Professional Documents
Culture Documents
Domaci Svjezi Sir OBAVEZNO
Domaci Svjezi Sir OBAVEZNO
Domaci Svjezi Sir OBAVEZNO
Priprema
1. Mlijeko zakuhati (ne mora zakipiti) i pustiti da stoji dok postigne temperaturu (staviti
lakat u mlijeko i ako vam je ugodna temperatura..to je to).
2. Umijesati sirilo, pokriti toplom krpom ili rucnikom i ostaviti na toplijem mjestu bar 1 i
pol dan (u ovom slucaju manje masnog mlijeka). Masnije mlijeko ce se brze stisnuti u
sir.
3. Postupak sirenja je gotov kada se sirutka (tekucina) odvoji od sira. Uzeti gazu, staviti je
u cjedilo (nekako je prisvrstiti da bude nategnuta) ja zavezem za rucke. Moze se i
zavezati sir u gazu da se ubrza cijedjenje. Staviti sir da se dobro ocijedi od sirutke,
najbolje 2 sata ili i vise. Dobiveni sir se moze odmah koristiti, malo ga posoliti ili staviti
secer (ovisno u sto ide). Ako se nece odmah koristiti, staviti ga u manju zdjelu, posoliti
po vrhu. Sir sam pokupi sol. Sto duze stoji postaje gusci. Dobivenu sirutku staviti u bocu
i piti ju po potrebi ili svaki dan malo, odlicna je za organizam.
Evo, nadam se da sam nekome pomogla...a vecina sve ovo i zna...
Posluivanje
ovako izgleda malo tvrdji
koji duze stoji, moze se i rezati...
www.coolinarika.com