File 10 Bab Vi

SKRIPSI
Pra Rencana Pabrik Ekstrak Jambu Biji
BAB VI
PERANCANGAN ALAT UTAMA
Nama Alat
: Spray Dryer
Kode
: R - 210
Fungsi
: Mengeringkan slurry jambu biji menjadi powder jambu biji.
Bentuk
: Bejana silinder tegak dengan tutup bawah konis ( = 60) dan

bagian atas berbentuk plat datar dengan tambahan spray nozzle
atomizer.
Bahan
: Stainless steel SA 167 grade 11 type 316.
Kapasitas
: 12.180,66 kg/hari = 1.112,27 lb/jam = 0,3089 lb/dt
Kapasitas udara panas : 216.741,92 kg/hari = 19.909,43 lb/jam = 5,5304 lb/dt
(1)
Perhitungan Spray Chamber

Kandungan air dalam feed masuk = 42,45% = 5.171,04 kg/hari = 475 lb/jam
Total kelembaban (X1)
Air
0,4245
= Solid ker ing 1 0,4245

= 0,7376 lb H2O/lb solid kering
Kandungan air dalam produk
= 3% (Food Tecnology)
Total kelembaban (X1)
= Solid ker ing 1 0,03
Air
0,03

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya
SKRIPSI
Menentukan waktu penguapan

Waktu penguapan =
Keterangan
. w . . Dp 2
12 . Kf Ta Ts
=
Dp
(Smith, App. K)
= Density partikel, lb/ft3

= Diameter partikel, ft
(panas Lotent Penguapan) = 951,572 Btu/lb

Kf
= Konduktivity, Btu/jam . ft . F
Suhu feed masuk = 35 C

Suhu produk
= 62,8 C
Suhu rate (Ts)
35 62,8
= 48,90 C = 120,02 F
2
Suhu udara (Ts)
93,3 37,8
= 65,55 C = 149,99 F
2
Kf (konduktifitas) = 0,0126 Btu/jam . ft . F

partikel
(Geankoplis hal : 863)
= 64,8 lb/ft3
Kandungan air dalam feed (w)
Ditentukan :
Diameter partikel = 0,42 mm
= 0,0013888 ft
Sehingga :
t=
951,572 x 0,111 x 64,8 x 1,929 . 10 6

0,00291 jam = 10,49 detik
12 x 0,0126 x 149,99 120,02
Waktu penguapan (t) < 30 detik (memenuhi)

(Ulrich, tabel 4.10 hal 132)
SKRIPSI
feed
= 28,213 lb/ft3
Vg
feed in
0,18119
0,006422 ft3/dt
f
28,213
Menetukan Volume Chamber

Asumsi
VT
: Ruang kosong 20% volume total

= V + Vruang kosong
= V + 0,2 VT
= 0,8 VT
Spesifik volume (vs)
= 11,57 + 0,025 t
(Perry ed.3 hal 8-11)
Temperatur gas keluar (t) = 100 F

Vs
= 14,07
Density udara kering (v) = 1/Vs = 1/14,07 = 0,07107 lb/ft3

Density feed in (f)
= 62,2 lb/ft3
T = 149,99 120,02 = 29,97 F = 489,97 R

V
= . RT
=
VT
0,18119
. 1545,20 . 489,97 2205,45 ft 3
62,2
= 2756,81 ft3
Menentukan Tinggi Shell (hs)

hs
= 4 x diameter shell = Ls

SKRIPSI
2 .d
d . 4d
4 24 tg 1/ .2
2
VT
. d2

2
d . 4d
24 tg 1 / 2 . 60
4
2756,81
2756,81
= 3,14 d3 + 0,2266 d3
d3
= 818,87
= 9,36 ft = 2,85 m
hs
= 4 x 9,36 ft = 37,44 ft = 11,4 m
hs/D
11,4
= 2,85
= 4 m (memadai)
30)
Menentukan Tinggi Konis (hb)
1 / 2 d
tg 1/ 2 .
hb
VT
= tg 1 / 2 . 60 = 8,11 ft = 2,47 m
1 / 2 . 9,36
Tinggi spray Dryer = hs + hb

= 11,4 + 2,47
(Ulrich, tabel 4-
SKRIPSI
= 13,87 m 14 m
(2)
Menentukan Exposed Area
= 30
Diameter shell (d) = 9,36 ft

Tinggi shell (hs)
= 37,44 ft
Flow rate produk
= density produk 29,3926
massa produk
6392,99
= 217,503 ft3/hari = 9,06264 ft3/jam

Exposed Area (A)
= Luas selimut silinder + Luas selimut konis
= ( . d . hs) + / 4 d m . 2 hb 2 d m
Diameter pengeluaran produk (m) = do
Dari Mc. Cabe pers. 25-26 :
Flow rate produk (F2)
. partikel do 3
6,288 . Tg 23,16 Dp 1,889 44,9
9,06264
do
64,8 x do 3
26,7904 x 1,89 44,9
do3
= 0,80191
do
= 0,92905 ft
=m

SKRIPSI
Exposed Area = A
A
= ( . d . hs) + / 4 d m . 2 hb 2 d m
= 1100,93 + (0,785 . 10,2891 .
131,54 8,43
= 1196,49 ft2
(3)
Menentukan Kecepatan Tingkat Minimum Udara Panas

Vw = 910 (s/ (s + 62,5)) . Dp0,6
s
= density partikel = 64,8

64,8
Vev = 910 . 127,30 . 0,0193 8,94071 ft / dt

(4)
Menentukan Tebal Bahan

Tebal shell (ts)
D
= 9,36 ft = 112,32 in
.d
Dari Brownell, pers : 14-34 ts = 2 f . e 0,6 p C

f
= 17535
(Brownell App. D hal. 342)
= 0,8
(Double welded butt joint)
= korosi = 2/16 in
Pdesain = Poperasi = 15 psi

ts
15 x 112,32
16
2,96
= 2 x 14019 0,125 0,1851 x 16 16 in

SKRIPSI
ts standart
= in
Tebal tutup bawah (tb)

tb
.d
= 2 f . e 0,6 p cos C
15 x 112 ,32
= 2 . 14019 . cos 30 0,125

= 0,1944 x
16
3,11
in
16
16
tb standart = in
Tebal tutup alas (ta)
ta
0,885 x x d
= 2 f x 0,1 p C
=
0,885 x 15 x 112 ,32

0,125
2 x 14018,5
= 0,1782 x
16
2,85
16
16
ta standart = in
(5)
Perhitungan Nozzle
Nozzle inlet feed pada tutup atas
Kecepatan volumetrik feed (Vg)
feed masuk (m)

density feed f
0,18119
= 28,213
= 0,00642 ft3/dt = 0,38533 ft3/menit

SKRIPSI
Density bahan = 498 lb/ft3
(Perry ed. 3 tabel 3-16)
Dari fig. 14-2 Timmer house hal : 498 didapatkan :

Diameter optimal = 1,12 in = 0,09333 ft
Asumsi aliran turbolent
NRe =
6,67 . . gfm
D.
6,67 . 498 . 23,4
= 0,09333 . 160,06 5203,16

Dari Kern, tabel 11 hal 844, diameter pipa standart in sch 40.
Diperoleh : Di = 0,824 in
Do = 1,05 in
Digunakan standar welding neck flange.
Dari Brownell, Fig. 12-2 hal : 221 didapatkan :
Outside diameter of flange (A) = 3 7/18 in
Thickness of flange (T)
= in
Outside diameter of raised fase (R) = 1 11/16 in

Diameter of hub at base (E :)
= 1 in
Diameter of hub at point of welding (K)

Length through hub (L)
= 1,05 in
= 2 1/16 in
Inside diameter of standart wall pipe (B)

Nozzle outlet produk pada tutup bawah

= 0,82 in
SKRIPSI
Vg
Pr oduk Out (m)
0,16313
= Density Pr oduk ( p ) 29,3926

= 0,00555 ft3/dt
= 0,333 ft3/menit
Density bahan
= 498 lb/ft3
(Perry, tab 3-16)
Dari Fig. 14-2, Timmer house hal : 498 didapatkan :

Diameter optimal
= 0,53 in = 0,0442 ft

NRe =
6,67 . . gfm
D.
6,67 . 498 . 23,4
= 0,0442 . 160,06 10986,67

Dari Kern, tabel 11 hal. 844, diameter pipa standart in sch 40.
Do = 0,840 in
Outside diameter of flange (A) = 3 in
Thickness of flange (T)
= 7/16 in
Outside diameter of raised fase (R) = 1 3/8 in

= 1 3/16 in

= 0,84 in
SKRIPSI
= 7 7/8 in
= 0,62 in
Nozzle inlet udara masuk

Vg
Udara Masuk ( m)
0,681
= Density Udara ( p ) 0,07107

= 9,58210 ft3/dt
= 574,926 ft/menit
Density bahan
= 498 lb/ft3
Dari Fig. 14-2, Timmer house hal : 498 didapatkan :

D optimal = 10,6 in = 0,88333 ft
NRe =
6,67 . . gfm
D.
6,67 . 498 . 23,4
= 0,88333 . 160,06 549,75

Dari Kern, tabel 11 hal. 844, diameter pipa standart 10 in sch 40.
Do = 10,75 in
Outside diameter of flange (A) = 16 in
Thickness of flange, minimum (T) = 1 3/16 in

SKRIPSI
Outside diameter of raised fase (R) = 12 in

= 12 in

= 4 in
(6)
= 10,75 in
= 10,02 in
Menghitung Diameter Disk Atomizer

D partikel (Dp)
= 0,0013888 ft = 0,01667 in
Jumlah lubang atomizer
Luas pipa feed
= Luas lub ang atomizer

0,534
= 1 / 4 . 3,14 Dp 2
= 2446 lubang
Keliling atomizer
= ( lubang x Dp) + ( lubang x Z)
Jarak lubang (Z)
= Dp = 0,00069 ft
Dibuat atomizer ketebalan 0,2708 ft = 3,2496 in sehingga dapat menampung

125 lubang.
2446
20 lub ang
125
lubang
Keliling atomizer
= (20 x 0,0013888) + (20 x 0,00069)

SKRIPSI
= 0,0416 ft
Diameter disk atomizer =
keliling atomizer
= 0,013242 ft = 0,1589 in
(7)
Menghitung Kebutuhan Daya Penggerak Disk Otomizer

Dari Perry ed. 6 hal. 20-56 :
Jenis disk atomizer
= centrifugal disk
Kapasitas putaran (r)
= 50.000 rpm
Dari Perry ed. 3 hal 864 :

Daya
= p = 1,04 . 10-8 (r . N)2 w
Rate feed
= w = 8,77351 lb/menit
Jari-jari disk
= r = 0,00386 ft
P = 0,0034 Hp
= 1 Hp
(8)
Menentukan Berat Spray dryer

Berat total spray dryer
Bahan
= Stainless Steel SA-167 Grade 11 type 316
bahan
= 498 lb/ft3
(Perry tabel 3-16)
Berat shell (ms) = /4 (do2 di2) hs . b

di
= 9,36 ft = 112,32 in

SKRIPSI
do
= di + 2 ts
= 112,32 + 2 .
= 112,82 in
= 9,402 ft
ms
= 13644,65 lb
Berat tutup atas (ma)
= /4 (db)2 . ta . b
Diameter blank (db)
= do +
do
2
2 sf . Icr
42
3
112,82
2
2.4 x67 8
42
= 112,82 +
= 128,09 in = 10,67 ft
ma
= 11.126,74 lb
Berat tutup bawah (mb)
= /4 (db)2 . tb . b = 11.126,74 lb
Berat feed masuk (mf)
= 652,29 lb
Berat udara panas (mv)
= 2451,60 lb
Berat total
= ms + ma + mb + mf + mv
= 39.002,02 lb
(9)
Menghitung Penyangga
Jenis penyangga
: I Beam, axis 1 1 jumlah 4 buah
Dari Brownell, App. 6 diperoleh ukuran leg.

Tinggi leg : I = H + 5 ft
SKRIPSI
= . 37,44 + 5
= 23,72 ft
= 284,64 in
w
= 10 lb/ft
= 2,05 in
= 2,87 in2
I/r
= 284,64 / 2,05
= 138,85 in
18000
fc
138,85 2
8691,15
18000
Harga fc tersebut termasuk harga fc yang aman ; maka digunakan fc = 8691,15

A
= P / fc
=w/n
= 39.002,02 / 4
= 9750,51 lb
= P / fc
= 9750,51 / 8691,15
= 1,122 in2
Berat penyangga (wp) = I x W = 237,2 lb

SKRIPSI
(10) Perencanaan Base Plate

P
= 9750,51 lb
Bahan pondasi : Beton, sehingga f = 600 psi

f
= P / A A = 32,918 in2
= 5 in
= 3 in
=Pxl
: Asumsi m = n
= (h + 2m) x (b + 2n)
= (5 + 2m) x (3 x 2m)
32,918
= 15 + 10 m + 6 m + 4 m2
= 4 m2 + 16 m 17,918
0
m1, m2
=
m1 =
16
b 2 4ac
2a
16
16 2 4 . 4 17,918
2.4
16
542,688
8
542,688
16 542,688
0,91 ; m2 =
4,9
8
8
Jadi panjang base plate
=h+2m
= 5 + 2 . 0,91
= -6,82 in

SKRIPSI
Lebar base plate
=3+2n
= 3 + 2 . 0,91 = 4,82 in
Luas pondasi
=pxL
= 32,872 in2
= 33
= (5 + 2 m)
6,82 = 5 + 2 m
m
= 0,91
= (3 + 2 n)
4,82 = 3 + 2 . n
n
= 0,91
Tebal base plate (tbp)

tbp =
P
0,00015 p . m 2
p tiap leg
= A yang disesuaikan
tbp =
9750,51
295,47 psia
33
0,00015 . 295, 47 . 0,912
= 0,21 x
16
3,36
16
16
= in
(11) Perencanaan Baut

Memakai 1 buah lug & 12 buah baut
SKRIPSI
P baut
A baut
Berat total
39002,02
3.250,17 lb
n baut
12
P baut
baut
Diameteer baut
3.250,17
0,2708 in 2
12.000
= db =
4. A
= 0,17248 x
= 0,17248
16
2,8
3
in (Brownell tabel
16
16
16
10.4)
(12) Perencanaan Lug & Gusset

Menentukan lug (plate harizontal)
Brownell, App. 6 :
Jumlah
= 1 buah
Jenis
= I. Bream dengan h = 5 in, b = 3 in, axis 2 2
Penyangga
= 2 buah

SKRIPSI
Baut
= 8 buah
Dari Brownell, Fig. 10 6

Jarak Gusset Plate (b)
= 8 + db
= 8 + 3/16
= 8,1875 in
Diameter baut lug atas (dBa) = 1/8 + db

= 1/8 + 3/16
= 0,3125 in
Diameter baut lug atas (dBa) = 1 + db = 1,1875 in
Panjang lug (A)
= 9 + db
= 9 + 3/16
= 9,1875 in
Jarak slat dengan baut (a) = x

b/ = 1,4
=
8,1875
5,85 in 0,48 ft
1,4
= 2,925 in 1 = 0,211
(Brownell tabel 10.6 (192))
Menentukan tebal plate horizontal

M
P
I In 2 I 1
4
(Brownell hal. 192)
Dimana : M = momen ; in . lb
P = beban yang dapat ditahan baut
SKRIPSI
= lebar horizontal plate
= nut dimension ; (Brownell tabel 10.4 hal. 188)
= poison ratio (untuk baja 0,33 in)

1 = konstanta ; (Brownell hal. 192)
M
In 2 . 5,85
3250,17
1 0,211
1 0,33
4
. 0,375
= 994,44 lb . in
Thp =
6.M
f
6 . 994,44
16
3,25
0,203 x
1 / 4 in
12000
16
16
Menentukan tebal plate vertikal / Gusset (thg)

Dari Brownell, pers. 10.47 & pers. 10.42
thg = 3/8 x thp
= 3/8 x
= 0,09375
= 1,5 / 16 in
(13) Menentukan Pondasi
Tanah allovial soil :
Bearing Cap (S) = 0,5 ton / ft2 = 1102,3 lb/ft2
Beban (f) = 39.002,02 lb
Direncanakan penampang pondasi bujur sangkar
F
A

SKRIPSI
= 35,382 ft2 = 58 ft2
Sisi-sisinya = 7,61577 ft = 2,32132 m = 2,4 m

Direncanakan luas bagian atas adalah 0,5 m x 0,5 m. Ini memenuhi untuk
ukuran base plate dengan ukuran 21 in x 21 in luas bagian bawah adalah 2,4 m
x 2,4 m.
0,5 m
d
Dari Heese, pers. 12-3 hal. 334 :

D=
a
57
58
57
1102 ,3
= 33,7834 in
2,4 m

= 0,86 m

File 10 Bab Vi

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

File 10 Bab Vi

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

SKRIPSI

Pra Rencana Pabrik Ekstrak Jambu Biji

: Mengeringkan slurry jambu biji menjadi powder jambu biji.

: Bejana silinder tegak dengan tutup bawah konis ( = 60) dan

: Stainless steel SA 167 grade 11 type 316.

: 12.180,66 kg/hari = 1.112,27 lb/jam = 0,3089 lb/dt

Kapasitas udara panas : 216.741,92 kg/hari = 19.909,43 lb/jam = 5,5304 lb/dt

Perhitungan Spray Chamber

= Solid ker ing 1 0,4245

Kandungan air dalam produk

Total kelembaban (X1)

= Solid ker ing 1 0,03

= 0,031 lb H2O/lb solid kering

Menentukan waktu penguapan

= Density partikel, lb/ft3

(panas Lotent Penguapan) = 951,572 Btu/lb

Suhu feed masuk = 35 C

Suhu rate (Ts)

Suhu udara (Ts)

Kf (konduktifitas) = 0,0126 Btu/jam . ft . F

(Geankoplis hal : 863)

Kandungan air dalam feed (w)

= 0,111 lb H2O/lb solid kering

951,572 x 0,111 x 64,8 x 1,929 . 10 6

Waktu penguapan (t) < 30 detik (memenuhi)

(Ulrich, tabel 4.10 hal 132)

Menetukan Volume Chamber

: Ruang kosong 20% volume total

Spesifik volume (vs)

(Perry ed.3 hal 8-11)

Temperatur gas keluar (t) = 100 F

Density udara kering (v) = 1/Vs = 1/14,07 = 0,07107 lb/ft3

T = 149,99 120,02 = 29,97 F = 489,97 R

Menentukan Tinggi Shell (hs)

Fakultas Teknologi Industri

= 4 x 9,36 ft = 37,44 ft = 11,4 m

Tinggi spray Dryer = hs + hb

Menentukan Exposed Area

Diameter shell (d) = 9,36 ft

Flow rate produk

= density produk 29,3926

= 217,503 ft3/hari = 9,06264 ft3/jam

= Luas selimut silinder + Luas selimut konis

Fakultas Teknologi Industri

Menentukan Kecepatan Tingkat Minimum Udara Panas

= density partikel = 64,8

Vev = 910 . 127,30 . 0,0193 8,94071 ft / dt

Menentukan Tebal Bahan

Dari Brownell, pers : 14-34 ts = 2 f . e 0,6 p C

(Brownell App. D hal. 342)

(Double welded butt joint)

Pdesain = Poperasi = 15 psi

= 2 x 14019 0,125 0,1851 x 16 16 in

Fakultas Teknologi Industri

Tebal tutup bawah (tb)

= 2 . 14019 . cos 30 0,125

0,885 x 15 x 112 ,32

feed masuk (m)

= 0,00642 ft3/dt = 0,38533 ft3/menit

Density bahan = 498 lb/ft3

(Perry ed. 3 tabel 3-16)

Dari fig. 14-2 Timmer house hal : 498 didapatkan :