品質規格書

株式会社 東洋発酵
愛知県大府市吉川町1-39-1
TEL 0562-46-7677
FAX 0562-46-8122

製品名 ：　グルコサミン塩酸塩(S)
　

項 目 規格範囲 試験方法
異味、異臭及び異物がないこと　白
性状 官能検査法
色結晶体
アセチルアセトン試液とEhrlich試液
確認試験 赤～赤紫色を呈する 注
により行う
成分含有量 98％以上 Rondle-Morgan法 注
ｐHメーター（ガラス電極法）（5％水
ｐH 3.5～4.5
溶液（ｗ/ｖ））
ナトリウムスペクトルD線，20℃，
比旋光度 　＋70.0°～＋74.0°
5％ｗ/ｖ
食品添加物公定書　一般試験法
強熱残分 0.3％以下
強熱残分試験法 注
食品添加物公定書　一般試験法
乾燥減量 0.5％以下
乾燥減量試験法 注
比重 0.7以上
食品添加物公定書　一般試験法
重金属（Pbとして） 10ppm以下
重金属試験法 注
食品衛生検査指針　理化学編
ヒ素（Asとして） 2.0ｐｐｍ以下
（1991）第4章　A7. 注
一般生菌数 3000個/g以下 AOAC法（ペトリフィルム法）
大腸菌群 陰性 AOAC法（ペトリフィルム法）
カビ・酵母 300個/g以下 AOAC法（ペトリフィルム法）
注．
日本健康・栄養食品協会規格基準「グルコサミン食品」の試験方法に準ずる。