Kolhydrater

Socker, stärkelse och cellulosa

men det är inte allt…
 Monosackarider
•Aldos eller ketos
•Pentos eller hexos
•Pyranos eller furanos
•Polyol
•Fischerprojektion
eller ringform
•Heterocyklisk ring
Agneta Boström 20050320 2
Aldos och ketos - Fischerprojektion

Agneta Boström 20050320 3

Mutarotation

Agneta Boström 20050320 4

Många varianter

Agneta Boström 20050320 5

Olika projektioner

Agneta Boström 20050320 6

Disackarider

Agneta Boström 20050320 7

Disackarider

Agneta Boström 20050320 8

Glykosider finns ofta i naturen

Agneta Boström 20050320 9

Disackaridbindning

Agneta Boström 20050320 10

Din blodgrupp är oligosackarider

Agneta Boström 20050320 11

Aglycon

Agneta Boström 20050320 12

Proteoglukaner

Agneta Boström 20050320 13

Cellulosa - en 1,4'-O-(b-D-
glucopyranosid)-Polymer

Agneta Boström 20050320 14

Stärkelse

Agneta Boström 20050320 15

Glycogen

Agneta Boström 20050320 16

 Chitin

Agneta Boström 20050320 17

Guargummi

Agneta Boström 20050320 18

Carob, St. John's Bread

Agneta Boström 20050320 19

Projekt om båtvalla

Agneta Boström 20050320 20

Prövas i America’s Cup

Agneta Boström 20050320 21

Omvandlas till klotterskydd

Agneta Boström 20050320 22

Kommersiellt projekt

Agneta Boström 20050320 23

 Webadresser
• http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/misc/psac.html
• http://en.wikipedia.org/wiki/Monosaccharide
• http://www.biorama.ch/biblio/b20gfach/b35bchem/
b10kh/kh020.htm
• http://www.biorama.ch/biblio/b20gfach/b35bchem/
b10kh/kh030.htm
• http://www.oci.unizh.ch/edu/lectures/material/AC_
BII/Kap15/kap15.html

Agneta Boström 20050320 24