Professional Documents
Culture Documents
chất màu Sudan
chất màu Sudan
67
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 02/2007 Trường Đại học Nha Trang
Tính độc hại của Sudan Dù rằng lời cảnh báo trên thông tin đại
Các nhà khoa học đã làm thí nghiệm trên chúng có muộn màng nhưng vẫn còn hơn khi
động vật vào năm 1949 cho thấy, sudan làm người tiêu thụ không biết gì về “kẻ gây ung thư”
tổn hại gan của các loài gặm nhấm, làm phát đi vào khẩu phần ăn và những mỹ phẩm làm
triển khối u trong gan và gây ung thư gan. Các đẹp cho con người. Các nhà chức trách kiên
khối u cũng phát triển trong bàng quang, quyết kiểm tra để thông báo cho người dân kịp
thận... cũng như gây khối u trong tuyến giáp thời và kiên quyết xử phạt thật nặng đối với các
trạng của loài Bê. Những nghiên cứu gần đây nhà kinh doanh chạy theo lợi nhuận mà quên cả
[2] cho thấy, sudan gây tác dụng phá vỡ cấu sức khỏe và tính mạng của người tiêu thụ. Sử
trúc AND và nhiễm sắc thể khi đưa vào môi dụng sudan trong thực phẩm và mỹ phẩm là một
trường nuôi cấy tế bào [1] (The data suggest hành động cần phải lên án.
that Sudan I caused DNA strand breaks and Ngày 05/03/2007, Bộ Y tế đã có văn bản
chromosome breaks). gửi các Giám đốc sở y tế các tỉnh, thành phố cả
Sudan khi đi vào cơ thể theo đồ ăn và nước, yêu cầu phối hợp với cơ quan chức năng
thức uống hoặc qua da - sau khi định màu tăng cường thanh tra, kiểm tra các sản phẩm mỹ
trong các mô mỡ, nó sẽ bị phân đoạn do phản phẩm, nhất là son môi không rõ nguồn gốc. Nếu
ứng azo khử để cho ra aniline và phát hiện sản phẩm không rõ nguồn gốc phải
aminonaphtol là hai chất độc đối với con tịch thu và tiêu hủy ngay. [7]
người. Màu sắc mỹ phẩm càng đỏ, càng lâu Chúng ta đang chờ đợi xem các nhà chức
phai thì hàm lượng sudan càng cao. Từ các trách đã xử lý như thế nào và triệt để chưa? khi
nghiên cứu này đã dẫn đến việc cấm sử dụng phát hiện các sản phẩm có chứa sudan, để
sudan trong chế biến thực phẩm và mỹ phẩm người tiêu dùng cảm thấy an tâm khi sử dụng
vào năm 2003 ở Anh và Châu Âu. thực phẩm và mỹ phẩm. Hiện nay, tuy đã cảnh
Trong thời gian vừa qua, nước ta mới báo nhưng các nhà sản xuất thực phẩm và mỹ
thông báo trên thông tin đại chúng sự có mặt phẩm vẫn tiếp tục sử dụng sudan tạo màu vì
của sudan trong thực phẩm và mỹ phẩm, sau rằng mỗi lần vi phạm chỉ phạt có mười lăm triệu
khi có thông tin từ các nhà chức trách Trung là quá ít.
Quốc tiến hành kiểm tra và phát hiện sáu loại Về an toàn thực phẩm, đối với các nước
son môi do hai công ty Heng Fang Comestic tiến tiến là rất nghiêm ngặt và người ta đã phát
Co. và Shilulan Comestic Co. (Quảng Đông) hiện trên 600 loại thực phẩm có chứa sudan [3].
sản xuất có chứa chất tạo màu sudan, bán tại Còn Việt Nam chúng ta đã phát hiện được bao
khu chợ lớn nhất của địa phương giáp biên nhiêu loại và mức độ công khai trên thông tin đại
giới Việt Nam [6] & [5]. chúng như thế nào? để người dân yên tâm.
68