Professional Documents
Culture Documents
NỘI DUNG HUẤN LUYỆN DÀNH CHO PG
NỘI DUNG HUẤN LUYỆN DÀNH CHO PG
DÀNH CHO PG
PG-Bạn là ai?
Là người đại diện/đại sứ chính cho nhãn hàng Sài Gòn Special
mà khách hàng thường xuyên gặp.
Mời và thuyết phục người tiêu dùng dùng thử sản phẩm Sài
Gòn Special.
Cung cấp chất lượng phục vụ tốt nhất cho người tiêu dùng của
Sài Gòn Special tại quán.
Vai trò & Nhiệm vụ của PG
Bảo đảm hình ảnh “chuẩn” của Sài Gòn Special tại quán
Bảo đảm hàng đủ bán và có chất lượng tốt khi tới tay người
tiêu dùng của Sài Gòn Special
Thu thập thông tin, phản ánh của người tiêu dùng về Sài Gòn
Special.
Cá nhân - Personal
Tự tin,họat bát, vui vẻ.
Cần cù, siêng năng, kiên trì.
Có tinh thần trách nhiệm.
Giao tiếp giỏi.
Dễ thương.
Biết rõ về sản phẩm
Tên tiếng Việt: Tổng công ty cổ phần bia rượu NGK Sài Gòn
Sản phẩm bia chai Sài Gòn Special là một sản phẩm cao cấp,
được Tổng Cty CP Bia rượu NGK Sài Gòn sản xuất năm 2000.
Bia Sài Gòn Special có mẫu mã bao bì đẹp với chai thủy tinh
màu xanh, kiểu dáng lạ rất hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
Sài Gòn Special được chế biến với thành phần gồm 100%
Malt, Houblon và nước
Malt là một sản phẩm được chế biến từ lúa đại mạch. Sử dụng loại malt
hai hàng, loại này rất chắc hạt, làm đậm đà thêm cho sản phẩm bia Sài
Gòn Special
Houblon ( hoa bia ) : tạo nên mùi thơm và vị đắng đặc trưng của bia
Nước đã được xử lý tại Tổng Cty CP bia rượu NGK Sài Gòn.
Đôi Nét Về Sản Phẩm SG Special
Thời gian lên men của bia Sài Gòn Special tối thiểu là 25
ngày.
Bia Sài Gòn Special có độ cồn là 4,9 độ; được sản xuất theo
quy trình tự nhiên, đảm bảo tính tự nhiên của sản phẩm, không
sử dụng hóa chất.
Với dung tích 330ml, bia chai Sài Gòn Special được xem là
loại bia có mức thể tích vừa phải, không quá lớn. Thời hạn sử
dụng tốt nhất của bia Sài Gòn Special là 06 tháng.
Đặc biệt với độ cồn vừa phải và được chế biến từ 100% Malt
cùng với áp dụng phương thức lên men tự nhiên nên bia Sài
Gòn Special có một hương vị rất riêng cho mình.
Thời gian làm việc
của PG
Có mặt tại quán 10’ trước khi vào
ca
Ca 1: 11:00’ – 14:00’
Có mặt tại quán: 10:50’
Ca 2: 17:00’ – 22:00’
Có mặt tại quán: 16:50’.
Luật :
Vi phạm lần 1: cảnh cáo.
Vi phạm lần 2: cho thôi việc.
Cách xin nghỉ phép
Nếu bạn muốn nghỉ phép, thì phải xin phép trước 1 ngày.
Trong trường hợp khẩn cấp, bạn phải thông báo cho tổ trưởng
tiếp thị của bạn vào buổi sáng trước giờ làm việc hơn 2 giờ.
Vi phạm lần 1: cảnh cáo.
Vi phạm lần 2: cho thôi việc.
QUY ĐỊNH
Không sử dụng điện thoại hay ăn uống trong giờ làm việc.
Không nói chuyện quá lâu hoặc quá thân mật với khách hàng.
Không ngồi chung bàn hoặc uống bia với khách vì bất cứ lý do nào
trong giờ làm việc.
Không dẫn bạn bè, người thân vào quán gây cản trở cho công việc bán
hàng.
Không nhận tiền boa của khách dưới mọi hình thức
Không cãi vã với khách hàng, đồng nghiệp, chủ quán hay nhân viên
phục vụ
Học Thuộc Lòng
Chuaån bò Keát
Ca baùn haøng thuùc
Ca baùn
haøng
Hình thức:
Đồng phục thẳng nếp,
sạch sẽ.
Dây lưng thẳng, không
sệ.
Đeo bảng tên.
Trang điểm.
Tâm lý:
Vui vẻ.
Tập trung.
2.Chuẩn bị “hàng hóa”
Tại khu vực dễ quan sát lượng khách vào quán để tiếp cận khách
Tại khu vực tập trung/cuốn hút sự chú ý của khách hàng
2. Khi nào nên tiếp cận khách hàng?
Khi nào?
Khi khách hàng mới bước vào quán.
Trước các PG của các hãng khác.
Trước các phục vụ của quán.
Đợi khi khách hàng nói chuyện xong với bạn.
Đợi khi khách ăn (nuốt) xong.
Như thế nào?
Tự tin, lịch sự và thân thiện.
Tươi cười giới thiệu” Chào anh, em là nhân viên tiếp thị
của Tổng cty CP bia rượu NGK Sài Gòn _ SaBeCo”
2. Khi nào nên tiếp cận khách hàng?
Khi khách vừa ngồi vào bàn: “Em chào anh, em là đại diện
của SaBeCo, em xin mời anh dùng thử bia Sài Gòn Special,
một loại bia cao cấp với thành phần 100% từ đại mạch! Anh
dùng một chai nhé!”
Khi khách đang dùng bia khác: “Chào anh, em là đại diện của
nhãn bia Sài Gòn Special. Em biết anh đang uống bia........
Hôm nay, Em mời anh dùng thử loại bia Sài Gòn Special, Bia
Sài Gòn Special là loại bia cao cấp của SaBeCo. Em mời anh
dùng 1 chai nhé. Em chắc chắn là anh sẽ thích!”
Giải quyết các phản đối của
khách hàng
Các phản đối hay gặp
Bia Sài Gòn Special là bia gì? Có phải của công ty bia Sài
Gòn không?
Đang uống bia khác không muốn đổi.
Bia mới sợ đau đầu.
Không thích mùi vị của bia mới.
Bia này nhẹ quá/nặng quá.
Phản đối 1: Bia Sài Gòn Special mới
Khách hàng: “ Bia Sài Gòn Special là bia gì?
PG : Bia Sài Gòn Special là loại bia cao cấp của SaBeCo với
thành phần 100% từ đại mạch.Em chắc chắn là anh sẽ hài lòng
về chất lượng của Sài Gòn Special!
Khách hàng: Sao bia này lại đắt hơn Sài Gòn đỏ?
PG: Bia Sài Gòn Special đắt hơn, vì như em đã nói Sài Gòn
Special là lọai bia cao cấp với thành phần 100% từ đại mạch,
vì vậy Sài Gòn Special có mùi bia thật quyến rũ, và có chất
lượng đặc biệt dành cho những người sành bia và muốn thể
hiện đẳng cấp của mình. Em mời anh dùng một chai nhé. Em
tin chắc là anh sẽ thích”.
Phản đối 2: Khách hàng đang uống
bia khác
Khách hàng: Không, anh không uống Sài Gòn Special.
Anh quen uống Ken ( hoặc bia khác) rồi.
PG: Vâng, em biết anh đang uống Ken ( bia khác), vì thế nên
em mời anh dùng 1 chai Sài Gòn Special để biết được chất
lượng của sản phẩm. Em tin chắc là anh sẽ thích.
Phản đối 3: Bia mới gây đau đầu
PG: Bia Sài Gòn Special là loại bia cao cấp của công ty bia Sài
Gòn với thành phần 100% từ đại mạch cũng như bia Ken.Vì
vậy Sài Gòn Special rất dễ uống và có mùi bia thật quyến rủ.
Nhiều khách hàng nói với em rằng họ không cảm thấy nhiều
mùi cồn và bị đau đầu mặc dù đã uống rất nhiều Sài Gòn
Special. Em mời anh dùng một chai nhé. Em tin chắc là anh sẽ
thích”.
Phản đối 4: Bia Sài Gòn Special
nhẹ quá
Khách hàng: Không, anh không uống Sài Gòn Special
nữa. Anh quen uống Ken (bia khác) rồi. Sài Gòn Special
nhẹ quá.
PG: Thực tế bia Sài Gòn Special cũng có độ cồn là 4,9 độ, vì
thế uống vài ba chai là anh sẽ có cảm nhận khác về Sài Gòn
Special. Em mời anh dùng thêm một chai nhé. Em tin chắc rồi
anh sẽ thích”.
Phản đối 5: Bia Sài Gòn Special
nặng quá
Khách hàng: Không, anh không uống Sài Gòn Special
nữa. Anh quen uống Ken rồi. Sài Gòn Special nặng quá
PG: Sài Gòn Special rất chất lượng-thật dễ uống và rất dễ hấp
thụ, nên rất mau say. Vì vậy, một số khách hàng nghỉ là bia
Sài Gòn Special nặng quá, nhưng thực tế bia Sài Gòn Special
cũng có độ cồn là 4,9 độ . Em mời anh dùng thêm một chai
nhé. Em tin chắc rồi anh sẽ thích”.
Bài Học Kinh Nghiệm
Khách hàng phản đối không có nghĩa là họ không uống.
Biết cách giải quyết các phản đối của khách hàng một cách
hợp lý.
Luôn luôn…” Anh dùng thử/thêm một chai nhé?” sau mỗi câu
giải thích một cách tự tin và vui vẻ.
4. Phục vụ khách hàng
Tận tình, quan tâm, tập trung cho khách hàng Sài Gòn Special
4.1.Cách rót bia tạo một lớp bọt
~2cm ở đầu ly
Giữ ly bia nghiêng so với cổ
chai 45 độ, từ từ rót bia vào
thành ly một cách nhẹ nhàng
Khi bia đã đến thành ly,
nâng ly thẳng đứng.
Rót thẳng xuống ly để tạo
thành một lớp bọt dày
khoảng 2cm trên miệng ly,
làm như vậy sẽ dậy hương
bia và giữ cho bia có độ
đắng nhất định.
4.2 Cách phục vụ thêm bia
Tươi cười
Nói lời cảm ơn
Vui vẻ trả lời thắc mắc/câu hỏi của khách
Kiên nhẫn tiếp cận và thuyết phục khách
Thái độ nhã nhặn khi khách phản ứng/từ chối dùng bia
Giúp đỡ các đồng nghiệp trong quán khi và chỉ khi bạn đang
rảnh và các nhân viên quán đang rất bận.
Đừng quên khách hàng
phải phục vụ là Sài Gòn Special
và các sản phẩm khác
của SA BE CO!
4.4 Tình huống khó xử
Tình huống - Situations: Xử lý - Solutions
Khách hàng mời uống Cám ơn khách hàng và nói
quy định của công ty trong giờ
làm việc không được phép
uống bia.
Kiểm tra hàng tồn và xác định doanh số bán cuối ca.
Làm báo cáo ngày.
Tự đánh giá bản thân.
Các đề xuất cho Tổ trưởng.
Thời gian rời quán:
Ca 1: 14h
Ca 2: 22h
CHÚC THÀNH CÔNG!
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN!