Professional Documents
Culture Documents
Najbolji Recepti Iz Prirode
Najbolji Recepti Iz Prirode
Najbolji Recepti Iz Prirode
iz prirode
Naslov originala
Najbolji recepti iz prirode
Autor
dr Jovan ivanovi
Prvo izdanje
Izdava
SIA Mati, Beograd, Bulevar kralja Aleksandra 192
e-mail: goran.matic@sbb.rs
Za izdavaa: Goran Mati
Glavni i odgovorni urednik: Milka Panti
Redakcija i prodaja: (011) 2198 931; 2108 514; 2415 301;
064/856 1872; 064/856 1873; 064/856 1871
Tel./ Faks (011) 2108 514
Tira: 300
tampa: Donat Graf, Beograd
Beograd, 2013.
dr Jovan ivanovi
Najbolji recepti
iz prirode
Sadraj
Uvod ....................................................... 7
Pribor i alati ........................................... 9
Sokovi .................................................... 13
ejkovi ................................................... 46
Sirova jela .............................................. 66
Energetski barovi ................................. 90
ipsevi i krekeri ..................................... 94
Pite ........................................................ 99
Namazi, prelivi, kremovi ..................... 101
Sosovi .................................................. 110
Sirevi .................................................... 114
Supe .................................................... 118
Salate .................................................. 124
Mleka .................................................. 146
Puteri .................................................. 151
Topli napici .......................................... 152
Pudinzi ................................................ 154
Dezerti ................................................. 159
Sladoled .............................................. 168
Predlog jelovnika za sedam dana ........ 171
5
Uvod
Skoro svi koji su dolazili kod mene nadali su se da ja imam
negde neku bocu sa lekovitim biljem od koje bi oni mogli
da ozdrave za jedan dan ili jednu sedmicu, da poprave svu
tetu na sebi, da izlee sve bolesti i isprave 30 godina nezdravog ivota. Ali, to ne ide tako. Svako ko kae da moe da
vas izlei za jednu sedmicu proiavanjem tela, ne govori
istinu.
Jedna izreka kae: Doktori uvek pokuavaju da sauvaju
nae zdravlje, a kuvari da ga upropaste. Ovi drugi su esto
uspeniji. Mnogi umiru od bolesti u potpunosti zbog ishrane
mesom, dok je pravi uzrok bolesti slabo shvaen od strane
njih samih ili nekog drugog. Neki od njih ne oseaju efekte
trenutno, ali to nije dokaz da im to ne teti.
Naa tela su neprekidno napadnuta itavim nizom klica,
toksina i zagaivaa. Diemo vazduh koji sadri estice
praine, dim, gasove, ugljen-monoksid i hemikalije. Radimo
sa smeem u normalnim ivotnim procesima. Jedemo hranu punu bakterija i pijemo vodu koja sadri razliiti stepen
zagaenja iz raznovrsnih izvora i gradskih vodovodnih sistema. Nou i danju, dan za danom, susreemo se sa bezbrojnim mikrobiolokim neprijateljima koji ele da dominiraju nad nama u sopstvenu korist. Jednostavno reeno,
7
nema naina da proemo kroz ivot u potpunosti izbegavajui sve pretnje naem zdravlju. I nema naina da se izbegne svaki kancerogen.
Zato imamo odbrambeni sistem u naem telu koji se zove
imuni sistem. Imuni sistem ima jednu misiju: da prepozna
i uniti strane napadae pre nego to nanesu znaajnu tetu
naim telima. Zdrav imuni sistem detektuje organizme koji
prouzrokuju bolesti, kao to su bakterije, virusi, gljivice i
paraziti, i obeleava ih, a zatim eliminie. elije raka bi slino
tome trebalo da se detektuju kao abnormalne elije i da se
eliminiu snanim imunim sistemom. Ali, ako nam je imuni
sistem slab, onda je naa sposobnost da se borimo protiv
napadaa umanjena.
Zdrava ishrana je jedan od naina kako moemo svoj
imuni sistem i svoje zdravlje drati na najviem moguem
nivou i da nikada ne budemo bolesni, kao to je to sluaj sa
drugim organizmima koji ive u prirodi.
Ali, ako izaberemo da ivimo kao organizmi na farmama,
dakle na neprirodan nain, to podrazumeva konzumiranje
nezdrave hrane prepune hemikalija, i ako budemo fiziki
neaktivni, na organizam e biti podloan raznim bolestima.
Poto je ovek po svojoj anatomiji biljojed i najvie mu
odgovara nepreraena biljna hrana, kao i drugim biljojedima u prirodi, ova knjiga se bavi najzdravijim i najukusnijim
jelima iz prirode zasnovanim na sirovim biljkama.
Uivajte!
dr Jovan ivanovi
New York, avgust 2013.
8
Pribor i aparati
Za pripremu recepata iz ove knjige bie vam potrebni
neki od sledeih pribora i aparata:
- No
- Daska
- Mandolin (no ili rende)
Mandolina
Vita-Mix
- Dehidrator
10
Multipraktik
Dehidrator
- Sokovnik
Sokovnik Omega
- Sokovnik Omega
Jedan od najboljih sokovnika na tritu. Model Omega
8004/8006 je univerzalni sokovnik sa mnogobrojnom fun11
Ukoliko nemate neki od gore pomenutih pribora i aparata, moete koristiti ono to imate.
12
Sokovi
Sok za dugovenost
Sastojci:
- 2 ake crnog groa
- 2 ake kupina ili malina
- 2 cm korena umbira
- 1 manji limun
- 1 jabuka
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
13
Sok za osveenje
Sastojci:
- 4 zlatno ute jabuke
- 1 aka nane
- 1 olja leda
Priprema:
Jabuke iscediti u sokovniku. Sok od jabuka, nanu i led
staviti u blender i blendati 1 minut.
Zelenko
Sastojci:
- 4 zelene jabuke
- 2 ake penine trave
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Napomena:
Jabuke i peninu travu cediti u isto vreme.
Zelena energija
14
Sastojci:
- 1 vei krastavac
- 8 stabljika celera
- 2 lista kelja
- 1 aka spanaa
- 1 aka peruna
- 1/4 limuna zajedno sa korom
- 2 cm korena umbira
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok za snagu
Sastojci:
- 4 stabljike celera
- 3 stabljike peruna
- 1 argarepa
- 1 en belog luka
- 1 olja kupusa
- 1 cm korena umbira
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
15
Sastojci:
1 krastavac
1 aka svee mente (nana)
3 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
V6 sok
Sastojci:
- 10 argarepa
- 1/2 crvene paprike
- 1 aka peruna
- 1 paradajz
- 1 en belog luka
- 1 aka spanaa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok za oputanje
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Voni raj
Sastojci:
- 3 olje lubenice
- 1 olja ananasa
Priprema:
Iscediti u sokovniku.
Eliksir za energiju
Sastojci:
- 2 argarepe
- 2 paradajza
- 2 jabuke
- 1 krastavac
- 1/4 ananasa
- 4 manje cvekle (ili 2 vee)
- 2,5 cm korena umbira
- 1 limun
- 2 paprike
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti.
Sok od cvekle
Sastojci:
- 4 cvekle
- 3 argarepe
- 1 jabuka
17
- 1 naranda
- 1/2 krastavca
- 1 paprika
- 1/4 ananasa
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti.
Sastojci:
- 1 olja spanaa
- 1 olja peruna
- 2 jabuke
- 1 naranda
- 1/4 ake svee nane
- 1/2 krastavca
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti.
18
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Ljubiasti san
Sastojci:
- 1 cvekla
- 2 argarepe
- 2 jabuke
- 1 naranda
- 1/4 ananasa
- 1 krastavac
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Sunanica
Sastojci:
- 1/2 ananasa
- 3 narande
- 3 jabuke
19
- 1 limun
- 2 lista od kelja
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 krastavac
- 3 lista kelja
- 3 stabljike celera
- 1 paprika
- 3 jabuke
- 1 olja svee nane
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Ruiasti sok
Sastojci:
- 1 vea cvekla
- 2 argarepe
- 1 limun zajedno sa korom
- 2 jabuke
- 1/4 ananasa
- 1 paprika
- 1 krastavac
20
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
uti detoks
Sastojci:
- 2 zelene jabuke
- 3 argarepe
- 1/2 krastavca
- 1/2 ananasa
- 1 paradajz
- 1/2 limuna
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 3 jabuke
- 3 olje spanaa
- 1 krastavac
- 1 paradajz
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
21
- 1 limun
- 1 paprika
- 1 cvekla
- 1 jabuka
- 1 naranda
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 2 argarepe
- 2 paradajza
- 2 zelene jabuke
- 1 krastavac
- 1/4 ananasa
- 1 vea cvekla
- 1 pare djumbira
- 1 limun zajedno sa korom
- 1 paprika
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u sokovniku.
Plavi sok
22
Sastojci:
- 4 ake groa
- 1 kruka
- 1/2 ajne kaiice komoraa
Priprema:
Naprviti sok od groa, ostale sastojke staviti u blender
i blendati 1 minut.
Sok br. 1
RAZNI SOKOVI
Sastojci:
- 1 aka spanaa
- 8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 2
Sastojci:
- 2 stabljike celera
- 2 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 3
Sastojci:
- 1/4 glavice kupusa
- 2 stabljike celera
- 8 argarepa
23
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 4
Sastojci:
- 1 krastavac
- 2 lista kelja
- 8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 5
Sastojci:
- 8 argarepa
- 1 krastavac
- 1/4 glavice kupusa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 6
Sastojci:
- 2 kruke
- 2 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
24
Sok br. 7
Sastojci:
- 8 argarepa
- 1/2 dinje
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 8
Sastojci:
- 8 argarepa
- 1 aka spanaa
- 1 aka peruna
- 2 stabljike celera
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 9
Sastojci:
- 1/4 ananasa
- 2 narande
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok br. 10
Sastojci:
- 3 jabuke
25
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
SOKOVI ZA DECU
Sastojci:
- 4 jabuke
- 1 aka spanaa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 4 jabuke
- 2 kruke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 3 jabuke
- 1/2 limuna
- dve ake crnog groa (moe i vie)
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 2 narande
- 1/2 ananasa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
28
Sastojak:
1 pare lubenice sa korom
Priprema:
Lubenicu iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 4 jabuke
- 1/4 cvekle
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 4 jabuke
- 1/2 limuna zajedno sa korom
Priprema:
Koru od limuna dobro oprati i zajedno sa jabukama staviti u sokovnik.
29
Sastojci:
- 8 argarepa
- 2 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 cvekla
- 2 jabuke
- 10 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
30
Sastojci:
- 1 grejpfrut
- 1 olja malina
- 2 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 2 stabljike celera
- 2 argarepe
- 1 en belog luka
- 1 jabuka
- 1 cm korena umbira
- 1/2 limuna
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
31
- 1 aka spanaa
- 1 aka kelja
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 4 jabuke
- 4 ake groa
- 4 ljive
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 6-8 argarepa
- 1 cvekla zajedno sa listovima
- 1 aka spanaa
- 1 lista kelja
- 1 aka peruna
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
32
Sastojci:
- 8 argarepa
- 1 aka sveeg peruna
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 3 jabuke
- 1/2 ananasa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1/2 ananasa
- 4 cm korena umbira
- 1 jabuka
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
33
Sastojci:
- 5 jabuka
- 2 kruke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 10 jabuka
- 16 ljiva
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Napomena:
Popiti u roku od 45 minuta za najbolji efekat ienja.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
34
Sastojci:
- 360 ml soka od jabuka
- 50 ml soka od limuna
- 1 pare korena umbira
- 30 ml soka od penine trave
Priprema:
Iscediti umbir u sokovniku i pomeati sa ve isceenim
preostalim sokom.
Sastojci:
- 6-8 argarepa
- 1 cvekla zajedno sa listovima
- 1 aka cvetova brokolija
- 1 aka prokelja
- 1/4 kupusa
- 1/4 karfiola
- 2 lista kelja
- 30 ml penine trave
- 2-4 ena belog luka
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
35
Napomena:
Piti u toku dana najmanje 500 ml, tri puta dnevno u zavisnosti koliko moete da popijete.
Sastojci:
- 2 vea grejpfruta
- 1 manja naranda
Priprema:
Sve sastojke iscediti u sokovniku.
Napomena:
Bilo bi poeljno iscediti narandu zajedno sa korom.
Sok za kou
Sastojci:
- 2 krastavca
- 5 cm korena umbira
- 1 jabuka
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok za oi
Sastojci:
- 8 argarepa
- 2 lista kelja
- 1 krastavac (sa korom)
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 4 jabuke
- 1 cvekla zajedno sa listovima
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Koru dobro oprati, lubenicu iseckati i iscediti u sokovniku.
37
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 3 stabljike celera
- 1/4 kupusa
- 8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sok za pankreas
Sastojci:
- 1 aka prokelja
- 1 aka boranije
- 10 argarepa
38
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Antibiotik sok
Sastojci:
- 2 argarepe
- 1 en belog luka
- 1 aka majine duice
- 1 paprika
- 1/2 krastavca (zajedno sa korom)
- 1 jabuka
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 aka spanaa
- 6 cvetova brokolija
- 3 lista blitve
- 8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
39
Sastojci:
- 8 argarepa
- 3 lista cvekle
- 1/2 korena cvekle
- 1 en belog luka
- 1 paradajz
- 2 stabljike celera
- 3 cveta brokolija
- 2 rotkvice
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
40
Sastojci:
- 2 stabljike celera
- 1 aka spanaa
- 6-8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 aka peruna
- 2 stabljike celera
- 1 aka spanaa
- 6-8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 jabuka
- 1 aka spanaa
- 6-8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
41
- 2 cm korena umbira
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 jabuka
- 1 olja kupusa
- 1 olja spanaa
- 2 lista kelja
- 6-8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
42
Sastojci:
- 1 krastavac
- 1 jabuka
- 1 aka spanaa
- 6-8 argarepa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 6-8 argarepa
- 2 stabljike celera
- 1/4 kupusa
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 grejpfrut
- 2 cm korena umbira
- 3 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
43
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 1 olja brusnica
- 4 jabuke
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Napomena:
U sluaju da osoba ima problema sa poveanim eerom
u krvi onda se sokovi od voa razblauju sa vodom 50/50%.
Sastojci:
- 8 argarepa
- 1 aka peruna
- 1 aka spanaa
- 2 stabljike celera
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
44
Sastojci:
- 8 argarepa
- 1 aka spanaa
- 3 zelene jabuke
- 1 cvekla
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
Sastojci:
- 8 argarepa
- 2 lista kelja
- 2 stabljike celera
- 1 aka peruna
- 1 en belog luka
- 2,5 cm korena umbira
Priprema:
Sve sastojke oprati i iscediti u sokovniku.
45
ejkovi
(gusti sokovi)
Energetska bomba
Sastojci:
- 1 aka kelja
- 1 aka blitve
- 1 stabljika celera
- 1/2 krastavca
- 1 manja aka peruna
- manje pare umbira
- malo morske soli
- 1/2 isceenog limuna
- 1 olja vode ili kokosove vode
- 4 urme
46
- 1 zamrznuta banana
- 2 zamrznute jagode
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 1 limun
- 1 naranda
- 3 olje kelja
- 2 olje vode
- 1/2 krastavca
- 1/2 ake peruna
- 2,5 cm umbira
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 3 olje spanaa
- 4-5 listova kelja
- 1 grejpfrut (oljuten)
- 1 limun
- 1 zamrznuta banana
- 1/4 zamrznutih bobica (kupina, malina, jagoda, borovnica)
- 2,5 cm korena umbira
47
- 1 aka peruna
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 2 zamrznute banane
- 1 olja spanaa
- 5 urmi
- 1 olja vode ili mleka od oraastih plodova
- 1 supena kaika lanenog semena
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
48
Sastojci:
- 2-3 olje kelja
- 1 mango
- 1 banana
- 1 olja smrznutih jagoda
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 3 zamrznute banane
- 5 urmi
- 1 supena kaika agave sirupa ili meda
- 1 aka indijskog oraha ili kikirikija
- 2 olje vode ili mleka
- 1/4 supene kaike cimeta (neobavezno)
- 1/8 supene kaike aleve paprike u prahu
- 1 aka leda
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Laneno-bobiasti ejk
Sastojci:
- 1 olja zamrznutih borovnica
- 2 urme
- 1-2 supene kaike lanenog semena
- 1 olja kelja
- 1 banana
- 1-2 olje vode ili mleka od bilo kog oraastog ploda
49
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 1 olja kelja
- 1 olja zamrznutih borovnica
- 3/4 zamrznutih jagoda
- 2 olje mleka od badema
- 2 urme
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
ejk od borovnice
Sastojci:
- 1 zamrznuta banana
- 1/2 olje zamrznutih jagoda
- 1 olja zamrznutih borovnica
- 1-2 olje kelja
- 1-2 olje mleka od badema ili bilo kog oraastog ploda
50
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Zelena ljubav
Sastojci:
- 1 zamrznuta banana
- 1 olja kelja (3 stabljike)
- 1 jabuka
- 1 oljutena naranda
- 2 supene kaike lanenog semena
- 1 olja vode
- 4 urme
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
51
Sastojci:
- 1 banana
- olja zamrznutih borovnica
- 2 supene kaike lanenog semena
- 2 olje vode ili mleka od bilo kog oraastog ploda
- 2-3 olje spanaa
- 5 urmi
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 1 banana
- 2 olje zamrznutih bobica (maline, kupine, jagode ili borovnice)
- 1 olja vode
- 1 supena kaika lanenog semena
- 2 urme
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 1 banana
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
53
- 5 urmi
- 1 supena kaika rogaa u prahu
- 2 olje mleka od bilo kog oraastog ploda
- 1 olja leda
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Vanila ejk
Sastojci:
- 4 banane
- 1 olja mleka od bilo kog oraastog ploda ili kokosovo
mleko
- 1 tapi vanile
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
54
uta snaga
Sastojci:
- 1 olja ananasa
- 1 olja jagoda
- 3 jabuke
- 2 narande
Priprema:
Narande iscediti, potom sve sastojke staviti u blender i
blendati 1 minut (u zavisnosti od jaine blendera).
uta bomba
Sastojci:
- 2 narande (iscediti)
- 1 olja jagoda
- 3 banane
Priprema:
Narande iscediti, potom sve sastojke staviti u blender i
blendati 1 minut (u zavisnosti od jaine blendera).
Vinja-vanila ejk
Sastojci:
- 1 olja mleka od kokosa ili bilo koje drugo mleko od
oraastog ploda
- 1 olja vianja
-1 ajna kaiica ekstrakta od vanile ili vaniline kuglice
55
- 5 banana
- 5 urmi
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1-2 minuta.
ejk od okolade
Sastojci:
- 4 zamrznute banane
- 1 olja kokosove vode ili vode ili mleka od bilo kog
oraastog ploda
- 1 jabuka
- 2 urme
- 1 supena kaika rogaa u prahu
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 10 do 12 narandi (isceenih u sokovniku)
- 1 olja spanaa
- 1 olja bosiljka
Priprema:
Staviti u blender sve sastojke i blendati 1 minut.
ejk za snagu
56
Sastojci:
- 1 aka suvih ljiva
- 2 banane
- 1 olja jagoda
- 1 olja borovnica
- 2 olje spanaa
- 3 supene kaike konoplje u prahu
- 2 supene kaike organskog meda
- 1 supena kaika susama
- 1 supena kaika mlevenog lanenog semena
- 2 supene kaike sirovog suncokreta
- 1,5 olja vode
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Visoko-proteinski ejk
Sastojci:
- 2 supene kaike sirovog suncokreta
- 2 supene kaike badema
- 2 supene kaike oraha
- 2 supene kaike mlevenog lanenog semena
- 4 olje vode
- 1 olja jagoda (ili malina, kupina)
57
- 2 zamrznute banane
- 2 supene kaike meda ili agave ili melasa sirupa
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
ejk za sportiste
Sastojci:
- 2 pomorande
- 2 banane
- 1 breskva
- 6 urmi
- aka indijskog oraha
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
ejk za miie
Sastojci:
- 2 banane
- 2 ake ananasa
- 1 mango
58
- 5 urmi
- aka indijskog oraha
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Sport ejk
Sastojci:
- 1 avokado
- aka jagoda
- aka manga
- aka peruna
- aka badema
- 1 olja vode
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
59
Vitaminski ejk
Sastojci:
- 1 jabuka
- 1 naranda
- 1 ajna kaiica maslinovog ulja
- 1 banana
- 1 aka spanaa
- 1 olja jagoda
- 2 ake badema
- 500 ml vode
Priprema:
Sve sastojke isei i oljutiti, i staviti u blender i blendati 1
minut.
Popaj ejk
Sastojci:
- 2 lista kelja (samo listovi, bez stabljike)
- 2 breskve
- 3 jabuke (iscediti)
- 5 suvih ljiva
- 1/2 limuna (iscediti)
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender, osim jabuka i limuna. Jabuke i limun isceditiI i sipati u blender, i zatim blendati 1
minut.
60
Sastojci:
- 4 lista zelene salate
- 2 ake spanaa
- 1 en belog luka
- 1 olja vode
- prstohvat aleve paprike
- 1/2 limuna
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender osim limuna. Limun iscediti
i sipati u blender, i blendati 1 minut.
Sastojci:
- 1 mango
- 1 avokado
- 2 banane
- 2 breskve
- 5 urmi
61
Priprema:
Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1
minut.
Sastojci:
- 2 olje jagoda
- 3 banane
- 1 aka oraha
- 5 urmi
- 1 olja vode (po potrebi dodati vode)
Priprema:
Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1
minut.
Sastojci:
- 2 banane
- 2 ake kupina
- 5 suenih smokvi
- 1 ake badema
- 1 aka oraha
- 1 supena kaika mlevenog lanenog semena
- 1 supena kaika meda
- 500 ml vode
62
Priprema:
Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1
minut.
Trojanski ejk
Sastojci:
- 1 mango
- 1 banana
- 1 aka jagoda
- 1 avokado
- 5 urmi
- 1 aka lenika
- 500 ml vode
Priprema:
Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1
minut.
Plavi ejk
Sastojci:
- 1 aka groa
- 1 aka ljiva
- 1 aka borovnica
- 1 banana
- 1 aka suncokreta
- 1 supena kaika lanenog semena
- 1 aka suvog groa
- 500ml vode
Priprema:
Sve sastojke isei, oljutiti i staviti u blender, i blendati 1
minut.
Sezonski ejk
Sastojci:
- 1/4 dinje
- 1/4 ananasa
- 1 banana
- 2 breskve
- 5 urmi
- 1 aka indijskog oraha
- 500 ml vode
Priprema:
Sve sastojke oljutiti, isei i staviti u blender, i blendati 1
minut.
64
Voko ejk
Sastojci:
- 1 pare lubenice (iseckano na kocke)
- 1/4 ananasa
- 1 banana
- 1 supena kaika meda
- 1 limun
- 5 urmi
- 1 olja vode
Priprema:
Sve sastojke oljutiti, isei i staviti u blender, i blendati 1
minut.
65
Sirova jela
Sastojci:
- 500 g kamuta (moe se koristiti i heljda)
- 1/2 supene kaike morske soli
- 120 ml (1/2 olje) vode
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- 120 g (1,5 olje) mlevenog lanenog semena
Priprema:
Kamut isprati u tri vode i potopiti 8-12 sati, potom ga isprati i ostaviti u tegli jo 12 do 24 sata. Poeljno je teglu
staviti na sunce zbog breg klijanja.
Heljdu oprati u tri vode i potopiti 8 sati u vodi. Nakon
toga heljdu staviti u multipraktik, blendati dok smesa ne
postane kao pire, zatim dodati vodu i maslinovo ulje i nastaviti sa blendanjem dok masa ne postane testasta. Dobijenu masu prebaciti u posudu za meanje i dodati mlevenog
lanenog semena. Promeati dobro.
Maslinovo ulje namazati ravnomerno na nelepljiv papir
od dehidratora po svim delovima papira. Dobijenu smesu
preneti na papir i oblikovati po elji pomou oklagije (na66
pravite krug i savijte krajeve da bi izgledala kao tradicionalna pica). Debljina kore iznosi 6 mm.
Ubaciti u dehidrator i suiti 2 sata na temperaturi od
o
38 C, okrenuti na suprotnu stranu i suiti jo 2 sata.
Napomena:
Kora od pice moze stajati u friideru 5 dana. Bilo bi dobro
umotati u plastini celofan da bi se spreilo dalje suenje.
Sos za picu
Sastojci:
- 15 ml maslinovog ulja
- 15 ml soka od limuna
- 1 srednji paradajz
- 56 g (1 olja) suenog paradajza
- 1 en belog luka
- 1 urma
- 1 supena kaika sveeg/suenog origana
- 1 supena kaika sveeg/suenog bosiljka
- 1 supena kaika svee/suene majine duice
- 1/4 supene kaike morske soli (optimalno)
- prstohvat aleve paprike
Priprema:
Sueni paradajz potopitu 1-2 sata u vodu. Sve sastojke
staviti u blender i blendati. Dodati sueni paradajz i blendati
dok masa ne postane ujednaena.
Sir za picu
- 1/4 supene kaike morske soli
- 15 ml soka od limuna
67
- 25 g jestivog kvasca
- 60 ml vode
- 120 g indijskog oraha
Priprema:
Indijski orah potopiti 2 sata u vodi. Sve sastojke staviti u
blender. Blendati dok ne postane ujednaeno.
Marinada za picu
Sastojci:
- 55 g crnog luka
- 1 en belog luka
- 2 supene kaike soja sosa
- 1 supena kaika maslinovog ulja
Priprema:
Peurke, beli luk i crni luk iseckati na kocke. Sve sastojke
staviti u teglu i promeati dobro, saekati 15 minuta da
odstoje u tegli.
Preliv za picu
Sastojci:
- sirov sir parmezan (za recept pogledati na str. 114)
- 25 g maslina bez kopica
68
Priprema:
Masline iseckati na pola, crvenu paprika iseckati na krugove, spana iseckati sitno.
Ureenje pice:
Izvadite koru iz friidera i premazati sosom od suenog
paradajza. Uz pomo kaike naneti sir preko sosa. Naneti
iseckani spana, crvenu papriku, maslinke, parmezan (po
elji) i marinadu. Staviti picu u dehidrator na 46oC tokom
perioda od 3 sata.
Sastojci:
- 1/2 olje semena konoplje, semena bundeve i suncokreta
- 1 olja oraha (olja = 2,5 dl)
- 1 ajna kaiica morske soli
- 1 ajna kaiica bibera
- 2 ajne kaiice suenog bosiljka
- 1 supena kaika agave sirupa ili par urmi
- 1-2 supene kaike vode, ako je potrebno
- 1/2 glavice crnog luka (iseckati na kolute)
- 4 ena belog luka
69
Priprema:
Sve sastojke staviti u multipraktik i pulsirati dok se svi sastojci ne zalepe zajedno (multipraktik ima opciju pulsirati
ili pulse). Izvadite smesu i pravite manje oblike po vaem
izboru, i reajte na tacnu od dehidratora. Nakon toga
stavite koru u dehidrator i podesite temperaturu na 38oC,
suiti 2 sata pa okrenuti koru na suprotnu stranu i suiti jo
2 sata.
Fil od spanaa
Sastojci:
- 8 aka spanaa
- 1 aka brazilskog oraha
- 1 en belog luka
- po 1/2 ajne kaiice morske soli i bibera
- od 1/4 do 1/2 olje vode, sipati po potrebi
- 2 urme ili 1 supena kaika agave sirupa ili meda
Priprema::
Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati dok smesa ne
postane kremasta. Nakon toga sipati smesu u plastinu posudu sa poklopcem i staviti u friider.
70
Preliv za picu
Sastojci:
- 1 paprika
- 1 paradajz
- 1 ajna kaiica soja sosa
- po 1 ajna kaiica vaeg omiljenog zaina (ruzmarin,
bosiljak, origano itd.)
Priprema:
Sve sastojke iseckati i staviti u plastinu posudu. Preko
toga dodati soja sos i zaine po elji, i pomeati. Sastojke
staviti u dehidrator i suiti 1 sat.
Ureenje pice:
Na koru staviti dobijeni fil, pa zatim dodati ostalo iseckano povre.
Predlog:
Na picu se moe dodati i biljni sir.
Biljna pljeskavica
Sastojci:
- 220 g (1,5 olje) sirovog badema
- 115 g (3/4 olje) crvene paprike
- 120 g (3/4 olje) crnog luka
- 90 g (3/4 olje) celera
- 1 en belog luka
- 2 supene kaike peruna
71
Priprema:
Badem potopiti u vodu 8-12 sati, zatim staviti u dehidrator 8 sati. Potom badem staviti u multipraktik i samleti ga u
prah.
Papriku, luk, celer, beli luk i perun sitno iseckati i staviti
u multipraktik. Preko toga staviti ostale sastojke (biber i soja
sos). Blendati dok se ne sjedini masa.
Izvaditi smesu i poloziti je u iniju sa mlevenim lanenim
semenom.
Meati kaikom dok smesa ne pokupi svo laneno seme.
Praviti oblike po elji (u obliku pljeskavica).
Poreati na policu od dehidratora. Suiti na 43oC oko 5
sati.
Lepinje za pljeskavicu
Sastojci:
- 1/2 supene kaike susama
72
Priprema:
Kamut isprati u tri vode i potopiti ga u vodu 8-12 sati,
potom ga isprati i ostaviti u tegli jo 12-24 sata. Poeljno je
teglu staviti na sunce zbog breg klijanja.
Napomena:
Kamut je energetski jai od obine penice, ima vie minerala, i 65% vie aminokiselina, a nivo proteina je za 40%
vii nego kod obine penice. Kamut je visoko energetska
itarica odlina hrana za sportiste i one koji se bave fizikim
radom.
Isklijali kamut staviti u multipraktik, blendati dok se seme
ne razbije. Zatim dodati maslinovo ulje i vodu, i blendati
ponovo.
Dobijenu smesu prebaciti u posudu, po elji dodati malo
mlevenog lanenog semena.
Nauljiti ruke maslinovim uljem i od smese napraviti 12
diskova. Poloiti diskove na nauljeni papir za dehidrator.
Preko diskova staviti susamovo seme i utisnuti u smesu.
Staviti u dehidrator i suiti na 43oC oko 3 sata. Okrenuti
strane i suiti jo 3 sata. Trebalo bi da budu suve spolja, a
mekane iznutra.
Servirati sa crnim lukom, paradajzom, zelenom salatom
i lucerkom, i sosom po elji.
73
Predlog:
Moete umesto lepinje koristiti listove zelene salate ili
listove kupusa.
Pasta od tikvica
Pasta
Sastojci:
- 2 tikvice
- 1/2 avokada
- 1 aka maslinki
- 1 supena kaika semena od konoplje
- 1 aka peruna
Priprema:
Od tikvica napraviti pastu pomou mandoline ili noa.
Sos
Sastojci:
- 2 supene kaike tahinija
74
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane kremasta.
Ureenje:
Dobijeni sos pomeati sa pastom uz pomo kaike. Za
preliv koristiti iseckani avokado i maslinke. Zaine dodati po
elji.
Pasta
Sastojci:
- 1 slatki krompir
Priprema:
Da bi napravili pastu (rezance) od krompira moete koristiti mandolinu ili no. Stavite dobijenu pastu u posudu i
prelijte sa malo soja sosa i stavite sa strane.
Sos
Sastojci:
- 1 supena kaika misoa
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika agave sirupa ili meda
75
- 1 urma
- voda po potrebi
- 3 ena belog luka (sitno iseckati)
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane kremasta. U sluaju da je gusto, dodati jo vode, ili
ako je retko dodati senfa, misoa ili urme.
Ureenje:
Dobijeni sos pomeati sa pastom. Ukrasiti seckanim
avokadom, krastavcem i suvim groem. Dodati zaine po
elji.
76
Sastojci:
- 2 tikvice iseckati pomou mandoline
- 1/2 avokada
- 2 ena belog luka
Priprema:
Staviti pastu dobijenu od tikvica u jednu iniju i ostaviti
je sa strane. Ostale sastojke staviti u blender i blendati dok
se sastojci ne izmeaju. Dobijenu supu sipati preko paste.
77
Priprema:
Pomou mandoline iseckati sve sastojke na listove to je
tanje mogue da bi dobili pastu. Preliti preko paste maslinovim uljem i dodati malo morske soli, i ostaviti sa strane.
Oraaste kuglice
Sastojci:
- 1/4 olje badema
- 1/4 olje oraha
- 2 ena belog luka
- 1 supena kaika maslinovog ulja
- prstohvat morske soli i bibera
- prstohvat kima, aleve paprika, korijandera, bosiljka
Priprema:
U multipraktik staviti bademe, orahe i beli luk, i miksati
dok ne postane kao brano. Zatim dodati zaine po izboru,
maslinovo ulje, so i biber, i miksati dok se sastojci ne ujednae.
78
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se sastojci ne
ujednae.
Ureenje:
Sipati sos na pastu i servirati zajedno sa oraastim kuglicama.
79
Priprema:
Indijski orah staviti u blender, dodati malo vode i blendati
dok ne postane kao puter, zatim ostale sastojke dodati u
blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Ako je
jako suvo dodati jo vode ili soja sosa, a ako je previe teno
onda dodajte jo indijskog oraha ili senfa.
Pasta
Sastojci:
- 3 argarepe
- 1 avokado
Priprema:
Pomou mandoline napraviti tanke trake od argarepe.
Dobijene trake pomeati sa dobijenim sosom, zatim dodati
avokado (iseckan na sitne parie).
Sastojci:
- 6 srednjih tikvica
Priprema:
Koristiti mandolinu ili no za dobijanje traka ili pruga.
Sos
Sastojci:
- 1/4 ajne kaiice mlevenog bibera
80
Priprema:
Indijski orah potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati.
Ureenje:
U veu posudu veoma neno pomeati pastu i jednu
koliinu sosa. Ukrasiti sa iseckanim paradajzom, iseckanom
majinom duicom i mlevenim biberom.
Predlog:
Ako koristite blender visoke snage moete blendati sos
dok se ne zagreje. Ne meati sos sa pastom ukoliko niste
spremni da jedete, u suprotnom moe doi do razvodnjavanja sosa.
Napomena:
Sos moe stajati u friideru 2 dana, pasta 7 dana.
81
Lazanje
Pasta
Sastojci:
- 3 tikvice
Priprema:
Koristiti mandolina no za dobijanje traka ili pruga.
Marinada
Sastojci:
- 2 olje paradajza
- 1 en belog luka
- aka sveeg bosiljka
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- 1/2 isceenog limuna
- 1 urma
- 1 ajna kaiica suvog origana
- 1/2 ajne kaiice ruzmarina (sveeg ili suvog)
82
Priprema:
Sve sastojke staviti ublender osim suenog paradajza i
blendati dok ne postane glatko. Dodati sueni paradajz i
blendati dok se ne ujednai masa. Sueni paradajz e smesi
dati lepu gustinu.
Napomena:
Marinada moe stajati u friideru 2 dana.
Sir
Sastojci:
- 2 olje indijskog oraha
- 1 sok isceenog limuna
- 1 aka bosiljka (sveeg)
- 1 ajna kaiica morske soli
- 2/3 olje vode, koristiti samo po potrebi
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane glatka, dodati vode po potrebi, napraviti kremastu
smesu.
Napomena:
Navedeno jelo moe stajati 4 dana u friideru.
Ostali sastojci:
- 1 paradajz
- 1/4 olje crnog luka
- 1/2 olje maslina (crnih)
- 1/2 olje suenog paradajza
83
Ureenje:
U pleh reati 1/3 tikvica na dno posude. Preko tikvica
reati 1/2 sira, 1/2 paradajza (iseckanog na krugove), 1/2
luka (iseckanog na krugove) i 1/2 marinade od suenog
paradajza.Postupak ponoviti istim redosledom. Zadnji sloj
zavriti sa preostalom 1/3 tikvica. Preko dodati origano,
majinu duicu i sueni paradajz.
Napomena:
Lazanje mogu stajati do 2 dana u friideru
Veganska sarma
Sastojci:
- 1 avokado
- 1/3 olje kukuruza
Po elji dodati:
- paradajz
- argarepu
- krastavac
- papriku
Priprema:
Svo povre iseckati (i avocado) i staviti u posudu, preko
povra sipati soja sos. Povre umotati u nori listove ili
pirinane listove (ili koristiti listove nekog povra kao to je
blitva, kupus i sl, koji se prethodno mogu potopiti u toploj
vodi da omekaju.)
84
Sos
Sastojci:
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika misoa
- 1 supena kaika putera od badema
- 1 supena kaika jestivog kvasca
- prstohvat morske soli i bibera
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane kremasta. Dodati vode ako je potrebno.
Sastojci:
- 3 olje jema (isprati u tri vode i potopiti u vodi preko
noi)
85
Priprema:
Staviti nori list na sui podmeta tako da sjajnija strana
bude okrenuta na dole i reati jeam vertikalno do polovine
lista. Sa krastavca skinuti koru i isei na tanke komade i reati na stranu gde je jeam.
Ostale sastojke takoe iseckati na tanke komade i reati
na istoj strani. Na kraju dodati lucerku.
Nakon stavljenih sastojaka uvijati nori listove pomou
sui podmetaa. Po zavretku ovlaiti krajeve listova i zalepiti krajeve. Koristite otar no i isecite na 6 do 8 paria.
Servirati sa sosom.
86
Sos za sui
Sastojci:
- 1/4 olje soja sosa
- 2 ajne kaiice limunovog soka
- 2 ajne kaiice agave sirupa ili meda
- 1/2 ajne kaiice umbira u prahu
- 1/2 ajne kaiice susama (zbog bolje arome susam propriti 1 minut na tiganju)
Priprema:
Sve sastojke sipati u manju posudu i promeati.
Sastojci:
- 1 nori list
- 1/2 avokada
- 1-2 stabljike miroije
- 1/2 tikvice
- 1 aka lucereke
- 1 manji paradajz
- 1 manji krastavac
- 1/4 glavice crnog luka
Priprema:
Staviti nori list na sui podmeta tako da sjajnija strana
bude okrenuta na dole. Sve sastojke iseckati na tanke komade i reati vertikalno na jednoj polovini lista.
87
Nakon stavljanja sastojaka uvijati nori listove pomou sui podmetaa. Po zavretku ovlaite krajeve listova i zalepite
krajeve. Koristite otar no i isecite na 6 do 8 paria. Servirati sa sosom po elji.
Sui sa humusom
Sastojci:
- 1 nori list
- 1 aka lucerke
- 1/2 avokada
- 1 manji krastavac
- 1 manji paradajz
- 1/2 do 1 olje humusa (po elji)
Priprema:
Staviti nori list na sui podmeta tako da sjajnija strana
bude okrenuta na dole. Sve sastojke iseckati na tanke komade i reati vertikalno na jednoj polovini lista. Nakon
stavljenja sastojaka uvijati nori listove pomou sui podmetaa. Po zavretku ovlaite krajeve listova i zalepite krajeve. Koristite otar no i isecite na 6 do 8 paria. Servirati
sa sosom po elji.
Obrok od avokada
88
Sastojci:
- 1 avokado
Priprema:
Isei avokado na pola i izvaditi kopicu. Nakon toga
avokado preliti soja sosom i naneti orah ili jestivi kvasac.
89
Energetski barovi
Energetski bar
Sastojci:
- 1/3 olje bundevinog semena (potopljenih u vodi 4-6
sati)
- 3/4 olje suenih brusnica
- 3/4 olje valjanog ovsa
- 3/4 olje kokosovog brana
- 1 tapi vanile
- 2 supene kaike meda
- 3/4 olje urmi
- 2/3 olje suenih kajsija (potopljenih 30 minuta u vodi)
- 1,25 olje badema (potopljenih 8-12 sati u vodi)
Priprema:
Staviti kajsije, urme i vanilu u multipraktik i blendati sve
dok ne postane smesa kao za testo.
90
Proteinski Bar
Sastojci:
- 1,5 olja badema
- 1,5 olja sirovog suncokreta
- 1 olja oraha
- 3/4 olje ovsenih pahuljica
- 1/3 olje bundevinog semena
- 1/4 ajne kaiice morske soli
- 5-7 urmi
- 3/4 olje suvog groa
- 2 supene kaike meda
- 1 tapi vanile
Priprema:
Staviti urme, med, vanilu i suvo groe u multipraktik i
blendati sve dok ne postane smesa kao za testo. Dodati
91
bademe, ovas, suncokret, orahe, bundevino seme i so, i pulsirati nekoliko puta dok se sve ne sjedini (ukoloko imate
manji multipraktik postupak ponoviti vie puta).
Napravljenu smesu oblikovati po elji (idealna dimenzija
je 20x20 cm) i staviti u dehidrator. Drati u dehidratoru 6
sati na 43oC.
Napomena:
Barove stavljati u plastine vakum kutije i smestiti ih u
friider. Mogu stajati dve sedmice.
Proteinski miks
Sastojci:
- 1 ajna kaiica belog luka u prahu
- 2 ajne kaiice crnog luka u prahu
- 5 supenih kaika soja sosa
- 3/4 olje bundevinog semena (potopljenog u vodi 4-6
sati)
92
Priprema:
U posudu sipati sve sastojke i promeati. Nakon toga dobijenu meavinu rasporediti u dve police i staviti u dehidrator. Suiti na temperaturi od 43oC oko 8 sati.
Napomena:
Proteinski miks moete stavljati u salate. Ovaj miks moe
stajati 1 mesec.
93
ipsevi i krekeri
ips od luka
Sastojci:
- 1 vei crni luk ili 2 manja
- 3 supene kaike morske soli (prvi deo)
- 1,5 supena kaika morske soli (drugi deo)
- 1 supena kaika limunovog soka
- 1/2 olje bilo kog biljnog mleka (npr. bademovog)
- 1,5 olje mlevenog lanenog semena
- 1,5 supena kaika belog luka u prahu
- 1/4 ajne kaiice aleve paprike
- 1/4 ajne kaiice bibera
Priprema:
Koristiti mandolinu ili no da bi dobili krugove od luka.
Krugove od luka staviti u posudu i preko dodati prvi deo
94
Kelj ips
Sastojci:
- 2 stabljike talasastog kelja
- 3 supene kaike limunovog soka
- 2/3 olje vode
- 1,3 olje indijskog oraha
- 2 supene kaike miso paste
- 2 supene kaike jestivog kvasca
- 1 ajna kaiica aleve paprike
- 1 ajna kaiica morske soli
Priprema:
Odvojiti listove kelja od stabljike i smestiti u iniju sa
vodom. Sve ostale sastojke (osim kelja) staviti u blender i
blendati dok masa ne postane kremasta, dodati jo vode po
potrebi. Kelj procediti, i dodati u dobijenu masu i meati
rukom dok kelj ne pokupi sav sos.
95
ips od tikvica
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- 2 ajne kaiice belog luka u prahu
- 2 ajne kaiice crnog luka u prahu
- 1 ajna kaiica origana
- 3 supene kaike limunovog soka
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- 1/2 kaike aleve paprike
96
Priprema:
Koristiti mandolinu ili no pri seenju tikvica (poeljno je
sei u krugove debljine 1,5 mm). U posudu staviti ostale sastojke i dobro promeati. Tikvice ubaciti u posudu sa dobijenim sosom i meati rukama. Rairiti tikvice preko dve
tacne i ubaciti u dehidrator. Suiti na 46oC oko 8-10 sati dok
tikvice ne postanu hrskave.
Napomena:
ips od tikvica moe stajati 1 mesec. Ako ips postane
mekan moete ga suiti dodatno.
Priprema:
Potopiti laneno seme u vodu 1 sat dok laneno seme ne
upije svu vodu. Dodati soja sos i dobro promeati. Naneti
97
98
Pite
Sastojci za fil:
- 4 kocke iseckane bundeve
- 2 supene kaike agave sirupa
- 2 supene kaike meda
- 5 urmi
- prstohvat cimeta
- prstohvat morske soli
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok masa ne postane jednaka.
Napomena:
Ako vam nije dovoljno slatko moete dodati jo sirupa ili
meda.
Sastojci za koru:
- 1 olja oraha
- 1 olja badema
- 5 urmi (potopiti u vodi 30 minuta)
- 2 ajne kaiice putera od kikirikija (kokosa ili badema)
- prstohvat morske soli
Priprema:
99
100
Sastojci:
- 1 olja heljde
- 200 ml bademovog mleka
- 2 supene kaike agave nektara
- preliv od okolade (vidi recept u nastavku)
Priprema:
Heljdu isprati u tri vode i potopiti u vodi preko noi. Sve
sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Ako hoete da
napravite beli krem moete koristiti tahini bez soli
Preliv od okolade
Sastojci:
- 5 supenih kaika agave nektara
- 50 g mlevenog rogaa
Priprema:
Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati.
101
- 5 suvih ljiva
- 2 supene kaike agave sirupa
- 1/2 olje vode (dodati vodu po potrebi)
Priprema:
Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati.
Humus
Sastojci:
- 2 olje leblebija
- 2 ena belog luka
- 1 supena kaika morske soli
- 3/4 olje tahinija (sosa od susama)
- 3/4 olje limuna
- maslinovog ulja po elji
- 1 aka peruna
- 1 supena kaika kima
Priprema:
Leblebije isprati u tri vode i potopiti u vodi 12 sati. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i izblendati oko 2 minuta.
102
Sastojci:
- 4 avokada
- 3 supene kaike limunovog soka
- 1/3 glavice crnog luka
- 1 aka peruna
- so i biber po ukusu
Priprema:
U posudu izgnjeiti avokado i dodati ostale sastojke, i
meati dok ne dobijete eljenu gustinu. Moe se koristiti
blender ili multipraktik.
Sastojci:
- 1 olja indijskog oraha (potopljenog 2 sata u vodi)
- 1/2 olje vode
103
Priprema:
Potopljeni indijski orah staviti u blender sa ostalim sastojcima (alevu papriku moete dodavati i oduzimati u zavisnosti od ljutine koju elite dobiti). Blendati dok se ne dobije
glatka i kremasta masa.
Sastojci:
- 1/2 litre vode
- 1 olja indijskog oraha (potopljenog 2 sata u vodi)
- 1/4 karfiola
- 1/4 maslinovog ulja
- 1 supena kaika senfa
- 1 urma
- 3 supene kaike limunovog soka
- 1/4 morske soli
104
Priprema:
Potopljeni indijski orah preko noi u vodi staviti u blender
sa ostalim sastojcima (alevu papriku moete dodavati i oduzimati u zavisnosti od ljutine koju elite dobiti). Blendati dok
se ne dobije glatka i kremasta masa.
Tofu majonez
Sastojci:
- 1 kocka tofu sira
- 1,5 supena kaika limunovog soka
- 1 supena kaika meda
- 1 supena kaika morske soli
- 1/2 supene kaike senfa
- 1/8 supene kaike aleve paprike
Priprema:
U blender staviti sve sastojke i blendati 2 minuta.
Sirov keap
Sastojci:
- 2 olje paradajza
- 2 urme
- 1/4 maslinovog ulja
- 1 supena kaika morske soli
- 2 supene kaike limunovog soka
- 1/2 olje suenog paradajza
- 1 en belog luka
105
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender, osim suenog paradajza
koji se dodaje na kraju. Blendati sve dok se ne dobije eljena
gustina.
Tropski namaz
Sastojci:
- 2 olje iseckanog manga
- 1/4 olje praziluka (zeleni deo)
- 1/2 limuna (iscediti)
- 2 urme
Priprema:
U multipraktik ubaciti sve sastojke i izmiksati.
Majonez od manga
Sastojci:
- 1 olja manga (iseckati)
- 1 supena kaika iseckanog praziluka (zeleni deo)
106
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se masa ne
zgusne.
Sirov senf
Sastojci:
- 2/3 olje semena slaice
- 1/2 olje limunovog soka
- 2/3 olje vode
107
Priprema:
U posudu sipati limunov sok i vodu, potom dodati seme
slaice. Tako potopljeno seme ostaviti da se natopi 2 do 3
dana. Seme slaice bi trebalo da upije svu tenost. Nakon
toga smesu staviti u blender sa ostalim sastojcima (ukoliko
pravite senf sa zainima) i blendati dok masa ne postane
kremasta. Ako mislite da je suvie gusto dodajte 1-2 supene
kaike vode. Dobijeni senf stavite u teglu sa poklopcem i
drite ga u friideru.
Napomena:
Senf moe stajati i do 5 meseci u friideru.
Sirovi tahini
Sastojci:
- 1 olja sirovog susama
- 2 olje vode
108
Priprema:
Susam potopiti u 2 olje vode tokom 4 sata. Potopljeni
susam staviti u blender jae snage i blendati dok ne postane
kremast. Po elji dodati morsku so i maslinovo ulje.
Namaz od kikirikija
Sastojci:
- 3 supene kaike susama
- 1 olja kikirikija
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- Vode ili maslinovog ulja, u zavisnosti koju gustinu elite
Priprema:
Kikiriki isprati u tri vode i potopiti u vodi 10 sati. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Namaz od avokada
Sastojci:
- 1 olja indijskog oraha
- 1 avokado
- 1/2 supene kaike morske soli
- 1/2 limuna
- Vode ili maslinovog ulja, u zavisnosti koju gustinu elite
Priprema:
Indijski orah isprati u tri vode i potopiti 3 sata u vodi.
Nakon toga sve sastojke izblendati i dodati limun.
109
Sosovi
Sos od avokada
Sastojci:
- 1/2 avokada
- 1 en belog luka
- 3 supene kaike soja sosa
- 2 supene kaike od semena konoplje
- po ukusu dodati morske soli i bibera, ili neki drugi zain
- vode po potrebi ili neko mleko od oraastog ploda
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender, osim konoplje. Blendati
dok se smesa ne ujednai, zatim dodati seme od konoplje i
dobro promeati.
Napomena:
Ovaj sos ide dobro uz sve paste.
Sastojci:
- 2-3 supene kaike misoa
- 1 en belog luka
- 2 supene kaike soja sosa
- 2 supene kaike putera od badema
110
Priprema:
Sve sastojke blendati osim susamovog semena dok smesa ne postane kremasta. Zatim dodati susam i dobro promeati.
Napomena:
Ovaj sos ide dobro uz sve paste.
Sastojci:
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika putera od badema
- 2 supene kaike jestivog kvasca
- prstohvat morske soli i bibera
- prstohvat ljute aleve paprika ili nekog ljutog sosa
- 1 supena kaika semena od konoplje
- zaini po elji (ruzmarin, bosiljak,origano...)
Priprema:
Sve sastojke blendati, osim konopljinog semena, dok
smesa ne postane kremasta. Zatim dodati konoplju i dobro
promeati.
Napomena:
Ovaj sos ide dobro uz sve paste.
111
Sastojci:
- 2 paradajza (iseckati)
- 1/2 olje crvenih paprika (iseckati)
- 1/2 olje soka od narande
- 1/2 olje praziluka (zeleni deo)
- 1/4 olje suenog paradajza
- par listova origana
- par listova alfije
- 1 urma
- 1/4 avokada
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati.
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok se masa ne
zgusne.
112
Sastojci:
- 2 olje paradajza (iseckati)
- 2 olje manga
- 3/4 olje praziluka (zeleni deo)
- 2 urme (ako su suve potopiti u vodu pola sata)
- 2 supene kaike limunovog soka
Priprema:
Sve sastojke staviti u multipraktik i izmiksati.
Sos od kikirikija
Sastojci:
- 2 ena belog luka (sitno iseckano)
- 1 supena kaika umbira u prahu (moe i 2,5 cm korena)
- 2 supene kaike soja sosa
- 2 supene kaike agave sirupa
- 2 supene kaike limunovog soka
- prstohvat aleve paprike (ljute)
- 1/3 olje putera od kikirikija
- 1/3 olje vode (dodati manje ili vie po potrebi)
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
113
Sirevi
Parmezan sir
Sastojci:
- 1/2 olje indijskog oraha
- 1/4 olje pinjola oraha ili obinih
- 2 ajne kaiice limunovog soka
- 2 ajne kaiice jestivog kvasca
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- 2 supene kaike vode
Priprema:
Indijski orah oprati u tri vode i potopiti ga 2 sata u vodi.
Sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Po potrebi dodati vode u zavisnosti od gustine koju elite postii. Rairiti smesu na nelepljivi papir od
114
dehidratora i staviti da se sui na 43oC oko 6-8 sati. Sir izrendati i smestiti ga u friider.
Napomena:
Sir moe stajati 1 sedmicu u dobro zatvorenoj posudi.
Pavlaka
Sastojci:
- 1 olja indijskog oraha
- 1/2 olje vode
- 2 supene kaike limunovog soka
- 1/4 ajne kaiice morske soli
Priprema:
Indijski orah oprati u tri vode i potopiti ga 2 sata u vodi.
Sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta. Po potrebi dodati vode u zavisnosti od gustine koju elite postii.
Sastojci:
- 1 olja pinjola oraha ili obinog
- 1 olja indijskog oraha
- 1-2 ena belog luka
- 1/2 supene kaike limunovog soka
- 1 ajna kaika suenog paradajza ili obinog
- 2-3 supene kaike ruzmarina
- prstohvat soli i bibera
- 1 olja vode
115
Priprema:
Indijski orah i orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 2
sata. Nakon toga sve sastojke ubaciti u blender i blendati
dok smesa ne postane kremasta (po potrebi dodati vodu).
Sir smestiti u posudu i prekriti krpom, i ostaviti na nekom
toplom mestu da soji 1-2 dana. Nakon toga staviti sir u
friider 1 dan. Ukoliko elite da sir dobije lepu hrskavu koru
stavite ga u dehidrator ili u rernu na 30 minuta na najmanjoj
temperaturi.
Sastojci:
- 1 olja oraastih plodova po elji (badem, pinjoli, orasi
i itd.)
- 1-2 ena belog luka
- prstohvat morske soli i bibera
- 2 supene kaike suenog paradajza ili obinog
- 2 ajne kaiice maslinovog ulja
- 2 ajne kaiice limunovog soka
- 3/4 olje vode
- 1 ajna kaiica bosiljka
Priprema:
Orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 2 sata. Nakon toga
sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta (po potrebi dodati vode). Sir smestiti u posudu i prekriti krpom, i ostaviti na nekom toplom mestu da
116
117
Supe
Sastojci:
- 1/2 avokada
- 2 ena belog luka
- 1/2 glavice crnog luka
- 1/4 olje jestivog kvasca
- 1/4 olje soja sosa
- 1 olja biljnog mleka
- prstohvat morske soli i bibera (po ukusu)
- 1 aka spanaa
- 5 maslinki
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
118
Sastojci:
- 2,5 olje paradajza
- 1,5 olja malina i kupina
- 1/2 isceenog limuna
- 2 lista bosiljka
- 1 olja soka od narande
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Supa od spanaa
Sastojci:
- 2 olje iseckanog paradajza
- 2-3 supene kaike soka od limuna
- 2,5 olje spanaa
119
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Zelena supa
Sastojci:
- 1 olja iseckanog celera
- 1/3 olje praziluka (samo zeleni deo)
- 1/2 iscedjenog limunovog soka
- 1/8 avokada
- 1 urma
- 2,5 olje spanaa
- 1/2 olje vode
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Supa od paradajza
Sastojci:
- 2 argarepe
- 4 paradajza
- 1 olja kikirikija
- 1 en belog luka
- 1/2 ajne kaiice soli
- 1/2 ake peruna
120
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Supa od povra
Sastojci:
- 1 olja jema
- 1 paprika
- 1 cvekla
- 1 aka spanaa
- 2 supene kaike susama
- 1 praziluk (samo zeleni deo)
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- 1/2 supene kaike miroije
- prstohvat aleve paprike
Priprema:
Jeam isprati u tri vode, potopiti u vodi i ostaviti preko
noi. Nakon toga sve sastojke izblendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
121
Priprema:
Sve sastojke osim avokada staviti u blender i blendati dok
para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti
hladnu supu. Nakon toga supu sipati u tanjir i isei avokado
na sitne komade i ubaciti u supu zajedno sa miroijom.
Napomena:
Ukoliko nemate blender jae snage koji moe da zagreje
supu onda koristite toplu vodu.
122
Sastojci:
- 1/2 avokada
- 1 cvekla
- 1 supena kaika soja sosa
- 1 supena kaika misoa
- 1 en belog luka
- 2,5 cm korena umbira (ili umbira u prahu)
- 1 olja vode (dodati jo vode po potrebi)
- prstohvat soli i bibera
- 1 supena kaika soka od limuna
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene da izlazi iz blendera (oko 6 minuta, u zavisnosti od jaine
blendera), ili moete blendati 1 minut i jesti hladnu supu.
Preporuujemo sledei preliv:
Krem od indijskog oraha
Sastojci:
- 1/4 olje indijskog oraha
- prstohvat morske soli
Priprema:
Indijski orah isprati u tri vode i potopiti ga 3 sata u vodi.
Nakon toga indijski orah i morsku so staviti u blender i blendati. Ako je previe suv dodati vodu u zavisnosti od gustine
koju elite postii. Krem preliti preko supe i ukrasiti sa bundevinim semenom i listovima nane.
123
Salate
Klasina salata
Sastojci:
- 1 glavica salate
- 1/2 olje crnog luka
- 2 paradajza
- 1 krastavac
- 1 olja spanaa
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 1/2 olje maslinovog ulja
- 1 supena kaika sosa od soje ili limunovog soka
Priprema:
Sastojke meati dok se ne ujednae i preliti preko salate.
Salata od argarepe
Sastojci:
- 2 olje izrendanih argarepa
124
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati,izrendati i pomeati. Preko
salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku
so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- prstohvat bibera
- 1/4 supene kaike morske soli
- 2 supene kaike soja sosa
- 1/4 supene kaike limunovog soka
Priprema:
Sastojke meati dok se ne ujednae i preliti preko salate.
125
Salata od tikvica
Sastojci:
- 2-3 tikvice
- 1/2 olje oraha
- 4-5 olje kelja
- 2 smokve
- 5 maslina (po elji)
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika soja sosa
- 1 supena kaika bademovog mleka ili vode
- 1/2 ena belog luka
- 1 supena kaika misoa
- 2 urme
- 1 supena kaika humusa
Priprema:
Sve sastojke promeati zajedno, dodati bademovog
mleka ili vode, u zavisnosti od gustine koju elite postii.
Preliti preko salate i pomeati.
126
Sastojci:
- 1-2 glavice zelene salate (u zavisnosti od veliine)
- 1/4 paradajza
- 5 maslinki
- 1/4 tofu sira iseckanog na kocke
- 1/2 avokada
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika tahinija
- 1 supena kaika misoa
- 1 aka suvog groa
- 3 supene kaike suenog paradajza
- malo vode po potrebi
Priprema:
Sve sastojke promeati zajedno, dodati malo vode u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliti preko salate i
pomeati.
127
Sastojci:
- 1 povei paradajz
- 4-5 olje kelja
- 1 paprika
- 1/2 olje oraha po elji (indijski, brazilski)
- 1/4 krastavca
- 1 aka suvog groa
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i
pomeati.
Zelena salata
Sastojci:
- 1/4 olje eri (mala) paradajza
- 1/4 krastavca
- 1/4 olje crnog luka
- 1/4 olje maslina (po elji)
- 5 smokvi
- 1 aka raznih zaina po elji (bosiljak, origano, perun...)
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
128
Sastojci:
- 1 paradajz
- 2 olje zelene salate
- 1/4 crvnog luka
- 1/4 brusnice (svee ili suene)
- 1/4 olje oraha
- 1/4 olje potopljenog jema
Priprema:
Jeam potopiti preko noi. Sve sastojke oprati, iseckati i
pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Letnja salata
Sastojci:
- 4-5 olje iseckane blitve
- 1/4 olje eri paradajza (ili obinog)
- 1 paprika
- 1/4 avokada
- 1 aka bosiljka
- 1 aka origana (suenog)
- 2-3 suene smokve ili urme
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so,i i pomeati.
129
Priprema:
Sve sastojke promeati, dodati malo vode u zavisnosti od
gustine koju elite postii. Preliti preko salate i pomeati.
130
Salata od krastavaca
Sastojci:
- 2 krastavca (oiena i iseckana)
- 4 manja paradajza
- 1 en belog luka
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 supena kaika soja sosa
- 1/4 supene kaike maslinovog ulja
- 1/2 limuna
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i
pomeati.
Super salata
Sastojci:
- 2 stabljike kelja
- 1 paprika
- 1 paradajz
- 1/4 olje oraha
- 1/4 olje tofua
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati laneno seme, suenu brusnicu i sitno iseckan beli luk
(koliina po elji) potopljen u maslinovom ulju. Dodati
morske soli i zaina po elji.
131
Sirova salata
Sastojci:
- zelene salate po elji
- spana po elji
- 2 praziluka
- 2 stabljike celera
- 1/2 limuna ( iscediti)
Priprema:
Sve sastojke sitno iseckati, pomeati i preliti limunovim
sokom. Dodati so i ostale zaine i prelive po elji.
Salata od krastavaca
Sastojci:
- 3/4 olje celera
- 1 krastavac
- 1 paprika
- 1 paradajz
- 1 supena kaika limunovog soka
Priprema:
Sve sastojke iseckati i sipati u posudu. Preko sipati limunov sok. Dodati so i ostale zaine i prelive po elji.
Proteinska salata
Sastojci:
- 2 olje zelene salate
- 2 olje spanaa
132
Priprema:
Jeam potopiti u vodi i ostaviti preko noi da nabubri.
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati
po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Tahini
Sastojci:
- 1 olja sirovog susama
- 2 olje vode
Priprema:
Susam potopiti u 2 olje vode 4 sata. Potopljeni susam
staviti u blender jae snage i blendati dok ne postane kremast. Po elji dodati morske soli i maslinovog ulja.
Salata od kupusa
Sastojci:
- 1,5 olja kupusa
- 1 jabuka
133
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i
pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 2 supene kaike limunovog soka
- supena kaika meda
- 1/2 olje indijskog oraha
Priprema:
Sve sastijke staviti u miltipraktik ili blender i izmiksati.
Salata od tofua
Sastojci:
- 300 grama tofua
- 1 en belog luka
- 2 stabljike celera
- 1/2 olje crnih maslina
- 1/2 olje crnog luka
- 1/3 olje sirovog majoneza
134
Priprema:
Izgnjeiti tofu sir u iniji, dodati ostale sastojke i
promeati sve zajedno. Dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Salata od cvekle
Sastojci:
- 1/2 olje iseckanih oraha
- 2 jabuke
- 4 olje zelene salate
- 1 srednja cvekla
Priprema:
Sve sastojke oprati,iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok,maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 3 supene kaike limunovog soka
- 1 supena kaika senfa
135
- 1 en belog luka
- supena kaika maslinovog ulja
Priprema:
Iseckati sitno beli luk i ubaciti sa ostalim sastojcima u
multipraktik ili blender.
Salata od avokada
Sastojci:
- 2 avokada
- 2 paradajza
- 1 krastavac
- 1/2 glavice crnog luka
- 1/2 olje peruna
- 2 supene kaike bundevinog semena
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati, i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 1/4 olje limunovog soka
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- 1/2 supene kaike morske soli
- prstohvat aleve paprike
Priprema:
U posudu staviti sve sastojke i promeati.
136
Vitaminska salata
Sastojci:
- 2 olje kupusa
- 1 olja spanaa
- 1 olja argarepe
- 1 olja krastavaca
- 1/4 olje rotkvica
- 1/4 olje bosiljka
- 1/2 ake svee nane
- 1/2 ake peruna
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
137
Salata od bundeve
Sastojci:
- 3 pareta bundeve
- 1/4 crnog luka
- 1 supena kaika sveeg peruna
- 1 supena kaika majine duice
Priprema:
Za bundevu koristiti mandolinu (rende) kako bi dobili
veoma tanke trake. Preko dobijenih traka staviti ostale sastojke.
Preliv
Sastojci:
- 3 supene kaike limunovog soka
- 3 supene kaike maslinovog ulja
- 1/4 supene kaike morske soli
- prstohvat bibera
Priprema:
U manju posudu pomeati sve sastojke i sipati preko bundeve. Saekati sat vremena da bundeva upije aromu i onda
konzumirati.
Sirova snaga
Sastojci:
- 2 olje spanaa
- 2 olje zelene salate
- 2 olje kelja
138
- 1 avokado
- 1 olja suncokreta (sirovog)
- 2 olje paradajza
- 1/2 olje lanenog semena
- 1/2 olje jema (potopljenog u vodi par sati)
- 1 aka oraha
Priprema:
Jeam potopiti u vodi i saekati dok ne nabubri. Ostale
sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po
elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so, i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 3 supene kaike limunovog soka
- 3 supene kaike lanenog ili maslinovog ulja
- 1 en belog luka
- morske soli po elji
Priprema:
U manju posudu pomeati sve sastojke i preliti preko salate.
Priprema:
Sve sastojke dobro oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Sastojci:
- 1 pomoranda
- 1/2 avokada
- 1 supena kaika meda (po elji)
Priprema:
Iscediti pomorandu i sipati u multipraktik ili blender, dodati med i avokado, i blendati dok ne dobijemo ujednaenu
smesu. Preliti preko salate.
Sastojci:
- 2 breskve
- 2 jabuke
- 1 banana
- 1 olja oraha
- 1/3 olja suncokreta (sirovog)
- 1/3 olja lanenog semena
Priprema:
Sve sastojke dobro oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro pomeati.
140
Sastojci:
- 4 kocke lubenice
- 2 jagode
- 2 breskve
- 2 nektarine
- 1 kivi
- 1 olja groa
Priprema:
Sve sastojke dobro oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro pomeati.
Preporuujemo preliv:
Sastojci:
- 1 supena kaika meda
- 1 isceen limun
- po elji ubaciti tapi vanile, roga...
Priprema:
Iscediti limun i sipati u multipraktik ili blender, dodati
med i blendati dok se ne dobije ujednaena smesa. Preliti
preko salate.
141
PRELIVI ZA SALATU
Preliv br. 1
Priprema:
Sve sastojke promeati zajedno, dodati malo vode u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliv preliti preko
salate i pomeati.
Preliv br. 2
Sastojci:
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika tahinija
- 1 supena kaika misoa
- 1 aka suvog groa
- 3 supene kaike suenog paradajza
- malo vode po potrebi
142
Priprema:
Sve sastojke promeati zajedno, dodati malo vode u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliv preliti preko
salate i pomeati.
Preliv br. 3
Sastojci:
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika soja sosa
- 1 supena kaika bademovog mleka ili vode
- 1/2 ena belog luka
- 1 supena kaika misoa
- 2 urme
- 1 supena kaika humusa
Priprema:
Sve sastojke promeati zajedno, dodati bademovo mleko
ili vodu u zavisnosti od gustine koju elite postii. Preliv preliti preko salate i pomeati.
Miso
Sastojci:
- 2 supene kaike sojine paste
- 1 supena kaika senfa
- 1 supena kaika vode
- 1,5 supene kaike limunovog soka
- 1/4 olje maslinovog ulja
- 1 supena kaika mlevenog umbira
143
Priprema:
U posudi pomeati sojinu pastu sa senfom, dodati limunov sok, pa vodu, i meati. Postepeno dodavati ulje (malo
ulja pa meati) i meati sve dok se sastojci ne pomeaju.
Dodati sitno iseckani praziluk. Pomeati sve i preliv za saltu
je spreman.
Sastojci:
- 1 olja manga
- 4 urme
- 1/4 olje vode
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati nekoliko sekundi.
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati par sekundi.
144
Preliv od malina
Sastojci:
- 2 olje sveih malina
- aka ruzmarina
- 1-2 supene kaike limunovog soka
- 2 supene kaike senfa
- 2 supene kaike meda ili bilo kog slatkog sirupa (javor,
agave)
- 1/4 ajne kaiice soli
Priprema:
Maline staviti u blender i blendati par sekundi. U posudu
sipati maline i dodati sve ostale sastojke i meati. Servirati
preko salate po elji.
145
Mleka
Pirinano mleko
Sastojci:
- 1 olja integralnog pirina
- 2 supene kaike meda
- 3 urme
- 1 tapi vanile
- 200 ml vode
Priprema:
Pirina oprati u tri vode i potopiti 16 sati u vodi. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne
druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3
dana u friideru.
Sojino mleko
Sastojci:
- 1 olja soje
- 4 urme
- 2 supene kaike meda ili agave sirupa
- 2 tapia vanile
- 400 ml vode
146
Priprema:
Soju oprati u tri vode i potopiti 12 sati u vodi. Nakon toga
sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti
kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3 dana u
friideru.
Sastojci:
- 1 olja sirovog indijskog oraha ili bilo kog drugog
- malo cimeta po elji
- zaslaivai po elji (urme, med ili agave sirup)
- 400 ml olje vode
Priprema:
Indiski orah oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi.
Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne
druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3
dana u friideru.
147
Mleko od badema
Sastojci:
- 1 olja sirovog badema
- 400 ml olje destilovane vode
- 4 urme
- po elji stavljati voe (jagode, maline, borovnice...)
- po elji stavljati zaslaivae (roga, tapi vanile...)
Priprema:
Badem oprati u tri vode i potopiti 8 sati u vodi. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne
druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3
dana u friideru.
148
okoladno mleko
Sastojci:
- 1 olja oraha ili badema
- 2 supene kaike agave sirupa
- 4 urme
- 3 supene kaike mlevenog rogaa
- 1 tapi vanile
- 250 ml vode
Priprema:
Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne
druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3
dana u friideru.
Mleko od banana
Sastojci:
- 2 zamrznute banane
- 1 olja vode
- 5 urmi
- 1/2 supene kaike cimeta
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut.
149
Orahovo mleko
Sastojci:
- 1 olja oraha
- 2 supene kaike meda
- 3 urme
- 250 ml vode
Priprema:
Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve to ostane na gazi koristiti za razne
druge ejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko moe stajati 3
dana u friideru.
150
Puteri
Puter od badema
Sastojci:
- 4-6 aka badema
- 1 supena kaika maslinovog ulja (po potrebi)
Priprema:
Badem staviti u blender jae snage ili multipraktik. Nakon
toka blendati ili miksati u zavisnosti od jaine blendera ili
multipraktika. Smesa treba da bude kao puter (moe se dodati 1 supena kaika maslinovog ulja da bi smesa bila rea).
U puter moete dodati po elji so, med, agave sirup,
vanilu, itd.
Princip spremanja je isti i za sve ostale oraaste plodove
(kikiriki, suncokret, brazilski orah, indijski orah i itd.)
151
Topli napici
Sastojci:
- 1,5 olja tople vode
- 1 supena kaika meda ili agave sirupa
- 1 aka indijskog ili brazilskog oraha
- 1/2 supene kaike cimeta
- 2 supene kaike rogaa u prahu
- prstohvat aleve paprike u prahu
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera.
152
Sastojci:
- 6 urmi
- 4 olje mleka od badema
- 1/4 supene kaike cimeta
- 1/8 kaiice aleve paprike u prahu
- 1 tapi vanile
- 3 supene kaike rogaa u prahu
- 1 supena kaika kokosovog brana
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok para ne krene
da izlazi iz blendera.
153
Pudinzi
Puding od okolade
Sastojci:
- 50 g mlevenog rogaa
- 2 supene kaike agave sirupa
- 2 supene kaike mlevenog lanenog semana
- 5 urmi
- 1 tapi vanile
- 1 aka lenika
Priprema:
Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon
toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane kremasta. Zatim sipati u posude po elji i ostaviti u
friider preko noi. Ukrasiti sa iseckanim lenikom. Servirati
uz neko voe po elji.
Puding od jagoda
Sastojci:
- 2 urme
- 8-10 smokvi (bez kore)
- 1/4 olje jagoda
- 1/4 olje vode
154
Priprema:
U blender staviti urme i jagode, a zatim dodati vodu. Sve
izblendati. Ubaciti smokve i izblendati jo par sekundi.
U posudu staviti jagode i preliti smesom iz blendera i
pomeati. Nakon toga sipati u posude po elji i ostaviti u
friider preko noi. Ukrasiti sa jagodama.
Puding od pirina
Sastojci:
- 100 g integralnog pirina
- 2 banane
- 5 urmi
- 5 supenih kaika agave sirupa
- 1 tapi vanile
Priprema:
Integralni pirina isprati u tri vode i potopiti u vodi 16
sati. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok
smesa ne postane kremasta. Nakon toga sipati u posude po
155
elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa bananom i urmama. Servirati uz voe po elji.
Puding od banana
Sastojci:
- 4 banane
- 1 olja indijskog oraha
- 2 supene kaike kokosovog brana
- 2 supene kaike agave sirupa
Priprema:
Indijski orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 3 sata.
Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok
smesa ne postane kremasta. Zatim sipati u posude po elji
i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa bananom. Servirati
uz neko voe po elji.
Puding od narande
Sastojci:
- 2 narande
- 1 olja indijskog oraha
- 1 olja urmi
- 2 supene kaike kokosovog brana
- 1 supena kaika agave sirupa
Priprema:
Indijski orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 3 sata.
Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati dok
smesa ne postane kremasta. Nakon toga sipati u posude po
156
157
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane kremasta. Nakon toga sipati u posude po elji i ostaviti u friider preko noi. Ukrasiti sa jagodama. Servirati
uz neko voe po elji.
158
Dezerti
Sirove palainke
Sastojci:
- 4 banane
- 1 supena kaika soka od limuna
- 2 supene kaike agave sirupa ili meda
- prstohvat cimeta
- 1 olja indijskog oraha
- 1 tapi vanile
- vode po potrebi
Priprema:
Testo za palainke:
U blender staviti bananu, cimet i limunov sok i blendati
dok ne dobijete kremastu smesu. Dobijenu smesu naneti
159
Napomena:
Moete po elji dodavati voe ili neke prelive navedene
u ovoj knjizi.
Dezert od jagoda
Sastojci:
- 6 veih iseckanih jagoda
- 2 supene kaike rogaa u prahu
- 10 urmi
- 1/4 olje suvog groa
- 1/4 olje kokosovog brana
Priprema:
U multipraktik staviti suvo groe, urme, kokos i roga,
pulsirati dok se ne dobije ujednaena smesa. Jagode stavljati u smesu i praviti kuglice.
160
Sastojci:
- 4 jabuke
- 1/2 supene kaike cimeta
- 2 urme
- 1/4 indijskog oraha
- 2 zamrznute banane
Priprema:
U multipraktik ubaciti jabuke, cimet, indijski orah i urme.
Pulsirati par puta, sipati u posudu po elji. U Champion
Juicer ubaciti zamrznute banane i preliti preko. Preko svega
staviti cimet.
Preporuka:
Uz ovaj obrok servirati sok od ananasa i narade.
Vona zabava
Sastojci:
- 3 zamrznute banane
- 1/2 olje borovnica
- 4 urme
- 1/4 olje suvog groa
- 1/4 olje kokosovog brana
- 1,5 olja jagoda
Priprema:
Prvi korak: Urme, suvo groze i kokos staviti u multipraktik i izmiksati.
161
Tartar od borovnice
Sastojci:
- 1/2 olje borovnica
- 13 urmi
- 4 olje kokosovog brana
Priprema:
Kora: 5 urmi i kokos staviti u multipraktik i izmiksati.
Fil: Borovnice, 8 urmi i jednu kaiku limunovog soka saviti
u multipraktik.
Od kore praviti fieke i sipati fil. Na vrh fila staviti jednu
malinu. Staviti u friider 30 minuta.
Priprema:
U multipraktik staviti orahe i pulsirati par puta. Nakon
toga dodati urme i miksati dok se masa ne zgusne. Po elji
162
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok smesa ne
postane kremasta.
lag od kokosa
Sastojci:
- 1 olja kremastog kokosovog mleka (to gueg)
- 1 supena kaika javorovog sirupa
- 1 tapi vanile
163
Priprema:
Kokosovo mleko drati u friideru najmanje 6 sati. Pri
vaenju ne meati da bi zadralo bolju gustinu. Otvoriti
pakovanje i paljivo vaditi samo gusti deo kokosa. Stavite
ga u posudu, zatim dodati ostale sastojke i meati 3-5 minuta dok se masa ne zgusne i ne ujednai.
Dodatak:
Isei 3-5 banana i staviti na koru. Preko sa kaikom preliti
kremom od okolade (videti prethodni recept). Postupak
ponoviti jo jednom. Preko toga stavite lag. Ukrasiti bananama.
Fil
Sastojci:
- 4 kocke iseckane bundeve
- 2 supene kaike agave sirupa
- 2 supene kaike meda
- 5 urmi
- prstohvat cimeta
- prstohvat morske soli
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dog masa ne postane jednaka.
Napomena:
Ako vam nije dovljno slatko moete dodati jo sirupa ili
meda.
164
Kora
Sastojci:
- 1 olja oraha
- 1 olja badema
- 5 urmi (potopiti u vodi 30 minuta)
- 2 ajne kaiice putera od kikirikija, kokosa ili badema
- prstohvat morske soli
Priprema:
Orahe i badem staviti u multipraktik i seckati dok ne postane prah. Zatim dodati ostale sastojke i miksati dok ne postane testasta masa. Ako vam je previe suvo onda moete
dodati urme ili agave sirup. Ako vam je suvie lepljivo dodajte jo mlevenih oraha ili badema.
Koru staviti u pleh i preko dodati fil. Ukrasiti sa bademom.
Kora
Sastojci:
- 1 olja kikirikija
- 1 olja oraha
- 1 olja urmi
- supena kaika putera od kikirikija (po potrebi)
Priprema:
Sve sastojke staviti u multipraktik i miksati dok smesa ne
postane lepljiva. Nakon toga staviti u friider.
165
Fil
Sastojci:
- 1 pakovanje tofua
- 1 supena kaika meda ili agave ili javorovog sirupa
- 1 tapi vanile
- 2 supene kaike mlevenog rogaa
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati dok masa ne
postane kremasta. Nakon toga izvaditi koru iz friidera i
kaikom preliti fil, i ohladiti jo 2 sata u friideru.
iz kejk
Sastojci:
- 2 olje oraha
- 3 olje indijskog oraha
- 10 urmi
- 1 ajna kaiica morske soli
- 5 supenih kaika agave nektara
- 3 olje jagoda ili nekog drugog bobiastog voa
- 3/4 olje limunovog soka
166
Priprema:
Prvi sloj: Orahe isprati u tri vode i potopiti 8 sati u vodi.
Nakon toga orahe ubaciti u multipraktik zajedno sa urmama
i dodati malo agave sirupa po elji.
Drugi sloj: Indijski orah isprati u tri vode i potopiti 2 sata
u vodi. Nakon toga izblendati i dodati malo morske soli,
limunovog soka, agave sirupa, vanilu i kokosovo ulje. Smesa
mora da bude kompaktna. Nakon toga naneti drugi sloj na
prvi.
Trei sloj (fil): Jagode (ili neko drugo bobiasto voe) staviti u blender sa agave sirupom i par urmi, i napraviti fil kojim e se prekriti kola. Ukrasiti bilo kojim bobiastim voem.
167
Sladoled
Sastojci:
- 2 olje iseckane lubenice
- 1 olja iseckanog ananasa
- 1/2 olja iseckanog manga
Priprema:
U sokovnik iscediti ananas i lubenicu. U plastini kalup
(za sladoled) staviti mango i preko preliti sokom od ananasa
i lubenice. Staviti u zamrziva da se smesa zaledi.
Sladoled od vanile
Sastojci:
- 5 zamrznutih banana
- 1 olja mleka od bilo kog oraastog ploda
- 1 aka mlevenih oraha
- 1/2 tapia vanile
Priprema:
Kroz Champion Juicer propustiti zamrznute banane. Ostale sastojke dodati i promeati. Pomeanu smesu ponovo
staviti u Champion Juicer ili blender, i staviti u zamrziva.
168
Sastojci:
- 3 zamrznute banane
- 1 olja zamrznutih jagoda
- 3 urme
- ako vam nije dovoljno slatko moete dodati jednu kaiku meda
Priprema:
Banane i jagode propustiti kroz Champion Juicer, staviti
u plastinu posudu i preko toga staviti iseckane urme.
Sastojci:
- 3 zamrznute banane
- 6 zamrznutih smokvi
- aka indijskog oraha
- 1 supena kaika meda
Priprema:
Banane i smokve propustiti kroz Champion Juicer i staviti
u posudu. Indijski orah samleti i pomeati zajedno sa medom. Dobijenu smesu ponovo propustiti kroz sokovnik
(Champion Juicer) i staviti u zamrziva ili konzumirati.
169
Vanila-banana sladoled
Sastojci:
- 3 zamrznute banane
- 5 urmi
- 1-2 tapia od vanile
- 2 olje ili 50 ml vode od kokosa ili obine vode
Priprema:
Zamrznute banane propustiti kroz Champion Juicer. Servirati u posudu dobijene banane. U multipraktiku izmiksati
urme, tapie vanile i kokosovu vodu. Dobijenu smesu preliti preko banana.
Sladoled od jagode
Sastojci:
- 2 olje jagoda
- 3/4 olje indijskog oraha
- 3/4 olje vode
- 1/2 olje agave sirupa
- 3 supene kaike putera od kikirikija
- prstohvat morske soli
- 1/3 olje kokosovog ili maslinovog ulja
- 1 tapi vanile
Priprema:
Sve sastojke osim kokosovog ulja dodati u blender i
blendirati dok smesa ne postane kremasta. Zatim dodati
kokosovo ulje i blendati. Nakon toga smesu ohladiti i staviti
u Champion Juicer.
170
Predlog jelovnika za
sedam dana
PRVI DAN
Doruak
Musli br. 1
Sastojci:
- 3 banane
- 2 kivija
- 2 narande
- 3 supene kaike jema
- 3 supene kaike ovsa
- 2 supene kaike mlevenog lanenog semena
- 2 supene kaike kokosovog brana
- 3 supene kaike sirovog mlevenog suncokreta
- 3 supene kaike sirovog mlevenog badema
- 3 supene kaike mlevenog oraha
- 1 supena kaika suvog groa
- 1 supena kaika sirovog mlevenog susama
Priprema:
Jeam i ovas isprati u tri vode, a nakon toga sastojke
staviti u posudu sa vodom da odstoji preko noi. Ujutru is171
Priprema:
Jeam potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke oprati,
iseckati, pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok,
maslinovo ulje i morsku so. Sve pomeati.
Voni raj
Sastojci:
- 3 olje lubenice
- 1 olja ananasa
Priprema:
Iscediti u sokovniku.
172
Veera
DRUGI DAN
Doruak
Super ejk
Sastojci:
- 2 banane
- 2 jabuke
- 2 narande
- 4 supene kaike jema
- 4 supene kaike ovsenih pahuljica
- 2 supene kaike lanenog semena
- 3 supene kaike sirovog kikirikija
- 3 supene kaike sirovog lenika
- 1 supena kaika susama
- 500 ml vode
Priprema:
Jeam i ovas potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke
staviti u blender i blendati jedan minut.
Ruak
Musli br. 2
Sastojci:
- 4 supene kaike heljde
- 4 supene kaike kinoe
- 4 supene kaike indijskog oraha
- 2 krastavca
- 1 praziluk
173
- 1 paprika
- 2-3 ena belog luka
- 3 supene kaike maslinovog ulja
- sok od jednog limuna
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- 1/2 ajne kaiice suvog bosiljka
- 1/2 ajne kaiice aleve paprike (moe i ljute)
Priprema:
Heljdu i kinou potopiti u vodi preko noi. Sve sastojke
oprati, iseckati i pomeati.
uta snaga
Sastojci:
- 1 olja ananasa
- 1 olja jagoda
- 3 jabuke
- 2 narande
Veera
Priprema:
Narande iscediti, potom sve sastojke staviti u blender i
blendati jedan minut (u zavisnosti od jaine blendera).
174
TREI DAN
Doruak
Zeleni doruak
Sastojci:
- 3 banane
- 1 olja kelja (3 stabljike)
- 1 mango
- 2 oljutene narande
- 2 supene kaike lanenog semena
- 1 olja vode
- 4 urme
- 3 supene kaike sirovog suncokreta
- 3 supene kaike sirovog badema
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati jedan minut.
Ruak
Proteinska salata
Sastojci:
- 2 olje zelene salate
- 2 olje spanaa
- 2 supene kaike indijskog oraha
- 1 argarepa
- 3 supene kaike iseckanog oraha
- 1/2 ake peruna
- 2 supene kaike sirovog suncokreta
175
Priprema:
Jeam potopiti u vodi i ostaviti preko noi da nabubri.
Sve sastojke oprati, iseckati, izrendati i pomeati.
Veera
Vona salata
Sastojci:
- 3 jabuke
- 3 ake groa (svee ili suvo)
- 1/2 isceenog limuna
Priprema:
Jabuke iseckati i pomeati sa ostalim sastojcima.
176
ETVRTI DAN
Doruak
Voni doruak
Sastojci:
- 100 g indijskog oraha
- 4 supene kaike javorovog sirupa
- 50 g suvih kajsija
- 1 tapi vanile
- 1/2 ajne kaiice cimeta
- 2 supene kaike kokosovog brana
Priprema:
Indijski orah i kajsije potopiti u vodi dva sata. Ostale sastojke staviti u blender i blendati jedan minut. Jesti sa
vonom salatom:
Vona salata
Sastojci:
- 2 nektarine
- 2 jabuke
- 2 breskve
- 1 banana
- 1 olja jagoda
Priprema:
Sve sastojke oprati, oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro pomeati.
177
Ruak
Salata od avokada
Sastojci:
- 2 avokada
- 2 paradajza
- 1 krastavac
- 1/2 glavice crnog luka
- 1/2 olje peruna
- 2 supene kaike bundevinog semena
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Preliv
Sastojci:
- 1/4 olje limunovog soka
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- 1/2 kaiice morske soli
- prstohvat aleve paprike
Priprema:
U posudu staviti sve sastojke i promeati sa salatom.
Sok
- 3 pomorande
- 1/2 ananasa
Veera
Priprema:
Sastojke iscediti u sokovniku.
178
PETI DAN
Doruak
Super doruak
Sastojci:
- 2 banane
- 2 manga
- 50 g suvog groa
- 1 tapi vanile
- 1/2 ajne kaiice komoraa
- 100 g kinoe
- 50 g brazilskog oraha
Priprema:
Kinou i brazilski orah isprati u 3 vode i potopiti u vodi 6
do 8 sati. Ostale sastojke staviti u blender i blendati jedan
minut.
Ruak
Vitaminska salata
Sastojci:
- 2 olje kupusa
- 1 olja spanaa
- 1 olja narendane argarepe
- 1 olja krastavaca
- 1/4 olje rotkvica
- 1/4 olje bosiljka
- 1/2 ake svee ili suve nane
179
Priprema:
Penicu ostaviti preko noi u vodi da omeka. Sve sastojke oprati, iseckati ili narendati, i pomeati.
Preliv
Sastojci:
- 1/4 olje isceenog limuna
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- 1 supena kaika meda ili agave sirupa ili palminog
eera
- 1 en belog luka (sitno iseckanog)
- malo morske soli
Priprema:
U posudu staviti sve sastojke i promeati sa salatom.
Vona salata
Sastojci:
- 2 banane
- 2 pomorande
Veera
Priprema:
Sve sastojke iseskati i pomeati.
180
ESTI DAN
Doruak
Priprema:
Jeam i ovas isprati u tri vode, nakon toga sastojke staviti
u posudu sa vodom da odstoje preko noi. Ujutru isprati itarice u tri vode i procediti. Voe isei na kockice, staviti u
posudu, dodati sve sastojke i pomeati.
Sirova snaga
Sastojci:
- 2 olje spanaa
- 2 olje zelene salate
- 2 olje kelja
Ruak
181
- 1 avokado
- 1 olja sirovog suncokreta
- 2 olje paradajza
- 1/2 olje mlevenog lanenog semena
- 1/2 olje jema
- 1 aka mlevenih oraha
Priprema:
Jeam potopiti u vodi i saekati par sati dok ne nabubri.
Ostale sastojke oprati, iseckati i pomeati. Preko salate dodati po elji limunov sok, maslinovo ulje i morsku so. Sve
pomeati.
Preliv
Sastojci:
- 3 supene kaike limunovog soka
- 3 supene kaike lanenog ili maslinovog ulja
- 1 en belog luka
- morske soli po elji
Priprema:
U posudu pomeati sve sastojke i preliti preko salate.
Vona salata
Sastojci:
- 2 jabuke
- 2 pomorande
Veera
Priprema:
Sve sastojke iseskati i pomeati.
182
SEDMI DAN
Doruak
Vona salata
Sastojci:
- 2 breskve
- 2 jabuke
- 2 banane
- 1 aka mlevenih oraha
- 2 ake sirovog suncokreta
- 2 supene kaike mlevenog lanenog semena
- 3 supene kaike jema
Priprema:
Jeam ostaviti preko noi da nabubri. Sve sastojke dobro
oprati oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro
pomeati.
Ruak
Salata od argarepe
Sastojci:
- 2 olje izrendanih argarepa
- 3 praziluka sitno iseckana
- 1 aka peruna
- 6 listova zelene salate
- 2 paradajza
- 8 maslina
- 4 supene kaike ita
183
Priprema:
ito isprati u tri vode, nakon toga staviti u posudu sa
vodom da ostoji preko noi. Sve sastojke oprati, iseckati,
izrendati i pomeati.
Preliv
Sastojci:
- 2 supene kaike maslinovog ulja
- prstohvat bibera
- 1/4 supene kaike morske soli
- 2 supene kaike soja sosa
- 1/4 supene kaike limunovog soka
Priprema:
Sastojke meati dok se neujednae, preliti preko salate.
Voni obrok
Sastojci:
- 4 kocke lubenice
- aka jagoda
- 1 olja groa
Veera
Priprema:
Sve sastojke oprati oljutiti, oistiti i iseckati. Staviti u posudu i dobro pomeati.
Preliv
Sastojci:
- 1 supena kaika meda
- 1 isceen limun
184
Priprema:
Iscediti limun i sipati u blender, dodati med i blendati dok
se ne dobije ujednaena smesa. Preliti preko salate.
185
O autoru
Jovan ivanovi je roen 1982. godine u Beogradu. Trenirao je fudbal u Crvenoj zvezdi iz Beograda, koarku u FMP
elezniku i MMA u Las Vegasu kod Rendi Koture. Doktorirao
je medicinu na Institutu za prirodnu medicinu u Sjedinjenim
Amerikim Dravama. U periodu od 2009. do 2013. radio je
kao trener i lekar u Nju Jorku. Momentalno radi kao profesor na Institutu za prirodnu medicinu.
www.drjovanzivanovic.com
186
Preporuujemo
- Zakoni zdravlja i izleenja, dr Nil Nidli. Eden, Sremska Kamenica, 2008.
- Mo ishrane, dr Kolin Kembel. Metafizika, Beograd, 2009.
- Otrov sa velikim K - sluaj protiv kafe i drugih braon napitaka, dr Agata Tre. Metafizika, Beograd, 2008.
- Leenje neizleivih bolesti, dr Riard ulc. SIA Mati,
Beograd, 2013.
- Mo zdravlja, dr Hans Dil. Metafizika, Beograd, 2009.
- Prirodna medicina, dr Donald Miler. Metafizika, Beograd,
2009.
- Smrt iz tanjira, dr Robert Elez. Metafizika, Beograd, 2008.
- Ishrana za sportiste, dr Milisav Nikoli. SIA Mati, Beograd,
2013.
- Izlaz iz depresije, dr Nil Nidli. Eden, Sremska Kamenica,
2009.
- Naela zdravog ivota, dr Pol Volk. Metafizika, Beograd,
2008.
- Zdrava ishrana, dr Pamplona Roder. Metafizika, Beograd,
2008.
- Kako unaprediti mozak, dr Elden almers. Metafizika,
Beograd, 2009.
- Mistina medicina - Kakve opasnosti kriju akupunktura,
akupresura, homeopatija i druge srodne vetine, dr Voren
Piters. CNS, Sakramento, 2007.
187
188