PUDING KEK CENDOL DAN CINCAU

Lapisan A ( Lapisan Dasar )

1 keping kek span pandan saiz 8 X 8 inc ~ untuk resepi kek span pandan
boleh rujuk di SINI
Lapisan B ( lapisan Coklat)
250 gm santan
250 gm susu segar
5 gm agar-agar serbuk
70 gm gula Merah atau gula timbang
1 sudu besar gula pasir
1 sudu teh tepung Honkew
1 biji kuning telur
secubit garam
Lapisan C
400 ml santan cair ( 200 ml santan KARA + 200 ml air )
5 gm agar-agar serbuk
80 gm gula halus
1 sudu teh tepung Honkew
60 gm cincau ~ di potong dadu
100 gm cendol
sedikit pewarna hijau apple
sedikit pewarna kuning lemon

Masukkan 1 keping kek span pandan ke dalam ring pan yang telah di
basahkan terlebih dahulu
Satukan semua bahan B kecuali kuning telur, hingga gula dan agar-agar
larut
Ambil 1 senduk dan campurkan dengan kuning telur, kemudian kacau
rata
Tuang semula ke dalam adunan agar-agar, kacau sebentar dan tutup api
Kemudian di tapis.
Tuangkan adunan coklat ( gula merah) ke atas lapisan kek dan biarkan
sejuk dan mengeras.
Satukan bahan C kecuali
Cendol
Cincau
Pewarna kuning dan hijau
Dan masak hingga agar-agar dan gula melarut
Bahagikan adunan ini kepada 2 bahagian yang sama banyak
1 bahagian di letakkan pewarna kuning dan cendol
Tuangkan lapisan kuning cendol ini atas lapisan coklat ( gula merah) yang
telah keras tadi.
* jika anda bimbang ia tidak melekat, cucuk atau cakar permukaan agaragar yang dah mengeras tadi dengan garfu, kemudian baru tuang adunan
kuning.
Biarkan ia sejuk dan mengeras
Bila dah keras, cucuk dan cakar permukaannya dengan garfu sebelum di
tuang lapisan hijau.
Tuang lapisan hijau dan taburkan cincau yang telah di potong dadu
Simpan di dalam peti ais hingga beku
Bila dah sejuk dan beku, bolehlah di potong.