Sastojci za 30 kolaia:

4lice maslaca
56 ggorke okolade, natrgane
2jaja, sobne temperature
1liica ekstrakta vanilije
1lica instant-espressa
1alica kristalnog eera
1alica vienamjenskog brana
1liica praka za pecivo
liice soli
alice prosijanog eera u prahu

Priprema:

U manjoj posudi za kuhanje ili u dubokoj tavi otopite maslac i okoladu na slaboj
vatri. Promijeajte i odloite na stranu da se malo ohlade.

U posudi srednje veliine miksajte srednjom brzinom jaja, vaniliju, instantespresso i kristalni eer dok smjesa ne postane sjajna i pjenasta, oko tri minute.
U drugoj posudi izmijeajte brano, praak za pecivo i sol. U smjesu od jaja u tri
navrata naizmjenino umijeajte brano s dodacima i otopljenu okoladu. Pokrijte
i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.