Rpublique Algrienne Dmocratique et Populaire

Ministre de LEnseignement Suprieur et de la Recherche Scientifique

Universit Abderrahmane MIRA de Bejaia

Facult des Sciences de la Nature et de la Vie
Dpartement des Sciences Alimentaires

En Vue de Lobtention du Diplme de DEUA en contrle de qualit

et analyses des aliments

Prsent par :

Membre du jury :

Melle : MENHOUDJ soulef

Prsident : Mme Oukil.

Melle : OUCHENE

Promotrice : Melle Guendouze.N

samia

Examinatrice : Mme Bouali.

Anne universitaire : 2007/2008