PRIMJENA EM TEHNLOGOJE U UZGOJU GLJIVA

TEL:031/652-720 FAX:031/654-720
candor@inet.hr www.candor.hr

PROIZVODNJA GLJIVE BUKOVAČE PRIMJENOM EM TEHNOLOGIJE

(Pleurotus ostreatus)

U prostoru gdje se uzgaja mora biti optimalna temperatura i stalna visoka vlažnost zraka.
Takvi prostori moraju imati mmogućnost prozračivanja (pomoću ventilatora) i moraju biti
osvjetljeni potrebnom količinom svijetla.

Za uzgoj bukovače pogodan je gotovo svaki zatvoreni prostor u kojem se može osigurati
stalna temperatura iod 18°C, dostupnost struje i vode.
Sama tehnologija uzgoja gljiva bukovača je jednostavna.

Materijali i metode
Micelij bukovače nasađivati će se na usitnjenu slamu ječma ili pšenice.

Potreban materijal:
100 kg sijena (od pšenice/ječma)
5 litara micelija
PP vreće (55x110)
toplomjer
vlagomjer

Postoje tri vrste supstrata:

• samo slama od ječma/pšenice
• 80% slama i 20% sijeno
• 80% slama i 20% piljevina

POSTUPAK RADA:

I Priprema prostora
● prostor je potrebno izprazniti i dobro oprati, zatim zidove očistiti
● nakon pranja zidove osvježiti otopinom EMa i Cera-C keramičkim prahom
Receptura:
otopine EMa litra 2
voda (mlaka) litra 8
keramički prah kg 0,30
● postaviti drvene letve za vreće

PRIMJENA EM TEHNLOGOJE U UZGOJU GLJIVA

II Priprema materijala
● bale sijena osloboditi od veziva
● u vreloj vodi (cca.100°C) natopiti bale sijena u trajanju od 2 sata
u vrelu vodu dodati melasu iz šećerne trske (1 kg =100 slame)
● sijeno ocijediti i ostaviti da se ohladi (cca. 25°C)
● sijeno tretirati otopinom EMa
● smjesa se stavlja u plastične vreće
● slaže se sloj sijena (od 3-5 cm), dodati micelij, sloj sijena i to tako do vrha vreće
● na vrećama se radi otvor 15-20 mm na razmaku od dvadesetak centimetara
● vreće se stavljanju u zamračenu prostoriju na temperaturi od 18-24°C
● nakon gotovo tri tjedna vreće su gotovo proraštene i premještaju se u
prostoriju za uzgoj

III Održavanje prostora za uzgoj

● u prostoriji za uzgoj mora biti osigurano 12-satno osvjetljenje i vlažnost 90-95%
● vlažnost se postiže zalijevanjem betonskog poda ili orošavanjem leđnim, ručnim
ili ugrađenim automatskim ovlaživačem. Izbijegavati direktno polijevanje vreća
i gljiva koje izrastaju
● osigurati dovoljnu svjetlost (prirodnu ili umjetnu)ovisno o površini prostora
● ako nema dovoljno prirodne ventilacije potrebno je ugraditi dva ventilatora.
Jedan se postavlja iznad poda 10 cm (za izbacivanje CO2 ), a drugi ispod plafona
(za ubacivanje čistog zraka).

IV Berba gljiva
● prva berba se očekuje nakon 4 tjedna. Berbe se obavljaju prosječno svakih 7 dana
ili češće ako je to potrebno.
● Bukovače se beru kad veličina klobuka naraste promejra do 10 cm. Bere se cijeli grm
iz korijena, ništa se ne ostavlja na tom mjestu.
● Rezanje se vrši 2 cm ispod klobuka
● uobičajeno je da se ostvare 3 berbe, dok je primjenom EM tehnologije
moguće ostvariti 5-6 berbi.

V Prednosti primjene EM tehnologije u uzgoju gljiva:

● ekonomićna i jednostavna primjena EM tehnologije

● osiguranje većih prinosa
● manja pojava insekata
● proizvod visoke kvalitete
● nadzor nad patogenim mikroroganizmima u uzgajalištu
● manji rizik u uzgoju

PRIMJENA EM TEHNLOGOJE U UZGOJU GLJIVA