Super Easy, Super Moist Chocolate Cupcakes Recipe

The coffee (and the salt) help intensify the flavor of the chocolate. If you don't have or
don't want to use coffee, just skip it and use water instead. If you do use coffee, just use
what would be considered regular strength coffee (or slightly weak coffee) in America, not
something super concentrated like espresso. If caffeine is an issue, use decaf. If you want
to make a cake instead of cupcakes, double the recipe and use two 8-inch round cake pans
and cook for 35-40 minutes.

INGREDIENTS
Cupcakes:
1 1/2 cups all purpose flour

1/4 cup unsweetened cocoa powder

1 cup granulated sugar

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup brewed coffee (or 1 cup of warm water mixed with 1 1/2 teaspoons of
espresso powder or instant coffee granules)
1 Tbsp white vinegar

2 teaspoons vanilla extract

6 Tbsp (1/4 cup plus 2 Tbsp) olive oil

Frosting:
4 Tbsp butter

1/3 cup unsweetened cocoa powder

1 1/2 cup powdered sugar

3 tablespoons milk

1 tablespoon vanilla extract

METHOD
Cupcakes:
1 Preheat oven to 350F with a rack in the middle position. Prepare a muffin tin with
cupcake liners.
2 In a large bowl, vigorously whisk together the flour, cocoa powder, sugar, baking soda,
and salt until there are no visible clumps (cocoa tends to clump up).
3 In a separate bowl, mix together the coffee (or water plus coffee granules), vinegar,
vanilla extract, and olive oil.
4 Pour the wet ingredients into the dry ingredients and stir only until they just come
together. The mixture should be thin and rather lumpy.
5 Ladle the batter into the cupcake liners, filling them about two-thirds of the way full.
Place in oven and bake for 18 to 20 minutes, until a bamboo skewer inserted in the center
comes out clean.
6 Remove from oven and let cool in the pan for 5 minutes, then remove from pan and let
cool on a rack. Once cool, you can eat plain, sprinkle with powdered sugar, or drizzle or
coat with frosting.

Frosting:
While the cupcakes are cooking, make the frosting. Melt butter in a small saucepan and
remove from heat. Stir in the cocoa until smooth. Sprinkle in about a third of the powdered
sugar, stir, then sprinkle in about a half of the milk. Keep alternating with the powdered
sugar and either milk or vanilla, stirring after each addition, until the frosting is the
consistency you want, and smooth. If it's too runny, add more powdered sugar. If too stiff,
add a little more milk or vanilla extract.
To pipe in a decorative pattern, scoop the frosting into the corner of a ziplock freezer bag.
Use scissors to cut away 1/4-inch or so from the tip of the corner. Then just squeeze the
frosting out of the bag onto the cupcakes in any design you like.

Resepi Asal: Chef Zubaidah

By: Alongroz@myresipi.com
Olahan:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
Bahan-bahan:
* 100g Serbuk Koko*
* 200g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 150g Tepung Gandum >hasue guna tepung hong kong
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder
Cara-cara
1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga
licin dan gula cair sepenuhnya. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn hand whisk. Gaulkan bhn2 kering &
campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk.
3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Bakar selama 12-15 minit
pada suhu 1700C bergantung pada jenis oven-kek ini juga boleh dikukus
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing atau ganache.
Penyediaan chocolate ganache:
Bahan2:
150g coklat masakan
65ml whipping cream
1 sudu teh mentega

Cara2:
1.
Gunakan kaedah double boiler,cairkan coklat. Kacau sehingga benar2
cair. Tambahkan whipping cream dan mentega. Padamkan api.
2.
Sejukkan seketika,(bila sejuk sedikit ganache akan sedikit memekat)
barulah dituangkan di atas kek coklat yang sudah disejukkan sepenuhnya.

oat and raisin biscuits

Ingredients
175g/6oz raisins
1 cup green tea, or Earl Grey
140g/5oz plain flour
2 tsp ground cinnamon
1 tsp salt
140g/5oz soft brown sugar
65g/2 oz Demerara sugar/light brown sugar
155g/5 oz butter
1 large egg, beaten
155g/5 oz rolled oats
1 tsp vanilla extract
Put the raisins and tea in a bowl for about 30 minutes to soften.
Drain and set aside. Put the flour, cinnamon, salt, butter and sugar
in a stand mixer, and beat for 3-5 minutes until fluffy and pale.
Scrape down the sides from time to time. Beat in the egg, then the
vanilla, oats and raisins by hand. Scoop the mixture out of the bowl
and form into a long sausage, about 7cm/2 in across. Wrap in
cling film and refrigerate until firm.
Preheat the oven to 170C/325F/Gas 3. Cut the dough sausage
into 12 and place each disc on the baking sheet (you may need to
work in batches). Place about 4cm apart on the baking sheet
they will expand during cooking.
Bake for 15 minutes and no more. They should be pale brown,
slightly darker at the edges and feel soft when pressed with a
finger. Remove from the oven. Cool on a tray for a few minutes
then transfer to a rack. You need not make all the biscuits at once,
but cut pieces from the dough over a space of 4-5 days it will
keep fresh in the fridge.
Store the cooked biscuits in a tin or airtight container

Biskut Tart Nenas Bar

220gm mentega
50gm gula icing
40gm susu tepung
300gm tepung/rose/superfine
20gm tepung kastard
1 biji telur B
1 sudu kecil esen vanilla
sedikit pewarna kuning
Jem nenas secukupnya digentel bulat
Hiasan : Kuning telur + sedikit pewarna kuning
1. Krimkan mentega dan gula, masukkan telur dan esen vanilla.
Masukkan pewarna dan pukul hingga sebati.
2. Masukkan semua tepung yang diayak dan uli menjadi doh
yang lembut
3. Ambil doh sebesar ibu jari, masukkan inti nenas ditengahnya.
Tekan kedalam acuan berbentuk bar. Simpan didalam peti
sejuk selama 15 minit. Keluarkan dari acuan dan sapu dengan
kuning telur
4. Bakar didalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu
pada suhu 150C selama 25-30 minit.

TART NENAS GEBU

Bahan-bahannya;
Doh tart;
2
2
2
2
1
1
1
1
1

1/2 cawan tepung gandum

sudu besar tepung jagung
1/2 sudu besar tepung kastard
sudu besar tepung susu
cawan butter (226 gm)
sudu besar minyak sapi
biji kuning telor
sudu teh asen vanilla
sudu besar gula

Inti nenas;
4 biji nenas muda
2 senduk gula pasir
sedikit vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan
Cara-caranya;
Doh tart; Pukul bersama butter, susu, minyak sapi, garam hingga
sebati. Masukan telur dan vanillin pukul lagi akhir sekali masukkan
tepung yang telah diayak. Gaul hingga sebati dan lembut.
Jem Nenas: Parut nenas dan jangan dibuang airnya. Masak bersama
daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
Setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu
manis. Kacau tanpa henti hingga likat. Angkat dan sejukkan.
Panaskan oven terlebih dahulu. Ambil doh dan tekan pada acuan
tart, isikan inti jem yg telah siap tadi, kemudian gulung secara
pelahan, letakkan di dalam dulang membakar. Ulangi sehingga
habis. Bakar pada 150 sehingga 15-17 minit sehingga masak.

RESEPI FROM 'KULINARI DAISY CHEF LIZA'

Episode 14 (A)
Pai Choux Buah Blueberi
Bahan-bahan
A: 120 gm Minyak Jagung Daisy
250 gm Air
sudu kecil Garam
150 gm Tepung Gandum
1 sudu besar Serbuk Penaik
B: 4 biji Telur
C: 50 gm Badam Keping
Hiasan
250 gm Krim Putar
200 gm Inti Blueberi
50 gm Gula Aising
100 gm Emping Jagung (Conflake)
Cara-cara
1. Masukkan air dan garam ke dalam periuk, masak sehingga mendidih.
2. Masukkan Minyak Jagung Daisy, biar mendidih.
3. Setelah itu, masukkan tepung gandum dan serbuk penaik yang telah
dicampur tadi ke dalam adunan A, kacau sehingga sebati sampai ia menjadi
doh (choux).
4. Setelah adunan doh (choux) sejuk, putar 1 minit dan masukkan telur sebiji
demisebiji,sebatikan.
5. Adunan choux dimasukkan kedalam kantung plastik, dan dipicit
membentuk bulatan. Tabur badam keping di atasnya.
6. Bakar selama 25 - 30 minit pada suhu 170C.
7. Setelah choux tadi sejuk, potong dibahagian tengah dan picit krim yang
telah dicampur dengan inti blueberi.
8. Hias dengan gula aising.

Episode 14 (B)
Kari Kepala Ikan
A: 1 Ketul Kepala Ikan Jenahak
2 potong Isi Ikan
B: Tumis:
1 sudu besar Minyak Masak Daisy Blend
1 biji Tomato merah dipotong dadu
4 ulas Bawang merah - mesin
4 ulas Bawang putih mesin
1 tangkai Daun Kari
1sudu kecil Halba Campur
C: Campur dan sebatikan:
4 sudu besar Rempah Kari Daging
3 ulas Bawang Merah mesin
3 ulas Bawang Putih - mesin
1 sudu besar Cili Mesin 2 cawan Air
D: 10 batang Kacang Bendi
3 biji Tomato Merah
3 cawan Santan Sederhana
1 cawan Air Asam Jawa
1 batang Daun Bawang
1 sudu kecil Garam
sudu kecil Gula
CARA-CARA:
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend. Tumis tomato merah, masak sehingga
lembut. Masukkan bawang merah,bawang putih, daun kari dan halba campur,
biar garing.
Masukkan bahan C yang telah dicampur, masak sehingga hilang bau rempah.
Masukkan air asam jawa dan santan sederhana.
Bila mendidih, masukkan kepala ikan jenahak dan isi ikan.

Masukkan kacang bendi, tomato merah dan daun bawang.

Masukkan garam dan gula.
Masak sehingga pecah minyak
Siap untuk dihidang.

Episod 13(Nasi Sotong Berempah Tarjine & Kek Hazelnut Lebaran)

Episode 13 (A)
Nasi Sotong Berempah Tarjine
A: 1 kg Sotong Basah di tumis
B: Tumis:
1 cawan Minyak Masak Daisy Blend
4 ulas Bawang Merah - mesin
1 ulas Bawang Putih - mesin
4 cm Halia mesin
1 labu Bawang Besar - mesin
2 sudu besar Rempah Kerutub Masala
1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis
2 batang Kulit Kayu Manis
5 biji Buah Pelaga
C: 30 gm Kismis
30 gm Gajus
4 biji Cili Hijau
D: 3 cawan Beras Basmati
4 cawan Air
cawan Tairu
1 ikat Daun Ketumbar
sudu kecil Garam
CARA-CARA:

Panaskan 1 cawan Minyak Masak Daisy Blend, tumis sotong dan angkat,
ketepikan.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend, tumis bawang merah, bawang putih,
bawang besar, halia, kulit kayu manis dan buah pelaga, biar garing.
Masukkan rempah kerutub masala dan serbuk jintan manis.
Masukkan sotong yang di tumis tadi, masak 5 minit.
Sotong diangkat terlebih dahulu, ketepikan
Baki kuah tadi, masukkan air dan tairu ke dalam kuali, biarkan mendidih.
Masukkan beras basmati, kismis, gajus dan juga garam, kacau sebati.
Apabila hampir kering, masukkan sotong, daun ketumbar dan cili hijau.
Kemudian masak lagi 10 minit.
9. Siap untuk dihidang.

Episode 13 (B)
Kek Hazelnut Lebaran
Bahan-bahan
A: 8 biji Telur Kuning
40 gm Gula Kastor
60 gm Air Oren
B: 2 sudu besar Kulit limau - diparut
200 gm Tepung Gandum
C: Meringue:
8 biji Telur Putih
200 gm Gula Kastor
1 sudu kecil Krim Tartar
D: 140 gm Minyak Jagung Daisy
Hiasan
2 keping Kek Perisa Vanilla
150 gm Krim Hazelnut
250 gm Krim Putar

200 gm Anggur Hijau

100 gm Gula Kastor
1 biji Telur Putih
- pukul dengan garfu
100 gm Emping Jagung (Conflake)
Cara-cara:
1. Putar telur kuning selama 2 minit, masukkan gula kastor sedikit demi
sedikit, putar lagi 3 minit. Masukkan air oren, putar 1 minit, ketepikan.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, putar telur putih 2 minit, masukkan gula
kastor sedikit demi sedikit, putar 3 minit dan masukkan krim tartar putar 1
minit,ketepikan.
3. Di dalam mangkuk yang berasaingan, gaul bahan B sehingga sebati.
4. Adunan C iaitu meringue, dimasukkan sedikit demi sedikit didalam adunan
A iaitu telur kuning tadi.Kacau sebati.
5. Adunan B iaitu tepung dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam adunan
meringue dan akhir sekali masukkan Minyak Jagung Daisy, kacau sebati.
6. Tuang dalam loyang pembakar 14 inci x 15 inci.
7. Bakar selama 30 - 40 minit pada suhu 165C.
8. Setelah kek sejuk, potong kepada 5 bahagian
memanjang. Setiap bahagian dipotong 2 lapisan. Setiap lapisan disapu dengan
krim hazelnut dan gulung,ulang langkah sehingga membentuk 1 biji kek.
9. Satu keping kek vanilla diletakkan dibawah kek dan satu keping lagi
diletakkan di atas kek hazelnut yang telah siap digulung.
10. Celup anggur di dalam telur putih yang telah dipukul dengan garfu dan
golekkan didalam gula kastor.
11. Hias kek dengan krim putar dan letakkan anggur yang telah dicelup
dengan gula kastor tadi, juga letakkan conflake ditepi kek.
12. Siap untuk dihidang.

Episod 12(Apam Gula Merah & Semur Daging Lembu)

Episode 12 (A)
Apam Gula Merah

Bahan-bahan
A: Masak Seperti Gula hangus:
3 cawan - Gula Pasir
2 cawan - Air
B: cawan - Air

C: 10 biji - Telur
1 tin kecil - Susu Manis
1 sudu kecil - Garam
D: 1 cawan - Tepung Gandum
1 cawan - Tepung Naik Sendiri
sudu besar - Bikarbonat Soda

E: cawan - Minyak Jagung Daisy

sudu kecil - Esen Vanilla
Cara-cara
1. Masak Bahan A selama 10-15 minit hingga menjadi gula hangus. Kemudian,
masukkan cawan air ke dalam gula hangus tadi dan sejukkan.
2. Putar telur dan susu manis selama 3 minit, masukkan garam putar lagi 1
minit.
3. Sebatikan kesemua bahan D dan masukkan ke dalam adunan telur tadi.
4. Masukkan esen vanilla dan Minyak Jagung Daisy dan kacau rata.
5. Tuangkan ke dalam loyang, biar 1 jam dahulu
6. Bakar selama 45 minit pada suhu 160C.
Episode 12 (B)
Semur Daging Lembu
Bahan-bahan:
A: 1 kg Daging

2 cawan Santan Cair

B: 4 ulas Bawang Merah dikisar halus
4 ulas Bawang Putih - dikisar halus
4 cm Halia - dikisar halus
C: 1 cawan Minyak Masak Daisy Blend
D: 1 sudu besar Serbuk Ketumbar
1 sudu kecil Serbuk Jintan manis
1 sudu besar Serbuk Lada hitam
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
sudu kecil Halba
1 tangkai Daun Kari
cawan Air
E: 1 biji Air Limau nipis
sudu kecil Garam
2 sudu besar Gula Merah
CARA-CARA:
Daging dipotong kepada 2 bahagian dan dicucuk keliling daging. Rebus
bersama santan cair selama 1 jam, ketepikan.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend, tumis bahan B sehingga garing dan
naik bau.
Masukkan bahan D, masak seketika.
Kemudian, masukkan Bahan E, kacau sebati.
Di dalam kuali yang lain, panaskan 1 cawan Minyak Masak Daisy Blend,
goreng daging yang dipotong nipis dan tidak putus.
Daging yang siap digoreng, diletakkan di atas pinggan dan tuang kuah rempah
tadi.
Siap untuk dihidang.

Episod 11(Kek Prune Walnut & Sambal Sate Paru)

Episode 11 (A)

Kek Prune Walnut

Bahan-bahan
A: Masak sehingga mendidih:
300 gm Air
200 gm Gula Kastor
1 sudu kecil Garam
2 sudu besar Madu
150 gm Buah Prune - potong kecil
B: 100 gm Minyak Jagung Daisy
C: 200 gm Tepung Gandum
30 gm Serbuk Koko
1 sudu kecil Serbuk Penaik
1 sudu kecil Bikarbonat Soda
100 gm Walnut - cincang kasar
D: 3 biji Telur Putih
1 sudu kecil Krim Tartar
2 sudu besar Gula Kastor
Hiasan
Marachino Ceri yang dicelup coklat
Coklat putih
Coklat
Gula Aising
Cara-cara
1. Masukkan kesemua bahan A ke dalam periuk, masak selama 3 minit
sehingga mendidih,
kemudian sejukkan.
2. Masukkan bahan A ke dalam mangkuk pengadun, putar 2 minit, kemudian
masukkan Minyak Jagung Daisy sedikit demi sedikit, putar lagi 2 minit.
3. Campurkan kesemua bahan C, kemudian masukkan ke dalam adunan A
sebatikan.

4. Di dalam mangkuk pengadun yang berasingan, masukkan telur putih dan

putar 2 minit dengan kelajuan sederhana, kemudian masukkan krim tartar
dan gula kastor. Putar sehingga pekat selama 2 minit.
5. Adunan telur putih dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam adunan kek
prune, kacau sebati. 6. Tuang adunan kek ke dalam acuan pembakar.
7. Bakar selama 20 minit pada suhu 165C.
8. Apabila sejuk, bolehlah dihias dengan marachino ceri yang dicelup coklat,
gula aicing, coklat dan coklat putih.

Episode 11 (B)
Sambal Sate Paru
A: 1 kg Paru rebus lembut & potong kecil
B: Tumis
cawan Minyak Masak Daisy Blend
1 biji Tomato Merah dadu
2 batang Serai
2 batang Kulit Kayu Manis
2 kuntum Bunga Lawang
3 biji Buah Pelaga
C: Mesin & Goreng:
2 inci Lengkuas
10 biji Cili Kering
1 cawan Kacang Tanah
5 ulas Bawang Merah
3 ulas Bawang Putih
3 cm Belacan
cawan Air
D: 2 sudu besar Air asam Jawa
1 sudu besar Garam
3 sudu besar Gula Merah
cawan Santan

Hiasan:
Lidi sate
Timun
Tomato
CARA-CARA:
Goreng paru terlebih dahulu, ketepikan.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend, tumis bahan B sehingga garing.
Masukkan bahan C.
Kemudian, masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah dan masuk
selama 5 minit.
Masukkan santan, masak biar pekat. Masukkan paru, masak dengan api
sederhana hingga pecah minyak.
Cucukkan paru dengan lidi sate, hias dengan timun dan tomato.
Tuangkan lebihan kuah sate ke atas paru
Siap untuk dihidang.

Episod 10(Biskut Kelapa Ceri & Roti Pisang Kacang Campuran)

Episode 10 (A)
Biskut Kelapa Ceri
Bahan-Bahan:
A:40 gm - Gula Kastor
90 gm - Tepung Naik Sendiri
80 gm - Tepung Gandum
30 gm - Tepung Kastard
20 gm - Tepung Ubi
30 gm - Kelapa Kering
30 gm - Serbuk Kelapa
30 gm - Serbuk Badam
B: 110 - 130 gm - Minyak Jagung Daisy
1/4 sudu kecil - Esen Ros
1/8 sudu kecil - Garam Halus

Hiasan
Sapuan Telur
1 biji - Telur
1 sudu besar - Susu Cair
40 gm - Ceri Merah - dicincang halus
30 gm - Kelapa Kering
Cara-cara
1. Campur kesemua bahan A dalam mangkuk dan putar selama 2 minit
dengan kelajuan perlahan.
2. Masukkan bahan B ke dalam adunan A - sebatikan.
3. Canai adunan dan terap dengan acuan biskut. Gunakan garfu dan goreskan
pada permukaan biskut untuk mendapat permukaan bergerutu.
4. Sapukan sapuan telur di atas biskut dan tabur ceri merah yang dicampur
kelapa kering.
5. Bakar pada suhu 170C selama 25-30 minit.

Episode 10 (B)
Roti Pisang Kacang Campuran
Bahan-Bahan:
A: 80 gm - Minyak Jagung Daisy
3 biji - Telur- Gred A
160 gm - Gula Perang
B: 300 gm - Buah Campuran
100 gm - Ceri Merah dan Ceri Hijau
100 gm - Buah Kurma- digunting memanjang
80 gm - Walnut- dicincang kasar
1/2 sudu kecil - Serbuk Buah Pala
C: 220 gm - Tepung Gandum
1 sudu besar - Serbuk Penaik
3 sudu besar - Susu Segar

1 sudu besar - Air Oren

1 sudu kecil - Kulit Oren- diparut
Hiasan
30 gm - Ceri Merah
30 gm - Ceri Hijau
40 gm - Badam (dicincang)
Cara-cara:
1. Masukkan pisang dan gula kastor ke dalam mangkuk dan putar selama 3
minit - kelajuan sederhana.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji - putar 3 minit. Perlahankan mesin,
masukkan susu segar sedikit demi sedikit - putar 1 minit.
3. Masukkan Bahan B ke dalam Bahan A sedikit demi sedikit dan tuangkan
Minyak Jagung Daisy sedikit demi sedikit - kacau rata dan sebatikan.
4. Akhir sekali masukkan Bahan D.
5. Tuang adunan ke dalam acuan dan tabur cip coklat sebagai hiasan.
6. Bakar pada suhu 170C selama 40-50 minit.

Episod 9(Kek Yogurt Mangga & Quiche Sayuran)

Episode 9 (A)
Kek Yogurt Mangga
Bahan-bahan
A: 2 biji Telur
3 biji Kuning Telur
1 sudu kecil Pemantap Kek
100 gm Gula Kastor
sudu kecil Garam
1 sudu kecil Pewarna Kuning
B: 120 gm Minyak Jagung Daisy
80 gm Minuman Yogurt Mangga
2 sudu besar Yogurt Mangga

C: 30 gm Serbuk Gajus
20 gm Tepung Jagung
120 gm Tepung Naik Sendiri
60 gm Tepung Gandum
Cara-cara:
1. Putar telur, kuning telur dan pemantap kek selama 1 minit. Masukkan gula
kastor dan garam, putar lagi 4 minit dengan kelajuan
sederhana.
2. Masukkan pewarna kuning dan minuman yogurt mangga sedikit demi
sedikit. Putar lebih kurang 3 minit.
3. Masukkan yogurt mangga dan bahan C yang telah dicampur sekali.Gaul
sebati.
4. Akhir sekali, masukkan Minyak Jagung Daisy.
5. Tuang kedalam loyang.
6. Bakar selama 20 - 25 minit pada suhu 165C.
7. Sejukkan kek dan hias dengan hirisan mangga, ceri merah/hijau dan daun
pudina.

Episode 9 (B)
Quiche Sayuran
Bahan-bahan
A: Pastri :
250 gm Tepung Gandum
20 gm Susu Tepung
30 gm Gula Kastor
B: 120 gm Minyak Jagung Daisy
sudu kecil Esen Vanilla
sudu kecil Garam
Inti
3 sudu besar Lemak Sapu Farmcows
1 biji Bawang Besar - potong dadu

15 biji Cendawan butang - hiris nipis - nipis

1 batang Pokok Bawang putih - hiris memanjang
100 gm Brokoli
SOS
180 gm Susu Segar
120 gm Krim Tawar
sudu kecil Garam
3 biji Telur
Cara-cara:
1. Putar bahan A selama 2 minit.
2. Masukkan semua bahan B dan putar lagi 1 minit.
3. Adunan pastri tadi dimasukkan ke dalam acuan tart dan diratakan
menggunakan sudu.Gunakan garfu untuk cucuk di permukaan pastri untuk
mengelakkan gelembong udara.
4. Bakar selama 15 - 20 minit pada suhu 165C.
5. Untuk membuat inti, panaskan lemak sapu Farmcows, masukkan bawang
besar, cendawan butang, pokok daun bawang putih dan brokoli. Masak
sehingga layu, dan ketepikan.
6. Masukkan inti yang telah dimasak kedalam pastri yang telah dibakar.
7. Untuk membuat sos: Masukkan kesemua bahan A (sos) kedalam periuk,
masak sehingga mendidih, kemudian angkat dan tuang kedalam telur dan
kacau sedikit demi sedikit hingga sebati.
8. Tuang sos tadi ke dalam pastri yang telah berinti.
9. Bakar selama 20 - 25 minit pada suhu 170C.

Episod 8(Kek Karot Berempah / Kek Lobak Kayu Manis & Biskut
Kacang Daisy)
Episode 8 (A)
Kek Karot Berempah / Kek Lobak Kayu Manis
Bahan-bahan
A: 4 biji - Telur- Gred A

220 gm - Gula Kastor

1/2 sudu kecil - Garam
B: 200 gm - Minyak Jagung Daisy
200 gm - Lobak Merah- diparut kasar
60 gm - Walnut- dicincang kasar
C: 300 gm- Tepung - Naik Sendiri
1 sudu kecil - Serbuk Penaik
1/2 sudu kecil - Soda Bikarbonat
1/2 sudu kecil - Serbuk Kulit Kayu Manis
Frosting" keju:
1 sudu kecil - Minyak Jagung Daisy
250 gm - Keju Krim
80 gm Lemak Sapu Farmcows
50 gm - Gula Aising
2 sudu besar - Jus Oren
12 - 15 biji - Marzipan Lobak Merah
Cara-cara
1. Putar telur selama 2 minit, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit putar 3 minit.
2. Masukkan garam - putar dengan kelajuan sederhana.
3. Masukkan Minyak Jagung Daisy sedikit demi sedikit, putar lagi 1 minit.
4. Masukkan lobak merah dan walnut. Perlahankan mesin, masukkan bahan C
- kacau sebati.
5. Tuang adunan ke dalam acuan kek dan bakar pada suhu 170C selama 4050 minit - sejukkan.
6. Untuk membuat "frosting" keju, putar keju krim dan lemak sapu Farmcows
selama 2 minit. Masukkan gula aising - putar lagi 3 minit.
7. Akhir sekali masukkan jus oren dan Minyak Jagung Daisy - sebatikan.
8. Hias kek lobak merah dengan "frosting" keju dan letakkan marzipan lobak
merah sebagai hiasan.

Episode 8 (B)
Biskut Kacang Daisy
Bahan-Bahan
A: 120gm - Tepung Naik Sendiri
60 gm - Tepung Gandum
40 gm - Tepung Beras
60 gm - Gula Perang Halus
20 gm - Gula Kastor
1/2 sudu kecil - Serbuk Penaik
1/2 sudu kecil - Bikarbonat Soda
B: 100 gm - Kacang Tanah- bakar dan mesin halus
60 gm - Emping Jagung (Cornflakes) - mesin halus
1 sudu besar - Mentega Kacang Daisy
C: 120 gm - Minyak Jagung Daisy
1 sudu kecil - Madu
Sapuan Telur
1 biji - Telur Kuning
1 sudu besar - Susu Cair
20 gm - Bijan Putih
20 gm - Bijan Hitam
Cara-cara
Campur kesemua bahan A - putar 1 minit dengan kelajuan perlahan,
masukkan bahan B - putar lagi 2 minit sehingga adunan sebati.
Masukkan bahan C yang telah dicampur tadi.
Canai adunan setebal cm dan dengan menggunakan penggelek, gelekkan di
atas permukaan biskut supaya mendapat garisan dan potong 4.
Sapukan sapuan telur dan tabur dengan bijan putih dan bijan hitam.
5. Bakar pada suhu 165C - 175C selama 25-30 minit.

Episod 7(Kek Gulung Salad Istimewa & Sambal Udang Cili Hijau)
Episode 7 (A)
Kek Gulung Salad Istimewa
Bahan-bahan
A: 50 gm Minyak Jagung Daisy
4 biji Kuning Telur
sudu kecil Garam
50 gm Susu Segar
B: 90 gm Tepung Gandum
1 sudu kecil Serbuk Penaik
C: 4 biji Telur Putih
100 gm Gula Kastor
sudu kecil Krim Tartar
D: Salad:
1 cawan Krim Lemak Sapu FarmCows
2 sudu besar Mayonis
1 sudu kecil Serbuk Lada Hitam
2 keping Buah Pic
1 keping Tembikai
10 biji Anggur Hitam
1 biji Buah Kiwi
2 batang Sosej - goreng dan dadu
Cara-cara
1. Putar bahan A sehingga sebati dan gebu dengan kelajuan yang laju selama 5
minit.
2. Perlahan mesin, masukkan bahan B sedikit
demi sedikit.
3. Di dalam mangkuk yang berasingan, putar telur putih, masukkan gula
kastor dan cream of tartar. dengan kelajuan sederhana selama 4 minit.
Jadikan meringue.
4. Masukkan ke dalam adunan tadi.

5. Tuang dalam loyang berukuran 14 inci x 14 inci.

6. Bakar selama 20 minit pada suhu 160C.
7. Bila sejuk, sapukan krim lemak sapu FarmCows yang telah dicampur
mayonis dan serbuk lada hitam ke atas kek gulung.
8. Tabur buah-buahan yang telah didadu serta sosej.
9. Gulung kemas didalam kain tuala.
10. Simpan di dalam peti sejuk seketika.

Episode 7 (B)
Sambal Udang Cili Hijau
Bahan-bahan
A: kg Isi Udang dibuang kulit
B: Mesin
4 cm Halia
4 ulas Bawang Putih
4 ulas Bawang Merah
1 labu Bawang Besar
2 cm Belacan
C: 2 sudu besar Serbuk Jintan Manis
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
D: 1 cawan Minyak Masak Daisy Blend
cawan Cuka
4 sudu besar Gula Pasir
2 sudu kecil Garam
10 biji Cili Hijau dibelah di tengah
5 cm Halia Muda dipotong nipis
CARA-CARA:
Mesin semua bahan B.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend, tumis bahan B yang telah di mesin
sehingga garing, Masukkan Bahan C, masak seketika.

Masukkan cuka, gula pasir dan garam.

Masukkan cili hijau sebiji demi sebiji, masak lagi 5 minit, masukkan udang.
Masukkan halia muda.
6. Masak 20 25 minit biar pekat. Angkat dan siap untuk dihidang.

Episod 6(Biskut Badam Kasih & Kerutub Masala Ayam)

Episode 6 (A)
Biskut Badam Kasih
Bahan-bahan
A: 150 gm Tepung Gandum
80 gm Tepung Naik Sendiri
30 gm Tepung Beras
1 sudu besar Susu Tepung
40 gm Tepung Jagung
70 gm Gula Kastor
B: 40 gm Emping Jagung (Conflake)
40 gm Gajus
40 gm Oat
C: 150 - 160 gm Minyak Jagung Daisy
Hiasan
50 gm Badam Keping
Sapuan Telur
(Kacau dan tapis)
1 biji Telur
1 sudu besar Susu Cair
Cara-cara:
1. Campurkan kesemua bahan A dan sebatikan di dalam mangkuk dan putar
selama 1 minit.
2. Masukkan bahan B yang telah dimesin halus dan putar lagi 1 minit.
3. Masukkan Minyak Jagung Daisy sedikit demi sedikit.

4. Adunan dicanai dan diterap dengan mengunakan pisau untuk membentuk

segi empat memanjang.
5. Sapukan telur dan hias dengan badam keping.
6. Bakar selama 25 - 28 minit pada suhu 170C.
7. Siap untuk dihidang.

Episode 6 (B)
Kerutub Masala Ayam
A: Tumis:
cawan Minyak Masak Daisy Blend
1 batang Kulit Kayu Manis
3 keping Bunga Lawang
3 batang Serai diketuk hingga hancur
cawan Air
B: Perap:
1 kg Ayam potong
120 gm Rempah Kerutub Masala
cawan Air
B: Kisar:
1 biji Bawang Besar
5 ulas Bawang Merah
5 ulas Bawang Putih
4 cm Halia
1 cawan Air
C: kotak M&S Santan (200ml)
3 keping Asam Keping atau Lemon
2 sudu kecil Garam
1 sudu besar Kicap Pekat
1sudu besar Gula Merah
CARA-CARA:

Ayam yang telah dipotong, dicampur dan digaul bersama bahan B dan
kemudian perap selama 10 minit. Ketepikan.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend dan masukkan kulit kayu manis, bunga
lawang dan serai, masak sehingga naik bau.
Masukkan ayam yang telah diperap tadi, masukkan cawan air, kacau sebati
dan biar mendidih dengan api sederhana. Biar sehingga kering sedikit selama
10 minit.
Masukkan bahan C, dan masak biar mendidih dengan api yang
sederhana.Biar pecah minyak.
Siap untuk dihidang.

Episod 5(Biryani Kambing & Biskut Keju Udang Asin)

Episode 5 (A)
Biryani Kambing
A: Rebus:
1 sudu besar Minyak Masak Daisy Blend
500gm Daging Kambing
1 cawan Tairu
1 cawan Air
B: Tumis
cawan Minyak Masak Daisy Blend
4 cm Halia - mesin
4 ulas Bawang Putih - mesin
1 labu Bawang Besar - mesin
1 helai Daun Pandan
3 sudu besar Rempah Biryani
4 biji Tomato Merah
4 kuntum Cengkih
4 biji Buah Pelaga
2 batang Kulit Kayu Manis
C: 4 cawan Beras Basmati
5 cawan Air

1 cawan Susu Cair

2 sudu kecil Garam
D: 1 batang Lobak Merah diparut
2 helai Daun Salam
1 ikat Daun Ketumbar
cawan Air Koma-Koma
CARA-CARA:
Rebus daging kambing dengan tairu, air dan 1 sudu besar Minyak Masak
Daisy Blend, biar lembut selama 30 minit.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend, tumis bahan B hingga garing.
Masukkan daging kambing, masak lagi 20 minit.
Angkat daging kambing sahaja dan ketepikan.
Lebihan bahan yang ditumis tadi, masukkan kesemua bahan C dan masak
selama 10 minit.
Apabila nasi telah kering, masukkan ke dalam periuk dan kukus.
Letakkan bahan D di atas, nasi dikukus selama 20 minit.
Siap untuk dihidang.
Episode 5 (B)
Biskut Keju Udang Asin
Bahan-bahan
A: 100 gm Tepung Gandum
80 gm Tepung Naik Sendiri
40 gm Tepung Jagung
40 gm Tepung Suji
20 gm Tepung Beras
60 gm Gula Kastor
B: 50 gm Udang Kering (dibakar dan mesin halus)
40 gm Keju Chedar (parut)
sudu kecil Serbuk Cili
C: 120 gm Minyak Jagung Daisy

Hiasan
40 gm Hazelnut
Sapuan Telur:
(Kacau dan tapis)
1 biji Telur
1 sudu besar Susu Cair
Cara-cara:
1. Campurkan kesemua bahan A ke dalam mangkuk dan putar 1 minit dengan
kelajuan perlahan.
2. Campurkan bahan B, gaul sebati. Masukkan ke dalam adunan A dan putar
lagi 1 minit.
3. Masukkan Minyak Jagung Daisy sedikit demi
sedikit. Sebatikan. Rehatkan 10 minit.
4. Masukkan adunan biskut ke dalam acuan nozel dan paip seperti zig zag
memanjang.
5. Hias dengan telur sapuan dan hazelnut.
6. Bakar selama 25 minit pada suhu 160 - 170C

Episod 4(Tart Nanas Istimewa Daisy & Kek Buah-Buahan Kurma )

Episode 4 (A)
Tart Nanas Istimewa Daisy
Bahan-bahan
A: 110 gm - Tepung Gandum
60 gm - Tepung Naik Sendiri
50 gm- Tepung Jagung
30 gm- Tepung Kastard
30 gm- Gula Aising
sudu kecil - Serbuk Penaik sudu kecil
sudu kecil - Kulit Oren- Diparut
B: 1 Biji - Kuning Telur- Gred B
1sudu kecil - Air Ais
1sudu besar - Air OrenC
C: 140 - 160 gm -- Minyak Jagung Daisy
1/8 sudu kecil Garam
Hiasan
Sapuan Telur
1 biji - Telur
1 sudu besar - Susu Cair
20gm - Kepingan gula berbunga (Sweeties)
Jem Nanas
1 biji - Nanas masak- diparut
1 1/4 cawan - Gula Pasir
1 batang - Kulit Kayu Manis
1 sudu kecil - Kulit Oren- diparut
1 sudu besar - Tepung Jagung
Cara-cara
Campur kesemua bahan A dalam mangkuk putar selama 1 minit dengan

kelajuan perlahan.
Masukkan bahan B - putar lagi 1 minit.
Akhir sekali masukkan Minyak Jagung Daisy dan garam ke dalam adunan
tepung - sebatikan.
Adunan tadi dimasukkan ke dalam acuan tart dan picit memanjang, lebih
kurang 4cm-5cm.
Jem nanas tadi dibentuk bujur dan diletakkan di atas tart dan digulung
kemas.
Sapukan telur glaze dan hias dengan kepingan gula berbunga (Sweeties),
bakar pada suhu 170C selama 25-30 minit.
Cara membuat inti nanas
1. Nanas masak diparut dan masukkan ke dalam masak sehingga air nanas
kering.
2. Masukkan gula pasir, kacau sehingga gula cair, perlahankan api, masukkan
kulit kayu manis.
3. Setelah inti nanas kering, masukkan tepung jagung dan akhir sekali
masukkan kulit oren yang diparut - sejukkan.
4. Bentukkan inti nanas menjadi bujur.

Episode 4 (B)
Kek Buah-Buahan Kurma
Bahan-Bahan
A: 80 gm - Minyak Jagung Daisy
3 biji - Telur- Gred A
160 gm - Gula Perang
B: 300 gm - Buah Campuran
100 gm - Ceri Merah dan Ceri Hijau
100 gm - Buah Kurma- digunting memanjang
80 gm - Walnut- dicincang kasar
1/2 sudu kecil - Serbuk Buah Pala
C: 220 gm - Tepung Gandum
1 sudu besar - Serbuk Penaik
3 sudu besar - Susu Segar
1 sudu besar - Air Oren
1 sudu kecil - Kulit Oren- diparut
Hiasan
30 gm - Ceri Merah
30 gm - Ceri Hijau
40 gm - Badam (dicincang)
Cara-cara:
1. Putar telur 2 minit - kelajuan sederhana, masukkan gula perang sedikit
demi sedikit - putar lagi 5 minit.
2. Perlahankan mesin, masukkan Minyak Jagung Daisy sedikit demi sedikit,
putar lagi 1 minit.
3. Campur kesemua bahan B dan masukkan ke dalam adunan telur.
4. Masukkan bahan C, putar 1 minit.
5 .Masukkan adunan kek ke dalam tin pembakar dan hias dengan ceri merah
dan hijau dan badam cincang.
6. Bakar pada suhu 170C selama 40-50 minit.

Episod 3(Kek Lapis Pandan Daisy & Biskut Horey-Horey Cip Coklat
)
Episode 3 (A)
Kek Lapis Pandan Daisy
Bahan-bahan
A: 5 biji - Telur- Gred A
25 gm- Ovalette (Pemantap Kek)
120 gm - Gula Pasir
3/4 sudu besar - Pewarna Hijau
70 gm - Air Pandan (Diambil daripada 3 helai daun pandan dicampur dengan
1/2cawan air mesin dan tapis)
B: 150 gm - Tepung Gandum
70 gm - Tepung Jagung
1 1/2 sudu besar - Serbuk Penaik
C: 150 gm - Minyak Jagung Daisy
Krim pandan
5 biji - Telur
140 gm - Gula Kasar
1/8 sudu kecil - Garam
60 gm - Tepung Jagung
40 gm - Tepung Gandum
2 cawan - Air Pandan (Diambil daripada 6 helai daun pandan dan 2
cawan air - mesin dan tapis)
1 1/2 cawan - Santan (Sederhana pekat)
Hiasan
100 gm - Kelapa Kering,
8Ceri - Merah Bertangkai,
1 helai - Daun Pandan- digunting kecil

Cara-cara
1. Putar telur dan Ovalette selama 3 minit - kelajuan sederhana, masukkan
gula pasir sedikit demi sedikit. Putar lagi 5 minit sehingga adunan pekat.
2. Masukkan pewarna hijau dan air pandan sedikit demi sedikit - putar lagi 2
minit.
3. Perlahankan mesin, masukkan bahan B yang telah diayak dan akhir sekali
masukkan Minyak Jagung Daisy sebatikan.
4. Adunan sedia untuk dituang ke dalam acuan pembakar yang telah dilapik
kertas. Bakar pada suhu 170C selama 30-45 minit.
Cara-cara membuat krim pandan
1. Campur kesemua bahan dan kacau sebati, kemudian tapis dan masukkan ke
dalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga pekat dan sejukkan.
2. Setelah krim pandan sejuk, bolehlah disapukan ke atas kek dan lapiskan
kek dengan pandan krim. Krimpandan dibuat selang-seli dengan
menggunakan kantung plastik dan paip memanjang di atas permukaan kek.
Hias dengan ceri merah bertangkai, kelapa kering dan daun pandan yang
digunting kecil.Petua :Untuk mendapat kek yang lembut dan gebu, telur
hendaklah direndam di dalam air sejuk selama 15 minit.

Episode 3 (B)
Biskut Horey-Horey Cip Coklat
Bahan-bahan
A: 150gm - Tepung Naik Sendiri
60gm - Tepung Gandum
Campur kesemua bahan dan sebatikan
6 gm - Tepung Suji
50 gm - Gula Perang
1 sudu kecil - Bikarbonat Soda
B: 130 gm - Cip Coklat
30 gm - Badam biji Cincang kasar
30 gm - Walnut Cincang kasar
30 gm - Gajus Cincang kasar
40gm - Nestum

C: 130 gm - Minyak Jagung Daisy

Cara-cara:
1. Campur kesemua bahan A ke dalam mangkuk, putar selama 2 minit dengan
kelajuan perlahan.
2. Masukkan kesemua bahan B ke dalam adunan A - putar lagi 1 minit.
3. Akhir sekali masukkan Minyak JagungDaisy - kacau sebati.
4. Dengan menggunakan sudu dan garfu, sudukanadunan biskut tadi
berbentuk bulat ke dalam tin pembakar dan gores-gores dengan garfu.
5. Bakar pada suhu 165C selama 25-28 minit.

Episod 2(Kek Chiffon Mocca Berempah & Biskut Kacang Hijau

Daisy )
Episode 2 (A)
Kek Chiffon Mocca Berempah
Bahan-bahan
A: 120 gm - Minyak Jagung Daisy
8 biji - Telur Kuning
40gm - Gula Kastor
sudu kecil - Garam
140 gm - Susu Segar
B: 240 gm - Tepung Gandum
1 sudu kecil - Serbuk Penaik
1 sudu kecil - Rempah Campuran
1 sudu besar - Biji Kas-Kas
C: 8 biji - Telur Putih
200 gm - Gula Kastor
1 sudu kecil - "Cream Of Tartar"
Hiasan

200 gm - Krim
100 gm - Hirisan Coklat
Cara-cara:
1. Masukkan kuning telur, gula kastor dan garam ke dalam mangkuk, kacau
sebati.
2. Masukkan Minyak Jagung Daisy sedikit demi sedikit, kemudian masukkan
susu segar, kacau perlahan-lahan dan masukkan perisa mocca. Akhir sekali
masukkan bahan B yang telah dicampur tadi, kacau sehingga sebati.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, putar telur putih selama 2 minit,
kemudian masukkan gula kastor sedikit demi sedikit dan masukkan "cream of
tartar" putar lagi 2 minit. Ketepikan.
4. Adunan telur putih dicampurkan sedikit demi sedikit di dalam adunan kek
chiffon tadi.
5. Tuang ke dalam loyang/ acuan chiffon yang telah dipanaskan selama jam
terlebih dahulu.
6. Bakar selama 50 minit - 1 jam pada suhu 165C.
7. Setelah sejuk, kek bolehlah dihias dengan krim dan hirisan coklat.

Episode 2 (B)
Biskut Kacang Hijau Daisy
Bahan-bahan
A: 200 gm Serbuk Tepung Kacang Hijau
50 gm Tepung Naik Sendiri
50 gm Tepung Jagung
140 gm Gula Kastor
50 gm Tepung Gandum
50 gm Tepung Ubi
B: Sebatikan
2 biji Kuning telur
sudu kecil Garam

C: 160 - 180 gm Minyak Jagung Daisy

Hiasan
50 gm Kuaci Hijau
50 gm Badam keeping
Sapuan Telur
1 biji Telur
1 sudu besar Susu Cair
Cara-cara:
1. Campurkan kesemua bahan A ke dalam mangkuk pengadun dan putar
selama 1 minit.
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A, putar lagi 1 minit.
3. Masukkan Minyak Jagung Daisy dan sebatikan.
4. Canai adunan mengikut bentuk, sapukan telur
dan hias bersama kuaci dan badam yang telah
diracik halus.
5. Bakar selama 15 - 20 minit pada suhu 165C.
Petua : Bakar atau goreng tanpa minyak dahulu kacang hijau supaya baunya
sangat harum.

Episod 1 (Makaroni Goreng Berempah & Pai Ceri Aidilfitri)

Episode 1 (A)
Makaroni Goreng Berempah
A: Rebus lembut:
2 sudu besar Minyak Masak Daisy Blend
3 cawan Makaroni
sudu kecil Garam

B: Tumis:
2 sudu besar Minyak Masak Daisy Blend
3 ulas Bawang Merah - mesin
3 ulas Bawang Putih - mesin
1 sudu besar Cili - mesin
1 sudu besar Rempah Kari Daging campur sedikit air
C: 100 gm Sotong basah
100 gm Udang
D: 100 gm Brokoli
100 gm Cendawan Hitam
1 batang Lobak Merah
1 pokok Daun Bawang Putih
biji Cili Benggala Merah
sudu kecil Garam
2 sudu besar Sos Lada Hitam
1 sudu kecil Sos Sotong
E: 2 biji Telur Goreng Hancur
2 sudu besar Bawang Goreng
1 sudu kecil Oregano
1 pokok Daun Bawang
CARA-CARA:
Rebus makaroni bersama garam dan Minyak Masak Daisy Blend. Biar lembut
dan tos.
Panaskan Minyak Masak Daisy Blend, tumis bahan B, masukkan sotong dan
udang.
Masukkan bahan D serta makaroni.
Masukkan garam dan masak lagi 3 minit
Angkat dan hias dengan telur, bawang goreng, oregano dan daun bawang
Siap untuk dihidang

Episode 1 (B)
Pai Ceri Aidilfitri
Bahan-bahan
A Pastri :
60 gm Minyak Jagung Daisy
10 keping Biskut Serat
B Adunan Kek:
2 biji Telur Kuning
2 biji Telur
1 sudu kecil Pemantap Kek
110 gm Gula Kastor
sudu kecil Garam
C :100 gm Tepung Naik Sendiri
50 gm Serbuk Badam
40 gm Tepung Jagung
D: 70 gm Minyak Jagung Daisy
E: 100 gm Buah Ceri Hitam
3 keping Buah Pic
Cara-cara:
1. Biskut serat dimesin dan dicampur dengan Minyak Jagung Daisy, ratakan
dalam acuan,
ketepikan.
2. Putar telur kuning dan telur selama 1 minit,
masukkan pemantap kek, putar lagi 2 minit.
3. Masukkan gula kastor sedikit demi sedikit, putar lagi 3 minit.
4. Masukkan garam, putar 1 minit.
5. Campurkan bahan C gaul sehingga sebati, dan masukkan ke dalam adunan
telur sedikit demi sedikit.

6. Akhir sekali masukkan Minyak Jagung Daisy, sebatikan.

7. Adunan kek dimasukkan ke dalam pastri yang
telah siap diratakan.
8. Aturkan buah ceri dan buah pic.
9. Bakar selama 30 - 40 minit pada suhu 165C.

OREO
Cookies
1 cup (2 sticks/228 grams) unsalted butter, melted and slightly
cooled
3/4 cup (150 grams) sugar
1 tsp vanilla extract
1 cup (200 grams) semisweet chocolate chips, melted and slightly
cooled
1 egg
1 1/2 cups (210 grams) unbleached all-purpose flour
3/4 cup (90 grams) Dutch-processed cocoa powder
1 tsp kosher salt
1/2 tsp baking soda
Filling
1/2 cup (1 stick/114 grams) unsalted butter, softened
1 2/3 (230 grams) confectioners sugar
1 tsp vanilla extract
1 tablespoon milk
Pinch of kosher salt
Food color, optional
In a medium bowl, whisk together the butter and sugar until well
combined. Whisk in the vanilla and chocolate. Whisk in the egg until
combined.
In another bowl, whisk flour, cocoa, salt and soda until combined.
Stir flour mixture into the chocolate mixture. Mix with your hands if
it helps to combine the two. Let the dough sit for an hour to firm up.
Transfer the dough to a sheet of wax paper. Shape into a log about 2
1/2 inches in diameter. Place log along the edge of wax paper and
roll. Shape as you roll to maintain a smooth cylinder. Twist ends of
paper to secure and help keep the shape compact. Refrigerate at
least two hours or until firm. If log settles and flattens on one side,
rotate every 15 minutes or so to maintain a round shape.
Heat oven to 325 degrees and line baking sheet with parchment
paper.
Cut dough in quarter inch thick slices and place on prepared baking
sheet. Bake for about 20 minutes or until cookies are firm to the
touch. Note: I under baked mine (almost half the time) and they
were still great. Just watch them because its hard to tell by looks if
they are done since they are so dark to begin with. These baked in
batches well, so bake a few to test if you have time. And if your
cookies are smaller, adjust the baking time.
Cool and prepare the filling. In a mixer, beat the butter until smooth
and creamy. Add sugar and vanilla and beat until smooth. Add milk
and salt and continue beating until smooth again. Place about a
tablespoon of filling on the bottom of one cookie and sandwich with
a second. Repeat with remaining cookies and eat em up.

OREO
ngredients
For the Dough:
1 1/3 cups Dutch-process cocoa powder (148.3 gm)
1 1/2 cups all-purpose flour, plus more for dusting (149.1 gm)
1/4 teaspoon salt
2 sticks unsalted butter, softened (226.8 gm)
2 cups granulated sugar (383.3 gm)
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
For the Filling:
1 stick unsalted butter, softened (113.4 gm)
1/2 cup vegetable shortening ) 105.3 gm)
3 cups confectioners' sugar, sifted (390.4 gm)
1 teaspoon vanilla extract
Directions
Prepare the dough: Sift together the cocoa powder, flour and salt in
a large bowl.
Using a mixer, cream the butter and sugar. Add the eggs one at a
time, then the vanilla, incorporating each ingredient before adding
the next. Add the dry ingredients and mix just until incorporated,
scraping the bottom of the bowl with a rubber spatula.
Divide the dough into 2 pieces; place one piece between 2 lightly
floured sheets of parchment paper and roll into a 1/4-inch-thick
rectangle. Repeat with the other piece of dough. Refrigerate both
rectangles, covered with the parchment sheets, until firm, at least 1
hour or up to several days.
Using a 2-inch round cutter, cut the dough into 64 circles. (You can
reroll the scraps once.) Place the cookies about 2 inches apart on
ungreased baking sheets and chill for 20 minutes. Preheat the oven
to 325 degrees.
Bake the cookies until they are set and slightly darker around the
edges, about 20 minutes. Cool completely on wire racks.
Meanwhile, prepare the filling: Using a mixer, cream the butter and
shortening until fluffy. Beat in the confectioners' sugar and vanilla.
Flip half of the cookies upside down and top each with 1 level
tablespoon of filling. Press the remaining cookies on top to make
sandwiches.

Cheesy Wedges Sos

Bahanya:
400gm fries/Wedges
200gm shredded cheddar cheese "Emborg" brand-yg warna orange
- saya guna yg slice.
1 sudu besar butter
1 sudu besar tepung
125 ml @ 1/2 cawan susu segar
2 sudu besar sour cream - tak letak sbb lupa
sikit Mayonis
Caranya:
1. Goreng wedges hingga masak. Ketepikan.
2. Panaskan non-stick pan. Cairkan butter dan masukkan tepung.
Gaul sebati.
3. Masukkan susu dan kacau hingga pekat .
4. Masukkan cheese dan kacau hingga cheese mencair.
5. Masukkan sour cream dan kacau sebati hingga elok
kepekatannya.
6. Paipkan sos cheese dan mayonis ke atas wedges yg telah
digoreng tadi.

WEDGES
4 biji kentang (jenis kulit merah lebih gebu) -guna 1/2 kg kentang
Russet
air untuk merebus - letak 1 cawan
4-5 camb tepung berperisa -pakai 1/2 cawan serbuk goreng ayam tu
1 camt serbuk cili atau serbuk lada sulah (jika suka) -letak 1 sudu
besar
minyak utk menggoreng
Cara-cara
Potong berbaji (wedges) kentang (tak perlu kupas kulitnya). Untuk 1
biji boleh dapat 6-8 keping. Jerang air hingga mendidih. Masukkan
garam dan kentang. Rebus hingga empuk. Angkat dan toskan. Letak
di dalam mangkuk besar. Gaul dengan tepung berperisa dan serbuk
cili. Goreng di dalam minyak panas hingga keemasan. Sebelum
keemasan seluruhnya, angkat sebentar dan biar 1 minit (supaya
minyak panas semula) kemudian baru masukkan wedges ke dalam
minyak, balik-balikkan selalu kemudian baru diangkat dan
disejatkan. Ini akan membuat wedges lebih rangup dan isinya cair di
dalam mulut....!
Sos Keju Mustard
Bahan-bahan:
2 camb mentega
2 camb tepung gandum
camt garam
Sedikit serbuk lada sulah
1 cawan susu segar
1/3 cawan keju Cheddar, diparut -letak cheesedale + mozarella
camt mustard (jenis kering, dlm tin) ~ mustard powder -letak sos
mustard
Sedikit serbuk bawang putih - tak ada ni
Cara membuat:
1. Cairkan mentega atas api sederhana perlahan.
2. Masukkan tepung, kacau 1 minit.
3. Bubuh garam dan serbuk lada sulah.
4. Perlahan-lahan tuangkan susu.
5. Kacau atas api perlahan hingga sos pekat.
6. Masukkan keju, mustard dan serbuk bawang putih.
7. Kacau selalu hingga keju cair. Jangan sampai mendidih. Angkat.

Lentil soup
Ingredients Nutrition
1 tbs olive oil
1 brown onion, finely chopped
1 carrot, peeled, finely chopped
1 celery stick, trimmed, finely chopped
2 x 400g cans brown lentils, rinsed, drained
400g can diced tomatoes
500ml (2 cups) vegetable stock (see note)
2 dried bay leaves
2 tsp dried oregano leaves
1/4 cup chopped fresh continental parsley
Olive oil (optional), to drizzle
25g (1/3 cup) finely grated Parmesan
Method Notes
Step 1
Heat the oil in a large saucepan over medium heat. Cook onion,
carrot and celery, stirring occasionally, for 5 minutes or until soft.
Stir in lentils, tomato, stock, bay leaves and oregano. Reduce heat
to low. Simmer for 10 minutes or until mixture reduces slightly. Set
aside for 5 minutes to cool. Remove and discard the bay leaves.
Step 2
Process half the soup in a food processor until smooth. Return to the
pan. Cook, stirring, over medium heat until heated through. Stir in
the parsley.
Step 3
Divide among serving bowls. Drizzle over oil, if desired. Top with
parmesan.

Kuih Lompat Tikam

Lapisan hijau:
2 cawan tepung beras
3 cawan air
1 cawan air daun pandan
1/2 sk garam
1 sk air kapur
Lapisan putih:
1 senduk leper tepung beras (sukatan menggunung)
2 cawan santan
1/2 cawan air
1/4 sudu kecil garam
Pulut Merah
1 cawan pulut
Santan cair secukupnya
Garam secukupnya
Air gula melaka:
1keping gula melaka
Air secukupnya
1 helai daun pandan
Cara lapisan hijau:
Gaul rata semua bahan lapisan hiau dalam mangkuk dan tapis.
Kecairan mestilah bila senduk diangkat, ianya mengalir laju dan tak
melekat di senduk kayu.
Masakkan adunan ini ke dalam kuali dan kacau atas api yang
sederhana sehingga menggelegak. Mula mula saya kacau dengan
whisk, lagi mudah. Lepas dah mengeras, baru guna senduk kayu.
Terus dikacau sehingga adunan menjadi pekat dan berkilat serta
menggelembung. Masukkan ke dalam loyang dan disejukkan.
Cara lapisan putih:
Satukan semua bahan lapisan putih dalam mangkuk dan tapis.
Masak atas api sederhana dengan sentiasa dikacau dengan whisk
sehingga mendidih dalam 15-20 minit.
Apabila adunan menjadi pekat dan berkilat masukkan ke dalam
bekas dan sejukkan.
Nota: lapisan putih mesti rasa masin sedikit, baru sedap
Cara Pulut Merah:

Panaskan periuk pengukus dan kukus beras pulut selama 10-15

minit.
Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan santan cair
yang telah dicampur dengan garam halus, agak agak sehingga
pulut menjadi lembut. Masukkan dalam pengukus dan kukus sekali
lagi dalam 10 minit. Buka penutup dan dibalik balikkan pulut supaya
masak rata.
Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk dan dikacau rata.
Taburkan sedikit gula bagi menjadikan pulut berkilat dan bersinar.
Siap untuk dihidangkan.
Cara Air Gula Melaka:
Masak gula melaka dengan air dan daun pandan hingga hancur dan
mendidih. Tapis dan sejukkan.
Cara menghidang:
Potong lapisan hijau dan masukkan ke dalam pinggan.
Masukkan juga sedikit pulut.
Kemudian sendukkan lapisan putih ke atasnya. Akhir sekali, tuang
air gula melaka. Hahaha main capai jer senduk tu...

Kuih Lompat Tikam Terengganu

Lapisan hijau:
1 cawan tepung beras
1 s/d tepung jagung
3 cawan santan cair
1/2 cawan air daun pandan + pewarna hijau
secubit garam
1 s/k air kapur
cara :
Panaskan kukusan dan sapu minyak pada Loyang
Gaulkan semua bahan dan tapiskan
Masakkan adunan di atas api sebentar dan masukkan dalam loyang
dan kukus selama 15 minit.
Bila dah masak cakarkan sedikit permukaan kuih supaya
memudahkan bahagian lapisan santan melekat.
Lapisan putih:
11/2 cawan tepung beras
1 s/b tepung jagung
4 cawan santan pekat
1 s/k garam
cara :
Campurkan semua bahan dan tapiskan
Masakkan bahan kuih ini sekejap di atas api
Tuangkan aduanan di atas lapisan hijau
Kukuskan selama 15 minit dan sejukkan
Bila dah sejuk potong kuih dan hidangkan dengan air gula merah
Air gula melaka:
1 cawan gula merah
1 cawan gula biasa
2 cawan air
1 helai daun pandan
cara :
Masakkan semua bahan hingga mendidih
Tapiskan dan hidangkan bersama kuih lompat tikam

KUIH LOMPAT TIKAM

Bahagian warna hijau:6 helai daun pandan
3 mug air
3 sudu besar gula pasir
1 mug tepung beras
1 sudu kecil pewarna hijau epal
Cara-caranya:- blender 6 helai daun pandan dgn 3 mug air.
Tapis, amek air. Campur dgn 1 mug tepung beras & 3 sudu
besar gula pasir & 1 sudu kecil pewarna hijau epal. Kacau
bagi sekata. Baru buka api... Kacau smp likat & masak.
Tuang dlm bekas.
Bahagian warna putih:Sebiji kelapa parut
4 mug air
1 sudu kecik garam
1 mug tepung beras
Cara-caranya:- blender kelapa parut dgn 4 mug air dan
tapiskan. Campur 1 mug tepung beras & 1 sudu kecil
garam bagi sekata. Baru buka api... Kacau smp likat &
masak berkilat. Tuang atas bekas yg dah letak bhgn hijau
tu.

Tips:1. Tunggu kuih sejuk baru mkn. Baru nikmat

2. Guna gula kabung atau gula melaka
3. Guna kuali tak lekat atau kuali tebal masa masak... Guna
kuali senang nak kacau.
4. Gunakan whisk semasa mengacau. Nanti kuih jadi elok x
berketul2
5. Masak guna api sederhana
6. Sentiasa kacau dan jgn tinggal atas dapur. Masaknya
kejap jek.

7. Makan dengan pulut tanak @ kukus lagi sedap

http://www.youtube.com/watch?v=yoh1DISrHyE
LOMPAT TIKAM
Lapisan Hijau
1 Cawan Tepung Beras
2 Sudu Besar Tepung Jagung
Garam
Secubit Kapur + Air
Cawan Pati Daun Pandan + pewarna Hijau
3 Cawan santan cair
Cara Kerja
Satukan Tepung Beras ,Tepung Jagung, Garam, Air Kapur, dan
Pati Daun Pandan
Masukkan Santan Cair dan kacau hingga sebati.
Panaskan kuali dan adunan tersebut dimasukkan dan dikacau
sehingga pekat sebelum disejutkan.
Nota :Adunan disejukkan dalam bekas yang sesuai dan di letakkan
pemberat untuk membuatkan adunan Nampak tebal sekata.
Lapisan Putih :
2 cawan santan pekat
1 s/b tepung jagung
sedikit garam
Cara
Pulut merah :
1 cawan beras pulut dan sedikit pewarna merah
(direndam sekurang-kurangnya 2 jam)
cawan santan
garam
Kuah Manis
1 ketul gula Melaka
cawan gula
1 helai daun pandan (disimpul)