OPERASI PERKHIDMATAN SOKONGAN

TAMAN PERTANIAN UNIVERSITI

Kod Dokumen : OPR/TPU/BP/STA/06
BUKU PANDUAN TANAMAN JAMBU BATU

TAMAN PERTANIAN UNIVERSITI

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 1 drp 13

KANDUNGAN
Tajuk

Mukasurat

1.

Pendahuluan .................................................................. 3

2.

Penanaman ...................................................................... 6 - 7

3.

Penyelengaraan
i.

Pengurusan Air7

ii.

Pembajaan ...................................................................... 7

iii.

Kawalan Rumpai ............................................................. 8

iv.

Pemangkasan ................................................................. 8 -9

v.

Kawalan Penyakit dan Perosak ...................................... 9 - 11

4.

Kemantangan Dan Mengutip Hasil. ............................... 11

5.

Pengendalian Lepas Tuai Dan Penyimpanan..12

6.

Rujukan ..13

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 2 drp 13

1. PENDAHULUAN

Nama biasa
Nama saintifik
Keluarga:

i.

: Jambu batu
: Psidium guajava,Linn
: Myrtaceae

Asal usul

Jambu batu berasal dari kawasan tropika Amerika Selatan,berkemungkinan besar dari kawasan
di antara Peru hingga Mexico. Nama botani jambu batu iaitu Psidium guajava berpunca
daripada perkataan Greek psidion bermakna buah pomegranate dan perkataan Sepanyol
guayabe bermakna pokok jambu. Saudagar- saudagar Sepanyol memainkan peranan dalam
penyebaran jambu batu ke merata Negara di dunia.Pada tahun 1526, jambu batu dibawa
masuk ke negara Filipina dan dari situ diperkembangkan ke negara-negara lain di Asia
Tenggara,Asia Timur dan India.

ii.

Sifat Botani Tanaman

Pokok
- pokok bersaiz kecil hingga sederhana besar dan rendang. Ia mempunyai dahan-dahan yang
melempai dan tingginya tidak melebihi lapan meter.Kulit batangnya berwarna pucat serta licin
dan apabila pokok membesar,kulitnya akan menggelupas.
Daun
- daun berbentuk bujur dengan hujungnya bertumpul dan bulat di pangkalnya.Lapisan atas
daun berwarna hijau tua dan tidak berbulu, manakala lapisan bawah daun didapati berbulu,
berwarna hijau cerah dan mempunyai urat daun yang timbul.
Bunga
- bunga berwarna putih dan keluar dari ketiak-ketiak daun.Pada kebiasaanya didapati hanya
sekuntum bunga pada setiap ketiak daun, akan tetapi kadang kala terdapat sejambak bunga
yang terdiri daripada duan atau tiga kuntum bunga.Bunga jambu batu mempunyai 4 6 salut
bunga yang berbulu dan kukuh (persistent) sepanjang 1 1.5 cm/ 4 5 kelopak bunga yang
berwarna putih sepanjang 1 2 cm dan banyak stigma tersusun di atas piring dengan filament

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 3 drp 13

yang berwarna putih dan kepalanya berwarna kuning.Stigmanya berwarna kuning kehijauan,1.5
2.0 cm panjang dan didapati lebih tinggi daripada stamen.
Buah
- buah berjenis berry dan berbentuk bujur hingga bulat. Saiz buah didapati berbeza-beza dan
dipengaruhi oleh beberapa factor seperti jenis baka,system pengurusan ,cuaca,jenis tanah dan
kesuburan pokok.Buah muda berwarna hijau tua dan beransur-ansur bertukar kepada warna
hijau muda dan kuning apabila masak.Mesokarpa buah berwarna putih,merah muda atau
kuning keputihan.Rasanya manis,masam atau berasid dengan aroma yang lemah hingga ke
pekat.
Biji
i- biji biji didapati terbenam di dalam palpa di tengah- tengah buah.Ia berbentuk seperti buah
pinggan dengan lapisan kulit yang keras.Biji jambu batu boleh disimpan selama setahun.Pada
kebiasaanya,biji jambu batu akan bercambah dalam tempoh dua atau tiga minggu selepas
disemai.

iii. Keperluan Agroklimatik

a) Iklim
kawasan dipersekitaran Khatulistiwa di dapati amat sesuai untuk penanaman jambu batu di
mana suhunya adalah tinggi (27 28 C) dengan taburan hujan yang tinggi dan sergam sebanyak
2,500 mm setahun.Taburan hujan yang mencukupi akan memberi kesan yang baik kepada
tumbesaran vegetative pokok, manakala hujan yang lebat dan berpanjangan akan menjejaskan
pengeluaran bunga dan pembentukan buah.Secara amnya,pokok jambu batu memerlukan
tekanan kekurangan air yang singkat untuk merangsangkan berbunga.
b) Tanah
factor-faktor tanah yang sesai untuk tanaman jambu batu adalah seperti yang dijelaskan dalam
jadual dibawah:
SIFAT
Kecerunan
Saliran
Kedalaman tanah yang
berkesan
Tekstur dan struktur

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

SESUAI
0 12 darjah
Tak sempurna
75 cm

SEDERHANA SESUAI
12 20 darjah
Agak sangat salir
50 75 cm

Berstruktur lom berpasir atau

halus & berstruktur halus ke
sederhana

Berstruktur kasar dan lemah

Halaman : 4 drp 13

Kemasinan
Kedalaman lapisan asid sulfat
Ketebalan gambut
Keberbatuan

Ketidak seimbangan nutrien

1 mmhos
75 cm
Tiada gambut
< 25% tersebar sama rata atau
terdapat di bawah kedalaman
75 cm
Tiada kandungan nutrient mikro
yang berlebihan atau CEC
sederhana rendah

1 2 mmhos
50 75 cm
< 25 75%
25 75%

CEC sederhana rendah

iv. Jenis Klon Varieti

Sehingga tahun 1994. Jabatan Pertanian Semenanjung Malaysia telah mendaftarkan lima belas
klon jambu batu di bawah Kod GU iaitu GU 1 GU 15. Jabatan Pertanian buat masa ini hanya
mengesyorkan tiga klon sahaja untuk penanaman secara komersial iaitu GU 8 (Kampucea), GU 9
(Klom Toon Kloa) dan GU 10 (Klom Sali). Kultivar kultivar jambu batu yang disyorkan untuk
penanaman komersil seelok-eloknya merangkumi semua ciri seperti berikut :
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)

Saiz buah melebihi 7 cm garis pusat

Penghasilan yang tinggi dan konsisten.
Aroma dan perasa yang baik.
Isi yang manis hingga sedikit berasid.
Tekstur buah yang rapuh.
Isi yang tebal.
Sedikit atau tanpa biji.
Isi berwarna merah jambu.
Pokok rintang kepada musuh dan penyakit.

Ciri Kultivar Yang Diklonkan

GU 8 (Kampucea)
Kultivar yang sesuai dimakan segar,ia diperkenalkan pada tahun 1978 oleh penanam-penanam
di Bidor,Perak.Ia didaftarkan pada 30 Jun 1984 dan merupakan jenis yang paling banyak
ditanam kerana penghasilan yang tinggi.Pokok mempunyai ketinggian yang sederhana,daun
berbentuk bujur dengan ukuran 12.0 cm x 6.5 cm dan mempunyai 24 27 pasang urat
sisi.Pokok mula berbuah dalam masa enam ke lapam bulan selepas ditanam dengan hasil
diantara 45 50 tan buah sehektar setahun pada peringkat umur empat ke lima tahun.Ia
mempunyai dua ke tiga musim buah setahun. Buah berbentuk bulat panjang dengan purata
berat di antara 450 750 g sebiji.Warna buah hijau kekuningan,isinya rapuh dan sederhana
tebal.Rasanya masam manis dan mengandungi banyak biji.Buah boleh dipetik pada 14 16
NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 5 drp 13

minggu selepas berputik apabila warna kulit buah bertukar daripada hijau kepada hijau
kekuningan.
GU 9 (Klom Toon Klao)
Kultivar ini diperkenalkan dari Thailand dan sesuai dimakan segar.Ia didaftarkan pada 30 Ogos
1985.Pokok mula berbuah dalam masa lapan ke sepuluh bulan selepas ditanam dengan
penghasilan yang sederhana tinggi di antara 25 30 tan sehektar setahun pada peringkat
umur empat ke lima tahun.Ia mempunyai dua ke tiga musim buah setahun.Buah bersaiz
sederhana besar dengan berat antara 330 350 g sebiji.Berbentuk hamper bulat dengan
permukaan yang menggerutu sedikit.Kulit buah nipis ,berwarna hijau, isinya putih, rasanya
manis sedikit dan rapuh.Kandungan biji sedikit iaitu lebih kurang satu peratus daripada berat
buah.

GU 10 (Klom Sali)
Kultivar ini sesuai dimakan segar dan diperkenalkan dari Thailand. Ia didaftarkan pada 30
Ogos 1985 dan merupakan di antara jenis buah-buahan yang disyorkan oleh Majlis
Pengeksport Buah-buahan Thailand (Thailand Fruit Export CounciI). Pokoknya rendah hingga
sederhana tinggi.Ia merupakan jenis yang cepat berbuah iaitu 8 12 bulan selepas ditanam
dengan penghasilan diantara 25 40 tan sehektar setahun.Daunya berwarna hijau,berbentuk
bujur dengan ukuran 12.0 cm x 6.5 cm dan mempunyai 15- 18 urat sisi daun.Buah bersaiz
sederhana besar dengan purata 250 350 g sebiji dan berbentuk hamper bulat, sederhana
tebal dan rapuh.Rasanya manis dengan kandungan asid yang rendah.Kandungan biji
sederhana.

2.PENANAMAN
i. Bahan tanaman:
Pembiakan boleh dijalankan sama ada melalui biji atau secara tampang.Kaedah pembiakan
melalui biji tidak disyorkan kerana menimbulkan masalah ketulenan baka.Pembiakan secara
tampang boleh dilakukan melalui kaedah keratan,tut atau cantuman.Kaedah tut dan
cantuman lebih diutamakan kerana tumbesaran yang cepat, kejayaan cantuman yang tinggi,
tidak memerlukan kemahiran dan mudah dilaksanakan dengan peralatan yang murah.
ii.Penanaman di Ladang

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 6 drp 13

Penanaman dilakukan pada awal musim hujan dan hanya pokok benih yang sihat dan segar
sahaja digunakan.Sebanyak 5 kg baja organic,100 gm baja fosfat dan 250 gm kapur
dicampurkan ke dalam lubang,ditimbus dengan tanah dan kemudian dipadatkan sehingga
menjadi busut kecil.Setiap anak pokok hendaklah diikat pada kayu sokongan berukuran satu
meter tinggi dan diberi sungkupan.Penyiraman dilakukan setiap hari sekiranya tidak
hujan.Jarak tanaman yang disyorkan ialah 4m x 4m dan jarak ini memberikan kepadatan
sebnyak 625 pokok sehaektar.

3.PENYELENGGARAAN
i. Pengurusan air
Air merupakan satu daripada keperluan asas untuk tanaman jambu batu selain daripada udara
dan tanah.Keperluan air adalah faktor utama untuk meningkatkan pengeluaran hasil jambu
batu dan tumbesaran pokok.Sistem pengairan yang boleh digunakan untuk tanaman jambu
batu ialah sistem pengairan titis dan sistem pengairan penyemburan.Pemilihan jenis sistem
pengairan bergantung kepada kepadatan sumber air,kualiti air,bentuk muka
bumi,topografi,perbezaan aras tertinggi dan terendah serta modal kos pembangunan.

ii. Pembajaan
Untuk menjamin tumbesaran pokok dan penghasilan yang optimum,pembajaan hendaklah
dilakukan dengan cara yang berkesan pada kadar dan masa yang tepat berasaskan peringkat
dan corak tumbesaran pokok.Jenis dan kadar pembajaan yang disyorkan adalah seperti
dibawah:
Umur pokok
(tahun)
Semasa
menanam
1
2
3
4 & ke atas

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

Jenis baja
Triple Superphosphate
Ground Magnesium Limestone
Baja Organik
NPK 15 : 15 : 15
Organik
NPK 15 : 15 : 15
Organik
NPK 12 : 12 : 17 : 2
Organik
NPK 12 : 12 : 17 : 2
Organik
02
00
03.01.2011

Kadar baja
(kg/pokok/tahun)
0.1
0.25.
5.0
0.5
5.0
1.0
10.0
1.5
15.0
2.0
20.0

Halaman : 7 drp 13

Kekerapan
2 bulan sekali
6 bulan sekali
2 bulan sekali
6 bulan sekali
2 bulan sekali
6 bulan sekali
2 bulan sekali
6 bulan sekali

iii. Kawalan rumpai

Rumpai di kawal secara manual dan menggunakan racun rumpai.Pengurusan rumpai secara
manual dilakukan dengan menggunakan tajak dan biasanya disyorkan untuk kawasan yang
tidak berapa luas dan peringkat pokok muda.Pengurusan rumpai dengan racun diutamakan
untuk kawasan yang luas dan peringkat pokok di mana umur melebihi dua tahun
diladang.Semasa semburan dilakukan, tindakan berhati hati perlu diambil supaya tidak
terkena pada pokok jambu dan memberi kesan pada fitoksik.Jenis-jenis racun yang berkesan
dalam pengurusan rumpai dikawasan jambu batu adalah seperti dibawah:
Jenis rumpai
Rumpai daun lebar
Ageratum convoides
Asystasia intrusa
Mikania micrantha
Croton hirtus
Borreria latifolia
Rumput
Axonopus compressus
Eleusine indica
Paspalum conjugatum
Rusiga
Cyperus kyllingia
Cyperus zollingeri
Lalang
Imperata cylindrica

Jenis racun
Glufosinate ammonium
(13.5%)

Kadar (ml/4.5 liter air)

30

Glufosinate ammonium
(13.5%)

30

Paraquat (25.3%)
Bentazone (39.6%)

30
150

Glyphhosate (41.0%)

25

iv. Pemangkasan
Pemangkasan merupakan satu operasi pengurusan yang penting.Ia dilakukan dengan beberapa
tujuan seperti berikut :
a)
b)
c)
d)
e)
f)

Membentuk dan mengawal tumbesaran pokok

Mengawal pengeluaran bunga
Memperbaiki sistem pengudaraan pokok
Menambah kemasukan sinaran matahari
Memudahkan kerja-kerja pengurusan
Mengawal serangan musuh dan penyakit

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 8 drp 13

Terdapat 3 jenis pemangkasan yang digunakan untuk pokok jambu batu :

1.PemangkasanPembentukan
- Biasanya dilakukan pada peringkat awal tumbesaran pokok untuk mewujudkan satu rangka
pokok yang baik .Anak pokok tut yang mempunyai dua ke tiga dahan primer dicantas pada
paras 0.5 meter panjang untuk menggalakkan pertumbuhan dahan-dahan sekunder.Pada setiap
dahan primer, tiga atau empat dahan sekunder yang seimbang dikekalkan untuk memberi
rangka pokok.
2.PemangkasanPengurusan
-Pemangkasan pengurusan dilakukan secara berterusan dengan tujuan menjaga kesuburan
pokok.Dahan dan ranting-ranting yang bersilang, berpenyakit, mati, lemah dan yang tidak
diperlukan hendaklah dicantas.Pemangkasan ini juga dilakukan untuk mengawal pertumbuhan
vegetative pokok dan secara tidak langsung mempengaruhi musim pembungaan.
3.PemangkasanPemulihan
- Pemangkasan ini dilakukan apabila pokok-pokok telah tua dan tidak lagi produktif.Ianya
dilaksanakan dengan mencantas dahan-dahan tertier supaya digantikan dengan pucuk-pucuk
yang baru.

v. KAWALAN PENYAKIT dan PEROSAK

a)Penyakit
Penyakit penyakit utama bagi tanaman jambu batu adalah seperti berikut :
Penyakit

Tanda- tanda

Kawalan

Penyakit Keruping Buah Scab

(Pestalotiopsis psidii)

-Bermula sebagai bintik kecil

berwarna hitam akibat serangan
serangga
seperti
kepinding
nyamuk.
-Bintik-bintik ini akan membesar
dan menjadi tompok nekrotik
sebesar 1-3 mm, berbentuk perang
hitam.
-Apabila buah membesar, bahagian
epidermis buah di sekeliling
keruping akan terkoyak dan timbul,

- Kulat penyakit ini merupakan

jenis yang lemah dan perlukan
luka untuk menjangkiti buah.
-Kawalan
yang
diamalkan
hendaklah merangkumi kawalan
serangga yang melukakan buah
dan kulat itu sendiri.
-Serangga kepinding nyamuk
boleh dikawal dengan semburan
racun
serangga
seperti
cypermethrin atau deltamethrin,

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 9 drp 13

Penyakit Stylar End Ring Rot

(Phomopsis psidii Ng Raj &
Ponnapa)

maka di bahagian tengahnya pula manakala kulat dikawal dengan

menjadi lekuk.
racun kulat yang mengandungi
kuprum dan zink.
- Bermula dengan bintik-bintik -Buah-buah
yang
tidak
nekrotik disebelah bawah buah.
dibungkus didapati mengalami
- Biasanya sebelah bawah buah jangkitan yang lebih tinggi
dijangkiti
kerana
spora-spora berbanding dengan buah yang
dibawa oleh air hujan.
dibungkus.
- Bintik-bintik menjadi hitam, -Untuk memperolehi kawalan
membesar dan bercantum dengan yang
berkesan,
semburan
melingkari buah.
dilakukan
sebelum
- Bahagian nekrotik boleh merebak pembungkusan buah dijalankan.
ke dalam buah hingga kebahagian -Racun-racun
kulat
seperti
biji.
carbendazim,
benomyl,
carbendazim-mancozeb,
chlorothalonil dan fentinacetate
member kawalan yang berkesan.
-Amalkan pembersihan ladang
untuk mengurangkan sumber
penyakit dan kelembapan yang
tinggi.

b) Perosak
Perosak utama tanaman jambu batu adalah seperti berikut :
Perosak
Nematod (Meloidogyne
incognita)

Lalat Buah (Bactrocera

dorsalis)

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Tanda-tanda

Kawalan

-Pokok-pokok yang diserang kelihatan

tidak segar dan terbantut.
-Kanopi pokok menjadi jarang dan daindain menjadi kuning.
-Buah
menjadi
kecil,
mencapai
kematangan dalam masa yang singkat
dan warnya kelihatan pudar.
-Kulit batang tidak mengelupas.
-Pemeriksaan system akar menunjukkan
akar menjadi bengkak dan berubah
warna.
-Serangan yang teruk, menjadikan akar
tunjang dan akar sisi akan kelihatan
bengkak dan pecah-pecah.
-Lalat buah betina bertelur pada buah
hijau yang bersaiz muda kematangan.
-Telur ini akan menetas dan larva yang
keluar akan mengorek ke dalam isi buah
dan menyebabkan kerosakan.

-Tabur racun seperti carbofuran

atau fenamiphos
-Guna bahan tanaman yang
bebas
daripada
nematode,
khasnya dalam penyediaan anak
benih dan tanah yang digunakan
dalam beg politena perlu di
steril.

-Cara sanitasi, di mana buahbuah yang diserang dikutip dan

ditanam dalam tanah.
-Membalut buah-buah muda
dengan beg kertas.
-Semburan setempat dengan

Halaman : 10 drp 13

Kutu Terip (Selenothrips

rubrocintus,Scirtothrips
dorsalis)

Koya-koya (Ferisiana
virgata,Psedococcus
citriculus & Planacoccus
paciffus)

Bena Putih
(Aleurotuberculatus
canangae)

-Kutu terip menyerang putik, bunga dan

buah.
-Perosak ini biasanya merosakkan
lapisan
permukaan
buah
dan
meninggalkan kesan calar dan bersinar.
-Serangan menjadi serius pada musim
kemarau dan di kawasan yang baru
ditanam.
-Serangga pada peringkat dewasa dan
peringkat nimfa menghisap sap pokok
dan
jika
populasinya
tinggi,
pertumbuhan kulapok hitam akan
berlaku dan seterusnya mengurangkan
mutu buah.

-Bena putih bertelur di bawah

permukaan daun secara berasingan.
-Nimfa serangga tidak bergerak dan
kelihatan seperti sisik dan kadang kala
berduri.
-Bena putih dewasa dan nimfa
menghisap
cairan
pokok,khasnya
dibawah
permukaan
daun
dan
mengeluarkan
manisan
yang
mengakibatkan kulapok hitam.

umpan protein seperti promar

yang
dicampur
dengan
malathion.Sembur
40ml
campuran promar pada tiap-tiap
pokok dan ulangi semburan lima
hari sekali dari peringkat
berputik hingga buah dipetik.
-Mengumpan dengan pemikat
methyl
eugenol.Cara
ini
memerangkap lalat buah jantan
dan seterusnya mengurangkan
populasi lalat buah.
-Untuk mendapatkan kawalan
yang baik, semburan liputan
secara
menyeluruh
perlu
dilakukan apabila terdapat kesan
serangan.
-Racun-racun seperti bendiocarb
dan biomopropylate adalah
berkesan.
-Sembur campuran minyak dan
racun serangga sistemik seperti
acephate atau carbaryl apabila
terdapat kesan serangan.
-Kawal semut yang memakan
manisan dengan menyembur
cypermethrin pada batang dan
bahagian pangkal pokok.
-Sembur racun dilakukan apabila
serangan menjadi serius.
-Racun-racun
seperti
deltamethrin dan permethrin
adalah disyorkan.

4. KEMATANGAN DAN PENGUTIPAN HASIL

i. Kematangan
Buah jambu berwarna hijau tua.Apabila matang,warna buah beransur-ansur berubah kepada
hijau muda dan kemudian menjadi kuning apabila masak.Buah jambu batu dipetik pada
kematangan yang berasakan kegunaanya.Untuk kegunaan makan segar,buah dipetik apabila
NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 11 drp 13

berwarna hijau muda dan peringkat ini buah didapati masih keras dan rangup.Untuk kegunaan
jus,buah dipetik apabila betul-betul masak iaitu berwarna kuning.
ii. Hasil
Pada kebiasaanya pokok jambu batu mula mengeluarkan hasil apabila memasuki tahun kedua
penanaman.Penghasilannya akan terus meningkat,mencapai maksimum pada umur empat
hingga lima tahun dan seterusnya hasil akan merosot.Penanaman semula dilaksanakan apabila
pokok mencapai umur di antara lapan hingga sepuluh tahun.
iii. Musim
Secara amnya,musim berbuah bagi tanaman jambu batu dipengaruhi oleh cuaca setempat.Di
Malaysia terdapat dua musim kering setahun,iaitu pada bulan Januari hingga Mac dan Jun
hingga Julai.Kedua-dua musim kering akan memperangsang pokok jambu batu berbunga.Pokok
jambu batu GU8, GU9 dan GU 10 didapati mempunyai dua hingga tiga musim setahun.
iv. Indeks Penuaian
Indek kematangan buah dipastikan dengan perkiraan masa dari mula berputik.Perkiraan masa
dimulakan apabila putik buah mempunyai garis pusat di antara 8 10cm.Berasaskan kaedah
ini,indeks kematangan buah jambu batu klon GU 8 ialah 16 minggu selepas berputik untuk
tujuan kegunaan makan segar.
v. Pengutipan Hasil
Pemetikan buah jambu batu dijalankan dengan menggunakan gunting secateurs.Tangkai buah
digunting dan buah bersama kertas pembalutnya dimasukkan ke dalam baldi plastik.Apabila
penuh, buah-buahan daripada baldi dimasukkan dalam bakul plastik yang besar .Bakul raga
tidak disyorkan kerana berkemungkinan melukakan permukaan buah.

5.PENGENDALIAN LEPAS TUAI DAN PENYIMPANAN

i. Pengendalian di Ladang
Buah-buah yang telah dipetik harus dipelihara dari segi kesegaranya.Suhu yang tinggi diladang
akan menyebabkan buah menjadi kecut kerana kehilangan air.Buah-buah yang dipetik perlu
disejukan.Ini dapat dilakukan dengan beberapa kaedah,iaitu membasahkan kertas pembalut
buah,memetik buah pada waktu yang kurang panas,meletakkan buah di tempat yang
redup,mewujudkan sistem penghantaran buah yang cekap dan member lindungan kepada buah
semasa pembungkusan untuk operasi seterusnya.
NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 12 drp 13

ii. Pengendalian di Pusat Pembungkusan

Pusat pembungkusan merupakan tempat khas di mana buah-buah dari ladang disediakan
sebelum dipasarkan.Aktiviti-aktiviti yang dijalankan termasuklah memilih,membasuh,merawat
buah dengan racun kulat,mengeringkan,membungkus dan penyimpanan.Pengendalian buah
yang sebenar bergantung kepada tujuan pasaran,iaitu sama ada disediakan untuk pasaran
tempatan atau pasaran eksport melalui udara atau kapal.
iii. Penyimpanan
Buah jambu batu boleh disimpan dalam suhu bilik atau di bawah bilik sejuk mengikut
keperluannya.Untuk pasaran tempatan,buah jbatu boleh disimpan selama seminggu di bawah
suhu bilik (26 c) tanpa menjejaskan kualitinya.Untuk penyimpanan yang lebih lama,bilik sejuk
perlu digunakan.Di bawah suhu 20 c,buah jambu batu boleh disimpan selama Sembilan ke
sepuluh hari.Di bawah suhu pada 5 c,jambu batu klon GU8 dapat disimpan selama dua ke tiga
minggu,manakala jenis yang tidak berbiji dapat disimpan selama lima minggu.

6. RUJUKAN

i. Jabatan Pertanian Semenanjung Malaysia (2001) Pakej Teknologi Jambu Batu

NO. ISU
:
NO. SEMAKAN
:
TARIKH KUATKUASA :

02
00
03.01.2011

Halaman : 13 drp 13