Kulinari Daisy Chef Liza – Episod 2

NASI BIRYANI SYAWAL

Tumis: A ½ cawan Minyak masak Daisy Blend

4 ulas Bawang Merah – mesin halus
4 ulas Bawang putih – mesin halus
4 cm Halia – mesin halus
1 sudu besar Rempah Biryani

B: 1 kilo Sotong basah – dicuci bersih

C: 4 cawan Beras Basmati – rendam dahulu ½ jam

4 cawan Air
1 cawan Susu Cair

D: 2 labu Bawang besar- potong dan digoreng dahulu

dengan sedikit minyak masak Daisy Blend
1 helai Daun Pandan
2 pokok Daun Ketumbar
50 gm Kismis kuning
1 sudu besar Pewarna kuning

CARA- CARA

1. Panaskan kuali, masukkan minyak masak Daisy Blend dan tumis

Bahan A sehingga garing
2. Masukkan sotong, biar masak dan angkat
3. Dalam kuali yang sama, terdapat baki rempah tadi, masukkan daun
pandan dan beras basmati.Gaul sabati. Masukkan air dan susu cair,
masak biar mendidih, masukkan garam.
4. Sebatikan, dan masukkan kismis, bawang besar yang telah digoreng
dan daun ketumbar, masukkan pewarna kuning dan biar kering.
5. Siap untuk dihidang.
Kulinari Daisy Chef Liza – Episod 2

BISKUT GULUNG KURMA

A: 150 gm Marjerin Daisy

60 gm Lelemak Sayuran
70 gm Gula Kastor
1 biji Telur Kuning
¼ sudu kecil Garam

B: 140 gm Tepung Gandum

160 gm Tepung Naik Sendiri
30 gm Tepung Jagung
50 gm Tepung Suji
60 gm Nestum – mesin

Hiasan : 1 biji Telur

1 sudu besar Susu Cair
Poppy seed

INTI: 300 gm Buah Kurma

2 cawan Air
1 sudu besar Tepung jagung

CARA- CARA

1. Putar Bahan A selama 4 minit dengan kelajuan sederhana

2. Sebatikan kesemua bahan B didalam mangkuk dan masukkan kedalam adunan
marjerin, kacau sebati.
3. Rehatkan doh selama 10 minit dalam peti sejuk
4. Untuk membuat inti, kurma dan air dicampur dan dimasak sehingga lembut dan
masukkan tepung jagung, masak biar pekat dan sejukkan
5. Setelah inti sejuk, inti dibulat-bulat dan dimasukkan ke dalam adunan biskut.
6. Leperkan adunan sebesar syiling 50 sen dan digunting 6 penjuru membentuk
seperti bunga
7. Biskut disapu dengan telur yang telah dicampur susu dan hias dengan poppy seed.
8. Bakar selama 18 – 22 minit pada suhu 175C