Professional Documents
Culture Documents
Zakon o Vinu
Zakon o Vinu
Zakon o Vinu
O VINU
GLAVA I
OSNOVNE ODREDBE
Sadraj Zakona
lan 1.
Ovim zakonom ureuju se proizvodnja, prerada i kvalitet groa, proizvodnja i kvalitet
vina i drugih proizvoda od groa i vina koji se koriste u proizvodnji vina, oznaavanje vina sa
geografskim porijeklom, razvrstavanje vina i norme kvaliteta, uspostavljanje i voenje
Vinogradarskog i Vinarskog registra, nadzor nad sprovoenjem ovog zakona i druga pitanja od
znaaja za groe, vino i druge proizvode od groa i vina koji se koriste u proizvodnji vina.
Cilj Zakona
lan 2.
Cilj ovog zakona je zatita interesa proizvoaa groa, vina i drugih proizvoda od
groa, zatita interesa potroaa, osiguranje propisanog kvaliteta vina i drugih proizvoda od
groa i razvoj sektora vinogradarstva i vinarstva.
Znaenje izraza
lan 3.
Pojedini izrazi koji se koriste u ovom zakonu imaju sljedee znaenje:
1) vino je poljoprivredno-prehrambeni proizvod dobijen potpunim ili djeliminim
alkoholnim vrenjem svjeeg groa, kljuka ili ire od groa vinskih sorti vinove loze,
2) groe za proizvodnju vina (u daljem tekstu: groe) je svje, zdrav, zreo, prezreo,
prosuen ili prirodno smrznut plod plemenite vinove loze (lat. Vitis vinifera) i druge dozvoljene
sorte sa Liste priznatih sorti, namijenjen za proizvodnju vina i drugih proizvoda od groa i
vina, iji sok u vrijeme berbe sadri najmanje 64 Oe (stepen Eksla),
3) kljuk groa je izmuljano groe sa peteljkom ili bez peteljke,
4) ira je teni proizvod dobijen odgovarajuim postupcima poslije muljanja groa i
cijeenja kljuka sa stvarnim sadrajem alkohola najvie do 1%,
5) proizvoa groa je pravno lice, preduzetnik ili fiziko lice koje se bavi
proizvodnjom groa i koje je upisano u Vinogradarski registar,
6) proizvoa vina je pravno lice ili preduzetnik koji se bavi proizvodnjom vina i koji je
upisan u Vinarski registar,
7) lice koje proizvodi vino iskljuivo za vlastite potrebe ne smatra se proizvoaem vina
u smislu ovog zakona,
8) direktno rodni hibrid je sorta dobijena direktnim ukrtanjem sorte koja pripada vrsti
Vitis vinifera sa drugom vrstom roda Vitis,
9) dozvoljene sorte su sorte vinove loze ije je groe namijenjeno proizvodnji stonog
vina, a uzgoj dozvoljen na teritoriji Republike Srpske (u daljem tekstu: Republika) u skladu sa
ovim zakonom,
10) preporuene sorte su dozvoljene sorte vinove loze ije je groe namijenjeno
proizvodnji vina sa oznakom geografskog porijekla ili bez oznake geografskog porijekla i koje
(3) Ministar donosi pravilnik kojim se propisuje sadraj i nain voenja Vinarskog
registra.
Brisanje iz Vinarskog registra
lan 15.
(1) Proizvoa vina se brie iz Vinarskog registra, ako:
1) prestane da proizvodi vino i druge proizvode od groa i vina u skladu sa ovim
zakonom i
2) prestane da ispunjava uslove propisane ovim zakonom.
(2) Ministar donosi rjeenje o brisanju iz Vinarskog registra.
Vinarska evidencija
lan 16.
(1) Proizvoa vina duan je da vodi vinarsku evidenciju koja sadri podatke o
upotrijebljenim sirovinama, enolokim sredstvima, proizvodnji, kvalitetu, koliini, transportu
groa, ire i vina, prometu groa, vina i drugih proizvoda od groa i vina sa dokumentacijom
koja to potvruje.
(2) Vinarska evidencija i pratea dokumentacija o vinarskoj evidenciji uva se najmanje
pet godina, raunajui od prodaje posljednje koliine tog vina, odnosno drugog proizvoda od
groa i vina.
(3) Ministar donosi pravilnik kojim se propisuje sadraj i nain voenja vinarske
evidencije.
Obiljeavanje posuda
lan 17.
(1) Proizvoa vina duan je da obiljei svaku posudu sa kljukom, irom, vinom i
drugim proizvodima od groa i vina u rinfuznom stanju namijenjenu za proizvodnju,
odleavanje i skladitenje (uvanje) vina, odnosno drugih proizvoda od groa i vina.
(2) Proizvoa vina duan je da posebno obiljei posudu sa irom, vinom i drugim
proizvodima od groa i vina sa nedostatkom koje je potrebno doraditi ili preraditi sa tanim
navoenjem nedostataka u odnosu na njihov propisani kvalitet.
(3) Vino i drugi proizvodi od groa i vina ne mogu se staviti u promet dok se nedostaci
ne otklone.
(4) Ministar donosi pravilnik kojim se propisuje nain obiljeavanja posuda iz st. 1. i 2.
ovog lana.
sa pokvarenim vinima i vinima sa manom, te bijela vina sa crnim (crvenim) vinima radi
dobijanja ruiastih vina.
Parametri i metode utvrivanja kvaliteta
lan 19.
(1) ira, vino i drugi proizvodi od groa i vina obavezno ispunjavaju propisan kvalitet u
pogledu fizikih, hemijskih i senzornih osobina.
(2) Ako vrijednosti pojedinih parametara kvaliteta nisu utvrene propisom kojim se
ureuje kvalitet vina, upotrebljavaju se vrijednosti koje preporuuje OIV, a koje su objavljene u
njenim zvaninim publikacijama.
(3) Kvalitet vina i drugih proizvoda od groa i vina utvruju se propisanim metodama, a
ako metode nisu propisane, utvrivanje se vri u skladu sa metodama odreenim od OIV.
Neodgovarajua ira, vino i drugi proizvodi od groa i vina
lan 20.
(1) Ako ira, vino i drugi proizvodi od groa i vina nisu proizvedeni u skladu sa
uslovima propisanim ovim zakonom i propisima donesenim na osnovu njega, proizvoa je
duan da postupi u skladu sa nalogom nadlenog inspektora.
(2) Trokovi postupka kontrole ire, vina i drugih proizvoda od groa i vina iz stava 1.
ovog lana padaju na teret proizvoaa.
Zabrane u proizvodnji vina
lan 21.
(1) Zabranjena je proizvodnja vina od groa iz matinih zasada.
(2) Zabranjena je proizvodnja vina od direktno rodnih hibrida sorti, kao to su: Noah,
Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton i Herbemont.
(3) Zabranjeno je da se u proizvodnim pogonima dri eer, rakija, etanol i druga
sredstva i supstance kojima se moe poveati koliina i mijenjati propisani prirodni sastojci ire
i vina.
(4) Zabranjeno je proizvoditi vino od uvezenog groa kljuka, odnosno ire, s tim da su
proizvoai vina duni uskladiti svoje poslovanje u roku od pet godina od dana stupanja na
snagu ovog zakona.
(5) U proizvodnji vrhunskih vina zabranjeno je dodavati koncentrovanu iru, eer ili
bilo koje druge slatke supstance.
(6) U proizvodnji vina i drugih proizvoda od groa i vina zabranjeno je koristiti etanol
koji nije vinskog porijekla.
(7) Zabranjeno je mijeanje uvezenog i domaeg groa za proizvodnju vina.
Izuzetak od primjene
lan 22.
(1) Odredbe ovog zakona ne primjenjuju se na pravna lica koja obavljaju djelatnost
ispitivanja u oblasti vinogradarstva i vinarstva, odnosno koja proizvode vino u koliinama koje
slue za eksperimentalne svrhe.
(2) Vino proizvedeno u postupku ispitivanja iz stava 1. ovog lana nije dozvoljeno
stavljati u promet.
GLAVA IV
VINOGRADARSKA PODRUJA I RAZVRSTAVANjE VINA
Vrste vinogradarkih geografskih proizvodnih podruja
lan 23.
(1) Vinogradarsko podruje Republike je cjelokupno geografsko proizvodno podruje na
teritoriji Republike na kojem su utvreni povoljni uslovi za uzgoj vinove loze (u daljem tekstu:
vinogradarsko podruje) i koje e biti definisano Vinogradarskom rejonizacijom.
(2) Na teritoriji Republike utvruju se sljedea vinogradarska podruja iji se nazivi
mogu koristiti kao oznake geografskog porijekla, a to su:
1) vinogradarska regija (rejon) je ire vinogradarsko podruje na teritoriji Republike koje
se odlikuje slinim ekolokim faktorima, uzgojem preporuenih sorti i ostalim nunim faktorima
za uspjean uzgoj vinove loze, to omoguava proizvodnju groa, ire, vina i drugih proizvoda
karakteristinih po kvalitetu, prinosu groa i senzornim osobinama za tu regiju,
2) vinogradarska podregija (podrejon) je ue vinogradarsko podruje u okviru
vinogradarske regije koje se odlikuje slinim specifinim ekolokim faktorima, uzgojem
preporuenih sorti i ostalim faktorima, to omoguava proizvodnju groa, ire, vina i drugih
proizvoda karakteristinih po kvalitetu, prinosu groa i senzornim osobinama za tu podregiju,
3) vinogorje je osnovna vinogradarska jedinica u okviru vinogradarske podregije koje se
odlikuje ujednaenim specifinim ekolokim faktorima, uzgojem preporuenih sorti i ostalim
faktorima, to omoguava proizvodnju groa, ire, vina i drugih proizvoda karakteristinih po
kvalitetu, prinosu groa i senzornim osobinama za to vinogorje i
4) lokalitet (poloaj) je najmanje vinogradarsko podruje u okviru vinogorja koje se
odlikuje homogenim ekolokim faktorima.
Razvrstavanje vina
lan 24.
Vina u smislu ovog zakona dijele se:
1) prema boji:
- bijela,
- ruiasta (rose, opolo),
- crna (crvena),
2) prema tehnologiji proizvodnje:
- mirna vina,
- vina koja sadre ugljen-dioksid (pjenuava vina, biser-vina i gazirana vina),
- specijalna vina (desertna vina, aromatizovana vina i likerska vina),
3) prema sadraju neprevrelog eera:
- mirna vina (suva, polusuva, poluslatka i slatka),
- pjenuava, biser-vina i gazirana vina (vrlo suva, suva, polusuva, poluslatka i
slatka),
4) prema kvalitetu, zavisno od hemijskog sastava i degustacione ocjene:
- stono vino,
- kvalitetno vino,
- vrhunsko vino,
5) prema starosti:
- mlada vina,
- stara vina,
- vrlo stara vina i
- arhivska vina.
Vono vino
lan 25.
(1) Vono vino je proizvod dobijen fermentacijom soka ili kljuka od svjeeg i za to
pogodnog voa i sadri najmanje 1,2% v/v prirodnog alkohola.
(2) Vono vino se razvrstava u sljedee kategorije kvaliteta:
1) desertno vono vino,
2) biser-vono vino,
3) aromatizovano vono vino,
4) pjenuavo vono vino i
5) razblaeno vono vino.
(3) Ministar donosi pravilnik kojim propisuje uslove, nain proizvodnje i oznaavanje
vonih vina.
Drugi proizvodi od groa i vina
lan 26.
Drugi proizvodi od groa i vina su:
1) alkoholno neprevreli proizvodi (konzervirana ira, koncentrovana ira,
karamelizovana ira, alkoholizovana ira, djelimino fermentisana ira i rektifikovana ira),
2) vino za proizvodnju vinskog sireta,
3) vinsko sire,
4) dealkoholizovano vino i vino sa smanjenim sadrajem alkohola,
5) vino za destilaciju i
6) sporedni proizvodi u preradi groa i vina (komina, vinski talog, vinski kamen i
sjemenke groa).
GLAVA V
ISPITIVANjE KVALITETA, SENZORNO OCJENjIVANjE I
OZNAAVANjE VINA
Predmet ispitivanja kvaliteta i senzornog ocjenjivanja
lan 27.
(1) Vino prije punjenja i stavljanja u promet podlijee obaveznom ispitivanju fizikih,
hemijskih i senzornih osobina (u daljem tekstu: kvalitet vina) u skladu sa ovim zakonom.
(2) Za kvalitet vina odgovoran je proizvoa, dok je za kvalitet vina koje je proizveo
jedan a punio drugi proizvoa, odgovoran proizvoa koji je izvrio punjenje.
(3) Za kvalitet vina u rinfuzi odgovoran je prodava vina, dok je za uvezeno vino
odgovoran uvoznik.
(4) Ispitivanjem kvaliteta vina utvruje se: ispunjenost fizikih, hemijskih i senzornih
osobina za odgovarajuu vrstu i kategoriju vina, usaglaenost kvaliteta sa prateom
dokumentacijom u prometu, usaglaenost kvaliteta uvoznog vina sa certifikatom drave
(4) Ovlaene institucije vode evidenciju o prijavi postupka senzorne ocjene, rezultatu
ocjenjivanja, te po potrebi izvjetavaju Ministarstvo.
(5) Ministar donosi pravilnik kojim propisuje postupak i metode senzornog ocjenjivanja
vina, te metode utvrivanja Liste ocjenjivaa vina.
Pakovanje i oznaavanje vina
lan 30.
(1) Vino i drugi proizvodi od groa i vina pakuju se i oznaavaju u skladu sa propisima
kojima se ureuje njihov kvalitet.
(2) Pakovanje i oznaavanje vina vri proizvoa, odnosno uvoznik.
(3) Zabranjeno je prepakivanje originalnog pakovanja vina i naknadno oznaavanje, kao
i korienje, odnosno stavljanje na pakovanje oznake drugog proizvoaa, kao i prodaja tako
oznaenog vina.
(4) Za oznaavanje vina mogu se upotrijebiti iskljuivo propisane oznake koje potroaa
ne dovode u zabludu o porijeklu, stepenu kvaliteta i sastavu vina, sorti groa, kljuka i ire od
kojeg je vino proizvedeno, regiji i zemlji njihovog porijekla, o moguim odlikovanjima
proizvoaa, posebnim postupcima proizvodnje i drugom.
(5) Ministar donosi pravilnik kojim propisuje nain pakovanja i oznaavanja vina.
GLAVA VI
OZNAAVANjE VINA SA GEOGRAFSKIM PORIJEKLOM
Vrste oznaka za vina sa geografskim porijeklom
lan 31.
Vino sa geografskim porijeklom se oznaava:
1) oznakom geografskog porijekla,
2) oznakom kvalitetne kategorije i
3) tradicionalnim nazivom.
Oznake geografskog porijekla
lan 32.
(1) Oznake geografskog porijekla su:
1) geografska oznaka i
2) oznaka kontrolisanog geografskog porijekla.
(2) Geografska oznaka je naziv vinogradarske regije kojom se oznaava vino koje
posjeduje kvalitet, ugled, odnosno druge specifine karakteristike koje se pripisuju njegovom
geografskom porijeklu, ako je najmanje 85% groa proizvedeno u toj regiji, ako je vino
proizvedeno u toj regiji i ako je vino proizvedeno od jedne ili vie sorti vinove loze vrste Vitis
vinifera, odnosno sorti dobijenih ukrtanjem sorti Vitis vinifera i drugih sorti iz roda Vitis.
(3) Oznaka kontrolisanog geografskog porijekla je naziv vinogradarske podregije,
odnosno vinogorja kojim se oznaava vino iji su kvalitet i karakteristike uslovljene iskljuivo
datom vinogradarskom podregijom i vinogorjem, gdje je groe i vino proizvedeno iskljuivo
od jedne ili vie sorti vinove loze vrste Vitis vinifera.
(4) Nazivu vinogradarske podregije, odnosno vinogorja moe se dodati i naziv lokaliteta
ako groe za to vino potie sa tog lokaliteta.
(5) Pravo na oznaavanje geografskog porijekla vina proizvoa vina stie nakon
dobijanja uvjerenja o ocjeni vina.
(6) Ministar donosi pravilnik kojim se propisuju nazivi oznaka geografskog porijekla,
nain i postupak priznavanja, maksimalne prinose groa i nain i postupak proizvodnje i
obiljeavanja vina sa oznakom geografskog porijekla, sadraj zahtjeva i ostale uslove za
priznavanje oznake geografskog porijekla.
Kvalitetne kategorije vina
lan 33.
(1) Razvrstavanje vina u kvalitetne kategorije zavisi od dostignutog kvaliteta groa,
prinosa groa po hektaru, koji ne moe biti vei od propisane koliine, sadraja eera u
grou, prirodnog alkohola i drugih materija vina, te senzornih osobina vina za tu vrstu oznake
geografskog porijekla.
(2) Vina se razvrstavaju u sljedee kvalitetne kategorije:
1) stono vino bez oznake geografskog porijekla je vino proizvedeno od jedne ili vie
sorti vinove loze i ono ne moe nositi oznaku sorte,
2) stono vino sa oznakom geografskog porijekla je vino proizvedeno od jedne ili vie
sorti groa koje potiu iz jedne vinogradarske regije,
3) kvalitetno vino sa oznakom zatienog geografskog porijekla je vino proizvedeno od
jedne ili vie sorti groa koje potiu iz jedne vinogradarske podregije sa izraenim kvalitetnim
senzornim osobinama znaajnim za ekoloke uslove i sorte odreene vinogradarske podregije,
vinogorja ili lokaliteta iju oznaku nosi, koje je odnjegovano u toj regiji i
4) vrhunsko vino sa oznakom zatienog geografskog porijekla je vino proizvedeno od
odreene sorte ili grupe sorti groa koje potiu iz jednog ili vie vinogradarskih lokaliteta u
okviru jednog vinogorja sa izuzetno izraenim kvalitetnim, specifinim senzornim i hemijskim
osobinama znaajnim za ekoloke uslove poloaja i sorte, odnosno grupe sorti groa koje je
odnjegovano i punjeno u boce u vinogorju iz kojeg potie.
(3) Ako vino iz stava 2. t. 2), 3) i 4) ovog lana ima oznaku sorte, obavezno se proizvodi
od najmanje 85% groa sorte ije ime nosi.
Priznati tradicionalni naziv
lan 34.
(1) Priznati tradicionalni naziv je izraz za oznaavanje vina sa tradicionalnim nainom
proizvodnje na odreenom vinogradarskom podruju, sa posebnim karakteristikama, koje ima
dugogodinji, nepromjenljiv kvalitet, to se dokazuje elaboratom odobrenim od Ministarstva i
koje je kao takvo ocijenjeno i priznato.
(2) Ministar donosi pravilnik kojim propisuje nain i postupak priznavanja, proizvodnje i
obiljeavanja vina sa priznatim tradicionalnim nazivom, sadraj zahtjeva i ostale uslove za
priznavanje priznatog tradicionalnog naziva.
Priznavanje oznaka za vina sa geografskim porijeklom
lan 35.
(1) Proizvoa vina moe proizvoditi vino sa geografskim porijeklom na osnovu rjeenja
o priznavanju oznake za to vino, koje donosi ministar.
(2) Uz zahtjev za izdavanje rjeenja iz stava 1. ovog lana podnosi se elaborat o
proizvodnji vina sa geografskim porijeklom koji izrauje ovlaena institucija.
(3) Evidenciju oznaka geografskog porijekla vodi Ministarstvo.
(4) Na meunarodno registrovanje oznaka vina sa geografskim porijeklom primjenjuju
se propisi kojima se ureuju oznake geografskog porijekla.
Elaborat
lan 36.
Elaborat (struna dokumentacija) za izdavanje rjeenja za vina sa oznakom kontrolisanog
geografskog porijekla sadri:
1) geografske, ortografske i geoloke podatke o vinogradarskom podruju (regiji,
podregiji, vinogorju, lokalitetu) na kojem bi se proizvodilo groe za vino za koje se trai
rjeenje za oznaavanje kontrolisanog porijekla, te opis podruja i povrinu vinograda u regiji,
podregiji, vinogorju, lokalitetu,
2) podatke o postojeim povrinama pod vinogradima (parcela) na osnovu
zemljinoknjinih izvoda i prepisa posjedovnog lista,
3) podatke o sortnom sastavu, agrobiolokim i tehnolokim karakteristikama sorte i
podlogama svakog vinograda, iskazano brojano i u procentu zastupljenosti,
4) prikaz klimatskih, zemljinih, temperaturnih i drugih faktora koji su karakteristini za
odreeno podruje i koji imaju znaajan uticaj za proizvodnju odreenog kvaliteta groa i vina,
5) podatke o prinosu po okotu, jedinici povrine i ukupno,
6) opis agrotehnike, ampelotehnike i zatite od biljnih bolesti i tetoina, koji se
primjenjuju, odnosno namjeravaju primjenjivati,
7) opis naina prerade groa, dorade i njege vina i opis sredstava koja se upotrebljavaju
u proizvodnji,
8) opis objekata, tehnikih sredstava i ureaja koji se upotrebljavaju u proizvodnji,
9) analizu hemijskog sastava ire i vina, te opis senzornih osobina vina,
10) opis boce, opreme i oznaka koje e dato vino imati u prometu,
11) podatke koji se obavezno prate u proizvodnji svake godine, a predstavljaju
specifinost odreenog vina,
12) druge podatke znaajne za ocjenu i postizanje odreenog kvaliteta i
13) broj iz Registra proizvoaa groa i vina.
Kontrola proizvodnje vina sa geografskim porijeklom
lan 37.
(1) Na osnovu rjeenja o priznavanju oznake za vino sa geografskim porijeklom,
proizvoa svake godine podnosi zahtjev ovlaenoj instituciji najkasnije do 31. decembra za
kontrolu proizvodnje vina sa geografskim porijeklom, a koju e zapoeti u narednoj
kalendarskoj godini.
(2) Kontrola proizvodnje vina sa geografskim porijeklom obuhvata:
1) kontrolu proizvodnje groa namijenjenog za proizvodnju vina sa geografskim
porijeklom na odreenom vinogradarskom podruju koje se odlikuje posebnim klimatskim,
zemljinim i ostalim uslovima,
2) kontrolu proizvodnje vina sa geografskim porijeklom i
3) ispitivanje kvaliteta i senzorno ocjenjivanje vina sa geografskim porijeklom.
Korienje oznake i stavljanje vina sa geografskim porijeklom u promet
lan 38.
(1) Nakon izvrene kontrole proizvodnje vina sa geografskim porijeklom i izvrenog
ispitivanja i utvrivanja kvaliteta, kao i ocjene proizvedenog vina od Komisije, ovlaena
institucija izdaje uvjerenje i struno miljenje sa prateom dokumentacijom.
(2) Na osnovu zahtjeva za stavljanje u promet vina sa geografskim porijeklom, uvjerenja
i strunog miljenja sa prateom dokumentacijom iz stava 1. ovog lana, ministar donosi
izuzev vina i drugih proizvoda od groa i vina za vlastitu upotrebu proizvoaa, a koji su
proizvedeni u skladu sa odredbama ovog zakona.
(2) Proizvoai ire i vina, i trgovci sa izuzetkom trgovaca na malo, duni su da svake
godine prijave Ministarstvu svoje zalihe ire i vina, bilo da su iz te godine ili iz berbi prethodnih
godina.
(3) Proizvoa vina duan je da vino iz svake godine berbe stavi u promet, izuzev u
sluaju opravdanih okolnosti kada je proizvoa vina duan da pismeno obavijesti Ministarstvo
o razlozima nestavljanja u promet.
(4) Proizvoa moe svoja vina nuditi i usluivati u ugostiteljskim objektima,
domainstvima koja obavljaju turistiku djelatnost ili slinim domainstvima, kao i prometovati
u prodavnicama u kojima se obavlja promet robe na malo, uestvovanjem na izlobama vina i
drugim oblicima neposredne ponude krajnjem potroau.
(5) Sva vina u ugostiteljskim objektima obavezno se uvaju u originalnoj ambalai, a
izuzetno, stono vino, stono vino sa kontrolisanim geografskim porijeklom i kvalitetno vino sa
kontrolisanim geografskim porijeklom mogu se drati u staklenim bocama ili posudama od
drugog materijala koji osigurava kvalitet vina u pogledu fiziko-hemijskih i senzornih osobina,
do 60 litara zapremine i prodavati kao otvorena roba.
(6) Prodajom kao otvorene robe ne smatra se prodaja vina i drugih proizvoda od groa i
vina na ae iz originalno zatvorenih posuda do 5 litara zapremine.
(7) U prometu nije dozvoljeno drati vina koja su pokvarena ili nemaju odgovarajua
svojstva, te drugi proizvodi od groa i vina koji ne zadovoljavaju uslove za stavljanje u promet
u skladu sa odredbama ovog zakona.
(8) Za sva originalno pakovana vina prije stavljanja u promet obavezno se izdaje rjeenje
o stavljanju u promet vina, i to:
1) rjeenje o stavljanju u promet vina bez geografskog porijekla koje donosi ministar na
osnovu podnesenog zahtjeva proizvoaa vina uz koji se prilae i analitiki izvjetaj o kvalitetu
vina i
2) rjeenje o stavljanju u promet vina sa geografskim porijeklom koje donosi ministar na
osnovu zahtjeva proizvoaa vina za stavljanje odreene koliine vina, uz koji prilae struno
miljenje ovlaene institucije o proizvodnji groa i vina, analitikog izvjetaja o vinu i rjeenja
o ispunjenosti uslova za korienje oznake za to vino.
(9) Nakon donoenja rjeenja za stavljanje vina u promet nije dozvoljeno vriti promjene
na vinu.
(10) Poiljku vina i drugih proizvoda u rinfuznom stanju koja se nalazi u transportu, uz
otpremnicu obavezno prati dokument o ispitanom i utvrenom kvalitetu vina, odnosno drugih
proizvoda koji su namijenjeni za stavljanje u promet.
Uslovi za stavljanje vina u promet
lan 43.
(1) Vino se moe stavljati u promet iskljuivo u originalnom pakovanju propisanog
kvaliteta.
(2) Originalno pakovano vino je vino punjeno u propisanu ambalau i deklarisano na
propisan nain, u skladu sa ovim zakonom i posebnim propisima koji ureuju ovu oblast.
(3) Izuzetno od stava 1. ovog lana, proizvoa vina moe vino koje je proizvedeno od
vlastitog groa nuditi krajnjem potroau u rinfuzi u okviru vlastite vinarije gdje je proizvedeno
i na vinskim manifestacijama, ako su namijenjene koliine vina za vinske manifestacije
prijavljene Ministarstvu u skladu sa ovim zakonom.
Prevoz vina i drugih proizvoda od groa i vina
lan 44.
(1) Groe, vino i drugi proizvodi od groa i vina prevoze se i skladite na nain da im
se sauvaju fizike, hemijske i senzorne osobine i koje uz otpremnicu obavezno prati
odgovarajua dokumentacija o kontroli kvaliteta.
(2) Proizvoa vina moe da kupuje i prodaje vino i druge proizvode od drugog
proizvoaa u rinfuznom stanju iskljuivo kao sirovinu za dalju doradu uz prethodno
obezbjeenje dokaza o ispitanom i utvrenom kvalitetu vina, odnosno drugog proizvoda od
groa i vina.
(3) Ministar donosi pravilnik kojim propisuje uslove prometa, prevoza i skladitenja
groa, vina i drugih proizvoda od groa i vina.
Rokovi za promet vina
lan 45.
(1) Vino sa geografskim porijeklom moe se staviti u promet nakon sprovedenih
tehnolokih postupaka opisanih u elaboratu za vino sa geografskim porijeklom.
(2) Mlado vino moe se staviti u promet do 31. decembra u godini berbe.
Zabrane koje se odnose na promet vina
lan 46.
Zabranjen je promet:
1) vina i drugih proizvoda od groa i vina koji potiu od groa direktno rodnih hibrida
i matinih zasada,
2) pokvarenih vina, vina koja ne sadre propisana svojstva, te vina i drugih proizvoda od
groa i vina koja ne odgovaraju propisanom kvalitetu, odnosno nisu pogodni za ljudsku
upotrebu osim za dalju preradu,
3) neispravno oznaenih i deklarisanih vina i drugih proizvoda od groa i vina,
4) vina i drugih proizvoda od groa i vina koja su mjeavina uvoznog i domaeg vina ili
drugog proizvoda od groa i vina i
5) vina za koja nije pribavljeno rjeenje za stavljanje u promet.
Kvalitet uvezenog vina
lan 47.
(1) Vino i drugi proizvodi od groa i vina koji se uvoze za stavljanje u promet u
Republici, obavezno ispunjavaju uslove propisane ovim zakonom i propisima donesenim na
osnovu njega u pogledu kvaliteta i oznaavanja, prati ih certifikat o kvalitetu izdat od ovlaene
institucije drave izvoznice, kao i nalaz analize ovlaene institucije drave izvoznice.
(2) Ako za odreeni proizvod od groa, odnosno vina nisu propisima Republike
odreeni uslovi, takav proizvod obavezno ispunjava uslove koji vae u dravi izvoznici.
(3) Proizvode iz stava 1. ovog lana pri uvozu obavezno prati i certifikat o kvalitetu izdat
od nadlene institucije zemlje proizvoaa (izvoznice), a ako ne potiu iz zemalja koje su
lanice Evropske unije, sadre i certifikat o kvalitetu izdat od ovlaene institucije.
(4) Na certifikatu drave izvoznice, odnosno na nalazu ovlaene institucije drave
izvoznice obavezno se navode sljedei podaci: naziv proizvoaa, zemlja porijekla, drava
izvoznica, oznaka geografskog porijekla, oznaka kvaliteta u skladu sa stepenom kvaliteta,
oznaka o kategorizaciji vina prema sadraju eera i zapreminski procenat alkohola.
(5) Ako se uvozi vino u rinfuznom stanju za neposrednu ljudsku upotrebu, stavlja se u
promet za krajnjeg potroaa u bocama, deklarisano u skladu sa podacima navedenim na
certifikatu drave izvoznice.
(6) Vino koje se uvozi u rinfuznom stanju moe se pakovati i stavljati u promet pod
uslovima propisanim stavom 5. ovog lana.
(7) Uvezeno vino u originalnom pakovanju koje se nudi krajnjem potroau obavezno
sadri sve oznake propisane ovim zakonom i propisima donesenim na osnovu njega i obavezno
se oznaava i uvoznik vina.
Postupci sa uvezenim vinom
lan 48.
(1) Od svake vrste, kategorije, odnosno serije vina koje se uvozi, osim vina iz lana 47.
stav 7. ovog zakona i vina u bocama koju moe pojedinac, u skladu sa carinskim propisima,
uvesti bez plaanja carine, nadleni inspektor na nain i po postupku koji je propisan posebnim
propisima uzima uzorak i dostavlja ga ovlaenoj instituciji na ocjenjivanje vina, osim ako
meunarodnim sporazumom nije drugaije odreeno.
(2) Ovlaena institucija je obavezna da izvri hemijsku analizu vina u roku od etiri
dana od dana prijema uzorka.
(3) Uvozniku nije dozvoljeno da stavi u promet vino iz uvoza prije nego to dobije
odgovarajue rezultate hemijske analize za to vino.
(4) Ako nalaz hemijske analize ovlaene institucije ne odgovara podacima navedenim u
certifikatu drave izvoznice u pogledu oznake kvaliteta i geografskog porijekla, odnosno nalazu
hemijske analize ovlaene institucije drave izvoznice, vino se:
1) vraa u dravu izvoznicu,
2) ne stavlja u promet dok se ne otklone nedostaci i dokumentacija kompletira
odgovarajuim certifikatima ili nalazima analize drave izvoznice ili
3) upotrebljava za proizvodnju drugih proizvoda, ako za to ispunjava uslove.
(5) Ako nalaz hemijske analize ovlaene institucije pokae da vino po kvalitetu ne
odgovara propisima Republike, uvoznik moe vino:
1) vratiti u dravu izvoznicu,
2) upotrijebiti za proizvodnju drugih proizvoda ako za to ispunjava uslove ili
3) unititi.
(6) Ocjenjivanje uvezenog vina sprovodi se po postupku i na nain koji je ovim zakonom
i propisima donesenim na osnovu njega utvren za vino proizvedeno u Republici.
Kvalitet vina za izvoz
lan 49.
(1) Vino i drugi proizvodi od groa i vina za izvoz obavezno ispunjavaju sve uslove
propisane ovim zakonom i propisima donesenim na osnovu njega, izuzev ako je sa stranim
kupcem ugovoren poseban kvalitet.
(2) Svaku poiljku vina za izvoz u skladu sa ovim zakonom obavezno prati certifikat u
kojem ovlaena institucija upisuje elemente analize i ocjenu kvaliteta vina i navodi njegovo
geografsko porijeklo.
(3) Izuzetno od stava 2. ovog lana, bez ocjene za izvoz mogu se izvesti male koliine
vina koje su planirane za jednokratno predstavljanje do zajednike koliine od 100 litara
jednakog vina, odnosno najvie do 500 litara razliitih vina.
(4) U skladu sa stavom 1. ovog lana, groe, vino i drugi proizvodi od groa i vina
namijenjeni izvozu mogu se proizvoditi i izvoziti iako ne ispunjavaju uslove propisane ovim
zakonom, na osnovu dogovorenog izvoznog kvaliteta navedenog u ugovoru.
(5) Vino koje se izvozi i oznaava kao proizvod Republike, obavezno potie od groa
proizvedenog na teritoriji Republike i cijeli proces proizvodnje obavezno se obavlja na teritoriji
Republike.
(4) U sluaju da vlasnik proizvoda iz stava 1. ovog lana nije saglasan sa rezultatima
analize, podnosi zahtjev za superanalizu uzoraka uzetih na isti nain i ispitanih istom metodom.
(5) Zahtjev za superanalizu podnosi se akreditovanoj laboratoriji u roku od tri dana od
dana obavjetavanja o rezultatu analize.
(6) Ako rezultat superanalize nije u skladu sa rezultatom analize, mjerodavan je rezultat
superanalize uzorka.
(7) Ako se u roku iz stava 5. ovog lana ne podnese zahtjev za superanalizu, smatra se
da je vlasnik proizvoda saglasan sa rezultatom prve analize.
(8) Trokove superanalize snosi vlasnik proizvoda u sluajevima kada se potvrde
rezultati prve analize.
(9) Ako vlasnik proizvoda zahtijeva ispitivanja i utvrivanja kvaliteta vina, bez obzira na
rezultate analize, odnosno superanalize, vlasnik proizvoda snosi trokove.
(10) Trokovi laboratorijskih ispitivanja uzoraka u svrhu kontrole uzoraka obezbjeuju
se iz budeta Republike, a za uzorke koji ne zadovoljavaju propisane zahtjeve trokove snosi
vlasnik proizvoda.
GLAVA IX
KAZNENE ODREDBE
Prekraji
lan 55.
(1) Novanom kaznom od 5.000 KM do 15.000 KM kaznie se za prekraj pravno lice,
ako:
1) obavlja proizvodnju groa, a nije upisan u Vinogradarski registar (lan 7. stav 1),
2) vri doslaivanje kljuka i ire (lan 12. stav 3),
3) poveava ili smanjuje kiselost u proizvodnji vrhunskih vina (lan 12. stav 6),
4) obavlja proizvodnju ire, vina i drugih proizvoda od groa i vina, a nije upisan u
Vinarski registar (lan 13. stav 1),
5) u prostorijama u kojima se proizvodi vino dri eer, rakiju, etanol i druga sredstva
kojima se mogu mijenjati propisani prirodni sastojci ire i vina (lan 21. stav 3),
6) vrhunskom vinu doda eer, koncentrisanu iru ili bilo koju drugu slatku supstancu
(lan 21. stav 5),
7) koristi etanol koji nije vinskog porijekla u proizvodnji vina (lan 21. stav 6),
8) prije punjenja, oznaavanja i stavljanja u promet vina i drugih proizvoda od groa i
vina nije obavio njihovo ispitivanje kvaliteta i senzorno ocjenjivanje (lan 27. stav 1),
9) stavi vino u promet ako na osnovu ispitivanja kvaliteta vina ne postoji usaglaenost sa
prateom dokumentacijom ili certifikatom drave izvoznice (lan 27. stav 5),
10) ne pakuje i ne oznaava vino u skladu sa propisima kojima se ureuje njihov kvalitet
(lan 30. stav 1),
11) proizvodi vino sa geografskim porijeklom bez prethodno pribavljenog rjeenja
Ministarstva o priznavanju oznake geografskog porijekla za to vino (lan 35. stav 1),
12) stavi u promet vino sa geografskim porijeklom, a da senzorno ocjenjivanje nije
izvrila Komisija sainjena od predstavnika ocjenjivaa vina sa Liste ocjenjivaa vina (lan 38.
stav 1),
13) koristi oznaku geografskog porijekla suprotno odredbama ovog zakona (lan 38. stav
2),
14) stavi u promet vino bez prethodno pribavljenog rjeenja (lan 42. stav 8),
15) vri promjene na vinu nakon izdavanja rjeenja za stavljanje u promet (lan 42. stav
9) i
16) uveze ili stavlja u promet vino i druge proizvode od groa i vina suprotno
odredbama ovog zakona (l. 47. i 48).
(2) Za prekraj iz stava 1. ovog lana bie kanjeno i odgovorno lice u pravnom licu
novanom kaznom od 2.000 KM do 6.000 KM.
(3) Za prekraj iz stava 1. ovog lana kaznie se preduzetnik novanom kaznom od 3.000
KM do 9.000 KM.
Prekraji
lan 56.
(1) Novanom kaznom od 3.000 KM do 9.000 KM kaznie se za prekraj pravno lice,
ako:
1) do odreenog roka ne prijavi koliinu berbe groa u skladu sa odredbama ovog
zakona (lan 6. stav 2),
2) ne dostavlja podatke u skladu sa odredbama ovog zakona (lan 5. stav 4. i lan 13.
stav 4),
3) ne prijavi promjenu podataka nadlenom organu u roku od 15 dana od dana nastale
promjene (lan 7. stav 4),
4) u proizvodnji ire i vina upotrijebi sredstva koja nisu dozvoljena, koja nisu enoloki
ista ili su tetna za ljudsko zdravlje (lan 12. stav 1),
5) ne vodi Vinarsku evidenciju, odnosno prateu dokumentaciju o Vinarskoj evidenciji
ne uva u propisanom roku (lan 16. st. 1. i 2),
6) posude sa irom, kljukom, vinom i drugim proizvodima od groa i vina u rinfuznom
stanju namijenjenim za proizvodnju, odleavanje i skladitenje vina, odnosno drugih proizvoda
od groa i vina, ne oznaava u skladu sa ovim zakonom (lan 17. st. 1. i 2),
7) vri mijeanje groa, kljuka, ire, vina i drugih proizvoda od groa i vina suprotno
odredbama ovog zakona (lan 18),
8) ira, vino i drugi proizvodi od groa i vina ne ispunjavaju propisani kvalitet u skladu
sa ovim zakonom, odnosno proizvoa ne postupi po nalogu nadlenog inspektora, ako ira,
vino i drugi proizvodi od groa i vina ne ispunjavaju propisani kvalitet (lan 20. stav 1),
9) proizvodi vino od groa iz matinih zasada (lan 21. stav 1),
10) vino ne proizvodi od dozvoljenih i preporuenih sorti vinove loze (lan 21. stav 2),
11) u proizvodnim pogonima dri eer, rakiju, etanol i druga sredstva i supstance,
kojima se moe poveati koliina i mijenjati propisani prirodni sastojci ire i vina (lan 21. stav
3),
12) u proizvodnji vrhunskih vina dodaje koncentrovanu iru, eer ili bilo koje druge
slatke supstance (lan 21. stav 5),
13) u proizvodnji vina i drugih proizvoda od groa i vina koristi etanol koji nije vinskog
porijekla (lan 21. stav 6),
14) proizvede vina i druge proizvode od groa i vina suprotno uslovima propisanim
ovim zakonom i propisima donesenim na osnovu njega (l. 24, 25. i 26),
15) u prodavnicama, ugostiteljskim i drugim objektima u kojima se vri promet robe na
malo dri ili prodaje vino suprotno odredbama ovog zakona (lan 42),
16) vino u prometu, koje se nudi krajnjem potroau nije u originalnom pakovanju i
propisanog kvaliteta, odnosno originalno pakovanje vina nije punjeno u propisanu ambalau i
deklarisano na propisan nain (lan 43),
17) pri prevozu groe, iru, vino u prometu ne prati odgovarajua dokumentacija o
kontroli kvaliteta, odnosno prevoz, skladitenje i prodaju groa, vina i drugih proizvoda od
groa i vina ne obavlja na nain kojim se osigurava ouvanje fizikih, hemijskih, senzornih i
drugih karakteristika (lan 44. stav 1),
18) kupuje i prodaje vino i druge proizvode od groa i vina od drugog proizvoaa u
rinfuznom stanju kao sirovinu iskljuivo za dalju doradu i proizvodnju, a nema obezbijeen
dokaz o ispitanom i utvrenom kvalitetu tog vina i drugih proizvoda od groa i vina (lan 44.
stav 2),
19) vino i drugi proizvodi od groa i vina koji se uvoze radi prerade, dalje proizvodnje,
odnosno prodaje, po kvalitetu i oznaavanju ne ispunjavaju uslove propisane ovim zakonom,
odnosno ne prati ih certifikat ovlaene institucije drave izvoznice i ne posjeduju certifikat o
kvalitetu izdat od ovlaene institucije (lan 47. stav 3) i
20) vino koje uvozi u rinfuznom stanju za neposrednu ljudsku upotrebu nije deklarisano
u skladu sa podacima navedenim na certifikatu drave izvoznice (lan 47. stav 5).
(2) Za prekraj iz stava 1. ovog lana kaznie se i odgovorno lice u pravnom licu
novanom kaznom od 1.000 KM do 3.000 KM.
(3) Za prekraj iz stava 1.ovog lana kaznie se preduzetnik novanom kaznom od 2.000
KM do 6.000 KM.
Prekrajna sankcija oduzimanja predmeta
lan 57.
Za prekraj iz lana 55. stav 1. i lana 56. stav 1. ovog zakona, pravnom licu i
preduzetniku moe se izrei i prekrajna sankcija oduzimanja predmeta koji su upotrijebljeni za
izvrenje prekraja ili su pribavljeni ili su nastali izvrenim prekrajem.
Prekraj lica koje nije proizvoa
lan 58.
Novanom kaznom od 500 KM do 1.500 KM kaznie se za prekraj lice iz lana 50. stav
2. ovog zakona koje vino proizvodi za vlastite potrebe, odnosno lice koje nije proizvoa vina u
smislu ovog zakona, a koje izlae i prodaje vino proizvedeno za vlastite potrebe.
GLAVA X
PRELAZNE I ZAVRNE ODREDBE
Rok za usklaivanje
lan 59.
Proizvoai groa i vina duni su da svoje poslovanje usklade sa odredbama ovog
zakona u roku od godinu dana od njegovog stupanja na snagu.
Donoenje propisa
lan 60.
(1) Ministar u roku od devet mjeseci od dana stupanja na snagu ovog zakona donosi:
1) Pravilnik o sadraju i nainu voenja Vinogradarskog registra i Vinarskog registra
(lan 8. stav 3. i lan 14. stav 3),
2) Pravilnik o minimalno tehniko-tehnolokim uslovima u pogledu strunog kadra,
objekata, prostorija, opreme i ureaja za proizvodnju vina (lan 11. stav 8),
3) Pravilnik o nainu obiljeavanja posuda u vinariji i sadraju i nain voenja vinarske
evidencije (lan 16. stav 3. i lan 17. stav 4),
4) Pravilnik o uslovima i nainu proizvodnje i oznaavanju vonih vina (lan 25. stav 3),
5) Pravilnik o kategorijama vina i drugih proizvoda od groa i vina, enolokim
postupcima i dozvoljenim enolokim sredstvima (lan 27. stav 9),
6) Pravilnik o uslovima koje su dune da ispunjavaju ovlaene institucije u pogledu
tehnike i kadrovske opremljenosti (lan 28. stav 5),
7) Pravilnik o postupcima i metode senzornog ocjenjivanja vina i metode utvrivanja
Liste ocjenjivaa vina (lan 29. stav 5),
8) Pravilnik o nainu pakovanja i oznaavanja vina i drugih proizvoda od groa i vina
(lan 30. stav 5),
9) Pravilnik o nainu i postupku priznavanja oznaka geografskog porijekla ( lan 32. stav
6),
10) Pravilnik o nainu i postupku priznavanja, proizvodnje i obiljeavanja vina sa
priznatim tradicionalnim nazivom (lan 34. stav 2) i
11) Pravilnik o uslovima prometa, prevoza i skladitenja groa, vina i drugih proizvoda
od groa i vina (lan 44. stav 3).
(2) Ministarstvo e u roku od tri godine od stupanja na snagu ovog zakona zajedno sa
nadlenim subjektima uraditi Vinogradarsku rejonizaciju.
(3) Do stupanja na snagu pravilnika iz stava 1. ovog lana, primjenjivae se
podzakonski akti koji su na snazi do stupanja na snagu ovog zakona, ako sa njim nisu u
suprotnosti.
Broj: 02/1-021-1025/15
Datum: 10. septembar 2015. godine
PREDSJEDNIK
NARODNE SKUPTINE
Nedeljko ubrilovi