrhet tipikus telblokk mintk tallhatk. Pldul 1 fehjeblokk= 28g
pulykamell, vagy 42g lazac; 1 sznhidrtblokk=1 szibarack, vagy szelet kenyr; 1 zsrblokk=2/3
teskanl olaj, vagy 3db olvabogy stb. (Az Egszsg-KONTROLL program grammban szmol, de mutatja a
blokkokat is.)

A Szemmrtkes Eljrs: A blokk eljrsnl kicsit pontatlanabb, de idvel s gyakorlattal

szemmrtkkel is elg jl tjkozdhat. Kezdje a fehrjkkel, az eligazodshoz hasznlja a tenyert.
Az a mennyisg, ami belefr a tenyerbe, ltalban 4 fehrjeblokk, kb.: egy 113g-os pulykaszelet.
Ossza 3 fel a tnyrjt. 1 rszt elfoglal a
fehrjeadagja. Most kt lehetsg van:
1. Ha kedvez hats sznhidrtot fogyaszt,
(nagy trfogat kis GI) akkor az szemre duplja lehet a
fehrjnek, elfoglalhatja a tnyr ktharmadt.
2. Ha kedveztlen hatsakat (kis trfogat
magas GI: tszta, rizs, kenyr, burgonya), akkor
ugyanannyi legyen szemre mint a fehrje, azaz 1/3
tnyrnyi.
Ha desszertet is kvn enni, akkor cskkentse a tnyrjn lv sznhidrt mennyisgt. (Hagyjon helyet
a sznhidrtos desszertnek.) Ha fehrjeforrsa kis zsrtartalm s annak kellene lennie- akkor
hasznljon saltantetet, vagy elfogyaszthat nhny olajbogyt.
A Zna-dita ezen ajnlsait, alvetettem az Egszsg-KONTROLL szoftver trendanalzisnek:
Az 1. pont: tulajdonkppen fehrje, zldsg/gymlcs Paleo-trendet* jelent, ami megfelel a Znas a GOA-ditnak is. Ekkor minden mutat zldmezs, de biztos, hogy idvel megkvnna egy kis
rizst, burgonyt tsztt vagy kenyeret, mivel az agyunk mr gyerekkorunk ta ezekre az zekre is
kondcionlva lett, mrpedig az emberi pszich, hossztvon nem igazn tri a teljes tiltst.
A 2. pont: nem felel meg a GOA- s a Paleo-dita elveinek, de megfelel a Znnak*. Ekkor azonban
magas lesz a GI s a burgonyt kivve a Pral rtk is rossz lesz.
*Tanulsg: A Paleo a Mit egynk? szempontjbl a legtkletesebb, de a mai krnyezetben mg az sember is elbukna!
A Zna vlaszt ad a Mikor, mennyit, hogyan? krdsekre, de a Mit egynk? szempontjbl tl engedkeny!

A GOA-dita ezrt egy harmadik varicit is ajnl:

3. A fehrjeadagja mell olykor, -mintegy fszerknt- vlaszthat egy kevske kedveztlen
hats sznhidrtot is (rizs; kenyr; burgonya; tszta), de ez szemre maximum fele legyen
a fehrjnek azaz 1/6-od tnyrnyi. A tbbi rsz legyen kedvez hats sznhidrt.
Ez a kombinci hossztvon sem jr hinyrzettel, az optimlis rtkek pedig kibalanszirozhatk.

A GOA-dita a tkletessg s a megvalsthatsg kompromisszuma!

31

Balanszirozshoz:
-

a (P/Ch)-hoz fehrjeporok; xilit, juharszirup, mz;

a (Fat) zsrmennyisghez olajntetet, olajbogy;
a (PRAL)-hoz lgost porok s vizek, Zld Turmix, bazsalikom, petrezselyem, kurkuma;
az (OI)-hez halolaj /kapszula vagy folyadk/;
az (IF)-hez halolaj, nyers gymbr, szraz fszerek: gymbr, kurkuma, fokhagymapor.

Kzlekedsi szablyok a Znba vezet ton:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Tudja azt, hogy mennyi fehrjre van szksge. Ne fogyasszon se tbbet, se kevesebbet.
Minden tkezsnl tartsa be a fehrje-sznhidrt blokkok 1:1 arnyt. (P/Ch= 0,75)
Ossza el fehrjeszksglett hrom Zna-bart ftkezsre s kt kisebb tkezsre.
Nappal, ne hagyjon ki t rnl hosszabb idt kt tkezs kztt.
Vlasztott fehrji legyenek kis zsrtartalmak.
Elssorban kedvez hats sznhidrtokat vlasszon. (rostgazdag zldsgek, gymlcsk)
Vlasztott zsrjai egyszeresen teltetlen zsrok legyenek. (Ezek eikozanoidsemlegesek!)
Cskkentse az arachidonsav kzvetlen bevitelt. (tojssrgja, belssgek, vrs hsok)
Egy ftkezse se haladja meg az 500 kcal-nl tbbet. Ha az n fehrjeszksglete
rendkvl nagy, akkor inkbb tbb ftkezsre van szksge. /A Warrior-diet errl mst tant!/
10. Hasznlja gy az telt, mintha felrt gygyszer lenne. Az breds ideje alapjn hatrozza
meg az tkezsi idket, amikor fel kell tltenie testt.
11. Fogyasszon GLA kiegsztket, ligetszpe vagy borgolajat. (Dr. Chilton 400mg-ot ajnl, de
Dr. Sears szerint -mivel az (AA) szintet is nveli-, az adagja az EPA+DHA 20-50-ed rsze, max 20mg!)
Fogyasszon nagy dzis halolajkapszult s polifenolokat. (EPA+DHA 2g de minimum 1g/nap)

12.
13. Brmily kitart is, utazsnl, sszejveteleknl, vagy ha nha elcsbul, biztos, hogy hibzni
fog. Ha csupn rvid idre kerl ki a Znbl, csak egy tkezs vlasztja el attl, hogy jra
belpjen. Olyan ez mint a kerkprozs, ha leesik szlljon vissza s hajtson tovbb.

A bjt, a Zna s a hossz let:

llatksrletekben az energiamegvons olykor megduplzta az letkort. A Zna-dieta egy
energiaszegny, gyulladscskkent/immunerst anti-aging azaz regedsgtl trend. Az
optimlis fehrjebevitel, s az alacsony inzulinszint miatt nincs hsgrzet a szokottnl kisebb
energij, de aminsavakban, mikrotpanyagokban, esszencilis zsrsavakban gazdag tkezssel sem.
A termszetben sokszor elfordul a knyszer bjt is. Az emsztrendszer pihentetse okn,
olykor ez az embernl is indokolt lenne. A bjt alacsony energija miatt nem kell tartani a P/Ch-t!
A lbjt csodjnak egyik oka, a cskken arachidonsav kpzds s bevitel. Cskken inzulin
cskken delta-5-deszaturz enzim aktivitstbb j, kevesebb rossz eikozanoid!Gygyuls!!!

8. TPLLK KIEGSZTK: VITAMINOK, SVNYOK, MIKROTPANYAGOK

Ez egy hatalmas s -fleg zleti rdekekbl- egyre bvl termkkr, amirl rengeteg irodalmat
tallhat, ezrt csak nhny szrevtelt tennk. Lehetne azt mondani, hogy ilyesmiket az sember
nem fogyasztott, ht nincs is r szksg, de ez tveds lenne. A 60-as vekbl mr vannak adataink a

32
klnfle nvnyek vitamin s svnyi anyag tartalmra vonatkozan s sajnos egyrtelmen ltszik,
hogy a mai nvnyek mikrotpanyag tartalma, meg sem kzelti a rgi rtkeket. Az intenzv
termeszts tnkre tette a fldeket. A trols, hts, sts-fzs pedig tovbbi cskkenst okoz.
Kiegsztkre teht szksg van, de az ma mg nem egyrtelm, hogy mibl mennyit kne
fogyasztani. Az biztos, hogy a kiegsztkben lv hatanyagok, nem tudjk tkletesen ptolni a
nvnyekben rejl, bonyolult klcsnhatsban lv vitaminokat, fitonutriensek-et.Kb.:25-100 ezer?
A GOA-dita ezrt a mikrotpanyagokat elssorban l tpllk, sok sznes* zldsg s gymlcs,
levl, olajos mag formjban ajnlja, de nlklzhetetlennek tartja a kiegsztket is.
*Az lnk szn nvnyekben, -fleg a vdelmet ad hjban- sok-sok fitonutriens van:
polifenolok, flavonoidok, karotinoidok, antocianidinek, glkozinoltok, fitosztrognek, stb.
A nvnyeknek vdelmet ad hatanyagok, fontosnak bizonyultak az emberi letmkds szmra is.

A Zna-dita kifejezetten, csak nhny tpllk kiegsztt ajnl:

1.

Omega-3 halolajkapszult, (Felntteknek 2-3g/nap, 2:1 EPA/DHA arnnyal. 5 v alatti gyermekeknek

200-300mg/nap, fordtott 2:1 DHA/EPA arnnyal. Tlsly, krnikus betegsg esetn 5-8g/nap is lehet, de
egyszerre ne haladja meg az 1250mg-ot az (EPA+DHA) tartalom.) + GLA ptlsnak 20mg ligetszpe olajat,

A Zna-dita szerint azok a mikrotpanyagok, amelyek hatssal vannak az eikozanoidokra kt

csoportra oszthatk: az antioxidnsok* s az enzim-kofaktorok osztlyba. /*Lsd mg ORAC rtk./
Mint azt tudjuk, az eikozanoidok az esszencilis zsrsavak anyagcserje rvn jnnek ltre. Lvn ezek
tbbszrsen teltetlenek, csbt clknt jelennek meg a szabad gykk szmra, extra elektronok
megszerzsi lehetsgeknt.
Mi is az a szabad gyk? Technikailag csak egy olyan oxignmolekula, melynek hinyzik egy elektronja.
Szabad gykk nlkl lehetetlen lenne az eikozanoidtermels, a tl sok viszont szvbetegsget, rkot
sok egyb bajt okoz. Ezrt van szksg antioxidnsokra, de a tl sok lelasstja az eikozanoidkpzst!
2.

Antioxidnsokat: 200 IU E-vitamin; 500mg C-vitamin; 10 000 IU (6mg) Bta-karotin; + polifenolok. Az

3.

antioxidnsok megvdik az esszencilis zsrsavakat az oxidcitl, de az eikozanoidtalakulshoz mg

Enzim-kofaktorokra is szksg van: B6-, s B3-vitaminra, magnziumra s a cinkre.

Rendkvl meggyz Dr Rath: Mirt nem kapnak az llatok szvrohamot ...csak mi, emberek?* cm
knyvnek tantsa, mely szerint sok betegsg oka a sejtek krnikus vitamin s mikrotpanyaghinya.
/*A knyv letlthet, de kedvcsinlnak a 40. oldalon van egy kis rszlet a skorbut s a szvproblmk kapcsolatrl./

A GOA-dita elfogadva Dr. Rath elmlett, tovbbi tpllk kiegsztket is ajnl...:

4.

az relmeszeseds, a rk s a degeneratv betegsgek elleni kzdelemhez a ktszvetet

megerst, egymssal szinergikusan hat esszencilis tpanyagokat:
nagy dzis C-vitamin /A kollagntermels kulcsmolekulja./ + K1 s mgtbb: K2-vitamin!
Lizin; Prolin /A ktszvet alkotrszei. Vdik az artrikat a lipoprotein(a) lerakdstl./
Antioxidnsok /(E-, s A-vitamin; Szeln) Vdik az artrik falt az oxidcis krosodstl./
svnyi anyagok /(Rz) Elsegtik a kollagnrostok kpzdst s sszekapcsoldst,
(Kalcium, Magnzium) a csontok svnyosodst, srsgt, ersdst biztostjk./
Glukzamin /A kollagnrostok kz rakd rugalmas ktszveti cement./
A dzisokrl, a sejtgygytsrl tovbbi rszletek a Cellulris Medicina honlapon.

33
5.

szvelgtelensg, ritmuszavar esetn az albbi szintn szinergikus hats tpanyagokat:

nagy dzis C-vitamin* /Energiaellt minden sejt anyagcserjben./ /*A legtbb llat kpes
szintetizlni s 10-20g-ot trolni! Krkben ismeretlen a lipoprotein(a) okozta relmeszeseds s a szvroham!/

B vitamin csoport /A sejtanyagcsere bioenergia-hordozi. Hozzjrulnak a pumpls

hatkonysgnak s a szv mkdsnek javtshoz./
Q10 koenzim /Minden sejt mitokondriumban megtallhat, fleg a nagy energiaforgalm
szvben s a mjban. Rszt vesz az ATP (adenozin-trifoszft) szintzisben, ami a sejt f
energiaszlltja. Csekly hinya is mkdsi zavarokat okoz./
Karnitin /Bioenergirl (zsrsavak) gondoskodik a mitokondrium szmra./
Taurin /Fontos az egszsges, erteljes pumpl mkdshez. Stabilizlja a szvverst./
Magnzium s Kalcium /A kliummal egytt az elektromos impulzus optimlis vezetshez
szksgesek az elektromos szvversi ciklus sorn./
magas vrnyoms; asztma; zld hlyog; flcsengs; migrn; klika; PMS esetn az albbi
laztfaktorok-at, mert lehetsges, hogy a simaizomsejtek grcss feszlst bizonyos
esszencilis tpanyagok krnikus hinya okozza:
Arginin /Az arginin a nitrognmonoxid (NO) fontos elfutra. Ellaztja a simaizomsejteket, gy
segti el a grcsk s a vrednyek feszlsnek olddst. A nitrognmonoxidot (NO)
gyorsan hatstalantjk a szabad gykk./
nagy dzis C-vitamin /Arginin s C-vitamin egy szinergia! Az antioxidns tulajdonsg Cvitamin megnveli a hozzfrhet nitrognmonoxid (NO) mennyisgt./
Kalcium s Magnzium /Tkletestik az izomsejtek anyagcserjt s az elektrolit-egyensly
optimalizlsa rvn cskkentik az artriafal feszlst./
bsis-balansz port, ha savas az tel,
bzaflt; Zld Turmix-ot; vagy ms multi-enzimet a sts-fzs miatti enzimhiny ptlsra,
D3 vitamint a kalciumfelszvdshoz. (Ezt vitaminnal, de mginkbb napfnnyel* biztostsa, ami a

6.

7.
8.
9.

brn, de a szemen keresztl is stimullja a D 3 termelst. A kalciumfelszvdshoz a zld levelekben lv K

vitamin is fontos!) /*A napozs: mozdulatlansg! Ilyenkor a mozdulatlan br minden pontjt folyamatosan s
merlegesen ri a napfny ami, ha tl ers, valban rtalmas! Nem napozni kell, hanem lni, mozogni a fnyben./

10. Fontosabbak mg a: Folsav; Glutamin; Bta Glkn; Krm; Inozitol; Kolin; Lecitin, Cisztein, stb.
Vigyzat! A gygyszerek nem mindig helyettesthetk tpllkkiegsztkkel! Lsd mg 41. oldal!

9. A KRNYEZETI INGEREK, A PSZICHIKAI KSRTS ELLENI VDELEM

Az llatokat sajt termszetes krnyezetkben jl eligaztjk sztneik, de a bsges tpllkot knl
emberi krnyezetben az sztnk mit sem rnek. Hzillataink ugyanolyan betegsgektl
szenvednek, mint mi magunk.
A bsg zavara a XXI. szzadra elrte a fejlett orszgokban l emberisg zmt. Ilyen risi
lelmiszerknlat mg soha nem fordult el a trtnelem folyamn. Radsul folytonosan
reklmokkal bombznak bennnket, de a gyorstkezdk, vagy a pizzarendels, a hzhozszllts
knny lehetsge, s a feltlttt htszekrny is ksrt, nem beszlve a trsadalmi szoksokrl:
torok, lakodalmak, vendgsg, partik. A sznes, dszes csomagols, az j rafinlt zek, zfokozk, mind
azt zenik: Vegyl meg, egyl mg jra s jra.

34
A fizikai erfeszts nlkl beszerezhet, iparilag elksztett telek felmelegtshez pedig ott a
mikrohullm st.
Szinte amikor csak akarjuk, gyorsan s knnyen rendelkezsnkre ll nagy mennyisg,
leggyakrabban nagyon rossz sszettel, nem igazn termszetes tel.
A ksrts risi s legyzhetetlennek tnik: A WHO vilgmret elhzsjrvnyra figyelmeztet!
Dr. Sears megfogalmazsban,
The Perfect Nutritional Storm, Tkletes Tpllkozsi Vihar spr vgig a vilgon, melynek okai:
1. Az olcs finomtott sznhidrtok; 2. Az olcs nvnyi olajok; 3. A cskken halolajfogyaszts!*
A hyperinzulinmia s az omega-6/omega-3 arny romlsa miatti elhzs csak a felszn,
az igazi problma az AA-mrgezs, a Toxic Fat Syndrome okozta betegsgek rohamos terjedse!
/* A 60-as70-es vek eltt, csak teljes rls liszt, kevs cukor, zsr, vaj, olvaolaj volt hasznlatban a fejlett vilgban is./
A tudomnyos felismers terjedben, a megolds egy rsze pedig majd az egszsgpolitika feladata lesz, de most

Nzzk mit tehetnk egynileg egszsgnkrt egy ilyen ksrtsekkel teli krnyezetben:
A GOA-dita szablyainak ismerete, a tudatos tpllkozs, mr eleve jelent egy vdelmet. A
szablyok betartsa esetn pedig az alacsonyabb inzulinszint miatt nincs hsgrzet s nincs
desszjsg. A testi ksrts gy viszonylag knnyen legyzhet.
A pszichikai kihvs sokkal nehezebb krds. Belnkvdott a nagymama fztje s mr gyerekkorunk
ta kondicionlva lettnk sok egszsgtelen telre. Ezek teljes tiltsa ellen a pszich elbb-utbb
fellzadna. A GOA-dita ezrt az egyes telek teljes tiltsval nem rt egyet. A Paleo-dita sok
kvetje pldul nem valszn, hogy egy leten t kpes lesz teljesen lemondani a burgonyrl, a
hvelyesekrl, a tej- s tejtermkekrl vagy a gabonaflkrl. (A megvalsthatsg is fontos szempont!)

A GOA-dita ajnlsai a pszichikai ingerekkel szembeni vdekezshez:

1. Tartsa be a GOA-dita szablyait, mert ha nincs fizikai hsg, kisebb a pszichikai ksrts.
2. Ha nagyon megkvn valamit, nha tudatosan engedjen a ksrtsnek, de a kedveztlen
hats lelmiszerekbl - pldul dessgbl-, csak ritkn, keveset, esetleg Norbi ajnlst
kvetve, csak dleltt* fogyasszon.
/*A Warrior-diet persze errl is teljesen mst tant./ :)
3. Vannak lelmiszerek, melyek helyettesthetk mssal: tej helyettmagtejek, rizstej; cukor
helyettxylit, stevia; fehr helyettbarna kenyr, barna tszta, barna liszt; kukorica vagy
ms stolaj helyettteltett zsr: ghi, kkusz, kacsa, stb. Kszletezskor ezt vegye figyelembe.
4. Ne tartson otthon kedveztlen hats lelmiszereket, a kedvez hatsakbl pedig legyen
mindig kszleten.
5. Lehetleg kerlje azokat a helyeket, ahol tl ers a ksrts: dessgbolt; lelmiszerruhz;
kenyrbolt; cukrszda; stb. (Emlkezzen: Mr az ennival ltvnya is agyi aktivitst, evsknyszert okoz!)
6. Ha mgis tart otthon kedveztlen hats lelmiszert, az ne legyen folytonosan szem eltt!
7. Idnknt, kb. havonta egyszer hagyja a szablyokat. Csak rezze jl magt barti krben. A
GOA-dita nem akci, hanem egy letmd! A betervezett hiba jobb, mint a grcss
erlkds a ksrtsekkel szemben. Ez persze nem ktelez!

35

10. MI A KLNBSG A PALEO-, A ZONA-, S A GOA-DITA KZTT?

Mindhrom dita az evolcis elvre pt, de mg a Paleo-dita elssorban csak a Mit egynk?
krdsre koncentrl, addig a msik kett a mikor, mennyit s hogyan krdsekre is vlaszokat ad. A
Mit egynk? krds is bonyolultabb annl, semhogy az alapjn dntsnk egyedl, hogy
hozzfrhetett-e az sember. Gondoljon csak a tojssrgja rtalmas arachidonsavjra, vagy a
zabpehely hasznos GLA tartalmra. A Paleo-dita a tudomnyos megkzelts szerint ezekkel hibzik,
mg a tejjel kapcsolatban pldul igazolst nyert. Az evolci radsul nem azonos az abszolt
tkletessel. Az evolci hibzni kpes ezrt feljavthat. (Persze a gnmanipulci iszony veszlyes!)
Korbban mr jeleztem, hogy minden bizonytalansga ellenre nem hagyhat figyelmen kvl a
tudomny, ezrt a GOA-dita, a Paleo- s a Zna-dita esetleges hinyossgait igyekszik kijavtani a
legjabb tudomnyos eredmnyekkel. A Zna-dita 1995-ben pldul mg nem foglalkozott a savbzis egyensllyal, br ajnlsai j irnyba mutattak. (A magas GI miatt kedveztlennek minstette a
kenyeret, tsztt, rizst, s ezzel br nem tudatosan, de javtott a sav-bzis egyenslyon is.)

A GOA-dita tulajdonkppen egy feljavtott Zna-dita, mely figyelembe veszi a Paleo-dita si

tradicionlis elveit is, mikzben spiritulisan magasabb skra emeli kvetit.
Mivel a cl a Helyes tkezs mint abszolt igazsg megkzeltse, a GOA-dita nem egy merev tan.
Ha a tudomny jabb eredmnyei megkvnjk, mdostva lesz, hogy kirdemelje a
Mindenkori Leghelyesebb tkezs cmt. :)
Pldul ma mg sok a krds a bizonytalansg a zsrokkal, destkel kapcsolatban, de van olyan
elmlet is, mely els rnzsre teljesen ellentmond mindannak, amit eddig sokan helyesnek vltek:

11. ORI HOFMEKLER: A HARCOSOK TRENDJE 24/4

A Warrior-diet* elmlete az kori harcos, ill. a paleolit kori vadsz-gyjtget letmddal egytt
jr alulevs-tlevs vltakozsain alapul. A Harcosok trendje egyszerre termszet kzeli, sitradicionlis, ugyanakkor ma mr tudomnyosan is altmasztott, ezrt a GOA-dita integrlt
rendszerbe teljesen beilleszthet!
/*Megjelent magyarul, rdemes elolvasni!/
seink a nappali vadszat-gyjtgets kzben csak kis mennyisg telt, - fleg friss nvnyt- ettek,
aztn este nagy kzs lakomt csaptak meleg, fehrje ds telekbl-, akrcsak az kori harcosok.
A harcosok trendjnek f szablya, az alulevs-tlevs vltakozsa, azaz a napi egyszeri korltlan
mennyisg esti tkezs, valamint a kvetkez vacsorig kitartand bjt. Ez teljesen szembe megy
a dietetikusok ltal ajnlott: Egyl sokszor keveset elv-nek, de mkdik! Ma mr azt is tudjuk mirt:
Az alulevs-tlevs tudomnyos magyarzata:
Dr. Mark Mattson, a Johns Hopkins Egyetem idegtudomnyi professzora szerint trzsfejldse
sorn az ember mr korn alkalmazkodott az idszakos bjtlshez. Az idszakos bjtls
egyik legnagyszerbb hatsa, hogy megfiataltja az agyat s az izmokat. Bjtls
kvetkeztben megn a BDNF (brain-derived neurotrophic factor, egy idegi nvekedsi faktor)

36
szintje az agyban s az izmokban. A BDNF fontos szerepet jtszik a kognitv funkcikban, a
hossztv memriban; vd a dementia, az Alzheimer-, a Parkinson-kr s az agy id eltti
regedse ellen. A bjtls egyik jtkony hatsa az izmokban, hogy beindtja a srlt fehrjk
s izomsejtek jrahasznostst.
Tlevs sorn a szervezet tvlt lebont-jrahasznost zemmdbl (szvet)pt
zemmdba, emeli a pajzsmirigyhormonok s a nemi hormonok szintjt, a szervezet
anyagcserjvel egytt.
Nhny idzet Ori Hofmekler knyvbl:
Az autonm idegrendszer ciklusa (bersg s pihens)
A harcosok trendje tudomsom szerint az egyetlen trend, amely az autonm idegrendszer
kt rsze, a szimpatikus s paraszimpatikus rendszer kztti megfelel egyenslyt tmogatja.
A szimpatikus idegrendszer felel az sszes napkzbeni harcolj vagy fuss tevkenysgrt, s
ltalban savas krnyezetben mkdik. Az bersget s az energiafelhasznlst serkenti, s
fleg katabolikus. A paraszimpatikus idegrendszer, ezzel ellenttben az emsztsrt s alvsrt
felel, s ltalban bzikus krnyezetben mkdik. A relaxlst, a felplst, az energiaraktrak
feltltdst segti el, s fleg anabolikus.
Ellenttesen hatnak, ha egyidejleg aktivltk ket. Sokan, akik napkzben tbbszr esznek s
stresszesen lnek gyakran emsztsi gondokkal, letargival s kimerltsggel kzdenek. Ezek a
problmk azrt jelentkeznek, mert az adrenlis (szimpatikus hormonrendszer) harcolj vagy
fuss mechanizmus tkzik az emsztrendszerrel (paraszimpatikus). A harcosok trendje
azonban a szimpatikus s paraszimpatikus idegrendszerek kzti szinergit, egyttmkdst
segti el.
Napkzben a szimpatikus idegrendszer az bersget, valamint a stresszkezels (a harcolj vagy
fuss reakcik) kpessgt aktivlja. Amikorra a tlevsi fzishoz rsz, mr fogyasztottl nyers
teleket (gymlcst, zldsget, s leveiket), amelyek alkalizljk a szervezetedet. A tested
lgostsa cskkenti a szimpatikus idegrendszer savas-katabolikus hatst, s felkszti a
paraszimpatikus idegrendszer munkjra, amely az emsztst, relaxlst s alvst szablyozza.
A harcosok trendje az egyetlen, szerintem, amely mindkt rendszer mkdst tmogatja.
Az alulevs alapelve
Az alulevsi fzis az irnytott bjtls elvre pl. A nappali rkban trtnik, bredstl az
esti evsig.
Ebben a fzisban termszetes, l" teleket fogyaszthatsz: friss, nyers gymlcsket,
zldsgeket, valamint azok frissen facsart leveit, kevs knny, friss fehrjt + sok vizet, tet!
Az alulevs cljai
* Mregtelents s salaktalants
* gy irnytani a hormonokat, hogy elrjk maximlis anyagcsere-serkent hatkonysgukat.
* Zsrgets
Mi trtnik a szervezeteddel irnytott bjtls kzben?
Mregtelents zajlik (salaktalants).
A szervezet enzimkszlete jratltdik (ami elsegti a zsrgetst s regedslasst hats).
Az inzulinszint cskken s stabilizldik (sznhidrtok s zsrok hatkony anyagcserje).
A glukagon szintje megemelkedik (zsrget hormon).
A nvekedsi hormon GH szintje megemelkedik (szvetregenerls s zsrgets).

37
A tlevs alapelvei
1. szably: Mindig kezdj a knnyebb, lgyabb z telekkel, s csak ezutn haladj az
agresszvabb zek fel. Nyers saltval kezdj, hagyd vgre a sznhidrtban gazdagabbakat.
2. szably: A ftkezsedben szerepeljen annyi z, aroma, szn s llag, amennyi csak lehet.
3. szably: Fejezd be az evst, amikor mr sokkal szomjasabbnak rzed magad, mint hesnek.
A tlevs cljai
Elsegteni a felplst (szvetregenerls s izompts).
Fokozni, felprgetni az anyagcsert.
Feltlteni az energiatartalkokat.
Tpllni a testet s az agyat, emellett lmnyt s teljes elgedettsget elrni.
Megtapasztalni a szabadsgot (bntudat nlkl).
jratanulni az sztns evst.

Evs utn minimum 2 ra teljen el a lefekvsig! Az trendre trtn tllsi id kb.: 2-3 ht.
Br Ori Hofmekler nem ismeri el a ZNA ltt, az alulevsi fzisban 4-6* alkalommal elfogyasztott kis
adag nyers tel, -Ch<15g- valjban Znban tartja az inzulin-glkagon pros eikozanoid-ellenrzst!
A tlevsi fzisban is csak az (500 kcal) korlt tllpse mond ellent a Zna elveinek, de ez sem jelenti
felttlen a Zna elhagyst, ha betartjuk az egyb szablyokat. /*1-2 szem gymlcs akr tbbszr is ehet!/
A Harcosok trendje ltal felbresztett Harcos sztn tulajdonkppen a Znban-levs llapota!
Ha n gy dnt, hogy kiprblja a Harcosok trendjt, akkor lehetsge van az Egszsg-Kontroll
szoftverben tlltani a napszakokhoz tartoz energiaszzalkokat. Cl: sztns Evs gp nlkl!

12. ZRSZ, AVAGY TON A HARMONIKUS LT FEL.

Minden rossz oka a tudatlansg. mondta Buddha s valban: az emberi let clja s rtelme, itt a
Fldn minden bizonnyal valamifle Blcsessggel Teltett Harmonikus Ltllapot elrse, melynek
megvalstshoz, a mindenirny tjkozdson keresztl vezet az t.
Az t hossz s mg a fldi clon tl is vezet svny, br a lelki fejlds e magaslataira mr nem a
tuds, hanem egy spontn intuitv folyamat rvn lehet feljutni.
n, -mivel most olvassa e sorokat-, a Helyes tkezs igazsgnak keresse ltal a j irnyba tett
egy fontos lpst: Egszsgtudatos-s vlt, vagy legalbbis kialakulban van az egszsgtudata!
A Helyes tkezs, persze csak egy szegmense az Egszsges letmd-nak, ami csak egy
szegmense a Helyes letmd-nak, ami a fokozatossg az egyensly ltal vezethet el a Harmonikus
Ltllapot-hoz, az EGSZ-sg-hez.

Kvnok ert, kitartst a hossz ton.

13. AZ EGSZSG-KONTROLL PROGRAMRL

Az alapadatok az USDA adatbzisbl vannak. (Mellkelve az SR21 program.) Az EGL-t az IF-et az ND
honlapjrl vettem. A GI-t, GL-t, ED-t, PRAL-t az OI-t kiszmtja a program, ha vannak kiindul adatok.

38
A termszet adta alapanyagok nagyrszt fel vannak dolgozva, de sok sszetett bolti termkrl
nincs adat. Ilyenkor nincs ms megolds-, keressen hasonlt, de a kosz elkerlse vgett lehetleg
az USDA adatbzisbl. Ha mshonnan visz fel adatot, az USDA NDB szm helyett rja be a termk
vonalkdjt! Ha az sincs, akkor a program generl egyet.
Ha valamit nem tud, segt az F1 online HELP!
A tanulmny linkjei: USDA; fesztivlok; GOA; Goa filozfija; Goa Gil; Kontemplci; GI; Harcosok trendje;
TABLE 1;
; A VZ; Emsztsi Leukocitzis; ENZIM; Szendi; A glutn; Tejfalussy; zsrok; olajok; Fat;
omega-6/omega-3; ND; CrossFit; PRAL; A kilgozott rtelem; Dr. Barry Sears; Manuel; Silent Inflammation;
rk;* arthritis; sztrogn Dominancia; citokinek; Endokannabinoid rendszer; Cellulris Medicina; AntiAging; IF; Dr Chilton; Paleolithic nutrition; bjt; fitonutriensek; Dr Rath; Zld Turmix; ORAC; Ketogn Dita;
Phoenix Tears Oil; Energy Density
Testptknek: Teljes Leolvasztas; HST!; Ultimate Diet 2.0; Esszencilis zsrsavak; hidegyz; zld kv;
/*Ez egy klnleges rk gygymdot ismertet link a diklr-acett-rl. A DCA mellett a rkterpiban is emltsre mlt
anyag mg az MMS, azaz a ntriumklorit, (NaClO2) ami gomba, vrus, baktriuml hats lgost anyag is.
Ez a gygytsban is nagy jv eltt ll ferttlent, az trendi hibk miatt legyenglt immunrendszer komoly tmogatja
lehet a krokozkkal szembeni kzdelemben! Jelenleg csak vztiszttsra engedlyezett./

Kis segtsg az USDA mrtkegysgek hasznlathoz, tvltshoz:

Mennyisg

Metrikus
egyenlsg

Volume Measure

Metric
Equivalent

1/4tk
1 / 2 tk
1 tk
1 evkanl (3 tk)
2 evkanl (1 folyadk uncia)
1 / 4 cssze (4 evkanl) (2 folyadk uncia)
1 / 3 cssze
1 / 2 cssze (8 evkanl) (4 folyadk oz)
2 / 3 cssze
3 / 4 cssze (6 folyadk oz)
1 cssze (8 folyadk-uncia)
1 pint (2 cssze)
1 liter (4 cssze)

1 mL
2ml
5 ml
15 ml
25 ml 50 ml
75 ml 125 ml
150 ml
175 ml
250 ml
500 ml
1L

1/4tsp
1/2 tsp
1 tsp
1 tbsp (3 tsp)
2 tbsp (1 fluid oz)
1/4 cup (4 tbsp) (2 fluid oz)
1/3 cup
1/2 cup (8 tbsp) (4 fluid oz)
2/3 cup
3/4 cup (6 fluid oz)
1 cup (8 fluid oz)
1 pint (2 cups)
1 quart (4 cups)

1 mL
2 mL
5 mL
15 mL
25 mL
50 mL
75 mL
125 mL
150 mL
175 mL
250 mL
500 mL
1L

1cup(cp)=16tbsp(ek)=48tsp(tk)=8oz(uncia=2ek)=236,5ml folyadk! tk=4.9ml ek=14.8ml

1cssze(cs)=2merkanl(mk)=250ml folyadk! mk=125ml /darab(db); adag(ad);szelet(sz)/
Szksge lesz egy gramm mrlegre s bekalibrlt mrednyekre, kanalakra is.

AZ EGSZSG-KONTROLL PROGRAM ALKALMAS RECEPTEK, MENK FELVITELRE.

Ekkor hasznlja az USDA feloszts alapjn bevezetett 3 jegy KD-okat. Az els 2 jegyet az albbi
tblzatbl vegye, a 3. jegy a Norbi kd*, amit a legmagasabb kd tel-sszetev hatroz meg, de
ez fellbrlhat. A receptek digitlis formban, fjlknt exportlhatk s importlhatk.
Ne feledje a nv eltti jeleket _ / sem! Fontos a program helyes mkdshez.
A Norbi kdrol a neten olvashat. A GOA-dita mdszert kiegsztheti Norbi ajnlsaival, de figyelmen
kvl is hagyhatja a kdokat.
/*A program tellistjhoz trstott Norbi kdok csak tjkoztat jellegek! Minden
lelmiszerhez nem tallhat kd Norbi knyveiben, ezrt a kdok olykor csak tippek, Norbi ltal nem hitelestettek!/

39

USDA feloszts.

Nv

Baby Foods

Bbitelek

Baked Products

Pkruk, Sttt Termkek

PK

Beef Products

Marhahs Termkek

HM

Beverages

Italok

IT

Breakfast Cereals

Reggeli Gabonaflk, Pelyhek

RG

Cereal Grains and Pasta

Gabona, Liszt s Tsztaflk

GB

Dairy and Egg Products

Tej s tojs termkekek

TJ

Ethnic Foods

Etnikai telek

ET

Fast Foods

Gyorstelek /Fast Foods/

FF

Fats and Oils

Zsiradkok s Olajak

ZS

Finfish and Shellfish Products

Hal s Rktelek, Tenger Gymlcsei

HL

Fruits and Fruit Juices

Gymlcsk s Gymlcslevek

GY

Lamb, Veal, and Game Products

Vadhs, Brny s Borjhs Termkek

HV

Legumes and Legume Products

Babflk s Hvelyes Termkek

BB

Meals, Entrees, and Sidedishes

F s Eltelek, Krtsek

Nut and Seed Products

Olajos Magvak, Diflk

OM

Pork Products

Sertshs Termkek

HS

Poultry Products

Baromfihs Termkek

HB

Sausages and Luncheon Meats

Kolbszok s Lncshsok

HK

Snacks

Snack-ek, Nasik

SN

Soups, Sauces, and Gravies

Levesek, Mrtsok, Szszok s Szaftok

LV

Spices and Herbs

Fszerruk s Gygynvnyek

Sweets

dessg, Lekvr, Beftt

Vegetables and Vegetable Products

Zldsg, s Zldsg Termkek

Hsptlk /nvnyi alapanyagbl/

HP

Izestk /veges, dobozos, stb:/

IZ

Ksztel, Savanysg, /konzerv, veg stb./

Egyb Tpllkkiegsztk, Fehrjeporok

EGY

KOD+N jel (Norbi 1,2,3) = KAT!

KOD

Pl.: PK3; LV1; F1; F2; D3; MF3; MS1; stb.

Menk1 /klnfle telek egytt znstva/ 1 Ftkezskor: R,E,V=F (Norml adag)

MF

Menk2

MS

1 Kistkezs: T;U;K=S (Snack; kisadag)

_ Receptnv el: _, /Mennv el: / jelet! Lthat bels sszettel, F6-ra lers!

14. SSZEGZS:
A gyakorlati tennivalk sszegzsekppen, ajnlom a GOA-DITA A GYAKORLATBAN.pdf-et,
Illetve mg annl is tmrebben a GOA-dita fizikai skjnak lnyegt:
Mindssze annyit kell tennie, hogy minden egyes ftkezskor a P/Ch arnyt a 0,75 kzelben tartsa
figyelve a GL s PRAL rtkekre is, valamint omega-3 halolaj kiegsztkkel s a zsiradkok
megvlogatsval lecskkenti az Omega Indexet, (az n-6:n-3 arnyt) s az arachidonsavbevitelt!

40

KNYVAJNL: Dr. Rath: Mirt nem kapnak az llatok szvrohamot ...csak mi, emberek?
A Skorbut s A Szvbetegsgek Kztti Kapcsolat:
A Megolds A Szv- s rrendszeri Megbetegedsek Talls Krdsre
Ha a magas koleszterin vagy brmilyen
msik, a vrramban kering kockzati
tnyez
okozn
ennek
a
csvezetknek a krosodst, az
elzrds brhol megtrtnne, nem
csak egy helyen. Nyilvnval, hogy a
megemelkedett koleszterinszint nem
lehet a szvkoszorr-megbetegeds
elsdleges oka.
A talls krds megoldshoz figyelmnket t kell irnytanunk, el a vrramtl s annak
sszetevitl, s r az egyetlen relevns clpontra: az rfal stabilitsra.
Az albbi kpen lthat a szv- s rrendszeri megbetegedsek, - s a matrzok betegsge-, a skorbut
kztti sszefggs. A legtbb llattl eltren, az emberi test nem kpes C-vitamint szintetizlni.
Az aszkorbinsav hiny kt megklnbztethet morfolgiai vltozst okoz az rfalban: a cskken
kollagn szintzis miatt romlik az rfal stabilitsa, s megsznik az endotelium-elvlaszt funkci.

A szv s rbetegsgek jrartelmezse:

1. Srlsek:
A szv- s rrendszeri megbetegedsek f oka
az rfal instabilitsa, amit a krnikus
vitaminhiny, - fleg a C- okoz. Az rfalban
millinyi apr seb s repeds alakul ki.
2. A javts megkezdse:
A mj egyre tbb koleszterint, lipoprotein(a)-t
s ms, a vdekezshez szksges anyagokat,
llt el, amelyeket a vrram az rfalakhoz
szllt. E ragacsos anyagok behatolnak a hibs
rfalba, hogy a srlst kijavtsk. Mivel a szv
koszorerei a leginkbb srlkenyek, ez a
folyamat is a koszorrben a legintenzvebb.
3. A javts folytatdik:
Az veken t fennll vitaminhiny folytn a
szervezet az rfalak javtsa sorn tll a
clon, tlkompenzl, s egyre slyosabb
rszkletet hoz ltre, fleg a koszorrben.
Bizonytk: C-vitamin-szintzisre kptelenn
tett mutns egerek rfalainak ktszvetszerkezete, - az emberhez hasonlan- elveszti
stabilitst, koleszterinszintjk megemelkedik.

Az Ateroszklerzis A Skorbut Korai Formja

41

Az Albbi Mindenkinek Ajnlhat Tpllk Kiegsztk Dzisa Felnttekre rvnyes!

Klnfle Betegsgek Esetn, Az Egyes sszetevk Akr Tbbszrse Is Indokolt Lehet, De
A Gygyszerek Cskkentse, Vagy Elhagysa Csak Orvosi Felgyelet Mellett Megengedett!

42

Cliff Kuang:
A tszta, nem a szalonna tesz dagiv

43

Fordtotta: Mezei Elmira

Grafikai munka: Szendi Gbor
Forrs: Pasta, Not Bacon, Makes You Fat. But How?
http://www.tenyek-tevhitek.hu/nem-a-szalonna-hanem-a-teszta-tesz-dagiva.htm
Van mg, aki azt hiszi, a zsr hizlal? Az gyorsan olvassa el ezt a cikket. Aki meg mr
tudja, hogy ez butasg, az a cikkbl kristlytisztn megrti, mirt is van ez gy.

44

FUGGELK:
15. EGSZSGES?
Gygynvnyboltosknt sokszor tapasztalom, hogy milyen sok tveds l a kztudatban arrl mi
egszsges s mi nem. Nzznk nhny pldt:
- Barnacukor: nmagban a barna sz miatt hisz a lisztek kzl is a barnt ajnljk-, sokan gy
vlik, akkor a barnacukor is egszsges. Nos, mg a lisztek esetben is ez csak relatve igaz s
csak kis mennyisgre vonatkoztatva. A cukroknl a szerkezet s nem a szn a lnyeg. A GI
szempontjbl a szlcukor (GI:100) a legrosszabb s a nyrfacukor (GI:7) a legjobb, de
vizsgaidszakban a gyerekeknl, vagy bizonyos esetekben sportolknl s cukorbetegeknl a
szlcukor is hasznos lehet. Ugyanakkor a nyrfacukor (xylit) sem ajnlhat korltlanul, mert
br a hasnylmirigyet kmli, de nem szvdik fel teljesen ezrt blpanaszokat okozhat. Sajnos
jabb kutatsok szerint a fruktz is kerlend, mert nveli a hasi zsrlerakdst s az
inzulinrezisztencit. Pillanatnyilag a xylit, a stevia s az eritritol tnik a legelnysebbeknek.
- Kles: valamirt elterjedt, hogy a kles lgost. Ez sem igaz. A PRAL rtke +8.7mEq! A quinoa
s a tpika kivtelvel gyakorlatilag minden gabona savast! Ettl mg kis mennyisgben
elnysek lehetnek ms okokbl.
- Hidegen sajtolt olajok, lenmagolaj: Az igaz, hogy a hidegsajtols a legelnysebb, de e
mellett az is igaz, hogy a legtbb nvnyi olajban sok az omega-6 s kevs az omega-3 zsrsav.
A lenmagolaj ebbl a szempontbl br jnak tnik, de mint azt mr rtam: a jtkony hats
az alfa-linolnsav (ALA) miatt ktsges!
- Koleszterin: akinek magas a koleszterinszintje, az nagyon kerli ltalban a zsrokat, fleg az
llatit. Ezzel lecskkenti az epeelvlasztst, s gy a koleszterinkirtst is. Az energia bevitelt
kell cskkenteni a liszt, a cukor s nem a zsiradk rovsra, de a tl sok zsr sem j! A mr
blbe jutott koleszterintartalm ept pedig le kell ktni zabkorpval, hogy ne tudjon jra
felszvdni. A halolajok pedig nvelik a vdkoleszterin, a HDL szintjt. + C-vitamin, lizin, rz!
- S: A smennynnyisg cskkentse csak nhny fajta magasvrnyoms betegsg esetn
indokolt, de nem kliumos Ntriumszegny sval, mert az szinte biztos, hogy rtalmas!
- Vegetrinizmus: most tekintsnk el az llattarts borzalmaitl, a nem rts elvtl, a
hsokba kerlt mreganyagoktl, -hisz azok a nvnyekbe is bekerlnek,- most csak a hs
kontra nvnyi fehrjket mint tpanyagokat mrjk egymshoz, valban lettani
szempontbl elnysebb a vegetrinizmus, mint azt oly sokan hiszik? Nos nem valszn, st
gy nehezebb sszelltani egy minden egszsgmutatnak megfelel tkezst. A vegasg
azonban sokkal tbb annl, semhogy lettani szempontok alapjn megtlhet lenne. Ez
persze fordtva is igaz! A vegk gyakran esnek abba a hibba, hogy vlt egszsggyi
elnykkel rveljenek a vegasg mellett.

16. NHNY GONDOLAT A VEGETRINUSOKHOZ

J magam 20 vig voltam vega, 1980-tl 2000-ig. Bicsrdi nyomn mr 81-ben lbjtkrkat
vgeztem s ma mr tl vagyok a 42 s a 62 napos bjtkn is. Akkoriban gyakran az indiai konyha
alapjn tkeztnk. Aztn beindtottuk a Natura Klubot -Etka jgva; knyvklubbal; eladsokkal:
Schirilla, Olh Andor, -, majd 89-tl megnyitottuk a Zld Sarok Biotka gygynvnyboltot.
Ezt csak azrt rom ide, hogy igazoljam elg sokat tudok a tmrl, sok-sok forrsbl s sajt
tapasztalatbl is.

45
Felmerl a krds, -amit sokan nem rtenek-, 20 v utn mirt hagytam abba?
Nos elszr is fontos megjegyeznem, hogy a vegasgot soha nem bntam meg. Ha egy fiatal jn a
boltba s vegetrinus akar lenni, nem beszlem le rla, -csak felhvom a figyelmt a fehrjk
fontossgra-, mert elbbreval, hogy egszsgtudatoss vljon, mint az estleges lettani hibk
ami a vegetrinizmusbl kvetkezhet.
A vegetrinus tkezs mg mindig jobb, mint a hagyomnyos, hisz a vegk kerlik a cukrot s a
finomlisztet is! Odafigyelssel, hs nlkl is bellthat az idelis Zna arny, de sajnos, ha n
vegetrinus, nagy a valszinsge, hogy zsr s fehrjeszegny, sznhidrtban bvelked
trendet kvet.
Ezen hiba miatt az n koleszterinszintem is felment 12.9-re, s elkezdett emelkedni a vrnyomsom.
Nem rtettk az orvosok se. Nem eszik hst mgis magas a koleszterinje. rthetetlen mondtk s
felrtak gygyszereket. n tovbb kutattam az sszefggseket s 2000 krnykn a Zona-diet
hatsra, -mivel nem vallsi alapon voltam vegetrinus-, nem okozott gondot a szrnyasok s a
halak visszavtele. Bartaim, persze igazolva lttk: No mgiscsak neknk volt igazunk, s nem
rtettk, hogy az igazsg keresse mennyire fontos, mgha tvedsek vezik is az utat.
Brmilyen furcsa is, 2000-ben ugyanaz az egszsgtudatossg motivlt a hsevsre, mint 1980-ban
annak elhagysra.
n akr vegetrinus, akr nem, gyeljen a megfelel fehrje-sznhidrt arnyra s fleg az tel
mennyisgre, a mrtkletessgre, ami lettani szempontbl valsznleg sokkal fontosabb mint a
hs vagy nem hs krdse, hisz sidk ta lnek egszsgben teljesen vega s szinte teljesen
hsev npcsoportok is, akiknek azrt van kzs tulajdonsga: keveset esznek s sokat mozognak!

17. TANCSOK TESTPTKNEK S RDEKLDKNEK

Ne becsljk le s ne tljk el a testptket. A tkletessgre val trekvs, mg ha az csak testi
vonatkozs is elremutat. Az lettani ismereteket terjeszt rsaik pedig a tudomny lvonalbl
mertkeznek. Rengeteget lehet bellk tanulni. Nhnyat belinkelek:
Teljes Leolvasztas; HST!; Ultimate Diet 2.0; Esszencilis zsrsavak;

18. A FOGYS LETTANA (rszlet a Teljes Leolvaszts c. tanulmnybl)

A FOGYS LETTANA:
Alapveten a fogys az energia egyensly fggvnye, teht a bevitt s elgetett kalrik klnbsge
az elsdlegesen meghatroz tnyez. Negatv kalria egyensly nlkl nem jhet ltre fogys.
Hormonlis szablyozs, trols, mobilizls: A szimpatikus idegrendszer nagy szerepet kap a
testsly s testkompozci modullsban. A folyamat rsztvevi a katekolaminnak nevezett
hormonok s az adrenerg receptorok, amelyekre hatnak. Az inzulin mellett a katekolaminok a
zsranyagcsere legmeghatrozbb szablyozi az adrenerg receptorok ingerlse tjn. Ezen
receptorok ingerlsre adott vlasz fgg a receptor tpustl, altpustl s elhelyezkedsktl a
klnbz szvetekben. A kt f tpus, az alfa s bta adrenerg receptorok serkentik vagy gtoljk a
zsr lipolzist, lebomlst lehetv tve ezzel egy ketts kontrol mechanizmust.

46
A lipolzis a zsrszvetet alkot trigliceridek lebomlsa s kibocstsa, mely szorosan szablyozott. A
lebomls sorn szabad zsrsavak s glicerin keletkezik, melyeket a szvetek a vrrambl felszedve
zemanyagknt hasznlhatnak.

A lipolzis (Zsrszvetlebonts) fiziolgiai szablyozsa:

llapot

Hats

Kzvett hormonok

Tpllkozs

Gtl

Inzulin, a hormon-szenzitv lipzra gyakorolt hatssal

hezs

Nvel

Inzulin cskkens s katekolamin nvekeds

Edzs

Nvel

Inzulin cskkens s katekolamin nvekeds

Kor

Cskkent

A szimpatikus idegrendszer s a katekolaminok aktivitsnak cskkense

Nem

Vltoz

Nemi hormon, helyi zsrdepk eloszlsnak vltozatossga

Az inzulin a legfbb zsrlebomlst gtl hormon, mert hatssal van az enzimekre a zsrsejtekben.

Az inzulin egyes fontos hatsai::

- Zsrszvetre Fokozott glukzfelvtel
- Fokozott zsrsavszintzis
- Fokozott triglicerid raktrozs
- Lipoprotein-lipz aktivls
- A hormonszenzitv lipz gtlsa
- Mj Fokozott lipidszintzis

Zsrtrols-Lipogenezis: Sznhidrtok fogyasztsa sorn megemelkedik a vr cukor, majd ennek

hatsra inzulin szintje. Ez aktivlja azokat az enzimeket (acetil-KoA karboxilz, zsrsav szintz), melyek
katalizljk a glukzt glicerinn, majd a szabad zsrsavakkal egytt zsrsavv trtn talakulst,
szterifikcijt. Ezek felvtele a zsrszvetbe a lipoprotein lipz (LPL) hatsra trtnik, mely
szintzist s aktivitst az inzulin emeli. Az LPL aktivits test terletenknti eltrse ad rszben
magyarzatot e terletek s a frfi-ni tpus zsrraktrozs kztti klnbsgekre.
Zsrszvetlebonts-Lipolzis: A lipolzis a fordtott folyamat, melyben a triglicerid molekulk
hidrolzise sorn szabad zsrsavak s glicerin keletkezik. Ezek passzv diffzival kiszivrognak a sejtbl
s a keringsben eljutnak oda, ahol szksg van rjuk energiaknt. Ha ez nem trtnik meg, akkor
visszaalakulnak s jra elraktrozdnak.
Tanulsg: A zsrszvet mretnek cskkentse ktlpses folyamat, le kell bontani a triglicerideket,
majd a keletkezett szabad zsrsavakat el is kell getni, ahhoz, hogy vgleg megszabaduljunk tlk.
A lebontsi sebessget szablyoz enzim a zsrsejtben a hormonszenzitv lipz (HSL). A HSL-t aktivlja
a glukagon, a katekolaminok (adrenalin, noradrenalin) a bta1-adrenerg receptoron keresztl s a
nvekedsi hormon. Az inzulin s a prosztaglandin E cskkentik. A zsrsav oxidcija, elgetse a
zsrsavaktivlssal kezddik, ami a sejten kvl s bell a mitokondriumban is megtrtnhet. Ha kvl
jtszdik le, akkor a membrnon val bejuts karnitint ignyel, ez teht elengedhetetlen. A
mitokondriumban 2 sznatomos tredkek szakadnak le a zsrsavrl, ami nagy energia nyeresggel
jr, ez a bta-oxidci.
Adrenerg Receptorok: A zsranyagcsere szablyozsban ezek a receptorok jtszanak szerepet,
kzlk is a bta (alcsoportjai: bta1, bta2, bta3) s az alfa csoport (alfa2). A zsrsejtekben ezek
keverke tallhat meg, arnyuk meghatrozza a terlet viselkedst. A bta csoport stimullsa
fokozza, az alf- akadlyozza a zsrgetst.
Tanulsg: A bta receptorok serkentse s az alfa gtlsa segti a zsrgetst.

47
A ZSRGETS FOKOZSA A GYAKORLATBAN:
A fogys azt jelenti, hogy a szervezet raktraibl hasznl fel anyagot, ehhez alapfelttel a negatv
energia mrleg, teht kevesebb kalrit kell bevinni, mint amennyit felhasznl a test. Minden
mrlegnek kt oldala van: a negatv egyenslyhoz nvelhetjk a felhasznlst s cskkenthetjk a
bevitelt. Ez a legalapvetbb s legfontosabb ditnk sikere rdekben.
A kalria felhasznls nvelse:
- Az alap energia forgalom nvelse. Megvalsthat az izomtmeg nvelsvel/megtartsval, minl
gyakoribb evssel s tbb fehrje fogyasztsval (Emlkezz a Specifikus Dinamikus Hats-ra).
- Fizikai aktivitssal. Anaerob s aerob edzs.
- J endokrin llapot fenntartsval, teht a pajzsmirigy mkdsnek sebessgt fenn kell tartani.
A kalria bevitel cskkentse:
- Ez termszetesen az elfogyasztott tel mennyisgnek cskkentst jelenti.
Kalria egyensly: Az izomtmeg (zsrget kpessg) nvelse, megtartsa csak slyzs edzssel
lehetsges. (Az n ajnlsom: HST) Az aerob (zsrget) edzs azrt fontos, mert ugyanannyi id alatt
tbb kalrit get el. Teht a slyzzs inkbb kzvetett, de nagyon fontos hatssal br a kalria
egyenslyra, hiszen mr feltrtuk, hogy az alap energia forgalom tbb mint egynegyedt a nyugv
izomzat tmege adja. Az anyagcsere fenntartshoz tartozik az is, hogy nem cskkenhet drasztikus
mrtkben a kalria bevitel s nem lehet a testsly 1%-nl nagyobb a testsly cskkens hetente. El
kell oszlatni az alacsonyabb intenzits aerob edzs (olyan mozgsformk, mint a kocogs, kerkprozs
stb., amelyek sorn jut elegend oxign energiatermelsre) kzvetlen zsrget hatsrl szl mtoszt. E
szerint, ha alacsony-kzepes intenzits mellett edzel, kb. a maximlis pulzusszm 65%-val, akkor
sokkal nagyobb lesz az elgetett zsr mennyisge. Ez nem igaz, csupn arrl van sz, hogy a
felhasznlt zsr szzalka magasabb, de az sem sokkal. A lnyeg azonban az, hogy magasabb
intenzits mellett tbb kalria g el sszesen (ez a legfontosabb!) s ebbl a kisebb arny
zsrfelhasznls mg mindig tbbet jelent, mint az alacsonyabb intenzits esetben.
Ahhoz, hogy az aerob edzs hatsos legyen a zsrgets tekintetben, ahhoz hetente legalbb 4
alkalommal, nagy intenzitssal /min. 80% maximlis pulzusszm= (220-letkor) x 0,8/, s
idtartamban inkbb kzelebb a 60 perchez. Nagyon jnak tnik az intervallum trning is, melynek
sorn azonos idtartalm maximlis s minimlis intenzits szakaszok vltjk egymst (pldul 1-1
perc). ...folytats a Teljes Leolvasztas c. linken.
A fogyni vgyk az ND honlapjn, - s az Egszsg Kontroll tellistjban- tallhatnak mg egy
hasznos telmutatt a Fulness Factor-t, azaz a Teltettsg Tnyez"-t.
A klnfle telek, azonos kalria bevitel esetn is, ms-ms jllakottsgrzetet okoznak, mely
kifejezhet egy 0-5 kztti szmmal, egy kplet segtsgvel. /Rszletesebben lsd a honlapon./
Sok egyb fura mdszerrel tallkozhatnak mg a fogyni vgyk, mint pldul a hidegyz fogyaszts
termogn hatsa, de emltsre mlt a zld kv is, mely a rk s a diabtesz kockzatt is cskkenti.
Felhasznlt irodalom:
Dr. Barry Sears: A Zona; Toxic Fat; The Zone Wellness Pyramid
Fajcsk Zsuzsanna: A fogys ht lakat alatt rztt titkai
Szendi Gbor: Paleolit Tpllkozs
Dr. Matthias Rath: Mirt nem kapnak az llatok szvrohamot ...csak mi, emberek?
Ori Hofmekler: A Harcosok trendje 24/4
+ nhny idzet az indthat linkekrl.

Baja, 2011.03.25

Vge?