Professional Documents
Culture Documents
Quy Trình Tương Chanh Dây
Quy Trình Tương Chanh Dây
Quy Trình Tương Chanh Dây
Chanh dây
Lấy ruột Vỏ
Chà
Hạt
Chỉnh pH
Xử lí pectin
Lọc Bã
Cô đặc
Đường, muối,
Phối trộn
dấm
Điều chỉnh độ
Acid citric
chua
Làm nguội
Sản phẩm
Chả mực
Mực tươi
Xử lí
Lau khô
Mỡ heo
Quyết nhuyễn
Tiêu, tỏi, hành tím
Gia vị
Phối trộn
Tinh bột biến tính
Bao gói
Đông lạnh
Sản phẩm