Pita sa korama od heljdinog brasna - tri vrste sira

Prvi put sam je pravila. Ispala je bas onakva kakvu sam zeljela! :)

Autor:
TashaNa
Podgowica, Crna Gora

Sastojci za 4 osobe
1 pakovanje (500 g) svjezih kora od heljdinog
brasna
2 kom jaja
100 g starog kravljeg
(pljevaljskog) sira
100 g masnijeg krem sira
150 g mladog kravljeg sira
saka integralnog susama Vrijeme pripreme: 1 h i 10 min
1/2 kesice praska za pecivo
2 dl jogurta
1 kasika psenicnog griza
prije pecenja zaliti sa:
1 umuceno jaje
1 dl jogurta
posuti
integralnim susamom

Priprema
1. najprije se spremi nadjev: umute se dva jaja viljuskom, izdrobi se sir, ugnjeci se mladi sir i sve se
promijesa sa krem sirom. zaliti jogurtom, dodati prasak za pecivo, saku integralnog susama i kasiku
griza. smatrala sam da fil treba da bude rjedji (smjesa je bila gusca nego za palacinke) jer su
heljdine kore deblje od obicnih i upice sve suvisno (a za svaku eventualnost stavila sam i kasiku
griza). pametno sam to odradila :P
2. u pakovanju kora od heljde koje sam kupila (eto, nisam razvlacila :) :) :) nije se imalo kad, sledeci
put cu probati) bilo je ukupno 11 kora. ja sam redjala po tri, svaku prskala uljem. na trecu stavljala
nadjev i rolala. tri urolane kore slozila u ovalni vatrostalni sud - zalila i posula susamom. (odozgo se
zaliva smjesom od jednog umucenog jajeta i tecnog jogurta i eventualno preostalim nadjevom)
3. sa preostale dvije kore sam odozgo malko zamotala pitu, da ne priplane dok se pece. te su gornje
kore stradale :)
4. imala sam utisak da ova pita treba da se pece mrvicu duze nego obicna pita - pekla sam je oko
50-55 minuta (opet se nisam prevarila). pecenu izvadila, ocijedila od suvisnog ulja, poprskala vodom
i pokrila krpom da se hladi.
5. parcad se lako rezu, lako vade, pita je premasila sva moja ocekivanja :) :) :)

Posluživanje

www.coolinarika.com
Pita sa korama od heljdinog brasna - tri vrste sira
sa casom jogurta - divna vecera!!! probajte, necete se pokajati :)

www.coolinarika.com