Popeci od sojinih i zobenih pahuljica

Sastojci:
1 luk
ulje
100 g sojinih ljuspica
10 g zobenih pahuljica
100 g integralnog peninog brana
sol
papar
crvena paprika ili zaini po elji
Priprema:
1. Pomijeajte sojine ljuspice, zobene pahuljice, brano te dodajte jedan usitnjeni
luk.
2. Sve pomijeajte i dodajte vode da smjesa bude kompaktna te malo ulja i
zaina po elji.
3. Pustite smjesu da odstoji 15 minuta i moete krenuti oblikovati popeke.
4. Prite ih na ulju dok ne poprime lijepu smeu boju.
*To je osnovna receptura koja moe varirati dodatkom raznih sastojaka poput
sezamovih sjemenki, enjaka, kuhanog kukuruza ili bilo ega drugog to elite
koristiti ili imate kod kue. Takoer, moete mijenjati omjer sojinih ljuspica i
zobenih pahuljica kako vam odgovara. Prepustite se trenutnoj inspiraciji i uivajte
u pripremi i izvrsnim popecima.
Jako zdrave sirove kuglice
Sastojci:
250 g suhih datulja
150 g badema ili ljenjaka
80 g kokosovog brana
Priprema:
1. Datulje potopite u vodu i ostavite da se namau barem pola sata.
2. Izvadite im kotice (ako nisu bez kotica) i nasjeckajte ih.
3. U sjeckalici ili blenderu dobro izmiksajte sve sastojke.
4. Oblikujte kuglice od smjese, stavite ih u tanjur ili posudu da se meusobno ne
dodiruju i stavite u zamrziva na 30 min da se stvrdnu.
okoladne kuglice sa zobenim pahuljicama
Sastojci:
1 alica zobenih pahuljica
1 zrela banana
1/2 alice kokosovog brana

 2 lice smeeg eera (agavinog sirupa ili riinog slada)

2 lice kokosovog ulja ili suncokretovog ako nemate kokosovog
1 liica ekstrakta vanilije ili vanilin eer
1/2 alice veganske okolade (grubo izrezane)

Priprema:
1. Stavite zobene pahuljice u blender i miksajte dvadesetak sekundi.
2. Dodajte banane i mijeajte petnaestak sekundi.
3. Dodajte kokosovo brano i ponovo mijeajte petnaestak sekundi.
4. Gotovu smjesu prebacite u zdjelu.
5. okoladu reite na tanke listie debljine 3-4 mm tako da se lijepo raspada.
okoladu umijeajte u
smjesu.
6. Smjesu stavite u hladnjak na dvadesetak minuta da se ohladi i stvrdne.
7. Oblikujte smjesu u male kuglice i stavite ih u papirnate eirie.
8. Kuglice po elji uvaljajte u kokosovo brano ili okoladu u prahu.
Popeci s povrem
Sastojci:
3 velike tikvice
1 mala konzerva kukuruza
2 lice sezama
2 lice suncokretovih sjemenki
sitno sjeckana mala aka metvice (ili 1 ajna vreica)
2 enja enjaka, protisnuta
1 alica brana
sol, papar
ulje

Priprema:
1. Naribajte tikvice i stavite ih u cjedilo. Lagano posolite i ostavite da stoji sat
vremena. Nakon
toga ocijedite to vie tekuine.
2. Tikvice stavite u posudu s kukuruzom, metvicom, enjakom, branom,
sezamom,
suncokretom i malo papra. Rukama mijeajte dok od smjese ne moete
napraviti kuglice.

Isprva se moe initi malo suho, no zato je bitno dobro mijeati dok se sve ne
povee.
3. Zagrijte malo ulja u tavi. Smjesu oblikujte u kuglice, stavljajte ih na tavu i
pritom malo
spljotite.
4. Popeke pecite na srednjoj vatri 3-5 minuta dok s obje strane ne postanu
zlatno-uti.
Pateta od mahunarki
Sastojci:
3 limenke slanutka ili druge mahunarke
2 lice maslinovog ulja
3 lice soka od limuna
1 eanj enjaka
liice soli
bosiljak
origano
1 dl tople vode
Priprema:
1. Slanutak, maslinovo ulje, sok od limuna, enjak, origano, bosiljak i vodu
stavite u blender i
miksajte dok smjesa ne postane gusta.
2. Dodajte sol i miksajte jo desetak sekundi.
3. Nareite kruh na tanke nite i namaite ga humusom.
4. Dekorirajte po elji i s drugim namirnicama poput rajice, perina, rotkvica,
sezama, salate
Palenta na mediteranski
Sastojci:
200 g dimljenog tofua
smrznuto povre (mjeavina tikvica, paprike, rajice, mahuna, luka i crnih
maslina)
ulje
sol, papar, zaini
800 ml vode
200 g kukuruzne krupice
1 lica soli
1 liica origana
1 liica bosiljka
1 liica vlasca
Priprema:
1.
2.
3.
4.

Dimljeni tofu nareite na kockice veliine 2 cm.

Odmrznite povre.
Zagrijte ulje u velikoj tavi i poprite tofu par minuta dok ne posmei.
Dodajte zaine po elji.

5. Zagrijte vodu i dodajte povre u tavu da prokuha.

6. Dodajte kukuruznu krupicu u vodu te lagano mijeajte oko 3 minute.
7. Zainite s preostalim navedenim sastojcima.
* Moete koristiti i druge veganske sastojke umjesto navedenih poput drugih
vrsta povra, dok tofu moete izostaviti no vano je da onda nadodate vie
povra.

Namaz od avokada
Sastojci:
2 zrela avokada
1 lica limunovog soka
pola lice enjaka u prahu (ili vie po elji)
pola liice crne soli
Priprema:
1. Ogulite avokado, odstranite kotice i izmiksajte.
2. Dodajte ostale sastojke te dobro promijeajte.
3. Namaz moete i razrijediti vodom, pa koristiti kao preljev za salatu.
Bademovo/Ljenjakovo mlijeko
Sastojci:
250 g badema ili ljenjaka ili mijeano
1 l vode
vanilin eer po elji
prstohvat soli
Priprema:
1. Namoite bademe 48 sati u hladnoj vodi pa ih osuite.
2. Izmijeajte u blenderu bademe s litrom vode i solju. Za potpuno mlijeni okus
koristite omjer 1:4 (1
mjerica badema na 4 mjerice vode, odnosno 250 g badema na 1 litru vode).
3. Smjesa mora biti bez mrvica i grudica, pa ju treba procijediti kroz gazu ili sitnije
sito.
4. Za slatki okus, dodati malo vanilinog eera.
5. Smjesu ponovno promijeati u blenderu kako bi se sastojci bolje povezali.
Kruii od banana i zobenih pahuljica
Sastojci:
2 jako zrele banane
2 alice zobenih pahuljica
ulje
Priprema:
1. U suhom blenderu ili sjeckalici sameljite zobene pahuljice.
2. U zdjeli zgnjeite bananu vilicom i dodajte smljevene zobene pahuljice.
3. Nastavite mijeati sastojke vilicom ili gnjeiti rukom dok se ne sjedine.
4. Od smjese napravite kuglice pa ih zatim pritisnite u oblik okruglih ploica
debljine oko 1 - 2 cm.
5. Lagano nauljite protvan i poloite kruie na njega.
6. Pecite 15 min na 180C.
Recept za 8 velikih kruia

Poljupci od oraha
Sastojci:
2 alice polubijeloga brana (tip 850)
2 alice mljevenih oraha
2 vanilin eera
1 praak za pecivo
prstohvat soli
1 alica ulja
1 alica sojinoga mlijeka
1 alica sirupa od agave
Glazura:
200 g okolade za kuhanje
100 g biljnog margarina
malo sojinoga mlijeka
Priprema:
1. Pomijeajte suhe, pa tekue sastojke, a zatim sve zajedno.
2. Tijesto ne smije biti tekue, jer sa licom trebate stavljati komade veliine
oraha na margarinom
namaen lim. Ako je smjesa pretvrda, trebate dodati malo mlijeka, a ako je
tekua onda dodajte
jo malo brana.
3. Pecite na 180C oko 10-15 minuta.
4. Kad su poljupci peeni, moete ih s jedne strane umoiti u glazuru od
okolade.
5. Za glazuru sve sastojke zagrijte, da se okolada otopi.