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¶ÚÒÙË ¤Î‰ÔÛË: ¡Ô¤Ì‚ÚÈÔ˜ 2009 ÛÂ 4.000 ·ÓÙ›Ù˘·
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∂ÈÌ¤ÏÂÈ· ¤Î‰ÔÛË˜: °ÈÒÚÁÔ˜ ™·Ófi˜
∂ÎÙ¤ÏÂÛË ¤Î‰ÔÛË˜: ∂Î‰fiÛÂÈ˜ «μπμ§π√ºπ§π∞», ª·˘ÚÔÌÈ¯¿ÏË 7, 106 79, ∞ı‹Ó·
°Ú·ÊÈÎ¤˜ Ù¤¯ÓÂ˜-ÂÎÙ‡ˆÛË-‚È‚ÏÈÔ‰ÂÛ›·: μπμ§π√Δ∂Ã¡π∞ √.∂., ∑ˆÔ‰fi¯Ô˘ ¶ËÁ‹˜
52∞, ∂Í¿Ú¯ÂÈ·, 106 81, ∞ı‹Ó·
¶·Ú·ÁˆÁ‹: ¶. μƒ√¡Δ∞¡∏™ & ™π∞ √.∂., ªfiÏ·˜ 3, 136 71, ∞¯·ÚÓ·› ∞ÙÙÈÎ‹˜
μπμ§π√ºπ§π∞
ISBN: 978-960-262-084-7
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Û˘ÁÁÚ·Ê‹ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‰ÔÎÈÌ›Ô˘ ¤ÁÈÓÂ ·fi ÙÔÓ
∏ ¶¿ÓÔ μÚÔÓÙ¿ÓË, Û˘ÓÈ‰Ú˘Ù‹ ÙË˜ “¶¿ÓÔ˜

μÚÔÓÙ¿ÓË˜ & ™È· √.∂.” ÌÂ ÙÔÓ ∫ÒÛÙ·
¶›ÛÛ·, °ÂˆfiÓÔ (1984). √ ¶¿ÓÔ˜ μÚÔÓÙ¿ÓË˜ ¤¯ÂÈ
ÛÔ˘‰¿ÛÂÈ ª·ıËÌ·ÙÈÎ¿ (¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ πˆ·ÓÓ›ÓˆÓ),
™Ù·ÙÈÛÙÈÎ‹ (∞.μ.™.¶.), ∂È¯ÂÈÚËÛÈ·Î‹ ŒÚÂ˘Ó·
(∂.ª.¶.) Î·È Management (MSc Liverpool
Polytechnic). AÛ¯ÔÏ‹ıËÎÂ Â› ‰ÂÎ·ÂÓÙ·ÂÙ›· ÌÂ ÙËÓ
ÔÈÎÈ·Î‹ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË Î·È ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈ-
ÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
™ÙÈ˜ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ 2009 Ë «¶. μÚÔÓÙ¿ÓË˜ & ™È· √.∂.» Û˘Ó¤‚·ÏÂ ˆ˜ ¯ÔÚËÁfi˜ ÛÙËÓ
ËÌÂÚ›‰· «∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ» Ë ÔÔ›· ¤Ï·‚Â ¯ÒÚ· Î·Ù¿ ÙËÓ ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙË˜
ÎËÔÙÂ¯ÓÈÎ‹˜ ¤ÎıÂÛË˜ «∫ËÔÙ¤¯ÓÈÎ· 2009». ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙË˜ ËÌÂÚ›‰·˜ Ô ¶¿ÓÔ˜
Ú
μÚÔÓÙ¿ÓË˜ ·ÚÔ˘Û›·ÛÂ ı¤Ì· ÌÂ Ù›ÙÏÔ «ªË¯·Ó‹Ì·Ù· ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈ-
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ÂÁ¯ÂÈÚ›‰ÈÔ, Ó· ÌÂÙ·Ê¤ÚÂÈ ÁÓÒÛÂÈ˜ Î·È È‰¤Â˜ ÔÈ ÔÔ›Â˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÂÊ·ÚÌÔÛÙÔ‡Ó ·fi
fiÏÔ˘˜ ÂÎÂ›ÓÔ˘˜ Ô˘ ·Á·Ô‡Ó Î·È Û¤‚ÔÓÙ·È ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÒÛÙÂ Ó· ·Ó·Ù˘¯ıÂ› Ë È‰¤· ÙË˜
·Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ ÛÙË ¯ÒÚ· Ì·˜.
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ñ ∏ ·Ó·ÁÎ·ÈfiÙËÙ· ÙË˜ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ ........................................................9
ñ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ ..........................................................10
ñ ∏ ÎÔÌfiÛÙ·: Ô «Ì·‡ÚÔ˜ ¯Ú˘Ûfi˜» ÙÔ˘ Î‹Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ..........10
ª¤ÚÔ˜ 1:
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∞¡∞∫À∫§ø™∏ √π∫π∞∫ø¡ √ƒ°∞¡π∫ø¡ À§π∫ø¡
¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫√ª¶√™Δ∞™ - ∂º∞ƒª√°∂™
1.1. ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË: ΔÂ¯ÓËÙ‹ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ..........15
1.2. ∫ÔÌfiÛÙ·: ΔÔ ¿ÚÈÛÙÔ Â‰·ÊÔ‚ÂÏÙÈˆÙÈÎfi ..........................................16
1.3. ΔÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÛÙÔ Û›ÙÈ ....................16
1.4. ¢È·‰ÈÎ·Û›· ..........................................................................................18
1.5. ™˘Óı‹ÎÂ˜ ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜..............................................................20
1.6. √ÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ‰È·‰ÈÎ·Û›·˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜ ..................................23
1.7. ΔÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛ¤ÍÂÙÂ ....................................................................24
1.8. ∂Í˘Á›·ÓÛË ÎÔÌfiÛÙ·˜ ........................................................................25
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1.9. ΔÂÏÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÚÈÓ ÙËÓ ¯Ú‹ÛË ............................................25

1.10. ªÈ· Û˘ÓÙ·Á‹ ÁÈ· ÁÚ‹ÁÔÚË ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜....27
1.11. ¢‡Ô Ú·ÎÙÈÎ¤˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÔÈÎÈ·Î‹˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜....................27
1.12. ∞Ó·ÂÚfi‚È· ˙‡ÌˆÛË ............................................................................35
1.13. ÃÚ‹ÛÈÌÂ˜ ÏËÚÔÊÔÚ›Â˜ ......................................................................35
1.14. ÃÚ‹ÛË ÙË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜........................................................................40
1.15. ¶·Ú·ÛÎÂ˘‹ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ‰È·Ï˘ÌÌ¿ÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ ÚfiÏË„Ë Î·È Î·Ù·Ô-
Ï¤ÌËÛË Ì˘ÎËÙÈ¿ÛÂˆÓ ..........................................................................45
ª¤ÚÔ˜ 2:
μπ√ª∏Ã∞¡π∫∏ ∞¡∞∫À∫§ø™∏ √ƒ°∞¡π∫ø¡ À§π∫ø¡
2.1. °ÂÓÈÎ¿..................................................................................................51
2.2. μÈÔÌË¯·ÓÈÎ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ¯Ú‹ÛË ·Ó·Î˘ÎÏˆÌ¤ÓˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ............54
2.3. ∞·ÈÙÔ‡ÌÂÓÔ˜
ÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ
&
‡ÌÂÓ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜
ÂÍÔÏÈÛÌfi fi˜ ÁÈ·
Á · ÙËÓ ËÓ ‚ÈÔÌË¯·ÓÈÎ‹
ÙË ‚ÈÔÌË¯ ÓÈÎ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË
‚ ·Ó· ·Î‡Î ÔÚÁ·ÓÈ-
ÎÒÓ ..........................................................................................58
..... ........
2.4. ∞Ô‰fiÌËÛË Î·È ¯Ú‹ÛË ∞ÁÚÔÙÈÎÒÓ √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ ....................59
∂¶π§√°√™ – μπμ§π√°ƒ∞ºπ∞ ..........................................................65
¶∞ƒ∞ƒΔ∏ª∞:
ñ ∂¡√Δ∏Δ∞ ∞’: √π∫π∞∫∏ ∫√ª¶√™Δ√¶√π∏™∏:
∂ÚÁ·ÏÂ›· ÃÂÈÚfi˜, ™˘ÛÎÂ˘¤˜ & ÀÏÈÎ¿ - ∏ÏÂÎÙÚÈÎ¿ & μÂÓ˙ÈÓÔÎ›ÓËÙ·
ªË¯·Ó‹Ì·Ù· ..........................................................................................68
ñ ∂¡√Δ∏Δ∞ μ’: μπ√ª∏Ã∞¡π∫∏ ∫√ª¶√™Δ√¶√π∏™∏:
£Ú˘ÌÌ·ÙÈÛÙÈÎ¤˜ ªÔÓ¿‰Â˜, ªÔÓ¿‰Â˜ √Í˘ÁfiÓˆÛË˜, ∫˘ÏÈÓ‰ÚÈÎfi ∫fiÛÎÈÓÔ,
ªÔÓ¿‰· ¢È·ÓÔÌ‹˜ ∫ÔÌfiÛÙ·˜ ..............................................................74
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∏ ·Ó·ÁÎ·ÈfiÙËÙ· ÙË˜ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜

∏ Ú·Á‰·›· ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜, ÛÂ
Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÌÂ ÙËÓ Î·Ù·ÎfiÚ˘ÊË ·‡ÍËÛË ÙË˜ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË˜ ˘ÏÈÎÒÓ ·Á·ıÒÓ,
ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ‚·ıÌÈ·›· Ù· Ê˘ÛÈÎ¿ ·Ôı¤Ì·Ù· ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, ÎÏËÚÔÓÔÌÒÓÙ·˜
¤Ó· ‰‡ÛÎÔÏÔ Ì¤ÏÏÔÓ ÛÙÈ˜ ÂÂÚ¯fiÌÂÓÂ˜ ÁÂÓÈ¤˜.
ª¤Û· ·fi ÛÙ·ÙÈÛÙÈÎ¿ ÛÙÔÈ¯Â›· ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È fiÙÈ Ë Ì¤ÛË ·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÎÔ˘È-

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ÙÔÈÎ (i) ·ÓÙ
‰ÈÒÓ ·Ó¿ Î¿ÙÔÈÎÔ
ÛÙÈÔ˜ ·˘Ùfi˜ fiÁÎÔ
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ÛÙÔ˘» ˘
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Ô˘ 7,5
7, ÙfiÓÔ˘˜
Ùfi ˘˜ ÙÔ
ÙÔ ¯ÚfiÓÔ.
ÏÈÎÔ‡ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÂÙ·È,
˘ÏÈÎÔ‡
¯Ú √ ÙÂÚ¿-
Û˘ÁÎÂÓ ÚÒÓ Ù·È ÌÂÙ·Ê¤ÚÂÙ·È
ÌÂÙ· Î·È
ı¿‚ÂÙ·È ÛÂ ¯ˆÌ·ÙÂÚ¤˜. ŒÙÛÈ ¯¿ÓÂÙ·È Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Â·Ó·¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË˜
ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ÂÌÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È ÛÂ ·˘Ù¿ (Ì¤Ù·ÏÏ·, Ï·ÛÙÈÎ¿, ÂÏ·ÛÙÈ-
Î¿, ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ ÎÏ.) ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÌÔÏ‡ÓÔÓÙ·È ÙfiÛÔ Ù· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿
fiÛÔ Î·È Ë ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÏfiÁˆ ÙË˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÌÂı·Ó›Ô˘(ii).
™˘ÛÙËÌ·ÙÈÎ¤˜ ÚÔÛ¿ıÂÈÂ˜ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ «¿¯ÚËÛÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ» Á›ÓÔÓÙ·È ÛÂ
Î˘‚ÂÚÓËÙÈÎfi Â›Â‰Ô, Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙÈ˜ ·Ó·Ù˘ÁÌ¤ÓÂ˜ ¯ÒÚÂ˜, ÂÓÒ Ó¤Ô˜ ÂÍÔÏÈ-
ÛÌfi˜ Â›Ó·È Ï¤ÔÓ ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˜ ÁÈ· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÛÙËÓ μÚÂ-
Ù·Ó›· ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÂÙ·È Û‹ÌÂÚ· ÙÔ 35% ÙˆÓ ÛÎÔ˘È‰ÈÒÓ ÌÂ ÛÙfi¯Ô ÙÔ 40% ÙÔ
2010 Î·È ÙÔ 50% ÙÔ 2020.
i. ªÂÁ¿ÏË μÚÂÙ·Ó›·
ii. √È ¯ˆÌ·ÙÂÚ¤˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙËÓ Î‡ÚÈ· ËÁ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÌÂı·Ó›Ô˘. ΔÔ ÌÂı¿ÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó·
·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ó·ÂÚfi‚È· ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ Î·È ÂÈ‰Ú¿ ÛÙÔ
Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ 20 ÊÔÚ¤˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ‰ÈÔÍÂ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿ÓıÚ·Î·.
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∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ

Δ· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ 60% ÂÚ›Ô˘ ÙÔ˘ Û˘ÓfiÏÔ˘ ÙˆÓ ÛÎÔ˘È-
‰ÈÒÓ. √ÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ fiˆ˜ Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Ì·ÁÂÈÚÂ›Ô˘, Ù· ÎÏ·‰¤Ì·Ù·
‰¤ÓÙÚˆÓ, Ë ¿¯ÚËÛÙË Í˘ÏÂ›·, ·ÏÈ¿ ¤ÈÏ·, ·Ï¤ÙÂ˜, Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔ-
ÎÔ‹˜, Ù· Ê‡ÏÏ· ÙˆÓ ‰¤ÓÙÚˆÓ, Ë Ï˘Ì·ÙÔÏ¿ÛË, Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ‚ÈÔÌË¯·-
ÓÈÒÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ÎÏ. ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ó·Î˘ÎÏˆıÔ‡Ó Î·È Ó· Â·-
Ó·¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó Û·Ó Î·‡ÛÈÌÔ ÛÂ Î·˘ÛÙ‹ÚÂ˜ ÛÙÂÚÂÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ, ÁÈ· ÙËÓ
·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈÎ‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Û·Ó ÔÚÁ·ÓÈÎfi Ï›·ÛÌ· (ÎÔÌfiÛÙ·), ˘ÔÎ·ıÈ-
ÛÙÒÓÙ·˜ Ù· ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯· ¯ËÌÈÎ¿ ÏÈ¿ÛÌ·Ù·(iii) ÎÏ.
∏ ÎÔÌfiÛÙ·: Ô «Ì·‡ÚÔ˜ ¯Ú˘Ûfi˜» ÙÔ˘ Î‹Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡

∏ ˙ˆ‹ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜ ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ·Ó·-
Î˘ÎÏÒÓÔ˘Ó Ù· ÓÂÎÚ¿ ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ ÌÂ Ù· ÔÔ›· ÙÚÔÊÔ‰ÔÙÔ‡ÓÙ·È Ù· Ê˘Ù¿,
·Ú¤¯ÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙÚÔÊ‹ ÛÙ· Ê˘ÙÔÊ¿Á· ˙Ò·, Ô˘ ÌÂ ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘˜ Û˘ÓÙË-
ÚÔ‡Ó Ù· Û·ÚÎÔ‚fiÚ·, ÔÏÔÎÏËÚÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ˙ˆ‹˜ ÛÙË °Ë. ΔÔ ÁfiÓÈÌÔ
¤‰·ÊÔ˜ ‚Ú›ıÂÈ
ÂÈ ·fi
· ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜
ÌÈÎÚ ‡˜ Î·È ¿ÏÏÂ˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÂ˜
ÌÂ Ï‡ÙÂ Â˜ ÌÔÚÊ¤˜ ˙ˆ‹˜
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ÔÈ ÔÔ›Â˜ ·ÏÏËÏÔÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È.
ÏËÏÔ ·ÚÙÒ ÒÓÙ·È. ∏ ‰È·Ù¿Ú·ÍË
‰ ·Ù¿
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·˘ ‹˜ ÙË˜
¯¿ÓÂÙ·È ÌÂ ÙË Î·Ù¿¯ÚËÛË ¯ËÌÈÎÒÓ (ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ,
¿
Ù ˜ ÈÛÔÚÚÔ›·˜
ÈÛ
ÛÔ
ÔÚÚÔ ÂÈÙ˘Á-
Ê˘ÙÔÊ·ÚÌ¿ÎˆÓ ÎÏ.). Δ·
¯ËÌÈÎ¿ ÂÍÔÓÙÒÓÔ˘Ó ÙË ˙ˆ‹ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÂÚÈÔÚ›˙Ô˘Ó ‚·ıÌÈ·›· ÙËÓ Ê˘ÛÈ-
Î‹ ÁÔÓÈÌfiÙËÙ¿ ÙÔ˘. ∏ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·ÔÎ·ıÈÛÙ¿ ÙËÓ
ÈÛÔÚÚÔ›· ÙË˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÛÂ ·˘Ùfi, ÙÔ ÔÔ›Ô Â·Ó·-
ÎÙ¿ ‚·ıÌÈ·›· ÙË Ê˘ÛÈÎ‹ ÁÔÓÈÌfiÙËÙ¿ ÙÔ˘.
√ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙË˜ ¯Ú‹ÛË˜ ¯ËÌÈÎÒÓ(iv) Î·È Ë ˘ÔÎ·Ù¿ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘˜ ÌÂ ÎÔÌfi-
iii. Δ· ¯ËÌÈÎ¿ ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ·Ó·Î·Ï‡ÊıËÎ·Ó ·fi ÙÔÓ ¯ËÌÈÎfi Justus von Leibig (1803-1873),
·Ù¤Ú· ÙË˜ ÃËÌÈÎ‹˜ °ÂˆÚÁ›·˜ Î·È ÚˆÙÔ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÛÙ· Ì¤Û· ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ·.
iv. ∏ Î·Ù¿¯ÚËÛË ¯ËÌÈÎÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙË ‚ÈÔÏÔÁÈÎ‹ ÈÛÔÚÚÔ›· ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ÙË
Ê˘ÛÈÎ‹ ÁÔÓÈÌfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÔfiÙÂ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ·Ó¿ÁÎË ¯Ú‹ÛË˜ ÚfiÛıÂÙˆÓ Î·È ÈÛ¯˘ÚfiÙÂÚˆÓ
¯ËÌÈÎÒÓ Ë ÔÔ›· Û·Ó Û˘Ó¤ÂÈ· ¤¯ÂÈ ÙÔ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ Î·ÏÏÈÂÚÁËÙÈÎfi ÎfiÛÙÔ˜, ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙË˜
˘ÔÏÂÈÌÌ·ÙÈÎ‹˜ ‰Ú¿ÛË˜ ·˘ÙÒÓ ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈÎ‹ ·Ï˘Û›‰· (ÌÂÁÈÛÙÔÔ›ËÛË «ÌÔÓÙ¤ÚÓˆÓ» ·ÛıÂ-
ÓÂÈÒÓ) Î·È Ù¤ÏÔ˜ ÙËÓ ÙÔÍ›ÓˆÛË ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜ ÛÂ Ù¤ÙÔÈÔ ‚·ıÌfi ÒÛÙÂ Ó· ·ÔÎÏÂ›ÂÙ·È Ë ÂÚ·È-
Ù¤Úˆ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÛÂ ·ÁÚÔÙÈÎ¤˜ Î·ÏÏÈ¤ÚÁÂÈÂ˜.
10
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ÛÙ· ‰ÂÓ ·ÔÙÂÏÂ› ÌfiÓÔ ¤Ó‰ÂÈÍË ÛÂ‚·ÛÌÔ‡ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·ÏÏ¿ ÂÍ·ÛÊ·Ï›-
˙ÂÈ ÍÂÎÔ‡Ú·ÛÙË ÁÂˆÚÁÈÎ‹ ÁË, ÔÈÔÙÈÎfiÙÂÚË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ˘ÁÂ›·.
1. ¡∂∫ƒ∏ 2. ºÀ™π∫∏
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5. Δƒ√º√¢√™π∞ 3. ∞¡∞¶ΔÀ•∏
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∑øø¡
ª¤Û· ÛÂ ·˘Ùfi ÙÔ ÂÁ¯ÂÈÚ›‰ÈÔ ·Ú¤¯ÂÙ·È ÛÂÈÚ¿ Ô‰ËÁÈÒÓ Î·È ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ ÙfiÛÔ

ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÛÙÔ Û›ÙÈ (ª¤ÚÔ˜ 1Ô) fiÛÔ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ‚ÈÔÌË-
¯·ÓÈÎ‹ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ (ª¤ÚÔ˜ 2Ô).
Δ¤ÏÔ˜, ÛÙÔ ¶·Ú¿ÚÙËÌ·, ·Ú·Ù›ıÂÙ·È Û‡ÓÙÔÌË ÂÚÈÁÚ·Ê‹ ÂÚÁ·ÏÂ›ˆÓ,
Û˘ÛÎÂ˘ÒÓ, ˘ÏÈÎÒÓ Î·È ÌË¯·ÓËÌ¿ÙˆÓ Ì·˙› ÌÂ ÂÓ‰ÂÈÎÙÈÎ¿ ÎfiÛÙË, ÒÛÙÂ Ô ·Ó·-
ÁÓÒÛÙË˜ Ó· ÂÈÏ¤ÍÂÈ ÙÔ Â›Â‰Ô ÙÔ˘ ÂÍÔÏÈÛÌÔ‡ ÁÈ· ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ·Ó·-
ÁÎÒÓ ÙÔ˘.
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& o
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&
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& o
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ª¤ÚÔ˜ 1:
∞¡∞∫À∫§ø™∏ √π∫π∞∫ø¡
√ƒ°∞¡π∫ø¡ À§π∫ø¡
¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫√ª¶√™Δ∞™
∂º∞ƒª√°∂™
.
& o
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ªÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÂÈÛ‚¿ÏÔ˘Ó ÛÙ· „˘¯ÚfiÙÂÚ· Ì¤ÚË ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ‹ ÙÔ˘ ·ÓÔÈÎÙÔ‡ Î¿‰Ô˘
Î·È Û˘Ì‚¿ÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙË˜ ·Ô‰fiÌËÛË˜.
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& o
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∞¡∞∫À∫§ø™∏ √π∫π∞∫ø¡ √ƒ°∞¡π∫ø¡ À§π∫ø¡

¶∞ƒ∞™∫∂À∏ ∫√ª¶√™Δ∞™ – ∂º∞ƒª√°∂™
1.1. ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË(1): ΔÂ¯ÓËÙ‹ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ

∏ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ÙÂ¯ÓËÙ‹˜ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ ÎÔÈÓÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, fiˆ˜ ˘ÔÏÂÈÌÌ¿-
ÙˆÓ ÎÔ˘˙›Ó·˜ (ÊÏÔ‡‰Â˜ ·Ù¿Ù·˜, Ï·¯·ÓfiÊ˘ÏÏ·, ÏÂÌÔÓfiÎÔ˘Â˜, Û¿È· ÊÚÔ‡Ù·, ÙÛfiÊÏÈ·
·fi ·˘Á¿, ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Î·Ê¤, ÎÙÏ.), ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÎÏ·‰¤Ì·ÙÔ˜, ÂÛÌ¤ÓˆÓ Ê‡ÏÏˆÓ,
ÎÔÚÈ¿˜ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ ÎÙÏ., Â›Ó·È ÌÈ· ·ÔÌ›ÌËÛË ÙË˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›·˜ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÂÈ
¯ÒÚ· ·˘ÙfiÌ·Ù· ÛÙË Ê‡ÛË Î·È Û˘Ó›ÛÙ·Ù·È ÛÙËÓ Ù·¯Â›· ·Ô‰fiÌËÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ
Î·È ÙË ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙÔ˘˜ ÛÂ ÎÔÌfiÛÙ·.
∫·Ù¿ ÙËÓ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›(2) ‰È·ÛÔ‡Ó Î·È ÌÂÙ·Û¯ËÌ·Ù›-
1. ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË Â›Ó·È Ë ·ÂÚÔ‚ÈÎ‹ ·ÔÛ‡ÓıÂÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ ·fi ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈ-

ÛÌÔ‡˜ ÛÂ ÂÏÂÁ¯fiÌÂÓÂ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜.
2. °È· ÙËÓ ·ÔÛ‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ Û˘ÓÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·È:
∞. AÂÚfi‚È· ‚·ÎÙ‹ÚÈ·:
‹ ∞ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙËÓ ÔÏ˘ÏËı¤ÛÙÂÚË
˘ ÔÌ¿‰·.
Ì¿ ¶¤ÓÙÂ
.
&
¤ˆ˜ ¤ÍÈ ‰ÈÛÂÎ·ÙÔÌÌ‡ÚÈ·
ÛÂÎ· Ì‡ÚÈ· ·ÂÚfi‚È·
Úfi‚È· ‚·ÎÙ‹ÚÈ·
·ÂÚ ‚·ÎÙÙ‹ÚÈ· ÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È
ÂÚÈ¤¯ÔÓ ·È ÛÂ ¤Ó·
· ÎÔÌfiÛÙ·. ∞˘Ù¿ ÂÈÙ·¯‡ÓÔ˘Ó
Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡ ÌÂ Î·Ï‹ È ·¯
Ó· ÎÔ˘-
ÙËÓ ·Ô-
ÎÔ˘-
‰fiÌËÛË Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· ·Ú¯ÈÎ¿ ÛÙ¿‰È· ÙË˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜. Δ·

‚·ÎÙ‹ÚÈ· ¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È ÛÂ ªÂÛfiÊÈÏ· Ô˘ ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÂ ıÂÚÌÔ-
ÎÚ·Û›Â˜ ¿Óˆ 10Æ ¤ˆ˜ 40ÆC Î·È Ù· £ÂÚÌfiÊÈÏ· Ô˘ ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È
μ·ÎÙ‹ÚÈ·
ÛÂ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›Â˜ ·fi 45Æ ¤ˆ˜ 70Æ C. Δ·
‚·ÎÙ‹ÚÈ· ‰ÂÓ ·Ô‰ÔÌÔ‡Ó ÙË ÏÈÁÓ›ÓË Î·È ÙËÓ
Î˘ÙÙ·Ú›ÓË, fiÔ˘ Î˘Ú›ˆ˜ Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÛÙ·
Í˘ÏÒ‰Ë ˘ÏÈÎ¿ ÛÂ ÔÛÔÛÙfi 20-30%.
μ. ª‡ÎËÙÂ˜ ÎÈ ·ÎÙÈÓÔÌ‡ÎËÙÂ˜ Â›Ó·È ¿ÚÈÛÙÔÈ
·Ô‰ÔÌËÙ¤˜ Í˘Ïˆ‰ÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ∞˘ÙÔ› ··È-
ÙÔ‡Ó ¤ÓÙÔÓË ÔÍ˘ÁfiÓˆÛË, ÂÓÒ Â›Ó·È ÈÎ·ÓÔ› Ó·
ª‡ÎËÙÂ˜ ∞ÎÙÈÓÔÌ‡ÎËÙÂ˜
Û˘ÓÂ¯›˙Ô˘Ó ÙË ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘˜ ·ÎfiÌË Î·È ÛÂ fiÍÈÓÔ
ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.
°. ™Ù· ÈÔ ÎÚ‡· Ì¤ÚË ÙÔ˘ ·ÓÔÈÎÙÔ‡ Î¿‰Ô˘ ‹ ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ (ÛÂÏ. 16 – ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜)
ÂÈÛ‚¿ÏÏÔ˘Ó ÎÔÈÓÔ› ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Â‰¿ÊÔ˘˜, fiˆ˜ ÚˆÙfi˙ˆ· ·ÏÏ¿ Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔÈ
ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, fiˆ˜ ¤ÓÙÔÌ·, ÛÎÔ˘Ï‹ÎÈ· Â‰¿ÊÔ˘˜ ÎÙÏ. Ù· ÔÔ›ÔÈ Û˘ÓÂ¯›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·Ô‰fiÌË-
ÛË ÙˆÓ ÂÓ·ÔÌÂÓfiÓÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÔÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ.
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˙Ô˘Ó Ù· ·ÓÂÂÍ¤ÚÁ·ÛÙ· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ ÛÂ Ó¤·, ÌÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¤˜ È‰ÈfiÙËÙÂ˜ (ÎÔÌfi-

ÛÙ·) Î·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ PH. ∏ Î·Ï‹ ÎÔÌfiÛÙ· Â›Ó·È ÙÔ ˘¤ÚÙ·ÙÔ ÔÚÁ·ÓÈÎfi Ï›·ÛÌ· Î·È fi¯È
ÌfiÓÔ.
1.2. ∫ÔÌfiÛÙ·: ΔÔ ¿ÚÈÛÙÔ Â‰·ÊÔ‚ÂÏÙÈˆÙÈÎfi

ΔÔ ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È ÌÈ· ˙ˆÓÙ·Ó‹ ÎÔÈÓˆÓ›· Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÊÚÔÓÙ›‰· ÎÈ ÂÎ·›-
‰Â˘ÛË. ŒÓ· Î·ÏÔÊÚÔÓÙÈÛÌ¤ÓÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·Ú¤¯ÂÈ Ù· Ì¤Û· Ô˘ ··ÈÙÔ‡Ó Ù·
Ê˘Ù¿ Ì·˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜. ŒÓ· Î·ÏÔÊÚÔÓÙÈÛÌ¤ÓÔ ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È ·˘Ùfi
Ô˘ ÙÚÔÊÔ‰ÔÙÂ›Ù·È ÌÂ ÔÚÁ·ÓÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÎÈ Ë “ÎÔÌfiÛÙ·” Â›Ó·È ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ
ÔÚÁ·ÓÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÙÚÔÊÔ‰ÔÛ›·˜ ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜ ÌÈ·˜ Î·È
∞˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ ÈÎ·ÓfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Ó· Î·Ù·ÎÚ·Ù¿ ÙËÓ ··Ú·›ÙËÙË ÔÛfiÙËÙ·
ÓÂÚÔ‡ Î·È ·¤Ú·.
μÂÏÙÈÒÓÂÈ ÙË ‰ÔÌ‹ Î·È ÙËÓ ˘ÁÂ›· ÙÔ˘.
∞ÂÏÂ˘ıÂÚÒÓÂÈ ıÚÂÙÈÎ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈÎ¿ ÛÂ ·ÚÁÔ‡˜ Ú˘ıÌÔ‡˜, fiˆ˜ Ù· Ê˘Ù¿
¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È.
¶ÂÚÈ¤¯ÂÈ Ê˘ÛÈÎ¿
&
Ê˘ÛÈ Ì˘ÎËÙÔÎÙfiÓ·
Ì˘Î ÔÎÙfiÓ· Î·È ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜
ÎËÙÔ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛ Ô‡˜ Ù·
ÙÂ‡Ô˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ·fi ·Ûı¤ÓÂÈÂ˜ ÎÈ ¤ÓÙÔÌ·.
Ù· ÔÔ›·
Ô ÚÔÛÙ·-
∂Í˘ÁÈ·›ÓÂÈ ÙÔ ÂÈ‚·Ú˘Ì¤ÓÔ ¤‰·ÊÔ˜ (˘ÂÚÏ›·ÓÛË, Î·Ù¿¯ÚËÛË ¯ËÌÈÎÒÓ,

ÙÔÍÈÎ¿ Ì¤Ù·ÏÏ·).
¶·Ú·ÙÂ›ÓÂÈ ÙËÓ Î·ÏÏÈÂÚÁËÙÈÎ‹ ÂÚ›Ô‰Ô.
1.3. ΔÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÙÔ Û›ÙÈ

°È· ÙËÓ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÙË˜ ÔÈÎÈ·Î‹˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎ¿:
∞. ŒÓ·˜ Î¿‰Ô˜ ¯ˆÚ›˜ ˘ıÌ¤Ó· Î·È ÌÈ· ËÚÔ‡Ó·
ÁÈ· ÙÔ ·Ó·Î¿ÙˆÌ· ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ‹
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μ. ¤Ó·˜ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˜ Î¿‰Ô˜ ÌÂ ÙËÓ ÂÚÈ-

ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÊÚ¤ÛÎÔ˜ ·¤Ú·˜
(ÔÍ˘ÁfiÓÔ), Ì¤Û· ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ‹
°. ÛˆÚfi˜ Â› Â‰¿ÊÔ˘˜. ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÌÈ· ËÚÔ‡Ó·

ÁÈ· ÙÔ ·Ó·Î¿ÙÂÌ· ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ∏ Ï‡ÛË ·˘Ù‹ ÚÔ-
ÙÂ›ÓÂÙ·È ÛÂ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ¤¯ÂÙÂ ÌÂÁ¿ÏÔ fiÁÎÔ
ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÔÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ ÚÔ˜ ·Ô‰fiÌËÛË.
¶¤Ú·Ó ·˘ÙÒÓ, ¯Ú‹ÛÈÌ· ı· Ê·ÓÔ‡Ó ÔÚÈÛÌ¤Ó· ·ÎfiÌË ‚ÔËı‹Ì·Ù· Û˘ÏÏÔÁ‹˜

Î·È ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ˘ÏÈÎÒÓ, fiˆ˜:
➥ ÌÈ· ¯ÏÔÔÎÔÙÈÎ‹ ÌË¯·Ó‹ ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ ¯ÏÔÔÙ¿ËÙ·˜,

&
➥
ÌÈ· ÌË¯·Ó‹ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌÔ‡
ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÎÏ·‰¤Ì·ÙÔ˜ Î·È ÔÏ-
ÙÔÔ›ËÛË˜ ˘ÏÈÎÒÓ Ì·ÁÂÈÚÂ›Ô˘,
➥ ÌÈ· ·Ó·ÚÚÔÊËÙÈÎ‹ ÛÎÔ‡· ÁÈ· ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹ Î·È

Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓÔ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÂÛÌ¤ÓˆÓ Ê‡ÏÏˆÓ
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Δ¤ÏÔ˜, ¤Ó· ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ

ÌÂ Ì·ÎÚ‡ ÛÙ¤ÏÂ¯Ô˜ ÎÈ ¤Ó·
˘ÁÚfiÌÂÙÚÔ ı· Û·˜ ‚ÔËı‹-
ÛÔ˘Ó ÛÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Î·È ÙË
‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙˆÓ Û˘ÓıËÎÒÓ
ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜.
£ÂÚÌfiÌÂÙÚÔ ÀÁÚfiÌÂÙÚÔ
1.4. ¢È·‰ÈÎ·Û›·
√ Î¿‰Ô˜ ÙÚÔÊÔ‰ÔÙÂ›Ù·È:
∞. ªÂ ÙÔ ‰È·ı¤ÛÈÌÔ ÌÂ›Á-
Ì· ÔÚÁ·ÓÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡.
∞Ó·Î·ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ÒÛÙÂ ÙÔ ¯ÏˆÚfi ˘ÏÈÎfi Ó· ·Ó·ÌÈ¯ıÂ› Î·Ï¿ ÌÂ
.

& ÙÔÔ ÍÂÚfi
ÍÂÚfi ˘ÏÈÎfi
˘ Îfi ÙÔ˘
Ù ÌÂ› ÁÌ·ÙÔ
ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜
μ. ªÂ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜/¤Ó˙˘Ì· ÛÂ ¤ÏÂÙ˜ ‹ ÌÂ Ï›ÁÔ

·ÏÏ¿ ÁfiÓÈÌÔ ¯ÒÌ·, ÒÛÙÂ Ó· ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÙÂ› ÙÔ ˘ÏÈÎfi ÌÂ
ÙÔ˘˜ ··Ú·›ÙËÙÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ô‰fiÌËÛË ·ÂÚfi‚ÈÔ˘˜
ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.
ªÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›
Î·È ¤Ó˙˘Ì· ÛÂ ¤ÏÂÙ˜
°. ªÂ ÔÍ˘ÁfiÓÔ Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙËÓ ÂÈ‚›ˆÛË Î·È ÔÏÏ·Ï·ÛÈ·-

ÛÌfi ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ·Ô‰fiÌËÛË˜.
™·Ó ÚÒÙË ‡ÏË ÌÔÚÂ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› Î¿ıÂ Ê˘ÙÈÎfi ˘fiÏÂÈÌÌ· Ì·ÁÂÈ-

ÚÂ›Ô˘, ·ÊÔ‡ „ÈÏÔÙÂÌ·¯ÈÛÙÂ›, fiˆ˜ Û¿È· ÊÚÔ‡Ù·, ¯·ÚÙ› ÎÔ˘˙›Ó·˜, ÂÊËÌÂÚ›-
‰Â˜, ÎÔÚÙÈÓÔÔÈËÌ¤Ó· ÙÛfiÊÏÈ· ·fi ·˘Á¿, ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Î·Ê¤, ÙÛ·ÁÈÔ‡,
ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÎÂÏ‡ÊË ·fi Á·Ú›‰Â˜, Î·‚Ô‡ÚÈ·, fiÛÙÚ·Î· ÎÙÏ., ‚·Ì‚·ÎÂÚ¿,
Ì¿ÏÏÈÓ·, ÌÂÙ·ÍˆÙ¿ ÙÂÌ·¯ÈÛÌ¤Ó· ˘Ê¿ÛÌ·Ù·, Ì·ÏÏÈ¿, Ó‡¯È·, ÛÎfiÓÂ˜ ·fi ËÏÂ-
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ÀÏÈÎ¿ ª·ÁÂÈÚÂ›Ô˘
ÎÙÚÈÎ‹ ÛÎÔ‡·, ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, „ÈÏÔ-

ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÚÔ˚fiÓÙ· ÎÏ·‰¤Ì·ÙÔ˜, ˙È˙¿ÓÈ·
(ÚÈÓ ÛÔÚÈ¿ÛÔ˘Ó), ÂÛÌ¤Ó· Ê‡ÏÏ·, ÛÙ¿¯ÙË ·fi
Í‡Ï·, ÎÔÚÈ¿ ·fi Ê˘ÙÔÊ¿Á· ˙Ò·, ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤-
ÓË ıËÚ·˚Î‹ ÁË (Ï¿‚·) ÎÙÏ.
¢ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÂÈÛ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ˙ˆÈÎ¿
ÚÔ˚fiÓÙ· fiˆ˜ ÎÚ¤·˜, Á¿Ï·, Ï›Ë (Ê˘ÙÈÎ¿ ‹
˙ˆÈÎ¿), ˙È˙¿ÓÈ· ÌÂ ÛfiÚÔ˘˜, ·Î·ı·ÚÛ›Â˜ Û·ÚÎÔ-
‚fiÚˆÓ ˙ÒˆÓ, ÛÙ¿¯ÙÂ˜ ·fi Î¿Ú‚Ô˘Ó· (BμQ, Ù˙¿- ΔÂÌ·¯ÈÛÌfi˜ ÀÏÈÎÒÓ

&
ÎÈ·) ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù·
Ì·Ù ¯ÏÔÔÎÔ‹˜,
ÏÔÔ ·Ó Ô ¯ÏÔÔÙ¿ËÙ·˜
¯Ï ˜
¤¯ÂÈ „ÂÎ·ÛÙÂ›Â› ÌÂ ˙È˙·ÓÈÔÎÙfiÓÔ,
ÎÙfiÓÓÔ, Ì˘ÎËÙÔÎÙfiÓÔ
È˙·ÓÓÈÔÎ Ì˘ÎË fiÓÔ ‹
ËÙÔÎÙfi
ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓÔ.
ªÂ ÙËÓ ÂÈÛ·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô ·Ó·Î‡-
ÎÏˆÛË˜ ·Ú¯›˙ÂÈ Ë ˙‡ÌˆÛË ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÌÈÎÚÔ-
ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·ÓÂ‚·›ÓÂÈ (ÌÔÚÂ›
æÈÏÔÙÂÌ·¯ÈÛÌ¤Ó· ÀÏÈÎ¿
Ó· ÍÂÂÚ¿ÛÂÈ Î·È ÙÔ˘˜ 70ÆC) ÛÎÔÙÒÓÔÓÙ·˜ ·ÓÂÈı‡-
ÌËÙÔ˘˜ ÛfiÚÔ˘˜ ˙È˙·Ó›ˆÓ Î·È ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜(3),ÂÓÒ Î·Ù·Ó·Ï›ÛÎÂÙ·È
ÙÔ ˘ÊÈÛÙ¿ÌÂÓÔ ÔÍ˘ÁfiÓÔ ·fi ÙÔ˘˜ ·ÂÚfi‚ÈÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ·Ô‰fiÌË-
ÛË˜. ∫·Ù¿ ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ô‰fiÌËÛË˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍÂ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿ÓıÚ·Î·
Î·È ÓÂÚfi. ™ÙË Ê¿ÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë Û˘ÓÂ¯‹˜ ·ÚÔ¯‹ ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘
ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ˙‡ÌˆÛË˜. ∞˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· ÌÂ ÙËÓ ÂÚÈÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘
ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˘ Î¿‰Ô˘ (Î·Ù¿ ÚÔÙ›ÌËÛË ÌÈ· ÊÔÚ¿ ÙËÓ ËÌ¤Ú·). ∞Ó ¯ÚË-
3. √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·ıÔÁfiÓÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ 55ÆC ÂÓÒ ÔÈ ÛfiÚÔÈ

ÙˆÓ ˙È˙·Ó›ˆÓ ÛÙÔ˘˜ 62ÆC.
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ÛÈÌÔÔÈÂ›ÙÂ ÛÙ·ÙÈÎfi Î¿‰Ô ÌÂ ·ÓÔÈ¯Ùfi ˘ıÌ¤Ó·, ÌÔÚÂ›ÙÂ Ó· ·Ó·ÛÙÚ¤ÊÂÙÂ

(ÂÈÎfiÓ·) Î·Ù¿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË, ÌÈ· ÊÔÚ¿ ÙÔ ‰ÂÎ·ÂÓı‹ÌÂÚÔ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÙˆÓ
∞Ê·›ÚÂÛË Î¿‰Ô˘ Î·È ·Ó·ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡: ¶ÚfiÛıÂÛË ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘
ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÒÛÙÂ Ó· ÂÌÏÔ˘Ù›˙ÂÙ·È ÌÂ ÔÍ˘ÁfiÓÔ, ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·˜ ÙËÓ

·‰È¿ÏÂÈÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ·Ô‰fiÌËÛË˜. √ ¯ÚfiÓÔ˜ ÌÂÙ·Í‡
ÙˆÓ ·Ó·ÛÙÚÔÊÒÓ ÔÈÎ›ÏÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ Î¿‰Ô˘ Î·È ÙË˜ ÂÔ¯‹˜.
√ ·ÎÚÈ‚‹˜ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ·Ó·ÛÙÚÔÊ‹˜, ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È ÌÂ ÙË
‚Ô‹ıÂÈ· Ì·ÎÚ˘ÛÙÂÏ¤¯Ô˘˜ ıÂÚÌÔÌ¤ÙÚÔ˘.
ŸÙ·Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·
Ú ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ‹ ÙÔ˘ Î¿‰Ô˘, ÙÂ›ÓÂÈ Ó· ÂÍÈÛˆ-
.
&
ıÂ› ÌÂ ÙËÓ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·
ÂÚÌÔ ·Û›· · ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜,
ÂÚÈ‚¿ÏÏÏÔ Ô˜, ÙfiÙÂ
ÔÓÙÔ
ÂÈ‚¿ÏÏÂÙ·È Ë ·Ó·ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÂ¯ÔÌ¤ÓÔ˘
ÙfiÙÙÂ
ÙÔ˘˜, ÒÛÙÂ Ó· ·Ó·ÓÂˆıÂ› ÙÔ ÔÍ˘ÁfiÓÔ Î·È Ó·

Â·ÓÂÓÂÚÁÔÔÈËıÂ› Ë ·ÂÚfi‚È· ˙‡ÌˆÛË.
Δ¤ÏÔ˜, ·Ó Ù· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù¿ Û·˜ Ù·

ÛÙÔÈ‚¿˙ÂÙÂ ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ÎˆÓÈÎÔ‡˜ ÛˆÚÔ‡˜ (2 ‹
ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Î˘‚ÈÎ¿ Ì¤ÙÚ·), ÙÔ Á‡ÚÈÛÌ· Á›ÓÂ-
∂Ó·fiıÂÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ ÛÂ
Ù·È ÂÚ›Ô˘ ÌÈ· ÊÔÚ¿ Î¿ıÂ ÂÓ¿ÌÈÛË Ì‹Ó·. ÎˆÓÈÎfi ÛˆÚfi
1.5. ™˘Óı‹ÎÂ˜ ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜

£ÂˆÚËÙÈÎ¿, Ë È‰·ÓÈÎ‹ Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ú¤-
ÂÈ Ó· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÚÈ¿ÓÙ· Ì¤ÚË ¿ÓıÚ·Î·, Ô ÔÔ›Ô˜ Â›Ó·È ¿ÊıÔÓÔ˜ ÛÙ·
Í˘ÏÒ‰Ë ˘ÏÈÎ¿, ÙÔ ¯·ÚÙ› ÎÙÏ. Î·È ¤Ó· Ì¤ÚÔ˜ ·˙ÒÙÔ˘, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¿ÊıÔÓÔ
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ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, ÎÔÚÈ¿ ·fi ÎfiÙÂ˜ ÎÙÏ… √È ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›

¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÙÔÓ ¿ÓıÚ·Î· ÁÈ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È ÙÔ ¿˙ˆÙÔ ÁÈ·
ÚˆÙÂ˚ÓÂ˜ Î·È ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹.
™ÙÔÓ ¶›Ó·Î· 1, ·Ú·Ù›ıÂÙ·È Ô Î·Ù¿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÏfiÁÔ˜ ¿ÓıÚ·Î· ÚÔ˜ ¿˙ˆÙÔ ÁÈ· ‰È¿ÊÔ-
Ú· ˘ÏÈÎ¿.
¶Ú·ÎÙÈÎ¿ ·˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È ÂÊfiÛÔÓ Î·Ù¿ ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÏËÚÔ‡ÓÙ·È ÔÈ
·ÎfiÏÔ˘ıÂ˜ Û˘Óı‹ÎÂ˜:
A. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ ·ÓÂ‚·›ÓÂÈ ·ÚÎÂÙ¿ ¿Óˆ ·fi ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·-
Û›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ™Ù· ÚÒÙ· ÛÙ¿‰È· ÌÔÚÂ› Ó· ÍÂÂÚ¿ÛÂÈ ÙÔ˘˜ 70Æ C.
B. ∏ Û¯ÂÙÈÎ‹ ˘ÁÚ·Û›· Â›Ó·È ÂÚ›Ô˘ 50-60%.
°. ∏ Ì˘Úˆ‰È¿ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚË.
Δ· ÛËÌÂ›· ∞ Î·È μ ÂÏ¤Á¯ÔÓÙ·È ÌÂ ¤Ó· ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì·ÎÚ‡ ÛÙ¤-
ÏÂ¯Ô˜ ·ÈÛıËÙ‹Ú· (50 ÂÎ) Î·È ¤Ó· ˘ÁÚfiÌÂÙÚÔ ‹ ·Ï¿ ÌÂ ÙËÓ ·Ê‹ (·›ÛıË-
ÛË ÓˆÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ ÎÈ fi¯È ÌÔ˘ÛÎÂÌ¤ÓÔ˘).
∞Ó Î¿ÔÈÂ˜˜ ·fi
· ÙÈ˜ ·Ú·Î¿Ùˆ Û˘Óı‹ÎÂ˜
˘Ó ‰ÂÓ ÏËÚÔ‡ÓÙ·È,
Ï Ô‡ÓÙ È, ÂÓÂÚÁÔ‡ÌÂ ˆ˜
ÂÍ‹˜: .
&
1. ∂¿Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ÂÓ ·ÓÂ‚·›ÓÂÈ ÂÓÒ Ë Û¯ÂÙÈÎ‹ ˘ÁÚ·Û›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È
ÂÚ› ÙÔ 50-60%, ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ Î·È ·Ó·ÌÈÁÓ‡Ô˘ÌÂ ÛÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ˘ÏÈÎfi
ÏÔ‡ÛÈÔ ÛÂ ¿˙ˆÙÔ (˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Î·Ê¤,
ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÎÂÏ‡ÊË ·fi Á·Ú›‰Â˜ Î·È Î·‚Ô‡ÚÈ·, ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈÎ¿
Ô˘ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ÔÏ‡ Õ˙ˆÙÔ (¡) (‚Ï¤Â ¶›Ó·Î· 1) ¤ˆ˜ fiÙÔ˘ Ë ıÂÚÌÔ-
ÎÚ·Û›· ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙÔ ÂÈı˘ÌËÙfi Â‡ÚÔ˜ (40-60ÆC ÛÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔ‡˜ Î¿‰Ô˘˜,
50-70ÆC ÛÙÔ˘˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ Î¿‰Ô˘˜ ‹ ÛˆÚÔ‡˜).
2. ∂¿Ó ·fi ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ÂÎ‚¿ÏÏÂÙ·È ÔÛÌ‹ Ô˘ÚËÙËÚ›ˆÓ, ÙfiÙÂ ÚÔÛı¤ÙÔ˘-
ÌÂ ÎÈ ·Ó·Î·ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ˘ÏÈÎfi ÏÔ‡ÛÈÔ ÛÂ ¿ÓıÚ·Î· fiˆ˜ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤-
Ó· ÚÔ˚fiÓÙ· ÎÏ·‰¤Ì·ÙÔ˜, ÍÂÚ¿ Ê‡ÏÏ·, ÚÔÎ·Ó›‰È, ÂÊËÌÂÚ›‰Â˜ Û¯È-
ÛÌ¤ÓÂ˜ ÛÂ ÏÔ˘Ú›‰Â˜ ‹ ÛÂ ÙÛ·Ï·ÎˆÌ¤ÓÂ˜ Ì·Ï›ÙÛÂ˜ ÎÙÏ. (‚Ï¤Â ¶›Ó·-
Î· 1).
21
.
& o
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¶›Ó·Î·˜ 1:
§√°√™ ∞¡£ƒ∞∫∞ ¶ƒ√™ ∞∑øΔ√ (C/N) ¢π∞º√ƒø¡ À§π∫ø¡
μ¤ÏÙÈÛÙÔ C/N=30/1=30
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Î·Ê¤ 20
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ºÚÔ‡ÙˆÓ 40
ºÏÔ‡‰Â˜ ·Ù¿Ù·˜ 25
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· §·¯·ÓÈÎÒÓ 13
£Ú˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÎÂÏ‡ÊË ·fi Á·Ú›‰Â˜, ·ÛÙ·ÎÔ‡˜, Î·‚Ô‡ÚÈ· ÎÙÏ 5
∫ÔÙ›ÛÈ· ÎÔÚÈ¿ 5
∞ÏÔÁ›ÛÈ· ÎÔÚÈ¿ 30
∞ÁÂÏ·‰ÈÓ‹ ÎÔÚÈ¿ 18
¶ÚÔ‚·Ù›ÛÈ· ÎÔÚÈ¿ 16
Ã·ÚÙ› ÔÈÎÈ·Î‹˜ ¯Ú‹ÛÂˆ˜ 150
∂ÊËÌÂÚ›‰Â˜, ΔËÏÂÊˆÓÈÎÔ› Î·Ù¿ÏÔÁÔÈ ÎÙÏ. 550
ƒÔÎ·ÓÈ‰fiÛÎÔÓË 450
¶ÚÔ˚fiÓÙ· ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ·ÏÈÔ‡ ÍÂÚÔ‡ Í‡ÏÔ˘ ¯ ·Ï¤ÙÂ˜(4) 550
º‡ÎÈ· 17
∞Ó¿ÌÂÈÎÙ· ÔÈÎÈ·Î¿ ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· (Ï·¯·ÓÈÎ¿ ¯·ÚÙÈÎ¿, Ì·ÏÏÈ¿,
70-120
.

&

ÏÂÎÙ ‹ ÛÎ
ÛÎfiÓÂ˜ ·fi ËÏÂÎÙÚÈÎ‹ ÛÎÔ‡·,, ‚ Ì‚
Ì ÎÂÚÚ ‹Ì
‚·Ì‚·ÎÂÚ¿ ˆÙ¿ ˘Ê¿ÛÌ·Ù·
ÌÂÙ·ÍˆÙ¿ Ê¿ÛÌ Ù· ÎÙÏ)
((5)
Ã·ÚÙÔÎÈ‚ÒÙÈ·· 560
ºÚ¤ÛÎ· £Ú˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÎÏ·ÚÈ¿ 70
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜ 17
•ÂÚ¿ Ê‡ÏÏ· ‰¤Ó‰ÚˆÓ 80
Õ¯˘Ú· 95
§˘Ì·ÙÔÏ¿ÛË ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ Î·ı·ÚÈÛÌÒÓ(6) 6
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÂÏÈ¿˜(6) 25
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÓÙÔÌ¿Ù·˜(6) 11
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÊÚÔ‡ÙˆÓ(6) 40
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ì·Ì·ÎÈÔ‡(6) 7
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÛÊ·ÁÂ›ˆÓ(6) 3
ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ·fi ÂÂÍÂÚÁ·Û›· „·ÚÈÒÓ(6) 4
4. ªË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›ÙÂ ıÚ‡ÌÌ·Ù· ·fi ‚·ÌÌ¤ÓÔ Í‡ÏÔ ‹ Í‡ÏÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ ˘ÔÛÙÂ› ¯ËÌÈÎ‹ ÂÂ-
ÍÂÚÁ·Û›·.
5. ¡· ·ÔÊÂ‡ÁÂÙÂ Ù· ¯·ÚÙÔÎÈ‚ÒÙÈ·. ∫·Ù¿ Î·ÓfiÓ· ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó Î¿‰ÌÈÔ.
6. μÈÔÌË¯·ÓÈÎ‹ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË.
22
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¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Û‡ÓıÂÛË˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÁÈ· ÙËÓ Â›ÙÂ˘ÍË ÙÔ˘ ÏfiÁÔ˘ C/N = 30/1: ∞Ó
Ú›ÍÂÙÂ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ ¤Ó·Ó ÎÔ˘‚¿ ÌÂ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÍÂÚ¿ Ê‡ÏÏ·
(ÏfiÁÔ˜ C/N = 80/1) Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙÂ 3.8 ~ 4 ÎÔ˘‚¿‰Â˜ ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù·
¯ÏÔÔÎÔ‹˜ (ÏfiÁÔ˜ C/N = 17/1).
ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜: (80/1) ⋅ 1 + (17/1) ⋅ Ã = (30/1) ⋅ (Ã + 1) ‹ 80 + 17 ⋅ Ã = 30 ⋅ Ã
+ 30 ‹ 80 – 30 =30 ⋅ Ã – 17 ⋅ Ã ‹ 50 = 13Ã ‹ Ã = 3.8
∏ ·Ú·¿Óˆ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ‰ÂÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË ÛÂ Â›Â‰· ÔÈÎÈ·Î‹˜ ÎÔÌÔ-

ÛÙÔÔ›ËÛË˜ ÌÈ·˜ ÎÈ Ë ·Ô‰fiÌËÛË ı· Á›ÓÂÈ ¤ÛÙˆ Î·È ÈÔ ·ÚÁ¿ ·ÎfiÌ· ÎÈ
·Ó Ô ÏfiÁÔ˜ C/N Â›Ó·È 20/1 ‹ 50/1. ∏ ¯ÚËÛÈÌfiÙËÙ· ÙÔ˘ ›Ó·Î· Û˘Ó›ÛÙ·-
Ù·È ÛÙÔ Ó· ‰ÒÛÂÈ ÌÈ· ÁÚ‹ÁÔÚË ÂÈÎfiÓ· ÙË˜ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ‰È·Êfi-
ÚˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÛÂ ¿ÓıÚ·Î· ÎÈ ¿˙ˆÙÔ, ÒÛÙÂ ÌÂÙ¿ ·fi ÙÈ˜ Ô‰ËÁ›Â˜ Ô˘ ÚÔ·-
Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó, Ó· ·Ú·ÛÎÂ˘·ÛÙÂ› ÙÂÏÈÎ¿ ÌÈ· ¿ÚÈÛÙË ÎÔÌfiÛÙ· ÁÈ· ÙÔÓ
Î‹Ô Û·˜.
1.6. √ÏÔÎÏ‹ÚˆÛË
‹Úˆ ‰È·‰ÈÎ·Û›·˜
.
&
‰È·‰ÈÎ
Î·Û ˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜
ÎÔÌ
Ì ÔÛÙÔ ›Ë ˜
ΔÔ ÌÂ›ÁÌ· ¤¯ÂÈ ÌÂÙ·ÙÚ·Â›
· › ÛÂ ÎÔÌfiÛÙ·
fi · ÌÂÙ¿
ÌÂÙ ·fi ‰È·‰Ô¯ÈÎ¤˜
‰ ‰ ·Ó·ÛÙÚÔ-
Ê¤˜ ÎÈ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ ÁÈ· ¯Ú‹ÛË fiÙ·Ó:
ñ ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ Ù·˘Ù›˙ÂÙ·È ÌÂ ·˘Ù‹ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜.
ñ √ fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ ¤¯ÂÈ ÌÂÈˆıÂ› ÛÙÔ ÌÈÛfi ‹ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ ·Ú¯È-
ÎÔ‡ fiÁÎÔ˘.
ñ Œ¯ÂÈ ¤ÓÙÔÓÔ ÛÎÔ‡ÚÔ ¯ÚÒÌ· (ÁÎÚÈ, Ì·‡ÚÔ ‹ ‚·ı‡ Î·Ê¤).
ñ ∏ ˘Ê‹ ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ Â›Ó·È ÏÂÙfiÎÔÎÎË ÎÈ ÔÌÔÈfiÌÔÚÊË.
ñ ∏ Ì˘Úˆ‰È¿ ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚË ÂÓÒ fiÙ·Ó ‰È·‚Ú·¯Â›, ¤¯ÂÈ Â˘¯¿ÚÈ-
ÛÙË Ì˘Úˆ‰È¿, fiˆ˜ ·˘Ù‹ ÙÔ˘ ‚ÚÂÁÌ¤ÓÔ˘ ¯ÒÌ·ÙÔ˜ ÛÙ· ÚˆÙÔ‚Úfi¯È·.
ñ √È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, fiˆ˜ ¤ÓÙÔÌ·, ÛÎÔ˘Ï‹ÎÈ· Â‰¿ÊÔ˘˜ Î.Ù.Ï.
¤¯Ô˘Ó ÂÁÎ·Ù·ÏÂ›„ÂÈ ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ·.
23
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1.7. ΔÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛ¤ÍÂÙÂ

∂›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ, Ì¤Û· ÛÙËÓ ¤ÙÔÈÌË ÎÔÌfiÛÙ· Ó·
˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÎfiÌË ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Í‡ÏÔ˘ ‹
¿ÏÏÔ˘ ÌË ·Ô‰Ô‰ËÌ¤ÓÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡. ∂¿Ó Ë ·Ó·ÏÔ-
Á›· ÙˆÓ ÌË ·Ô‰Ô‰ËÌ¤ÓˆÓ ÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ Â›Ó·È
ÌÂÁ¿ÏË, ÙfiÙÂ ÍÂ¯ˆÚ›˙Ô˘ÌÂ Ù· ÛÙÔÈ¯Â›· ·˘Ù¿
·fi ÙÔ ¤ÙÔÈÌÔ ˘ÏÈÎfi ÌÂ ÙËÓ ‚Ô‹ıÂÈ· ÎfiÛÎÈÓÔ˘. ∞˘ÙÔÛ¯¤‰ÈÔ ÎfiÛÎÈÓÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡
¶ÚÔÛÔ¯‹: ¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ ÎÔÌfiÛÙ· Ë ÔÔ›· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·Ô‰ÔÌË-

ıÂ› ÈÎ·ÓÔÔÈËÙÈÎ¿. Δ· ÌË ·Ô‰ÔÌËÌ¤Ó· Ì¤ÚË ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi
¿ÓıÚ·Î·, Ë ÂÚ·ÈÙ¤Úˆ ˙‡ÌˆÛË ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ·ÔÚÚÔÊ¿ ÙÔ ¿˙ˆÙÔ ·fi ÙËÓ
ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜ ÂÈ˜ ‚¿ÚÔ˜ ÙˆÓ ÓÂ·ÚÒÓ Ê˘ÙÒÓ. ªÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ·Ó·-
Ô‰fiÌËÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ ÌÔÚÂ› Ó· ÌÂÙ·ÙÚ¤„Ô˘Ó ÙÔÓ Î‹Ô ÛÂ ÓÂÎÚÔÙ·ÊÂ›Ô ÓÂ·ÚÒÓ Ê˘ÙÒÓ ÁÈ·
·ÚÎÂÙ¿ ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·.
°È· Ó· Á›ÓÔ˘Ó ·fiÏ˘Ù· Î·Ù·ÓÔËÙ¤˜ ÔÈ Û˘Ó¤ÂÈÂ˜ ÙË˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹˜ ÌË ·Ô‰Ô-

‰ËÌ¤ÓÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ·Ú·Ù›ıÂÓÙ·È ÔÈ ·ÎfiÏÔ˘ıÂ˜ ÊˆÙÔÁÚ·Ê›Â˜:
&
ΔÚ›Ì· Í‡ÏÔ˘ ¿Óˆ ÛÂ ÁÎ·˙fiÓ ÌÂÙ¿ ·fi ¢‡Ô Ì‹ÓÂ˜ ÌÂÙ¿ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ë Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹
Îfi„ÈÌÔ ÎÔÚÌÔ‡ ‰¤Ó‰ÚÔ˘ ÌÂ ·Ï˘ÛÔÚ›ÔÓÔ ÙÔ˘ ¯ÏÔÔÙ¿ËÙ· ÛÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ÛËÌÂ›Ô
ÏfiÁˆ ·˙ˆÙÔÂÓ›·˜
ΔÔ ÌË ·Ô‰Ô‰ËÌ¤ÓÔ ˘ÏÈÎfi ÌÔÚÔ‡ÌÂ Â›ÙÂ Ó· ÙÔ ÂÈÛÙÚ¤„Ô˘ÌÂ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô

·Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ ÒÛÙÂ Ó· Û˘ÓÂ¯ÈÛÙÂ› Ë ·Ô‰fiÌËÛ‹ ÙÔ˘, Â›ÙÂ Ó· ÙÔ ÛÙÚÒÛÔ˘ÌÂ
Á‡Úˆ ·fi Ù· ‰¤Ó‰Ú· Î·È ı¿ÌÓÔ˘˜. ªÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘ÌÂ ÙË
Û˘ÁÎÚ¿ÙËÛË ÙË˜ ˘ÁÚ·Û›·˜ Î·È ÚÔÛÙ·ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·fi ¤ÓÙÔÓÂ˜ ıÂÚ-
24
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ÌÔÎÚ·ÛÈ·Î¤˜ ÌÂÙ·‚ÔÏ¤˜. ∞Ê‹ÓÔÓÙ·˜

·˘Ùfi ÙÔ ˘ÏÈÎfi Ó· ·Ô‰ÔÌËıÂ› ·ÚÁ¿
Ì¤Û· ÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ (‰¤Ó‰Ú· Î·È ÌÂÁ¿-
ÏÔÈ ı¿ÌÓÔÈ ‰ÂÓ ÂËÚÂ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙË
Û˘ÓÂ¯È˙fiÌÂÓË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ô‰fiÌË-
ÛË˜), ÚÔÛÊ¤ÚÂÙ·È Ì·ÎÚÔ¯ÚfiÓÈ·
ÚfiÛıÂÙÔ ÔÚÁ·ÓÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÛÙ· ‰¤Ó-
‰Ú·, ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÂÚÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ë
·Ó¿Ù˘ÍË ˙È˙·Ó›ˆÓ, ÏfiÁˆ ÙË˜ ÂÈÊ·-
ÓÂÈ·Î‹˜ ¤ÏÏÂÈ„Ë˜ ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘. ™ÙÚÒÌ· ·Ó·Ô‰fiÌËÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ Á‡Úˆ ·fi ÂÏÈ¿
1.8. ∂Í˘Á›·ÓÛË ÎÔÌfiÛÙ·˜

ªÂÙ¿ ÙËÓ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙË˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›·˜ ÙË˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜ (Ï‹ÚˆÛË
ÙˆÓ Û˘ÓıËÎÒÓ ÙË˜ ‰È·‰ÈÎ·Û›·˜) Î·È ÙÔ ÎÔÛÎ›ÓÈÛÌ· ÙË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ·ÎÔÏÔ˘-
ıÂ› ÌÈ· ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜ Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· ‰È·ÚÎ¤ÛÂÈ ·fi ÌË‰¤Ó Ì¤¯ÚÈ
Ù¤ÛÛÂÚÈ˜ Ì‹ÓÂ˜.
.
∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜

Ú›Ô‰ ÂÍ˘Á ›·ÓÛË˜˜ ÙÔÔıÂÙÔ‡ÌÂ
·Ï¿ ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· ÛÂ ÍÂ¯ˆÚÈÛÙfi
ÍÂ¯
ÙÔ
ÔÔıÂÂÙÔ‡
Î¿‰Ô
‡ÌÂ
¿‰ ‹ ÛÂ
ÛˆÚfi ‡„Ô˘˜ ¤ˆ˜ 1,5 Ì¤ÙÚÔ ¿Óˆ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜,
ÙÔÓ ÔÔ›Ô Î·È ÛÎÂ¿˙Ô˘ÌÂ ÛÂ ÂÚ›ÙˆÛË ‚ÚÔ¯‹˜
ÌÂ ¤Ó· Ï·ÛÙÈÎfi Î¿Ï˘ÌÌ· ‹ Î·Ï‡ÙÂÚ· ÌÂ ¤Ó·
·ÏÈfi ¯·Ï› ‹ ÎÔ˘ÚÂÏÔ‡ ‹ ÏÈÓ¿ÙÛ·.
∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜, Ù· Ê˘ÙÔÙÔÍÈÎ¿ ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘Ú-
ÁÔ‡ÓÙ·È Î·Ù¿ ÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜ ·‰Ú·ÓÔÔÈÔ‡ÓÙ·È, ÂÓÒ Û˘ÓÂ-
¯›˙ÂÙ·È -ÌÂ ·ÚÁÔ‡˜ Ú˘ıÌÔ‡˜- Ë ·Ô‰fiÌËÛË Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÌÂÛÔÊÈÏÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·-
ÓÈÛÌÔ‡˜. ¢ÂÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ·Ó·Î·ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· ·ÊÔ‡ Ë Î·Ù·Ó¿-
ÏˆÛË ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘, ÛÙË Ê¿ÛË ·˘Ù‹, Â›Ó·È ÂÚÈÔÚÈÛÌ¤ÓË.
1.9. ΔÂÏÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÚÈÓ ÙËÓ ¯Ú‹ÛË

√ ÙÂÏÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ˘ÏÈÎÔ‡ Á›ÓÂÙ·È Â›ÙÂ ÌÂ ÙÔ «ÙÂÛÙ ÙÔ˘ Î¿Ú‰·ÌÔ˘» Â›ÙÂ ÌÂ ÙÔ
«ÙÂÛÙ ÙË˜ Ï·ÛÙÈÎ‹˜ Û·ÎÔ‡Ï·˜»:
25
.
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∞. ΔÂÛÙ ÙÔ˘ ∫¿Ú‰·ÌÔ˘ / Cress test

√ ÛfiÚÔ˜ ÙÔ˘ ∫¿Ú‰·ÌÔ˘ ¤¯ÂÈ ˘„ËÏ‹ ‚Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ· Î·È Ù·¯‡Ù·ÙË ‚Ï¿ÛÙË-
ÛË (4-5 Ì¤ÚÂ˜) ÂÓÒ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· Â˘·›ÛıËÙÔ˜ ÛÙËÓ Ê˘ÙÔÙÔÍÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘
Â‰¿ÊÔ˘˜. °È· ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓÔ ÙÂÛÙ Ê˘ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ÛÂ 2 Ï·ÛÙÈÎ¿ ‰Ô¯Â›· ÌÂ ‰È·-
Ê·Ó¤˜ Î¿Ï˘ÌÌ·, ·fi 25 ÛfiÚÔ˘˜ Î¿Ú‰·ÌÔ.
™ÙÔ ÚÒÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ¤¯Ô˘ÌÂ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÈ

ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· Î·È ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ, ÙÔ
ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÂ‡ÂÈ Û·Ó Ì¿ÚÙ˘Ú·˜ ÙË˜
‚Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÛfiÚÔ˘, ÙÔÔıÂ-
ÙÔ‡ÌÂ Î·Ïfi ¯ÒÌ· ·fi ÙÔÓ Î‹Ô Ì·˜.
∞ÚÈÛÙÂÚ¿: ÎÔÌfiÛÙ·
¢ÂÍÈ¿: ÎËÂ˘ÙÈÎfi ¯ÒÌ·
∞Ó ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô›Ô ÙË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜

ÎÔ ÌÂÙ¿
Ù¿
.
·fi 5 Ì¤ÚÂ˜˜ ¤¯Ô˘Ó
¤¯ Ó ‚Ï·ÛÙ‹ÛÂÈ
‚Ï·ÛÙÙ‹Û
ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ÛfiÚÔÈ, ÙfiÙÂ
ÛÂÈ 20
20 ‹
fi Ë ÎÔÌfi-
ÛÙ· Ì·˜ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË ÁÈ· ¯Ú‹ÛË, ∞ÓÙÈ-
ı¤Ùˆ˜, ·Ó ‚Ï·ÛÙ‹ÛÔ˘Ó ÏÈÁfiÙÂÚÔÈ ·fi
20 ÛfiÚÔÈ ÙfiÙÂ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÈÌËÎ˘ÓıÂ›
Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜ Î·È Ó· Â·Ó·-
ÏËÊıÂ› ÙÔ ÙÂÛÙ.
™ÙÔ ÎËÂ˘ÙÈÎfi ¯ÒÌ· ‚Ï¿ÛÙËÛ·Ó Î·È ÔÈ 25

ÛfiÚÔÈ ÂÓÒ ÛÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· 16 (Ú·ÎÙÈÎ‹
ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ 2, ÛÂÏ. 31). ∏ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÂÍ˘-
Á›·ÓÛË˜ Ú¤ÂÈ Ó· Û˘ÓÂ¯ÈÛÙÂ›.
μ. ΔÂÛÙ Ï·ÛÙÈÎ‹˜ Û·ÎÔ‡Ï·˜
ª¤Û· ÛÂ ÌÈ· Ï·ÛÙÈÎ‹ Û·ÎÔ‡Ï· ÙÔÔıÂÙÔ‡ÌÂ ‰Â›ÁÌ· ÎÔÌfiÛÙ·˜. ™ÊÚ·Á›-
˙Ô˘ÌÂ ÙË Û·ÎÔ‡Ï· Î·È ÙËÓ ·Ê‹ÓÔ˘ÌÂ ÛÙËÓ ·Ôı‹ÎË Ì·˜ ÁÈ· ÌÈ· Â‚‰ÔÌ¿‰·.
ªÂÙ¿ ÙËÓ ·ÔÛÊÚ·Á›˙Ô˘ÌÂ. ∞Ó Ë ÎÔÌfiÛÙ· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ‰˘Û¿ÚÂÛÙË Ì˘Úˆ‰È¿
ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË ÁÈ· ¯Ú‹ÛË.
26
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1.10. ªÈ· Û˘ÓÙ·Á‹ ÁÈ· ÁÚ‹ÁÔÚË ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜

∫·Ï‹ ÎÔÌfiÛÙ· ·Ú¿ÁÂÙ·È ÁÚ‹ÁÔÚ· ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·˜ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó·
Ê‡ÏÏ· (Ù· ÔÔ›· ÂÌÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ¿ÊıÔÓ· È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›· Î·È Ì¤Ù·ÏÏ· Ù· ÔÔ›·
¤¯Ô˘Ó ·Ú·ÏÂÈÊıÂ› ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ì¤Ûˆ ÙÔ˘ ‚·ı¤ˆ˜ ÚÈ˙ÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜
ÙˆÓ ‰¤Ó‰ÚˆÓ ·fi Ù· ÔÔ›· ÚÔ‹Ïı·Ó) ÌÂ ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜ ÛÂ Î·Ù’ fiÁÎÔ
·Ó·ÏÔÁ›· 4 ÚÔ˜ 1. ∏ ¯Ú‹ÛË ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˘ Î¿‰Ô˘ (¤ÓÙÔÓË ÔÍ˘ÁfiÓˆÛË)
ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÈ Û’ ·˘Ù‹Ó ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙË ÌÂ›ˆÛË ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË˜
ÙË˜ ˙‡ÌˆÛË˜ ÛÂ 21 Ì¤ÚÂ˜ ÂÚ›Ô˘. (Î·ÏÔÎ·ÈÚÈÓ¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›Â˜). ¶ÚÔÛÔ¯‹
Ú¤ÂÈ Ó· ‰ÔıÂ› ÛÙËÓ Î·Ï‹ ·Ó¿ÌÈÍË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÚÈÓ ÙËÓ ÂÈÛ·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜
ÛÙÔÓ Î¿‰Ô ÌÈ·˜ Î·È Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜ (fiÙ·Ó Ú›ÙÔÓÙ·È Û˘ÏÏ‹‚‰ËÓ
ÛÙÔÓ Î¿‰Ô) ÙÂ›ÓÔ˘Ó Ó· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó «Ì¿ÏÂ˜» Ô˘ ··ÁÔÚÂ‡Ô˘Ó ÙËÓ Ï‹ÚË
·Ó¿ÌÈÍË ÎÈ ÔÍ˘ÁfiÓˆÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÎÈ ˆ˜ ÂÎ ÙÔ‡ÙÔ˘ Î·ı˘ÛÙÂÚÔ‡Ó ÙËÓ ·Ô-
‰fiÌËÛË, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÒÓÙ·˜ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Û˘Óı‹ÎÂ˜ Ô˘ Â˘ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ¤Ó·ÚÍË
‰È·‰ÈÎ·Û›·˜ ÙË˜ ·ÓÂÈı‡ÌËÙË˜ ·Ó·ÂÚfi‚È·˜ ·Ô‰fiÌËÛË˜.
1.11. ¢‡Ô ¶Ú·ÎÙÈÎ¤˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÔÈÎÈ·Î‹˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜
.
&
1. ∞ÓÔÈÎÙfi˜ ÛˆÚfi˜
ÛˆÚ Â›Â› Â‰¿ÊÔ˘˜
º
Â‰¿
¿ÊÔÔ˘˜
¶ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹˜: 15 ºÂ‚ÚÔ˘·Ú›Ô˘ ‡
¤ˆ˜ 21 ∞˘ÁÔ‡ÛÙÔ˘
™ÙÈ˜ ·Ú¯¤˜ ºÂ‚ÚÔ˘·Ú›Ô˘ ÎÏ·‰Â‡ÙËÎ·Ó 2 ÌÂÁ¿ÏÔÈ Â˘Î¿Ï˘ÙÔÈ, 1 ÏÂ‡Î·, 3
ÊÔÈÓÈÎ¤˜ Î·È 4 ÌÔ˘ÚÈ¤˜. Δ· ÌÂÁ¿Ï· ÙÂÌ¿¯È· Í‡ÏÔ˘ ÎÚ·Ù‹ıËÎ·Ó ÁÈ· ÙÔ Ù˙¿ÎÈ
(ÂÈÎfiÓÂ˜ ‰ÂÍÈ¿) ÂÓÒ Ù· ÌÈÎÚfiÙÂÚ·, Ì·˙› ÌÂ Ù· Ê‡ÏÏ· ÙˆÓ Â˘Î·Ï‡ÙˆÓ, ıÚ˘Ì-
Ì·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÌÂ ÙËÓ ‚Ô‹ıÂÈ· ÂÓfi˜ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡, ËÌÈÂ-
·ÁÁÏÌ·ÙÈÎÔ‡ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÙ‹ (ÂÈÎfiÓ· ÛÂÏ. 28). ™Ù·
ıÚ‡ÌÌ·Ù· ÚÔÛÙ¤ıËÎ·Ó ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· Ê‡ÏÏ·
·fi ‰¤ÓÙÚ· Ô˘ Û˘ÏÏ¤¯ÙËÎ·Ó ÌÂ ÌÈ· ·Ó·ÚÚÔÊËÙÈ-
Î‹ ÛÎÔ‡· / ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÙ‹ Ê‡ÏÏˆÓ (ÂÈÎfiÓ· ÛÂÏ›‰·˜
17), Ù· ËÌÈ-·Ô‰ÔÌËÌ¤Ó· ˘ÏÈÎ¿ Ô˘ ÂÌÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·Ó
ÛÙÔ˘˜ 5 Î¿‰Ô˘˜ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜ (˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Ì·ÁÂÈ-
ÚÂ›Ô˘, ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, ıÚ‡ÌÌ·Ù· ·fi ÎÏ·‰ÂÌ¤Ó· Ê˘Ù¿
ÎÏ. Î·ıÒ˜ Î·È ÌÂÚÈÎ¤˜ ÊÙ˘·ÚÈ¤˜ ÌÂ Î·Ïfi ÎËÂ˘ÙÈ-
Îfi ¯ÒÌ· (ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌfi˜ ÌÂ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜).
27
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∫Ï·‰Â‡Ô˘ÌÂ ÌfiÓÔ Ù· ÍÂÚ¿ ÎÏ·ÚÈ¿ ÙÔ˘ ÊÔ›ÓÈÎ·. ∂¿Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ÏˆÚ¿ Ú¤ÂÈ Ó· ÍÂÚ·ıÔ‡Ó Î·È
ÌÂÙ¿ Ó· ÙÂÌ·¯ÈÛÙÔ‡Ó. √ ÙÂÌ·¯ÈÛÌfi˜ ÍÂÎÈÓ¿ ·fi ÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹ ÚÔ˜ ÙË ‚¿ÛË ÙÔ˘ Ê‡ÏÏÔ˘.
¶ÚÔÛÔ¯‹: ºÔÚ¿ÙÂ Á¿ÓÙÈ· – Ù· ÎÏ·ÚÈ¿ ÙÔ˘ ÊÔ›ÓÈÎ· ÙÚ˘Ô‡Ó Î·È ÔÓÔ‡Ó.
Δ· ˘ÏÈÎ¿ ·Ó·Î·ÙÂ‡ÙËÎ·Ó, ‰È·‚Ú¤¯ÙËÎ·Ó Î·È Û¯Ë-

Ì¿ÙÈÛ·Ó ¤Ó· ÎˆÓÈÎfi ÛˆÚfi 2,2 Î˘‚ÈÎÒÓ Ì¤ÙÚˆÓ
ÂÚ›Ô˘. ∏ ·Ó·ÂÚfi‚È· ˙‡ÌˆÛË ÍÂÎ›ÓËÛÂ Î·È
Ì¤Û· ÛÂ ‰‡Ô ËÌ¤ÚÂ˜ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ Î¤ÓÙÚÔ˘
ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ÂÎÙÔÍÂ‡ÙËÎÂ ·fi ÙÔ˘˜ 12ÆC ÛÙÔ˘˜
70ÆC. ∞ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ
Ë ÌÈ·
Ì ÎÏÈÌ·ÎˆÙ‹ ÙÒÛË ÙË˜
.
&
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜˜ (ÌÂ›ˆÛË
(Ì ÛË ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˘
‰
‰È·ı
ÔÔ›· ÌÂÙ¿ ·fi 45 ËÌ¤ÚÂ˜
ı¤ÛÈÈÌÔ˘ ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘)
ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘) Ë
Ô
Â˜ ÛÙ·ıÂÚÔÔÈ‹ıËÎÂ ÛÙÔ˘˜
ÙÔ 20ÆC (¢È¿ÁÚ·ÌÌ· 1).
°C
£∂ƒª√∫ƒ∞™π∞
80
70
60
50
40
30
20
MHNE™
10
º ª ∞ ª π π ∞
- ¢π∞°ƒ∞ªª∞ 1 -
28
.
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™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Î·È ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ËÚÔ‡Ó·˜,

Ô ÛˆÚfi˜ ·Ó·Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ‰›Ï·
ÛÙÔÓ ·ÏÈfi. ªÂ ÙËÓ ÚÒÙË «ËÚÔ˘ÓÈ¿» ·Ô-
Î·Ï‡ÊıËÎÂ Ë ‰È·ÊÔÚÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜
ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ Î·ıÒ˜ Î·È ÌÈ·
¿ÛÚË, Û·Ó ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓË ÛÎfiÓË, Ô˘ ‰ÂÓ
‹Ù·Ó ¿ÏÏÔ ·fi Ù· ÙÚÈÛÂÎ·ÙÔÌÌ‡ÚÈ· ÛÒÌ·Ù·
ÙˆÓ ÓÂÎÚÒÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ (ÔÏ‡ ÏÔ‡-
ÛÈÔ ÔÚÁ·ÓÈÎfi ˘ÏÈÎfi) Ô˘ Â›¯·Ó Ì¤¯ÚÈ ÂÎÂ›ÓË
ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Û˘ÓÙÂÏ¤ÛÂÈ ÛÙËÓ ·Ô‰fiÌËÛË ÙÔ˘
ÛˆÚÔ‡ (ÂÈÎfiÓÂ˜ ·ÚÈÛÙÂÚ¿). Δ· ÈÔ ÎÚ‡·
ÙÌ‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ Â›¯·Ó Î·Ù·ÎÏ˘ÛıÂ› ·fi
Ì˘ÚÈ¿‰Â˜ ÌÈÎÚ¿ ˙ˆ‡ÊÈ· Ù· ÔÔ›· Â›¯·Ó ‹‰Ë
·Ó·Ï¿‚ÂÈ ÙÔ ¤ÚÁÔ ·Ô‰fiÌËÛË˜ ÙˆÓ Í˘Ïˆ‰ÒÓ
˘ÏÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ (ÂÈÎfiÓÂ˜ ÛÂÏ. 14).
∫·Ù¿ ÙË ÌÂÙ·Î›ÓËÛË ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ (Úfi-

ÛıÂÙË ÔÍ˘ÁfiÓˆÛË)
fiÓˆ
Ï›ÙÚ· ÊÚÂÛÎÔÎÔÌÌ¤ÓÔ˘
ÚÔÛÙ¤ıËÎ·Ó
Ú
ÚÔÛÙ¤ı
ÎÔÎÔÌ ¤ÓÔ˘ ÁÎ·˙fiÓ
Î·ÓÓ 100
ıËÎ 1
ÁÎ· fi Î·È 15
Ï›ÙÚ· ÎÔÛÎÈÓÈÛÌ¤ÓË˜ ÛÙ¿¯ÙË˜ ·fi ÎÔ˘-
ÎÔ˘Ó¿ÚÈ·, Â˘ÎÔ‚ÂÏfiÓÂ˜ Î·È ÎÏ·ÚÈ¿
Â‡ÎÔ˘ (ÂÈÎfiÓÂ˜ ‰ÂÍÈ¿). ª¤Û· ÛÙÈ˜ Âfi-
ÌÂÓÂ˜ ‰‡Ô Ì¤ÚÂ˜ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘
Î¤ÓÙÚÔ˘ ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ÂÎÙÔÍÂ‡ÙËÎÂ ·fi ∫·‡ÛË ÎÏ·‰ÂÌ¿ÙˆÓ Â‡ÎÔ˘ –
ÙÔ˘˜ 20ÆC ÛÙÔ˘˜ 74ÆC. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ë ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÙ¿¯ÙË˜
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ¤‚·ÈÓÂ ÌÂÈÔ‡ÌÂÓË ÁÈ· Ó·
ÛÙ·ıÂÚÔÔÈËıÂ› ÛÙÈ˜ ·Ú¯¤˜ ª·›Ô˘
ÛÙÔ˘˜ 22ÆC (¢È¿ÁÚ·ÌÌ· 1).
ª›ÍË 15 Ï›ÙÚˆÓ ÛÙ¿¯ÙË˜ ·fi Í‡Ï· Î·Ù¿

ÙËÓ ÌÂÙ·Î›ÓËÛË ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡
29
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∏ ‰È·‰ÈÎ·Û›· Â·Ó·Ï‹ÊıËÎÂ ¿ÏÏÂ˜ ÙÚÂÈ˜ ÊÔÚ¤˜. ™Â Î¿ıÂ ÌÈ· ·fi ÙÈ˜ Âfi-
ÌÂÓÂ˜ ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÂÈ˜ ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ÚÔÛÙ¤ıËÎÂ ÓÂÚfi (‰ÂÓ ˘‹Ú¯·Ó ‚ÚÔ¯ÔÙÒ-
ÛÂÈ˜ ÛÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô ª·˝Ô˘ – ∞˘ÁÔ‡ÛÙÔ˘) ÒÛÙÂ Ó· Î·Ï˘ÊıÔ‡Ó ÔÈ ·ÒÏÂÈÂ˜ Î·È
Ó· ‰È·ÙËÚËıÂ› Ë ˘ÁÚ·Û›· ÛÙ· ÂÈı˘ÌËÙ¿ Â›Â‰·.
ªÂÙ¿ ÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÌÂÙ·Î›ÓËÛË ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ (17 ∞˘ÁÔ‡ÛÙÔ˘) ÔÈ ıÂÚÌÔ-
ÎÚ·ÛÈ·Î¤˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂÈ˜ (34ÆC) Î·È Ù· ˘fiÏÔÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ¿ ÙÔ˘
ÛˆÚÔ‡, fiˆ˜ ÚÔ·Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó, ·ÚÂ›¯·Ó Û·ÊÂ›˜ ÂÓ‰Â›ÍÂÈ˜ ÙË˜ ÔÏÔÎÏ‹-
ÚˆÛË˜ ÙË˜ ˙‡ÌˆÛË˜. ŒÙÛÈ, ÛÙÈ˜
21 ∞˘ÁÔ‡ÛÙÔ˘, Ô ÛˆÚfi˜ ÎÔÛÎÈÓ›- ∫fiÛÎÈÓÔ
ÛÙËÎÂ ÒÛÙÂ Ó· ‰È·¯ˆÚÈÛÙÔ‡Ó Ù· ∞Ú¯ÈÎfi˜
ÛˆÚfi˜
·Ó·Ô‰fiÌËÙ· Í˘ÏÒ‰Ë ˘ÏÈÎ¿ ·fi ÎÔÌfiÛÙ·˜
ÙËÓ ¤ÙÔÈÌË ÎÔÌfiÛÙ· (ÂÈÎfiÓ·
‰ÂÍÈ¿). ªÂÙ¿ ÙÔ ÎÔÛÎ›ÓÈÛÌ·
Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó 2 ÛˆÚÔ› 700 & ŒÙÔÈÌË
500 Ï›ÙÚˆÓ ÂÚ›Ô˘ ÌÂ ¤ÙÔÈÌË ∫ÔÌfiÛÙ·
∞Ó·Ô‰fiÌËÙ·
ÎÔÌfiÛÙ· Î·È Í˘ÏÒ‰Ë ·Ó·Ô‰fi- Í˘ÏÒ‰Ë ˘ÏÈÎ¿
ÌËÙ· ˘ÏÈÎ¿ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯·.
¯

&
ª¤ÚÔ˜ ÙˆÓ ·Ó·Ô‰fiÌËÙˆÓ
Ó·Ô ÌËÙÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ
˘ÏÈÎÒÓ ÙÔÔıÂÙ‹ıËÎÂ
ÙÔÔıÂÙ‹ıË Â Á‡Úˆ
Á‡ ˆ ·fi
·fi ÌÂÁ¿Ï·
ÌÂ ‰¤ÓÙÚ·
(ÂÈÎfiÓ· ÛÂÏ. 25) ÂÓÒ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÎÚ·Ù‹ıËÎÂ ÁÈ· Ó· ·Ó·ÌÈ¯ıÂ› ÌÂ ÊÚ¤ÛÎ·
ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ ÒÛÙÂ Ó· ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ Ó¤Ô˜ Î‡ÎÏÔ˜ ·Ô‰fiÌËÛË˜. ∏ ¤ÙÔÈÌË
ÎÔÌfiÛÙ· ¤Ú·ÛÂ ÛÙË ‰È·‰ÈÎ·Û›· ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜ ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ¿ÚıËÎÂ
‰Â›ÁÌ· ÁÈ· ÙÔÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ÂÈ¤‰Ô˘ Ê˘ÙÔÙÔÍÈÎfiÙËÙ·˜ ÙË˜ ÎÔÌfi-
ÛÙ·˜ (ÙÂÛÙ ÙÔ˘ Î¿Ú‰·ÌÔ˘). ™ÙÈ˜ 26 ∞˘ÁÔ‡ÛÙÔ˘ ÙÔ ÙÂÛÙ ¤‰ÂÈÍÂ fiÙÈ Ë ÎÔÌfi-
ÛÙ· ‹Ù·Ó ¤ÙÔÈÌË ÁÈ· ¯Ú‹ÛË (‚Ï¿ÛÙËÛ·Ó 22 ÛfiÚÔÈ). ∏ ÎÔÌfiÛÙ· ·ÔıË-
ÎÂ‡ÙËÎÂ ˘fi ÌÔÚÊ‹ ÛˆÚÔ‡ ÁÈ· ÌÂÏÏÔÓÙÈÎ‹ ¯Ú‹ÛË ÛÙÔ Ï·¯·ÓfiÎËÔ.
∞Í›˙ÂÈ Ó· ·Ó·ÊÂÚıÂ› fiÙÈ Ì¤ÚÔ˜ ÙË˜ ÎÔÌfi-
ÛÙ·˜ (200 Ï›ÙÚ·), ·ÊÔ‡ ‰ÈÏÔÎÔÛÎÈÓ›ÛÙËÎÂ,
·ÔıËÎÂ‡ÙËÎÂ ÛÂ Î¿‰Ô ÙÔÔıÂÙËÌ¤ÓÔ ÛÂ
‰ÚÔÛÂÚfi ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ Î‹Ô˘ (ÂÈÎfiÓ· ‰ÂÍÈ¿)
ÒÛÙÂ Ó· ÚÔÛÙÂıÂ› Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘
¯ÚfiÓÔ˘ ÛÙÈ˜ ÁÏ¿ÛÙÚÂ˜.
30
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2. ∫ÏÂÈÛÙfi˜ Î¿‰Ô˜ ÌÂ ·ÓÔÈ¯Ùfi ˘ıÌ¤Ó·

¶ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹˜: 17 ª·›Ô˘ ¤ˆ˜ 13 πÔ˘Ï›Ô˘
¢‡Ô Î¿‰ÔÈ ‰¤¯ÔÓÙ·Ó ‰fiÛÂÈ˜ ÌÂ Ù· Â‚‰ÔÌ·‰È·›· ÔÈÎÈ·Î¿ ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ·ÔÚÚ›Ì-
Ì·Ù·, Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, Ù· ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ÚÔ˚fiÓÙ· ÎÏ·‰¤Ì·-
ÙÔ˜, ÛÙ¿¯ÙË ·fi Â‡ÎÔ Î·ıÒ˜ Î·È ÌÈÎÚ¤˜ ‰fiÛÂÈ˜ ÌÂ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÛÂ
¤ÏÂÙ˜. ∫·ıÒ˜ ÔÈ Î¿‰ÔÈ Á¤ÌÈ˙·Ó, ·Ú·ÙËÚ‹ıËÎÂ ·ÛÙ·ı‹˜ ·˘ÍÔÌÂ›ˆÛË ÙˆÓ
ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ (Ì¤ÁÈÛÙË ·Ú·Ù‹ÚËÛË 62ÆC).
™ÙÈ˜ 17 ª·˝Ô˘ Ô ÚÒÙÔ˜ Î¿‰Ô˜ Á¤ÌÈÛÂ, ÔfiÙÂ Î·È ·Ó·Î·ÙÂ‡ÙËÎÂ ÙÔ ÂÚÈÂ-
¯fiÌÂÓfi ÙÔ˘. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÂ ÙÚÂÈ˜ Ì¤ÚÂ˜ ·Ó¤‚ËÎÂ ÛÙÔ˘˜ 74ÆC ÁÈ· Ó·
¤ÛÂÈ ÌÂÙ¿ ·fi ¤Ó· Ì‹Ó· ÂÚ›Ô˘ ÛÙÔ˘˜ 25ÆC (¢È¿ÁÚ·ÌÌ· 2 ·ÚÈÛÙÂÚ¿ –
Û˘ÓÂ¯‹˜ ÁÚ·ÌÌ‹). ∂·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ‰‡Ô ·ÎfiÌË Á˘Ú›ÛÌ·Ù· ¯ˆÚ›˜ ·ÍÈÔÛËÌÂ›-
ˆÙÂ˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈ·Î¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜.
™ÙÈ˜ 7 πÔ˘Ó›Ô˘ Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ˜ Î¿‰Ô˜ (ÂÈÎfiÓ· ·ÚÈÛÙÂÚ¿)
Á¤ÌÈÛÂ Î·È ·Ó·Î·ÙÂ‡ÙËÎÂ ÙÔ ÂÚÈÂ¯fiÌÂÓfi ÙÔ˘ (ÂÍ·Áˆ-
Á‹ Î·È Â·ÓÂÈÛ·ÁˆÁ‹ ˘ÏÈÎÔ‡). ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈ·Î‹ ‰È·-
Î‡Ì·ÓÛË ‹Ù·Ó ·ÚÂÌÊÂÚ‹˜ ÌÂ ·˘Ù‹ ÙÔ˘ ÚÒÙÔ˘

&
Î¿‰Ô˘
Î¿‰Ô˘˘ (¢È¿ÁÚ·ÌÌ·
Á‡ÚÈÛÌ·.
‡ÚÈÛ
(¢È¿
¿ÁÚ ÌÌ· 2).
Ú·Ì 2). ∂·ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ
·Î ÏÔ‡ıËÛÂ ¤Ó· ·ÎfiÌË
™ÙÈ˜ 13 πÔ˘Ï›Ô˘ ÎÔÛÎÈÓ›ÛÙËÎÂ ÙÔ ÂÚÈÂ¯fi-

ÌÂÓÔ Î·È ÙˆÓ ‰‡Ô Î¿‰ˆÓ, ‰È·¯ˆÚ›ÛÙËÎÂ ÙÔ
ÏÂÙfiÎÔÎÎÔ ˘ÏÈÎfi ·fi Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù·
Í‡ÏÔ˘ ÌÂ ÎÔÛÎ›ÓÈÛÌ·.
ΔÔ ÏÂÙfiÎÔÎÎÔ ˘ÏÈÎfi ¤Ú·ÛÂ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô

ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜
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ΔÔ ¯ÔÓ‰ÚfiÎÔÎÎÔ ˘ÏÈÎfi ·Ó·Ì›¯ıËÎÂ ÌÂ ÊÚ¤ÛÎ· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜

/Ì·ÁÂÈÚÂ›Ô˘ Î·È ÙÔÔıÂÙ‹ıËÎÂ ÛÂ Î¿‰Ô ÁÈ· ÙËÓ Û˘Ó¤¯ÈÛË ÙË˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›-
ËÛË˜ (¢È¿ÁÚ·ÌÌ· 2 ·ÚÈÛÙÂÚ¿ – ‰È·ÎÂÎÔÌÌ¤ÓË ÁÚ·ÌÌ‹). ªÂÙ¿ ¤Ó· Ì‹Ó·
ÂÚ›Ô˘, ÛÙÈ˜ 14 ∞˘ÁÔ‡ÛÙÔ˘, ÂÏ¤Á¯ıËÎÂ ÙÔ Â›Â‰Ô ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜ ÙË˜ ÎÔÌfi-
ÛÙ·˜ (ÙÂÛÙ Î¿Ú‰·ÌÔ˘) ÙÔ ÔÔ›Ô ¤‰ÂÈÍÂ fiÙÈ Ë ÂÍ˘Á›·ÓÛË Ú¤ÂÈ Ó· Û˘ÓÂ¯ÈÛÙÂ›
(‚Ï¿ÛÙËÛ·Ó 16 ·fi ÙÔ˘˜ 25 ÛfiÚÔ˘˜) (ÂÈÎfiÓ· ÛÂÏ›‰· 26). ™ÙÈ˜ 20 ™ÂÙÂÌ-
‚Ú›Ô˘ ÙÔ ÙÂÛÙ Â·Ó·Ï‹ÊıËÎÂ ‰Â›¯ÓÔÓÙ·˜ fiÙÈ Ë ÎÔÌfiÛÙ· ‹Ù·Ó È· ¤ÙÔÈÌË
ÁÈ· ¯Ú‹ÛË (‚Ï¿ÛÙËÛ·Ó 21 ÛfiÚÔÈ Î¿Ú‰·ÌÔ˘).
°C
£∂ƒª√∫ƒ∞™π∞
80
70
60
50
.

&
40
30
20
∞' ∫∞¢√™ μ' ∫∞¢√™

MHNE™
10
ª π π π π
- ¢π∞°ƒ∞ªª∞ 2 -
¶∞ƒ∞Δ∏ƒ∏™∂π™:
I. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÚÔ‹ÏıÂ ·fi:

¶ÂÓÙ·ÌÂÏ‹ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· (˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· Ì·ÁÂÈÚÂ›Ô˘, ÛÎfiÓÂ˜/Ì·ÏÏÈ¿
·fi ËÏÂÎÙÚÈÎ‹ ÛÎÔ‡· ÎÏ.)
ÃÏÔÔÎÔ‹ Ù¿ËÙ· 400 Ù.Ì. ÂÚ›Ô˘
32
.
& o
3 - : 210 2402020
.
∫Ï¿‰ÂÌ· 100 ÂÚ›Ô˘ ‰¤ÓÙÚˆÓ Î·È ı¿ÌÓˆÓ Î·È

™Ù¿¯ÙË ·fi Â‡Î· (ÎÏ·‰¤Ì·Ù·, Â˘ÎÔ‚ÂÏfiÓÂ˜, ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ· 4 ÌÂÁ¿-
ÏˆÓ Â‡ÎˆÓ).
ππ. ™˘ÓÔÏÈÎ¿ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÂÎÙfi˜ ÙÔ˘ ·ÓÔÈ¯ÙÔ‡ ÛˆÚÔ‡ (2200 Ï›ÙÚ·
ÂÚ›Ô˘), 5 Î¿‰ÔÈ Û˘ÓÔÏÈÎ‹˜ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 1800 Ï›ÙÚˆÓ Î·È ·Ú‹¯ıË
ÂÓÙfi˜ 7 ÌËÓÒÓ (ºÂ‚ÚÔ˘¿ÚÈÔ˜ – ™ÂÙ¤Ì‚ÚÈÔ˜) ¤ÙÔÈÌË ÎÔÌfiÛÙ· 1200
Ï›ÙÚˆÓ.
πππ. √ ·Ú¯ÈÎfi˜ fiÁÎÔ˜ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ ˘ÔÏÔÁ›ÛÙËÎÂ ÛÂ 20.000 Ï›ÙÚ·
ÂÚ›Ô˘ ‹ÙÔÈ: 1200 Ï›ÙÚ· ÙÂÏÈÎÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ x 2 (Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ Û˘ÚÚ›-
ÎÓˆÛË˜ ÏfiÁˆ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜) = 2400 Ï›ÙÚ· ·Ú¯ÈÎÔ‡ ÔÚÁ·ÓÈÎÔ‡
˘ÏÈÎÔ‡ x 8,5 (Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÙÂÌ·¯ÈÛÌÔ‡) = 20.400 Ï›ÙÚ·. ∂ÔÌ¤Óˆ˜,
ÏfiÁˆ ÙË˜ ·Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜, Ë ÙÔÈÎ‹ ¢ËÌÔÙÈÎ‹ ∞Ú¯‹ ··ÏÏ¿¯ıËÎÂ ·fi
ÙËÓ ·ÔÎÔÌÈ‰‹ 20 Î˘‚ÈÎÒÓ Ì¤ÙÚˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ (ÛÎÔ˘›‰È·)
Ô˘ Î·Ï‡ÙÂÈ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ÂÙ¿ ÌËÓÒÓ (ºÂ‚ÚÔ˘¿ÚÈÔ˜ – ∞‡ÁÔ˘-
ÛÙÔ˜).
IV. ∏ ÚÔÛˆÈÎ‹ ··Û¯fiÏËÛË ÁÈ· ÙËÓ Ë ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙË˜ Ë˜ ÂÙ¿ÌËÓË˜ ‰È·‰È-
Î·Û›·˜ ·Ó‹ÏıÂ
Ó‹Ï ÛÂ .
&
ÛÂ 60
60 ÂÚ›Ô˘
ÂÚ››Ô˘ ÒÚÂ˜
 ÒÚÂÂ˜ ¯ÂÈÚÔÓ·ÎÙÈÎ‹˜
¯ ÚÔÓ ÎÙÈÎ ˜ ÂÚÁ·Û›·˜.
¯ÂÈÚ ÂÚ
ÚÁÁ·Û›·
V. √ Ï·¯·ÓfiÎËÔ˜ ¤ÎÙ·ÛË˜ 50
Ù.Ì. (ÂÈÎfiÓ· ‰ÂÍÈ¿) ‰¤¯ÂÙ·È
ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙË˜
·Ú·ÁfiÌÂÓË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜
Î·È ÚÔÛÊ¤ÚÂÈ Î¿ıÂ Î·ÏÔ-
Î·›ÚÈ ÁÈ· 15 ¯ÚfiÓÈ· ÙÒÚ·,
¯ˆÚ›˜ ·ÌÂÈ„ÈÛÔÚ¿ (ÏfiÁˆ
¤ÏÂÈ„Ë˜ ¯ÒÚÔ˘), ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ
Ì¤ÚÔ˜ ÙˆÓ ÎËÂ˘ÙÈÎÒÓ (ÓÙÔ-
Ì¿ÙÂ˜, ÌÂÏÈÙ˙¿ÓÂ˜, ÈÂÚÈ¤˜,
ÎÔÏÔÎ‡ıÈ·, ·ÁÁÔ‡ÚÈ·, Âfi-
ÓÈ· ÎÏ.) Ô˘ Î·Ù·Ó·Ï›ÛÎÂÙ·È ·fi 5 ¿ÙÔÌ·, ¯ˆÚ›˜ ÏÈ¿ÛÌ·Ù·, ¯ˆÚ›˜
Ê¿ÚÌ·Î·, ÁÂÌ¿Ù· ‚ÈÙ·Ì›ÓÂ˜, ÁÂ‡ÛË Î·È ¿ÚˆÌ· ··Ú¿ÌÈÏÏÔ.
33
.
& o
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.

™˘ÁÎÔÌÈ‰¤˜ ÎËÂ˘ÙÈÎÒÓ ·fi ÙÔ Ï·¯·ÓfiÎËÔ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ Î·ÏÔÎ·ÈÚÈÔ‡
34
.
& o
3 - : 210 2402020
.
1.12. AÓ·ÂÚfi‚È· ∑‡ÌˆÛË

¶ÚÈÓ ÎÏÂ›ÛÔ˘ÌÂ ÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ ·˘Ùfi
ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÊÂÚıÔ‡ÌÂ ÛÙËÓ
·Ó·ÂÚfi‚È· ˙‡ÌˆÛË, Ë ÔÔ›· Û˘Ó›-
ÛÙ·Ù·È ÛÙËÓ ·Ô‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ
˘ÏÈÎÒÓ ¯ˆÚ›˜ ÚfiÛıÂÙË ÔÍ˘ÁfiÓˆÛË
ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ·Ó·ÂÚfi‚ÈˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚ-
Á·ÓÈÛÌÒÓ. ∏ ˙‡ÌˆÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ∂ÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ËÏÂÎÙÚÈÎ‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜
ÔÏ‡ ·ÚÁ‹ (2+ ¯ÚfiÓÈ·). ∏ ·Ú·Áfi- Δ·Á·Ú¿‰Â˜ - £ÂÛÛ·ÏÔÓ›ÎË
ÌÂÓË ÎÔÌfiÛÙ· Â›Ó·È ¯·ÌËÏ‹˜ ÔÈfi-
ÙËÙ·˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ÁÈ· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙË˜ ‰ÔÌ‹˜ ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜ .
∫·Ù¿ ÙËÓ ·Ó·ÂÚfi‚È· ˙‡ÌˆÛË ·Ú¿ÁÂÙ·È – ÌÂÙ·Í‡ ¿ÏÏˆÓ – ÌÂı¿ÓÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô
ÛÂ ÈÎ·Ó¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜, ÌÔÚÂ› Ó· ·ÍÈÔÔÈËıÂ› ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜
‹ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ (¯ˆÌ·ÙÂÚ‹ Δ·Á·Ú¿‰ˆÓ- £ÂÛÛ·ÏÔÓ›ÎË).
1.13. XÚ‹ÛÈÌÂ˜ ÏËÚÔÊÔÚ›Â˜
.
&
1. ∞Ó ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È
·ÙËÚ ·È ·‰˘Ó·Ì›·
·‰˘˘Ó·Ì
Ì›· ·‡ÍËÛË˜
·‡ÍËÛË˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜
ıÂ ÌÔÎ ·Û›· ·˜ (ıÂÚÌÔÎÚ·Û›Â˜
(ı
C ‰È·Ï‡Ô˘ÌÂ ÛÂ ¤Ó· ÔÙÈÛÙ‹ÚÈ Ô˘ ÂÚÈ¤¯ÂÈ ˙ÂÛÙfi
ÌÈÎÚfiÙÂÚÂ˜ ÙˆÓ 40ÆC),
ÓÂÚfi (36-43ÆC) ó ÎÈÏfi ˙¿¯·ÚË Î·È 50 ÁÚ. Ì·ÁÈ¿ ·ÚÙÔÔÈ›·˜ Î·È ‰È·‚Ú¤-
¯Ô˘ÌÂ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ·. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙfi ÁÈ· 200 Ï›ÙÚ· ÎÔÌfiÛÙ·˜.
2. ∏ ˘ÁÚ·Û›· ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ·fi 50 ¤ˆ˜ 60% (ÔÙ¤
¿Óˆ ·fi 60% ‹ Î¿Ùˆ ·fi 45%).
3. Δ· ˘ÏÈÎ¿ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÛ˘ÓÙ›ıÂÓÙ·È fi¯È Ó· Û·›˙Ô˘Ó.
4. π‰·ÓÈÎ¤˜ ‰È·ÛÙ¿ÛÂÈ˜ ÙÂÌ·¯ÈÛÌ¤ÓˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ: 10-50 ¯ÈÏÈÔÛÙ¿.
5. ÃÚfiÓÔ˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜: ·ÚÁ¿ ÙÔ˘˜ „˘¯ÚÔ‡˜ Ì‹ÓÂ˜, ÁÚËÁÔÚfiÙÂÚ· ÙÔ
Î·ÏÔÎ·›ÚÈ.
6. ™ÙÔ˘˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ÛˆÚÔ‡˜ Ë ·Ô‰fiÌËÛË Á›ÓÂÙ·È ÁÚËÁÔÚfiÙÂÚ· Î·È ÛÂ
˘„ËÏfiÙÂÚÂ˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›Â˜ ·fi fiÙÈ ÛÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔ‡˜ ÛˆÚÔ‡˜ ‹ Î¿‰Ô˘˜.
™ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔ‡˜ Î¿‰Ô˘˜ (ÌÈÎÚfiÙÂÚÔÈ ·fi 500 Ï›ÙÚ·) ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È
Î˘Ú›ˆ˜ ÔÈ ÌÂÛÔÊÈÏÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›.
35
.
& o
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.
¶ÚÔÛÔ¯‹: ∏ ÛÙ¿¯ÙË Ó· ‰È·Ó¤ÌÂÙ·È ÛÂ ÔÏ‡ ÏÂÙ¤˜ ÛÙÚÒÛÂÈ˜ ÌÈ·˜ Î·È ÙÂ›ÓÂÈ

Ó· ÙÛÈÌÂÓÙÔÔÈÂ›Ù·È fiÙ·Ó ‰È·‚Ú·¯Â›.
36
.
& o
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.
7. °fiÓÈÌÔ ¯ÒÌ· (ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌfi˜) ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜. ªÂÁ¿-

ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ¯ÒÌ·ÙÔ˜ ‰ÂÓ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙË˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜
ÛÙ· ÂÈı˘ÌËÙ¿ Â›Â‰·.
8. ΔÔ˘˜ ·ÓÔÈ¯ÙÔ‡˜ ÛˆÚÔ‡˜ ÌÔÚÔ‡ÌÂ Ó· ÙÔ˘˜ ÛÎÂ¿ÛÔ˘ÌÂ ÌÂ ÎÔ˘ÚÂÏÔ‡ ‹
·ÏÈfi ¯·Ï› ‹ ÏÈÓ¿ÙÛ· ‹ Ù‡ÚÊË (ÛÙÚÒÌ· ÂÚ›Ô˘ 20 ÂÎ.) ÒÛÙÂ Ó· ÌËÓ
ÍÂÏ¤ÓÂÙ·È ÙÔ ˘ÏÈÎfi ·fi ÙÈ˜ ‚ÚÔ¯¤˜.
9. ¶·ÚÔ‰ÈÎ‹ ¤ÏÏÂÈ„Ë ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘ (Û¿ÓÈÔ ·Ó·Î¿ÙÂÌ· ˘ÏÈÎÒÓ) ÚÔÎ·ÏÂ›
·‡ÍËÛË ÙË˜ ÔÍ‡ÙËÙ·˜ ÂÚÈÔÚ›˙ÔÓÙ·˜ ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ μ·ÎÙËÚÈ‰›ˆÓ (Â˘‰Ô-
ÎÈÌÔ‡Ó ÛÂ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‹ ·ÏÎ·ÏÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ). ¶ÚfiÛıÂÛË ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘
(Ê˘ÙˆÚÈ·Îfi˜ ·Û‚¤ÛÙË˜) ÂÏ·ÙÙÒÓÂÈ ÙËÓ ÔÍ‡ÙËÙ· ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·˜ ÙËÓ Û˘Ó¤-
¯ÈÛË ÙË˜ ‰Ú¿ÛË˜ ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚÈ‰›ˆÓ.
10. ªÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· fiÍÈÓˆÓ ÛÙÔÈ¯Â›ˆÓ ÛÙÔ ˘fi ·Ô‰fiÌËÛË ÌÂ›ÁÌ· ¯
ıÚ‡ÌÌ·Ù· Â‡ÎˆÓ, ÎˆÓÔÊfiÚˆÓ ÎÙÏ., ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÂÙ·È ÌÂ ÙËÓ ÚfiÛıÂÛË
Ê˘ÙˆÚÈ·ÎÔ‡ ·Û‚¤ÛÙË. ¢È·ÊÔÚÂÙÈÎ¿ Î·›ÌÂ (¶ÚÔÛÔ¯‹ ÛÙË ÊˆÙÈ¿) ÙÈ˜ Â˘-
ÎÔ‚ÂÏfiÓÂ˜, Ù· ÎÏ·ÚÈ¿, Ù· ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ· ÎÏ. Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ ÙË
ÛÙ¿¯ÙË. ∏ ÛÙ¿¯ÙË Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈ· ÛÂ Î¿ÏÈÔ 6%, ÊÒÛÊÔÚÔ 3% Î·È ·Û‚¤-
ÛÙÈÔ 35%% ÂÓÒ
ÂÓ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È
ÚÔ ÛÙÔ ÛˆÚfi/ Î¿‰Ô Ô ·ÊÔ‡
· Ô‡ ÚÒÙ·
ÚÒ ÎÔÛÎÈÓÈıÂ›
.
&
(ÂÈÎfiÓÂ˜ ÛÂÏ.
ÛÂÏ 36).
).
11. ŸÙ·Ó Ù· ˘ÏÈÎ¿ ÂÚÈ¤¯Ô˘Ó ˘„ËÏ‹ ·Ó·ÏÔÁ›· ÛÂ ¿ÓıÚ·Î· (.¯. ÚÔÎ·Ó›‰È·)
ÌÔÚÂ›ÙÂ Ó· ‚ÂÏÙÈÒÛÂÙÂ ÙÔ ÏfiÁÔ ÕÓıÚ·Î· ÚÔ˜ Õ˙ˆÙÔ ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜
Ê‡ÏÏ· ÙÛÔ˘ÎÓ›‰·˜, ÎÔÙ›ÛÈ· ÎÔÚÈ¿ ‹ Î¿ıÂ ¿ÏÏÔ ˘ÏÈÎfi ÌÂ ˘„ËÏ‹ ÂÚÈÂ-
ÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ ¿˙ˆÙÔ (‚Ï. ¶›Ó·Î· 1).
12. ∏ ÎÔÚÈ¿ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ Ú¤ÂÈ ÚÒÙ· Ó· ÎÔÌÔÛÙÔÔÈËıÂ› ÌÂ ·ÂÚfi‚È·
‰È·‰ÈÎ·Û›·. ∞ÔÊÂ‡ÁÂÙÂ ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÎÔÚÈ¿˜ Î·ÙÂ˘ıÂ›·Ó ÛÙÔ ¤‰·-
ÊÔ˜. ∂È‰ÈÎ¿ Ë ÎÔÚÈ¿ ·fi Ô˘ÏÂÚÈÎ¿ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ÙÔÍÈÎ‹.
13. ¢ÂÓ ‚¿˙Ô˘ÌÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ¯·ÚÙÈÔ‡ ÛÙÔÓ ÛˆÚfi ‹ ÙÔÓ Î¿‰Ô. ΔÔ
¯·ÚÙ› Ú¤ÂÈ Â›ÙÂ Ó· Îfi‚ÂÙ·È ÛÂ ÏÔ˘Ú›‰Â˜, Â›ÙÂ Ó· ÙÛ·Ï·ÎÒÓÂÙ·È ˘fi
ÌÔÚÊ‹ Ì·Ï›ÙÛ·˜ ÒÛÙÂ Ó· «Ê˘Ï·Î›˙ÂÈ» ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÔÍ˘ÁfiÓÔ.
14. Δ· ¤ÓÙÔÌ·, Ù· ˙Ô˘˙Ô‡ÓÈ· Î·È Ù· ÛÎÔ˘Ï‹ÎÈ· ÙË˜ ÁË˜ ‚ÔËıÔ‡Ó ÙËÓ ÎÔÌÔ-
ÛÙÔÔ›ËÛË. ¢ÂÓ Ú›¯ÓÔ˘ÌÂ ÔÙ¤ ÛÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·, Ì˘ÎËÙÔ-
ÎÙfiÓ· ÎÏ. ÁÈ· Ó· ··ÏÏ·ÁÔ‡ÌÂ ·fi ·˘Ù¿. ŸÙ·Ó Ë ÎÔÌfiÛÙ· Â›Ó·È ¤ÙÔÈ-
ÌË ı· Ê‡ÁÔ˘Ó ·fi ÌfiÓ· ÙÔ˘˜.
37
.
& o
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™Î¿„ÈÌÔ £Ú˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· ºÔÈÓÈÎfiÊ˘ÏÏ·

ÀÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ÃÏÔÔÎÔ‹˜ ∞Ó·Ô‰fiÌËÙ· ˘ÏÈÎ¿ ·fi ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË

‰È·‰ÈÎ·Û›· ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜, ÎÔÚÈ¿ Î·È
ÍÂÚ¿, ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌ¤Ó· Ê‡ÏÏ·
∫·È Ô‡Ùˆ Î·ıÂÍ‹˜ Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡

(2+ Î˘‚ÈÎ¿ Ì¤ÙÚ·)
38
.
& o
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15. Δ· ‰ËÏËÙËÚÈÒ‰Ë Ê˘Ù¿ (ÎÒÓÂÈÔ, ÌÂÏ·ÓÙfiÓ·, ÙÛÔ˘ÎÓ›‰·, ‰¿ÊÓË ÎÏ.)

Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏ· ÁÈ· ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË. ΔÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ ·ÔÛ˘ÓÙ›ıÂÙ·È
Î·Ù¿ ÙËÓ ‰È·‰ÈÎ·Û›·. ¶Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÓÈÛÙÂ› fiÙÈ Ë Â›ÛÔ‰Ô˜ ÌÂÚÈÎÒÓ ·fi
·˘Ù¿ ÛÙÔ ÛˆÚfi ‹ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÔÈ ÙÛÔ˘ÎÓ›‰Â˜, ¤¯ÂÈ
È‰È·›ÙÂÚ· Â˘ÂÚÁÂÙÈÎ‹ Â›‰Ú·ÛË ÛÙËÓ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ·Ô‰fiÌËÛË˜.
16. Δ· ¿ÚÚˆÛÙ· Ê˘Ù¿ Ú¤ÂÈ Ó· Î·›ÁÔÓÙ·È. ∏ ÛÙ¿¯ÙË ÌÔÚÂ› Ó· ÚÔÛÙÂıÂ›
ÛÙÔÓ Î¿‰Ô / ÛˆÚfi.
17. Δ· Ì·ÏÏÈ¿ (·ÓıÚÒˆÓ ‹ ˙ÒˆÓ) ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ¤Ó· ÔÏ‡ ·ÍÈfiÏÔÁÔ ÔÚÁ·ÓÈÎfi
Ï›·ÛÌ·. ŒÓ· ÎÈÏfi Ì·ÏÏÈÒÓ ¤¯ÂÈ ÙËÓ ›‰È· ·Í›· ıÚ¤„Ë˜ fiÛÔ 25 ÎÈÏ¿ ÎÔÚÈ¿˜.
18. ∂¿Ó ·ÔÊ·Û›ÛÂÙÂ Ó· ·ÁÔÚ¿ÛÂÙÂ ÌË¯¿ÓËÌ· ÁÈ· ÙÔÓ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌfi ÎÏ·-
ÚÈÒÓ, ·ÁÔÚ¿ÛÙÂ ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ô˘ ÌÔÚÂ› Ó· ·ÓÙ¤ÍÂÙÂ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎ¿. ¢ÂÓ
ı· ÙÔ ÌÂÙ·ÓÈÒÛÂÙÂ.
19. ∫·Ù¿ ÙÔ ıÚ˘ÌÌ·ÙÈÛÌfi ÎÏ·ÚÈÒÓ ÊÔÚ¿ÙÂ Á¿ÓÙÈ·, Á˘·ÏÈ¿ Î·È Ì¿ÛÎ· ÌÈ·˜
¯Ú‹ÛË˜. ∏ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Û·˜ ÚÔ¤¯ÂÈ.
20. ∫·Ù¿ ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜ ÛÎ¿„ÙÂ Î·Ù’ ·Ú¯‹Ó
ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÌÂ ËÚÔ‡Ó· ÛÂ ‚¿ıÔ˜ 20 ¤ˆ˜ 25 ÂÎ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔÔıÂÙÂ›-

&
ÛÙÂ ıÚ‡ÌÌ·Ù·
ÌÌ·Ù Í‡ÏÔ˘
ÏÂÙ¿ ÛÙÚÒÌ·Ù·
ÚÒÌ
Í‡ÏÔ˘ ‹ ÊÔÈÓÈÎfiÊ˘ÏÏ·
(2-5
Ì· · (2-5 ÂÎ.)
ÂÎ ¯ÏˆÚÒÓ
˘ÏÏ· Î·È
ÊÔÈÓÓÈÎfiÊ˘ Î ÌÂÙ¿
ˆÚÒÓ Î·È ÍËÚÒÓ
¯Ïˆ
ÂÙ¿ ÂÊ·ÚÌfiÛÙÂ
ÂÊ·ÚÌfiÛ ‰È·‰Ô¯ÈÎ¿
ÍË ÒÓ ˘ÏÈÎÒÓÒÓÓ (ÛÙÚÒÛÂÈ˜
ÏÈÎÒ (ÛÙ ˘Ô-
ÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ ¯ÏÔÔÎÔ‹˜: 1-2 ÂÎ. ¿¯Ô˜). μÏ. ÂÈÎfiÓÂ˜ ÛÂÏ. 38.
21. ¶ÚÔÊ˘Ï¿ÍÙÂ Î·È ‚ÂÏÙÈÒÛÙÂ
ÙÔ ¤‰·Êfi˜ Û·˜ Î·Ù¿ ÙËÓ
ÂÚ›Ô‰Ô Ô˘ ·˘Ùfi ‰ÂÓ Î·Ï-
ÏÈÂÚÁÂ›Ù·È, Ê˘ÙÂ‡ÔÓÙ·˜ ÌË‰È-
Î‹, ÙÚÈÊ‡ÏÏÈ, ÏÔ‡ÈÓÔ ‹ ‚›ÎÔ
ÙÔ ¯ÂÈÌÒÓ· (ÂÈÎfiÓ· ‰ÂÍÈ¿) ‹
ÛÈÓ¿È ÙÔ Î·ÏÔÎ·›ÚÈ.
ΔÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ˘ÏÈÎfi ¯ÚËÛÈ-
ÌÔÔÈÂ›Ù·È Û· ¯ÏˆÚ‹ Ï›·Ó-
ÛË ·ÊÔ‡ ÙÔ ı¿„Ô˘ÌÂ ÌÂ ¤Ó·
º‡ÙÂ˘ÛË ‚›ÎÔ˘ ÁÈ· ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜
ÛÎ·ÙÈÎfi ÚÈÓ ÙËÓ ¿ÓıÈÛ‹ ÙÔ ¯ÂÈÌÒÓ· Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ¯ÏˆÚ‹˜ Ï›·ÓÛË˜
ÙÔ˘ ÌÂÚÈÎ¤˜ ‚‰ÔÌ¿‰Â˜ ÚÈÓ
ÙËÓ Ê‡ÙÂ˘ÛË ÙÔ˘ ·ÓıfiÎËÔ˘/ Ï·¯·ÓfiÎËÔ˘.
39
.
& o
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.
22. √È Á·ÏÔÔ‡ÏÂ˜ ÙÚÒÓÂ Ù· ¤ÓÙÔÌ· Î·È ÙÈ˜ Î¿ÌÈÂ˜ ÙÔ˘ Ï·¯·ÓfiÎËÔ˘

¯ˆÚ›˜ Ó· Î¿ÓÔ˘Ó ˙ËÌÈ¿ ÛÙ· Ê˘Ù¿.
23. ∏ ÎÔÌfiÛÙ· ÎÚ·Ù¿ ÓÂÚfi Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Â› ÛÙÔ 75% ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙË˜.
24. ∂Èı˘ÌËÙ¿ ÚfiÛıÂÙ· ÔÚ˘ÎÙ¿ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô ‹ ÙÔ ÛˆÚfi ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜:
∞. ∫ÔÓÈÔÚÙÔÔÈËÌ¤ÓÔ˜ μ·Û¿ÏÙË˜: ÂÚÈ¤¯ÂÈ 2% Î¿ÏÈÔ 9% Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ 8%
·Û‚¤ÛÙÈÔ 3%Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ˜ ÛÂ È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›· .∂›Ó·È ·ÏÎ·ÏÈÎfi
˘ÏÈÎfi Î·È Î·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ· ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ ÔÍ‡ÙËÙ· ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡/Î¿‰Ô˘.
μ. ∫ÔÓÈÔÚÙÔÔÈËÌ¤ÓË Ï¿‚· (ıËÚ·˚Î‹ ÁË): ÂÚÈ¤¯ÂÈ 4% Î¿ÏÈÔ, 16%
Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ, 17% ·Û‚¤ÛÙÈÔ ÎÈ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈ· ÛÂ È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›·. Ÿˆ˜ ÎÈ
Ô ‚·Û¿ÏÙË˜ Â›Ó·È ·ÏÎ·ÏÈÎfi ˘ÏÈÎfi. ŒÙÛÈ Î·È Ë Ï¿‚· ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ
ÔÍ‡ÙËÙ· ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡/Î¿‰Ô˘.
°. ªÂÙÔÓ›ÙË˜: ¶ÂÚÈ¤¯ÂÈ 2% Î¿ÏÈÔ, 4% Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Î·È 4% ·Û‚¤ÛÙÈÔ. ¶ÔÏ‡
ÏÔ‡ÛÈÔ ÛÂ È¯ÓÔÛÙÔÈ¯Â›·, Â›Ó·È ·ÏÎ·ÏÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÂÂÓÂÚÁÂ› fiˆ˜ Î·È Ù·
‰˘Ô ·Ú·¿Óˆ ˘ÏÈÎ¿ ÂÚÈÔÚ›˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÔÍ‡ÙËÙ· ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ ‹ ÙÔ˘
Î¿‰Ô˘. ¶ÚÔÛÔ¯‹: ÛÂ ÌÂÁ¿ÏÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÌÔÚÂ› Ó· ‚Ï¿„ÂÈ ÙÔ˘˜ ÁÂÔ-
ÛÎÒÏËÎÂ˜ (ÍÂÚ·›ÓÂÈ ÙÔ ÂÙÈÎfi ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙËÌ·) ÔÈ ÔÔ›ÔÈ Â›Ó·È Û‡ÌÌ·-
.
&
¯ÔÈ Ì·˜˜ ÛÙËÓ
ÛÙ ÚÔÛ¿ıÂÈ·
ÚÔÛ¿ıÂÂÈ· ‰È·Ù‹ÚËÛË˜
¶·Ú·Ù‹ÚËÛË: ∏ ÛÙ¿¯ÙË, Ô Ê
‰È· ‹ÚËÛË˜ ˘ÁÈÔ‡˜
·Ù‹ ˘Á Ô‡˜ Î·È
Ê˘ÙˆÚÈ·Îfi˜ ·Û‚¤ÛÙË˜ Î·È
·È ÁfiÓÈÌÔ˘
Î·È Ù·
Áfi ÈÌÔ Â‰¿ÊÔ˘˜.
Ù ·Ú·¿Óˆ ÔÚ˘ÎÙ¿ Â›Ó·È ·ÏÎ·-
ÏÈÎ¿. ¶Ú¤ÂÈ ÏÔÈfiÓ, Ó· ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÂ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÒÛÙÂ ÙÔ pH ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Ó·
ÌËÓ ˘ÂÚ‚·›ÓÂÈ ÙÔ 8. ∞Ó ÙÔ pH ÙÔ˘ ÌÂ›ÁÌ·ÙÔ˜ Á›ÓÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÔ˘ 8.5 ÚÔÎ·ÏÂ› ÌÂÁ¿-
ÏË ·ÒÏÂÈ· ·˙ÒÙÔ˘ ˘fi ÌÔÚÊ‹ ·ÌÌˆÓ›·˜ (¡∏4: ·¤ÚÈÔ ‰‡ÛÔÛÌÔ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·).
1.14. XÚ‹ÛË ÙË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜

™Â ¤Ó· ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡ ÌÂ Î·Ï‹ ÎÔÌfiÛÙ· ÂÌÂÚÈ¤¯ÔÓÙ·È 5-6 ‰ÈÛÂ-
Î·ÙÔÌÌ‡ÚÈ· ˆÊ¤ÏÈÌÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›. ∫¿ÔÈÔÈ ·fi ·˘ÙÔ‡˜ ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó
ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜, ¿ÏÏÔÈ ÂÈ‰ÈÎÂ‡ÔÓÙ·È ÛÙËÓ ·ÚÔ¯‹ ıÚÂÙÈÎÒÓ
Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÛÙ· Ê˘Ù¿, Î¿ÔÈÔÈ ¿ÏÏÔÈ Â›Ó·È ÙÔÍÈÎÔ› ˆ˜ ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚ-
Á·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ÚÔÎ·ÏÔ‡Ó ·Ûı¤ÓÂÈÂ˜, ¿ÏÏÔÈ ·ÓÙ·ÁˆÓ›˙ÔÓÙ·È ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfi-
ÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· ÙËÓ ›‰È· ÙÚÔÊ‹, ÂÓÒ Î¿ÔÈÔÈ ¿ÏÏÔÈ Î·Ù·ÙÚÒ-
ÁÔ˘Ó Ù· ·ıÔÁfiÓ· ‚·ÎÙ‹ÚÈ·. °È· ÙÔ˘˜ ·Ú·¿Óˆ ÏfiÁÔ˘˜ Ë ÎÔÌfiÛÙ· ·Ô-
40
.
& o
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.
ÙÂÏÂ› ÙÔ ‚·ÛÈÎfiÙÂÚÔ Û‡ÌÌ·¯Ô ÛÙÔÓ ·ÁÒÓ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ˘ÁÈÒÓ Ê˘ÙÒÓ,
ÌÂ ¿ÚÈÛÙË ·ÓıÔÊÔÚ›· Î·È Î·ÚÔÊÔÚ›· ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ¯Ú‹ÛË ¯ËÌÈÎÒÓ. ™Â
·˘Ù‹Ó ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ı· ·Ó·Ù˘¯ıÂ› Ë ÌÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· ¯Ú‹ÛË˜ ÙÔ˘ ÔÏ‡ÙÈÌÔ˘
·˘ÙÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡, ÙÔ˘ «Ì·‡ÚÔ˘ ¯Ú˘ÛÔ‡» ÙÔ˘ Î‹Ô˘ Û·˜, ÛÂ ÁÏ¿ÛÙÚÂ˜, ÌÔÓÔÂÙ‹
Î·È ÔÏ˘ÂÙ‹ Ê˘Ù¿, ¯ÏÔÔÙ¿ËÙÂ˜, ‰¤ÓÙÚ· Î·È ı¿ÌÓÔ˘˜.
°ÂÓÈÎ‹ ∞Ú¯‹: ¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ ‚¿˙Ô˘ÌÂ ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· ‚·ıÈ¿ Ì¤Û· ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜. ΔËÓ ÙÔÔıÂ-
ÙÔ‡ÌÂ Â›ÙÂ ÂÈÊ·ÓÂÈ·Î¿, Â›ÙÂ ÙËÓ ·Ó·ÌÈÁÓ‡Ô˘ÌÂ ÌÂ ¯ÒÌ· ÛÂ ‚¿ıÔ˜ 5 ¤ˆ˜ 10 ÂÎ. ÙÔ ÔÏ‡.
∞. °Ï¿ÛÙÚÂ˜
∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙÂ ÎÔÌfiÛÙ·, Î·Ïfi ¯ÒÌ· ÁË˜ ‹
Ù‡ÚÊË Î·È ÂÚÏ›ÙË ÛÂ ›ÛÂ˜ Î·Ù’ fiÁÎÔ
ÔÛfiÙËÙÂ˜. ªÂ ÙÔ ÌÂ›ÁÌ· ·˘Ùfi ÁÂÌ›˙ÔÓÙ·È
ÔÈ ÁÏ¿ÛÙÚÂ˜ (ÂÈÎfiÓ· ‰ÂÍÈ¿). ΔÔ ˘ÏÈÎfi ·˘Ùfi
·Ú¤¯ÂÈ ÛÙÔ Ê˘Ùfi fiÏË ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ Ô˘
¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ¤ÍÈ ÂÚ›Ô˘ Ì‹ÓÂ˜, ·Ú¤¯ÂÈ
¿ÚÈÛÙË ·ÔÛÙÚ¿ÁÁÈÛË
Ú Ë Î·È Î·Ù·ÎÚ·Ù¿ ÙËÓ
Ê˘ÙÔ‡ ˘ÁÚ·Û›·.
.
&
··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÁÈ· ÙËÓÓ ÛˆÛÙ‹
Ûˆ ‹ ·Ó¿Ù˘ÍË
ˆÛÙ‹ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘
ÙÔ˘
™ÔÚ·‰ÈÎ¿, ÌÈ· – ‰˘fi ÊÔÚ¤˜ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ,

ÚÔÛı¤ÙÂÙÂ ÛÙÈ˜ ÁÏ¿ÛÙÚÂ˜ ÌÈ· – ‰˘fi ÊÙ˘·-
ÚÈ¤˜ ÌÂ ÌÈÎÚfi ÊÙ˘·Ú¿ÎÈ Î‹Ô˘, Î·Ï‹
ÎÔÌfiÛÙ· (ÂÈÎfiÓ· ‰ÂÍÈ¿).
μ. ªÔÓÔÂÙ‹ – ¶ÔÏ˘ÂÙ‹ º˘Ù¿

ΔÔÔıÂÙÔ‡ÌÂ ÌÈ· ÛÙÚÒÛË ÎÔÌfiÛÙ·˜ ¿¯Ô˘˜ 3 ÂÎ·ÙÔÛÙÒÓ Á‡Úˆ ·fi Ù·
Ê˘Ù¿ ÌÂ ·ÎÙ›Ó· ›ÛË ÌÂ ÙËÓ ·ÎÙ›Ó· ÙË˜ ÎfiÌË˜ ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ ÛÂ Ï‹ÚË ·Ó¿Ù˘-
ÍË. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ 1 ÂÎ·ÙÔÛÙfi ÎÔÌfiÛÙ· Î¿ıÂ ‰Â‡ÙÂÚÔ Ì‹Ó·. ªÂ ·˘Ùfi ÙÔÓ
ÙÚfiÔ Î·ıËÏÒÓÔ˘ÌÂ Î·È Î·Ù·ÔÏÂÌ¿ÌÂ Ù· ÛfiÚÈ· ÙˆÓ ‚Ï·ÙÈÎÒÓ ÌÈÎÚÔ-
ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÌÂÙ·Ë‰‹ÛÔ˘Ó
ÛÙÔ Ê˘Ùfi Â›ÙÂ ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ·¤Ú· Â›ÙÂ ÌÂ ÙÔ ÈÙÛ›ÏÈÛÌ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÔÙ›-
41
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ÛÌ·ÙÔ˜ / ‚ÚÔ¯‹˜. ∫·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚË ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹˜ Â›Ó·È ÙÔ ÊıÈÓfiˆÚÔ

¯ˆÚ›˜ ·˘Ùfi Ó· Â›Ó·È ‰ÂÛÌÂ˘ÙÈÎfi.
™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ¿ÚÚˆÛÙˆÓ ÔÏ˘ÂÙÒÓ Ê˘ÙÒÓ, Îfi‚Ô˘ÌÂ Î·È ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘ÌÂ
Ù· ¿ÚÚˆÛÙ· ÎÏ·ÚÈ¿, Í‡ÓÔ˘ÌÂ 1 ÂÎ. ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ÙÔ ÂÙ¿ÌÂ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤-
¯ÂÈ· ÙÔÔıÂÙÔ‡ÌÂ ÙËÓ ÊÚ¤ÛÎÈ· ÎÔÌfiÛÙ·.
°. ™ÔÚÂ›·
º˘ÙÂ‡ÂÙÂ ÙÔ˘˜ ÛfiÚÔ˘˜ ÛÂ Î·Ïfi ÎËÂ˘ÙÈÎfi ¯ÒÌ· ÂÌÏÔ˘ÙÈÛÌ¤ÓÔ ÌÂ ÎÔÌfi-
ÛÙ·. ªÂÙ¿ ·fi 1-2 Ì‹ÓÂ˜ ÌÂÙ·Ê˘ÙÂ‡ÂÙÂ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›ÙÂ ÙÈ˜
Ô‰ËÁ›Â˜ ÙË˜ ¨μ. ΔÔ ÎËÂ˘ÙÈÎfi ¯ÒÌ· Î·Ïfi ı· ‹Ù·Ó Ó· ·ÔÛÙÂÈÚˆıÂ› ÚÒÙ·
ÛÂ ÊÔ‡ÚÓÔ ÌÈÎÚÔÎ˘Ì¿ÙˆÓ ÒÛÙÂ Ó· Î·Ù·ÛÙÚ·ÊÔ‡Ó Ù˘¯fiÓ ·ıÔÁfiÓ· Î·È
ÛfiÚÔÈ ˙È˙·Ó›ˆÓ.
¢. ¢¤ÓÙÚ· - £¿ÌÓÔÈ
°ÂÓÈÎ¿ Ù· ‰¤ÓÙÚ·
ÓÙÚ· Î·ÈÈ ÔÈ ı¿ÌÓÔÈ ‰ÂÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È
¯Ú ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ·
ÔÌfiÛÙ fiÛÔ Ù· Ê˘Ù¿
.
&
ÙˆÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓˆÓ
ÌÂÓ ·Ú·ÁÚ¿ÊˆÓ,
·Ú
Ú·ÁÚ¿ÊÊˆ , ÌÈ·˜
·˜ Î·È
ÌÈ· Î·È ÙÔ ÚÈ˙ÈÎfi
ÚÈ˙ÈÎfi ÙÔ˘˜
ÙÔ˘˜ Û‡ÛÙËÌ·
Û‡
ÔÏ‡ ‚·ı‡ Î·È ˆ˜ ÂÎ ÙÔ‡ÙÔ˘ Ï›ÁÔ ÂËÚÂ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙÂ˜ Ô˘
Â›Ó·È
ÚÔ·Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó. ¶¿ÓÙˆ˜, ÌÈ· ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ¿¯Ô˘˜ 1 ÂÎ. Î·È ÌÂ

·ÎÙ›Ó· ›ÛË ÌÂ ÙËÓ ·ÎÙ›Ó· ÙË˜ ÎfiÌË˜ ÌÈ· ÊÔÚ¿ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ, Û˘ÓÙÂÏÂ› ÛÙËÓ
Ì·ÎÚfi¯ÚÔÓË ˘ÁÂ›· ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ·˘Ù‹˜ ÙË˜ Î·ÙËÁÔÚ›·˜. ¶Ú¤ÂÈ Ó· ÛËÌÂÈˆıÂ›
fiÙÈ Ë ÎÔÌfiÛÙ· ‰ÂÓ ÂËÚÂ¿˙ÂÈ ÙÔ ph ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜ ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Î·ıÈÛÙ¿
Ù· Ê˘Ù¿ ·ÓıÂÎÙÈÎ¿ ÛÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ph. ∏ ÎÔÌfiÛÙ· ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÎÔ˘Ì¿
ÛÙÔÓ ÎÔÚÌfi ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘.
∂. ÃÏÔÔÙ¿ËÙ·˜ (°Î·˙fiÓ)
¶ÚÈÓ ·fi fiÏ· ı· ÙÔÓ›ÛÔ˘ÌÂ fiÙÈ Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Â›‰Ë ¯ÏÔÔÙ¿ËÙ· Ô˘ Â˘‰ÔÎÈ-
ÌÔ‡Ó ÛÙËÓ ¯ÒÚ· Ì·˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÎÔ˘ÚÂ‡ÔÓÙ·È „ËÏ¿, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ‡„Ô˜ ÙÔ˘ ¤ÏÔ˘˜
ÙÔ˘ Ù¿ËÙ· ÌÂÙ¿ ÙÔ ÎÔ‡ÚÂÌ· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È 5-8 ÂÎ. (ÂÈÎfiÓ· ÛÂÏ. 43).
Δ· ¯·ÌËÏ¿ ÎÔ˘Ú¤Ì·Ù· ·Ó·ÁÎ¿˙Ô˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ÙÔ˘ Ù¿ËÙ· Ó· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó
42
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ÙÂÚ¿ÛÙÈÂ˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· Ó· ·Ó·ÏËÚÒÛÔ˘Ó ÙÔ ˘¤ÚÁÂÈÔ ÙÌ‹Ì·

ÙÔ˘˜, ÒÛÙÂ Ó· ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÙÈ˜ ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ ÔÛfiÙËÙÂ˜ ËÏÈ·Î‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ-
·˜ Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜.
∞˘Ùfi Á›ÓÂÙ·È ÂÈ˜ ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÚÈ˙ÈÎÔ‡
Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ô˘ ¤¯ÂÈ Û·Ó
Û˘Ó¤ÂÈ· ·˘Ùfi Ó· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÂÈÊ·ÓÂÈ-
·Îfi (ÛÙ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Â›‰Ë ¯ÏÔÔÙ¿Ë-
Ù· Ë Ú›˙· ÌÔÚÂ› Ó· ÊÙ¿ÛÂÈ Ù· 2 Ì.
‚¿ıÔ˜), Î¿ÓÔÓÙ·˜ Ù· Ê˘Ù¿ Â˘·›ÛıËÙ·
ÛÙÈ˜ ˘„ËÏ¤˜ Î·È ¯·ÌËÏ¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·-
Û›Â˜ Î·ıÒ˜ Î·È ÙËÓ ¤ÏÏÂÈ„Ë ÓÂÚÔ‡.
º∂™Δ√À∫∞ ∞ƒ√À¡Δπ¡∞Δ™∂∞ °È· ÙÔ˘˜ ·Ú·¿Óˆ ÏfiÁÔ˘˜ ¤Ó·˜ ‚·ıÈ¿
“TITANIUM”
ÎÔ˘ÚÂÌ¤ÓÔ˜ Ù¿ËÙ·˜ ··ÈÙÂ› ÂÚÈÛÛfi-
ÙÂÚÔ ÓÂÚfi ÌÈ·˜ Î·È ‰ÂÓ ÌÔÚÂ› Ó· ÙÔ ·Ú·Ï¿‚ÂÈ ·fi Ù· ‚·ı‡ÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·-
Ù· ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÎÔ˘Ú¤Ì·Ù· (ÂÈ‰ÈÎ¿ ÙËÓ ¿ÓÔÈÍË 1
ÊÔÚ¿ ÙËÓ Â‚‰ÔÌ¿‰· ·ÓÙ› ÁÈ· 1 ‹ 2 ÊÔÚ¤˜ ÙÔ Ì‹Ó·) Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÙÚÔÊ‹.

&
ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·,
È·, ¤Ó·˜˜ ‚·ıÈ¿
‚· ÎÔ˘ÚÂÌ¤ÓÔ˜
Ú Ì¤ÓÔ˜ Ù¿ËÙ·˜
Ë ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È
¯Ú ¿˙ÂÙ È ÔÏ‡
 ÂÚÈÛÛfi-
ÙÂÚË ÊÚÔÓÙ›‰·,
‰·, ·Ú·Ì¤ÓÂÈ
 Ú·Ì¤ÓÂÈ ÎÔ˘Ú·ÛÌ¤ÓÔ˜
·ÛÌ¤ÓÔ˜ Î·È
ÎÔ˘Ú· Î Â˘¿ÏˆÙÔ˜
Â˘¿ÏˆÙÔ˜ ·fi ÙËÓ Û˘ÓÂ¯‹
ÚÔÛ¿ıÂÈ· ·Ó¿Ù˘ÍË˜ Ê˘ÏÏÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ‰›ÓÂÈ ¤‰·ÊÔ˜ ÛÙËÓ ÂÍ¿ÏˆÛË ·ÓÂ-
Èı‡ÌËÙˆÓ ·ÛıÂÓÂÈÒÓ Î·È ˙È˙·Ó›ˆÓ.
ΔÚÔÊÔ‰ÔÛ›· ÙÔ˘ Ù¿ËÙ· ÌÂ ÎÔÌfiÛÙ·:

ŸÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ ¯ÏÔÔÎÔÙÈÎ‹ ÌË¯·Ó‹ Ë ÔÔ›· ·Ï¤ıÂÈ Î·È ÂÈÛÙÚ¤ÊÂÈ
ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ù· ÏÂÙÔÎÔÌÌ¤Ó· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ÙÔ˘ Ù¿ËÙ·, ·Ú¤¯Ô˘ÌÂ ÛÙÔÓ
Ù¿ËÙ· ÙË ÌÈÛ‹ ·fi ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ Ô˘ ··ÈÙÂ› Ì¤Û· ÛÙÔÓ ¯ÚfiÓÔ. ΔËÓ ˘fiÏÔÈ-
Ë ÌÈÛ‹ ÌÔÚÔ‡ÌÂ Ó· ÙËÓ Û˘ÌÏËÚÒÛÔ˘ÌÂ ÌÂ ÎÔÌfiÛÙ·. ™Â ÂÚ›ÙˆÛË
Ô˘ Û˘ÏÏ¤ÁÔ˘ÌÂ Î·È ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘ÌÂ Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, ‰ÈÏ·-
ÛÈ¿˙Ô˘ÌÂ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙË˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂÓË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜. ∏ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹
‰›ÓÂÈ Î·Ï‡ÙÂÚ· ·ÔÙÂÏ¤ÛÌ·Ù· ·Ó Ï¿‚ÂÈ ¯ÒÚ· Î·Ù¿ ÙÔ˘˜ ÊıÈÓÔˆÚÈÓÔ‡˜
Ì‹ÓÂ˜.
43
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∂Ê·ÚÌÔÁ‹:
∫Ô˘ÚÂ‡Ô˘ÌÂ ÙÔ ÁÎ·˙fiÓ,
·Ê·ÈÚÔ‡ÌÂ Ù· ÓÂÎÚ¿
Ê‡ÏÏ· (thatch) ÌÂ ÙË
¯Ú‹ÛË ·ÂÚÈÛÙ‹Ú· ¯ÏfiË˜
Î·È ·ÔÛ˘ÌÈ¤˙Ô˘ÌÂ ÙÔ
¤‰·ÊÔ˜ ·ÓÔ›ÁÔÓÙ·˜ ÙÚ‡-
∞ÂÚÈÛÌfi˜ ¯ÏfiË˜ ∞ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÎÚÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ Â˜ ‹ ¯·Ú·Á¤˜ ÌÂ ·ÂÚÈ-
ÛÙ‹Ú· Â‰¿ÊÔ˘˜.
™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÛÙÚÒÓÔ˘ÌÂ
1 ÂÎ. (2 ÂÎ. Â¿Ó Û˘ÏÏ¤ÁÔ˘-
ÌÂ Ù· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù·) ÎÔ-
ÌfiÛÙ·˜ ¿Óˆ ÛÙÔ ¤‰·-
ÊÔ˜ ÌÂ ÙÛÔ˘ÁÎÚ¿Ó· Î·È
ÔÙ›˙Ô˘ÌÂ ÓˆÚ›˜ ÙÔ Úˆ›
Ã¿Ú·ÁÌ· Î·È ÂÈÊ·ÓÂÈ·Îfi˜ ·ÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ Â‰¿ÊÔ˘˜
ÂÏ·ÊÚ¿ (4-5 ÏÂÙ¿) ÒÛÙÂ
&
Ó· ‰È·Û·ÚıÂ›
È·Û·Ú Ë ÎÔÌfi-
ÛÙ·.
ÛÙ·
ªÂ ÙË ÌÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· ·˘Ù‹
·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘ÌÂ ¤Ó·Ó
ˆÚ·ÈfiÙ·ÙÔ, ˘ÁÈ‹ Ù¿ËÙ·,
··ÏÏ·ÁÌ¤ÓÔ ·fi ˙È˙¿-
ΔÔÔı¤ÙËÛË ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÕÏˆÌ· ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÓÈ·, ‰˘ÛÎÔÏÔÚfiÛ‚ÏËÙÔ
·fi ·Ûı¤ÓÂÈÂ˜, ÂÓÒ Ù·˘-
Ùfi¯ÚÔÓ· Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘ÌÂ
ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÓÂÚfi, ÂÏ·¯ÈÛÙÔ-
ÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ Ô˘
··ÈÙÂ› Ë Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘.
∫·Ïfi fiÙÈÛÌ· ÁÈ· Ó· Î·Ù·Î·ı›ÛÂÈ Ë ÎÔÌfiÛÙ·
44
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& o
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Z. ∂Í·›ÚÂÛË ÛÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÎÔÌfiÛÙ·˜

Δ· ªÂÛÔÁÂÈ·Î¿ ÍËÚÔıÂÚÌÈÎ¿ Ê˘Ù¿, fiˆ˜ ÙÔ ıÚÔ‡ÌÈ, Ë Ú›Á·ÓË ÎÏ. ‰ÂÓ
¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ÎÔÌfiÛÙ·.
1.15. ¶·Ú·ÛÎÂ˘‹ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ ÚfiÏË„Ë Î·È

Î·Ù·ÔÏ¤ÌËÛË Ì˘ÎËÙÈ¿ÛÂˆÓ
∞. ΔÛ¿˚ ÎÔÌfiÛÙ·˜: ¶·Ú·ÛÎÂ˘‹ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÂ ÙË ¯Ú‹ÛË ÎÔÌfiÛÙ·˜

(ÙÛ¿˚ ÎÔÌfiÛÙ·˜) ÌÂ È‰ÈfiÙËÙÂ˜ Ù·˘ÙfiÛËÌÂ˜ ÌÂ ·˘Ù¤˜ ÙË˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜.
∂Ê·ÚÌÔÁ‹: ÚÈ˙ÔfiÙÈÛÌ· ‹ „ÂÎ·ÛÌfi˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ÌÂ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·.

™Â ¤Ó· ÁÈÔ‡ÙÈÓÔ Û·Î› ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È 20 Ï›ÙÚ· ·fi ÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÚË ÛÂ ÔÈfiÙË-
Ù· ÎÔÌfiÛÙ·. μ˘ı›˙Ô˘ÌÂ ÙÔ Û·Î› Ì¤Û· ÛÂ ¤Ó· ‚·Ú¤ÏÈ ÌÂ ÓÂÚfi ÁÈ· 24 ÒÚÂ˜.
¡· ÛËÌÂÈˆıÂ› fiÙÈ, ·Ó ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ¯ÏˆÚÈˆÌ¤ÓÔ, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ú·ÌÂ›ÓÂÈ
24 ÒÚÂ˜ ÚÈÓ ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÁÈ· Ó· ·Ô¯ÏˆÚÈˆıÂ›. ªÂÚÈÎ¿ ·Ó·Î·Ù¤Ì·Ù·
.
&
ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó
ÏÙÈÒ ˘Ó ÙËÓ
ÙËÓ ·Ô¯ÏˆÚ›ˆÛ‹
ªÂÙ¿ ·fi 24 ÒÚÂ˜ ·Ú·ÌÔÓ‹˜
Ú·
·Ô
Ô¯ÏˆÚ
Ú›ˆÛÛ‹ ÙÔ˘.
ÙÔ˘
ÙË˜ ÎÔÌfi-
ÛÙ·˜ Ì¤Û· ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ ÓÂÚfi ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÙ·È
Î·Ê¤ fiˆ˜ ÙÔ ÙÛ¿˚ (ÙÛ¿˚ ÎÔÌfiÛÙ·˜) Î·È
Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ ÁÈ· ÚÈ˙ÔfiÙÈÛÌ· (ÙÔ Û·Î› ÌÂ
ÙËÓ ÎÔÌfiÛÙ· ÙÔ Ú›¯ÓÔ˘ÌÂ ÛÙÔÓ Î‹Ô). ªÂ
¤Ó· ÔÙÈÛÙ‹ÚÈ ÔÙ›˙Ô˘ÌÂ Ù· Ê˘Ù¿ ÌÈ·
ÊÔÚ¿ ÙÔ Ì‹Ó· ‹ Û˘¯ÓfiÙÂÚ· ·Ó ¤¯Ô˘ÌÂ
·ÚÎÂÙfi ˘ÏÈÎfi, Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·˜ Ù· ˘fiÏÔÈ-
· ÔÙ›ÛÌ·Ù· ÌÂ ÓÂÚfi ‰ÈÎÙ‡Ô˘ (ÂÈÎfiÓ·
‰ÂÍÈ¿).
ªÈ· ¿ÏÏË ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ Â›Ó·È ÙÔ „¤Î·ÛÌ· ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ÓˆÚ›˜ ÙÔ Úˆ˚ (ÂÈÎfi-
Ó· ÛÂÏ. 46) ÌÂ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi, fiÙ·Ó ‰ËÏ·‰‹ ÔÈ fiÚÔÈ (ÛÙÔÌ¿ÙÈ·) ÙˆÓ
Ê˘ÙÒÓ Â›Ó·È ·ÓÔÈ¯ÙÔ› ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙË˜ Úˆ˚Ó‹˜ ‰ÚÔÛÈ¿˜. Δ· ÚÈ˙Ô-
45
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ÔÙ›ÛÌ·Ù· Î·È ÔÈ „ÂÎ·ÛÌÔ› ÙÚ¤-

ÊÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿, ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ·
·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÌÈ· ÚÔÏËÙÈÎ‹ ‰È·-
‰ÈÎ·Û›· Î·Ù¿ ÙË˜ ·Ó¿Ù˘ÍË˜
·ÛıÂÓÂÈÒÓ (Î˘Ú›ˆ˜ Ì˘ÎËÙÈ¿ÛÂ-
ˆÓ).
ΔÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛ¤ÍÂÙÂ:
1. ∏ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ¿ÌÂÛË. ∏ ·Ú·ÌÔÓ‹ ÙˆÓ
ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi ÁÈ· ¯ÚÔÓÈÎ‹ ÂÚ›Ô‰Ô ¤Ú·Ó ÙÔ˘ 24ÒÚÔ˘,
ÚÔÎ·ÏÂ› ÙË ı·Ó¿ÙˆÛ‹ ÙÔ˘˜ ÏfiÁˆ ¤ÏÏÂÈ„Ë˜ ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘.
2. ∏ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È ÌÂ Û˘ÛÎÂ˘¤˜ (ÔÙÈÛÙ‹ÚÈ·, „ÂÎ·ÛÙ‹ÚÂ˜)
Ô˘ ÔÙ¤ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› ÁÈ· ‰È·ÓÔÌ‹ ¯ËÌÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ
.¯. Ê˘ÙÔÊ·ÚÌ¿ÎˆÓ, ˙È˙·ÓÈÔÎÙfiÓˆÓ, ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÎÏ.
3. ¶ÚÈÓ „ÂÎ¿ÛÂÙÂ,
¿ÛÂÙ ÂÚ¿ÛÙÂ
ÂÚ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·
˘Ì ·fi ÛÔ˘ÚˆÙ‹ÚÈ
Úˆ ‹ÚÈ ÒÛÙÂ
Ò ÙÂ Ó· ·ÔÊ‡ÁÂ-
.
&
ÙÂ ÙÔ ‚Ô‡ÏˆÌ·
ˆÌ· ÙˆÓ
ˆÓ ·ÎÚÔÊ˘Û›ˆÓ
·ÎÚÔ ˆÓ ÙÔ˘
ÔÊ˘Û›ˆ ˘ „ÂÎ·ÛÙ‹Ú·.
„ÂÎ·
·ÛÙ Ú·.
μ. ¢˘Ó·ÌÔÔ›ËÛË ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜

∏ ‰˘Ó·ÌÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È ÌÂ ‰‡Ô ÙÚfiÔ˘˜:
π. ª¤Ûˆ ·ÏÎÔÔÏÈÎ‹˜ ˙‡ÌˆÛË˜ ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜ Î·È
ππ. ª¤Ûˆ ÚfiÛıÂÙË˜ ÔÍ˘ÁfiÓˆÛË˜ ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜.

π. ∞ÏÎÔÔÏÈÎ‹ ∑‡ÌˆÛË
™Â ¤Ó· ‚·Ú¤ÏÈ ÌÂ ÓÂÚfi ‚ÚÔ¯‹˜ ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜
ÎÔÌfiÛÙ·, ÛÂ ·Ó·ÏÔÁ›· 5 Ì¤ÚË ÓÂÚÔ‡ ÚÔ˜ 1 Ì¤ÚÔ˜ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ·ÓÙ›-
ÛÙÔÈ¯·. ™ÊÚ·Á›˙Ô˘ÌÂ ÙÔ ‚·Ú¤ÏÈ ÌÂ ¤Ó· ·ÓÙÈÎÔ˘ÓÔ˘ÈÎfi ‰›¯Ù˘ Î·È ÙÔ
ÙÔÔıÂÙÔ‡ÌÂ ÛÂ ¤Ó· ÛÎÈÂÚfi, ‰ÚÔÛÂÚfi Ì¤ÚÔ˜ ÁÈ· 2 ÂÚ›Ô˘ Â‚‰ÔÌ¿-
‰Â˜, ÂÚÈÌ¤ÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙË˜ ˙‡ÌˆÛË˜. ™Ô˘ÚÒÓÔ˘ÌÂ ÙÔ
46
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‰È¿Ï˘Ì·, ÙÔ ÙÔÔıÂÙÔ‡ÌÂ Ì¤Û· ÛÂ ¤Ó· Î·ÈÓÔ‡ÚÁÈÔ „ÂÎ·ÛÙ‹Ú· Î·È

ÂÚÈÏÔ‡˙Ô˘ÌÂ ÙÔ Ê‡ÏÏˆÌ· ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ (Î·È ÙÈ˜ ‰‡Ô ÏÂ˘Ú¤˜). √ ÚÔ-
ÏËÙÈÎfi˜ ·˘Ùfi˜ „ÂÎ·ÛÌfi˜ ·ÔÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ·ıÔÁfiÓˆÓ
Ì˘ÎËÙÈ¿ÛÂˆÓ.
ππ. √Í˘ÁfiÓˆÛË ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜
∂Ê·ÚÌfi˙Ô˘ÌÂ ÙËÓ ›‰È· ‰È·‰ÈÎ·Û›· fiˆ˜ Î·È ÛÙËÓ ·Ú·ÛÎÂ˘‹ ÙÛ·ÁÈ-
Ô‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ·ÏÏ¿ ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ ÔÍ˘ÁfiÓÔ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÌÂ ÙËÓ ‚Ô‹-
ıÂÈ· ÌÈ·˜ ·ÓÙÏ›·˜ ·¤Ú· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ ÂÓ˘‰ÚÂ›·. ∂ÈÏ¤ÔÓ
ÚÔÛı¤ÙÔ˘ÌÂ 5 Ï›ÙÚ· ÌÂÏ¿Û·˜ Î·È ·Ó·Î·ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· fiÛÔ
Û˘¯ÓfiÙÂÚ· ÌÔÚÔ‡ÌÂ. √È ·ÂÚfi‚ÈÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÔÏÏ·Ï·ÛÈ¿˙Ô-
ÓÙ·È Ù·¯‡Ù·Ù· ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÔÍ˘ÁfiÓÔ˘ Î·È ÙËÓ ‡·ÚÍË ÚfiÛıÂ-
ÙË˜ ÙÚÔÊ‹˜ (ÌÂÏ¿Û·), ÌÂ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÌÂÙ¿ ·fi 24 ¤ˆ˜ 36 ÒÚÂ˜ ÙÔ
‰È¿Ï˘Ì· Ó· ÂÚÈ¤¯ÂÈ 50 ¤ˆ˜ 100 ¯ÈÏÈ¿‰Â˜ ÊÔÚ¤˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜
ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ·fi ¤Ó· ·Ïfi ‰È¿Ï˘Ì· ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÎÔÌfiÛÙ·˜. ∂Ê·Ú-
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47
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Û˘ÁÁÚ·Ê‹ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‰ÔÎÈÌ›Ô˘ ¤ÁÈÓÂ ·ﬁ ÙÔÓ

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1.9. ΔÂÏÈÎﬁ˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÚÈÓ ÙËÓ ¯Ú‹ÛË ............................................25

∂¶π§√°√™ – μπμ§π√°ƒ∞ºπ∞ ..........................................................65

∏ ·Ó·ÁÎ·ÈﬁÙËÙ· ÙË˜ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË˜

∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ

∏ ÎÔÌﬁÛÙ·: Ô «Ì·‡ÚÔ˜ ¯Ú˘Ûﬁ˜» ÙÔ˘ Î‹Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡

ª¤Û· ÛÂ ·˘Ùﬁ ÙÔ ÂÁ¯ÂÈÚ›‰ÈÔ ·Ú¤¯ÂÙ·È ÛÂÈÚ¿ Ô‰ËÁÈÒÓ Î·È ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ ÙﬁÛÔ

∞¡∞∫À∫§ø™∏ √π∫π∞∫ø¡ √ƒ°∞¡π∫ø¡ À§π∫ø¡

1.1. ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË(1): ΔÂ¯ÓËÙ‹ ∞Ó·Î‡ÎÏˆÛË √ÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÀÏÈÎÒÓ

1. ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË Â›Ó·È Ë ·ÂÚÔ‚ÈÎ‹ ·ÔÛ‡ÓıÂÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ ·ﬁ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈ-

‰ﬁÌËÛË Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· ·Ú¯ÈÎ¿ ÛÙ¿‰È· ÙË˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜. Δ·

˙Ô˘Ó Ù· ·ÓÂÂÍ¤ÚÁ·ÛÙ· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÏÈÎ¿ ÛÂ Ó¤·, ÌÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎ¤˜ È‰ÈﬁÙËÙÂ˜ (ÎÔÌﬁ-

1.2. ∫ÔÌﬁÛÙ·: ΔÔ ¿ÚÈÛÙÔ Â‰·ÊÔ‚ÂÏÙÈˆÙÈÎﬁ

∂Í˘ÁÈ·›ÓÂÈ ÙÔ ÂÈ‚·Ú˘Ì¤ÓÔ ¤‰·ÊÔ˜ (˘ÂÚÏ›·ÓÛË, Î·Ù¿¯ÚËÛË ¯ËÌÈÎÒÓ,

1.3. ΔÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÔÌﬁÛÙ·˜ ÙÔ Û›ÙÈ

μ. ¤Ó·˜ ÂÚÈÛÙÚÂÊﬁÌÂÓÔ˜ Î¿‰Ô˜ ÌÂ ÙËÓ ÂÚÈ-

°. ÛˆÚﬁ˜ Â› Â‰¿ÊÔ˘˜. ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÌÈ· ËÚÔ‡Ó·

¶¤Ú·Ó ·˘ÙÒÓ, ¯Ú‹ÛÈÌ· ı· Ê·ÓÔ‡Ó ÔÚÈÛÌ¤Ó· ·ÎﬁÌË ‚ÔËı‹Ì·Ù· Û˘ÏÏÔÁ‹˜

➥ ÌÈ· ¯ÏÔÔÎÔÙÈÎ‹ ÌË¯·Ó‹ ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ ¯ÏÔÔÙ¿ËÙ·˜,

➥ ÌÈ· ·Ó·ÚÚÔÊËÙÈÎ‹ ÛÎÔ‡· ÁÈ· ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹ Î·È

Δ¤ÏÔ˜, ¤Ó· ıÂÚÌﬁÌÂÙÚÔ

∞Ó·Î·ÙÂ‡Ô˘ÌÂ ÒÛÙÂ ÙÔ ¯ÏˆÚﬁ ˘ÏÈÎﬁ Ó· ·Ó·ÌÈ¯ıÂ› Î·Ï¿ ÌÂ

μ. ªÂ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜/¤Ó˙˘Ì· ÛÂ ¤ÏÂÙ˜ ‹ ÌÂ Ï›ÁÔ

°. ªÂ ÔÍ˘ÁﬁÓÔ Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙËÓ ÂÈ‚›ˆÛË Î·È ÔÏÏ·Ï·ÛÈ·-

™·Ó ÚÒÙË ‡ÏË ÌÔÚÂ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÂ› Î¿ıÂ Ê˘ÙÈÎﬁ ˘ﬁÏÂÈÌÌ· Ì·ÁÂÈ-

ÎÙÚÈÎ‹ ÛÎÔ‡·, ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, „ÈÏÔ-

3. √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·ıÔÁfiÓÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ 55ÆC ÂÓÒ ÔÈ ÛfiÚÔÈ

ÛÈÌÔÔÈÂ›ÙÂ ÛÙ·ÙÈÎﬁ Î¿‰Ô ÌÂ ·ÓÔÈ¯Ùﬁ ˘ıÌ¤Ó·, ÌÔÚÂ›ÙÂ Ó· ·Ó·ÛÙÚ¤ÊÂÙÂ

∞Ê·›ÚÂÛË Î¿‰Ô˘ Î·È ·Ó·ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡: ¶ÚﬁÛıÂÛË ÔÍ˘ÁﬁÓÔ˘

ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÒÛÙÂ Ó· ÂÌÏÔ˘Ù›˙ÂÙ·È ÌÂ ÔÍ˘ÁﬁÓÔ, ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·˜ ÙËÓ

ÙÔ˘˜, ÒÛÙÂ Ó· ·Ó·ÓÂˆıÂ› ÙÔ ÔÍ˘ÁﬁÓÔ Î·È Ó·

Δ¤ÏÔ˜, ·Ó Ù· ÔÚÁ·ÓÈÎ¿ ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù¿ Û·˜ Ù·

1.5. ™˘Óı‹ÎÂ˜ ∫ÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜

ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜, ÎÔÚÈ¿ ·fi ÎfiÙÂ˜ ÎÙÏ… √È ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›

∏ ·Ú·¿Óˆ ‰È·‰ÈÎ·Û›· ‰ÂÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË ÛÂ Â›Â‰· ÔÈÎÈ·Î‹˜ ÎÔÌÔ-

1.7. ΔÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛ¤ÍÂÙÂ

¶ÚÔÛÔ¯‹: ¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ ÎÔÌﬁÛÙ· Ë ÔÔ›· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·Ô‰ÔÌË-

°È· Ó· Á›ÓÔ˘Ó ·ﬁÏ˘Ù· Î·Ù·ÓÔËÙ¤˜ ÔÈ Û˘Ó¤ÂÈÂ˜ ÙË˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹˜ ÌË ·Ô‰Ô-

ΔÔ ÌË ·Ô‰Ô‰ËÌ¤ÓÔ ˘ÏÈÎﬁ ÌÔÚÔ‡ÌÂ Â›ÙÂ Ó· ÙÔ ÂÈÛÙÚ¤„Ô˘ÌÂ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô

ÌÔÎÚ·ÛÈ·Î¤˜ ÌÂÙ·‚ÔÏ¤˜. ∞Ê‹ÓÔÓÙ·˜

1.8. ∂Í˘Á›·ÓÛË ÎÔÌﬁÛÙ·˜

∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô ÂÍ˘Á›·ÓÛË˜

1.9. ΔÂÏÈÎﬁ˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÚÈÓ ÙËÓ ¯Ú‹ÛË

∞. ΔÂÛÙ ÙÔ˘ ∫¿Ú‰·ÌÔ˘ / Cress test

™ÙÔ ÚÒÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ¤¯Ô˘ÌÂ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÈ

∞Ó ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô›Ô ÙË˜ ÎÔÌﬁÛÙ·˜

™ÙÔ ÎËÂ˘ÙÈÎﬁ ¯ÒÌ· ‚Ï¿ÛÙËÛ·Ó Î·È ÔÈ 25

1.10. ªÈ· Û˘ÓÙ·Á‹ ÁÈ· ÁÚ‹ÁÔÚË ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·Ï‹˜ ÔÈﬁÙËÙ·˜ ÎÔÌﬁÛÙ·˜

1.11. ¢‡Ô ¶Ú·ÎÙÈÎ¤˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÔÈÎÈ·Î‹˜ ÎÔÌÔÛÙÔÔ›ËÛË˜

Δ· ˘ÏÈÎ¿ ·Ó·Î·ÙÂ‡ÙËÎ·Ó, ‰È·‚Ú¤¯ÙËÎ·Ó Î·È Û¯Ë-

™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Î·È ÌÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ËÚÔ‡Ó·˜,

∫·Ù¿ ÙË ÌÂÙ·Î›ÓËÛË ÙÔ˘ ÛˆÚÔ‡ (Úﬁ-

ª›ÍË 15 Ï›ÙÚˆÓ ÛÙ¿¯ÙË˜ ·ﬁ Í‡Ï· Î·Ù¿

2. ∫ÏÂÈÛÙﬁ˜ Î¿‰Ô˜ ÌÂ ·ÓÔÈ¯Ùﬁ ˘ıÌ¤Ó·

™ÙÈ˜ 13 πÔ˘Ï›Ô˘ ÎÔÛÎÈÓ›ÛÙËÎÂ ÙÔ ÂÚÈÂ¯ﬁ-

ΔÔ ÏÂÙﬁÎÔÎÎÔ ˘ÏÈÎﬁ ¤Ú·ÛÂ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô

ΔÔ ¯ÔÓ‰ÚﬁÎÔÎÎÔ ˘ÏÈÎﬁ ·Ó·Ì›¯ıËÎÂ ÌÂ ÊÚ¤ÛÎ· ˘ÔÏÂ›ÌÌ·Ù· ¯ÏÔÔÎÔ‹˜