‫‪ 2-3‬במרס‪2011 ,‬‬

‫‪save the date:‬‬

‫ירחון החקלאות המוביל בישראל‬ ‫‪23‬‬ ‫שנה‬

‫ה‪21-‬‬ ‫‪www.agromashov.net‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫‪ 25‬ש"ח‬ ‫גיליון מס' ‪ ,261‬אוקטובר ‪ ,2010‬חשון תשע"א‬

‫פי הצומח‬
‫דורה לענ‬
‫מה‬

‫שנה פורייה‬
‫ומוצלחת לייצוא‬
‫החקלאי‬
‫מבדיקה שערך "משוב חקלאות" בענפים המובילים של החקלאות הישראלית‪ ,‬עולה‬
‫שבמרביתם הייתה עונת ייצוא סבירה עד טובה ‪ f‬מאיר יפרח‪ ,‬מזכיר ארגון מגדלי ירקות‪:‬‬
‫"כללית כל ענפי הירקות פדו מחירים סבירים וזה גם מה שצריך להיות"‪ f‬צבי אלון‪,‬‬
‫מנכ"ל מועצת הצמחים‪"" :‬עדיין מוקדם לצפות את מאפייני העונה שבפתח"‪ ,‬עמ' ‪4‬‬

‫מ‬
‫מיוח הדורה‬
‫ו‬‫צ‬ ‫י‬‫י‬‫ל‬ ‫דת‬
‫א‬ ‫ה‬
‫חקלאי‬

‫סמיר מועדי מספר על החקלאות באיו"ש‪ ,‬עמ' ‪46‬‬ ‫‪ f‬האם הרימון יהפוך לענף ייצוא מוביל בישראל?‪ ,‬עמ' ‪f 10‬‬
‫‪ f‬חקלאות ולוגיסטיקה ‪ -‬סיפורה של משפחת דבוש‪ ,‬עמ' ‪52‬‬

‫חקלאות‬
‫‪1‬‬
‫ה ע ורך‬ ‫דב ר‬
‫קחו את רמי‬ ‫ירחון החקלאות המוביל בישראל‬ ‫‪23‬‬ ‫שנה‬

‫טרבלסי כדוגמה‬ ‫עורך אחראי‪ :‬חיים אלוש‬

‫עורך משנה‪ :‬עמוס דה‪-‬וינטר‬
‫קוראים יקרים‪,‬‬ ‫מנהלת עיתון‪ :‬מיה אזולאי‬
‫רבות כתבנו ב"משוב חקלאות" על שיווק התוצרת החקלאית‪ .‬טענו כי זהו מרכיב חשוב‬ ‫קשרים בינלאומים‪ :‬לירון מזרחי‬
‫עבור החקלאי‪ ,‬כיוון שהוא משפיע על רווחיותו וחוסנו הכלכלי‪ .‬חקלאי ישראל מצטיינים‬ ‫מרכזת מערכת‪ :‬ריקי דהן‬
‫בטכנולוגיות גידול‪ ,‬אך בכל הקשור לשיווק התוצרת ‪ -‬הדרך עדיין ארוכה וחבל‪ ,‬כיוון שאם‬ ‫עריכה לשונית‪ :‬נחמה דושניק‬
‫החקלאים ישקיעו יותר מחשבה ומשאבים בשיווק‪ ,‬תהיה זו השקעה משתלמת ביותר‬ ‫כתבים‪ :‬נחמה דושניק‪ ,‬מיקי לרר‪ ,‬גיורא פרויד‬
‫עבורם‪.‬‬ ‫מנהלת מכירות‪ :‬מיה אזולאי‬
‫מנהלי תיקי לקוחות‪ :‬פאני פחימה‪ ,‬מזל ביתן‪,‬‬
‫קחו לדוגמה את רמי טרבלסי ממושב תקומה‪ ,‬שבנגב המערבי‪ ,‬שהחליט להשקיע‬ ‫נעמי פרץ‪ ,‬גיל טהור‪ ,‬אלעד ברקאי‬
‫ביחסי ציבור ואף גייס את בנו‪ ,‬הדוגמן אבישי טרבלסי‪ ,‬לקמפיין ורואה ברכה בעמלו‪,‬‬ ‫עיצוב‪ :‬תמר רוג‪ ,‬סטודיו משוב‬
‫מכיוון שבחודש האחרון פורסמו כתבות רבות בעיתונות הארצית‪ ,‬בטלביזיה וברדיו על‬ ‫הנהלת חשבונות‪ :‬ג'ואל דוד‬
‫ה"אדמוניה"‪ ,‬ששווייה הכספי נאמד במאות אלפי שקלים‪.‬‬ ‫הפצה‪ :‬פינחס ביטון‬
‫ברור שה"אדמוניה" תפדה בשווקים הרבה יותר מעגבניות האלמוניות של מגדלים‬ ‫כתובת המערכת‪ :‬רח' החלוץ ‪ ,118‬באר‪-‬שבע ‪84207‬‬
‫אחרים‪ ,‬ובסופו של דבר תהא זו השקעה שתשתלם הן לטווח הקצר והן לטווח הארוך‪.‬‬ ‫טל' ‪( 08-6273838‬רב‪-‬קווי)‪ ,‬פקס ‪08-6230950‬‬
‫"משוב חקלאות" מוביל מהלך שיביא לעידוד פעילות שיווקית נמרצת יותר‪ ,‬במטרה‬ ‫‪agromashov@gmail.com www.mashov.net‬‬
‫לשפר את רווחיות החקלאים‪ .‬היום‪ ,‬גם חברי ההנהלה הבכירה של משרד החקלאות מבינים‬ ‫בקרו באתרי קבוצת "משוב"‪:‬‬
‫את חשיבות השיווק ותרומתו הרבה לחקלאי‪.‬‬ ‫‏‪ www.mashovgroup.net‬‏‪www.aquaisrael.net‬‬
‫בשלוש השנים האחרונות‪ ,‬במקביל לתערוכת "‪ ,"Agro-Mashov‬מקיימת קבוצת‬ ‫‏‪www.g-gardens.net‬‬
‫“משוב" את התערוכה הבינלאומית לשיווק תוצרת חקלאית ‪ ,VFF‬תערוכה המהווה‬
‫פלטפורמה שיווקית מיוחדת במינה לחקלאים ‪ -‬הן כמקום מפגש בין קניינים מכל העולם‬
‫לחקלאים וחברות יצוא ישראליות (יצירת תנופה שיווקית לחקלאים ולחקלאות הישראלית)‬
‫הצטרפו לחברי ירחון‬
‫והן כמקום מפגש בלתי אמצעי בין הסיטונאים‪ ,‬הקמעונאים‪ ,‬חברות הקייטרינג‪ ,‬מוסדות‬ ‫"משוב חקלאות"‬
‫(צה"ל‪ ,‬בתי חולים‪ ,‬בתי אבות‪ ,‬חברות תעופה‪ ,‬בתי מלון) שפים‪ ,‬עיתונאים ועוד‪.‬‬ ‫בעמודאת הקוראים‬
‫הפייסבוק‬ ‫שתף‬
‫"משוב חקלאות" פונה לציבור הקוראים לשלוח אלינו‬
‫שלכם‪,‬‬ ‫‬ ‫פרופיל‪:‬‬
‫החקלאות‬ ‫בשם‬
‫מעניינים‪ ,‬בתחום‬ ‫שלנו‬
‫אירועים‬ ‫תמונות של‬
‫חיים אלוש‬ ‫‬
‫‪agro mashov‬‬

‫בשורשים‬
‫מרכיבים לך הצלחה‬

‫חקלאות‬
‫‪2‬‬
‫חקלאות‬
‫‪3‬‬
 ‫שנה פורייה ומוצלחת‬
‫לייצוא החקלאי‬
‫איזה עונה עברה על הייצוא החקלאי הישראלי בשנת ‪ ?2009-10‬כיצד‬
‫סיימו את העונה ענפי הפירות השונים‪ :‬הירקות? התבלינים? הפרחים?‬
‫השימוש בחומרי הדברה ולכניסה של טכנולוגיית הדברה משולבת‪.‬‬ ‫איזה עונה עברה על הייצוא החקלאי הישראלי בשנת ‪ ?2009-10‬כיצד‬
‫המועצה שותפה בפיילוטים באזורים השונים לריכוז הדברה מרוכזת‬ ‫סיימו את העונה ענפי הפירות השונים‪ :‬הירקות? התבלינים? הפרחים?‬
‫אזורית בפירות‪ .‬זה עוד נושא חשוב מאוד להמשך הייצוא של פירות‬ ‫לדברי צבי אלון‪ ,‬מנכ"ל מועצת‬
‫מישראל ולא פחות חשוב לאיכות הפירות בשוק המקומי‪.‬‬ ‫הצמחים‪" :‬הייצוא החקלאי הטרי‬
‫"תחום שני בו אנו משתפים פעולה הוא תחום המחקר‪ ,‬פיתוח ואקלום‬ ‫והמעובד של מדינת ישראל הינו‬
‫זנים חדשים וכן טיפול בפירות וירקות‪ ,‬בכדי להרחיב את הייצוא ולשפר‬ ‫מרכיב מרכזי בסך כל התוצר‪,‬‬
‫את איכות המוצרים לשוק המקומי‪ .‬תחום שלישי‪ ,‬לו ישנה השפעה‬ ‫ותמיד היה בסביבות של מעל‬
‫על כלל הייצור החקלאי‪ ,‬וממילא גם על הייצוא‪ ,‬הוא נושא של שיפור‬ ‫לרבע מהייצור החקלאי ומדי פעם‬
‫תנאי ביטוח נזקי טבע‪ .‬משרדי החקלאות והאוצר הגיעו להבנות על‬ ‫אף הגיע לכ‪ !30%-‬לכן‪ ,‬תנאי‬
‫כיסוי נרחב יותר של ביטוחים אלו‪ ,‬שיכסו גם תופעות שעד עתה לא‬ ‫הייצוא והרווחיות שבענף הם‬
‫נכללו בביטוח‪ ,‬כולל מיני מחלות הנגרמות בירקות בשל תנאי מזג אוויר‬ ‫קריטיים לענפי חקלאות רבים‪.‬‬
‫קיצוניים‪ .‬המועצה משתפת פעולה בנושא זה‪ .‬שלושת הנושאים הללו‪:‬‬ ‫כידוע‪ ,‬שוקי אירופה הם היעד‬
‫מחקר‪ ,‬הדברה וביטוח הינם נושאים ציבוריים וחשובים ביותר לתשתיות‬ ‫העיקרי של הייצוא החקלאי‪ ,‬ולכן‬
‫החקלאות בישראל"‪.‬‬ ‫מצבה הכלכלי של היבשת ושער‬
‫החליפין קובעים מאוד את היקפו‬
‫"משוב חקלאות" ערך סקירה בענפים המובילים את הייצוא החקלאי‬ ‫ורווחיותו‪.‬‬
‫הישראלי‪ ,‬והתשובות הרי הן לפניכם‪:‬‬ ‫"עד לפני למעלה משנה נהנו צבי אלון ‪" -‬עדיין מוקדם‬
‫החקלאים משער חליפין ראוי‪ ,‬לצפות את מאפייני העונה‬
‫וכלכלת אירופה גרמה לכך שבפתח"‬
‫ענף הירקות ‪" -‬מחירים סבירים"‬ ‫שבעשור האחרון הלך הייצוא‬
‫מאיר‪ ,‬באופן כללי‪ ,‬האם הייתה עונת יצוא טובה לירקות?‬ ‫והתפתח משנה לשנה‪ .‬מציאות זו השתנתה בשנתיים האחרונות בשל‬
‫יפרח‪" :‬באופן כללי ‪ -‬כל ענפי הירקות ‪ -‬בלי יוצא מן הכלל ‪ -‬פדו‬ ‫מספר גורמים‪ .‬בינואר ‪ 2008‬הייתה בארץ קרה‪ ,‬בפתח עונת הייצוא‪.‬‬
‫מחירים סבירים וזה גם מה שצריך‬ ‫לאחר מספר ימים של טמפרטורות נמוכות מאוד הסתיימה למעשה‬
‫להיות‪ .‬החקלאים לא אמורים לעבוד‬ ‫עונת הייצוא‪ ,‬שטרם החלה‪ .‬עקב הנזקים‪ ,‬נפגעו כמעט כל גידולי הייצוא‪.‬‬
‫בהפסד‪ ,‬אלא להרוויח בכבוד את כספם‪.‬‬ ‫בהמשך לשנה זו‪ ,‬גם ‪ 2009‬ו‪ 2010-‬התאפיינו בהשפעה שלילית של המצב‬
‫הפסדים גורמים לפשיטות רגל בקרב‬ ‫הכלכלי בשוקי העולם בכלל ואירופה בפרט‪ .‬בשנה האחרונה הייתה‬
‫החקלאים‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬אם יש מחירים‬ ‫השפעה נוספת‪ ,‬שנבעה מירידת שער היורו‪ ,‬שירד מ‪ ₪ 5.5-‬ליורו לפחות‬
‫סבירים ‪ -‬זה בדיוק מה שהחקלאים‬ ‫מ‪ ₪ 5-‬ליורו‪ ,‬שינוי שקיצץ באחוזים רבים את רווחיות החקלאים‪.‬‬
‫צריכים‪ ,‬כדי לעבור את העונה בשלום‬ ‫בחודשים האחרונים ובתחילת העונה הנוכחית אנו מצפים לשיפור נוכח‬
‫ולהתחיל עונה חדשה‪ .‬החקלאי לא תמיד‬ ‫תנאים חיוביים במידה מסוימת ברוסיה ורגיעה כלשהי באירופה‪ ,‬אך‬
‫צריך להיות המסכן‪ .‬זוהי תפישה שקיימת‬ ‫עדיין מוקדם לצפות את מאפייני העונה שבפתח"‪.‬‬
‫רק בארץ‪ .‬לוקחים את החקלאי‪ ,‬דורכים‬
‫עליו‪ ,‬מטילים עליו מס גולגולת‪ ,‬מגבילים‬ ‫אתה היית שותף למהלכיו של ישראל כ"ץ‪ ,‬שר החקלאות לשעבר‪,‬‬
‫אותו בעובדים ואחר כך מתפלאים מדוע‬ ‫שהחליט שבכל שנה הוא מקציב יעדים לעידוד הייצוא‪ .‬האם ישנה‬
‫יש מחסור בעגבניות‪ ...‬זה מזכיר לי את‬ ‫מאיר יפרח ‪" -‬כל ענפי‬ ‫מגמה לעידוד הייצוא מצד משרד החקלאות‪ ,‬שתגרום לשינוי משמעותי?‬
‫הסיפור על הסוס‪ ,‬שבעליו ניסה להרגיל‬ ‫סבירים‬ ‫הירקות פדו מחירים‬ ‫אלון‪" :‬נכון שהשר כ"ץ ראה בייצוא מטרה רחבה‪ ,‬אבל יש לזכור‬
‫אותו לעבוד בלי מזון ומים"‪.‬‬ ‫להיות"‬ ‫וזה גם מה שצריך‬ ‫שמה שקרה לייצוא החקלאי בשנתיים האחרונות נובע בעיקר משינויים‬
‫בכלכלת אירופה‪ .‬לא פחות חשובים וחיוניים הם הצעדים המשותפים‬
‫שמבצעים משרד החקלאות יחד עם מועצת הצמחים כיום‪ ,‬בעיקר‬
‫ענף הפלפל‪" :‬עונה סבירה"‬ ‫בשני תחומים‪ ,‬החשוב מביניהם הוא תחום ההדברה והרחבת הפעילות‬
‫מאיר יפרח‪ ,‬מזכיר ארגון מגדלי ירקות בישראל‪ ,‬אומר‪" :‬בתחילת‬ ‫ה'ירוקה' בענפי הירקות והפירות בישראל‪ .‬משרד החקלאות והמועצה‬
‫העונה המצב לא היה טוב‪ ,‬המחירים היו נמוכים‪ ,‬אבל החל מה‪ 3-‬טון‬ ‫מובילים מהלך של מאבק מרוכז בזבוב הפירות הים תיכוני‪ ,‬בתקציב‬
‫האחרונים (בדונם) ‪ -‬לקראת סוף העונה ‪ -‬החלו המגדלים לקבל מחירים‬ ‫מיוחד ששר החקלאות‪ ,‬הקצה במיוחד לנושא‪ .‬זהו נושא חשוב ביותר‪,‬‬
‫טובים עבור הפלפלים וזה למעשה היה מה שהציל את העונה‪ ,‬מה שהציל‬ ‫נוכח הרגישות הרבה שקיימת היום באירופה ובשווקים אחרים לצמצום‬
‫המשך בעמוד ‪5‬‬
‫חקלאות‬
‫‪4‬‬
‫חקלאות‬
‫‪5‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪4‬‬

‫ענף העגבניות‪" :‬ייצוא מצומצם"‬ ‫את החזר ההוצאות והביא לפדיון של קצת מעל הממוצע‪.‬‬
‫"אם הייתי צריך לסכם בכמה מילים את העונה‪ ,‬בענף הפלפלים‪ ,‬הייתי‬
‫מאיר‪ ,‬בעגבניות‪ ,‬אני מניח שלא היה צריך לייצא‪ .‬האם מחיר‬ ‫אומר שהייתה זו עונה סבירה ולא הכי רווחית‪ .‬אין מה לעשות ‪ -‬צריך‬
‫העגבנייה בארץ היה מספיק רווחי למגדלים?‬ ‫להתחיל שנה חדשה בתקווה שתהיה לנו שנה יותר טובה מקודמתה‪.‬‬
‫יפרח‪" :‬בעגבניות דווקא היה ייצוא‪ ,‬אם כי לא בכמויות גדולות‪ .‬היה‬ ‫אני מקווה שמזג האוויר שהיה בספטמבר יאחר את היבולים ‪ -‬זה ייתן‬
‫ייצוא של זנים מסוימים‪ ,‬בעיקר בזן ה'ביף' ובצ'רי אשכולות‪ .‬אני מאמין‬ ‫לערבה להיכנס לקראת שיווק מאזורים אחרים ‪ -‬הן בשוק המקומי והן‬
‫שאנחנו יוצאים לקראת עונה טובה‪ ,‬גם בשל מזג האוויר החריג‪ ,‬שהיה‬ ‫בייצוא ‪ -‬ונקווה שגם בארץ וגם בחו"ל ‪ -‬יהיו המחירים טובים‪.‬‬
‫באוגוסט ספטמבר‪.‬‬
‫"מלבד זאת‪ ,‬בשל המחסור‪ ,‬שוקל משרד החקלאות לייבא כ‪ 2,000-‬טון‬
‫עגבניות מסין‪ .‬שר החקלאות שוקל להוריד את המכס לעגבניות בכ‪1-‬‬ ‫ענף תפוחי אדמה ‪" -‬מצפים לשנת ייצוא‬
‫שקל‪ .‬אין לי התנגדות למהלך‪ ,‬אבל אני סבור שכדי להתגבר על המחסור‬
‫בעגבניות‪ ,‬צריך לעודד את החקלאים להגדיל את שטחי החממות‪ ,‬על‬
‫מוצלחת"‬
‫מנת שתהיה להם אופציה של שיווק לייצוא ולשוק המקומי‪ .‬במקביל‪,‬‬ ‫בחבל מעון בנגב המערבי‪ ,‬בו פועלים מגדלי ויצואני תפוחי האדמה‬
‫חייבים להחזיר את מכסת העובדים הזרים ל‪ 28-‬אלף‪ ,‬בהתחשב בעובדה‪,‬‬ ‫והגזר הגדולים בישראל‪ ,‬מצפים לעונת ייצוא מוצלחת‪ .‬לדברי מנכ"ל‬
‫שגם אז עדיין יחסרו לנו כ‪ 50%-‬ממצבת העובדים שהחקלאות באמת‬ ‫מפעלי חבל מעון‪ ,‬ישי (השי) רובין‪ ,‬מזג האוויר החם במיוחד ששרר‬
‫זקוקה לה‪ .‬אם זה לא יקרה ‪ -‬לא נהיה אחראים למחסור עתידי בתוצרת‪.‬‬ ‫בחודשי הקיץ באירופה‬
‫בסך הכול‪ ,‬מחסור בעגבניות פירושו פגיעה בשכבות החלשות של‬ ‫וברוסיה‪ ,‬כמו גם ממטרי סתיו‬
‫האוכלוסייה‪ .‬הם הנפגעים העיקריים של המחסור בעגבניות והממשלה‬ ‫המשבשים את האסיף‪ ,‬פגעו‬
‫צריכה לתת את דעתה על כך"‪.‬‬ ‫ביבולי תפו"א והגזר בצורה‬
‫קשה‪ .‬ברוב המכריע של שטחי‬
‫הגידול אין הערכות להשקיה‬
‫ענף התבלינים ‪" -‬משבר קשה ביותר"‬ ‫והמגדלים מסתמכים על גשמי‬
‫"לצערי הרב"‪ ,‬אומר מאיר יפרח‪ ,‬מזכיר מגדלי ירקות‪" ,‬על ענף‬ ‫הקיץ‪ ,‬שבדרך כלל יורדים‬
‫התבלינים עובר משבר קשה ביותר‪ .‬בשנתיים האחרונות ירדנו מ‪120-‬‬ ‫כסדרם‪ ,‬ולכן הם לא היו ערוכים‬
‫מגדלים ל‪ 30-‬מגדלים בלבד‪ .‬חלקם עזבו בשל פשיטות רגל ‪ -‬הענף פשוט‬ ‫להתמודד עם היובש והחום‪.‬‬
‫התרסק‪ .‬אני רק מקווה שמי שנשאר עדיין בענף יוכל להתפרנס בכבוד‬ ‫כתוצאה מהפגיעה ביבולים ‪-‬‬ ‫השי רובין ‪ -‬לו היו לנו יותר מים‬
‫ולהרוויח‪ .‬הגורמים למשבר היו המחירים הנמוכים והיו גם בעיות של‬ ‫המחירים צפויים להיות גבוהים‬ ‫‪ -‬יכולנו להגדיל את ייצוא תפו"א‬
‫שאריות חומרי הדברה שנתגלו בתבלינים"‪.‬‬ ‫ב‪ 40%-25%-‬מהממוצע‪.‬‬ ‫ב‪ 50%-‬נוספים ויותר‬
‫רובין אמר‪ ,‬שלמרבה הצער‪,‬‬
‫משקי חבל מעון לא יכולים לנצל‬
‫ענף הפרחים ‪" -‬השוק התאושש בגדול"‬ ‫בצורה מלאה את ההזדמנות‬
‫פניתי לחביב הזה‪ ,‬סגן מנהל המחלקה לפרחים בחברת‬ ‫שנקרתה בפניהם ולייצר הכנסות ומקומות עבודה לחברי הקיבוצים‬
‫"אגרקסקו"‪ ,‬חברת הייצוא החקלאי הגדולה ביותר בישראל‪ ,‬למספר‬ ‫ולעובדים מיישובי הסביבה‪ .‬בשנים האחרונות ביטלה הממשלה את‬
‫שאלות‪.‬‬ ‫תוספת המים שהייתה נהוגה כתמריץ לייצוא ובנוסף קוצצו ‪ 15%‬ממי‬
‫חביב‪ ,‬זה לא סוד שהמשבר הכלכלי העולמי ‪ -‬שהחל בסוף ‪2008‬‬ ‫השפד"ן‪.‬‬
‫‪ -‬פגע בענף הפרחים הישראלי בשלב מסוים‪ .‬אני זוכר שאמרת‬ ‫השי רובין‪" :‬לו היו עומדים לרשותנו עוד ‪ 7‬מיליון קוב מים‪ ,‬שהוקצו‬
‫ביום עיון‪ ,‬שיועד למגדלים במשרד החקלאות‪ ,‬כי חלה התאוששות‪,‬‬ ‫לנו בעבר‪ ,‬יכולנו להגדיל את ייצוא תפוחי האדמה ‪,‬שמגיע ל‪ 45-‬אלף‬
‫אם כי המצב עדיין לא חזר לקדמותו‪ .‬מהו ‪,‬להערכתך‪ ,‬מצב ענף‬ ‫טון‪ ,‬ב‪ 50%-‬נוספים ואף יותר ואת ייצוא הגזר‪ ,‬שמסתכם ב‪ 20-‬אלף טון‬
‫הפרחים בישראל כיום ‪ -‬האם מצבו רע? טוב? ללא שינוי? מתדרדר?‬ ‫‪ -‬ביותר מ‪.30%-‬‬
‫הזה‪" :‬שנת ‪ 2010‬שינתה באופן דרמתי את הביקוש לפרחי קטיף‬ ‫"הביקוש באירופה וברוסיה הוא עצום וכל כמות היתה נקלטת"‪ ,‬אומר‬
‫בשוקי אירופה‪ ,‬מצטבר עד סוף ספטמבר ‪ - 2010‬רמות מחירי‬ ‫רובין‪" .‬זוהי החמצה של אפשרות לייצר הכנסות ולהכניס למדינה מטבע‬
‫המכירה לפרחי קטיף בשווקים הסיטונאים באירופה‪ ,‬כולל שווקי‬ ‫זר"‪.‬‬
‫הבורסות‪ ,‬עלו בכ‪.16%-‬‬ ‫מנכ"ל מפעלי חבל מעון אמר שהוא פועל מול משרד החקלאות ורשות‬
‫"מנתוני היקף הסחר הסיטונאי של לקוחות בורסות הפרחים‬ ‫המים‪ ,‬על מנת להחזיר לקיבוצי "עוטף עזה" את מכסות המים שהיו‬
‫בהולנד‪ ,‬נכון לסוף אוגוסט ‪ ,2010‬אנו למדים שמחזור המכירות‬ ‫בעבר‪ ,‬על מנת לאפשר בעונות הבאות להגדיל את היצוא‪" .‬המדינה‬
‫שלהם גדל בכ‪ 20%-‬לעומת התקופה המקבילה אשתקד‪ .‬ניתן לקבוע‬ ‫צריכה לעשות כל מאמץ לאפשר ליישובים הסמוכים לגבול להגדיל את‬
‫בוודאות‪ ,‬ששוק הפרחים האירופאי התאושש בגדול מהמשבר‬ ‫הבסיס הכלכלי והחקלאות היא הכלי המרכזי לכך"‪ ,‬אמר רובין‪.‬‬
‫העולמי שאפיין את שנת ‪."2009‬‬

‫שמעתי תלונות‪ ,‬הן מנסים אסולין וכן מיצואנים ומגדלים‬
‫נוספים‪ ,‬שמערכת המחקר לא מספקת בשנים האחרונות את‬
‫הסחורה‪ ,‬כלומר לא פותחו זני פרחי קטיף אטרקטיביים מספיק‪,‬‬
‫שיוכלו לפדות מחירים גבוהים ‪ -‬פעילות שישראל תמיד הצטיינה‬
‫בה‪ .‬האם‪ ,‬להערכתך‪ ,‬טענות אלו הן נכונות?‬
‫הזה‪" :‬הפסקת פעילותו של ענף הפרחים במסגרת מועצת‬
‫הצמחים‪ ,‬השפיעה באופן שלילי על היקף הפעילות בתחום‬
‫החדשנות‪ .‬הפעילות היחידה בשנים האחרונות בתחום זה היא‬
‫פרי יוזמה פרטית של מגדלים בשיתוף חברות טיפוח זנים‪ .‬היקף‬
‫הפעילות קטן ‪,‬באופן משמעותי‪ ,‬מהיקף פעילות שיכול לארגן גוף‬
‫ענף הגזר‪" :‬עונה טובה"‬
‫"בתחילת העונה היו לנו עודפים"‪ ,‬אומר מאיר יפרח‪ ,‬מזכיר ארגון‬
‫מגדלי ירקות‪ ,‬על העונה שחלפה בגזר‪" .‬עקב זאת‪ ,‬קיבלנו החלטה לפנות‬
‫‪ 5,000‬טון‪ ,‬בשווי של כמיליון שקל‪ ,‬לטובת התמיכה בייצוא לרוסיה‪.‬‬
‫המהלך הזה גרם‪ ,‬לאחר מכן‪ ,‬להתייצבות מחירים טובה בשוק המקומי‬
‫ואפילו היה צריך לייבא גזר ‪ -‬ייבוא שכלל מכס שהוטל על המייבאים‪.‬‬
‫"ייצוא הגזר לרוסיה התבצע במחירים טובים‪ .‬בנוסף לכך‪ ,‬מועצת‬
‫הצמחים תמכה בפינוי עודף בשווי של כמיליון ‪ ,₪‬כ‪ 5,000-‬טון‪ ,‬וזה מה‬
‫שיצר את המחסור בשוק המקומי"‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪6‬‬
‫טוב‪ ,‬שומר על רמה גבוהה‪ ,‬עומד בתקנים‪ ,‬מייעל מערכות וחוסך‬ ‫ציבורי‪.‬‬
‫‪ -‬אתה לא יכול לטעות‪ .‬עם זאת‪ ,‬נפגשתי עם חקלאים‪ ,‬מגדלי‬ ‫"יש לציין‪ ,‬ששיתוף הפעולה עם גורמי המחקר וההדרכה נשמר‬
‫פרחים לשעבר‪ ,‬שפשוט התייאשו ועברו לגידולים אחרים (פלפל‪,‬‬ ‫והגענו להישגים מרשימים בתחום תורת הפרח הקטוף ‪ -‬חדשנות‬
‫עגבניות)‪ .‬רבים אמרו לי שהגיעו למסקנה שזה פשוט קשה מדי‪.‬‬ ‫שמאפשרת לנו לעבור משינוע אווירי לימי‪ ,‬מבלי לאבד איכות‬
‫כמי שחי את השטח ‪ -‬ומכיר את המצב מקרוב ‪ -‬האם מדובר‬ ‫וטריות‪ .‬מעבר זה משמעותי מאוד בהקטנת הוצאות הייצוא"‪.‬‬
‫במגמה או במספרים מועטים של מגדלים?‬
‫הזה‪" :‬כל מה שכתבת נכון‪ ,‬כי הגורם המגביל כיום את מגדלי‬ ‫האם אנחנו "תקועים" עם מוצרים "ישנים" ומאבדים אט‪-‬אט‬
‫הפרחים הוא היקף האישורים לעובדים זרים במשק המשפחתי!!!"‪.‬‬ ‫את המקום השני לטובת מגדלים אחרים (אפריקאים)‪ ,‬בשל עלויות‬
‫עבודה זולות יותר?‬
‫כיצד אתה רואה את המגמות העולמיות בענף הפרחים לשנה‬ ‫הזה‪" :‬אנו לא תקועים‪ .‬אין רווחיות בייצור המוני של פרחים‬
‫הבאה?‬ ‫זולים‪ ,‬כשניתן ליצרם בעלויות עבודה זולות ביותר בארצות אחרות‪.‬‬
‫הזה‪" :‬אנו צופים המשך עליית מחירים בשוקי אירופה‪ .‬התמתנות‬ ‫אנו מייצרים סל פרחים שמאפיין את נתוני האקלים‪ ,‬הסביבה‬
‫קצב הגידול של ענף הפרחים במזרח אפריקה ובמרכז אמריקה‪.‬‬ ‫העסקית והמקצוענות של מגדלי ישראל‪ .‬שיווק פרחים זו לא תחרות‬
‫במידה ונמשיך לייעל את הוצאות הייצוא שלנו‪ ,‬נוכל להבטיח‬ ‫אולימפית‪ .‬לא המקום משנה אלא הרווחיות"‪.‬‬
‫למגדלי הפרחים‪ ,‬שמייצאים באמצעות "אגרקסקו"‪ ,‬את הרווחיות"‪.‬‬
‫כיצד אתה מעריך את השנה ‪ /‬עונה האחרונה‪ ,‬מבחינת ענף‬
‫יש אומרים שהענף נפגע‪ ,‬לאחר שנותר ללא מועצה חקלאית‪.‬‬ ‫הפרחים הישראלי?‬
‫באחרונה נפלה החלטה לספח את הענף למשרד החקלאות ולבנות‬ ‫הזה‪" :‬כמו שאמרתי בפתיחה‪,‬‬
‫תוכנית שתשקם אותו‪ .‬מהיש לעשות‪ ,‬לדעתך‪ ,‬כדי להוציא את‬ ‫שנת ‪ 2010‬היא שנת מפנה‬
‫הענף מהנסיגה האיטית שהוא נכנס אליה בשנתיים האחרונות?‬ ‫ברמות המחיר בשוקי אירופה‪.‬‬
‫הזה‪" :‬אני מקווה שהאכסניה החדשה תאפשר להמריץ את‬ ‫הייתה עננה קלה לגבי גוש היורו‪,‬‬
‫החדשנות בזנים ובאקלום‪ ,‬וזאת על מנת שנוכל להציע למגדלי‬ ‫אבל התקופה האחרונה מראה‬
‫הפרחים חלופות בוטניות‪ ,‬שיבטיחו רווחיות בגידול פרחים לייצוא"‪.‬‬ ‫שהיורו יציב והדולר נחלש‪ .‬אלו‬
‫סימנים טובים ליצואני פרחים‬
‫מישראל"‪.‬‬
‫ענף המנגו ‪" -‬עונה סבירה"‬
‫ענף המנגו בישראל (כ‪ 15-‬אלף דונם)‪ ,‬ידוע כענף ייצוא מצליח המונה‬ ‫התפישה בארץ הייתה‬ ‫חביב הזה ‪" -‬אנו צופים המשך‬
‫כמה מאות מגדלים‪ ,‬רובם ממוקמים בשטח שבין בקעת בית שאן‪ ,‬בקעת‬ ‫תמיד‪ ,‬שאם אתה חקלאי‬ ‫בעליית מחירים בשוקי אירופה"‬
‫המשך בעמוד ‪6‬‬

‫חקלאות‬
‫‪7‬‬

‫כתוצאה מהשיפור באיכות‪.‬‬
‫הקטיף החל בזן "אטינגר"‬
‫שהוא פרי פיתוח ישראלי‪,‬‬
‫המצטיין בצורה אגסית מוארכת‬
‫קמעה ובקליפה ירוקה‪ ,‬דקה‬
‫ומבריקה‪ .‬הזן הוא טעים‪ ,‬ורוב‬
‫הקונים הישראליים מכירים אותו‬
‫ואוהבים את טעמו‪ .‬הזן הבא בתור‪,‬‬
‫שקטיפתו החלה ב‪ 10-‬באוקטובר‪,‬‬
‫הוא הזן "פוארטה"‪ ,‬זהו זן‬
‫שמוצאו ממקסיקו והתאקלם יפה‬
‫בארץ‪ .‬גם זן זה טעים מוכר על אילן אשל ‪ -‬היקף הענף מגיע‬
‫ידי הקונים ומבוקש‪ .‬צורתו של ל‪ 60,000-‬דונם והנטיעות נמשכות‬
‫הזן אגסית וקליפתו ירוקה אך לא‬
‫מבריקה‪ .‬בסוף חודש נובמבר יחל הקטיף של הזנים‪" :‬פינקרטון"‪,‬‬
‫ו"האס" ומאוחר יותר זנים נוספים "ארד" "נאבל" ו"ריד"‪.‬‬
‫האבוקדו נחשב לפרי בעל ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים‬
‫וטובים במיוחד‪ ,‬כפי שמוכיחים מחקרים רבים שנעשו בנושא‪ .‬ענף‬
‫האבוקדו הוא מענפי הפירות החשובים ביותר בישראל‪ .‬היקפו מגיע‬
‫ל‪ 60,000-‬דונם והנטיעות נמשכות‪ .‬רוב המטעים מושקים כיום‬
‫במים מושבים‪ ,‬תוך ליווי של מחקר ומעקב מתמיד‪ .‬דגש נוסף ניתן‬
‫לפיתוח זנים הגברת יבולים וחיסכון במים‪.‬‬
‫"כללית‪ ,‬מתחילה להתפתח רשימת זנים חדשים נוספים‪ ,‬שמפותחים‬
‫ממש בימים אלו‪ .‬הם יצטרפו לעגלת הייצוא של המנגו בשנים הקרובות‪.‬‬
‫ענף פרי‪-‬הדר ‪" -‬תחילת העונה מבשרת טוב"‬
‫"תחילת עונת ‪ ,"2010-11‬אומר חי בנימיני‪ ,‬מזכיר ארגון מגדלי‬
‫פרי‪-‬הדר בישראל‪" ,‬מבשרת טוב‪ ,‬מאחר ושיווק פרי ההדר המגיע‬
‫מדרום רכים אפריקה וממקסיקו באירופה כבר הסתיים‪ .‬מנגד‪,‬‬
‫בישראל ‪ -‬בעקבות החום הרב ששרר כאן ‪ -‬הייתה הקדמה של‬
‫שבועיים בהבשלת הפרי‪ .‬כך נוצר מצב‪ ,‬שהפרי הישראלי נכנס‬
‫לשווקים ריקים לחלוטין‪ ,‬הן ברוסיה והן באירופה‪ ,‬והמחירים‬
‫בתחילת העונה הינם בד"כ טובים יותר מאשר בשנים קודמות (שער‬
‫היורו עלה ב‪ .)20%-‬כמו כן‪ ,‬הגיעה לידנו מידע חלקי (לא סופי)‪,‬‬
‫שהעונה צפוי בתורכיה יבול קטן יחסית לעונה שהייתה‪.‬‬
‫"חשוב לזכור‪ ,‬שכל זני הפטנט הישראליים מפותחים במימון‬
‫הפרדסנים ומשרד החקלאות‪ ,‬ומהווים מנוע צמיחה של ענף‬
‫ההדרים‪ .‬יתרונו הגדול של ענף ההדרים הישראלי נעוץ בניצול המים‬
‫המושבים וביצירת ריאות ירוקות ברחבי הארץ‪ .‬בנוסף‪ ,‬הפרדסנים‬
‫מספקים תעסוקה לעשרות אלפי עובדים‪ ,‬בעיקר בפריפריה" (ראה‬
‫כתבה על ייצוא פרי הדר בעמוד ‪.)18‬‬
‫ענף הפירות וירקות האורגניים ‪" -‬בסך‬
‫הכול עונה טובה"‬
‫און חן מבאר‪-‬טוביה‪ ,‬מנכ"ל חברת "ר‪.‬א‪.‬ן מוצרים טריים"‪,‬‬
‫המשווקת פירות וירקות אורגניים מישראל‪ ,‬אומר כי "בסך הכול את‬
‫עונת ‪ 2009-10‬אפשר לחלק לשני חלקים‪ :‬העונה עד ינואר והעונה‬
‫מינואר‪ .‬עד ינואר‪ ,‬עדיין הורגש המשבר הכלכלי ששרר באירופה‪,‬‬
‫המחירים היו נמוכים יחסית והביקושים היו מוגבלים‪.‬‬
‫"לעומת זאת‪ ,‬מינואר ועד לסוף העונה במארס‪-‬אפריל‪ ,‬הייתה‬
‫עיליה ‪ -‬איטית אפילו ‪ -‬בביקושים וירידה בתחרות בעיקר מצד‬
‫מגדלים אורגניים מספרד‪ .‬המחירים עלו והגיעו ל'מחירי שיא'‬
‫בחודשי מארס‪-‬אפריל‪ .‬את עיקר העלייה הרגשנו בעגבנייה ופלפל‬
‫אורגני‪ .‬זה הורגש גם בפרי‪-‬הדר‪ ,‬באבוקדו ובתבלינים (כולם‬
‫אורגניים)‪ .‬בסך הכול‪ ,‬הייתי אומר שהעונה הייתה טובה‪ ,‬למרות‬
‫שהתחלקה לשני חלקים"‪.‬‬
‫חקלאות‬
‫‪8‬‬
‫המשך מעמוד ‪6‬‬
‫כנרות‪ ,‬עד צפון הכנרת‪ .‬פניתי לאלקנה בן ישר‪ ,‬כיום מנכ"ל מו"פ צפון‪,‬‬
‫מגדל מנגו ומי שכיהן במשך שנים ארוכות כיו"ר שולחן מגדלי המנגו‬
‫בישראל (הוחלף ע"י ראובן דור‪ ,‬לפני כ‪ 9-‬חודשים)‪ ,‬בשאלה כיצד עבר‬
‫העונה האחרונה על ענף המנגו‪.‬‬
‫אלקנה בן‪-‬ישר‪" :‬בסך הכול‪ ,‬הייתי אומר שענף המנגו שמר בשנים‬
‫האחרונות על יציבות‪ .‬היבולים פדו מחירים יפים ונרשמה התחזקות‬
‫בשני נושאים‪,‬המבטאים את דרישות השוק‪ :‬נושא אחד‪ ,‬ירידת קרנו‬
‫של זן המנגו 'טומי'‪ ,‬זן איכותי שעמד בראש זני האיכות (רבים עדיין‬
‫מגדלים אותו) ובמקומו נכנסו אט‪-‬אט זנים מבוקשים יותר‪ .‬אנחנו‬
‫נמצאים בעיצומה של תוכנית השבחה גדולה‪ ,‬המתבצעת בשיתוף‬
‫עם מכון וולקני בצפון‪ ,‬מתוכה יצא אחד הזנים החשובים ביותר‪,‬‬
‫זן המנגו 'שלי'‪ ,‬שהולך ותופש את מקומו על המדפים וכמובן גם‬
‫בשטחי הגידול‪ .‬ה'שלי' הוא אחד הזנים החדשים המחליפים את‬
‫'טומי'‪ ,‬בעיקר בשל איכות פנים הפרי שהיא טובה יותר‪ .‬ה'שלי'‬
‫מבוקש מאוד בשווקים‪.‬‬
‫"כמו כן‪ ,‬הייתה התחזקות משמעותית של זן המנגו 'מיה'‪ ,‬שעד לפני‬
‫מספר שנים היה מיועד בעיקר לשוק המקומי‪ .‬מדובר בזן שמבחינת‬
‫האיכויות הוא אולי הזן הטוב ביותר‪ ,‬אבל הבעיה העיקרית שלו היא חיי‬
‫המדף הקצרים מאוד‪ ,‬שבעטיים לא הפך לזן ייצוא‪ .‬עם זאת‪ ,‬אט‪-‬אט‪,‬‬
‫למד ענף המנגו שניתן‪ ,‬במאמץ קל‪ ,‬להביא את ה'מיה' לשוק בחו"ל ‪-‬‬
‫כשהוא מוכן לאכילה‪ ,‬וכיום הוא תופש נתח משמעותי בייצוא המנגו יחד‬
‫עם הכוכבים החדשים של הענף‪.‬‬
‫אנחנו ממשיכים לעבוד במרץ על פיתוח הזנים החדשים‪ ,‬על מנת שבעוד‬
‫מספר שנים נוכל לשמור על הדומיננטיות שלנו בשוק"‪.‬‬
‫האם אתה יכול לספר קצת על הזנים החדשים?‬
‫בן‪-‬ישר‪" :‬בוודאי‪ ,‬אחד מהזנים החדשים הללו הוא ה'עומר' ‪ -‬זן מאוד‬
‫מבוקש‪ ,‬שהמתחרים היו שמחים מאוד לו יכלו לשים את ידיהם עליו‪...‬‬
‫להבדיל מהעבר‪ ,‬שבו היו לנו כמה ניסיונות מרים‪ ,‬הפעם עשינו בחכמה‬
‫ורשמנו אותו כזן פטנט ישראלי‪ ,‬וזהו זן שיש לו בהחלט פוטנציאל להוביל‬
‫בעתיד את השוק האירופאי"‪.‬‬
‫כיצד אתה מסכם את העונה האחרונה בענף המנגו?‬
‫בן‪-‬ישר‪" :‬מי שמגדל מקצועי ‪ -‬בהחלט רואה ברכה בעמלו‪ .‬הייתה‬
‫לנו שנה עם יבולים קצת נמוכים‪ ,‬אבל לפחות לכל מי שמגדל כמו‬
‫שצריך ‪ -‬הייתי אומר שהיתה עונה סבירה‪ .‬למזלנו‪ ,‬ובעיקר בשל‬
‫עבודה מקדימה רבה ומאומצת שביצענו‪ ,‬ישראל נמצאת צעד אחד‬
‫קדימה ממתחריה בענף המנגו‪ .‬יש לנו זנים חדשים וטכנולוגיות גידול‬
‫חדשניות וחשוב שנשמור על המצב הזה‪ ,‬על מנת שנוכל להמשיך‬
‫להיות בחזית‪ ,‬לפני המתחרים"‪.‬‬
‫ענף האבוקדו ‪" -‬ההכנסות צפויות לעלות‬
‫ל‪ 165-‬מיליון שקל"‬
‫מנכ"ל ארגון מגדלי הפירות‪ ,‬אילן אשל‪ ,‬מעריך שגם השנה‪ ,‬בדומה‬
‫לשנה הקודמת‪ ,‬יהיה יבול גבוה שיסתכם בכ‪ 80-‬אלף טון‪" :‬התברכנו‬
‫בשנת יבול גבוה כמעט בכל הזנים ובכל האזורים‪ ,‬זו שנה שנייה ברציפות‪,‬‬
‫וזאת הודות למגדלים מצוינים‪ ,‬להדרכה‪ ,‬למחקר‪ ,‬וגם בעזרת האביב‬
‫המתון יחסית שעבר עלינו‪".‬‬
‫רוב פרי האבוקדו‪ ,‬כ‪ 55-‬אלף טון‪ ,‬מיועד לייצוא והפרי הישראלי‬
‫מבוקש בכל אירופה‪ .‬בשנים האחרונות גם השוק המקומי הישראלי‬
‫הפך להיות שוק גדול וחשוב היודע להעריך את פרי האבוקדו האיכותי‬
‫המשווק לו‪ ,‬אומר אשל‪ .‬הכנסות המגדלים צפויות לגדול השנה בכ‪-‬‬
‫‪ 10%‬ולהגיע ל‪ 165-‬מיליון שקל‪ .‬זאת‪ ,‬הודות להתאוששות שנרשמה‬
‫בחודשים האחרונים בשער האירו ולעליית המחיר בשוק הישראלי‬
‫חקלאות‬
‫‪9‬‬
 ‫ענף הרימון‬
‫ממשיך לגדול‬
‫הגילויים המדעיים‪ ,‬לפיהם הרימון הוא הפרי הבריא ביותר בעולם והמצאת‬
‫המכונה לפריטת גרגירי הרימון ‪ -‬הפיחו רוח בענף והביאו לפני ‪ 4-3‬שנים‪ ,‬לתחזית‬
‫אופטימית‪ ,‬לפיה אנו עומדים בפני מהפכה ‪ -‬מהפכת הרימון ‪ f‬בתוך ‪ 12‬שנים יגדלו‬
‫היקפי הגידול בישראל פי ‪ - 10‬מ‪ 5,000-‬ל‪ 50-‬אלף טון ‪ f‬האם הרימון יהפוך לאחד‬
‫מענפי הייצוא המובילים בישראל?‬
‫עמוס דה‪-‬וינטר‬

‫את הרימונים לתקופה ארוכה של ‪4-3‬‬

‫חודשים תוך שמירת איכות וטריות‬
‫הפרי‪ .‬אגב‪ ,‬אחסון רימונים בקירור‬
‫‪ 21‬ביולי ‪ 2010‬שלחה חברת‬
‫"אגרקסקו" את משלוח‬
‫הרימונים הראשונים שלה לחצי‬
‫ב‪-‬‬
‫מתבצע הן לשוק המקומי והן לייצוא‪.‬‬ ‫הכדור הצפוני ובכך פתחה את עונת‬
‫עמוס לוין‪ ,‬מנכ"ל "גליל קירור"‪,‬‬ ‫הרימונים‪ .‬הרימונים של "אגרקסקו"‬
‫מוסר כי גידול הרימונים הפך בשנים‬ ‫הם מזן מתוק במיוחד במשקל ממוצע‬
‫האחרונות לענף רווחי‪ .‬החזרה לגידולים‬ ‫של ‪ 350-250‬גרם שמשווקים בלעדית‬
‫הכנעניים של שבעת המינים (תאנים‪,‬‬ ‫ע"י "אגרקסקו"‪.‬‬
‫זיתים‪ ,‬רימונים ושקדים) החל להיות‬ ‫בצלאל מדמון‪ ,‬מנהל מוצר רימון‬
‫פופולארי מאד בגליל‪ .‬גידול הרימון‬ ‫ב"אגרקסקו"‪ ,‬מסר כי הרימונים‬
‫מתחבר לחקלאות "היי‪-‬טקית" ייחודית‬ ‫הראשונים שנשלחו לאירופה מקורם‬
‫המתקשרת לעולם הגורמה המתפתח‬ ‫מאזור ים המלח ומיד אחריהם יוצאו‬
‫ולאנינות הטעם והבריאות‪ .‬גידול‬ ‫רימונים מכל חלקי הארץ‪ .‬לדברי‬
‫הרימונים תפס תנופה גם בעקבות‬ ‫מדמון‪ ,‬הרימונים של "אגרקסקו"‬
‫מחקרים שהציגו את יתרונותיו‬ ‫משתייכים לפירות ברמת "היי‬
‫הבריאותיים של פרי הרימון בדומה ליין‬ ‫פרימיום"‪ ,‬כלומר ברמה גבוהה‬
‫ולשמן זית‪ ,‬וכן בשל התפתחות תעשיית‬ ‫במיוחד‪ ,‬תודות לתהליכי הגידול‬
‫מיץ הרימונים והליקרים והעלייה‬ ‫המיוחדים והקפדניים שנעשו במטעי‬
‫ממדינות חבר העמים אשר יצרה ביקוש‬ ‫הרימונים‪.‬‬
‫לרימונים‪.‬‬ ‫מדמון‪" :‬כל פרי נעטף במיוחד‬
‫הרימון הפך בשנים האחרונות לטרנד‬ ‫בשקית נייר מיוחדת‪ ,‬על מנת להגן‬
‫עולמי‪ ,‬מאחר והוא הפרי בו נוגדי‬ ‫עליו מפני מזיקים כמו ציפורים‪,‬‬
‫חמצון בתרכובות שבו הינם בכמות‬
‫חרקים ובעלי חיים וכן מפני מכות רימון של "כרמל"‪" ,‬אגרקסקו"‪ - ,‬המיוצא לחו"ל‬
‫הגדולה ביותר‪ ,‬בעיקר בתרכובות‬ ‫שמש‪ ,‬מכות מכאניות ושפשוף שיוצר‬
‫ה"פוליפנולים" המסייעים לגוף להתגונן מפני נזקים תאיים העלולים‬ ‫צלקות הנגרם מעלים‪ ,‬ענפים או פירות אחרים‪ .‬שקיות הנייר נותרות על‬
‫לגרום לסרטן‪ ,‬מחלות לב‪ ,‬טרשת העורקים וכד'‪ .‬הטרנד החדש היום‬ ‫הפרי עד לזמן הקטיף‪ ,‬ובכך מבטלים לחלוטין אפשרות לפגיעה ממזיקים‪.‬‬
‫בחו"ל (גם בארץ) הוא שתיית מיץ הרימון היעיל באנטי אייג'ינג‪ .‬הרימון‪,‬‬ ‫התוצאה מתבטאת לא רק בפרי שנראה טוב יותר אלא גם בפרי בריא‬
‫דל השומן‪ ,‬מכיל כ‪ 60-‬קלוריות‪ ,‬עשיר באשלגן‪ ,‬וויטמין ‪ C‬וברזל והינו‬ ‫יותר"‪.‬‬
‫מקור מצוין לחומצה פולית וויטמינים ‪ B‬ו‪ .A-‬הרמב"ם גילה כבר את‬ ‫עונת הרימונים השנה תימשך עד חודש מארס ‪ 2011‬עם כמויות גדולות‬
‫תכונותיו וייחס לו תכונות רפואיות‪.‬‬ ‫יותר מאשר בשנה שעברה ועם יותר זנים שישולבו בייצוא במהלך העונה‪.‬‬
‫שוק הרימונים החל להתפתח בעקבות פיתוח מכונה לפריטת רימונים‬
‫על‪-‬ידי מכון וולקני וחברת “יורן"‪ ,‬ושיווק גרגרים פרוטים באריזות‬
‫וואקום קטנות ‪ -‬הן לשוק המקומי והן לייצוא‪ .‬פריטת רימונים באופן‬ ‫טכנולוגיות קירור חדישות‬
‫ידני הינה עסק מלכלך ואת כתמי הרימון קשה להסיר‪.‬‬ ‫ב"גליל קירור" של החברה לפיתוח הגליל‪ ,‬שבבעלות ‪ 33‬קיבוצי הגליל‬
‫המכונה לפריטת גרגירי רימונים מאפשרת עד ‪ 85%‬פריטה מהפרי‬ ‫העליון‪ ,‬הפעילו העונה טכנולוגיות קירור חדישות‪ ,‬המאפשרות לאחסן‬

‫חקלאות‬
‫‪10‬‬
‫ב'ברוך'‪ .‬למה? כל שנה‪ ,‬כאשר אנו נכנסים‬ ‫ללא נזק לגרגרים‪ .‬לדברי לוין‪ ,‬עקב הגידול הנרחב של‬
‫לאמצע‪-‬סוף ספטמבר‪ ,‬מגיעים לרוסיה ואירופה‬ ‫הרימונים בישראל‪ ,‬יש צורך ומקום נרחב לפיתוח מוצרים‬
‫רימונים מכל עבר ‪ -‬והמחירים צונחים‪.‬‬ ‫נוספים של פרי הרימון בתחומי המזון (מיץ‪ ,‬גרגרים‬
‫"הרימונים מגיעים (השנה ‪ -‬בשבוע ה‪)40-‬‬ ‫וכד’)‪ ,‬הקוסמטיקה והרפואה וזו הזדמנות ואתגר ליזמים‬
‫מארצות באגן הים התיכון‪ :‬מצרים‪ ,‬תוניס‪,‬‬ ‫לפתח תעשייה בתחום הרימון‪ ,‬כמו גם פיתוח שווקים‬
‫מרוקו‪ ,‬ספרד‪ ,‬אירן ואף יוון‪ ,‬מה שגורם מיידית‬ ‫חדשים לייצוא‪.‬‬
‫לירידה ברמות המחירים‪ .‬ישראל אינה מתחרה‬ ‫חברות ענק גלובליות מיישמות כיום בטכנולוגיות‬
‫רק בארצות הללו‪ .‬כך למשל‪ ,‬הודו נחשבת‬ ‫הפריטה וההקפאה של הרימון יין‪ ,‬מיצי רימון‪ ,‬גרגרים רונן הילל‪ ,‬יו"ר שולחן רימון‬
‫למעצמת רימונים‪ ,‬מבחינת היקפי הגידול‪ ,‬ויש לה‬ ‫פרוטים מצוננים וקפואים‪ ,‬רוטב‪ ,‬ריבה‪ ,‬תה‪ ,‬חומץ‪ ,‬שמן במועצת הצמחים ‪" -‬זה לא‬
‫בהחלט חלק חשוב ומשמעותי בייצוא הרימונים‬ ‫מזרעי הרימון‪ ,‬אבקה מזרעי הרימון‪ ,‬גרגרים מיובשים‪ ,‬ה'בום' שחשבו עליו"‬
‫לאירופה‪ .‬הרימונים גדלים בהודו בצורה טבעית‪ ,‬מספר הזנים שם הוא‬ ‫קליפות פרי מיובשות ובאבקה ועוד‪.‬‬
‫רב ויש להם זנים ירוקי‪-‬עד (אינם נשירים בסתיו ובחורף)‪ ,‬אם כי יבולי‬ ‫עיקר ייצוא הרימון נעשה עדיין באמצעות הזן “וונדרפול"‪ ,‬שמקורו‬
‫העצים שם נמוכים מאוד‪.‬‬ ‫בקליפורניה‪ ,‬אך גם באמצעות זנים ישראליים כ"עכו" ואחרים‪ ,‬שלחלקם‬
‫כאשר מדובר בשיווק רימונים‪ ,‬חשוב לזכור כי ישנם מספר ערוצי‬ ‫תכונות דומות לאלה של ה"וונדרפול"‪ :‬פרי גדול ומתוק‪ .‬במקביל‪ ,‬נמשך‬
‫שיווק שונים‪ .‬כך למשל‪ ,‬ישנן חברות שעובדות בשיטת השיווק הישיר ‪-‬‬ ‫פיתוח זני הרימון החדשים לצורך נטיעות בשנים הבאות‪.‬‬
‫כלומר מהמטע לחנויות‪ .‬שם המצב טוב יותר‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬ישנן חברות‬
‫שיוצרות מלאי רימונים גדול באירופה ואז מנסות להיפטר מהמלאי‬
‫במחירים אטרקטיביים ללקוחות‪ ,‬אך לא למגדלים‪ .‬בשל המהלכים הללו‬ ‫השוק מוגבל‬
‫יש כאן פגיעה הן בענף הרימון והן במגדלים"‪.‬‬ ‫ומה לגבי העונה הנוכחית‪ ,‬עונת ‪?2010-11‬‬
‫רונן הלל‪ ,‬יו"ר שולחן רימונים במועצת הצמחים ומגדל רימונים בפני‬
‫אבל בעצם למה? הרי ככל שישנם יותר רימונים ‪ -‬גם מוכרים יותר‪,‬‬ ‫עצמו‪ ,‬מחדרה‪ ,‬אומר‪" :‬כללית‪ ,‬העונה החלה בסדר‪ ,‬אבל עכשיו אנחנו‬
‫המשך בעמוד ‪12‬‬

‫חקלאות‬
‫‪11‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪11‬‬

‫זני הרימונים‬
‫המובילים בארץ‬
‫שונה מהזנים המוכרים של ה‪,‬וונדררפול"‪ ,‬ומצד שני גם מאוד דומה‬ ‫‪" f‬וונדרפול" ‪ -‬מקורו בקליפורניה‪ .‬זהו הזן השולט בענף הרימונים‬
‫להם‪ .‬לכן סבורים החוקרים כי מדובר בזן מסוים של "וונדרפול"‪.‬‬ ‫בישראל ובעולם‪ ,‬ונחשב כיום לזן הרימונים הטוב ביותר בעולם‪.‬‬
‫‪" f‬שני" ‪ -‬זן ישראלי שפותח ע"י דורון הולנד‪ ,‬חוקר במרכז מחקר‬ ‫יתרונותיו של ה"וונדרפול" הם רבים‪ :‬לפרי מופע חיצוני ופנימי‬
‫נווה יער‪ ,‬של מנהל המחקר החקלאי‪ .‬ל"שני"‪ ,‬המשווק לרוב בתחילת‬ ‫אידיאלי ומצוין לשיווק ‪ -‬מבחוץ הפרי אדום ובפנים הפרי אדום‪ ,‬בעל‬
‫העונה‪ ,‬ישנם יתרונות וחסרונות‪ .‬זהו זן טוב שברוב תכונותיו דומה לזן‬ ‫טעם מתוק‪ ,‬עם טוויסט של חמיצות‪ .‬ה"וונדרפול" נחשב לזן טעים מאוד‬
‫ה"עכו"‪.‬‬ ‫והוא מניב יבולים גבוהים‪ .‬חסרונו נעוץ בעובדה‪ ,‬שבשלבי הגידול הראשונים‬
‫מראהו החיצוני אינו אדום ואחוזי הייצוא שלו נמוכים יחסית‪ ,‬מכיוון שהוא‬
‫זקוק לתקופה ארוכה על העץ עד שהוא מגיע להבשלה‪ .‬ה"וונדרפול" הוא‬
‫הזן העיקרי הגדל בארץ ומרכיב כ‪ 80%-70%-‬מהענף‪ .‬יתרון נוסף שלו‪:‬‬
‫בעל חיי מדף ארוכים ‪ -‬עד שלושה חודשים אחסון בקירור‪.‬‬

‫רימון מזן "שני" ‪ -‬זן ישראלי שפותח ע"י ד"ר דורון הולנד בנווה יער‬

‫‪" f‬עמק" ‪ -‬זן חדש יחסית‪ ,‬שאף הוא פותח ע"י חוקרי מכון וולקני‪,‬‬
‫והותר לגידול מסחרי רק לפני מספר שנים‪ .‬ה"עמק" אמור להיות‬
‫הזן המבכיר של ישראל‪ ,‬אולם אין עדיין מטעים מסחריים שלו‪ .‬חלק‬
‫מהמגדלים מהססים לגביו‪ ,‬האם להשקיע בו‪ ,‬בנטיעות חדשות או‬
‫להישאר עם ה"וונדרפול"‪ .‬מגדלים אחרים מאמינים בזן החדש‪ ,‬והחלו‬ ‫רימון מזן "וונדרפול" ‪ -‬הזן המבוקש ביותר בארץ ובעולם‬
‫להשקיע בו‪.‬‬
‫‪" f‬ראש פרד" ‪ -‬זנים ישראליים מקומיים‪ ,‬בעלי פרי קטן יחסית‪,‬‬ ‫‪" f‬עכו" ‪ -‬זן ישראלי בעל פרי איכותי‪ ,‬המהווה מרכיב עיקרי בייצוא‪,‬‬
‫המשווקים בדרך כלל בתחילת העונה‪.‬‬ ‫בעיקר בתחילת ובאמצע העונה‪ .‬זן בעל פרי שטעמו מתוק‪ ,‬המניב יבול‬
‫רב‪ .‬זן ה"עכו" הוא בעל קליפה אדומה‪-‬ורודה מבחוץ‪ ,‬בעל פרי אדום‬
‫מבפנים‪ ,‬כאשר גרגריו רכים מאוד‪ .‬ה"עכו" מבוקש מאוד באירופה‪.‬‬
‫מדוע יש בכלל צורך בזני רימון חדשים?‬ ‫כיוון שצבע הפרי (חיצוני) הוא אדום‪-‬ורוד ‪ -‬כבר בשלבים‬
‫את הצורך בזנים חדשים אפשר לחלק למספר סיבות‪:‬‬ ‫ההתחלתיים שלו‪ ,‬אחוזי הייצוא מן הפרי הם גבוהים‪.‬‬
‫‪ f‬פיתוח זנים חדשים יסייע להמשך פיתוח ענף הרימון כענף לייצוא‬ ‫‪ - "116/17" f‬זן ייצוא‪ ,‬שמבשיל בדרך כלל אחרי ה"עכו"‪ .‬טעם‬
‫ולשוק המקומי‪ :‬פיתוח מכלול מוצרים‪ ,‬הכוללים גרגרים לפריטה‪ ,‬פרי‬ ‫הפרי ‪ -‬חמוץ מתוק‪ ,‬ואף הוא בעל קליפת פרי אדומה‪ ,‬כבר בשלבים‬
‫טרי‪ ,‬מיץ וחומרי טבע בעלי חשיבות תזונתית ובריאותית ועוד‪.‬‬ ‫הראשונים ולכן אחוזי הייצוא שלו גבוהים‪ .‬חסרונו הגדול של ה‪"116"-‬‬
‫‪ f‬פיתוח זנים חדשים חשוב גם בשל דרישות חדשות לרימונים‬ ‫נעוץ בחוסר התאמה בין רמת ההבשלה החיצונית לבין הטעם‪ .‬לא פעם‬
‫איכותיים יותר ובעלי ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים יותר‪.‬‬ ‫הפרי הוא אדום‪-‬ורוד ויפיפה מבחוץ אך חמוץ מבפנים‪ .‬זהו בהחלט‬
‫‪ f‬זני רימון חדשים יקנו עמידויות למחלות ולמזיקים‪ ,‬המאפשרות‬ ‫זן בעייתי שנקטף בשלבים המוקדמים של העונה‪ .‬החיסרון הנ"ל גורם‬
‫הקטנת שימוש בחומרי הדברה מסוכנים לאדם ולסביבה‪.‬‬ ‫לא פעם לכך‪ ,‬שה‪ "116"-‬נרכש בתחילת העונה‪ ,‬גורם לאכזבה בקרב‬
‫כללית‪ ,‬התכונות המועדפות לזני הרימון החדשים הן‪ :‬זנים מוקדמים‬ ‫הקונים‪ ,‬שכתוצאה מכך מחליטים לא לרכוש רימון לאורך כל העונה‪.‬‬
‫המבשילים בחודשי יוני‪-‬יולי‪ ,‬זנים שמבשילים באמצע העונה ואספקת‬ ‫‪" f‬כאמל" ‪ -‬להבדיל מזנים שהמקור הראשוני שלהם ישראלי‬
‫"וונדרפול" (הזן הפופלארי) לאורך כל העונה; צבע חיצוני מצודד‬ ‫קלאסי‪ ,‬מקובל לחשוב שמקורו של ה"כאמל" הוא מה"וונדרפול"‪ .‬יש‬
‫לזכור‬ ‫עם זאת‪ ,‬יש‬
‫בינוני‪-‬גדול‪,‬‬ ‫הבאות‪.‬‬
‫הפרי‪:‬‬ ‫בשנים גודל‬
‫להשתפר אדום;‬ ‫ורוד)‪,‬עתיד‬
‫צבע פנימי ‪-‬‬ ‫הזה לא‬ ‫שהמצב‬
‫אדום‬ ‫רושם‬
‫(אדום‪ ,‬או‬ ‫הסבורים כי מדובר ב"וונדרפול" שהובא לארץ מחו"ל לפני כ‪ 100-‬שנה‪.‬‬ ‫לא?‬
‫ישנם‬ ‫שבוצעו ‪-‬‬
‫בהתאם‬ ‫והטעם ‪-‬‬‫הנטיעות‬
‫פוטנציאלוזרע רך‬
‫אתשל הגרגר‬
‫השלימהקלה‬
‫טרםהיפרדות‬ ‫גרגריםישאל‬
‫גדולים;‬ ‫שמדינת‬‫עם‬ ‫מוגבל‬ ‫הרימונים‬
‫מתכונותיו‪.‬‬ ‫ששוקבכמה‬
‫להבין עליו‬ ‫ל"וונדרפול"צריך‬
‫ואף עולה‬ ‫בסופו של דבר ‪-‬‬
‫שלא!מאוד‬
‫"זהודומה‬ ‫הילל‪:‬‬
‫ה"כאמל"‪,‬‬
‫(משתנה)‪ .‬רימון צעירים שטרם נכנסו לניבה"!‬
‫כ‪ 5,000-‬דונם עצי‬ ‫עדיין‬
‫לאזור השיווק‬ ‫את‬ ‫שאם נוזיל‬
‫ה"כאמל‪,‬‬ ‫נאמר‪ ,‬אחד‪,‬‬
‫בוא שמצד‬ ‫מוגבלת‪.‬‬
‫על כך‬ ‫בלתימעידים‬ ‫גנטייםאינה‬
‫שונים‬ ‫הצריכה‬ ‫מסוימת‪.‬‬
‫סימנים‬ ‫בצורהזאת‪,‬‬
‫עם‬
‫מחיר הרימון ‪ -‬זה לא יגרום לעלייה בביקוש‪ .‬המחיר הזול לא רק שאינו‬
‫ובכל זאת‪ ,‬אנחנו שומעים על אנשים שנכנסים לענף הרימון ועל‬ ‫מביא לעלייה בביקוש‪ ,‬אלא מביא לשחיקה מטורפת של המחירים‪ .‬עושה‬

‫המשך בעמוד ‪14‬‬

‫חקלאות‬
‫‪12‬‬
‫חקלאות‬
‫‪13‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪12‬‬
‫חבר'ה שמתכננים לנטוע רימונים‪ .‬כלומר‪ ,‬היבולים עוד יגדלו בעתיד‪...‬‬
‫הילל‪" :‬אם אתה שואל אותי‪ ,‬הרי דעתי היא ברורה לחלוטין ‪ -‬אין לי‬
‫שמץ של מושג מי מוביל את המהלכים שממליצים לחקלאים להיכנס לענף‬ ‫כדי להיות מקצועי ‪ -‬צריך ללמוד!‬
‫הרימון‪ ,‬ומי מעודד אותם לנטוע רימונים בנוסף על הפירות שיש להם‪.‬‬ ‫להבדיל מרונן הילל‪ ,‬סבור ד"ר דן רימון‪ ,‬מחברת "פומג‪-‬טך"‪,‬‬
‫"העמדה שלי בנושא הזה היא שמי שלא מכיר את הענף ‪ -‬אזי אני‬ ‫העוסקת בייעוץ‪ ,‬ייזום‪ ,‬הקמה וניהול פרויקטים של גידולי רימון‬
‫בהחלט לא ממליץ לו להיכנס אליו‪ .‬עקומת הרווח בענף הרימונים ‪ -‬לא רק‬ ‫בארץ ובעולם‪ ,‬כי אין מניעה שחקלאים חדשים ייכנסו לענף‪.‬‬
‫שכבר אינה נמצאת בעלייה‪ ,‬כפי שהיה לפני ‪ 4-3‬שנים ‪ -‬אלה היא נמצאת‬ ‫לדברי דן רימון‪" :‬זכותו של רונן הילל‪ ,‬כיו"ר שולחן מגדלי‬
‫היום בירידה‪ .‬כך שמי שלא גידל עד היום רימונים‪ ,‬שלא יעז להיכנס עתה‪.‬‬ ‫הרימון‪ ,‬להביע את דעתו בעניין כניסת מגדלים חדשים לענף‪ ,‬אך‬
‫"עכשיו‪ ,‬מי שיש לו ניסיון והוא בעל הבנות ותובנות בענף הרימון‪,‬‬ ‫אינני מקבל אותה‪ .‬מי שחושב שהוא חקלאי טוב‪ ,‬ומוכן ללמוד‬
‫ומעוניין לנטוע מתוך מוטיבציה לשפר את המטע ולהגיע להרכב זנים‬ ‫‪ -‬יכול להיכנס לענף‪ ,‬ומי שנכנס לענף ‪ -‬יצטרך ללמוד‪ .‬אם אתה‬
‫טוב יותר ע"י הכנסת זנים חדשים למטע ‪ -‬אז לזה בהחלט יש מקום‪ .‬לי‪,‬‬ ‫רוצה להיות עורך דין ‪ -‬תצטרך ללמוד‪ .‬חקלאים טובים הם‬
‫חקלאים שברגע שהם נכנסים לענף חדש ‪ -‬הם צריכים להקדיש‬
‫זמן ללימודים‪.‬‬
‫"מי שחושב שזה מובן מאליו‬
‫שהוא יצליח ‪ -‬טועה בגדול‪.‬‬
‫מדובר במקצוע כמו כל מקצוע‪,‬‬
‫אבל חקלאים מקצועיים כמו‬
‫רונן הילל ‪ -‬בהחלט מצליחים‪.‬‬
‫זה נכון שיש חקלאים לא‬
‫טובים‪ ,‬שאני לא ממליץ להם‬
‫להיכנס לענף‪ .‬זה לא מועדון‬
‫פתוח לחקלאים‪ ,‬במיוחד לא‬
‫לאלה שלא מצליחים להפיק‬
‫תוצרת באיכות גבוהה‪ .‬אבל‬
‫אלה שהצטיינו בענף אחר‬
‫הגנה על הפרי באמצעות שקיות נייר‬
‫ויודעים שכניסה לענף חדש‬
‫אישית‪ ,‬יש כיום כ‪ 250-‬דונם רימונים ואת חלק מהזנים שלי אני מתכנן‬ ‫מצריכה לימוד והשקעה רבה‪,‬‬
‫להחליף‪ .‬אבל מי שנכנס עכשיו לענף ‪ -‬עושה טעות חמורה"‪.‬‬ ‫‪ -‬אין כל סיבה שלא יצליחו‪.‬‬
‫"לגבי עתיד הענף‪ ,‬אם‬
‫מה מרגיז אותך בקשר לכניסת מגדלים חדשים לענף?‬ ‫הענף יידע לנווט את עצמו ד"ר דן רימון ‪" -‬אין מניעה‬
‫הילל‪" :‬מרגיז אותי שישנם אנשים שממשיכים להמליץ בפני אחרים‬ ‫נכון לטווח הארוך‪ ,‬הוא שחקלאים חדשים ייכנסו‬
‫לטעת רימונים‪ ,‬ואיני מבין למה‪ .‬כל הטבלאות המבטיחות רווחיות גבוהה‬ ‫יצליח‪ .‬כרגע‪ ,‬ישנן ארבעה לענף"‬
‫וכדאיות כתוצאה מהכניסה לענף הינן טבלאות מלפני ‪ 4-3‬שנים‪ .‬אלה הם‬ ‫תעשיות שמעוניינות בתוצרת‬
‫נתונים שכבר אינם רלבנטיים‪ .‬גם שוק הרימון המקומי‪ ,‬הישראלי‪ ,‬נמצא‬ ‫של ענף הרימון‪ :‬תעשיית המזון‪ ,‬תעשיית המשקאות‪ ,‬תעשיית‬
‫בהצפה מוחלטת‪ ,‬כאשר המכירה היום היא כלל לא פונקציה של מחיר"‪.‬‬ ‫הפרמצבטיקה ותעשיית הקוסמטיקה‪ .‬כולן מעוניינות בחלק‬
‫מסוים ברימון ולכן יש גאות בביקוש‪ .‬אני לא יכול להבטיח‬
‫האם התחרות מול מצרים‪ ,‬תורכיה וארצות נוספות קשה? לאחרונה‬ ‫שכל התעשיות תמשכנה להתעניין בעתיד‪ ,‬אבל לחזות שכולן‬
‫שוחחתי עם יזמית מצרית שמעוניינת בזנים הישראליים החדשים‪...‬‬ ‫תפסקנה להתעניין ברימון זה חזון פסימי מאוד ולא סביר"‪.‬‬
‫הילל‪" :‬אז יש לי חדשות בשבילך ‪ -‬הזנים הישראליים כבר נמצאים‬
‫במצרים‪ .‬הם כבר נגנבו מאתנו ואתה יודע מה? זה לא מדאיג אותי‪ .‬למה?‬ ‫כרגע העולם מוצף ברימונים ‪ -‬והמחירים יורדים‪.‬‬
‫כי איכות הרימונים ממצרים תמיד תהיה נמוכה יותר משלנו‪ .‬אני אומר‬ ‫רימון‪" :‬יכול להיות שברגע מסוים יש ירידת מחירים‪ ,‬אבל‬
‫זאת‪ ,‬לא משום שאני חושב שהם מגדלים גרועים או שאינם מתאמצים‬ ‫צריך להסתכל על העונה כולה‪ .‬בינתיים היה שיווק רק של הזנים‬
‫מספיק‪ .‬הסיבה לאיכות הירודה היא אקלימית‪ .‬החום הכבד במצרים יוצר‬ ‫המוקדמים‪ .‬כאשר ה'וונדרפול' ייכנס לשיווק רק בעוד ‪4-3‬‬
‫מופע שונה לחלוטין ופנים הפרי שלהם בהיר‪.‬‬ ‫שבועות תתבהר התמונה האמיתית‪."...‬‬
‫"הבעיה היא אחרת ‪ -‬הבעיה היא שהיזם או החקלאי המצרי מוכר את‬
‫המשך בעמוד ‪16‬‬

‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬

‫‪VFF‬‬ ‫‪The 4rd International summit for‬‬

‫‪Vegetables Fruits Flowers marketing‬‬
‫התערוכה הבינלאומית ה‪ 4-‬לשיווק תוצרת חקלאית טרייה‬

‫חקלאות‬
‫‪14‬‬
‫חקלאות‬
‫‪15‬‬

‫לסיכונים מיותרים‪.‬‬
‫"הכדאיות של הענף כיום היא דבר בעייתי‪ .‬חשוב לזכור‪ ,‬שאמנם נכון‬
‫שאפשר לגדל רימון בכל מקום בארץ‪ ,‬אך זה עדיין לא אומר שניתן לגדל‬
‫בכל מקום רימון שהוא טוב לייצוא‪ .‬ישנם אזורים בארץ שיותר טובים‬
‫לאיכות הרימון וישנם אזורים גרועים‪ .‬הרימון מטבעו אינו אוהב חום‬
‫קיצוני‪.‬‬
‫"לגבי השאלה מהם האזורים הגרועים‪ ,‬התשובה היא שבנגב יש חום‬
‫קיצוני‪ ,‬אבל לא הייתי אומר שכל הנגב גרוע לגידול איכותי של רימונים‪.‬‬
‫ישנם מקומות גבוהים בנגב בהם הטמפרטורה אינה גבוהה כל כך והיבול‬
‫שם טוב למדי‪ .‬על אותו עקרון ‪ -‬גם אזור הערבה ואזור בקעת הירדן‬
‫אינם מתאימים לגידול איכותי של רימונים בשל החום‪ .‬עמק החולה‪,‬‬
‫למשל‪ ,‬פחות איכותי לרימון‪ ,‬למרות שיש רימונים טובים ביסוד המעלה‬
‫ובסביבה‪ .‬שוב‪ ,‬לא כדאי לעשות הכללה"‪.‬‬
‫היכן האזורים שכן כדאי לגדל בהם רימונים?‬
‫הילל‪" :‬אם אתה שואל אותי‪ ,‬אז הייתי מגדל רימונים מאזור צומת‬
‫אחים (קסטינה) ועד חדרה‪ ,‬כלומר לאורך שפלת החוף‪ .‬אלה הם אזורים‬
‫בהם הפרשי הטמפרטורות בין היום ללילה אינם גבוהים‪ .‬גם הגליל‬
‫והגולן נחשבים לאזורים מוצלחים לרימונים‪ ,‬אזורים שמיני פירות‬
‫אחרים מצליחים בהם גם כן"‪.‬‬
‫הוצאות החקלאי הינם ‪ -‬יחסית למה שאנחנו משלמים בארץ ‪ -‬אפסיים"‪.‬‬
‫לפני מספר שנים דובר על המהפכה הצפויה לכולנו‪ ,‬ברגע שפריטת‬
‫הרימונים תיכנס באופן מאסיבי לשוקים‪ .‬והנה עושה רושם שהמהפכה‬
‫שהובטחה לנו לא פרצה‪ .‬היום‪ ,‬שיווק רימונים פרוטים מהווה ‪ 5%‬בלבד‬
‫מהענף‪ .‬מדוע זה לא קרה‪ ,‬לדעתך?‬
‫הילל‪" :‬זה לא קרה כי הבעיה בנושא הפריטה היא בעיקר חיי המדף‬
‫הקצרים של הגרגירים‪ ,‬כמוצר של תוצרת חקלאית טרייה‪ .‬מלבד זאת‪,‬‬
‫גרגר הרימון הפרוט מאוד עדין‪ ,‬וכבר היו מקרים בהם שקיות הגרגירים‬
‫הפרוטים דלפו‪ .‬יחד עם זאת‪ ,‬לא צריך למהר ולהרים ידיים‪ .‬אנחנו עדיין‬
‫מוכרים מכונות לפריטת גרגירים‪ ,‬כך שהפוטנציאל הזה עדיין קיים‬
‫ונתפש בקרב הלקוחות ורוכשי המכונות‪.‬‬
‫"אני באמת מקווה שזה יצליח‪ ,‬מאחר ובאמת‪ ,‬בניגוד לציפיות ‪ -‬פריטת‬
‫הרימונים לא גרמה להתרוממות הענף‪ .‬להיפך‪ ,‬כשיש עודפים ביבולים‬
‫‪ -‬הרווחיות של הפריטה עולה‪ ,‬כי מחיר חומר הגלם יורד‪ .‬בקיצור‪ ,‬זה לא‬
‫ה'בום' שחשבו עליו‪.‬‬
‫"למרות הקשיים‪ ,‬אסור לנו לשכוח שהרימון היה ונותר הפרי הבריא‬
‫ביותר שיש בעולם‪ .‬אתה יכול לקנות רימון‪ ,‬וגם בלי קירור אתה יכול‬
‫לשים אותו למשך שלוש שבועות בסל הפירות בסלון ולמרות זאת הוא‬
‫נשמר די הרבה זמן ולא מתקלקל מבפנים‪ .‬כך שאם הייתי אמור להכין‬
‫עכשיו קמפיין פרסומי לרימון ‪ -‬הייתי שם דגש על הפן הבריאותי ואומר‪:‬‬
‫'קנו רימון ותיהנו בצורה טבעית מהפרי'‪ .‬באחרונה שמתי לב שיש שימוש‬
‫גובר בגרגירי הרימון הפרוטים בתעשיית הסלטים המוכנים‪ .‬זה הפך‬
‫לתוסף מאוד מבוקש ופחות כמוצר עיקרי שאנשים קונים‪ .‬היום רוכשים‬
‫את הגרגירים הפרוטים‪ ,‬כדי לתת יותר ערך מוסף למנה העיקרית"‪.‬‬
‫מהלך לא נכון‪ ,‬ומי שממליץ להיכנס לענף הרימון עושה דבר שלא ייעשה‬
‫‪amosdewinter@gmail.com‬‬
‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬
‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫חקלאות‬
‫‪16‬‬
‫המשך מעמוד ‪14‬‬
‫יום עיון בינלאומי‪" :‬הרימון ‪ -‬היבטים‬
‫ישראליים ובינלאומיים"‬
‫במסגרת התערוכה והועידה הבינלאומית לשיווק תוצרת‬
‫חקלאית טריה ‪ ,VFF-2011‬שתתקיים ב‪ 3-2-‬מארס ‪ 2011‬בגני‬
‫התערוכה‪ ,‬תל‪-‬אביב (במקביל לתערוכת "אגרו‪-‬משוב" ‪,)2011‬‬
‫יתקיים יום עיון בינלאומי בנושא "הרימון ‪ -‬היבטים ישראלים‬
‫ובינלאומיים"‪ ,‬שיאורגן על‪-‬ידי חברת "פומג‪-‬טך"‪ ,‬בשיתוף פעולה‬
‫עם קבוצת "משוב"‪ ,‬מארגנת התערוכה‪ .‬במסגרת יום העיון ירצו‬
‫מומחים לענף הרימון מחו"ל על הענף בסקירה עולמית‪ ,‬בסקירה‬
‫ענפית והיבטים נוספים‪.‬‬
‫הפרי ברמת מחיר נמוכה‪ ,‬שאנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו ואילו‬
‫הוא בהחלט יכול להרשות לעצמו‪ .‬צריך להבין שעלויות הייצור‪-‬גידול‬
‫בישראל הן מהגבוהות בעולם!‬
‫"אני מדבר על עלות העבודה הגבוהה בארץ ומחיר המים הגבוה‪.‬‬
‫במצרים‪ ,‬לעומת זאת‪ ,‬שני המרכיבים הללו‪ ,‬המהווים כ‪ 80%-70%-‬מכלל‬
‫תמונת מצב של הענף‬
‫כ‪ 500-‬חקלאים מגדלים בישראל‪ ,‬בעונה הנוכחית‪ ,‬כ‪ 27-‬אלף דונם‬
‫מטעי רימונים‪ ,‬מהם ‪ 16‬אלף דונם נושאי פרי (שליש מהם יבול ראשון)‬
‫ו‪ 4,000-‬דונם הם מטעים צעירים‪ .‬ייצוא הרימון בעונת ‪ 2009-10‬הסתכם‬
‫ב‪ 27,000-‬טון ואילו העונה (‪ )2010-11‬מצפים כי היבול יסתכם בכ‪26-‬‬
‫אלף טון‪ ,‬כאשר ‪ 9,500‬טון ממנו יופנו לייצוא; כ‪ 12-‬אלף טון מיועדים‬
‫לשוק המקומי וכ‪ 5,000-‬טון ‪ -‬לתעשייה‪ .‬צפי היבולים לשנת ‪ 2012‬עומד‬
‫על ‪ 50‬אלף טון‪.‬‬
‫בשנת ‪ 2000‬הסתכם יבול הרימונים בישראל ב‪ 6,000-5,000-‬טון‬
‫בלבד‪ .‬כיום מדברים על צפי של ‪ 50‬אלף טון בשנת ‪ - 2012‬גידול של פי‬
‫‪ 10‬ב‪ 12-‬השנים האחרונות‪.‬‬
‫ישראל מייצאת כיום רימונים ‪ -‬בעיקר לרוסיה ולאירופה‪ .‬לדברי רונן‬
‫הילל‪" :‬למרות שמדובר במדינה ענקית‪ ,‬עם עשרות מיליוני תושבים‪,‬‬
‫גם השוק הרוסי מוגבל‪ .‬יחד עם זאת‪ ,‬מדינה קטנה כמו ישראל הצליחה‬
‫להציף את השוק הרוסי ברימונים ולהביא לירידת במחירים"‪.‬‬
‫לסיכום‪ ,‬בשורה התחתונה ‪ -‬האם אתה אופטימי לגבי ענף הרימונים‬
‫בכלל וייצוא רימונים בפרט?‬
‫הילל‪" :‬כשאתה מסתכל על כל הענף ‪ -‬על כל התמונה בכללותה‪ ,‬על‬
‫ייצוא הרימונים העודף בחצי הכדור הצפוני ‪ -‬התמונה הולכת ונהיית‬
‫יותר ויותר עגומה! כפי שאמרתי‪ ,‬מי שנכנס לענף לראשונה ‪ -‬עושה‬
‫ומוליך אנשים שולל! צריך לדעת‪ ,‬להבין ולהכיר את הענף ‪ -‬ולא להיכנס‬
‫חקלאות‬
‫‪17‬‬
 ‫"אור" לגויים‬
‫קליף ה"אור" המשיך גם העונה (‪ )2009-10‬לככב בשוקי העולם‪ ,‬בעיקר באירופה‪ ,‬ואף קידם מסחרית‬
‫זנים אחרים ‪ f‬עם זאת‪ ,‬הירידה בשערי המטבעות פגעה בייצוא ענף ההדרים העונה‪ ,‬כמו גם יבולים גבוהים‬
‫בתורכיה (אשכוליות) ובמצרים (תפוזי טבורי)‪ ,‬שנמכרים בזול יותר מההדרים שלנו‪ ,‬בשל עלויות מים‬
‫ועבודה נמוכות יותר ‪ f‬חי בנימיני‪" :‬התחרות הקשה מצד הספרדים והתורכים על השווקים‪ ,‬בהכנסת זנים‬
‫חדשים‪ ,‬מחייבת אותנו להשקיע במחקר‪ ,‬שיאפשר לנו להציג בעוד עשור זנים חדשים"‬

‫עמוס דה‪-‬וינטר‬

‫זן קליף הפטנט הישראלי‪ ,‬ה'אור'‪ ,‬המשיך גם בעונה האחרונה‬

‫(‪ ,)2009-10‬לככב בשוקי העולם בעיקר באירופה‪ ,‬והדרישה הגבוהה‬
‫ל'אור' אף סייעה ליצואנים הישראליים לקדם מסחרית את מכירתם של‬
‫"‬
‫זנים אחרים"‪ .‬כך מסר חי בנימיני‪ ,‬מזכיר ארגון מגדלי פרי הדר בישראל‪.‬‬
‫עם זאת‪ ,‬הירידה בשערי המטבעות פגעה ברווחי הייצוא בענף ההדרים‬
‫העונה‪ ,‬כמו גם היבולים הגבוהים בתורכיה (אשכוליות) ובמצרים (תפוזי‬
‫טבורי)‪ .‬פרי ההדר התורכי והמצרי‪ ,‬המתחרים מולנו בשוק באירופה‬
‫וברוסיה‪ ,‬נמכרים במחירים זולים יותר ממחירי ההדרים הישראליים‪,‬‬
‫בשל עלויות מים ועלויות כוח אדם הנמוכות בהרבה מהעלויות שלהם‬
‫בישראל‪.‬‬
‫בנימיני מאשר כי "אמנם איכות הפרי התורכי והמצרי נמוכות במקצת‬
‫משלנו‪ ,‬אבל בשורה התחתונה‪ ,‬המחיר הזול מדבר"‪ .‬מבחינת העיתוי‪,‬‬
‫הקליפים הישראלים מגיעים לשוקי אירופה‪ ,‬כאשר הספרדים מסיימים‬
‫לשווק את הקליפים שלהם וזה נותן לנו את היתרון השיווקי"‪.‬‬

‫חייבים להשקיע במחקר‬

‫חי בנימיני‪ ,‬מזכיר ארגון מגדלי פרי הדר‪ 64% :‬מהענף מורכבים מעצים‬
‫בנימיני‪" :‬כשהספרדים מסיימים לשווק את הקליפים שלהם‪ ,‬אנחנו‬
‫צעירים של זנים מצליחים‬
‫באים עם ה'אור' ‪ -‬קליף יפה טעים במיוחד‪ ,‬בלי גרעינים‪ ,‬וזה מה שיוצר‬
‫והמעבר להשקיה במים מושבים (‪ 75%‬מהענף מושקה במים מושבים)‪,‬‬ ‫את הביקוש הרב לפרי שלנו‪ .‬בשל הביקוש העצום ל'אור' ‪ -‬כל הענף עובר‬
‫הביאו למצב שבו ‪ 64%‬מהעצים בענף פרי ההדר הם עצים צעירים של‬ ‫לגידול 'אור' ולגידול זני קליפים חדשים‪ ,‬על מנת לנצל את היתרון היחסי‬
‫זנים רווחיים בני שנה עד ‪ 10‬שנים לכל היותר‪ .‬כ‪ 80%-‬מהנטיעות כיום‬ ‫שיש לנו בעונה בה הספרדים לא נמצאים‪.‬‬
‫הם עצי קליפים ובראשם ה"אור"‪ 10% ,‬מהנטיעות הם עצי תפוז ו‪10%-‬‬ ‫"לנו ברור לחלוטין שהספרדים לא 'יקפאו בשנים הקרובות על‬
‫הנותרים ‪ -‬עצי לימון ואשכולית‪ .‬למעשה‪ ,‬במרבית המקרים נעקרים עצי‬ ‫השמרים'‪ ,‬ויפתחו זנים מתחרים משלהם ל'אור'‪ .‬לכן‪ ,‬אנחנו חייבים‬
‫תפוזים מזן "שמוטי" עקב המחיר הנמוך שהוא פודה בעקבות הצפת‬ ‫להמשיך ולהשקיע משאבים במחקר יישומי של ענף ההדרים‪ ,‬במכון‬
‫שוקי אירופה עם תפוזים זולים ממצרים ‪,‬ומוחלפים ב"אור"‪.‬‬ ‫וולקני ובשה"מ ‪ .‬אנחנו חייבים להביא ‪ -‬בעוד כעשור שנים ‪ -‬זנים‬
‫"ב‪ 2009-‬נטענו ‪ 12‬אלף דונם עצי פרי הדר חדשים‪ ,‬מתוכם כ‪ 60%-‬זני‬ ‫חדשים‪ ,‬שיחליפו את הזנים הנוכחיים‪ ,‬על מנת לשמור על היתרונות‬
‫קליפים פטנטיים ישראליים חדשים‪ .‬את שנת ‪ 2010‬נסיים עם נטיעות‬ ‫השיווקיים שהגענו אליהם"‪.‬‬
‫של ‪ 12‬אלף דונם נוספים וב‪ 2011-‬אנחנו מתכננים לנטוע עוד ‪ 14‬אלף‬
‫דונם נוספים‪ .‬להבדיל משנת ‪ ,2009‬ב‪ 80% - 2011-‬מהעצים שיינטעו‬
‫יהיו קליפים"‪.‬‬ ‫עוברים ל"אור"‬
‫בישראל נטועים היום ‪ 180‬אלף דונם פרי הדר‪ .‬התפלגות ייצוא ההדרים‬
‫מישראל בעונת ‪ ,2009-10‬מחולקת כך‪ :‬העונה ייצאנו ‪ 84‬אלף טון‬
‫‪ - 2010‬התחלה טובה‬ ‫אשכוליות‪ 70 ,‬אלף טון קליפים‪ 22 ,‬אלף טון תפוזים‪ .‬בסך הכול ייצאה‬
‫עיקר ייצוא ההדרים מישראל יועד לארצות אירופה (‪ ,55%‬רוסיה‬ ‫ישראל ‪ 180‬אלף טון הדרים (לא כולל הדרים לשוק המקומי ולתעשייה)‪.‬‬
‫(‪ )24%‬ולשאר העולם (‪ .)21%‬כמו כן‪ ,‬התחילה עונת הייצוא ליפן ולדרום‬ ‫מפעלי התעשייה רכשו העונה מהמגדלים ‪ 180‬אלף טון הדרים‪.‬‬
‫קוריאה של פרי הפומלית (סוויטי)‪ .‬בנוסף לכך‪ ,‬קיבלנו רמזים כי העונה‬ ‫לדברי חי בנימיני‪" :‬הנטיעות החדשות שבוצעו בשנים האחרונות בענף‪,‬‬

‫חקלאות‬
‫‪18‬‬
 ‫המשקל‬
‫כן קובע!‬

‫קליף ה"אור" החדש ‪ -‬הביקוש הרב סייע לקדם מסחרית זנים אחרים‬
‫תהיה באותן ארצות גם דרישה לאשכוליות מישראל‪.‬‬
‫"תחילת עונת ‪ ,"2010-11‬מוסיף בנימיני‪" ,‬מבשרת טוב‪ ,‬מאחר ושיווק‬
‫פרי ההדר המגיע מדרום אפריקה וממקסיקו באירופה כבר הסתיים‪ .‬מנגד‪,‬‬
‫בישראל ‪ -‬בעקבות החום הרב ששרר כאן ‪ -‬הייתה הקדמה של שבועיים‬
‫בהבשלת הפרי‪ .‬כך נוצר מצב שהפרי הישראלי נכנס לשווקים ריקים‬
‫לחלוטין ‪ -‬הן ברוסיה והן באירופה‪ ,‬והמחירים בתחילת העונה הינם בד"כ‬
‫טובים יותר מאשר בשנים הקודמות (שער היורו עלה ב‪ .)20%-‬כמו כן‪,‬‬
‫הגיעה לידנו מידע חלקי (לא סופי)‪ ,‬שהעונה צפוי בתורכיה יבול קטן יחסית‬
‫לעונה שהייתה‪.‬‬
‫"חשוב לזכור‪ ,‬שכל זני הפטנט הישראליים מפותחים במימון הפרדסנים‬
‫ומשרד החקלאות‪ ,‬ומהווים מנוע צמיחה של ענף ההדרים‪ .‬יתרונו הגדול של‬
‫ענף ההדרים הישראלי נעוץ בניצול המים המושבים‪ ,‬וביצירת ריאות ירוקות‬
‫ברחבי הארץ‪ .‬בנוסף‪ ,‬הפרדסנים מספקים תעסוקה לעשרות אלפי עובדים‪,‬‬
‫בעיקר בפריפריה"‪.‬‬
‫מחסור בפועלים‪ -‬בשנה הקודמת‪ ,‬עקב מחסור בפועלים‪ ,‬נגרם נזק רב‬
‫לפרי‪ .‬בעונת הקטיף הנוכחית‪ ,‬עם גידול ההיקף היבולים של הקליפים‬
‫יידרש כוח אדם רב יותר לקטיף עקב הקטיף במקטפות‪ ,‬בכדי למנוע נזקים‬
‫משטח ‪ 140‬של פלסגד במשקל ‪ 10‬ק"ג‪,‬‬ ‫גם השנה‪.‬‬
‫נושא משקל של ‪ 2‬טון!‬
‫דיברת על החשיבות של המשך המחקר ופיתוח זנים חדשים של‬
‫קליפים‪ .‬בעבר חווינו את גניבת ה"אור" ע"י מגדל ספרדי‪ .‬האם התחרות‬
‫בעולם כל כך קשה?‬
‫בנימיני‪" :‬בהחלט‪ .‬נושא גניבת זן ה'אור' מהארץ וגידולו בספרד‪ ,‬נסגר‬
‫לבסוף לאחר תלאות רבות שעברנו בבית המשפט הספרדי ‪ -‬כפי הנראה‪,‬‬
‫בהתניה של גידול עד כמות מסוימת ומוגבלת בספרד‪ .‬אגב‪ ,‬הספרדים גם‬
‫לקחו למרוקאים זן שפותח ע"י המרוקאים‪ ,‬זן ה'אפורר'‪ .‬המרוקאים תבעו‬
‫את הספרדים‪ ,‬וגם שם לבסוף הגיעו להבנה‪ ,‬לפיה יותר לספרדים לגדל‬
‫כמות מוגבלת של ה'אפורר' ‪ -‬לא יותר מ‪ 50-‬אלף דונם‪.‬‬
‫"בינתיים‪ ,‬לקחו האמריקאים את ה'אפורר' ופיתחו ממנו‪ ,‬באמצעות‬
‫הקרנה‪ ,‬זן חדש בשם 'טנגו' ‪ -‬זן בעל יבול גבוה שיוצא יחסית מאוחר‪ .‬כל‬
‫הדברים הללו מעידים על התחרות העזה שישנה כיום בין המגדלים בעולם‪,‬‬
‫וההתפתחויות הללו רק מחזקות את הדרישה שלנו להשקיע יותר במחקר‬
‫[סטודיו שולמית]‬

‫ופיתוח זנים חדשים‪ ,‬על מנת לשמר את מעמדנו בענף העולמי ולהתחרות‬
‫בהצלחה מול הספרדים המרוקאים התורכים והמצרים"‪.‬‬
‫קיבוץ גדות‪ ,‬גליל עליון ‪ | 12325 ,2‬טל‪| 04-6939106 :‬‬
‫פקס‪p l a s g a d @ p l a s g a d . c o m | 04-6939388 :‬‬

‫‪www.plasgad.com‬‬ ‫‪amosdewinter@gmail.com‬‬

‫חקלאות‬
‫‪19‬‬
 ‫בחינת הקליף אורה‪/‬‬
‫מורקוט (גדול) על גבי‬
‫כנות שונות‬
‫(ובשילוב של חיגורי ענפים ‪)2009‬‬
‫קליף המכלוא אורה‪/‬מורקוט (גדול)‪ ,‬אחד מפיתוחי המחלקה להשבחת מטעים במכון וולקני‪ ,‬ניחן‬
‫במספר תכונות ההופכות אותו לבעל פוטנציאל טוב להפוך לזן ייצוא ‪ f‬במו"פ צפון החלה עבודת‬
‫מחקר לבחינת גידול הקליף על גבי כנות שונות בשילוב של חיגורי ענפים ‪ f‬במבחן החיגורים שבוצע‬
‫השנה על עצי הגבול‪ ,‬הוכח כי ניתן להגיע עם זן זה ליבולים טובים‪,‬שעולים על ‪ 4‬טון לדונם‪ ,‬בכנה‬
‫כמו ‪ ,C-35‬המתאימה מאוד לאזורנו‬

‫שוקי קנוניץ וניצן רוטמן‪ ,‬שה"מ‪ ,‬משרד החקלאות‪ ,‬זמיר עשור‪ ,‬מו"פ צפון ואריק וולק ‪ -‬חוות המטעים‬

‫לניבה וסובל ממיעוט יבולים‪ .‬לכן‪ ,‬בנוסף לבדיקות הרגילות של התאמת‬

‫תקציר‬
‫הזן לכנות השונות‪ ,‬ביצענו השנה מבחן של חיגור ענפים בעצי הגבול בכל‬ ‫קליף המכלוא אורה‪/‬מורקוט (גדול) הוא מפיתוחי המחלקה להשבחת‬
‫חזרה‪ ,‬במטרה ללמוד על השפעת החיגור על שיפור הפוריות‪.‬‬ ‫מטעים במנהל המחקר החקלאי ובדומה לשורה ארוכה של זנים שפותחו‬
‫שם‪ ,‬נמצא כי הוא ניחן במספר תכונות ההופכות אותו לבעל פוטנציאל‬
‫טוב להפוך לזן ייצוא‪.‬‬
‫חומרים ושיטות‬ ‫הקליף מצטיין בטעם טוב‪ ,‬פרי גדול‪ ,‬מראה פחוס ואפילות‪ .‬עם זאת‬
‫חלקת הקליף אורה‪/‬מורקוט ניטעה בשנת ‪ 2004‬כחלק מפרויקט הזנים‬ ‫בשנות הגידול הראשונות אנו רואים כי מדובר בזן המתקשה להיכנס‬

‫חקלאות‬
‫‪20‬‬
‫טבלה ‪ :1‬היבול לעץ ולדונם (ק"ג)‪ ,‬מספר הפירות ומשקל הפרי‬
‫הממוצע בקליף אורה‪/‬מורקוט‪ ,‬חוות החולה ‪2009‬‬
‫והכנות של מו"פ צפון בחוות החולה‪ .‬מרווחי הנטיעה הם ‪ 3X5‬מ’ (סה"כ‬
‫‪ 67‬עצים לדונם)‪.‬‬
‫הניסוי בוחן את הקליף אורה‪/‬מורקוט על הכנות חושחש‪,‬‬
‫וולקה‪-‬מריאנה ו‪ C-35-‬ב‪ 5-‬חזרות בנות ‪ 4‬עצים (סה"כ ‪20‬‬
‫עצים בכל צירוף) הפזורות באקראי‪.‬‬
‫בסוף הפריחה בוצע חיגור של עצי הגבול בכל חזרה (סה"כ‬
‫‪ 2‬עצים לחזרה) באמצעות מספרי גלגיליות‪.‬‬

‫במהלך קטיף הפרי נאספו הממצאים הבאים‪:‬‬

‫משקל הפרי לעץ‪.‬‬
‫מספר הפירות לעץ‪.‬‬
‫משקל פרי ממוצע‪.‬‬
‫מבחן תחום מרובה רמת מובהקות ‪0.05‬‬ ‫התפלגות גדלים‪.‬‬
‫בדיקות איכות‪ % :‬מיץ‪ ,TSS ,‬חומצה ויחס הבשלה (מעבדת השירות‬
‫מתוצאות הקטיף עולה כי החיגור תרם להעלאה משמעותית ביבול‬ ‫של בית האריזה “קרני גליל‪-‬גולן)‪.‬‬
‫בכל הצירופים שנבחנו ‪ -‬גם בכנות כמו החושחש והוולקה ‪ -‬שם היבול‬
‫בעצים שלא חוגרו היה נמוך מאוד‪ .‬היבול הגבוה באופן מובהק מכל‬
‫היתר היה בעצים שחוגרו על הכנה ‪ - C-35‬שם התקבל יבול של ‪4.2‬‬ ‫תוצאות‬
‫טון‪.‬לדונם‬
‫בהשוואה בין הטיפולים שלא חוגרו ניתן לראות כי גם כאן כנה ‪C-35‬‬
‫קטיף‬
‫מצטיינת (לא מובהק) ביחס לשתי הכנות האחרות עם ‪ 2.4‬טון לדונם‬ ‫קטיף הפרי בחלקה התבצע השנה ב‪ 24-‬בפברואר ‪ .2010‬במהלך הקטיף‬
‫לעומת ‪ 0.12‬בוולקה מריאנה ו‪ 0.24-‬בחושחש‪.‬‬ ‫נשקל הפרי בכל חזרה‪ ,‬נספרו הפירות וחושב משקל הפרי הממוצע בכל‬
‫ביטוי ליבול ניתן לראות גם במספר הפירות‪ ,‬שהשתפר משמעותית‬ ‫חזרה (משקל ‪ /‬מספר פירות)‪.‬‬
‫בצירופים שחוגרו‪ ,‬כאשר גם כאן בולט הצירוף המחוגר על הכנה ‪C-35‬‬ ‫למרות גל החום החריג‪ ,‬שפקד את האזור כמה ימים לפני הקטיף‪ ,‬הפרי‬
‫ביחס ליתר עם ‪ 293‬פירות לעץ‪.‬‬ ‫היה מוצק ואיכותו לא נפגמה‪.‬‬
‫המשך בעמוד ‪22‬‬

‫‪TPF 15‬‬ ‫‪BIO 900 - 1250‬‬

‫מקצץ קש לסוסים ‪BIO 50 - 400‬‬
‫לחקלאים‬ ‫וכבשים‬
‫מרסק גזם לחממות‬ ‫‪Cobra‬‬
‫ולשטחי ירקות‬
‫‪Cobra‬‬ ‫‪Pianura‬‬
‫‪Collina‬‬
‫פרץ נפתלי ‪ 5‬פתח‪-‬תקווה ‪49295‬‬
‫לירקות‬
‫ת‬ ‫לכרמים‪ ,‬למטעים‪,‬‬
‫טלפקס‪ 03-9227921 :‬טל‪03-9044302 :‬‬
‫נייד‪DDYLUDP#EH]HTLQWQHW 050-5379383 :‬‬
‫מכסח‪ ,‬מרסק גזם ואוסף‬

‫חקלאות‬
‫‪21‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪20‬‬

‫הכנות דומה והוא נמוך מאוד‪.‬‬ ‫במדידת משקל הפרי הממוצע ניתן לראות כי למרות ההבדלים‬
‫המובהקים ביבולים‪ ,‬לא נוצרו הבדלים משמעותיים במשקל הפרי ומשקל‬
‫הפירות בטיפולים המחוגרים היה גבוה יותר (לא מובהק)‪.‬‬
‫מסקנות ודיון‬
‫הקליף אורה‪/‬מורקוט (גדול) הוא זן מעורר עניין ובעל פוטנציאל טוב‬ ‫התפלגות גודל הפרי‬
‫להפוך לזן ייצוא‪ ,‬בזכות אפילות‪ ,‬טעם טוב‪ ,‬מיעוט זרעים‪ ,‬מראה פחוס‬ ‫במהלך הקטיף נלקחה דגימה של ‪ 100‬פירות לחזרה לבדיקת התפלגות‬
‫ופרי גדול‪.‬‬ ‫גודל הפרי על פי הקטרים המקובלים לייצוא קליפים‪ .‬כל הפירות בדגימה‬
‫עד לשנה האחרונה התעורר קושי להגיע ליבולים סבירים בקליף אורה‪/‬‬ ‫נמדדו‪ ,‬ובוצעה שקילה של חלק מהדגימות על פי הגדלים השונים‪.‬‬
‫מורקוט‪ ,‬אולם במבחן החיגורים שבוצע השנה על עצי הגבול בכל חזרה‪,‬‬
‫הוכח כי ניתן להגיע עם זן זה ליבולים טובים בכנה כמו ‪ ,C-35‬המתאימה‬ ‫טבלה ‪ :2‬משקל הפרי לעץ והתפלגותו לגדלים השונים בזן אורה‪/‬‬
‫מאוד לאזורנו ‪ -‬יבולים אשר עולים על ‪ 4‬טון לדונם‪.‬‬ ‫מורקוט‪ ,‬חוות החולה ‪2009‬‬
‫בדיקת התפלגות הגודל מראה כי גם בעומס פרי מצליח‬
‫הקליף אורה‪/‬מורקוט לייצר פירות גדולים‪ ,‬שעלו ברובם על‬
‫קוטר של ‪ 60‬מ"מ ולמעלה מזה‪.‬‬
‫בדיקות איכות הפרי מצביעים על קליף עם רמת סוכר לא‬
‫גבוהה‪ ,‬אך חומצה נמוכה (גבוהה עדיין מהקליף אודם)‪ ,‬עם‬
‫רמת מיץ טובה וללא זרעים‪ .‬גם צורתו החיצונית של הפרי‬
‫וצבעו‪ ,‬בשלבים המתקדמים של העונה‪ ,‬עונים על דרישות‬
‫השיווק ומציבים בפנינו אתגר לפיתוח זן ייצוא חדש‪.‬‬

‫נספח‬ ‫ניתוח התפלגות הגדלים בניסוי מלמד כי עיקר הפרי מתרכז במניין של‬
‫‪ 70‬מ"מ ומעלה‪ ,‬ולמעשה כל הפרי הוא בקוטר של ‪ 60‬מ"מ ומעלה‪ ,‬ללא‬
‫קשר לרמת היבול שהתקבלה בכל צירוף וטיפול‪.‬‬
‫ניתן לראות כי בטיפול בו רמת היבול הייתה הגבוהה ביותר‪ ,‬כמו‬
‫הצירוף המחוגר על הכנה ‪ ,C-35‬התקבל יבול פרי גדול של ‪ 4.1‬טון‪,‬‬
‫הגבוה באופן משמעותי מכל הצירופים והטיפולים האחרים‪.‬‬

‫בדיקות איכות פרי‬

‫במהלך הקטיף נלקחה מכל חזרה דגימה לבדיקות איכות הפרי על פי‬
‫מדדים מסחריים של אחוזי מיץ‪ ,‬סוכר וחומצה ומספר זרעים‪ .‬הבדיקה‬
‫נערכה במעבדת השירות של בית האריזה "קרני‪-‬גליל גולן" באזור‬
‫התעשייה צח"ר‪.‬‬

‫טבלה ‪ .3‬בדיקת ‪ %‬מיץ‪ ,TSS ,‬חומצה‪ ,‬זרעים ויחס הבשלה בקליף‬

‫איור ‪ :1‬היבול לדונם בקליף אורה‪/‬מורקוט‪ ,‬חוות המטעים ‪2009‬‬ ‫אורה‪/‬מורקוט‪ ,‬חוות החולה ‪2009‬‬

‫מבחן תחום מרובה רמת מובהקות ‪0.05‬‬

‫ניתוח תוצאות בדיקות האיכות מלמד כי רמת המיץ ורמת הכ‪.‬מ‪.‬מ בכל‬
‫הצירופים הייתה דומה‪ .‬מאידך‪ ,‬אחוזי החומצה היו שונים באופן מובהק‪,‬‬
‫כאשר כנת החושחש תרמה ל‪ 0.56%-‬חומצה לעומת ‪ 0.47%‬בכנה ‪C-35‬‬
‫ו‪ 0.43%-‬בוולקה מריאנה‪ .‬יחס ההבשלה בכנות ‪ C-35‬וולקה מריאנה‬
‫איור ‪ :1‬היבול לדונם בקליף אורה‪/‬מורקוט‪ ,‬חוות המטעים ‪2009‬‬ ‫גבוה באופן מובהק מזה שהתקבל בכנה חושחש‪ .‬מספר הזרעים בכל‬

‫חקלאות‬
‫‪22‬‬
 ‚Ȉ‰Ï ‰‡‚ ÂÈ·Â ˜ÈÙ߈ „„

˙¯Á·‰
˙ÁˆÓ‰
Ș¯ÈÙ ÈÙ˜ÒÏË ÒÈÓÚÓ „ÂÒÈÈ È„Â·ÈÚÏ ¯Â˘¯Ë ‰„ÙÏÂÂ
MLA628 Turbo Ì‚„ XTX Xtra Speed Ì‚„ ∂µ∑µ Ì‚„
¯ËÓ µÆ≤ ‰Ó¯‰ ‰·Â‚ ¨È˜¯ÈÙ ÒÈÓÚÓ ¯„ÈÏȈ ∂ ¨ÒÈÓ˜ ÚÂÓ ¯È„–ÔÂß‚ ˙¯ˆÂ˙ ÚÂÓ
‚ÏÊÓ ÛÎ ÏÏÂΠҢΠ≤≥∞≠±¥µ Ï˘ ÌȘÙÒ‰ ØÌÈÚËÓÏ ÔÂÂÈÎ ÍÙ‰ ¯Â˘¯Ë
ÔÂÊÓ ÈÊίÓ ˙Â˙Ù¯Ï Ìȇ˙Ó ÌÈÓ¯ÎØ˙ÂÓÓÁ

ÌȘ ˙¯È¯‚ ÔÂÈ‚Ï Mistral 45-50-55 ˙ÂÓÓÁ ÌÈÚËÓÏ REX 80-90-100-110 ‰¯Â˘ ÈÏÂ„È‚Ï Powerfarm 80-90-11-110
µµ≠≥∑ Ï˘ ÌȘÙÒ‰· ¯ÓÈ ÈÚÂÓ ∑¥≠±∞≤ Ï˘ ÌȘÙÒ‰· ÒȘ¯Ù ÈÚÂÓ Ï˘ ÌȘÙÒ‰· ÒȘ¯Ù ÈÚÂÓ
˙‚ÊÂÓÓ ‰È·˜Ï ˙¯˘Ù‡Â ҢΠ‰È·˜ ‡Ï Ì‚ ˙¯˘Ù‡Â ҢΠҢΠ∑¥≠±∞≤

∞≥≠π∂≤≤≥±∞ ∫Ò˜Ù ∞≥≠πµ≥≥≤∞∞ ∫ÏË ¨ÔÂÈˆÏ Ô¢‡¯ ¨Â‰Èχ ˙Ó¯ ±∞ È·ˆ Ô· ∫ÊÎ¯Ó ÛÈÒ
∞¥≠∏∑≤∞∂µ∑ ∫Ò˜Ù ∞¥≠∏∑≤≥π≥∑ ∫ÏË ¨‰ÙÈÁ ı¯ÙÓ ≥∏ ‰ÈÈ˘Ú˙‰ ȈÂÏÁ ∫ÔÂÙˆ ÛÈÒ
∞∏≠∂≤≥¥µ≤µ ∫Ò˜Ù ∞∏≠∂≤≥≤±¥¥ ∫ÏË ¨Ú·˘ ¯‡· ¨‰¯˘ ˜ÓÚ ≥∂ ˘¯ÂÁ‰ ∫̯„ ÛÈÒ
www.czapnik.co.il sales@czapnik.co.il

±≠∏∞∞≠≤∏≤≠∏∏∏ ‫חקלאות‬
23
 ‫הקשר בין וירוס צהבון‬
‫האמיר בעגבנייה (‪)TYLCV‬‬
‫לזן העגבנייה פרוואטי‬
‫מחלת "צהבון האמיר"‪ ,‬היא מחלת וירוס‪ ,‬המועברת ע"י כנימת עש הטבק ‪ f Bemisia Tabaci‬צמח‬
‫העגבנייה מודבק‪ ,‬כאשר כנימה נגועה בווירוס באה במגע עימו ‪ f‬מידת חומרת המחלה תלויה בכמות‬
‫הווירוס שהוזרקה לצמח ‪ f‬טיפוח זני עגבניות עמידים ל"צהבון האמיר" ב"זרעים גדרה" החלה כבר‬
‫ב‪ ,1989-‬במטרה להגיע לזנים בעלי רמת עמידות גבוהה שיניבו יבולים גבוהים ופרי באיכות גבוהה‪,‬‬
‫תוך התאמה לתנאים משתנים ‪ f‬לזן "פרוואטי" של "זרעים גדרה"‪ ,‬עמידות בינונית עד טובה לווירוס‬
‫"צהבון האמיר" והוא מניב יבול גבוה עם פרי גדול ואיכותי (‪ 220-200‬גר')‬
‫צבי הווארד וונר*‬
‫רקע‬
‫"פרוואטי" ‪ /‬תעודת זהות‬ ‫מחלת "צהבון האמיר" (‪,)TYCLV - Tomato Yellow Leaf Curl Virus‬‬
‫‪ f‬עמידויות‪:‬‬ ‫היא מחלת וירוס המועברת ע"י כנימת עש הטבק ‪.Bemisia Tabaci‬‬
‫)‪V, Fol 1, Fol 2, ToMV, M(IR), For, TYCLV(IR‬‬ ‫הכנימה הבוגרת בוקעת מן הגולם כשהיא נקייה מווירוס ורק לאחר בקיעתה‬
‫‪ f‬עמידות טובה לווירוס "צהבון האמיר"‪.‬‬ ‫היא מאולחת במגע עם צמחים נגועים‪ .‬הווירוס מצטבר במערכת הלימפה של‬
‫‪ f‬צמח חזק מאוד עם המשכיות מצוינת‪ ,‬המתאים לגידול ארוך‪.‬‬ ‫הכנימה‪ .‬ככל שהכנימה מוצצת יותר מזון מהצמח‪ ,‬כך הולכת וגדלה כמות‬
‫‪ f‬יבול גבוה מאוד‪ .‬ממוצע של ‪ 6-5‬פירות לתפרחת‪.‬‬ ‫הווירוס המצטברת בתוכה‪.‬‬
‫‪ f‬משקל פרי ‪ 220-200 -‬גר'‪.‬‬
‫‪ f‬מתאים לשתילות סתיו וקיץ (תחת רשת צל שחורה)‪.‬‬
‫‪ f‬פרי מוצק ועמיד לקור‪.‬‬ ‫הדבקה מצטברת‬
‫‪ f‬בעל חיי מדף ארוכים‪.‬‬ ‫כאשר כנימה הנגועה בווירוס באה במגע עם צמח העגבנייה היא מדביקה‬
‫את הצמח בווירוס‪ .‬מידת החומרה הראשונית של המחלה תלויה בכמות‬
‫הווירוס שהוזרקה לצמח‪ .‬ככל שהוזרקה כמות גודלה יותר של ווירוס‪ ,‬כך‬
‫לזכור שכל צמחי העגבנייה יכולים לאכסן את הווירוס‪,‬‬ ‫תהיה המחלה חמורה יותר‪.‬‬
‫אך צמחים בעלי עמידות טובה מסוגלים להמשיך לגדול‬ ‫מספר כנימות יכולות להדביק צמח אחד‪ ,‬כשכל אחת‬
‫ולייצר פרי גם לאחר שנדבקו בווירוס‪.‬‬ ‫מהן מזריקה כמות שונה של וירוס‪ ,‬והנגיעות היא פונקציה‬
‫של סך הכמות המוזרקת מכל הכנימות‪.‬‬
‫הווירוס מצטבר בצמח העגבנייה מתחיל להתרבות‪.‬‬
‫מה בין עגבניית "פרוואטי"‬ ‫כתוצאה מכך עולה כמות הווירוס בצמח וכל כנימה הניזונה‬
‫לבין "צהבון האמיר"?‬ ‫מן הצמח תקלוט כמות גודלה של וירוס וכך המעגל חוזר‬
‫על עצמו‪ .‬בצמחים רגישים מופיעים תסמיני המחלה אפילו‬
‫הזן "פרוואטי" מניב יבול גבוה עם פרי גדול ואיכותי‪.‬‬ ‫כאשר כמות הווירוס בצמח נמוכה‪.‬‬
‫משקל הפרי נע בין ‪ 200‬ל‪ 220-‬גרם‪ .‬מתצפיות חוזרות‬
‫שקיימנו לזן זה‪ ,‬אנו עדים לעמידות בינונית עד טובה‬
‫לווירוס "צהבון האמיר"‪ .‬יחד עם זאת‪ ,‬חשוב לקחת‬ ‫גישה גנטית לפיתרון בעיית‬
‫בחשבון בעת גידול הזן "פרוואטי"‪ ,‬כמו זנים נוספים‬
‫העמידים ל"צהבון האמיר"‪ ,‬כי ישנה חשיבות מרבית‬
‫"צהבון האמיר"‬
‫לניטור ולהדברת כנימת עש הטבק‪ .‬לא נדרשת הדברה‬
‫טיפוח זנים עמידים ל"צהבון האמיר" ב"זרעים גדרה" זן העגבניה "פרוואטי"‪ ,‬העמיד בפני‬
‫מאסיבית‪ .‬גם עם מינימום של טיפולים כנגד הכנימה‪,‬‬
‫החל כבר בשנת ‪ .1989‬היעד היה פיתוח זנים בעלי רמה וירוס "צהבון האמיר" (צילום‪:‬‬
‫יושגו התוצאות הטובות של יבול גבוה ופרי גדול‬
‫גבוהה של עמידות‪ ,‬שיניבו יבולים גבוהים ופרי באיכות "זרעים גדרה")‬
‫ואיכותי‪.‬‬ ‫גבוהה ויתאימו לתנאים משתנים‪.‬‬
‫הזן "פרוואטי" מהווה פיתרון מצוין לגידול עגבניות באזורים בהם מהווה‬ ‫העמידות של הזנים נקבעת ע"י מספר גנים‪ .‬שלושה עד חמישה גנים‬
‫וירוס "צהבון האמיר" בעיה חמורה‪ .‬ניתן לגדלו תחת יריעות הצללה שחורות‪,‬‬ ‫מעורבים ביצירת העמידות‪ ,‬ובשל כך קיימות ‪ 5‬רמות שונות של עמידות‪.‬‬
‫רשת ‪ 50‬מש ובחממות‪.‬‬ ‫ההדבקה בווירוס היא מצטברת‪ ,‬כפי שכבר נזכר לעיל‪ ,‬ולפיכך תלויה רמת‬
‫ההדבקה בכמות הווירוס הנמצאת בצמח‪.‬‬
‫* צבי הווארד וונר הוא אגרונום בכיר ביחידה לתמיכה אגרו‪-‬טכנית של‬ ‫הווירוס יכול להתאכסן בכל צמחי העגבנייה‪ .‬צמחים רגישים יראו תסמינים‬
‫"זרעים גדרה"‪ .‬המאמר מפורסם באדיבות מגזין "עונות וטעמים" (גיליון‬ ‫אפילו כאשר הם מכילים כמות נמוכה של וירוס‪ .‬זנים עמידים יפתחו או שלא‬
‫‪ ,)15‬של "זרעים גדרה"‬ ‫יפתחו את תסמיני המחלה‪.‬‬
‫‪Zvi_howard.wener@zeraim.com‬‬ ‫התגובה תלויה ברמת העמידות של הצמח וברמת הנגיעות בווירוס‪ .‬חשוב‬
‫חקלאות‬
‫‪24‬‬
‫חקלאות‬
‫‪25‬‬
‫בוא לפגוש את רמי לוי (שיווק השקמה)‪ ,‬רני סלע‬
‫זכי שלום (חצי חינם)‪,‬שאול גבע ואבנר מלכה (השוק‬
‫יוסי שליו (טיב טעם)‪ ,‬איתן שפץ ודוד חמיאל‬
‫אילן שבע (ביכורי שדה דרום)‪ ,‬דרור חכם‬

‫‪ 400‬מציגים‬
‫מהארץ ומחו"ל‬
‫‪ 25,000‬מבקרים בתערוכה‬

‫‪ 3-2‬במרס ‪ ,2011‬גני התערוכה‪ ,‬תל‪-‬אביב‬

‫חקלאות‬
‫‪26‬‬
 ‫(קטיף)‪ ,‬אלי אזולאי (קו ‪-‬אופ)‪,‬‬
‫הסיטונאי)‪ ,‬אחים צים (כמעט חינם)‪,‬‬
‫(שפיט)‪,‬שלום נעמן (מחסני השוק)‪,‬‬
‫קים‬ ‫ס‬ ‫ע‬ ‫ם‬ ‫י‬ ‫ש‬ ‫עו‬ ‫(ביכורי שדה צפון) ועוד‪.‬‬
‫נ‬ ‫י‬ ‫נ‬ ‫ה‬ ‫ר‬ ‫י‬ ‫ו‬ ‫באו‬
‫וחה‬
‫ת‬ ‫ג‬ ‫ז‬ ‫ו‬ ‫מ‬ ‫מ‬ ‫ו‬
‫‪ VFF‬המפגש החשוב והמוביל לשיווק תוצרת חקלאית טרייה בישראל‬
‫התערוכה הבינלאומית ‪( VFF‬ירקות פירות ופרחים) מתקיימת אחת לשנה ומהווה במה מרכזית ויחידה‬
‫למפגש מקצועי בין מגדלים‪ ,‬סיטונאים‪ ,‬יצואנים‪ ,‬ויבואנים של שיווק תוצרת חקלאית טרייה‪ .‬כמו כן‪ ,‬התערוכה‬
‫מאפשרת למגדלים קטנים‪ ,‬בינוניים וגדולים להציג את תוצרתם ולפגוש קניינים ומקבלי החלטות מרשתות‬
‫השיווק מהארץ ומהעולם‪.‬‬

‫בוא וקח חלק במפגש הבינלאומי לשיווק תוצרת החשוב ביותר במדינה!‬
‫ב‪ VFF -‬תוכל לנצל את חלון ההזדמנויות החדש שנפתח בעקבות השיפור במצב הכלכלי בעולם‪.‬‬
‫בוא להבטיח לעצמך שנה של צמיחה והתפתחות בזכות היוזמות העסקיות והמפגשים האיכותיים המתקיימים‬
‫בתערוכת ‪ .VFF‬השתתפותך בתערוכת ‪ VFF‬הינה ההשקעה המשתלמת והכדאית ביותר עבור חברתך‪.‬‬

‫תערוכה לשיווק תוצרת חקלאית טרייה‪ -‬איך לא חשבו על זה קודם?‬

‫‪ VFF‬מפגש איכותי בין המגדלים והקניינים המובילים מהארץ ומהעולם‬
‫‪ VFF‬מעלה את המודעות לתרומה הבריאותית של הפירות והירקות‬
‫‪ VFF‬יוצרת העדפה למגדלים מקצועיים ואחראים לקבל יותר פרמיה‬
‫‪ VFF‬מקדמת מותגים בתחום התוצרת החקלאית במינימום עלויות ובמקסימום חשיפה‬

‫מוזמנים‬
‫חברות אריזה‪ ,‬תובלה ואחסון‪ ,‬יבואנים ויצואנים של תוצרת חקלאית‬
‫טרייה‪ ,‬קניינים‪ ,‬סיטונאים‪ ,‬מנהלי רכש‪ ,‬מנכ"לים‪ ,‬שפים‪ ,‬מנהלי מזון‬
‫ומקבלי החלטות מן המוסדות הבאים‪ :‬רשתות מזון‪ ,‬חנויות קמעוניות‬
‫וסיטונאיות וחברות קייטרינג‪.‬‬

‫‪VFF‬‬ ‫‪The 4rd International summit for‬‬

‫‪Vegetables Fruits Flowers marketing‬‬
‫התערוכה הבינלאומית ה‪ 4-‬לשיווק תוצרת חקלאית‬

‫טלפון‪ 08-6273838 :‬אתר‪www.agromashov.net :‬‬

‫חקלאות‬
‫‪27‬‬
 ‫חדשות צומח‬
‫בשנה הבאה צפוי גידול של ‪ 50%‬בכותנה‬
‫זאת‪ ,‬בשל עלייה של עשרות אחוזים במחירי הכותנה בעולם בתקופה האחרונה ‪ f‬הדבר נובע מהקטנת‬
‫שטחי הגידול בתקופת המשבר הכלכלי העולמי‪ ,‬דבר שהוריד את ההיצע במידה ניכרת ‪ f‬מנכ"ל ארגון‬
‫מושבי הנגב‪ ,‬יאיר מנע‪" :‬השנה נרשמה עלייה של כ‪ 25%-‬במחירי הכותנה לעומת העונה הקודמת ‪f‬‬
‫זוהי עלייה בתמורה שניתנת לחקלאי"‬
‫מחירי הכותנה בעולם זינקו בעשרות אחוזים בתקופה האחרונה‪.‬‬
‫הדבר נובע מהקטנת שטחי הגידול בתקופת המשבר הכלכלי העולמי‪ ,‬דבר‬
‫שהוריד את ההיצע במידה ניכרת‪ .‬ראשי הענף סבורים‪ ,‬שלקראת השנה‬
‫הבאה צפויה עלייה משמעותית בהיקף שטחי הגידול בארץ‪ ,‬וזאת לאור‬
‫חזרת הביקוש למוצרי כותנה למימדים הקודמים‪.‬‬
‫אורי גלעד‪ ,‬מנכ"ל מועצת הכותנה‪ ,‬מסר ל"משוב חקלאות" כי "המשבר‬
‫הכלכלי העולמי הביא לכך שרמת הביקושים ירדה מאוד‪ .‬כתוצאה מכך‬
‫ירדו היקפי השטחים וההיצע קטן‪ .‬עכשיו יש שוב ביקוש לכותנה ‪-‬‬
‫באותו היקף שהיה לפני המשבר‪ .‬לכן ההערכה שלנו היא שהיקף השטח‬
‫עליו נגדל כותנה יעלה מ‪ 40-‬אלף דונמים השנה לכ‪ 60-‬אלף דונם בשנה‬
‫הבאה‪.‬‬
‫יאיר מנע ‪ -‬עלייה בתמורה לחקלאי‬ ‫"בישראל"‪ ,‬הוסיף גלעד‪" ,‬יש היום ‪ 70‬מגדלים ומחצית מהשטחים‬
‫לא נמכרה‪ ,‬מוכר אותה עכשיו במחירים גבוהים‪ .‬לגבי השאר‪ ,‬העלייה‬ ‫נמצאים באזור הדרום והנגב‪ .‬אני צופה שבשנה הבאה יחזרו אל רשימת‬
‫תשפיע על מחירי הכותנה בשנה הבאה‪ .‬זה אומר שהסיכוי שנגדל יותר‬ ‫המגדלים חקלאים שהחליטו לפסוח על העונה השנה‪ ,‬בשל המחירים‬
‫הוא גדול אבל זה תלוי במים ומחירם"‪.‬‬ ‫הנמוכים של הכותנה ותחרות משמעותית על המים עם גידולים אחרים"‪.‬‬
‫בישראל מגדלים שלושה זנים של כותנה‪ .‬עיקר התוצרת הוא לתעשיית‬ ‫מנכ"ל ארגון מושבי הנגב‪ ,‬יאיר מנע‪ ,‬הצביע בסיפוק על המחירים‬
‫הטכסטיל ולמזון לבהמות‪ .‬איסוף התוצרת נעשה בימים אלו‪ .‬כמותה‬ ‫הגבוהים של התוצרת‪" :‬יש עלייה במחירי הכותנה‪ ,‬בערך ב ‪ 25%‬לעומת‬
‫ואיכותה מושפעות‪ ,‬בין היתר‪ ,‬מהשקיית השדות‪ .‬החקלאים חוששים‬ ‫העונה הקודמת‪ .‬זוהי עלייה בתמורה שניתנת לחקלאי"‪ ,‬הוא הסביר‪,‬‬
‫עתה מקיצוץ משמעותי במכסות המים‪ ,‬ובמקביל נעשות פעולות להפקה‬ ‫"צריך להדגיש כי זהו גידול מסובך לקביעת מחירים‪ .‬המחיר של חלק‬
‫רחבה יותר של מים חליפיים כמו הקמת מתקני טיהור וכדומה‪.‬‬ ‫מהכמויות שמשווקות השנה נקבע כבר בשנה שעברה‪ .‬מי שהכותנה שלו‬

‫"הזרע ג'נטיקס" מדווחת‪:‬‬

‫ביקוש של פי חמישה מצד‬
‫חקלאים לזרעי עגבניית "אנטונלה"‬
‫לטענת החברה‪ ,‬נמצא פתרון למשבר העגבניות‪ ,‬שפרץ עקב הקיץ החם שהביא לפגיעה ביבולים ‪ f‬אלון‬
‫הברפלד‪ ,‬מנהל שיווק ב"הזרע ג'נטיקס"‪" :‬להערכתנו‪ ,‬בשל עמידותה לחום וליובש וחיי המדף הארוכים‪,‬‬
‫תחלוש "אנטונלה" על נתח שוק של ‪ 40%‬משוק עגבניות החממה בקיץ הבא"‬

‫לאחר שהוכח שהעגבנייה באשכול משווקת במצבה‬ ‫חברת "הזרע ג'נטיקס"‪ ,‬שהשיקה לאחרונה זן‬
‫האופטימאלי‪.‬‬ ‫חדש של עגבניות‪ ,‬המיועד במיוחד לקיץ הישראלי‪,‬‬
‫"להערכתנו‪ ,‬בשל עמידותה לחום וליובש ובזכות‬ ‫תחת המותג "אנטולה"‪ ,‬מדווחת על גידול בביקוש‬
‫חיי המדף הארוכים שלה‪ ,‬תחלוש ה"אנטונלה" על נתח‬ ‫של עד פי חמישה לזרעי "אנטונלה"‪ .‬עגבניות‬
‫שוק של ‪ 40‬אחוז משוק עגבניות החממה בקיץ הבא"‪,‬‬ ‫ה"אנטונלה" אינן זקוקות לאכסון במקרר‪ ,‬גם שבוע‬
‫הוסיף הברפלד‪.‬‬ ‫ימים ממועד רכישתן‪ ,‬ושומרות על מוצקות‪ ,‬טעם‬
‫"הזרע ג'נטיקס" נמנית עם החברות המובילות‬ ‫וריח‪ .‬החברה מדווחת על ביקוש וגידול ניכר במספר‬
‫בעולם בטיפוח‪ ,‬ייצור ושיווק זרעי מכלוא של ירקות‬ ‫עגבניות "אנטונלה"‪ .‬גידול פי‬ ‫ההזמנות לזרעי ה"אנטונלה" בקרב החקלאים‬
‫וגידולי שדה‪ ,‬וייחודה במחקר ובפיתוח ביוטכנולוגי‬ ‫חמישה בקרב החקלאים‬ ‫בעיקר מהנגב ומחבל הבשור‪.‬‬
‫מתקדם‪ ,‬בשיווק ברחבי העולם ובתמיכה אגרו‪-‬טכנית‪.‬‬ ‫לדברי אלון הברפלד‪ ,‬מנהל שיווק ב"זרע‬
‫החברה הפועלת כבר כ‪ 70-‬שנה נמצאת בתהליך מתמיד של פיתוח‬ ‫ג›נטיקס"‪ ,‬עגבניית ה"אנטונלה" פותחה במטרה לשרוד את תנאי חום‬
‫מוצרים חדשים הנותנים מענה לדרישות השוק‪.‬‬ ‫והשרב של הקיץ הישראלי‪ ,‬העגבנייה גדלה בחממות ומשווקת באשכולות‪,‬‬

‫חקלאות‬
‫‪28‬‬
 ‫לקראת חגיגות המסיק‪:‬‬

‫יבול שמן הזית יגדל העונה‬

‫פי שלושה‬
‫יבול של ‪ 8,000‬טון שמן זית צפוי השנה בישראל ‪ -‬פי‬
‫שלושה מאשר בשנה שעברה ‪ f‬הגידול ביבול נובע‬
‫מתופעת הסרוגיות ‪ f‬משנת ‪ 1996‬ועד היום הוכפלה‬
‫צריכת שמן הזית בישראל מ‪ 7,000-‬ל‪ 15-‬אלף טון לשנה‬
‫‪ f‬הגידול בצריכה נמשך ונאמד עתה בכ‪ 3%-‬לשנה‬
‫יבול של ‪ 8,000‬טון שמן זית צפוי השנה בישראל ‪ -‬פי שלושה מאשר‬
‫בשנה שעברה‪ .‬כך עולה מבדיקה שערכה מועצת הצמחים‪-‬ענף הזית‪ ,‬רגע‬
‫לפני חגיגות ימי ענף הזית המסורתיים‪ ,‬שתיפתחנה ב‪ 26-‬באוקטובר ‪2010‬‬
‫ביוזמת המשרד לפיתוח הנגב והגליל‪ ,‬הרשות לפיתוח הגליל‪ ,‬המשרד‬
‫לפיתוח כלכלי ערבי וענף הזית‪,‬במועצת הצמחים‪.‬‬
‫כאמור‪ ,‬יסתכם היבול השנה ב‪ 8,000-‬טון לעומת ‪ 2,500‬טון בשנה‬
‫שעברה‪ .‬הגידול בייצור יאפשר ליצרנים להציג מגוון שמני זית איכותיים‪,‬‬
‫ולהגדיל את פלח השוק מייצור מקומי מול שמנים מיובאים שלרוב אינם‬
‫משתווים לאיכויות השמנים‬
‫הישראליים‪.‬‬
‫בענף הזית מקווים כי תודות‬
‫לגידול המשמעותי ביבול שמן‬
‫הזית‪ ,‬יצטרפו השנה יצרנים‬
‫נוספים ל‪ 160-‬יצרני שמן הזית‬
‫הישראלים שכבר נושאים את‬
‫תו התקן המצביע על איכות‬
‫שמן הזית הישראלי‪ .‬יש לציין כי‬
‫מתוך ‪ 200‬אלף דונם מטעי זיתים‬
‫בישראל‪ 90% ,‬משמשים לייצור‬
‫שמן זית‪ .‬צריכת שמן הזית גדלה פסטיבל הזית השנה יהיה בסימן‬
‫מאוד בשנים האחרונות‪ .‬משנת הצדעה לזית בתרבויות העולם‪ ,‬בכ‪-‬‬
‫‪ 1996‬ועד היום הוכפלה הצריכה ‪ 50‬מוקדים ברחבי הגליל‬
‫מ‪ 7,000-‬ל‪ 15-‬אלף טון לשנה‪.‬‬
‫הגידול בצריכה נמשך ונאמד עתה בכ‪ 3%-‬לשנה‪.‬‬
‫"תופעת הסירוגיות הינה תופעה שמאפיינת מאוד את ענף עץ הזית‬
‫ומשמעותה היא ששנה אחת עשירה בפרי והשנה העוקבת מועטה"‪ ,‬מסביר‬
‫גדי הורוביץ‪ ,‬מנכ"ל ענף הזית במועצת הצמחים‪ .‬השנה התברכנו ביבול רב‪.‬‬
‫נתונים אלו נותנים יריית פתיחה חגיגית במיוחד לפסטיבל ימי ענף הזית‬
‫ה‪ ,16-‬שיתקיים השנה בין ה‪ 29-‬באוקטובר ל‪ 6-‬בנובמבר בסימן הצדעה‬
‫לזית בתרבויות העולם‪ ,‬בכ‪ 50-‬מוקדים ברחבי הגליל‪ .‬בין כלל החוויות‬
‫הצפויות למבקרים‪ ,‬תתאפשר הצצה מרגשת לעולם הזית המרתק‪ ,‬כפי‬
‫שהוא שבא לידי ביטוי בתרבויות העולם השונות‪ :‬בקרב נוצרים‪ ,‬דרוזים‪,‬‬
‫מוסלמים ויהודים ‪ -‬כולם חלק מהפסיפס האנושי של הגליל‪.‬‬
‫הציבור יוזמן להכיר מקרוב דרך טעמים‪ ,‬ריחות ומגע‪ ,‬מהו סוד הזית‬
‫שהפך אותו לעוגן בתרבויות העולם‪ .‬פסטיבל הזית הינו יוזמה משותפת‬
‫של המשרד לפיתוח הנגב והגליל‪ ,‬הרשות לפיתוח הגליל‪ ,‬המשרד לפיתוח‬
‫כלכלי ערבי‪ ,‬ענף הזית במועצת הצמחים‪ ,‬משרד החקלאות‪ ,‬משרד‬
‫התיירות‪ ,‬משרד רה"מ וקק"ל‪ .‬הפסטיבל מופק על ידי חברת ‪ .BIC‬פרטים‬
‫נוספים על הפסטיבל ‪www.galil.gov.il‬‬

‫חקלאות‬
‫‪29‬‬
 ‫חדשות צומח‬
‫התוכנית החדשה של שר החקלאות‪:‬‬

‫‪ 80‬דונם למי שישקיע בחקלאות בנגב‬

‫הצעתו של השר שמחון‪ ,‬לפיה כל חקלאי או אזרחי שיעבור לנגב או לערבה‪ ,‬במטרה לעסוק ולהשקיע‬
‫בחקלאות‪ ,‬יקבל מהמדינה נחלה באחד המושבים על שטח של ‪ 80‬דונם‪ ,‬תובא לאישור הממשלה ‪f‬‬
‫מטרת התוכנית היא לקלוט לשורות הענף כ‪ 100-‬חקלאים חדשים בשנה למשך ‪ 10‬שנים‬
‫שר החקלאות‪ ,‬שלום שמחון‪ ,‬במטרה לעודד את פיתוח החקלאות‬
‫בנגב ובערבה‪ ,‬מתכוון לעלות לאישור הממשלה תוכנית לקליטת‬
‫משקיעים חדשים בחקלאות בפריפריה‪ .‬לפי תוכניתו של השר שמחון‪,‬‬
‫תפשיר מדינת ישראל עבור החקלאים החדשים ‪ 100‬נחלות בנות ‪80‬‬
‫דונם כל אחת‪ ,‬במושבים קיימים בעיקר בנגב ובערבה‪.‬‬
‫כאמור‪ ,‬מטרת התוכנית היא לקלוט לשורות הענף כ‪ 100-‬חקלאים‬
‫חדשים בשנה למשך ‪ 10‬שנים‪ .‬להערכת משרד הקליטה‪ ,‬עיקר הקצאות‬
‫הנחלות החדשות תתבצע באזור כיכר סדום ופתחת שלום ובמועצות‬
‫האזוריות אשכול‪ ,‬רמת נגב וערבה תיכונה‪ .‬על מנת לעודד מושבים לקלוט‬
‫חברים חדשים‪ ,‬כוללת התוכנית חלוקה מחדש של קרקעות חקלאיות‪,‬‬
‫שתאפשר למושב לצמוח‪.‬‬
‫קבלת האדמה לא תהווה הליך קל‪ .‬על המעוניינים יהיה להצטרף‬
‫לשורות החקלאים ולעבור ועדת קבלה של המושב ‪ -‬בו הם יבחרו‬
‫להתיישב‪ .‬במידה ויתקבלו למושב‪ ,‬יקבלו את הזכות על נחלה בת ‪ 80‬דונם‬
‫וכן סיוע בהכשרת ‪ 48‬דונם לגידולים חקלאיים‪ .‬בנוסף‪ ,‬יקבלו החקלאים‬
‫החדשים‪ ,‬ע"פ התוכנית‪ ,‬הטבות במכסות המים ומענקי השקעות להקמת‬
‫שלום שמחון ‪ -‬הכשרת הדור הבא של חקלאי ישראל‬ ‫אמצעי ייצור ולתשתיות כחממות‪ ,‬מבנים וכיו"ב‪ ,‬כמו גם עבור הקמת‬
‫מחלבות‪ ,‬בתי בד‪ ,‬יקבים ועוד‪ .‬בנוסף‪ ,‬כל חקלאי חדש יהיה זכאי להדרכה‬
‫של חקלאות אינטנסיבית ומתקדמת מבחינה טכנולוגית‪ ,‬והשנייה ‪-‬‬ ‫וליווי של מדריך בצעדיו הראשונים‪.‬‬
‫חקלאות זעירה‪ ,‬שהעוסק בה משלב גם עבודה נוספת‪ .‬הדור החדש יכול‬ ‫יש לציין כי בשנתיים האחרונות נקלטו ביישובי הפריפריה ‪ 44‬משפחות‬
‫להשתלב בפעילות חקלאית משני הסוגים‪ .‬יש מי שרוצה לפתח חקלאות‬ ‫חדשות בלבד‪ ,‬רובן בערבה ובנגב ומקצתן בגולן ובבקעת הירדן‪ .‬לדברי‬
‫אינטנסיבית ומיזמים גדולים‪ ,‬ויש מי שרוצה להגשים חלום ילדות ולעבד‬ ‫השר שמחון‪ ,‬הצורך בתוכנית חדשה נובע מתוך הכרה בחשיבות הרבה‬
‫שטחים חקלאיים קטנים לגידולי נישה מיוחדים‪ ,‬כמו למשל‪ ,‬גידולים‬ ‫של יישובי הפריפריה ובצורך להמשיך ולחזקם ולהגביר את קצב קליטת‬
‫אורגניים‪ ,‬מחלבה קטנה‪ ,‬יקב בוטיק‪ ,‬מטעי זיתים‪ ,‬ענפים שלא מחייבים‬ ‫המתיישבים החדשים באותם יישובים‪ .‬לדברי שר החקלאות‪ ,‬קליטת‬
‫עיסוק בלעדי בחקלאות‪ .‬חקלאות מסוג זה אף היא מסייעת בשמירת‬ ‫משפחות צעירות ביישובים חקלאים בפריפריה מאפשרת המשכיות‪,‬‬
‫אדמות המדינה"‪.‬‬ ‫והסיוע הממשלתי המוצע יחזק את הפעילות הכלכלית והחברתית באזור‬
‫הצעת שמחון אמורה לעלות לאישור בישיבת הממשלה המיוחדת‬ ‫הנגב והערבה‪.‬‬
‫שתתקיים בקיבוץ דגניה ב‪ 16-‬באוקטובר‪ ,‬לרגל חגיגות ה‪ 100-‬שנה‬ ‫שמחון‪" :‬אחת המשימות העיקריות של משרד החקלאות היא‬
‫לתנועה הקיבוצית‪ .‬במידה והתוכנית תאושר‪ ,‬תטיל הממשלה על מנכ"ל‬ ‫הכשרת הדור הבא של חקלאי ישראל‪ .‬למרות שלא קל להיות חקלאי‪,‬‬
‫משרד החקלאות‪ ,‬יוסי ישי‪ ,‬ועל הממונה על התקציבים במשרד האוצר‪,‬‬ ‫החקלאות עדיין אטרקטיבית ‪ -‬גם עבור הדור הצעיר‪ .‬החקלאות‬
‫להכין תכנית לקליטת החלוצים החדשים בתוך ‪ 60‬יום‪.‬‬ ‫הישראלית התייצבה על שני סוגי פעילות‪ :‬הראשונה ‪ -‬שטחים נרחבים‬

‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫חקלאות‬
‫‪30‬‬
 ‫משק טרבלסי השיק את‬
‫ה"אדמוניה"‬
‫עגבניית ה"אדמוניה" מצטיינת בחיי מדף ארוכים ושומרת‬
‫על החיוניות שלה עד שבועיים בטמפרטורת חדר רגילה‬
‫‪ f‬על אף שבקירור היא מאריכה ימים עד שלושה‬
‫שבועות‪ ,‬במשק טרבלסי ממליצים להימנע במידת‬
‫האפשר מקירור‪ ,‬כדי לקבל טעם מושלם‬
‫✔ ניהול ועיבוד גידולי שדה במשקים‬ ‫ב‪ 14-‬באוקטובר הושק במסעדת "אוליב ליף"‪ ,‬שבמלון שרתון‪ ,‬בתל‪-‬‬
‫✔ עבודות חקלאיות‪-‬‬ ‫אביב‪ ,‬זן חדש של עגבניות בשם "אדמוניה"‪ .‬הזן החדש הוא בעל מרקם‬
‫תחמיצים‪ ,‬כיבוש‪ ,‬עקירת כותנה‪ ,‬פיזור קומפוסט‬ ‫ייחודי‪ ,‬ששומר את רוב הנוזלים בחלק המוצק של הפרי‪ .‬הודות לכך היא‬
‫✔ ניעור שקדים וזיתים‬ ‫אינה דולפת בחיתוך ואידיאלית לשולחנות אירוח‪ ,‬סלטים ולהכנת כריכים‬
‫✔מוסך לתיקוני טרקטורים וציוד מכני כבד‬ ‫לבית הספר‪ ,‬לעבודה ולטיולים‪.‬‬

‫מנהל מוסך‪ ,‬אלון אור‪050-4047021 :‬‬

‫מנהל מח‘ חקלאית‪ ,‬ג‘וני יפלח‪050-4047111 :‬‬
‫סמנכ“ל‪ ,‬יובל פונרו‪050-4047001 :‬‬
‫מנכ“ל‪ ,‬ישראל יוספיאן‪050-4047026 :‬‬
‫החקלאי‪-‬דוגמן‪ ,‬אבישי טרבלסי‪ ,‬בחממת "אדמוניה"‬

‫ה"אדמוניה" פותחת אפשרויות חדשות לאכילת העגבניות‪ .‬הערך‬

‫התזונתי של העגבניות אינו מוטל בספק‪ ,‬אולם למרות זאת יש הממעטים‬
‫להשתמש בה‪ ,‬בשל אי הנוחות שכרוכה באכילתה‪ .‬נגיסה בזוית הלא נכונה‬
‫עלולה להסתיים בקלות בצבע עגבנייה‪-‬אדמדם על החולצה ומפח נפש‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬עגבניות‪ ,‬לאחר חיתוכן‪ ,‬מאבדות במהירות נוזלים שמתערבבים‬
‫בתכולת הכריך וכבסלט או על צלחת אירוח ‪ -‬הן נוטות להתרכך ולאבד‬
‫את צורתן‪ .‬‬
‫ה"אדמוניה" מצטיינת בחיי מדף ארוכים ושומרת על החיוניות שלה עד‬
‫שבועיים בטמפרטורת חדר רגילה‪ .‬על אף שבקירור היא מאריכה ימים עד‬
‫שלושה שבועות‪ ,‬במשק טרבלסי ממליצים להימנע במידת האפשר מקירור‬
‫כדי לקבל טעם מושלם‪.‬‬
‫ה"אדמוניה" מתאימה לאכילה כחטיף בין הארוחות ומאפשרת הקניית‬
‫הרגלי תזונה נכונים יותר לילדים וגם למבוגרים וכתחליף לאכילה של מזון‬
‫תעשייתי מעובד‪.‬‬
‫‪office@elz.co.il | www.elz.co.il‬‬ ‫מקור זרעי העגבניה החדשה הוא בהולנד‪ ,‬ובארץ היא גדלה במשק‬
‫של רמי טרבלסי במושב תקומה בנגב המערבי‪ .‬במקביל לשיווק בישראל‪,‬‬
‫טל‪ 04-6531455 .‬פקס‪04-96531603 .‬‬ ‫מיוצא הזן החדש לאירופה ולרוסיה תחת המותג "‪.”Intense Tomatos‬‬

‫חקלאות‬
‫‪31‬‬
 ‫חדשות צומח‬
‫השר שמחון פועל לביטול המכס על עגבניות‬
‫על מנת לייבא מיידית כ‪ 2,000-‬טון עגבניות‪ ,‬שיתנו מענה למחסור בשוק המקומי ולהתייקרות הירק‬
‫האדום ‪ f‬מחיר המכס הוא בסך הכל ‪ 1‬שקל לקילו עגבניות‬
‫שר החקלאות‪ ,‬שלום שמחון‪ ,‬הנחה ב‪ 8-‬באוקטובר את אנשי משרדו‬
‫ואת רשות המסים לפעול לביטול מיידי של המכס על ייבוא עגבניות‪,‬‬
‫בשל המחסור החמור בעגבניות בשוק המקומי והתייקרותן‪ .‬השר שמחון‬
‫מעוניין לייבא באופן מיידי ‪ 2,000‬טון עגבניות‪ ,‬על מנת להתגבר על‬
‫המחסור שלהערכתו הוא זמני בלבד‪ ,‬ושעשוי להיסתיים תוך שלושה‬
‫שבועות עם הבשלת יבולי העגבניות החדשים ‪ -‬ב‪ 9-‬לאוקטובר הגיעה‬
‫מכולת עגבניות ראשונה מהולנד‪ ,‬אולם המכס טרם בוטל‪ .‬בימים‬
‫הקרובים‪ ,‬מקווים במשרד החקלאות‪ ,‬תגענה מכולות עגבניות נוספות‪.‬‬
‫עוד נודע כי השר שמחון מכין כלים נוספים להגברת ייצור העגבניות‬
‫המקומי במידה והבעיה לא תיפתר בקרוב‪ .‬בין היתר‪ ,‬מדובר בהקצאת‬
‫מכסות מים מיוחדות ועובדים לחקלאים‪ ,‬על מנת שיעשו הסבה לגידול‬
‫העגבניות בתקופה הקרובה‪ .‬מחיר המכס הוא בסך הכל ‪ 1‬שקל לקילו‬
‫עגבניות‪ .‬ההוראה לביטול המכס על העגבניות נעשתה בעצה אחת עם‬
‫רשות המסים‪ ,‬ונועדה לעודד את יבואני התוצרת החקלאית‪ ,‬להעדיף‪,‬‬
‫לעת עתה‪ ,‬את ייבוא העגבניות על פני ירקות אחרים‪ .‬כמויות סבירות של‬
‫עגבניות בשווקים יביאו להורדת המחירים‪.‬‬
‫משרד החקלאות מודע לאפשרות שהמחסור קיים לא רק בישראל‬
‫אלא במדינות נוספות באזור‪ .‬זאת‪ ,‬בשל תנאי מזג האוויר‪ .‬החשש הוא‬
‫שהיבואנים יצטרכו למצוא מקורות אספקה חדשים ממדינות רחוקות‬
‫ומחיר ההובלה הגבוה יתבטא במחיר העגבניות‪ ,‬ולכן המשרד יפעל לעודד‬
‫את ייבוא העגבניות ממדינות אירופה‪ .‬בין השאר‪ ,‬בגלל המרחק הקצר‬
‫יחסית ובעיקר כי עם מדינות אלה אין בעיות של הסכמי‪-‬הגנת הצומח‪,‬‬
‫שימנעו את הכניסה המיידית של התוצרת לשוק הישראלי‪.‬‬
‫מרשות המסים נמסר כי "בקשת שר החקלאות אמנם הגיעה לרשות‬
‫אך טרם נידונה‪ ,‬ובכל מקרה ביטול המכס טעון בצו ובחתימתו של שר‬
‫האוצר"‪.‬‬
‫"השר שמחון הסביר שפקידי האוצר יתמכו בבקשתו ויפעלו לביטול‬
‫עגבניות בשוק ‪ -‬המחיר עומד על ‪ ₪ 15‬לק"ג‬ ‫מהיר של המכס"‪ ,‬מסרה טלי כרמי‪ ,‬יועצת התקשורת של השר שמחון‪ .‬‬

‫‪ 2-3‬במרס‪2011 ,‬‬ ‫אדום יו‪.‬קיי בע"מ‬

‫‪save the date:‬‬ ‫משתתפת בצערו של‬
‫אורי זפיר ומשפחתו‬
‫על מות אביו‬

‫ז"ל‬ ‫דב‬
‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫"תנוחמו מן השמים"‬

‫משפחת אדום‬

‫חקלאות‬
‫‪32‬‬
‫חקלאות‬
‫‪33‬‬
 ‫קצרצרים‬
‫גורמי בריאות ברחבי העולם גובר החשש מזיהום מי השתייה ותוצרת‬
‫חקלאית על ידי החומרים הפרמצבטיים‪ .‬מחברת "טבע" נמסר כי החברה‬
‫עוברים "לחלונות"‬
‫נמצאת בחזית הטכנולוגיה בטיפול בשפכים‪ ,‬אינה חורגת מכל תקן‬ ‫חברת נמל אשדוד הודיעה באחרונה‪ ,‬כי תחל בהפעלת תוכנית‬
‫ותמשיך לעבוד בשיתוף פעולה עם המשרד להגנת הסביבה‪ ,‬כדי לעמוד‬ ‫"החלונות"‪ ,‬לפיה יוקצו לאוניות מכולה רציפים‪ ,‬בהסכמי חלון קבועים‪ .‬ע”פ‬
‫בכל התקנים וההנחיות‪.‬‬ ‫השיטה החדשה‪ ,‬כל לקוח יעודכן מעתה כי הצעתו לקבלת חלון התקבלה‪,‬‬
‫והחלון המוקצה הינו לסל אוניות‪ ,‬בקו‬
‫הרלוונטי עבורו לתקופה מוגדרת מראש‪.‬‬
‫הודחו מקק"ל מתנגדיו של שטנצלר‬ ‫כמו כן‪ ,‬גודל החלון המוקצה הינו ע”פ‬
‫היקף הפעולות לפקידה ועשוי להשתנות‬
‫בתחילת החודש שיגרה עו"ד יהודית פסטרנק‪ ,‬היועצת המשפטית של‬ ‫ע”פ שיקול דעתה של החברה‪ .‬את המהלך‬
‫קרן קיימת לישראל‪ ,‬מכתבי פיטורים לשלושת בעלי התפקידים הבכירים‬ ‫יזם ד"ר יהודה היימליך‪ ,‬מנהל פיתוח‬
‫בהנהלת קק"ל‪ ,‬הידועים גם כמתנגדיו של אפי שטנצלר‪ ,‬היו"ר המכהן‬ ‫עסקי ואיכות הסביבה בחברה‪ .‬במקביל‬
‫הנאבק על משרתו מול השר שלום שמחון‪ .‬השלושה שהודחו הם יו"ר‬ ‫להודעה על המעבר לשיטת ה”חלונות”‪,‬‬
‫עמית‪ ,‬אברהם דובדבני (מפד"ל) וסגניו של שטנצלר‪ ,‬מנחם לייבוביץ'‬ ‫הציגה החברה נוסח של חוזה‪ ,‬המפרט את‬
‫(רפורמים) ויגאל יאסינוב (ישראל ביתנו)‪ .‬בנוסף‪ ,‬פוטרו בעלי משרות‬ ‫תנאי ההתקשרות עימה‪ ,‬את התחייבויות‬
‫אמון של המפוטרים‪ .‬ככל הנראה‪ ,‬ייבחר אחד מחברי הכנסת של מפלגת‬ ‫הלקוח להיקף פעילות ואת התחייבויות‬
‫קדימה ליו"ר עמית במקום דובדבני‪ .‬מקק"ל נמסר בתגובה כי "בהתאם‬ ‫חברת נמל אשדוד לתפוקות עבודה שוקי סגיס ‪" -‬תכנית‬
‫לתקנת החברה‪ ,‬האסיפה הכללית‪ ,‬כולל הסיעות עליהן נמנים יו"ר עמית‬ ‫מוסכמות‪ .‬למעשה מדובר בהסכם מסחרי החלונות ‪ -‬מהפכה בסדרי‬
‫וסגני יו"ר קק"ל‪ ,‬קיבלו פה אחד את ההחלטה שהביאה להפסקת תפקודם‬ ‫בין “נמל אשדוד” לחברת הספנות‪ .‬בין כניסת האוניות לנמל"‬
‫על כל הכרוך בכך"‪.‬‬ ‫היתר‪ ,‬נכתב בהסכם כי חברת הנמל מקצה‬
‫לחברת הספנות חלון זמן שבועי לעגינה ולקבלת שירותי פריקה וטעינה‪.‬‬
‫במקרה ואוניות חברת הספנות תגענה לנמל בחלון הזמן שנקבע בהסכם‪,‬‬
‫מתחייב נמל אשדוד על תפוקות עבודה מוסכמות‪ ,‬דבר שנותן ביטחון‬
‫לחברת הספנות שהעבודה תתבצע‪ .‬ולא‪ ,‬חברת הספנות מתחייבת בפני‬
‫חברת הנמל על פקידה קבועה לאורך תקופת ההסכם ולנפח פעילות‬
‫משמעותי‪ .‬לדברי שוקי סגיס‪ ,‬מנכ"ל חברת נמל אשדוד‪" ,‬תוכנית‬
‫החלונות הינה מהפכה בסדרי כניסת האוניות לנמל‪ .‬מעתה מערכת‬
‫היחסים בין הלקוח והנמל לא תהיה מושתתת רק על תקנות הנמלים‪,‬‬
‫אלא גם על הסכם משפטי חוזי על כל המשתמע מכך‪ .‬חברת נמל אשדוד‬
‫היא הראשונה ליישם הסכמי שירות בשיטת החלונות בנמלי ישראל"‪.‬‬

‫אפי שטנצלר ‪ -‬היו"ר המכהן‬

‫תרופות במים מושבים להשקיית‬
‫גידולים‬
‫שמן מזויף ומסוכן‬ ‫בתחילת החודש נתגלו ‪ -‬בבדיקות שערך המשרד להגנת הסביבה ‪-‬‬
‫ממידע שהגיע למשרד בריאות ממשטרת ישראל‪ ,‬אודות חקירה‬ ‫ריכוזים גבוהים של תרופות במי מכון לטיהור השפכים של כפר סבא‪-‬‬
‫המתנהלת נגד זייפן של שמני זית וקנולה במושב שתולים‪ ,‬שליד אשקלון‪,‬‬ ‫הוד השרון‪ .‬החוקרים חושדים כי מקור התרופות הוא במפעל "טבע"‪,‬‬
‫עולה החשש כי השמנים מזויפים וכי מרכיביהם אינם בטוחים לצריכת‬ ‫שבכפר סבא‪ ,‬אך חשד זה מצריך עדיין הוכחה‪ .‬ריכוזי תרופות גבוהים‬
‫בני אדם‪ .‬משרד הבריאות מזהיר את הציבור‪ ,‬שלא לצרוך את המוצרים‬ ‫נמצאו גם בקטע של נחל הירקון‪ ,‬ממנו שואבים חקלאים מים להשקיה‪.‬‬
‫המסומנים כשמן זית כתית מעולה "גלעד"‪ ,‬שמן זית סורי כתית מעולה‬ ‫בנוסף‪ ,‬התגלה בירקות ובפירות‪ ,‬שהושקו במי הקולחין של כפר סבא‪-‬‬
‫"בית חגי" ושמן קנולה‪ ,‬המיוצר וארוז ע"י חברת "‪ H.A‬חיפה"‪.‬‬ ‫הוד השרון וערד‪ ,‬חומר כימי המשמש כתוסף ליצור סבון רפואי‪ .‬בקרב‬

‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫חקלאות‬
‫‪34‬‬
‫חקלאות‬
‫‪35‬‬
 ‫חדשות‬
‫כ‪ 5-‬מיליון ‪ ₪‬יועברו‬
‫לזכאים להחזר בגין שאיבה שנייה‬
‫עשרות חקלאים ויישובים חקלאיים פנו בחודשים האחרונים לארגון עובדי המים‪ ,‬לשם בחינת זכאותם‬
‫להחזר כספי מהמדינה בגין שאיבה שנייה ‪ 8 f‬מביניהם‪ ,‬שנמצאו זכאים‪ ,‬הגישו בקשה לרשות המים ויקבלו‬
‫החזרים בהיקף כולל של כ‪ 5-‬מיליון ‪ ₪‬מתוך כ‪ 30-‬מיליון שהקצתה לכך המדינה‬

‫החזר כספי בגין שאיבה שנייה הינו החזר בהיקף ‪ 30‬מיליון ש"ח‪,‬‬
‫שהקצתה המדינה לחקלאים הנאלצים לשאוב מים להשקיה מנקודת‬
‫הקצה של מקורות אל השטח בשל הפרשי הגובה‪ .‬מאחר וחברת "מקורות"‬
‫מובילה מים עד לנקודות קצה קבועות‪ ,‬נוצר מצב בו חקלאים‪ ,‬המעבדים‬
‫שטחים באזור גבוה מנקודת הקצה‪ ,‬נדרשים לבצע על חשבונם שאיבת‬
‫מים מנקודת הקצה בכדי להעבירם אל השטח לשם השקיית היבולים‪.‬‬
‫עד כה טיפלו אנשי ארגון עובדי המים בכ‪ 40-‬פניות של יישובים‬
‫חקלאיים שביקשו לבדוק את מידת זכאותם להחזר‪ 8 .‬מהם אכן נמצאו‬
‫זכאים והגישו לרשות המים בקשה לקבלת החזרים בהיקף כולל של כ‪5-‬‬
‫מיליון ש"ח‪ .‬בארגון עובדי המים מזכירים כי סך ההחזר שהקצתה המדינה‬
‫עומד על ‪ 30‬מיליון ‪ ,₪‬וקוראים לרשות המים לאפשר גם ליישובים‬
‫ולחקלאים שטרם הסדירו את זכאותם‪ ,‬לפנות ולטפל בנושא בהקדם‪.‬‬
‫ארז וייסמן‪ ,‬מנכ"ל ארגון עובדי המים‪" :‬הארגון טיפל עד כה בפניות‬
‫של עשרות יישובים חקלאיים לצורך בחינת זכאותם להחזר בגין שאיבה‬
‫שנייה‪ ,‬וזאת לאחר שהצלחנו להשיג מרשות המים דחיית המועד האחרון‬
‫להגשת הבקשות‪ .‬אנו פועלים בנושא בשיתוף פעולה עם ברית פיקוח‪,‬‬
‫ומציעים לחקלאים בחינה מקיפה בכלים הנדסיים וחשבונאיים‪ ,‬על‪-‬פי‬
‫המתווה שנקבע ע"י רשות המים ומשרד החקלאות‪ .‬היישובים שכבר‬
‫נמצאו זכאים יקבלו את ההחזר כיוון שטיפלו בנושא בזמן‪ .‬אולם‪ ,‬לצערי‪,‬‬
‫חלון ההזדמנויות להגשת בקשת זכאות נסגר לפי שעה‪ .‬אני מקווה כי‬
‫ארז וייסמן ‪ -‬טיפלנו בעשרות פניות של עשרות יישובים חקלאיים‬ ‫ברשות המים יאפשרו ליישובים שטרם הסדירו את זכאותם לעשות זאת‬
‫בהקדם‪ ,‬על מנת שלא יאבדו את הכספים שהשקיעו בגין שאיבה שנייה"‪.‬‬
‫ארגון עובדי המים‪ ,‬אגודה חקלאית שיתופית בע"מ‪ ,‬נוסד בשנת ‪1954‬‬
‫מים‪ ,‬השקיה‪ ,‬ניצול שפכים והשבת קולחים‪ .‬הארגון‪ ,‬שבו חברים מאות‬ ‫במטרה ליעל את השימוש במים‪ ,‬לשפר ולשכלל את מערכות המים‬
‫יישובים במגזר הכפרי (קיבוצים ומושבים) ואגודות מים‪ ,‬משמש כנציג‬ ‫של לקוחות האגודה וצרכני המים‪ ,‬להכשיר אנשי ניהול ותפעול‪ ,‬לקדם‬
‫מקצועי בתחומי המים לסוגיהם‪.‬‬ ‫ולשפר את הטכנולוגיה והידע התפעולי והניהולי של מערכות לאספקת‬

‫‪ 2-3‬במרס‪2011 ,‬‬
‫‪save the date:‬‬
‫ליוסי חסון‬
‫מחברת "ימקו"‬
‫איתך באבלך על‬

‫אימך‬ ‫מות‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫קבוצת משוב‬

‫חקלאות‬
‫‪36‬‬
‫חקלאות‬
‫‪37‬‬
 ‫חדשות‬
‫כחלק מהתוכנית להגדלת היצע הדירות בישראל‪:‬‬

‫תוכנית לשינוי מס ופיצוי לחקלאים‬

‫על פי התוכנית‪ ,‬כ‪ 12-‬אלף יחידות דיור מתוכננות להיבנות על קרקעות חקלאיות‪ ,‬אך בנייתן מתעכבת בשל‬
‫המחלוקת על הפיצוי לחקלאים ‪ f‬בימים אלה‪ ,‬מגבשים באוצר הסכם עם החקלאים‪ ,‬שיאפשר להסב את‬
‫הקרקעות למגורים ללא כל קשר למיקומם ‪ f‬שר השיכון‪ ,‬אריאל אטיאס‪ :‬אם החקלאים לא ישתפו פעולה‪,‬‬
‫נסדיר בחקיקה אפשרות לתפישת קרקעות לטובת בנייה למגורים"‬
‫שאף היא תיקבע על ידי הוועדה‬ ‫במשרד האוצר ממשיכים לגבש חבילות צעדים‪ ,‬מתוך ניסיון להגדיל‬
‫הבינמשרדית‪ .‬מועצת ממ"י תאשר‬ ‫בטווח הארוך את היצע הדירות בישראל‪ ,‬חלקם כבר בשלבי ביצוע וחלקם‬
‫בקרוב הצעת פשרה נוספת‪ ,‬לפיה‬ ‫מחייבים עדיין דיון וקבלת החלטה באוצר‪ .‬במידה והתוכנית תמומש‪,‬‬
‫יתאפשר לבעל קרקע חקלאית‪,‬‬ ‫יגדל היצע הדירות בשוק בעשרות אלפי יחידות‪ .‬בין היתר‪ ,‬בוחנים באוצר‬
‫שחוזה החכירה שלו עם המדינה‬ ‫את האפשרות להגיע להסכמה עם המגזר החקלאי בנוגע לפיצוי בעבור‬
‫עומד לפני סיומו וייעוד הקרקע‬ ‫פדיון של קרקע חקלאית‪.‬‬
‫שלו שונה מחקלאות למגורים ‪-‬‬ ‫משרדי האוצר‪ ,‬החקלאות‪ ,‬המשפטים ומינהל מקרקעי ישראל (ממ"י)‪,‬‬
‫לרכוש ‪ 20%‬מהשטח‪ ,‬בתשלום מלא‬ ‫סיכמו כי תוקם ועדה בינמשרדית‪ ,‬שתפקידה להגיע להסכמה על פיצוי‬
‫ובפטור ממכרז‪ ,‬כאשר חוזה החכירה‬ ‫שכזה‪ .‬הממשלה אמורה לאשר את הקמת הוועדה בשבועות הקרובים‪.‬‬
‫לא יחודש‪.‬‬ ‫כיום מתוכננות לקום כ‪ 12-‬אלף יחידות דיור על קרקע חקלאית‪ ,‬שמצויה‬
‫בנוסף‪ ,‬בכוונת המדינה להכניס‬ ‫בין גדרה לחדרה‪ ,‬שזכתה כבר לאישורי תוכניות בניין עיר (תב"ע)‬
‫לתוכנית סעיף לפיו ‪ 20%‬מסך‬ ‫למגורים‪ .‬שיווק הדירות טרם החל‪ ,‬בשל סירוב החקלאים לשחרר את‬
‫היחידות שייבנו בקרקעות הללו יהיו‬ ‫הקרקע‪ ,‬וזאת בעקבות אי ההסכמה על גובה הפיצוי שישולם לחקלאים‬
‫על שטח של ‪ 85-75‬מ"ר וייועדו השר אריאל אטיאס ‪" -‬אנחנו‬ ‫עבור הויתור על הקרקע‪.‬‬
‫לזוגות צעירים‪ .‬במידה וההצעות באים לקראת החקלאים עד‬ ‫ע"פ ההצעה‪ ,‬ייקבע פיצוי לכל שטח דונם חקלאי‪ ,‬ללא כל קשר למיקום‬
‫תאושרנה‪ ,‬הכוונה היא ליישם אותן הגבול הסביר"‬ ‫הקרקע‪ .‬הפיצוי לחקלאי ישולם בשקלים‪ ,‬לפי טבלת מחירים מוגדרת‪,‬‬
‫באופן מיידי‪ .‬אם החקלאים יסרבו‬
‫לשתף פעולה עם הממשלה‪ ,‬בכוונת משרד השיכון להוביל הצעת חוק‪,‬‬
‫שתחייב בעלי קרקעות חקלאיות להשיב את הקרקע למדינה‪ ,‬ללא תמורה‪,‬‬
‫עם סיום חוזה החכירה‪ ,‬במידה וייעודה שונה למגורים‪.‬‬
‫"מטרת הוועדה הבינמשרדית היא לבדוק אילו שימושים חורגים נעשו‬
‫בקרקע‪ ,‬לטפל בהם ולהסדיר את הפעילות בתחום"‪ ,‬הסביר שר הבינוי‬
‫והשיכון אריאל אטיאס‪" .‬אנחנו באים לקראת החקלאים עד הגבול‬
‫הסביר‪ ,‬אך אם הם לא ישתפו אתנו פעולה‪ ,‬נסדיר בחקיקה אפשרות של‬
‫פידיון ותפיסת קרקע לטובת בנייה למגורים‪ .‬עשרות שנים הממשלה‬
‫גררה רגליים‪ ,‬תוך התעלמות מוחלטת מהצורך לטפל במגזר החקלאי‪.‬‬
‫למשתתפי ועידת‬
‫מבלי להמעיט בחשיבות תרומתם של החקלאים‪ ,‬הקרקע היא משאב‬ ‫החקלאות בגליל‬
‫הציבור‪ .‬כיום יש מחסור בקרקעות‪ ,‬והחקלאים אינם נמצאים מעל החוק"‪.‬‬
‫לחקלאים ואנשי‬
‫ההתיישבות העובדת‬
‫‪ 2-3‬במרס‪2011 ,‬‬ ‫ברכות חמות ואיחולי הצלחה‬

‫‪save the date:‬‬

‫במטרות הועידה‬

‫למען שינוי סדרי העדיפויות‬

‫במדינת ישראל‬

‫ולקידום החקלאות‬
‫והחקלאים בארצנו‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫מוטי דותן‬
‫ראש המועצה האזורית‬
‫הגליל התחתון‬

‫חקלאות‬
‫‪38‬‬
 ‫ענף המדגה‬
‫הובלת הענף‬
‫לצמיחה‬
‫הובלת אסטרטגיה לקידום‬
‫שיווק הדגים הטריים‬
‫• העמקת פלחי השוק בארץ ובחו"ל‬
‫• בחינת טכנולוגיות חדשות בתחום המוצר‪,‬האריזות‪,‬גיוון המוצרים‬
‫והארכת חיי המדף‪.‬‬
‫• סימון‪,‬בידול ומיתוג הדג הישראלי בדגש על יתרונותיו מול הדגים‬
‫המיובאים‪.‬‬

‫ארגון מגדלי דגים בישראל‬

‫אגודה חקלאית שיתופית ארצית בע"מ‬
‫מפעלים אזוריים ד‪.‬נ‪ ,.‬עמק בית שאן ‪10800‬‬
‫חקלאותפקס‪04-6065673 :‬‬
‫טל‪,04-6065742/3 :‬‬
‫‪39‬‬
 ‫חדשות‬
‫הלוואות ל‪ 20-‬חברי‬
‫מושבים בסכום של ‪ 4‬מיליון שקל‬
‫הוענקו ע"י "זרעים פיננסים" ‪ -‬קרן ההלוואות של תנועת המושבים ‪ f‬הקרן בוחנת עשרות בקשות נוספות‬
‫להקמה ושדרוג של משקים חקלאיים‪ ,‬תיירות כפרית ופעילויות כלכליות אחרות ‪ f‬התקציב הכולל של הקרן‬
‫הוא ‪ 12.5‬מיליון שקל‬
‫להשתמש בבית או בנחלה לצורך לקיחת משכנתא‪ ,‬כל‬ ‫קרן ההלוואות "זרעים פיננסים" שהקימה תנועת‬
‫עוד לא הוסדר רישום הבעלות על ביתם‪ ,‬ולכן חלקם‬ ‫המושבים‪ ,‬בשיתוף עם קרן קורת‪ ,‬העניקה עד כה‬
‫אינו יכול לקחת הלוואה בבנק בדרכים הרגילות‪.‬‬ ‫ל‪ 20-‬חברי מושבים הלוואות בסכום כולל של כ‪4-‬‬
‫בן דוד אמר‪ ,‬שבעבר הארגונים והגופים המוסדיים‬ ‫מיליון שקל‪.‬‬
‫העניקו הלוואות לחקלאים‪ ,‬אולם בעקבות תהליכי‬ ‫ההלוואות ניתנות‪ ,‬באופן אישי‪ ,‬לחברי מושבים‬
‫ההפרטה‪ ,‬המשבר במושבים בשנות השמונים ויציאת‬ ‫בהיקף של עד ‪ 300‬אלף שקל‪,‬במטרה לסייע להם‬
‫חברי המושבים מעיסוק בחקלאות נפסקו ההלוואות‪.‬‬ ‫בהקמה או שדרוג של משקים חקלאיים‪ ,‬תיירות‬
‫המימון הוא צורך הכרחי להקמת עסק עצמאי‬ ‫כפרית ופעילויות כלכליות אחרות‪ .‬ההלוואות‬
‫ובכוונתנו לסייע בכך‪ .‬כל עסק חקלאי‪ ,‬תיירותי או אחר‬ ‫ניתנות בריבית אטרקטיבית של עד פריים ‪1.8% +‬‬
‫שמוקם במושבים משמש מנוף להקמת עסקים נוספים‬ ‫ועם בטחונות מופחתים‪ .‬התקציב הכולל של הקרן‬
‫ולצמיחה הכלכלית של המושבים‪.‬‬ ‫הוא ‪ 12.5‬מיליון שקל‪ .‬בימים אלה בוחנת הקרן‬
‫מנהל האגף לכלכלה ופיתוח עסקי בתנועת‬ ‫עשרות בקשות נוספות שנמצאות על שולחנה‬
‫המושבים‪ ,‬יוגב שריד‪ ,‬שמרכז את פעילות הקרן מטעם‬ ‫למתן הלוואות‪.‬‬
‫התנועה‪ ,‬אמר שבעקבות הביקוש הכוונה היא להרחיב‬ ‫מזכ"ל תנועת המושבים‪ ,‬איתן בן דוד‪ ,‬מסר‬
‫את היקף הקרן‪ .‬מתן ההלוואה מלווה בבחינת התוכנית‬ ‫איתן בן דוד ‪" -‬הקרן הוקמה‬ ‫שהקרן הוקמה על מנת לסייע בהקלת המחסור‬
‫העסקית של החבר על ידי יועצים מקצועיים ‪ -‬תהליך‬ ‫על מנת לסייע בהקלת המחסור‬ ‫במימון‪ ,‬שמהווה במקרים רבים נטל על הפיתוח‬
‫שתורם אף הוא לביצוע ההשקעה בדרך נכונה‪.‬‬ ‫במימון"‬ ‫העסקי במושבים‪ .‬חברי המושבים אינם יכולים‬

‫סגירת המים לחקלאים בצפון‪:‬‬

‫נזק למדינת ישראל כולה‬
‫בתחילת אוקטובר החלה רשות המים לסגור לחקלאים את המים להשקיה ביסוד המעלה‪ ,‬ראש פינה‪ ,‬מגדל‬
‫ובעוד יישובים בצפון הארץ‪ ,‬בשל סיום ההקצאה לשנת ‪ f 2010‬דובי אמיתי‪ ,‬נשיא התאחדות האיכרים‪ ,‬פנה‬
‫לפרופ' אורי שני‪ ,‬מנכ"ל רשות המים‪ ,‬בבקשה לאשר הארכת ניוד מים עד לסוף אוקטובר‪ ,‬ובכך להימנע‬
‫מסגירת המים למגדלי האגסים‬
‫שכזו משמעותה‪ ,‬לדעתם‪ ,‬סכנה לקיומם של שטחי אגס‬ ‫בתחילת חודש אוקטובר החלה רשות המים לסגור‬
‫נרחבים נוספים עד כדי הכחדה כמעט מוחלטת של גידול‬ ‫את המים להשקיה לחקלאים ביסוד המעלה‪ ,‬ראש פינה‪,‬‬
‫זה בארץ‪.‬‬ ‫מגדל ועוד יישובים בצפון הארץ‪ ,‬בשל סיום ההקצאה‬
‫בהתאם להנחיות המקצועיות של משרד החקלאות‪ ,‬על‬ ‫לשנת ‪.2010‬‬
‫מגדלי האגס להשקות את מטעיהם בכ‪ 3-‬קוב ליום לדונם‪,‬‬ ‫דובי אמיתי‪ ,‬נשיא התאחדות האיכרים פנה לפרופ'‬
‫על מנת לצמצם משמעותית את הסיכון להתפרצות‬ ‫אורי שני‪ ,‬מנכ"ל רשות המים בבקשה לאשר הארכת‬
‫אלימה של מגיפת החירכון בשנה הבאה‪ ,‬שתוצאותיה‬ ‫ניוד מים עד לסוף חודש אוקטובר‪ ,‬ובכך להימנע מסגירת‬
‫עלולות להיות חמורות עוד יותר מאלה של השנה שעברה‪.‬‬ ‫המים למגדלי האגסים‪ .‬הפנייה נעשתה נוכח עמדת רשות‬
‫ואולם‪ ,‬ציות להנחיות מקצועיות אלה הביא את‬ ‫המים לפיה במצבו הנוכחי של משק המים אין אפשרות‬
‫החקלאים למיצוי הקצאות המים שלהם בימים האחרונים‪,‬‬
‫דובי אמיתי ‪" -‬פתרון זמני‬ ‫להקצאת מים נוספת השנה‪.‬‬
‫באופן שהביא לסגירת המים לחקלאים מיישובים בצפון‬
‫לדברי אמיתי‪ ,‬נשיא התאחדות האיכרים‪ ,‬החקלאים לבעיית המים"‬
‫ולהתראה מפני סגירת המים למגדלים נוספים‪.‬‬ ‫שסובלים ממחסור חמור במים יינזקו במאות מיליוני‬
‫דובי אמיתי‪ ,‬נשיא התאחדות האיכרים מסר‪" :‬אישור ניוד מים עד‬ ‫שקלים‪ .‬בנוסף‪ ,‬תהיה עלייה במחירי הפירות והירקות ומצוקת החקלאים‬
‫לסוף החודש יביא לפתרון זמני לבעיית המים החמורה שמאיימת על קיום‬ ‫תורגש על ידי הצרכן הסופי בכל בית במדינת ישראל‪.‬‬
‫החקלאות במדינת ישראל‪ .‬אל לנו לשכוח שהחקלאים במדינת ישראל‬ ‫כידוע‪ ,‬בתקופה האחרונה נפגע ענף האגסים קשות ממגיפת החירכון‪,‬‬
‫מהווים מגן אנושי באזורים רבים‪ ,‬דואגים לתוצרת מקומית איכותית‬ ‫שכילתה לחלוטין מאות דונמים‪ ,‬וגרמה נזקים חמורים לאלפי דונמים‬
‫ואחראים לשטחים הירוקים‪ .‬אני קורא למדינת ישראל ולתושביה לעודד‬ ‫נוספים‪ .‬לדעת מיטב המומחים למחלות צמחים‪ ,‬יש למנוע בכל דרך עקת‬
‫את החקלאות והכי חשוב לעזור לה להתקיים"‪.‬‬ ‫מים נוספת השנה‪ ,‬שעלולה להביא לפריחה בסתיו הנוכחי‪ .‬פריחה סתווית‬

‫חקלאות‬
‫‪40‬‬
 ‫לחקלאי ישראל‬
‫ארגון מגדלי פירות מברך אתכם לרגל חגיגת ‪ 150‬שנות חקלאות בישראל‪.‬‬
‫החקלאות הנמצאת בכל חלקי ישראל‪ ,‬היא החלק היפה ביותר של פני הארץ הזאת‪.‬‬
‫אנחנו מברכים את הנוטעים ואת כלל החקלאים שימשיכו בעבודתם המבורכת‪ ,‬ויזכו‬
‫לשנת גשמים מרובים‪ ,‬לשנת יבולים ומחירים טובים‪ ,‬ללא נזקי טבע מיותרים‪.‬‬
‫ברכותינו לכל באי הכנס באזור היפה והפורה הזה‪-‬הגליל העליון‪.‬‬
‫מנכ“ל הארגון אילן אשל‬

‫חקלאות‬
‫‪41‬‬
 ‫הקלות בהסכם הסחר החדש שנחתם עם האיחוד האירופי‬

‫"הישגים המאפשרים‬
‫לחקלאים שיפור ניכר‬
‫בהכנסותיהם מהייצוא"‬
‫אומר איציק בן דוד‪ ,‬סמנכ"ל משרד החקלאות לענייני סחר חוץ‪ ,‬בראיון ל"משוב חקלאות"‬
‫‪ f‬לדברי בן‪-‬דוד‪" :‬במרבית מוצרי הייצוא בוטלו מכסות הייצוא והוגדלו מכסות הפטור‬
‫ממכס ‪ f‬במוצרים מסוימים הפטור מלא וללא מגבלות כמותיות ‪ f‬בפירות קיץ‪ ,‬למשל‪,‬‬
‫בוטלו כל ההגבלות ובכל סוגי הפירות בהם אנו עוסקים ‪ -‬למעט ענבים ‪ -‬אין מכסים"‬
‫גיורא פרויד‬
‫שנעשה על ידי המשרד והם מאפשרים לחקלאים‬
‫שיפור ניכר בהכנסותיהם מהייצוא"‪.‬‬
‫פגשנו עם איציק בן דוד‪ ,‬סמנכ"ל משרד‬
‫החקלאות לענייני סחר חוץ‪ ,‬כדי לשמוע ממנו‬
‫מה התחדש בתחומי הייצוא החקלאי בשנה‬
‫נ‬
‫מהם התחומים שבהם פעיל המשרד‪ ,‬כיום‪,‬‬ ‫האחרונה‪.‬‬
‫בתחום המשך קידום הייצוא בשנים הקרובות?‬ ‫נתוני הייצוא האחרונים שבידינו מראים כי‬
‫בן‪-‬דוד‪" :‬משרד החקלאות קבע לעצמו‬ ‫לאחר ירידה מסוימת שהייתה במחצית השנייה‬
‫שלושה תחומים בהם יתרכז ובהם ישקיע את‬ ‫של ‪ 2008‬ובמחצית הראשונה של ‪ ,2009‬אותה‬
‫מירב המאמצים והתמיכה הכספית בפיתוח‬ ‫ניתן ליחס להשפעת המשבר הכלכלי העולמי‪,‬‬
‫הייצוא החקלאי‪ .‬התחום הראשון והחשוב הוא‬ ‫הרי שהנתונים של החודשים האחרונים מראים‬
‫הגדלת הפעילות במחקר ופיתוח כדי לשמר את‬ ‫כי ההיקפים חזרו למספרי שנת ‪ .2007‬בידינו גם‬
‫היתרונות היחסיים של החקלאות הישראלית‪.‬‬ ‫הנתונים של הייצוא החקלאי הטרי ברבעון הראשון‬
‫המטרות המרכזיות הן פיתוח שיטות גידול חדשות‬ ‫של ‪ 2010‬ואלה מצביעים על גידול של כמעט ‪.12%‬‬
‫איציק בן דוד ‪" -‬ההצטרפות לארגון והשקעות המיועדות להכנסת מיכון‪ ,‬במטרה‬ ‫מדובר בעלייה כמעט בכל הענפים‪ ,‬למעט ענף‬
‫ה‪ OECD-‬תביאה אותנו למקומות לחסוך ולהחליף כוח אדם‪ .‬לא מתוכננת בשנים‬ ‫הפרחים שבו נרשמה ירידה משמעותית‪.‬‬
‫הקרובות הקצאת אמצעים להגדלת היקפים‪.‬‬ ‫טובים בהרבה"‬ ‫הייצוא הישראלי‪ ,‬אשר מאופיין בהרכבו‬
‫"את התחום השני ניתן להגדיר כ'שיפור‬ ‫במוצרים יוקרתיים ואיכותיים וביעדיו‬
‫הנגישות לשוקי היעד'‪ .‬כאן הכוונה לדאוג‬ ‫בשווקים חזקים מבחינה כלכלית‬
‫בעקביות להשגת הסכמי סחר עם מדינות‬ ‫(להבדיל משוקי הקומודיטי'ס) ‪ -‬הצליח‬
‫נוספות ולשפר את ההסכמים הקיימים‪.‬‬ ‫אם כן לצמצם מאוד‪ ,‬באופן יחסי‪ ,‬את‬
‫כך לדוגמה‪ ,‬המשרד רואה בשוק הרוסי את‬ ‫נזקי המשבר‪.‬‬
‫אחד היעדים החשובים‪ .‬למרות שעלינו‬
‫עדיין להתגבר על קשיים שונים‪ ,‬יש מקום‬ ‫מה התחדש בתחומי תנאי הסחר‬
‫לאופטימיות באשר להשגת הבנות שיאפשרו‬ ‫שלנו?‬
‫לייצוא להתבצע בתנאים נוחים יותר אשר‬ ‫בן‪-‬דוד‪" :‬ב‪ 1-‬בינואר ‪ 2010‬נכנס‬
‫יובילו להגדלה ולהרחבת הייצוא לשם‪.‬‬ ‫לתוקפו הסכם הסחר החדש עם השוק‬
‫"התחום השלישי הוא תמיכה בפעילויות‬ ‫המשותף‪ .‬באופן כללי וכמעט גורף‪ ,‬ניתן מטוס מטען ‪" -‬בתמרים אנו עומדים בפני גידול מאד‬
‫לקידום הייצוא‪ .‬הסכום העומד לרשות‬ ‫לומר שבמרבית מוצרי הייצוא בוטלו מכסות משמעותי בכמויות של זן המג'הול"‬
‫המשרד איננו גדול‪ ,‬הרבה פחות בהשוואה‬ ‫הייצוא והוגדלו מכסות הפטור ממכס‪.‬‬
‫לעבר‪ ,‬אך בכל זאת הוא אינו מנוצל במלואו והיצואנים בהחלט יכולים‬ ‫במוצרים מסוימים הפטור הוא מלא ללא מגבלות כמותיות‪ .‬בפירות קיץ‪,‬‬
‫לנצל את האפשרות הניתנת להם להרחיב את הפעילות הזו"‪.‬‬ ‫למשל‪ ,‬בוטלו כל ההגבלות ובכל סוגי הפירות בהם אנו עוסקים‪ ,‬למעט ענבים‪,‬‬
‫אין מכסים!‬
‫מהי ההשפעה הישירה של הצטרפות ישראל לארגון ה‪ OECD-‬על‬ ‫"במוצרים העיקריים כמו אבוקדו‪ ,‬תמרים‪ ,‬מנגו‪ ,‬תאנים וזנים קליפים‬
‫הייצוא הישראלי? האם הדבר ישפר את מעמדנו הבינלאומי?‬ ‫כמו 'אור' ו'מור' ‪ -‬אין הגבלת כמות ואין מכס‪ .‬בקליפים אחרים הוגדלה‬
‫בן‪-‬דוד‪" :‬למעשה אין קשר ישיר‪ ,‬אך בעקיפין ולטווח ארוך אין ספק‬ ‫המכסה מ‪ 25-‬ל‪ 40-‬אלף טון‪ .‬הישגים חשובים אלה הם פרי מאמץ גדול‬

‫חקלאות‬
‫‪42‬‬
‫מעל ל‪ 60%-‬מהכמות העולמית‪ .‬הדבר מחייב התארגנות שיווקית‪-‬‬ ‫שהצטרפותנו למועדון היוקרתי הזה תביא אותנו למקומות טובים‬
‫אסטרטגית מתאימה! לעומת זאת‪ ,‬אי אפשר להתעלם מהירידה העקבית‬ ‫בהרבה ותפתח בפנינו הרבה הזדמנויות חדשות!‬
‫בהיקפי הייצוא בענף הפרחים"!‬ ‫בטווח הזמן המיידי‪ ,‬השתייכותנו לארגון מחזקת ונותנת תוקף‬
‫למעמדנו כמדינה מפותחת עם כל המשמעויות הכרוכות בכך‪ .‬בדו"ח‬
‫טבלת נתוני הייצוא ב‪ 2009-‬ו‪2008-‬‬ ‫שחובר לרגל הצטרפותה של ישראל‪ ,‬זכה משרד החקלאות לשבחים רבים‬
‫נתוני הייצוא של תוצרת חקלאית טרייה בשנים ‪2008-9‬‬ ‫ביחס למדיניותו ולעמידה ביעדים שהוצבו לו‪ .‬במיוחד היתה התייחסות‬
‫לפי יעדים ולפי ענפים (אלפי דולר פו"ב)‬ ‫חיובית לנושאים הבאים‪ :‬הקטנת שיעורי התמיכות‪ ,‬השקעה גבוהה‬
‫במו"פ והגדלת הפריון (בהשוואה למדינות אחרות)‪ .‬ישראל מסתמנת‬
‫ככזו שהצליחה להתגבר על חסרונות יחסיים והפכה אותם ליתרונות‬
‫‪2008‬‬ ‫‪2009‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫יחסיים מובנים"!‬
‫‪1,133‬‬ ‫‪1,218‬‬ ‫בסך הכל‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫במקביל לשינויים המשמחים‪ ,‬שנכנסו לתוקפם במסגרת ההסכמים‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫א‪ .‬לפי יעדים‬ ‫בינינו לבין השוק האירופאי‪ ,‬מה התחדש במערכות היחסים בין השוק‬
‫לבין מדינות הים התיכון?‬
‫‪819‬‬ ‫‪882‬‬ ‫ארצות האיחוד האירופי‬
‫בן דוד‪" :‬מרוקו ומצרים יזכו לשיפור ניכר והטבות מפליגות (מרוקו עד‬
‫‪57‬‬ ‫‪63‬‬ ‫ארה"ב‬ ‫כדי כמעט יחסים מלאים)‪ .‬השוני בינינו לבין הארצות הנ"ל נובע מכך‬
‫‪144‬‬ ‫‪161‬‬ ‫רוסיה‬ ‫שהן מוכנות להדדיות מלאה עם ארצות השוק‪ ,‬כלומר הסרה מוחלטת של‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫מגבלות ייבוא אליהן‪ .‬ישראל‪ ,‬לעומת זאת‪ ,‬שוקלת את צעדיה‪ ,‬תוך בחינת‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫ב‪ .‬לפי ענפים‬ ‫ההשלכות המשמעותיות שיהיו להרחבת הייבוא של תוצרת טרייה"‪.‬‬
‫‪473‬‬ ‫‪510‬‬ ‫ירקות‬
‫‪153‬‬ ‫‪204‬‬ ‫פירות‬ ‫האם ניתן להצביע על פריצות דרך צפויות בייצוא החקלאי? (סוגים‬
‫או מינים חדשים או הגדלת היקפים לפחות)?‬
‫‪98‬‬ ‫‪130‬‬ ‫פרי הדר‬
‫בן‪-‬דוד‪" :‬לצערנו‪ ,‬לא ניתן לספר על חידושים‪ ,‬אבל חשוב לציין את‬
‫‪215‬‬ ‫‪213‬‬ ‫פרחים וחומרי ריבוי‬ ‫המשך מגמת ההתרחבות בירקות (פלפל‪ ,‬עגבניות) וסימנים חיוביים‬
‫‪50‬‬ ‫‪36‬‬ ‫תוצרת בעלי חיים‬ ‫בתחום פרי ההדר (קליפים)‪.‬‬
‫‪116‬‬ ‫‪100‬‬ ‫זרעים‬ ‫"בתמרים אנו עומדים בפני גידול מאד משמעותי בכמויות של זן‬
‫‪28‬‬ ‫‪25‬‬ ‫כותנה‬ ‫המג'הול‪ .‬לכשיושלם המהלך תגיע ישראל ל‪ 50-‬עד ‪ 60‬אלף טון ותהווה‬

‫ברכות לבאי היום הפתוח ולמקבלי ההחלטות‬

‫בוועידת ‪ 150‬שנות חקלאות בישראל‬
‫במו“פ צפון‬
‫וברכות הצלחה למחקר ולפיתוח‬
‫לשגשוגה של חקלאות ישראל בעתיד‬

‫ארגון מגדלי ירקות‬

‫חקלאות‬
‫‪43‬‬
 ‫חדש בשטח‬
‫לקראת ועידת החקלאות בגליל מו"פ צפון חושף‪:‬‬
‫שיטת חדשה לדילול פירות‬
‫מצמצמת ימי עבודה וחוסכת בעלויות‬
‫במחקר שהחל לפני ‪ 4‬שנים‪ ,‬מצא ד"ר רפי שטרן כי באמצעות שימוש בהורמון‬
‫הצמיחה הנקרא ג'יברלין‪ ,‬המצוי באופן טבעי בצמח‪ ,‬ניתן לדלל את כמות הפירות‬
‫שבעץ‪ ,‬ובכך לצמצם בכוח אדם ולחסוך בעלויות רבות‬
‫מו"פ צפון יציג בתערוכת ה"יום הפתוח" שתתקיים ב‪ 18-‬באוקטובר‪,‬‬
‫במסגרת ועידת החקלאות בכפר בלום‪ ,‬מחקר חדשני לשיטת דילול פירות‬
‫גלעיניים‪ ,‬המצמצמת את מספר העובדים במטעים וחוסכת למעלה‬
‫מ‪ 2,000-‬שקל לדונם‪ .‬אלקנה בן ישר‪ ,‬מנכ"ל מו"פ צפון‪" :‬תוצאות המחקר‬
‫יעניקו פתרון לחקלאים אל מול מדיניות הממשלה המצמצמת בתחום‬
‫העובדים הזרים"‬
‫המחקר שהחל לפני ‪ 4‬שנים‬
‫על ידי ד"ר רפי שטרן‪ ,‬מצא‬
‫כי באמצעות שימוש בהורמון‬
‫הצמיחה הנקרא ג'יברלין‪ ,‬המצוי‬
‫באופן טבעי בצמח‪ ,‬ניתן לדלל את‬
‫כמות הפירות שבעץ ובכך לצמצם‬
‫בכוח אדם ולחסוך בעלויות רבות‪.‬‬
‫"עבור החקלאים‪ ,‬פעולת דילול‬
‫אפרסקים ‪" -‬כבונוס מתקבל פרי גדול ואיכותי יותר"‬ ‫פירות ממשפחת הגלעיניים כגון‬
‫אפרסק‪ ,‬נקטרינה‪ ,‬משמש‪ ,‬שזיף‬
‫תוצאות המחקר המלאות יוצגו ב"יום הפתוח" השנתי של מו"פ צפון‬ ‫ודובדבן‪ ,‬נחשבת לאחת ההוצאות‬
‫בחוות המטעים שבעמק החולה‪ .‬השנה יתקיים ה"יום הפתוח" במקביל‬ ‫הגדולות"‪ ,‬מסביר בן ישר‪" ,‬מדובר‬
‫לועידת החקלאות שתתקיים ב‪ 18-‬באוקטובר ‪ ,2010‬ביוזמת קבוצת‬ ‫בעבודה קשה ויקרה המשתווה‬
‫"משוב"‪ ,‬התאחדות חקלאי ישראל ומו"פ צפון‪ ,‬במטרה להעלות את‬ ‫לשמונה ימי עבודה לכל דונם‪ .‬ד"ר רפי שטרן ‪ -‬תהליך‬
‫ענף החקלאות לתודעה הציבורית‪ .‬לוועידה צפויים להגיע נשיא המדינה‪,‬‬ ‫במידה והיא לא נעשית מתקבל פרי המאפשר קבלת פירות גדולים‬
‫שמעון פרס‪ ,‬שר החקלאות‪ ,‬שלום שמחון‪ ,‬שר המדע והטכנולוגיה‪ ,‬פרופ'‬ ‫יותר ואיכותיים יותר‬ ‫קטן ולא איכותי"‪.‬‬
‫דניאל הרשקוביץ‪ ,‬בכירים ממשרד האוצר‪ ,‬בנק ישראל‪ ,‬אנשי מכוני‬ ‫ד"ר רפי שטרן‪ ,‬האחראי על המחקר‪ ,‬מסביר כי ייחודיות המחקר היא‬
‫המחקר באוניברסיטאות‪ ,‬ארגונים חקלאיים ועוד‪.‬‬ ‫בשימוש בחומר הקיים באופן טבעי בצמח ורק בו‪" :‬בכל העולם לא‬
‫חיים אלוש‪ ,‬מנכ"ל קבוצת משוב התייחס למחקר ולהשפעתו לשינוי‬ ‫נמצאה שיטה שתחליף את דילול הפירות הידני‪ .‬מדובר בתהליך מאוד‬
‫היחס כלפי הענף‪" :‬מטרת ועידת החקלאות לגרום לקובעי המדיניות‬ ‫חשוב לייצור הפרי‪ ,‬המאפשר קבלת פירות גדולים יותר ואיכותיים יותר‪.‬‬
‫לשנות את תפיסתם כלפי הענף ולהעלות לסדר היום את תרומתם של‬ ‫"במחקר גיליתי כי השימוש בהורמון צמיחה‪ ,‬ג'יברלין‪ 9 ,‬חודשים לפני‬
‫החקלאים לכלכלת ישראל וביטחונה‪ .‬מחקרים מסוג זה מוכיחים שוב‬ ‫הפריחה‪ ,‬מביא להפחתת מספר הפרחים לעץ‪ ,‬ועל ידי כך להקטנת מספר‬
‫ושוב כי בזכות המחקר החקלאי‪ ,‬החקלאות רלוונטית גם בעידן המודרני‬ ‫הפירות‪ .‬כתוצאה מכך נחסכים ימי עבודה רבים המושקעים בדילול הידני‪,‬‬
‫הפועל באמצעות טכנולוגיות מתקדמות המחליפות כוח אדם"‪.‬‬ ‫וכבונוס מתקבל פרי גדול ואיכותי יותר"‪.‬‬

‫ו‬ ‫ק‬ ‫ת‬ ‫ו‬ ‫כ‬ ‫י‬ ‫א‬ ‫ה‬ ‫כי‬ ‫חב' ג'רמיקופה צרפת‬
‫ג'רמיקופה בעת!‬ ‫ונציגתה בישראל‬
‫צרפת‬
‫רוזנה ‪ f‬דייפלה ‪ f‬שארלוט ‪ f‬רד מג'יק ועוד‬ ‫אנו מתקדמים עם זני האיכות‪:‬‬
‫ג'רמיקופה  זרעי תפוחי אדמה איכותיים המיוצרים בבקרת איכות גבוהה במיוחד ובאזורים מבודדים‬
‫דוכיפת ‪ ,5‬כפרסבא ‪ . 44246‬טל‪ ,097676277 .‬פקס‪ f 097676278 .‬משרד דרומי  תקומה טל‪,089932248 .‬‬
‫פקס‪ 089932250 .‬נייד‪E-mail: tozza@netvision.net.il f 0505368439 ,0505238227 :‬‬

‫חקלאות‬
‫‪44‬‬
 ‫יבוא עיבוד ושיווק מתכות‬
‫מתכות ב ע “ מ‬

‫מנהרה ”‪ ,3‬מפתח ‪ 12‬מטר‬

‫בית רשת דו שיפועי מחוזק להדליה ‪6X4 / 8X4‬‬ ‫•‬

‫צינורות למנהרות ”‪ 10/9 1‬מטר כולל הספקת שבלונה‪.‬‬ ‫•‬
‫מנהרה ”‪ 10 2‬מטר מפתח ‪ ,‬גובה עד ‪ 4.5‬עם או בלי הדליה )פלפל(‪.‬‬ ‫•‬
‫חממה מפתח ‪ 8‬מטר ‪ 9.6 /‬מצינור ”‪ 2‬או מפרופיל עם או בלי פנס אוורור )מחוזק להדליה(‪.‬‬ ‫•‬
‫מנהרה ”‪ 3‬מפתח ‪ 12‬מטר גובה עד ‪ 6‬מטר עם או בלי פנס אוורור גג מחוזק להדליית עגבניות ‪ ,‬המנהרה היחידה עם פנס אוורור בגג‪.‬‬ ‫•‬
‫חממה ”‪ 3‬מפתח ‪ 12‬מטר מאוורר עם פנס גג או בלי‪ ,‬מחוזק להדליית עגבניות‪.‬‬ ‫•‬
‫מבנה ללולים מפתחים ‪ 16/14/12‬מטר גובה לפי דרישה‪.‬‬ ‫•‬
‫מחסנים בכל גודל וצורה‪ ,‬בניה מודולרית עצמית או קבלן‪ ,‬ייצור והרכבת מבנים לפי דרישה‪.‬‬ ‫•‬
‫ועוד מוצרים מבית נירב כגון‪ :‬חנוכיות להדליית רימונים‪ ,‬אבזרים לבניית בית רשת למטעים ‪ +‬ראשי פיצול וכל אבזרי החממות‬ ‫•‬
‫כגון‪ :‬מרישים‪ ,‬שלות‪ ,‬פטות ‪ ,‬מרזבים‪ ,‬מחברים למיניהם אביזרי רשת‪ ,‬עצים‪ ,‬אלומיניום ועוד‪...‬‬

‫‪ hila150@bezeqint.net‬אתר‪www.nirav.co.il :‬‬ ‫טל משרד‪08-8599050 :‬‬

 ‫בעיקר זיתים‬
‫ושמן זית‬
‫השטחים החקלאים המעובדים ביהודה ושומרון משתרעים על שטח של ‪ 1.650‬מיליון‬
‫דונם‪ ,‬מהם ‪ 916‬אלף דונם מטעי זיתים‪ ,‬כלומר יותר ממחצית השטח החקלאי המעובד! ‪f‬‬
‫ענף הזית מעניק פרנסה ליותר מ‪ 100-‬אלף משפחות פלשתינאיות ‪ -‬כחצי מיליון נפשות!‬
‫‪ f‬על כל פרויקט מסיק הזיתים מפקחת יחידת קמ"ט חקלאות בפיקודו של סמיר מועדי‪,‬‬
‫קצינים מהמנהל האזרחי ומצה"ל ‪ f‬מדובר רק בחלק ממגוון הפעילויות הרחב שמבצעת‬
‫יחידת קמ"ט חקלאות של המינהל‪ ,‬לסיוע‪ ,‬שיקום וחיזוק ענף החקלאות בגדה‬

‫עמוס דה‪-‬וינטר‬
‫ם הישמע המילה פלשתינאים‪ ,‬רבים מאיתנו מקשרים אותה מייד‬
‫לפיגועים‪ ,‬ארגוני טרור‪ ,‬פעילות חבלנית עוינת וכיו"ב‪ .‬אחרים‬
‫חושבים אולי על תהליך השלום‪ .‬אולם‪ ,‬בגדה המערבית (וגם ברצועת‬
‫ע‬
‫עזה) קיים גם צד אחר‪ ,‬אותו אנחנו הישראלים פחות מכירים ‪ -‬הצד‬
‫החקלאי‪ ,‬הצד של אותם עשרות אלפי פלשתינאים פשוטים וקשיי יום‪,‬‬
‫שמנסים להתפרנס מעבודת האדמה‪.‬‬
‫ישראל מעודדת את הפעילות החקלאית באזור יהודה ושומרון‬
‫(ברצועת עזה הקשר עם החקלאים הופסק כמעט לחלוטין)‪ .‬שטחי‬
‫איו"ש משתרעים כיום על פני ‪ 6‬מיליון דונם‪ ,‬מהם כ‪ 2-‬מיליון דונם‬
‫נחשבים כראויים לעיבוד חקלאי‪ .‬בפועל‪ ,‬משתרעות האדמות החקלאיות‬
‫הפלשתינאיות באיו"ש על פני ‪ 1.650‬מיליון דונם‪ ,‬כאשר ‪ 1‬מיליון ו‪95-‬‬
‫אלף דונם משטח זה הם מטעים ‪ -‬מהם ‪ 916‬אלף דונם מטעי זיתים‪,‬‬
‫כלומר יותר מ‪ 50%-‬מסך השטח החקלאי המעובד!‬
‫שטחי גידולי הירקות באיו"ש משתרעים על שטח של ‪ 125‬אלף דונם‪,‬‬
‫מתוכם ‪ 100‬אלף דונם שלחין ו‪ 25-‬אלף דונם בעל‪ .‬שטחי הגד"ש‬
‫משתרעים על שטח של ‪ 431‬אלף דונם‪ .‬צריכת המים לחקלאות בלבד‬
‫בשטחים הפלשתינים באיו"ש מסתכמת ביותר מ‪ 90-‬מיליון קוב(!)‪,‬‬
‫רובם ממשאבים טבעיים כמעיינות‪ ,‬מאגרים‪ ,‬אקוויפר ההר וכיו"ב‪.‬‬
‫נפגשתי עם סמיר מועדי‪ ,‬קמ"ט (קצין מטה לענייני חקלאות) חקלאות‬
‫במינהל האזרחי ואיש מינהלת תיאום וקישור חקלאי במשרד החקלאות‪,‬‬
‫לשיחה על ענף החקלאות באזור יהודה ושומרון (איו"ש)‪.‬‬
‫"מבחינתנו‪ ,‬במנהל האזרחי"‪ ,‬מסביר לי מועדי‪" ,‬ישנם שלושה דברים‬
‫שאנו מחויבים לשמור עליהם יותר מכל‪ :‬סחר חקלאי הדדי‪ ,‬מדיניות‬
‫של ייבוא ושמירה על החי והצומח‪ .‬צריך לזכור כי השיקולים הכלכליים‬
‫והאינטרסים המשותפים של ישראל והפלשתינאים הינם המפתח לקיום‬
‫קשר רציף ‪ -‬עד לדרגים הבכירים ביותר (שרים) ברשות הפלשתינאית‪.‬‬
‫בשורה התחתונה‪ ,‬אנחנו‪ ,‬כמובן‪ ,‬שואפים תמיד לשמור שהאינטרס‬
‫הישראלי לא ייפגע‪ ,‬ותוך כדי כך מעניקים לאנשי הרש"פ המון‪ ,‬בכל‬
‫סמיר מועדי‪ ,‬מהמנהלת לתיאום וקישור חקלאי ביהודה ושומרון‬ ‫המובנים‪ ,‬מבחינת הפעילות החקלאית השוטפת"‪.‬‬
‫כקמ"ט חקלאות במנהל האזרחי מופקד מועדי על שני נושאים עיקריים‪:‬‬
‫משימות של ביצוע ומשימות לתיאום וקישור מול הפלשתינאים‪ .‬בכל‬
‫מקצועי שוטף ‪ -‬הדברה‪ ,‬דילול‪ ,‬גיזום וכיו"ב‪ .‬מועדי פועל בקביעות מול‬ ‫הקשור לביצוע‪ ,‬מועדי משמש גם כפקיד יערות ביו"ש‪ ,‬על כל המשתמע‬
‫הפלשתינאים בשיתוף פעולה עם קק"ל‪ .‬שטחי היער באיו"ש משתרעים‬ ‫מכך‪ ,‬ולמעשה הינו אחראי על כל היערות שבשמורות היער בשטח ‪ ,C‬כולל‬
‫על פני שטח של ‪ 170‬אלף דונם‪ ,‬ובדומה ליערות בישראל גם שם מרבית‬ ‫אכיפת פרויקטים ביערות‪ ,‬בדיקת אישורי נטיעה וכריתה‪ ,‬פיקוח וטיפול‬

‫חקלאות‬
‫‪46‬‬
‫מועדי‪ ,‬עוזר שר החקלאות הפלשתינאי‪ ,‬האני אל‪-‬ביזרי ומדריכים מהארץ ומרש"פ מפזרים זבובים עקרים של "ביו‪-‬פליי"‪ ,‬להדברת זבוב הפירות‬
‫הים תיכוני‬
‫רשימות ‪ A-1‬ו‪( A-2-‬רשימות שהורכבו ע"י הפלשתינאים)‪.‬‬ ‫העצים הם אורנים‪.‬‬
‫“משימה נוספת‪ ,‬שאני אמון עליה‪ ,‬היא ביצוע כל נושא דיגום תוצרת‬ ‫מועדי‪" :‬משימה נוספת שאני אמון עליה‪ ,‬היא נושא הייבוא‪ .‬מכיוון‬
‫חקלאית‪ .‬לשם כך אני מפעיל צוות דיגום מקומי פלשתינאי‪ ,‬שמגיע גם‬ ‫שמדובר במעטפת מכס‪ ,‬קמ"ט חקלאות הוסמך לשמש כרשות מוסמכת‬
‫לשטחי ‪ ,A‬שתפקידו לדגום ירקות ופירות לפני קטיף בשטחי הרש"פ‪,‬‬ ‫להנפקת רישיונות ייבוא לאיו"ש‪ ,‬לכל אותם טובין שמשרד החקלאות‬
‫במטרה למנוע אפשרות שתוצרת חקלאית מזוהמת בשאריות חומרי‬ ‫בישראל אישר לרש"פ לייבא‪ .‬הייבוא בגדה מתחלק לייבוא טובין במכסה‬
‫הדברה או במזהמים בקטריאליים יגיעו לישראל‪.‬‬ ‫פטור ממכס (פטור מלא או חלקי)‪ ,‬ייבוא במכס מלא וייבוא מתוך‬
‫המשך בעמוד ‪48‬‬

‫שנה לחקלאות בישראל‬ ‫לרגל חגיגות‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬ ‫ירחון החקלאות המוביל בישראל‬ ‫‪23‬‬
‫שנה‬

‫מברכים את כל באי ומשתתפי‬

‫ועידת החקלאות ומאחלת הצלחה‬
‫למחקר ופיתוח ולשגשוגה של החקלאות בישראל‬
‫חקלאות‬
‫‪47‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪47‬‬

‫ייצוא של ענבי מאכל במשאית מקוררת ‪ -‬מנפת חברון לאירופה‬

‫האזרחי‪ .‬בסך הכול‪ ,‬מונה היחידה ‪ 12‬עובדים‪ .‬בשנת ‪ 2009‬דגמנו ‪2,614‬‬
‫דגימות‪ ,‬כלומר ביקרנו ודגמנו ‪ 2,614‬משקים חקלאיים פלשתינאיים‪,‬‬
‫המעסיקים אלפי חקלאים‪ .‬ענף הזית הפלשתינאי לבדו מפרנס מעל‬
‫ל‪ 100-‬אלף משפחות ומייצר מעל ל‪ 3.7-‬מיליון ימי עבודה בשנה!‬
‫"זו גם הסיבה‪ ,‬מדוע מבחינתנו נושא מסיק הזיתים כל כך חשוב ואנו‬
‫נערכים לקראתו מדי שנה בצורה מסודרת יחד עם צה"ל‪ ,‬המנהל האזרחי‬
‫ובכירים ממשרד החקלאות הפלשתיני‪ ,‬על מנת לאפשר מסיק שיעבור‬
‫בצורה החלקה ביותר‪ ,‬כולל כל אותם אזורים בהם צפויים ועלולים‬
‫להתפתח חיכוכים‪.‬‬
‫"כאמור‪ ,‬ענף הזית נחשב לאחד הענפים הגדולים והחשובים ומקור‬
‫פרנסה מרכזי ברש"פ‪ .‬הזנים העיקריים שמגדלים הפלשתינים הם סורי‪,‬‬
‫נבאלי בלאדי ונבאלי מוחסן‪ .‬כידוע לך‪ ,‬ענף הזיתים מתאפיין בתופעת‬
‫“בנוסף‪ ,‬תפקידי מורכב גם ממשימות של תיאום וקישור‪ ,‬כמו למשל‪,‬‬
‫תיאום תנועת עובדי משרד החקלאות (בעיקר וטרינריים ומדריכים)‬
‫של הרש"פ באיו"ש ותנועה שלהם מאיו"ש לרצועת עזה‪ ,‬על מנת לבצע‬
‫חיסונים ולספק שירותי פיקוח והדרכה‪ .‬כמו כן‪ ,‬אנחנו מקיימים קשר‬
‫רציף עם גורמים בכירים בחקלאות הפלשתינאית‪ ,‬לטיפול בבעיות‬
‫השוטפות ולתיאום מפגשים מקצועיים ומדיניים בדרגים הבכירים ביותר‬
‫בישראל וברש"פ‪ ,‬תיאום תנועת תוצרת חקלאית‪ ,‬ארגון של קורסים‪,‬‬
‫השתלמויות וכו'"‪.‬‬
‫מי עובד יחד איתך ביחידת הקמ"ט?‬
‫סמיר‪" :‬היחידה שלנו מורכבת מעובדים ישראליים ומעובדים‬
‫פלשתינאיים ‪ -‬כולם עובדי מדינה לכל דבר‪ ,‬כמו גם עובדי המנהל‬

‫המשך בעמוד ‪50‬‬

‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬

‫חקלאות‬
‫‪48‬‬
‫חקלאות‬
‫‪49‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪48‬‬

‫הסרוגיות‪ ,‬והשנה‪ ,‬למשל‪ ,‬אנחנו צופים לעונה שתהיה בינונית פלוס‪ ,‬עם‬
‫תנובה של ‪ 122‬ק"ג לדונם בממוצע לעומת ‪ 29‬ק"ג לדונם ב‪ .2009-‬בשנת‬
‫שפע היבול צריך להסתכם בכ‪ 199-‬ק"ג לדונם (גידולי בעל)‪.‬‬
‫"השנה צפויה בשטחים המעובדים בזיתים תפוקה של כ‪ 23-‬אלף‬
‫טון שמן זית לעומת תפוקה של כ‪ 5,000-‬טון בשנה שעברה (ע"פ נתוני‬
‫הרשות)‪ .‬ענף הזית מהווה ‪ 55%‬מכלל השטחים המעובדים באיו"ש‪.‬‬
‫תקופת מסיק הזיתים נחשבת עבור התושבים הפלשתינים באיו"ש‬
‫לאירוע חברתי‪-‬כלכלי מרכזי וימי המסיק נחשבים לימי חג‪ ,‬כיוון‬
‫שבאותם ימים כל המשפחה נרתמת למשימת המסיק‪ ,‬שבדרך כלל‬
‫מתאפיינת בריבוי אירועי חיכוך (בין פלשתינים למתנחלים ע‪.‬ד‪.‬ו)‪ ,‬אותם‬
‫אנו מנסים למנוע מראש‪.‬‬
‫"השנה‪ ,‬התחלנו בהיערכות לקראת המסיק‪ ,‬תוך כדי מעקב ויישום‬
‫לקחים שונים ממסיקים שהתקיימו בשנים קודמות‪ .‬במהלך המסיק‪,‬‬
‫פינוי והטמנת עופות‪ ,‬במסגרת פעילות נגד שפעת העופות‬ ‫במקומות בהם הדבר מתבקש ‪ -‬קיימת אבטחה ושמירה על המוסקים‪.‬‬
‫הקמנו צוות משותף שמורכב מנציגים של קמ"ט חקלאות‪ ,‬קציני מנהל‪,‬‬
‫גורמי צבא ומשטרה וגורמי משרד החקלאות הפלשתינאי‪ ,‬וביחד אנחנו‬
‫לישראל‪ .‬יש להבין שכל תוצרת חקלאית טרייה‪ ,‬המגיעה מאיו"ש לארץ‪,‬‬ ‫מכינים תוכניות עבודה משותפות‪ .‬בכל אותם אזורים הזקוקים לתיאום‬
‫נדגמת ברובה עוד טרם הגעתה לשווקים‪ .‬השוק הישראלי הוא השוק‬ ‫מוקדם‪ ,‬אנחנו עושים זאת במשותף ולשמחתי זה עובד יפה מאוד‪.‬‬
‫העיקרי מבחינתם והשיווק מתבצע במעברים בשיטת 'גב אל גב'‪ ,‬כלומר‬ ‫"צריך לזכור שענף הזית מהווה מקור פרנסה ליותר מ‪ 100-‬אלף‬
‫הסחורה החקלאית מגיעה על גבו של רכב פלשתינאי ונפרקת לגבו של‬ ‫משפחות פלשתינאיות‪ ,‬שהן כ‪ 500-‬אלף נפשות‪ .‬הענף מונה מעל ל‪10-‬‬
‫רכב ישראלי‪ ,‬שמוביל אותה לשווקים בארץ‪.‬‬ ‫מיליון עצי זית‪ .‬השנה צפוי הענף לספק ‪ 3.6‬מיליון ימי עבודה‪ ,‬לעומת‬
‫"בגדול‪ ,‬אם אנחנו מדברים מבחינה שיווקית ‪ -‬על השוואה של הסחר‬ ‫‪ 1.7‬מיליון ימי עבודה בשנת שפל (למשל‪ ,‬אשתקד)‪ .‬ערך הייצור החקלאי‬
‫החקלאי‪ ,‬הרי שהוא עומד על יחס של ‪( 1:4‬לטובת ישראל)‪ .‬השיווק‬ ‫משמן הזית וזיתי מאכל נאמד בכ‪ 140-‬מיליון דולר‪ ,‬המהווים ‪15.5%‬‬
‫לישראל מותנה בלקיחת דגימות מכל תוצרת חקלאית צמחית‪ .‬לגבי בעלי‬ ‫מערך הייצור החקלאי הפלשתינאי‪ .‬תרומת ענף הזית לתל"ג (תוצר‬
‫חיים ‪ -‬חל איסור מוחלט על שיווק בע"ח מאיו"ש לישראל‪ ,‬בשל העובדה‬ ‫לאומי גולמי) הפלשתינאי יכולה להגיע לכ‪!"2%-‬‬
‫הפשוטה שאין להם שירותים וטרינריים קומפטנטיים‪.‬‬
‫"אנחנו מדברים‪ ,‬מבחינת ירקות ופירות‪ ,‬על מעבר של כ‪ 70-‬אלף טון‬ ‫מלבד נושא המסיק‪ ,‬באילו נושאים נוספים אתם מטפלים?‬
‫תוצרת חקלאית טרייה משטחי איו"ש לישראל דרך המעברים‪ .‬אגב‪ ,‬אני‬ ‫סמיר‪" :‬בנוסף‪ ,‬אנו עוסקים בכל נושאי השיווק החקלאי מאיו"ש‬

‫טלמן‬
‫חממות‬
‫יצור חממות ומנהרות‬
‫בארץ ובחו"ל וייצור מבנים‬
‫מיוחדים לאנרגיה סולארית‬

‫חקלאות‬
‫‪50‬‬
 ‫האם יש גם ייצוא חקלאי מהרש"פ לחו"ל?‬ ‫יכול לציין בפניך בוודאות כי ישנם לא פחות מ‪ 30-‬אלף טונות של ירקות‬
‫סמיר‪" :‬לגבי הייצוא החקלאי‪ ,‬מזה שלוש שנים ברציפות אנחנו מנסים‬ ‫ופירות‪ ,‬שעוברים מאיו"ש לישראל בצורה בלתי חוקית‪.‬‬
‫לקדם את הייצוא‪ .‬לפני כשנה התחלנו בפרויקט תות‪-‬שדה לייצוא בקלקיליה‬ ‫"על פי ההערכות הקיימות‪ ,‬הייצור החקלאי הצמחי הפלשתיני מסתכם‬
‫‪ -‬פיילוט של חמישה דונם‪ .‬מדובר בפרויקט בשיתוף פעולה עם מרכז פרס‬ ‫בכ‪ 320-‬אלף טון בשנה‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬הייצוא החקלאי מישראל לרשות‬
‫לשלום ‪ -‬פיילוט שהצליח והשנה אנחנו מתכוונים להגדילו ל‪ 10-‬דונם‪.‬‬ ‫הפלשתינאית מסתכם בכ‪ 250-‬אלף טון בשנה‪ ,‬כולל פירות‪ ,‬ירקות‪,‬‬
‫"אני רק מקווה שזה יצליח‪ ,‬אבל צריך לומר בפירוש כי הייצוא החקלאי‬ ‫תבלינים‪ ,‬בשר מסוגים שונים‪ ,‬דשנים‪ ,‬מזון לבעלי חיים ותשומות‬
‫באיו"ש עדיין בחיתוליו‪ .‬גם החקלאים הפלשתינאים עדיין נרתעים‬ ‫חקלאיות‪.‬‬
‫מלהשקיע סכומים גדולים בהקמת חממות‪ ,‬בהרחבת השטחים וכיו"ב‪.‬‬ ‫"מלבד הפעילות השוטפת‪ ,‬יש לנו כמה וכמה אירועים חשובים במהלך‬
‫אנחנו בודקים עכשיו את האפשרות לתמוך בהם בנושא זה ולעודד אותם‬ ‫השנה‪ .‬כך למשל‪ ,‬בין חודש אפריל לסוף יוני‪ ,‬מתקיימת עונת המלפפונים‬
‫בשיטה של אשראי לתשומות חקלאיות‪ .‬ביקשתי ואני מקווה שאצליח‬ ‫לתעשייה‪ ,‬בעיקר באזור ג'נין‪ ,‬שם גדלים כ‪ 8,500-‬דונם של מלפפונים‪,‬‬
‫לגייס תקציב מיוחד שיסייע להם לפתח את הענף‪ .‬כל הייצוא החקלאי‬ ‫המיועדים למפעלי תעשייה בישראל‪ .‬מדובר בשיווק של לא פחות מ‪17-‬‬
‫הפלשתינאי העכשווי‪ ,‬נעשה בשיתוף עם חברות ייצוא ישראליות (בעיקר‬ ‫אלף טון‪ ,‬שיכולים להביא להכנסה של לפחות כ‪ 60-‬מיליון ש"ח בעונה!‬
‫'מגדלי ערבה'‪' ,‬אגרקסקו' וחברות נוספות)"‪.‬‬ ‫מלבד זאת‪ ,‬החקלאים הפלשתינים באיו"ש מייצרים עוד כ‪ 3,000-‬טונות‬
‫של מלפפונים לתעשייה‪ ,‬המיועדים למפעלים בתוך איו"ש‪.‬‬
‫מה לגבי תקופות בהן יש סכנה של התפשטות מגיפות‪ ,‬כמו למשל‪,‬‬ ‫"מדי שנה אנחנו נערכים לקראת עונת המלפפונים לתעשייה‪ ,‬מבעוד‬
‫שפעת העופות או הפרה המשוגעת? מה אתם עושים אז?‬ ‫מועד‪ ,‬מול כל המוסדות הנוגעים בדבר‪ :‬מנהלת המעברים‪ ,‬יחידת‬
‫סמיר‪" :‬לגבי סוגיות של שיתוף פעולה מקצועי בתחום הגנת‬ ‫הפיצו"ח ומשרד החקלאות הפלשתיני‪ ,‬כדי שהתוצרת תשווק ללא כל‬
‫הצומח והווטרינריה‪-‬יש לנו ועדות משותפות‪-‬ועדות פלשתינאיות‪-‬‬ ‫עיכובים‪ .‬בעונה זו עובד מעבר גלבוע בתיאום איתנו עד שעות מאוחרות‬
‫ישראליות‪ ,‬המתכנסות כל הזמן ודנות בתחום‪ .‬קיים שיתוף פעולה רציף‬ ‫מהרגיל‪.‬‬
‫בין השירותים להגנת הצומח של משרד החקלאות שלנו ובין משרד‬ ‫"החל מחודש מאי ועד חודש ספטמבר מתקיימת באיו"ש עונת‬
‫החקלאות הפלשתיני‪ ,‬בכל הקשור בטיפול במחלות שונות ובמזיקים‪,‬‬ ‫השזיפים והענבים בנפות חברון ובית‪-‬לחם‪ .‬באיו"ש יש כ‪ 16-‬אלף דונם‬
‫כמו למשל‪ ,‬מחלת הפה והטלפיים‪ ,‬שפעת העופות‪ ,‬זבוב הפירות הים‬ ‫מטעי שזיפים המניבים כ‪ 15-‬אלף טון‪ ,‬מתוכם כ‪ 4,000-‬טון שזיפים‬
‫תיכוני ועוד‪ .‬מלבד שיתוף הפעולה המקצועי ההדוק‪ ,‬שקיים בתחום‬ ‫משווקים בישראל‪ .‬מלבד זאת‪ ,‬בנפות חברון ובית לחם ישנם מעל ‪50‬‬
‫הגנת הצומח בינינו לרש"פ‪ ,‬אנחנו מקיימים‪ ,‬באופן קבוע‪ ,‬ימין עיון‪,‬‬ ‫אלף דונם של ענבים המניבים כ‪ 25-‬אלף טון ‪ -‬המשווקים בתיאום‬
‫השתלמויות ועוד"‪.‬‬ ‫איתנו בעיקר לשוק המקומי‪ .‬התיאום לעונת הענבים נעשה בשיתוף‬
‫פעולה מלא איתנו ועם כל הגורמים ברשות‪ ,‬על מנת לאפשר להם לשווק‬
‫את הסחורה בצורה מסודרת ובלי תקלות‪ .‬במנהל האזרחי מייחסים‬
‫חשיבות רבה לנושא הכלכלה הפלשתינאית‪ ,‬על מנת לעזור להם עד כמה‬
‫‪amosdewinter@gmail.com‬‬ ‫שאפשר ‪ -‬ואנו עושים זאת בצורה הטובה והראויה ביותר"‪.‬‬

‫ב"ה‬

‫בי˙ הבד בנגב‬

‫בי˙ בד מודרני וחדי˘ להפק˙ ˘מן‬

‫זי˙ בכבי˘ה קרה ˘מופעל ע"י‬
‫מ˘פח˙ בי˙ן במו˘ב יו˘יביה‪.‬‬
‫בבי˙ הבד מופעל מרכז מבקרים‬
‫ב˙יאום מרא˘‪.‬‬
‫ני˙ן לה˘יג בבי˙ הבד ˘מן זי˙‬
‫איכו˙י‪.‬‬
‫ולקבל ˘ירו˙ מקצועי ואדיב‬

‫לפרטים‪08–9942687 054–7603457/8 :‬‬

‫מו˘ב יו˘יביה ‪ 15‬סמוך לנ˙יבו˙ ‪bithbad@gmail.com‬‬
‫אנו מאחלים לכל מגדלי הזי˙ים עונה פורייה ומוצלח˙‬
‫חקלאות‬
‫‪51‬‬
 ‫חקלאות‬
‫לוגיסטיקה‬

‫ולוגיסטיקה‬
‫בזכות התושייה והחריצות הרבה‪ ,‬שאפיינו את אבי המשפחה‪ ,‬התבססו בני משפחת דבוש‪,‬‬
‫ממקימי מושב זיתן‪ ,‬בענף החקלאות ואף הרחיבו את המשק ‪ f‬יוסי דבוש‪ ,‬הבן הצעיר‪ ,‬המשיך‬
‫בגידול החקלאי ובמקביל החל לפתח את "דבוש הובלות" ‪ -‬חברה פרטית להובלה חקלאית ‪f‬‬
‫ב‪ 1983-‬פתחה החברה במסע רכש של משאיות קירור חדשות‪ ,‬לאחר שהחלה לספק שירותי‬
‫הובלה ל"אגרקסקו"‪ ,‬שהייתה אז חברת הייצוא החקלאית היחידה בארץ ‪ f‬כיום עובדת "דבוש‬
‫הובלות" עם רוב חברות הייצוא ומספקת שירותי הובלה בקירור גם לחברות מזון כ"שופרסל"‪,‬‬
‫"תנובה"‪" ,‬שטראוס" ואחרות‬
‫גיורא פרויד‬

‫ובכך נענתה למעשה לאתגר שהציבה לה חברת "אגרקסקו" ‪ -‬חברת‬

‫הייצוא החקלאי הגדולה‪ ,‬ובאותם ימים היחידה בארץ ‪ -‬להוביל תבלינים‬
‫טריים לייצוא מכל חלקי הארץ לנתב"ג‪.‬‬
‫הליך שינוע התוצרת החקלאית מידיו של המגדל בחממה או במטע‬
‫ועד ליעדו הוא תהליך חשוב ביותר‪ .‬החוליה הראשונה בתהליך היא‬‫ת‬
‫הובלת התוצרת‪ ,‬בתנאים הטובים ביותר‪ ,‬מידיו של המגדל ועד לנמלי‬
‫"ראשיתו של ייצוא התבלינים"‪ ,‬משחזר דבוש‪" ,‬לווה בהרבה חוסר‬ ‫הים או האוויר‪ .‬ביקשנו לשוחח עם יוסי דבוש‪ ,‬שמנהל את אחת מחברות‬
‫אמונה מצד החקלאים ואנשי העסקים‪ ,‬אולם אט‪-‬אט התחום התרחב‬ ‫ההובלה הגדולות והחשובות בארץ‪ ,‬האמונות על אותה חוליה ראשונה‬
‫והיה לעוד ענף ייצוא חקלאי מכובד ורווחי ביותר‪" .‬דבוש הובלות" הייתה‬ ‫וחשובה במערך הייצוא החקלאי הישראלי‪.‬‬
‫בין חברות התובלה הראשונות שהעסיקו נהגים שכירים‪ ,‬ובכך עשתה‬ ‫חברת "דבוש הובלות" היא יותר מחברה להובלת תוצרת חקלאית‪.‬‬
‫את הצעדים הראשונים והאמיצים עד הפיכתה לאחת החברות המובילות‬ ‫מדובר באימפריה לוגיסטית‪ ,‬שבבעלותה צי של משאיות קירור מודרני‪,‬‬
‫בתחום ההובלה החקלאית בישראל‪.‬‬ ‫העוסקת כמעט באופן בלעדי בתחום הייצוא החקלאי‪.‬‬
‫ראשיתה של החברה אי שם בסוף שנות ה‪ .70-‬בתחילת הדרך עסקה‬
‫החברה בהובלת פרחים‪ ,‬שנארזו בבית האריזה לוד‪ ,‬שהיה ממוקם‬
‫ימי חקלאות ראשונים‬ ‫אז בכניסה הצפונית לעיר‪ ,‬מרחק של ‪ 3‬ק"מ מנמל התעופה בן גוריון‬
‫משפחת דבוש היתה אחת מאותן משפחות‪ ,‬ששנתיים לאחר מלחמת‬ ‫(נתב"ג)‪ .‬כלי ההובלה הראשון של החברה היה ‪...‬טרקטור‪ ,‬שבהחלט עשה‬
‫השחרור‪ ,‬בשנת ‪ ,1950‬הקימו את מושב זיתן‪ ,‬שבקרבת העיר לוד‪ .‬אבי‬ ‫את העבודה והביא את הפרחים עד לפתח מסוף המטענים של נתב"ג‪.‬‬
‫המשפחה‪ ,‬רפאל דבוש‪ ,‬עלה ארצה מטריפולי‪ ,‬שבלוב‪ ,‬שם שירת במשטרה‬ ‫בשנת ‪ 1983‬רכשה "דבוש הובלות" את משאית הקירור הראשונה‪,‬‬

‫המשך בעמוד ‪56‬‬

‫משאית של "דבוש הובלות" מטעינה תוצרת על‬

‫מטוס של חברת השילוח הבינלאומית ‪DHL‬‬

‫חקלאות‬
‫‪52‬‬
‫חקלאות‬
‫‪53‬‬
‫תשכחו מכל התערוכות‬
‫ותתכוננו למשהו‬

‫‪ 3-2‬במרס ‪,2011‬‬
‫גני התערוכה‪ ,‬תל‪-‬אביב‬

‫‪ www.agromashov.net‬טלפון‪08-6273838 :‬‬
‫חקלאות‬
‫‪54‬‬ ‫אתר‪:‬‬
 ‫החקלאיות שהכרתם‬
‫שוב‬ ‫מ‬ ‫ו‬ ‫ר‬ ‫ג‬ ‫א‬
‫הרבה יותר גדול‬
‫רק ב‬
‫עוש‬
‫ק‬ ‫ס‬ ‫ע‬ ‫ם‬ ‫י‬
‫ים‬
‫י‬ ‫נ‬ ‫ה‬ ‫ר‬ ‫י‬ ‫ו‬ ‫ו‬ ‫בא‬
‫נוחה‬
‫ת‬ ‫ג‬ ‫ז‬ ‫ו‬ ‫מ‬ ‫מ‬ ‫ו‬

‫ה‪21-‬‬
‫התערוכה הבינלאומית השנתית המובילה לטכנולוגיה חקלאית‬
‫אגרומשוב ‪-‬התערוכה החקלאית הבינלאומית השנתית היחידה בישראל‪.‬‬
‫באגרו משוב ‪-‬מבקרים כל מקבלי ההחלטות והאנשים המובילים בחקלאות‪.‬‬
‫באגרו משוב ‪-‬מתקיימים המפגשים והארועים החשובים והמשפיעים בחקלאות‪.‬‬

‫ההרשמה למציגים בעיצומה‪55:‬מספר מוקמות מוגבל‬

‫חקלאות‬
 ‫המשך מעמוד ‪52‬‬

‫יוסי דבוש‪ ,‬מנכ"ל ומייסד "דבוש הובלות" ‪ -‬צי של ‪ 35‬משאיות‪ ,‬מתוכן ‪ 27‬סמי‪-‬טריילרים‬

‫נטל את המושכות לידיו‬
‫יוסי דבוש‪ ,‬בנו הצעיר של רפאל‪ ,‬הצטרף לעבודה בחברה מייד לאחר‬
‫תום לימודיו‪ ,‬בשנת ‪ .1984‬באותם ימים‪ ,‬התמודדה "דבוש הובלות"‬
‫מול קשיים רבים‪ ,‬שנבעו מהמשבר הקשה שעבר על ענף החקלאות‬
‫הישראלי בשנת ‪ - 1985‬וכמעט הגיעה לידי מכירת המשאיות וסגירת‬
‫העסק‪.‬‬
‫"אלא שאז"‪ ,‬מספר יוסי דבוש‪" ,‬בעידודו של אבא‪ ,‬החלטתי לקחת את‬
‫החברה לידיים ולהתחיל מחדש"‪.‬‬
‫דבוש הצעיר המשיך את דרכו של האב ‪ -‬הן בפיתוח המשק החקלאי‬
‫בזיתן והן בהשקעה הרבה שהיתה נחוצה בענף ההובלה‪ ,‬תוך לקיחת‬
‫האחריות המתבקשת והסיכונים הדרושים‪.‬‬
‫המפנה החל כבר בעונת הייצוא של ‪ ,1985-6‬כאשר "דבוש הובלות"‬
‫החלה לעבוד עם בית אריזה "פרחי השרון" ובית אריזה "פרחי המדבר"‬
‫המשך בעמוד ‪58‬‬
‫המקומית‪ ,‬עד שפעילי עלייה הצליחו להוציאו מן המדינה‪ .‬היה זה לאחר‬
‫שבריטניה התירה את יציאת יהודי לוב ועלייתם ארצה‪.‬‬
‫התערותו של רפאל דבוש בארץ היתה מהירה‪ .‬דבוש היה שותף‬
‫ומוביל בהקמת המושב ואת חריצותו ותושייתו הרבה הפנה לבניית‬
‫משק חקלאי פורח ומשגשג‪ ,‬בו לקחו חלק כל בני המשפחה‪ .‬תחילה‬
‫גידלו בוטנים‪ ,‬פלפל חריף ופרחי סייפנים‪ .‬כמו כן‪ ,‬גידלו בני משפחת‬
‫דבוש כבשים (הגיעו לעדר שמנה ‪ 450‬ראש)‪ .‬השנים חלפו ומשק דבוש‬
‫התבסס והתרחב ‪ -‬הרבה מעבר למקובל באותם ימים‪ .‬אגב‪ ,‬גם בימינו‬
‫אנו ממשיכה המשפחה לעסוק בייצור חקלאי‪ ,‬בעיקר בגידול חסה‪ ,‬ענפי‬
‫קישוט ירוקים (לפרחים) ופלפל חריף‪.‬‬
‫כאמור‪ 5-4 ,‬שנים מהיווסדה ‪ -‬בשנותיה הראשונות של "דבוש‬
‫הובלות" ועד לשנת ‪ ,1983‬התמקדה העבודה אך ורק במתן שירותי הובלה‬
‫עבור בית אריזה לוד ‪ -‬בהובלת הסחורה אל המסוף בשדה התעופה‪.‬‬
‫לאחר מכן החלו ב"דבוש הובלות" לעבוד ישירות מול "אגרקסקו"‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪56‬‬
‫חקלאות‬
‫‪57‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪56‬‬
‫‪ -‬שני בתי אריזה גדולים‪ .‬שיעור‬
‫ההובלות של "דבוש הובלות" גדל‬
‫משמעותית והגיע ללמעלה מ‪200-‬‬
‫משטחי פרחים ותבלינים ביום(!)‬
‫והחברה התרחבה במהירות‪.‬‬
‫יוסי מספר כי שיתוף הפעולה עם‬
‫"אגרקסקו" היה מצוין והיווה את‬
‫הבסיס לזינוק הבא‪" :‬זה מה שהצעיד‬
‫את החברה אל שנות האלפיים‪ .‬כדי‬
‫לעבוד עם 'אגרקסקו' נאלצנו לעמוד‬
‫בסטנדרטים גבוהים‪ ,‬מה שהביא‬
‫לרכישת ציוד יקר ומודרני‪ ,‬שאפשר‬
‫לנו לבצע את המעבר להובלת‬
‫משטחי מטוס גדולים באמצעות‬
‫משאיות חדשות (נגררים)"‪.‬‬
‫כיום עובדת "דבוש הובלות" עם‬
‫מרבית חברות הייצוא החקלאי‬
‫בישראל‪ .‬בנוסף‪ ,‬מספקת החברה משאית קירור משוכללת של חברת “דבוש הובלות" ‪ -‬הראשונה נרכשה ב‪1983-‬‬
‫שירותי הובלה לחברות נוספות‬
‫בתחום הובלת מזון בקירור‪ .‬מדובר‬
‫בחברות המזון מהשורה הראשונה‬
‫מעבר להשקעה הגדולה מאוד בציוד חשוב לי להדגיש את ההשקעה הרבה‬ ‫במשק הישראלי‪ ,‬חברות כגון "שופרסל"‪" ,‬תנובה"‪" ,‬שטראוס" ואחרות‪.‬‬
‫בצוות הנהגים ‪ -‬הכוח המניע של החברה‪ .‬כולם עוברים השתלמויות‬ ‫כמו כן‪ ,‬מספקת "דבוש הובלות" שירותי הובלה בקירור גם לחברת‬
‫מקצועיות ורובם בעלי ותק מקצועי רב במקצוע ובחברה"‪.‬‬ ‫התרופות "טבע"‪ .‬לא מדובר במה בכך‪ :‬הובלה פרמצבטית (הובלה של‬
‫"המשאבים המושקעים בחברה מיועדים לשמר את הסטנדרטים‬ ‫תרופות בקירור) היא תחום בו לוקח המוביל אחריות גדולה ביותר על‬
‫הגבוהים של מתן שירות יעיל ואיכותי‪ .‬המוטו שלנו‪ ",‬אומר יוסי‪" ,‬הוא‬ ‫כתפיו‪.‬‬
‫שאם עושים ‪ -‬אז את הטוב ביותר! לכן אנחנו משקיעים בשלושה‬
‫תחומים‪ :‬ציוד‪ ,‬אנשים וקשר עם הלקוחות‪ .‬אנחנו יושבים יחד כל שבוע‬
‫ב'פורום למידה שבועי' ומלבנים נושאים שונים‪ .‬אני מעודד חשיבה‪,‬‬ ‫הובלה חקלאית במאה ה‪21-‬‬
‫יצירתיות‪ ,‬מסירות לעבודה ויחס מכבד ללקוחות‪ .‬זה בהחלט מעלה‬ ‫יוסי דבוש אינו שוקט על שמריו וממשיך לפתח את מגוון השירותים‬
‫את הרמה המקצועית שלנו‪ ,‬את טיב השירות ואת שביעות הרצון של‬ ‫שמעניקה "דבוש הובלות"‪ .‬החל משנת ‪ 2004‬הוא מוסיף תחום חדש‬
‫הלקוחות"‪.‬‬ ‫לפעילות החברה‪ :‬שירותי שילוח ולוגיסטיקה לחברות מייבאות‪ ,‬שירות‬
‫שאיפותיו של יוסי‪ ,‬כמנכ"ל "דבוש הובלות"‪ ,‬הן להמשיך ולשמור על‬ ‫הכולל הובלות מהנמלים ליעד ‪ -‬כלומר קליטת המכולות מנמלי הים‬
‫איכות השירות הגבוהה‪ ,‬לחפש תחומי פעילות חדשים ולהצליח גם בהם‪.‬‬ ‫והאוויר והבאתן עד למחסני היבואן או לחלופין ‪ -‬עד לשערי המפעל‪.‬‬
‫כמו כן‪ ,‬מבטיח יוסי‪ ,‬להמשיך בתרומה לקהילה‪" .‬זה לנשמה‪ ,‬ואני‬ ‫צי המשאיות של "דבוש הובלות" כולל היום ‪ 35‬משאיות‪ ,‬מתוכן ‪27‬‬
‫משתדל להרבות בכך‪ ,‬ככל שהזמן מאפשר לי"‪ ,‬הוא אומר‪.‬‬ ‫סמי‪-‬טריילרים ‪ -‬כולן משאיות חדישות ‪ -‬המילה האחרונה בתחום‪,‬‬
‫אין ספק כי סיפורה של "דבוש הובלות" הוא סיפור מוצלח של‬ ‫המאובזרות בציוד מתקדם ביותר המאפשר מעקב צמוד ועזרה מיידית‬
‫יוזמה‪ ,‬יצירתיות וחריצות בתחום המורכב של שרשרת הייצוא החקלאי‬ ‫בכל רגע‪ ,‬תוך שמירת נתוני הנסיעה למשך ‪ 6‬חודשים לפחות‪.‬‬
‫בישראל‪.‬‬ ‫"סידור העבודה מרושת ומתבצע באופן מקוון"‪ ,‬מוסיף יוסי דבוש‪" ,‬אך‬

‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬

‫‪VFF‬‬ ‫‪The 4rd International summit for‬‬

‫‪Vegetables Fruits Flowers marketing‬‬
‫התערוכה הבינלאומית ה‪ 4-‬לשיווק תוצרת חקלאית טרייה‬

‫חקלאות‬
‫‪58‬‬
 ‫עם הצלחה‬
‫לא מתווכחים‬

‫‪ 21‬שנים‬
‫של מפגשים‬
‫עסקיים איכותיים‬
‫באווירה נינוחה וממוזגת‬
‫חקלאות‬
‫‪59‬‬
 ‫פרופ' יקיר פלסנר‪ ,‬מרצה בפקולטה לחקלאות‪:‬‬

‫"רמת התמיכות בארץ‬

‫נמוכה בהשוואה‬
‫לארצות היעד"‬
‫"עובדה זו תפעל בעתיד לטובת החקלאות הישראלית"‪ ,‬אמר פרופ'‬
‫פלסנר ביום העיון בנושא‪" :‬הגלובליזציה והשפעתה על חקלאות‬
‫ישראל" ‪ f‬לדברי יוסי ישי‪ ,‬מנכ"ל משרד החקלאות‪" :‬הייצור הרב‬
‫לאומי מתבסס על יתרון יחסי ותחרות חופשית ונטולת תמיכות‪ ,‬הגם‬
‫שיש בזה הרבה העמדות פנים‪ ,‬כשהממשלות‪ ,‬בדרכי תמיכות עקיפות‪,‬‬
‫מוצאות דרכים לסבסד את היצרנים"‬
‫גיורא פרויד‬
‫ום עיון ארצי‪ ,‬שעסק בהשפעת תהליכי הגלובליזציה על החקלאות‬
‫הישראלית‪ ,‬בהווה ובעתיד‪ ,‬התקיים לאחרונה במשרד החקלאות‪.‬‬
‫י‬
‫בפני אולם מלא עד אפס מקום פתח את הכנס חנן בזק‪ ,‬מנכ"ל שה"מ‬
‫(שירות ההדרכה והמקצוע)‪ ,‬וציין שהוא רואה‪ ,‬בין יתר המטלות של‬
‫שה"מ‪ ,‬צורך לקיים בשיתוף פעולה עם היחידה לחקר שווקים ימי עיון‬
‫בנושאים מרכזיים‪ ,‬היכולים לתת תרומה רוחבית לכל אנשי המשרד‬
‫וליתר הגורמים הקשורים בענף החקלאות‪ .‬להלן עיקרי הדברים שנאמרו‬
‫ע"י הדוברים השונים‪:‬‬
‫יוסי ישי‪ ,‬מנכ"ל משרד החקלאות‪ ,‬דיבר על מאפייניה של החקלאות‬
‫ה"מקיימת ומשמרת" בעידן הגלובליזציה‪ .‬לדברי ישי‪" :‬הייצור החקלאי‬
‫הרב לאומי‪ ,‬מתבסס על יתרון יחסי ותחרות חופשית ונטולת תמיכות‬
‫(הגם שיש בזה הרבה העמדות פנים כשהממשלות‪ ,‬בדרכים שונות של‬
‫תמיכות עקיפות‪ ,‬מוצאות את הדרכים לסבסד את היצרנים)‪ .‬וכך‪ ,‬תוך‬
‫כדי תהליך ההתקבלות ל‪ ,OECD-‬הופתענו לגלות שבהשוואה למדינות‬
‫רבות רמת הסבסוד של החקלאות הישראלית נמוכה!‬
‫“הגלובליזציה יוצרת הזדמנויות חדשות‪ :‬מצד אחד היא מאפשרת‬
‫פתיחת שווקים חדשים בייצוא‪ ,‬אבל גם חושפת ענפי ייצור נוספים‬
‫לתחרות של מוצרי ייבוא‪ .‬החקלאות שלנו חייבת להתגבר על חסרונות‪:‬‬
‫פרופ' יקיר פלסנר ‪" -‬בחקלאות כמעט ואין תנועות הון ורמת‬ ‫האחד‪ ,‬היעדר מסחר עם מדינות שכנות‪ ,‬והשני ‪ -‬הצורך להתבסס על‬
‫ההשקעות הבינלאומיות היא מינורית"‬ ‫‘מוצרי נישה'‪ ,‬בשל חוסר יכולת לייצר ‘מוצרים גדולים' (מחסור במים‪,‬‬
‫כלכליים יש גידול בסחר חוץ‪ ,‬גידול בהכנסה לנפש ובעליית הצריכה‬ ‫מחסור בכוח אדם ומחירים נמוכים)‪ .‬התבססות על מוצרי נישה מחייבת‬
‫ורמת החיים‪ .‬התחרות בין היצרנים גדלה במהירות וזה גורם לכך שכולם‬ ‫מחקר ופיתוח ברמה גבוהה וכושר יישום גבוה של מערכת הייצור‪ ,‬כי‬
‫צורכים את אותם המוצרים (בגדים‪ ,‬מאכלים וכד')‪ ,‬אך גם גורם לקושי‬ ‫תמיד הזמן מוגבל"!‬
‫בחזוי העדפות הצרכנים‪ ,‬מאחר וקצב ההשתנות של השווקים הוא מהיר‬ ‫פרופ' אלון מלטר‪ ,‬לשעבר חוקר ביחידה לחקר שווקים וכיום איש‬
‫מאד! (ראיון מיוחד עם פרופ' מלטר יפורסם ב"משוב חקלאות")‪.‬‬ ‫אוניברסיטת אילינוי בשיקגו‪ ,‬ציטט בדבריו מאמר מהעיתון הלונדוני‬
‫פרופ' יקיר פלסנר‪ ,‬מרצה בכיר בפקולטה לחקלאות‪ ,‬דווקא טוען‬ ‫המפורסם "אקונומיסט" (פורסם בעיתון ב‪ ,)...1843-‬שתיאר את‬
‫כי השפעות הגלובליזציה על ענף החקלאות מוגבלות מאד‪" :‬אחד‬ ‫התרחשותם של תהליכי הגלובליזציה בעולם ואת השפעתם על האנושות‪:‬‬
‫המאפיינים הבולטים בעידן הזה"‪ ,‬אומר פרופ' פלסנר‪" ,‬הוא זרימת הון‬ ‫"דבר הממחיש את 'אין חדש תחת השמש'! בכלכלה‪ ,‬הביטוי לגלובליזציה‬
‫בהיקפים גדולים מאד‪ ,‬אלא שבחקלאות כמעט ואין תנועות הון ורמת‬ ‫הוא בהתקצרות במרחקים הגיאוגרפיים ובלוחות זמנים‪ ,‬ביטול הבדלים‪,‬‬
‫ההשקעות הבינלאומיות היא מינורית‪.‬‬ ‫יצירת שפה משותפת‪ ,‬סטנדרטים אחידים ושיתופי פעולה‪ .‬בפרמטרים‬

‫חקלאות‬
‫‪60‬‬
‫ובעולם הגלובלי בפרט הוא השימוש במותגים (סמלים‪ ,‬סיסמאות וכד')‪,‬‬ ‫"החקלאות בכל זאת יוצאת נשכרת מהגלובליזציה בזכות פתיחת‬
‫בכדי לתת ביטוי ייחודי של שם או צורה גראפית‪ ,‬שמאפשרים לזהות מוצר‬ ‫ופיתוח שווקים‪ ,‬השתכללות האמצעים הלוגיסטיים ועלייה ברמת החיים‪.‬‬
‫של משווק או קבוצה של משווקים ולייחד אותם מאלו של המתחרים‪.‬‬ ‫בנושא סבסוד החקלאות בעולם‪ ,‬קיים תהליך עקבי של צמצום (באירופה‬
‫כלומר‪ ,‬ע"י מיתוג מוצר כלשהו‪ ,‬מיצובו‪ ,‬ובידולו מהמתחרים‪ ,‬ניתן לקבע‬ ‫מ‪ 41%-‬ל‪ 27%-‬ובארה"ב מ‪ 24%-‬ל‪ ,)10%-‬כשעדיין נשמרת רמה גבוהה‬
‫אותו במודעות של הצרכנים‪ ,‬ובהמשך לאפשר גביית פרמיה על מחירו‬ ‫של תמיכות בארצות שונות (בדרום קוריאה כ‪ 60%-‬ובנורווגיה כמעט‬
‫של המוצר‪ .‬בעולם הגלובלי התחרותיות הולכת ומתחזקת ואין ברירה‬ ‫‪ .)!100%‬בישראל‪ ,‬בתוך ‪ 15‬שנה‪ ,‬ירדה רמת הסבסוד מ‪ 37%-‬ל‪.22%-‬‬
‫אלא להשתמש במותגים על מנת להבליט את תכונות המוצר והתועלות‬ ‫רמת התמיכות בארץ נמוכה היום בהשוואה לארצות היעד העיקריים של‬
‫בצריכתו‪ ,‬ולהשתמש בכל ערוצי התקשורת בדרך אל קהלי היעד‪.‬‬ ‫הייצוא החקלאי ‪ -‬עובדה שתפעל בעתיד לטובת החקלאות הישראלית‪.‬‬
‫"מוצרים ישראליים בעלי יחוד (טריות‪ ,‬איכות‪ ,‬שמירת הסביבה‪,‬‬ ‫אנחנו רואים שבד בבד עם הצמצום בתמיכות לסקטור ‪ -‬הכפיל הייצוא‬
‫התייחסות סוציאלית נכונה כלפי העובדים וכו') עשויים להשיג יתרונות‬ ‫החקלאי הישראלי את עצמו! השאלה העיקרית ביחס לעתיד התפתחות‬
‫ניכרים מ'מותג מטריה' לכלל התוצרת הישראלית‪ .‬שימוש במותג ישראלי‬ ‫הייצוא‪ ,‬נעוצה ביכולתם של חקלאי ישראל לפתח תהליכי ייצור‬
‫משותף יחד עם מיתוג פרטי (יצואן‪ ,‬משווק‪ ,‬ספק וכד') היא נוסחה נכונה‪,‬‬ ‫שיתמודדו היטב עם מחיר המים"‪ ,‬אמר פרופ' יקיר פלסנר‪.‬‬
‫אלא שהיא חייבת להיבחן גם בהקשר של המצבים הפוליטיים העדינים‬ ‫"הגלובליזציה ואני" היה נושא הרצאתו של ג'ון קוברסקי‪ ,‬מנכ"ל חברת‬
‫שהם מנת חלקנו"‪...‬‬ ‫הייצוא "פרחים ישיר"‪ .‬החברה החלה את פעילותה כיצואנית פרחים‬
‫ד"ר ישראל פלמנבאום‪ ,‬לשעבר מנהל האגף לבע"ח בשה"מ‪ ,‬הציג‬ ‫ב‪ ,1994-‬ואילו היום ‪ -‬הן בהיקפה והן במקורות האספקה ובפריסה‬
‫ממצאי מחקר שערך בנושא הכדאיות של ייבוא חלב‪ ,‬לאחר ששוקללו‬ ‫השיווקית ‪ -‬מייצגת בצורה הטובה ביותר את מושג הגלובליזציה‪.‬‬
‫בחשבון הכולל גם ערכן הכלכלי של התועלות הסביבתיות של הרפת‬ ‫לדברי קוברסקי‪ ,‬חברת "פרחים ישיר" מציעה סל מוצרים רחב‪ :‬פרחים‪,‬‬
‫הישראלית‪ .‬הממצאים מצביעים על כך‪ ,‬שאם ניקח בחשבון את שיעורן‬ ‫תבלינים‪ ,‬ירקות ופירות‪ ,‬כ‪ 70-‬איש בארץ ובעולם‪ ,‬עם משרדים בבוגוטה‬
‫הכספי‪ ,‬המוערך בכ‪ 275-‬מיל שקל בשנה‪ ,‬מתבטל היתרון הכלכלי שקיים‬ ‫ובדרום אפריקה ולקוחות בכל אירופה מאנגליה עד רוסיה ובצפון‬
‫בייבוא חלב וע"י כך מטה את הכף לטובת המשך קיום הרפת הישראלית‪.‬‬ ‫אמריקה‪" .‬החברה משתדלת לנצל במלואם את היתרונות של אספקה‬
‫אם לא תתקיים רפת חלב‪ ,‬אזי יהיה צורך בהטמנת תוצרי לוואי‬ ‫ממקורות‪ ,‬בהם תנאי ותקופות הגידול אופטימאליים‪ ,‬וכך הם מאפשרים‬
‫המשמשים להזנת פרות (‪ 50‬מיל ש')‪ ,‬שימוש בדשנים במקום זבל אורגני‬ ‫רצף אספקה לשווקים‪ ,‬לאורך כל השנה‪ ,‬באיכויות ובמחירים תחרותיים‪.‬‬
‫(‪ 145‬מיל ש') ותמורת עיבודם של כחצי מיל דונם גידולי מספוא (‪ 80‬מיל'‬ ‫בנוסף‪ ,‬אמצעי התקשורת (שפה‪ ,‬אינטרנט וכד') והלוגיסטיקה המודרנית‬
‫ש')‪ .‬המסקנה היא‪ ,‬שגם בעידן הגלובליזציה ‪ -‬חייב כל מוצר להוכיח את‬ ‫מקצרים דרכים ולוחות זמנים ומאפשרים עמידה בלוחות הזמנים‪,‬‬
‫עצמו ‪ -‬ענף ייצור החלב מתקיים בזכות עצמו!‬ ‫בסטנדרטים ובדרישות האיכות של הלקוחות"‪.‬‬
‫איציק בן דוד‪ ,‬סמנכ"ל משרד החקלאות‪ ,‬סקר בהרחבה את נושא‬ ‫פרופ' מיכאל פרי‪ ,‬מנכ"ל חברת "מיצוב"‪ ,‬דיבר על מיתוג תוצרת‬
‫קבלתה של ישראל כחברה בארגון ה‪ .OECD-‬הנושא יובא כנושא בפני‬ ‫חקלאית בשוק גלובלי והשלכותיו ביחס לאסטרטגיה של ישראל בייצוא‬
‫עצמו באחד הגיליונות הקרובים של “משוב חקלאות"‪.‬‬ ‫החקלאי‪ .‬לדברי פרי‪" :‬חלק בלתי נפרד מהשיווק בעידן המודרני בכלל‬

‫חקלאות‬
‫‪61‬‬
 ‫חקלאות‬
‫רווחית‬
‫תערוכת קלינטק ה‪ 15‬מיועדת לחקלאים‬
‫כספים רבים ולהתאים עצמם לסטנדרטים‬

‫‪CleanTech 2011‬‬
‫הוועידה והתערוכה הבינלאומית ה‪ 15‬לאנרגיה מתחדשת!‬
‫איכות סביבה וטכנולוגיות מים  המובילה בישראל‬

‫בוררה‬
‫רה ייררו‬ ‫תח‬
‫תח‬ ‫אנרגיה ח‬
‫חלו‬ ‫ם‬ ‫מי‬ ‫בנייה ירוקה‬ ‫מי‬
‫מיחז‬
‫חזור‬
‫רוקה‬
‫קה‬ ‫תחבוו‬ ‫פית‬
‫לופ‬ ‫אנרגיה‬ ‫מים‬‫מ‬ ‫בנייה ירוקה‬ ‫מ‬

‫‪ 65‬ליולי ‪2011‬‬
‫חק–‬
‫‪ 086273838‬פקס‪086230950 :‬‬
‫‪2‬‬ ‫קבוצת משוב‪:‬‬
 ‫ירוקה יותר‬
‫י‬‫ג‬‫ג‬
‫‪ 15‬ם‬
‫חו‬
‫לת שנה‬
‫יותר!‬
‫ע‬
‫רוכה‬ ‫המעוניינים להתייעל‪ ,‬לחסוך‬
‫החדשים של איכות הסביבה‪.‬‬
‫המחסור במים מעיק היום יותר מתמיד‪ .‬בתערוכת קלינטק ה‪ 15‬תוכל להיחשף‬
‫לטכנולוגיות חדשות לחיסכון ולמיחזור של מים‪ .‬כמו כן‪ ,‬תוכל לקבל מידע על המענקים‬
‫וההטבות הכספיות המגיעות לך בתוקף הסכם המים )אשר יפוגו בסוף השנה(‪.‬‬

‫בתערוכת קלינטק ה‪ 15‬תלמד כיצד להרוויח מהתקנות החדשות‪,‬‬

‫המאפשרות לך להרוויח מייצור של חשמל סולארי‪ .‬כאן תוכל להשוות בין כל‬
‫החברות המובילות‪ ,‬הטכנולוגיות ואפשרויות המימון השונות‪.‬‬
‫התייעלות גם באנרגיה‪ :‬מי כמוך יודע שהוצאות האנרגיה הינן מרכיב‬
‫משמעותי בעלויות הגידול‪ .‬כאן תוכל להיחשף לטכנולוגיות ולאמצעים לחיסכון‬
‫באנרגיה‪.‬‬
‫בוא ליהנות מרווח כפול‪ :‬הכנסה יציבה לאורך כל השנה ותרומה לאיכות‬
‫הסביבה ולעתיד של כולנו‪.‬‬

‫גני התערוכה‪ ,‬תלאביב‬

‫חק–‬
‫דוא"ל‪ info@mashov.net :‬אתר‪ 3‬התערוכה‪www.aquaisrael.net :‬‬
 ‫עוברים‬
‫לאריזה‬
‫אריזת עגבניות שניתנת‬
‫למחזור ‪ -‬אריזה‪:‬‬
‫"אקופק גרין בוקס"‬
‫ירוקה‬
‫שוק האריזה העולמי נאמד היום בכ‪ 400-‬מיליארדי דולרים! ‪ f‬המודעות הגוברת לנושא‬
‫הסביבתי‪ ,‬גרמה לחברות רבות לעבור לאריזות ידידותיות לסביבה! ‪ f‬באנגליה עורכת רשת‬
‫המרכולים "סיינסבורי" פיילוט לשילוב אריזות מחומרים מתכלים למזון אורגני ‪ f‬בארה"ב‬
‫מעודדת "וול‪-‬מארט" את ספקיה לייצר אריזות ידידותיות לסביבה ‪ f‬גם החקלאים בארץ‪,‬‬
‫המייצאים לאירופה‪ ,‬מתאימים את עצמם לדרישות החדשות ‪ f‬נחמה דושניק שוחחה‬
‫עם מפעלי האריזה המובילים בארץ על האריזות האקולוגיות החדשות לייצוא תוצרת‬
‫חקלאית‪ ,‬שמציעות חברות האריזה בישראל‬

‫נחמה דושניק‬

‫במקביל לחברות‪ ,‬יותר ויותר מעצבי אריזות בארץ ובעולם עושים מאמצים‬
‫לצמצם את החומר לאריזה ואת נפחה‪ ,‬ומשתמשים בחומרים מתכלים‪,‬‬
‫ממוחזרים או כאלה הניתנים למחזור או לשימוש חוזר‪ ,‬או חומרים אורגניים‬
‫וק האריזות בעולם נאמד היום ב‪ 400-‬מיליארדי דולרים‪ ,‬ורק בישראל‬
‫מדובר בהיקף של למעלה ממיליארד שקל בשנה‪  .‬האריזות השתנו‬
‫בהתאם למגמות ולפיתוחים הטכנולוגיים העדכניים ביותר‪ .‬חברות שונות‬
‫ש‬
‫שניתן לעשות מהם קומפוסט‪.‬‬ ‫בעולם החלו להציע אריזות ידידותיות לסביבה כחלק בלתי נפרד מתהליך‬
‫יצאתי לבדוק מה נעשה בארץ בתחום האריזה הירוקה לייצוא תוצרת‬ ‫הפרסום והמכירה שלהן‪.‬‬
‫חקלאית ופניתי למספר חברות הפועלות בתחום האריזות‪.‬‬ ‫לאחרונה הציגה רשת המרכולים "סיינסבורי" (‪ ,)Sainsbury‬שבבריטניה‪,‬‬
‫אריזות למזון אורגני מחומרים מתכלים בעבור מוצריה הנמכרים בסקוטלנד‪.‬‬
‫האריזות עשויות קנה סוכר‪ ,‬ומתכלות בתוך שמונה שבועות בלבד‪ .‬זאת‪,‬‬
‫פלסטיק מתכלה‬ ‫לעומת אריזות פלסטיק שמתכלות במשך מאות שנים‪  .‬על פי נתוני רשתות‬
‫לדברי גל שגב‪ ,‬מנהל תחום הפיתוח והטכנולוגיה בקבוצת "פלסטו שק"‪,‬‬ ‫הסופרמרקטים בסקוטלנד עתידה יוזמה זו לחסוך כ‪ 9 -‬טונות של פסולת‬
‫קבוצת "קרגל" הינה קבוצת האם של "פלסטו‪ -‬שק" ‪ -‬קבוצת אריזה אשר לה‬ ‫בשנה‪ .‬לאחר הניסוי בסקוטלנד יופצו האריזות המתכלות בבריטניה כולה‪.‬‬
‫שתי חטיבות‪ :‬חטיבת הקרטון שבראשה מפעל "קרגל" ועוד מספר מפעלים‬ ‫סיינסבורי אינה לבד‪ .‬גם רשת “וול‪-‬מארט" (‪ ,)Wal-Mart‬האמריקנית‪,‬‬
‫וחטיבת אריזות הפלסטיק הגמישות ‪ -‬קבוצת "פלסטו‪-‬שק"‪ .‬ככל הנראה‪,‬‬ ‫נוקטת ביוזמות לצמצום הזיהום בתחום האריזות‪ .‬הרשת מעודדת את‬
‫תתוסף בעתיד הקרוב חטיבה נוספת ‪ -‬אריזות פלסטיק קשיחות‪.‬‬ ‫הספקים שלה לייצר אריזות ידידותיות לסביבה‪ ,‬כשלכל אריזה ניתן ציון‬
‫"קבוצת 'פלסטו שק'"‪ ,‬אומר גל‪" ,‬עוסקת ביצור יריעות לאריזות גמישות‬ ‫למידת הידידותיות שלה לסביבה‪ .‬שיטת הניקוד של וול מ‪-‬מארט נתנה דחיפה‬
‫וכוללת שלושה אתרי יצור‪:‬‬ ‫עצומה לפלח שוק מתפתח זה‪.‬‬
‫‪' .1‬פלסטו‪-‬שק' ביבנה‪ ,‬מפעל אשר מיצר יריעות גמישות בניפוח עם יכולות‬ ‫חברה נוספת‪ ,‬חברת “יוניליוור" (‪ ,)Uniliver‬חברה רב‪-‬לאומית‪ ,‬קבלה‬
‫דפוס על קווי הניפוח ומספר מכונות ליצור שקים ושקיות מסוגים שונים‪.‬‬ ‫החלטה לרכוש את כל סוגי הנייר והקרטון לאריזות של מוצריה ממקורות‬
‫‪ .2‬מפעל 'מור' בשדרות‪ ,‬בדומה למפעל ביבנה‪ ,‬המייצר יריעות גמישות‬ ‫המוגדרים כשומרים על קיימות היערות ועל מחזור התוצרים שלהם‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪64‬‬
‫מחזור החיים של האריזה היא מתכלה ומושבת‬
‫לטבע‪.‬‬
‫“ב’פלסטו‪ -‬שק’ ערכנו ניסיונות לייצור יריעות‬
‫אשר מבוססות על ביו‪ -‬פולימרים והוכחנו יכולת‬
‫ייצור‪ ,‬אך מכיוון שהשוק אינו דורש זאת בשלב‬
‫הזה‪ ,‬בעיקר בשל המחיר הגבוה של יריעות אלו‪,‬‬
‫כמו גם העובדה שאין תקן המחייב זאת ‪ -‬איננו‬
‫מיצרים את המוצרים הללו בשלב הזה‪.‬‬
‫“ב’פלסטו‪-‬שק’ נמכרות יריעות אשר מתוספות‬
‫בתוסף ‪ :OXO-degradable‬יריעת פוליאתילן‬
‫אשר מתוספת בתוסף שגורם להתפרקות מואצת‬
‫של היריעה‪ ,‬כתוצאה מחשיפה לתנאי חום וקרינת‬
‫השמש‪ .‬ראוי לציין‪ ,‬שהיריעות הללו אינן עונות‬
‫לתקן ת"י ‪ ,6018‬וזמן ההתכלות של היריעות הללו‬
‫אינו מוגדר בתקינה‪.‬‬
‫“לטעמי"‪ ,‬מוסיף גל‪“ ,‬העניין המשמעותי ביותר‬
‫במאבק העולמי ל’שמירת הכדור’ ולהפחתת עקבות‬
‫הפחמן היא הפחתת משקל האריזה‪ ,‬המפחית את‬
‫השימוש במקורות מתכלים (הנפט)‪ ,‬חוסך אנרגיה‬ ‫‪ .2‬פולימרים רגילים‪ ,‬שמתוספים בתוסף שגורם מגש אבוקדו לייצוא (‪ 2‬ק"ג)‪ ,‬המיוצר עבור‬
‫ובכך מפחית את פליטת גזי חממה‪ .‬דבר נוסף‪ ,‬ולא‬ ‫"אגרקסקו" ‪ -‬אריזה‪" :‬קרגל"‬
‫פחות חשוב‪ ,‬הפחתה במשקל האריזה מוזילה את‬
‫מחיר המוצר ובכך מטיבה עם כולם‪ .‬ישנם מקומות כמו אנגליה‪ ,‬למשל‪ ,‬שבהם‬
‫נדרש יצרן האריזות (על ידי הסופרמרקטים) להפחית מדי שנה ‪ 10‬אחוזים‬
‫ממשקל האריזה‪ .‬הטרנד של דיקוק האריזות תופס תאוצה וכתוצאה מכך‬
‫האריזות הופכות לדקות יותר‪.‬‬
‫בניפוח עם יכולות דפוס משופרות וקווי ייצור‬
‫לשקיות ושקים מסוגים שונים‪.‬‬
‫‪‘ .3‬קרגל אריזות גמישות’ בקיבוץ משמר השרון‪,‬‬
‫מפעל עם יכולות דפוס מתקדמות‪ ,‬קווים לייצור‬
‫יריעות רב שכבתיות בלמינציה ויכולות ייצור של‬
‫שקיות שונות‪.‬‬
‫“לגבי השוק החקלאי‪ ,‬אנו מייצרים אריזות‬
‫למוצרים חקלאיים שונים ומובילים בשוק של‬
‫אריזות קמעוניות לתפוחי אדמה"‪.‬‬
‫האם היריעות שאתם מייצרים הן יריעות‬
‫מתכלות?‬
‫גל‪" :‬הנושא של חומרים מתכלים הוא נושא‬
‫גדול‪ .‬הטרנד העולמי הנוכחי המסתמן הוא הפחתת‬
‫עקבות הפחמן על פני כדור הארץ באמצעות‬
‫צמצום הפליטה של גזי החממה‪ .‬כאשר מדברים על‬
‫יריעות מתכלות‪ ,‬מקובל להבחין בין שתי משפחות‪:‬‬
‫‪ .1‬ביו‪ -‬פולימרים‪.‬‬
‫לפירוק והתכלות של היריעות שמיוצרות ממנו‪.‬‬
‫יריעות אשר מיוצרות מביו‪ -‬פולימר ומתכלות‬
‫ביולוגית הן יריעות אשר מוגדרות על‪-‬פי רוב כ‪- BioCompostable -‬‬
‫המיוצרות מחומר גלם שמקורו בצומח‪ .‬החומרים הללו מתפרקים כפסולת‬
‫אורגנית בתהליך קומפוסטיזציה‪ ,‬כמו למשל‪ ,‬יריעות העשויות מביו‪-‬פולימר‬
‫שנקרא ‪ ,PLA‬אשר מופק מתירס‪ ,‬משאב אשר ניתן לשלוט בגידולו ובסוף‬

‫המשך בעמוד ‪66‬‬

‫תלס תעשיות מזון בע"מ‬

‫לשווק‬ ‫הנכונה‬ ‫הדרך‬

‫שקדים‪ ,‬גרעיני חמניות‪ ,‬גרעיני אבטיח‪ ,‬חימצה‬

‫תלס תעשיות מזון בע"מ „ מיקוד ‪ 30010‬ת"ד ‪ „ 293‬נייד ‪,052-2297333 ,052-2297222‬‬

‫‪ „ 052-2251308‬טלפון‪ „ 04-6312257 :‬פקס ‪Email: wael_talas@hotmail.com „ 04-6310484‬‬

‫חקלאות‬
‫‪65‬‬
 ‫המשך מעמוד ‪64‬‬
‫“ההתמודדות שלנו‪ ,‬בעשייה היומיומית‪ ,‬היא לשפר את הטכנולוגיות‬
‫הייצור באמצעות שיפור הנוסחאות של חומרי הגלם ואמצעי הייצור‪ ,‬במטרה‬
‫לייצר אריזה קלה יותר"‪.‬‬

‫קרגל ‪ -‬פיתוח ניירות עם יכולת "שיקום"‬

‫מהירה‬
‫"'קרגל' הינה יצרנית מובילה של אריזות שינוע המיוצרות מנייר מקורגל‬
‫הידוע בשמו קרטון גלי"‪ ,‬אומר רון מי‪-‬טל‪ ,‬מנהל מערכות האיכות‪. Q.A.M‬‬

‫לאילו ענפי חקלאות מיועדות האריזות?‬

‫מי‪-‬טל‪" :‬כיום‪ ,‬משמשים מגשי קרטון לאריזה של כל מגוון התוצרת‬
‫מגש ‪ 5‬ק"ג לפלפלים‪ ,‬שיוצר עבור "קדם הדרים" ‪ -‬אריזה‪" :‬קרגל"‬ ‫החקלאית‪ ,‬הן לשוק מקומי והן לייצוא"‪.‬‬

‫"'קרגל' מציעה ללקוחותיה לעבור מקרטון בגימור לבן לקרטון חום‪.‬‬ ‫האם ישנן אריזות המיוחדות לייצוא?‬
‫הקרטון החום מתקבל טוב יותר בשווקים האירופאים‪ ,‬מאחר ותהליך ייצורו‬ ‫מי‪-‬טל‪" :‬אריזות הייצוא נבדלות מהמקבילות להן בשוק המקומי‪ ,‬בדרך‬
‫ידידותי יותר לסביבה בהשוואה לנייר לבן שבמהלך יצורו קיים שימוש‪ ,‬בין‬ ‫כלל‪ ,‬בהרכב ואיכות חומרי הגלם‪ .‬מגש הפרי חייב לעבור את תלאות הדרך‬
‫היתר‪ ,‬בחומרי הלבנה כימיים"‬ ‫לשווקים ברחבי העולם‪ ,‬ולכן מושם דגש על אוורור נכון והרכב חומרי גלם‬
‫שיבטיח עמידות בתנאי אקלום האופייניים לפרי ולתנאי המסלול הלוגיסטי‪.‬‬
‫האם זול או יקר לייצר אריזה ירוקה?‬ ‫"עבור שימושים אלו פותחו ניירות בעלי יכולת 'שיקום' מהירה‪ ,‬אחרי‬
‫מי‪-‬טל‪" :‬למרבה הפליאה‪ ,‬בניגוד לחומרי גלם אחרים‪ ,‬מאחר ומחזור נייר‬ ‫שנרטבו וספגו לחות בקירור‪ ,‬וכן מבוצע שימוש בנייר מסוג קרפט המכיל‬
‫הינו תחום כלכלי וכדאי‪ ,‬זול לייצר אריזה ידידותית לסביבה מקרטון‪ .‬באירופה‬ ‫אחוז גבוה של תאית עץ"‪.‬‬
‫הנתונים נושקים כבר את ה‪ 75%-‬שימוש בנייר ממוחזר לייצור אריזה חדשה‬
‫בתעשייה‪ ,‬וגם בחקלאות הולך ומתרחב השימוש בנייר ממוחזר‪ .‬זאת‪ ,‬עקב‬ ‫האם וכיצד אתם נערכים לאריזה ירוקה ‪ :‬ממוחזרת‪ ,‬מתכלה‪ ,‬אריזה‬
‫מחירי חומר הגלם הגבוהים של נייר חדש מסוג קרפט"‬ ‫דקה יותר וכיו"ב?‬
‫מי‪-‬טל‪" :‬בעולם של נייר‪ ,‬המהווה ממילא חומר גלם ירוק‪ ,‬השיפור במידת‬
‫האם אתה נתקל בדרישה לייצור אריזות ירוקות?‬ ‫הידידותיות לסביבה נמדד בעיקר בשני פרמטרים‪ :‬אחוז השימוש בנייר‬
‫מי‪-‬טל‪" :‬מאחר וקרטון הינו חומר אורגני המתפרק בטבע באופן מוחלט‬ ‫ממוחזר באריזה החדשה ומשקל האריזה‪.‬‬
‫מבלי להשאיר עקבות‪ ,‬המאבק אינו להוכיח את החשיבות שבשימוש בחומר‬ ‫"כבר ב‪ 1999-‬הייתה 'קרגל' החלוצה בארץ‪ ,‬כאשר הגבירה משמעותית את‬
‫אלא להעלות את רמת המודעות שלנו לחשיבות הנושא"‪.‬‬ ‫השימוש בנייר ממוחזר באריזות הקרטון בתחילה לתעשייה ועם הניסיון גם‬
‫לחקלאות‪ .‬כיום מציעים לחקלאי מגוון אריזות לאותה מטרה‪ ,‬אשר המבדיל‬
‫ביניהן הינו חוזק האריזה‪ .‬במילים אחרות‪ ,‬הדרך להיות ירוק יותר‪ ,‬ובמקרה‬
‫משתמשים רק בנייר ממוחזר‬
‫חברת י‪.‬מ‪.‬א ‪ -‬ייצור מוצרי מזון נמנית על היצרניות המובילות בישראל‬
‫של מוצרי אריזה מקרטון גלי לצרכים תעשייתיים וחקלאיים‪ .‬החברה נמצאת‬
‫בבעלות מלאה של קיבוץ עין המפרץ בגליל המערבי‪.‬‬
‫לדברי תובל צור‪ ,‬מנכ"ל י‪.‬מ‪.‬א‪“ ,‬כל האריזות של חברת י‪.‬מ‪.‬א עשויות‬
‫מקרטון גלי‪ .‬ישנם סוגים רבים של קרטון גלי‪ ,‬המותאמים לצורכי הלקוח‪.‬‬
‫האריזות מיועדות לכל שימושי החקלאים"‪.‬‬

‫כיצד אתם נערכים למעבר לאריזה ירוקה?‬

‫צור‪" :‬אנחנו משתמשים בנייר ממוחזר לייצור האריזות‪ .‬פסולת קרטונים‬
‫שנשארת אצלנו נשלחת בעיקר לנייר חדרה שם ממחזרים את הקרטונים‬
‫ואנחנו קונים שוב את הנייר הממוחזר‪ .‬אצלנו זה לא טרנד חדש‪ .‬כל הניירות‬
‫שאנו קונים ניתן למחזר אותם"‪.‬‬

‫האם הנייר הממוחזר מתאים גם לתעשיית אריזות לייצוא חקלאי?‬

‫צור‪" :‬הנייר הממוחזר מיועד בעיקר לתעשייה‪ ,‬ששם לא נדרשת עמידות‬
‫מיוחדת‪ ,‬וגם לשוק המקומי‪ .‬באשר לייצוא חקלאי‪ ,‬כאן נדרשת אריזת‬
‫הקרטון להישמר בלחות ובקירור גבוה‪ .‬לשם כך חייבים להשתמש בנייר טבעי‬
‫אריזת אפרסמונים של "שרון" ‪ -‬אריזה‪ :‬י‪.‬מ‪.‬א‬
‫(‪ - ) Virgin Paper‬נייר העשוי מעצים שנכרתו‪ .‬הנייר הטבעי עמיד וחזק‬ ‫של קרטון גם להיות זול יותר‪ ,‬הינה בלשכנע את החקלאי כי ניתן לארוז‬
‫יותר‪ .‬הנייר הטבעי אינו פוגע בסביבה משום שבמקום כל עץ שכורתים‪ ,‬יש‬ ‫בביטחון את הגידולים באריזה ששוקלת פחות מבעבר ומכילה יותר מרכיבים‬
‫לשתול (על פי שיטת המטעים) עץ חדש‪ .‬למעשה גם בייצור הנייר הממוחזר‬ ‫ממוחזרים‪ .‬על מנת להגיע לנקודה הזאת היו צריכים מפעלי הקרטון לנהל‬
‫אנו משתמשים באחוז מסוים של נייר טבעי לשם חידוש חומר הגלם‪ ,‬מאחר‬ ‫ניסיונות מעבדה וניסיונות בשטח‪.‬‬
‫ונייר ממוחזר חוזר וממוחזר פעמים רבות"‪.‬‬ ‫'"קרגל' פיתחה ליין של אריזות ירוקות יותר וכלכליות יותר הן לחקלאות‬
‫שו"מ והן לחקלאות ייצוא‪ .‬המוצר המוביל הינו אריזת ‪ 5‬ק"ג פלפל לייצוא‪,‬‬
‫האם הנייר הטבעי יקר יותר מהנייר הממוחזר?‬ ‫אשר עקב שינוי מבנה ושיטת ההדבקה של הקרטון יכולנו לחסוך בשימוש‬
‫צור‪" :‬נייר טבעי עולה הרבה יותר מנייר ממוחזר‪ .‬בדרך כלל מחירו עולה‬ ‫בחומרי גלם ולהיטיב וליצור פיתרון אריזתי כלכלי יותר וירוק יותר"‬
‫המשך בעמוד ‪68‬‬
‫חקלאות‬
‫‪66‬‬
 ‫יצאת גדול‬
‫פרסם מודעתך בלוח החקלאי הכפול‬
‫בירחון‬
‫ירחון החקלאות המוביל בישראל‬ ‫‪23‬‬
‫שנה‬

‫ובאינטרנט ותצא גדול‬

‫הגיע הזמן להפוך את הטרקטור‪ ,‬הכלים חקלאים‪ ,‬החממה הישנים‬
‫שלך לכסף מזומן‬

‫הלוח החקלאי הכפול של משוב חקלאות הוא הלוח הגדול‪.‬החזק‬

‫והנפוץ ביותר במגזר החקלאי‬

‫פרסמת!‬
‫מכרת!‬
‫הלוח החקלאי הכפול של "משוב חקלאות"‪ :‬חיפוש עובדים‪ ,‬חיפוש עבודה‪ ,‬משקים למכירה‪,‬‬
‫למכירה טקטורים‪ ,‬כלים חקלאים‪ ,‬חממות מכונות מיון‪ ,‬עגלות‪ ,‬פרות‪ ,‬סוסים ועוד‬

‫התקשר עכשיו‪ 050-2155444 ,08-6273838 :‬פנינה‬

‫‪www.agromashov.net‬‬
‫חקלאות‬
‫‪67‬‬

‫מה הייתה התגובה למוצר?‬
‫אוקמן‪" :‬בתחילה הלקוחות לא האמינו שניתן להעביר תוצרת חקלאית‬
‫במגשיות שלנו לאירופה‪ .‬לאחר שהדגמנו ללקוחות שזה עובד הם הגדילו את‬
‫היקף ההזמנות‪ .‬חברות שהזמינו בעונה שעברה כמה אלפי מגשים‪ ,‬הזמינו כעת‬
‫מאות אלפים של מגשים"‪.‬‬
‫"חברת 'אקופק גרין בוקס' המציאה ופיתחה שיטת אריזה חדשה‪,‬‬
‫עונת הייצוא החקלאי מישראל לאירופה‪ ,‬רוסיה ודרום אפריקה נמשכת‬
‫רק מחצית השנה‪ .‬מה קורה עם ייצוא המגשיות בחלקה השני של השנה?‬
‫אוקמן‪ " :‬אירופה ניזונה במשך חצי שנה מתוצרת שמקורה בדרום אירופה‬
‫‪ -‬ספרד אטליה‪ ,‬תורכיה וישראל ובמחצית השנייה מייצוא מדרום אפריקה‬
‫ואמריקה הלטינית‪ .‬בדרום אפריקה הקמנו‬
‫מרכז שעובד באמצעות סוכנים מקומיים‪,‬‬
‫המייצא את המגשיות עם התוצרת לכל‬
‫העולם‪ ,‬כך שבמחצית הראשונה של השנה‬
‫יגיעו המגשיות מישראל לאירופה ורוסיה‪ ,‬ואילו‬
‫במחצית השנייה הם ייוצאו מדרום אפריקה‬
‫לאירופה‪ .‬הדבר יאפשר ללקוחות באירופה‬
‫לקבל תוצרת במגשי 'אקופק' לאורך כל השנה‪.‬‬
‫בשל בעיות המרחק‪ ,‬תיהנה דרום אפריקה מכל‬
‫אותם יתרונות של ייצוא המגשיות מהארץ‪:‬‬ ‫אריזה מוארכת ל"ענפים ירוקים"‪ ,‬המיוצרת‬
‫שימוש בפחות אנרגיה‪ ,‬יותר אוורור‪ ,‬שמירה‬ ‫ל"אגרקסקו" ‪ -‬אריזה‪ :‬י‪.‬מ‪.‬א‬
‫על איכות הסביבה והוזלת עלות התוצרת החקלאית‪.‬‬
‫"על מנת לסייע לחברות הייצוא‪ ,‬אנו בונים מערך איסוף באנגליה ובשבועות‬
‫הקרובים גם בהולנד ‪' -‬אקופק' מקומי‪ ,‬שקונה בחזרה את המגשיות ומחליף‬
‫את השרוולים בעלות נמוכה‪ .‬דבר זה הופך את המגשית לרב‪-‬פעמית‪ .‬יש‬
‫לזכור שבאנגליה‪ ,‬למשל‪ ,‬מי שזורק קרטון לאשפה‬
‫חייב לשלם‪ .‬כשמדובר במגשי 'אקופק' שום דבר לא‬
‫הולך לאשפה‪ .‬בצורה זו יצרנו מנגנון כלכלי שמלווה את‬
‫המנגנון הסביבתי‪.‬‬
‫"לחברת 'אקופק גרין בוקס' יש מגוון של פתרונות‬
‫למשתמש ולענף‪ .‬הפתרון שלנו מוצא חן בעיני‬
‫רשתות השיווק באירופה מאחר והטרנד הסביבתי‬
‫‪ Sustainability‬חשוב שם מאוד‪ .‬מגשי ‘אקופק’‬
‫מאפשרים אופציה ל‪ - One Touch-‬מבית האריזה‬
‫למדף ברשת השיווק‪ .‬לפי מודל זה יארוז בית האריזה‬
‫את התוצרת החקלאית כבר בישראל או בדרום‬
‫אפריקה במגשיות שעל השרוולים שלהן מוטבע הלוגו‬
‫של הלקוח‪ ,‬תוך שימוש גם בצבעים שבוחר הלקוח‪.‬‬
‫ברשתות השיווק ניתן לשים ישר את המגשיות על‬
‫המדפים ולאחר מכן להחליף רק את השרוולים‪ .‬החלופה‬ ‫לשמור על התוצרת החקלאית‪ ,‬יש לשמור על תנאים של חבילות פרי הדר ממתינות‬
‫לתזוזה ‪ -‬אריזה‪" :‬אקופק גרין" של הלקוח לשימוש במגשיות שלנו היא להוציא את‬
‫התוצרת מארגזי הקרטון ולזרוק את הארגזים או למחזר‬
‫אותם"‪.‬‬
‫מהם היעדים שלכם לעונה הבאה?‬
‫אוקמן‪" :‬אנחנו נמצאים בשוק קיים ויודעים את סדרי הגודל של האריזות‬
‫הנדרשות‪ .‬אנחנו מתכננים לייצא השנה בין מיליון למיליון וחצי מגשי‬
‫'אקופק' מישראל וכמות דומה מדרום אפריקה‪ .‬הצגנו בתערוכות חשובות‬
‫וזכינו להתעניינות גדולה‪ .‬אנחנו מתמקדים היום ביעדים מישראל ומדרום‬
‫אפריקה‪ - .‬לאותם לקוחות בצפון אירופה ‪-‬לכל אורך השנה"‪.‬‬
‫"בנוסף‪ ,‬ארה"ב וקנדה ניזונות ממדינות דרום אמריקה‪ .‬אנו בקשר עם‬
‫מספר גורמים ממדינות המובילות סחורה לארה"ב ממכסיקו ופרו‪ .‬כרגע‬
‫המגשיות מגיעות לגורמים מקומיים והן מהוות אופציה לאריזה לצד אריזות‬
‫הקרטון‪.‬‬
‫"השאיפה שלנו היא להקים מרכזים בכל העולם‪ .‬עד היום כשאמרו ירוק ‪-‬‬
‫שילמו יותר‪ .‬עם מגשיות 'אקופק' ‪ -‬ישלמו פחות"‪.‬‬
‫יתרונות השיטה‪ .‬כיום אנו ממוקמים אצל החברה המשווקת ‪' -‬עמיר שיווק‬
‫‪nechamad@bezeqint.net‬‬
‫חקלאות‬
‫‪68‬‬
‫המשך מעמוד ‪66‬‬
‫ב‪ 20%-15%-‬על זה הממוחזר‪ .‬כיום האמיר מחירו של הנייר הטבעי ועלותו‬
‫מגיעה גם ל‪ 25%-‬יותר ממחירו של הנייר הממוחזר"‪.‬‬
‫ירוק ‪ -‬שעולה פחות‬
‫המאפשרת שינוע של תוצרת חקלאית ממקום למקום"‪ ,‬אומר רון אוקמן‪,‬‬
‫סמנכ"ל החברה‪" .‬המילה אקו מסמלת הן את הפן הסביבתי 'אקולוגי' והן‬
‫את הפן הכלכלי 'אקונומי' של שיטת האריזה החדשנית‪ .‬הרעיון הוא להחליף‬
‫את ארגזי הקרטון או הפלסטיק‪ ,‬המשמשים להובלת התוצרת החקלאית‪,‬‬
‫במסגרת עם שני שרוולים היוצרים יחדיו את מגש‬
‫'אקופק'‪.‬‬
‫"מגשי 'אקופק' מיועדים להובלה לטווח ארוך‬
‫וקצר‪ .‬בתום השימוש יכולים המשתמשים להחליף‬
‫את השרוולים ולהשתמש שוב במגש או למחזר‬
‫אותו‪ .‬במקרה זה מגש 'אקופק'‪ ,‬כולל השרוולים‪,‬‬
‫נדחסים על מנת לצמצם את נפח ההובלה ונשלחים‬
‫לגריסה‪ .‬בחומר הגרוס נעשה שימוש חוזר לייצור‬
‫מגשים חדשים לפי הזמנת הלקוח‪.‬‬
‫"החומרים בהם אנו משתמשים נבחרו על מנת‬
‫לאפשר מחזור בתום השימוש פעם אחר פעם‬
‫באופן כמעט אינסופי‪ .‬בייצור משתמשים בחומר ממוחזר ובתוספת חומש‬
‫חדש‪ .‬בנוסף‪ ,‬צריכת האנרגיה לייצור מגשי 'אקופק' היא כמחצית מצריכת‬
‫האנרגיה לייצור קרטון‪.‬‬
‫"כיום ישנה דרישה מצד הלקוחות לאריזות טובות לסביבה‪ ,‬ושיטת‬
‫'אקופק' נותנת מענה טוב יותר לדרישות אלו‪ .‬המגשים‬
‫ניתנים לשימוש חוזר (עם החלפת שרוולים) או למחזור‪.‬‬
‫המגשים קלים מאריזות מקבילות העשויות קרטון או‬
‫פלסטיק‪ :‬האריזות שלנו משקלן כ‪ 50%-‬ממשקל ארגז קרטון‬
‫וכ‪ 25%-‬ממשקל ארגז פלסטיק‪ .‬הפחתת משקל האריזה‪,‬‬
‫מביאה לצמצום פליטת גזי החממה ומונעת את הצורך‬
‫בכריתת עצים‪ .‬יתרון לוגיסטי משמעותי ‪ -‬תכנון הנדסי‬
‫קפדני מאפשר נפח שימושי גדול יותר‪ ,‬והמשמעות ‪ -‬על‬
‫אותו משטח ניתן להוסיף לפחות שכבה אחת נוספת של‬
‫תוצרת חקלאית‪ .‬באותו נפח אנו מובילים כ‪ 15%-10%-‬יותר‬
‫ומפחיתים את עלות ההובלה‪.‬‬
‫"עוד יתרון נעוץ בהקטנת הפחת של התוצרת החקלאית‪.‬‬
‫המגשיות שומרות על לחץ אחיד על התוצרת המובלת‬
‫‪ -‬והדבר מונע לחץ מיותר על התוצרת‪ .‬כמו כן‪ ,‬על מנת‬
‫קור ולחות‪ .‬כאשר הפרי מובל בארגז קרטון‪ ,‬הארגז סופג‬
‫לחות ומתרכך‪ .‬כתוצאה מכך קיים לחץ בשכבות התחתונות בוקס‬
‫הגורם לעיתים לפחת בתוצרת‪ .‬מגשי 'אקופק'‪ ,‬לעומת זאת‪,‬‬
‫עשויים פלסטיק ועמידים לקור וללחות ולכן יש פחות פחת בתוצרת‪.‬‬
‫"המבנה הייחודי של מגשי 'אקופק' ‪ ,‬תורם גם הוא לשמירה על התוצרת‪.‬‬
‫המבנה של שני שרוולים מאפשר ללחץ לעבור לצדדים ולרגליים‪ ,‬בעוד‬
‫שכאשר מדובר בקרטון‪ ,‬הפלטה היא ישרה והלחץ הוא על כל שטח הארגז‪.‬‬
‫כמו כן‪ ,‬האוורור במגשי 'אקופק' טוב יותר וגם הקירור זורם בצורה טובה יותר‬
‫ושומר על התוצרת"‪.‬‬
‫היכן ממוקמת החברה ומתי החלה בייצוא המגשים?‬
‫רון‪" :‬פתחנו את החברה פורמאלית במרץ ‪ .2009‬בפעילות התחלנו עם‬
‫הצגת הדגם הראשון לשוק המקומי‪ .‬בעונה האחרונה ייצאנו מהארץ תוצרת‬
‫חקלאית במגשיות 'אקופק' לאירופה‪ ,‬רוסיה ודרום אפריקה באמצעות מספר‬
‫חברות ייצוא ישראליות שחתמנו עמם על הסכמים‪ ,‬כמו למשל‪' ,‬אגרקסקו'‪,‬‬
‫'אור פרש'‪' ,‬גלעד'‪' ,‬אדום'‪' ,‬מהדרין' ועוד‪ ,‬במטרה להדגים למשתמשים את‬
‫והשקעות חקלאיות'‪ ,‬באזור התעשייה עמק חפר"‪.‬‬
 ‫חדשות התערוכה‬
‫זרעים עמידים בתנאי חום קיצוניים יוצגו ב"אגרו‪-‬‬
‫משוב" ‪.2011‬‬
‫זרעי ירקות‪ ,‬העמידים בתנאי חום קיצוניים‪ ,‬יוצגו בתערוכת החקלאות הבינלאומית "אגרו‪-‬‬
‫משוב" ‪ ,2011‬שתתקיים ב‪ 3-2-‬במארס ‪ 2011‬בגני התערוכה‪ ,‬תל‪-‬אביב‪.‬‬

‫נמסר מחברת "זרעים גדרה" כי חלקות‬
‫ניסיוניות של כמה מאות דונמים כבר‬
‫סיפקו יבולים מסחריים בקיץ האחרון‪.‬‬
‫כמו כן‪ ,‬חברת "אוריג'ין זרעים" תציג‬
‫בתערוכת "אגרו‪-‬משוב" את זן האבטיח‬
‫"מקסימה"‪ .‬שנת ‪ 2010‬הייתה שנה בה‬
‫‪ 80%‬מתוצרת האבטיח הגיעו לשווקים‬
‫ברמה מאוד ירודה‪ ,‬בשל גל החום הכבד‬
‫שפקד את מקשאות האבטיחים‪ .‬לדברי‬
‫דובי גודינגר‪ ,‬מ"אוריג'ין זרעים"‪ ,‬לזן‬
‫דובי גודינגר‪ ,‬מ"אוריג'ין זרעים" "מקסימה" ישנן יכולות המאפשרות לו‬
‫להתמודד בתנאי מזג אוויר קיצוניים של‬
‫חום ובתנאי מזג אוויר של חום קיצוני‪,‬‬
‫מאחר ומדובר בצמח חזק עם חיי מדף מעולים‪ .‬ה"מקסימה" מהווה פיתרון‬
‫מצוין שיכול להגן על יבולי האבטיח מפני גלי החום שעלולים לתקוף גם‬ ‫בנוסף‪ ,‬הזנים שנבחרו לגידול עונים על טיפוסי עגבניות העונות לטעמם של‬
‫בעונה הבאה‪.‬‬
‫כך למשל‪ ,‬תציג חברת "זרעים‬
‫גדרה" בתערוכה זרעי עגבניות‪ ,‬העמידות‬
‫בתנאי החום הקיצוניים השוררים‬
‫בחממות ובבתי רשת‪ ,‬שהגיעו באוגוסט‬
‫ל‪ 50-‬מעלות‪ .‬העגבניות פותחו בחמש‬
‫השנים האחרונות ע"י אנשי המקצוע‬
‫של החברה בשיתוף עם הפקולטה‬
‫לחקלאות‪ .‬הפיתוח נעשה באמצעות‬
‫סלקציה של עגבניות שהתגלו כעמידות‬
‫בתנאי חום חריגים‪ ,‬תוך בירור הזנים‬
‫אמיר פרכטמן‪ ,‬מנהל שיווק‬ ‫שנמצאו עמידים יותר‪.‬‬
‫האחראי על תחום זרעי עגבניות ומכירות ישראל ב"זרעים גדרה"‬
‫בחברה‪ ,‬דרור פלד‪ ,‬אמר כי הפיתוח‬
‫נעשה בראייה עולמית‪ ,‬והזנים שנבחרו יתאימו לגידול לשיווק המקומי ולייצוא‪.‬‬
‫הצרכנים השונים ‪ -‬עגבנייה מוארכת‪ ,‬עגבנייה באשכול ועגבניות בודדות‪ .‬עוד‬

‫שיתוף פעולה בין "סינג'נטה" להנהלת "אגרו‪-‬משוב"‬

‫"בחודש ינואר האחרון‪ ,‬במסגרת תערוכת 'אגרו‪-‬משוב'‪ ,‬חשפנו‬
‫לראשונה את פעילות חברת הזרעים הבינלאומית 'סינג'נטה' בישראל‪.‬‬
‫הייתה זו הזדמנות נהדרת עבורנו לפגוש מאות חקלאים ולהציג בפניהם‬
‫את סל המוצרים של 'סינג'נטה' בישראל"‪ .‬כך אמר לנו יצחקי ווילדר‪,‬‬
‫מנהל סל מוצרי "סינג'נטה" בישראל‪.‬‬
‫יצחקי ציין‪ ,‬שהשנה יש בכוונת "סינג'נטה" להרחיב את הפעילות‬
‫בישראל ולקחת חלק גדול יותר בתערוכת "אגרו‪-‬משוב"‪ .‬בתקופה‬
‫הקרובה תתקיים פגישה בין הנהלת "אגרו‪-‬משוב" למחלקת השיווק של‬
‫החברה‪ .‬חברת "סינג'נטה" היא אחת החברות הגדולות בעולם בתחום‬
‫יצחקי ווילדר‪ ,‬מנהל סל מוצרי "סינג'נטה" בישראל‪ ,‬וקרן רמות‪,‬‬ ‫הזרעים וחומרי ההדברה‪" .‬סינג'נטה" רכשה את השליטה על חברת‬
‫ממחלקת שיווק ומכירות של "סינג'נטה"‬ ‫"זרעים גדרה"‪.‬‬

‫שטחי תערוכת "אגרו‪-‬משוב" יוכפלו ב‪2011-‬‬

‫"תערוכת 'אגרו‪-‬משוב' היא התערוכה השנתית היחידה‬
‫המאפשרת מפגשים איכותיים עם לקוחותינו‪ ,‬מכיוון‬
‫שגני התערוכה הוא מתקן שבנוי במיוחד לתערוכות‪ .‬זהו‬
‫מתקן ברמה בינלאומית‪ ,‬ממוזג עם כל התנאים הנחוצים‬
‫לארגון תערוכה"‪ ,‬אומר משה עמר‪ ,‬הבעלים של משתלת‬
‫"טיבשתיל" ואחד המציגים הוותיקים בתערוכה‪.‬‬
‫"לאור ההצלחה והחשיפה הגדולה לה זכינו בתערוכות‬
‫'אגרו‪-‬משוב'‪ ,‬בשנים האחרונות‪ ,‬החלטנו להשקיע את רוב‬
‫המשאבים השיווקיים של המשתלה בתערוכה שתתקיים‬
‫במרץ‪ .‬הגענו למסקנה שכדאי לנו להשקיע באירוע מכובד‪,‬‬ ‫משה עמר ‪" -‬בתערוכת‬
‫'אגרו‪-‬משוב' יש את התנאים שאליו מגיעים החקלאים המובילים בישראל‪ ,‬ולא לפזר‬
‫את השקעותינו באירועים שונים"‪ ,‬הוסיף עמר‪.‬‬ ‫האופטימאליים ביותר"‬
‫הוועידה והתערוכה הבינלאומית "אגרו‪-‬משוב"‪,‬‬
‫שתתקיים בפעם ה‪ 21-‬ברציפות‪ ,‬עומדת להיות‬
‫התערוכה הגדולה ביותר מבין כל תערוכות "אגרו‪-‬משוב"‬
‫שהתקיימו אי פעם‪ .‬כפי שמסתמן‪ ,‬שטחי התערוכה‬
‫יוכפלו ויגיעו להיקפים של ‪ 15‬אלף מטר מרובע!‬
‫כבר כיום‪ ,‬חצי שנה לפני התערוכה‪ ,‬היקף ההזמנות‬
‫שובר שיאים‪ ,‬והנהלת התערוכה נערכת להגדיל את‬
‫שטחי התערוכה בהתאם‪ .‬הגדלת היקפי התערוכה נובעת‬
‫מכך‪ ,‬ש"אגרו‪-‬משוב" הפכה למותג בינלאומי המושך‬
‫אליו מציגים מכל רחבי העולם‪ .‬גם המציגים מישראל‬
‫רואים בתערוכה הבינלאומית של "אגרו‪-‬משוב" את‬
‫המפגש השנתי החקלאי החשוב ביותר‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪69‬‬
 ‫החקלאות בגרמניה‪:‬‬

‫דגנים‪ ,‬בירה ויין‬

‫כרמי יין ליד הנהר מוסל (‪ )Mosel‬בגרמניה‬

‫גרמניה היא אחת מהיצרניות הגדולות של מוצרי החקלאות באירופה ומחצית שטחה מוקדש‬
‫לגידולים חקלאיים ‪ f‬בגרמניה עצמה מהווה החקלאות סקטור קטן‪ ,‬וגם לאחר המיזוג עם‬
‫מזרח גרמניה עמד חלקו רק על ‪ 2%‬מהתל"ג ‪ f‬המדיניות החקלאית נקבעת ע"י האיחוד‬
‫האירופאי‪ ,‬כאשר החקלאים מסובסדים‪ ,‬כמו גם מחירי המוצרים ‪ f‬עיקר הגידול מתמקד‬
‫בדגנים והוא תופש כ‪ 55%-‬מהשטח החקלאי ‪ f‬גרמניה ידועה כיצרנית יינות איכות בקנה‬
‫מידה בינלאומי והיא מייצרת כ‪ 2.5-‬מיליון טונות יין בשנה ‪ f‬גרמניה היא גם יבואנית של‬
‫מוצרי חקלאות ‪ -‬השלישית בגודלה בעולם‬

‫תרגום‪ :‬עמוס דה‪-‬וינטר‬

‫אנשים‬ ‫נתונים‪:‬‬
‫אוכלוסייה‪ 82 :‬מיליון תושבים (נכון למפקד שנערך ב‪.)2004-‬‬ ‫עיר בירה‪ :‬ברלין‪.‬‬
‫שפות‪ :‬גרמנית (רשמית)‪.‬‬ ‫ערים‪ :‬רק בשלוש ערים בגרמניה‪ ,‬מתגוררת אוכלוסיה רבה‪ :‬ברלין (‪3‬‬
‫שפות נוספות‪ :‬דנית (‪ 50‬אלף)‪ ,‬סורבית (‪ 40‬אלף) פריזית (‪ 12‬אלף)‪.‬‬ ‫מיליון איש)‪ ,‬המבורג (‪ 1.8‬מיליון) ומינכן (‪ 1.2‬מיליון)‪.‬‬
‫באזורים הכפריים של צפון גרמניה דוברים גם סקסונית תחתונה‪.‬‬ ‫ערים מרכזיות נוספות‪ :‬קלן‪ ,‬פרנקפורט‪ ,‬שטוטגרט‪ ,‬דיסלדורף‪ ,‬ברמן‬
‫מוצא‪ :‬גרמני (‪ ,)91%‬זרים (כ‪ 7-‬מיליון‪ ,‬ברובם תורכיים‪ ,‬איטלקים‪,‬‬ ‫והנובר‪ .‬בגרמניה נמצא האזור העירוני הרביעי בגודלו באירופה (אחרי‬
‫יוגוסלבים ואירופאים אחרים)‪.‬‬ ‫מוסקבה‪ ,‬לונדון ופריז) ‪ -‬חבל הרוהר‪ ,‬שאוכלוסייתו עולה על ‪ 5.5‬מיליון‬
‫דת‪ :‬נוצרים (‪ ,66%‬כ‪ 55-‬מיליון איש)‪ ,‬מהם פרוטסטנטיים (‪,)33%‬‬ ‫איש‪ .‬מתוך ‪ 50‬עריה הגדולות של גרמניה‪ ,‬שוכנות ‪ 10‬מהן בחבל ‪ -‬ביניהן‬
‫קתוליים (‪ ,)33%‬מוסלמים (‪ 3.7‬מיליון‪ ,‬רובם תורכים או כורדים)‪ ,‬נוצרים‬ ‫דֹורְטְמּונד‪ֶ ,‬אסֶן‪ ,‬דּואיסּבּורג וּבֹוכּום‪.‬‬
‫אורתודוכסים (כמה מאות אלפים) ויהודים (‪ 160‬אלף)‪.‬‬ ‫צפיפות אוכלוסין‪ 242 :‬נפש\קמ"ר‪ ,‬כ‪ 87%-‬מהאוכלוסייה חיה בערים‪.‬‬
‫מטבע‪ :‬מרק גרמני (‪)DM‬‬ ‫שטח‪ 357 :‬אלף מ"ר‬
‫שלטון‪ :‬רפובליקה פדראלית חוקתית‪ ,‬מבוססת חוקה (‪Grundgesetz‬‬
‫‪“ -‬חוק היסוד")‪ .‬בגרמניה קיימת מערכת פרלמנטארית‪ ,‬כאשר רה"מ‪,‬‬
‫רקע‬ ‫הבונדסקנצלר‪ ,‬נבחר ע"י הפרלמנט‪.‬‬
‫למרות ש‪ 34%-‬מהשטח הכולל של גרמניה מוקדש לייצור חקלאי‪ ,‬נופל‬ ‫תל"ג‪ :‬הראשון בגודלו באירופה והרביעית בגודלו בעולם (במונחי‬
‫היקף היצור החקלאי בהרבה ואינו מספק את הביקוש ההולך וגובר בקרב‬ ‫תל"ג)‪ .‬גרמניה היא היצואנית הגדולה ביותר בעולם‪ ,‬חרף חוזקו של‬
‫התעשייה וציבור הלקוחות הגרמני‪ .‬החקלאות בגרמניה מהווה סקטור‬ ‫מטבע האירו‪ .‬שותפות הסחר העיקריות שלה כוללות את צרפת‪ ,‬ארה"ב‪,‬‬
‫קטן למדי בהשוואה לסקטורים אחרים בכלכלה הגרמנית‪ ,‬מה גם שהיקף‬ ‫בריטניה‪ ,‬איטליה והולנד‪.‬‬
‫החקלאות ירד בחשיבותו לאורך כל המאה הקודמת‪ ,‬ובשנת ‪( 1989‬עדיין‬ ‫אקלים‪ :‬קריר עד ממוזג‪ ,‬המאופיין בעיקר בלחות וברוחות מערביות‪.‬‬
‫מערב גרמניה בלבד) הייתה החקלאות אחראית ל‪ 1.6%-‬בלבד מהתל"ג‬ ‫בצפון ובצפון מערב האקלים הוא אוקיאני במיוחד‪ ,‬ומשקעים יורדים‬
‫הגרמני‪.‬‬ ‫משך רוב ימות השנה‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪70‬‬
 ‫יחד עם זאת‪ ,‬גרמניה נחשבת לאחת‬
‫מהיצרניות הגדולות באירופה של‬
‫המוצרים החקלאיים‪ .‬רק השנה הסתכמו‬
‫יבולי הדגנים ב‪ 43.8-‬מיליון טון‪ .‬אמנם‬
‫מדובר בירידה של ‪ 12%‬לעומת ‪,2009‬‬
‫אך עדיין זה יותר מהיבול שהיה ב‪2003-‬‬
‫ו‪.2007-‬‬
‫שטח הקרקע החקלאית בגרמניה‬
‫משתרע על פני ‪ 117‬מיליון ו‪ 797-‬אלף‬
‫שדה חיטה בגרמניה ‪ -‬הדגנים מהווים כ‪ 55%-‬מהשטח החקלאי‬ ‫דונם‪ .‬הגודל הממוצע של ‪ 30,308‬החוות‬ ‫מפת גרמניה‬
‫הגרמניות ‪ 1,850‬דונם‪ .‬בשנת ‪2001‬‬
‫גרמניה היא יבואנית מוצרי החקלאות השלישית בגודלה בעולם‬ ‫הועסקו בגרמניה ‪ 3%‬מהאוכלוסייה‬
‫(אחרי יפן וארה"ב) והיא מייבאת בהיקף של ‪ 32.2‬מיליארד דולר (‪.)2004‬‬ ‫בחקלאות‪.‬‬
‫צירופה של גרמניה המזרחית לגרמניה המערבית ומיזוגן‪ ,‬תרם רבות‬ ‫למרות שנתח החקלאות במזרח גרמניה‬
‫ליצור החקלאי הגרמני‪.‬‬ ‫היה גבוה כפליים ממה שהיה במערבה‪,‬‬
‫החל משנת ‪ 1960‬נקבעה המדיניות החקלאית באיחוד האירופאי ולא‬ ‫אפילו לאחר ששתי הכלכלות התמזגו‪,‬‬
‫בגרמניה‪ .‬כל החוקים והתקנות נכתבו בבריסל‪ ,‬לרוב לאחר מו"מ קשה בין‬ ‫הסתכם חלקה של החקלאות בתל"ג‬
‫מדינות יצרניות מזון למדינות הצורכות מזון‪ .‬המטרה העיקרית של אותו‬ ‫הגרמני בכ‪ 2%-‬בלבד‪ .‬למרות זאת‪ ,‬חרף‬
‫מו"מ היה להגיע להכנסות גבוהות עבור החקלאים‪ ,‬ובמקביל להותיר את‬ ‫גודלו הקטן של הענף‪ ,‬הוא נחשב חשוב‬ ‫דגל גרמניה‬
‫המחירים בשווקים נמוכים מספיק כדי להימנע ממחאת הצרכנים‪ .‬על‬ ‫מאוד מבחינה פוליטית‪.‬‬
‫מנת לפצות על הפערים‪ ,‬אימצו מדינות השוק האירופאי המשותף את‬ ‫מספר המשקים החקלאיים קטן בהתמדה במערב גרמניה ‪ -‬מ‪1.6-‬‬
‫ה‪“ - )Common Agricultural Policy( CAP-‬המדיניות החקלאית‬ ‫מיליון ב‪ 1950-‬ל‪ 630-‬אלף ב‪ .1990-‬במזרח גרמניה‪ ,‬כשהמשקים‬
‫המשותפת"‪ ,‬שבעיקרה היא תוכנית מסובסדת‪ ,‬כאשר גם תוכנית‬ ‫החקלאיים הפכו לקולקטיבים (במסגרת המשטר הסוציאליסטי)‪ ,‬נמנו‬
‫הייצוא היא מסובסדת‪ .‬שתי התוכניות מתגמלות חקלאים גרמנים‪ ,‬כמו‬ ‫שם כ‪ 5,100-‬קולקטיבים עם ממוצע קרקע חקלאית מעובדת של ‪ 41‬אלף‬
‫גם חקלאים אחרים באיחוד האירופאי‪ .‬בתמורה‪ ,‬התאימו החקלאים‬ ‫דונם‪.‬‬
‫בגרמניה את עצמם לדירקטיבה האירופאית החדשה‪ ,‬הכוללת חוקי תקן‬ ‫מאז המיזוג נותרו כשלושה רבעים מהקולקטיבים כקואופרטיבים‪,‬‬
‫חדשים של איכות וכמות‪.‬‬ ‫שותפויות או כחברות בעלות מניות שיתופיות‪ .‬יתרת הקולקטיבים חזרו‬
‫למקור ‪ -‬לבעלות פרטית (אם אותם בעלים או יורשיהם נמצאו והיו‬
‫בחיים) או שנמכרו והפכו לכ‪ 14-‬אלף משקים‬
‫בעלי חיים‬ ‫חקלאיים פרטיים‪.‬‬
‫גרמניה היא אחת מיצרניות הבשר הגדולות‬ ‫במערב גרמניה ובחוות הפרטיות החדשות‬
‫באירופה‪ .‬נכון לשנת ‪ 2005‬פעלו בגרמניה ‪ 183‬אלף‬ ‫במזרח גרמניה חזרה לשלוט החקלאות‬
‫משקי בקר לבשר (כ‪ 13-‬מיליון ראשים)‪ 110 ,‬אלף‬ ‫המשפחתית‪ .‬ב‪ 630-‬אלף משקים חקלאיים‬
‫משקי חלב (כ‪ 4.2-‬מיליון חולבות); ‪ 88‬אלף בתי‬ ‫מועסקים ‪ 750‬אלף עובדים במשרה מלאה‪ .‬כמו‬
‫גידול חזיר (‪ 26.8‬מיליון חזירים); כ‪ 30-‬אלף דירי‬ ‫כן‪ ,‬ישנם אף יותר עובדים המועסקים במשרה‬
‫צאן (‪ 2.6‬מיליון ראש) ו‪ 83.4-‬אלף משקי לולי (‪120‬‬ ‫חלקית‪ ,‬ומרבית המשקים אינם מיוצגים ע"י‬
‫מיליון תרנגולות)‪.‬‬ ‫בעליהם המקוריים במשרה מלאה‪ .‬עם זאת‪,‬‬
‫למרות הקיטון במספר החוות והמשקים‪ ,‬עלה‬
‫הייצור החקלאי בשל שיטות גידול יעילות יותר‪ .‬פירות בגרמניה ‪ -‬מרבית הערים הגדולות‬
‫תעשיית הדיג‬ ‫מוקפות מטעי פירות ומשקי ירקות ופרחים‬
‫הדיג במערב גרמניה החל להצטמצם בהיקפו‬
‫השיווקי החל משנות ה‪ ,'70-‬בשל ניצול יתר של‬ ‫ייצור חקלאי‬
‫שטחי הדיג המסורתיים ובשל הרחבת האזור הכלכלי האקסקלוסיבי‬ ‫המוצרים החקלאיים בגרמניה משתנים מאזור לאזור‪ .‬גרמניה‪ ,‬הידועה‬
‫ל‪ 200-‬מייל (‪ 320‬ק"מ) מהחוף‪ .‬צי ספינות הדיג למים עמוקים‪ ,‬שצומצם‬ ‫בשל אוכלוסייתה העצומה (‪ 82.5‬מיליון איש)‪ ,‬מורכבת בעיקר משטחי‬
‫באופן ניכר‪ ,‬עושה כיום שימוש בספינות קירור וספינות דיג מלוות‪.‬‬ ‫חקלאות עצומים‪ .‬בעמקים השטוחים של צפון גרמניה‪ ,‬ובמיוחד בחלק‬
‫נמלי ברמרהאוון (‪ ,)Bremerhaven‬קוקסהאוון (‪ )Cuxhaven‬והמבורג‬ ‫המזרחי‪ ,‬מגדלים בעיקר דגנים וקני סוכר‪ .‬בשאר המדינה‪ ,‬היכן שפני‬
‫משמשים כיום כנמלי מוצא וכמרכזי עיבוד לשלל שנתפש‪.‬‬ ‫השטח יותר מלאי גבעות ואפילו הרריים‪ ,‬מייצרים החקלאים ירקות‪,‬‬
‫במהלך שנות ה‪ 90-‬צומצם במחצית צי ספינות הדיג בים‪ .‬גם הדיג‬ ‫חלב‪ ,‬חזיר ובקר‪ .‬כמעט כל הערים הגדולות בגרמניה מוקפות במטעי‬
‫של דגי ההרינג שבים הצפוני‪ ,‬כמעט ונעלם‪ ,‬וכיום רעבונם של הגרמנים‬ ‫פירות ומשקים לגידול ירקות ופרחים‪ .‬במרבית עמקי הנהרות שבדרום‬
‫להרינג מתובל מושבע בעיקר ע"י דגים מייבוא‪ .‬כיום פועלים מעל ל‪100-‬‬ ‫ובמערב גרמניה‪ ,‬במיוחד לאורך נהר הריין ונהר המיין‪ ,‬ישנם יקבים ובתי‬
‫נמלי דיג בים הצפוני ובחופי הים הבלטי‪ .‬דיג שרימפסים וצדפות הוא ענף‬ ‫בד‪ .‬ביקבים מייצרים גם יין אבל בעיקר בירה ולא רק בבוואריה ‪ -‬מחוז‬
‫חשוב בשטחי הבוץ של חופי הים הצפוני‪.‬‬ ‫הידוע כמחוז הבירה הגרמנית‪ .‬גרמניה ידועה כיצרנית יינות איכות בקנה‬
‫לפני המיזוג הפעילה מזרח גרמניה צי דיג סביר בגודלו למים עמוקים‪,‬‬ ‫מידה בינלאומי והיא מייצרת כ‪ 2.5-‬מיליון טונות יין בשנה‪ .‬ייצור הבירה‬
‫אבל מרביתו הפך לגרוטאות בשל הציוד המיושן‪ .‬בסיס החוף של הדיג‬ ‫מיועד בעיקר לשימוש מקומי‪.‬‬
‫המזרח הגרמני התמקם בעיקר בסאזניטץ (‪ ,)Sassnitz‬שעל האי רוגן‬
‫(‪.)Rugen‬‬ ‫עיקר הגידול החקלאי בגרמניה מתמקד בקני סוכר; חיטה; שעורה‬
‫ותפוחי אדמה‪ .‬תפוחים‪ ,‬כמו גם דובדבנים שהינם יבולי הפירות עיקריים‪.‬‬
‫ענף היין הגרמני מפותח ביותר‪ ,‬בעיקר בדרום‪-‬מערב גרמניה‪ ,‬שם‬
‫‪amosdewinter@gmail.com‬‬ ‫האקלים חם יותר‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪71‬‬
 ‫תערוכות חקלאות ברחבי העולם‬
‫וינטר‬-‫ עמוס דה‬:‫ערך ותירגם‬

2010 ‫אוקטובר‬
‫ יוון‬,‫סלוניקי‬
‫ תערוכת חקלאות‬,"‫ "אגרוטך טסלוניקי‬- 2010 ‫ באוקטובר‬26-23
‫בינלאומית ומיכון חקלאי‬
AGROTECH THESSALONIKI 2010 - THESSALONIKI
International Exhibition Center. Thessaloniki, Greece
Orgenizer: Helexpo, 154 Rue Egnatia, 546 36 Thessaloniki,
Greece,
Tel: +30 2310 291 111, Fax: +30 2310 291 674
E-mail: helexpo@helexpo.gr,
URL: http://www.helexpo.gr

2010 ‫נובמבר‬
‫ אוקראינה‬,‫קייב‬
‫ תערוכה בינלאומית‬- "2010 ‫ "אגרופורום‬- 2010 ‫ בנובמבר‬12-9
,‫ מיכון‬,‫ חלקי חילוף‬,‫ פורום חקלאי תעשייתי בינלאומי‬,‫למיכון חקלאי‬
‫טכנולוגיות מודרניות ועוד‬
AGROFORUM 2010 - International Agro-Industrial
Forum for Technique, Spare Parts, Equipment, Modern
Technologies in Plant Growing, Cattle Breeding, Poultry
Keeping, Coarse Fodder Production, Veterinary Medicine,
Plants Protection Means, Agro-Ecology, Agricultural
‫ במרץ‬3-2-‫" ב‬2011 ‫משוב‬-‫ היכונו ל"אגרו‬- "2010 ‫משוב‬-‫"אגרו‬ Raw Mater, KievExpoPlaza Exhibition Center, Organizer:
‫ במרכז הירידים‬,2011 IEC  (International Exhibition Centre)
E-mail:jerome.letu@comexposium.com 15, Brovarsky Ave. UA-02660, Kyiv, Ukraine,
Tel:  +380 (44) 201-1156
‫ אוזבקיסטאן‬,‫טשקנט‬ Fax: +380 (44) 201-1156
‫ תערוכה בינלאומית‬- "‫אקספו‬-‫ "אוזאגרו‬- 2010 ‫ בנובמבר‬25-23 E-mail: iec@iec-expo.com.ua
‫לחקלאות‬ URL: http://www.iec-expo.com.ua
UZAGROEXPO 2010 - International Agricultural
Exhibition, Uzexpocentre, Tashkent, 700084 ‫ איטליה‬,‫בולוניה‬
107, Amir Temur street - Uzbekistan Organizer: IEG ‫ תערוכת המיכון החקלאי הגדולה‬- "‫ “אימה‬- 2010 ‫ בנובמבר‬14-10
Uzbekistan, Business centre 107B, A.Timur street, Suite 4c- )‫בעולם (מדי שנתיים‬
02, Tashkent 700084 Uzbekistan EIMA INTERNATIONAL 2010 - International
Tel: +998 (71) 138 57 82 Agricultural Machinery Exhibition, Bologna Exhibition
Fax: +998 (71) 138 59 87 Centre, Viale della Fiera, 20, 40128 Bologna, Italy Orgenizer:
E-mail: project@ieguzexpo.com Bologna Fiere, Viale della Fiera, 20, 40128 Bologna, Italy,
URL:http://www.ieguzexpo.com/ Tel: +39 (0)5 12 82 111
Fax: +39 (0)5 12 82 332
2010 ‫דצמבר‬ E-mail: bolognafiere@bolognafiere.it
URL: http://www.bolognafiere.it/
‫ דנמרק‬,‫הרנינג‬
‫ תערוכה‬- "‫ "אגרומק‬- 2010 ‫ דצמבר‬4-‫ בנובמבר עד ה‬30-‫מ‬ ‫ צרפת‬,‫פריז‬
‫ בקר וחזירים‬,‫בינלאומית למיכון חקלאי‬ 25-22,‫ תערוכה בינלאומית לאריזה‬- "'‫ "אמבאלג‬- 2010 ‫בנובמבר‬
AGROMEK 2010 - international Trade Fair for .‫ פיתוחים ברי קיימא‬100%-‫ חדשנות ו‬100% :‫המתמקדת באריזה חכמה‬
Agricultural Machinery, Cattle and Pigs, Exhibition Centre ‫ בתערוכת‬EMBALLAGE 2008 ‫ מהם‬,‫ מציגים‬1500-‫נטלו חלק כ‬
Herning, Organizer: Messecenter Herning, Vardevej 1, 400-‫ בינלאומיים) ו‬36% ‫ מבקרים (מהם‬101,000 .‫ בינלאומיים‬44%
DK- 7400 Herning, Denmark  ‫ בינלאומיים‬50% ‫ מהם‬,‫עיתונאים‬.
Tel: +45 99 26 99 26, Fax: +45 99 26 99 00 EMBALLAGE 2010 - Jérôme LETU-MONTOIS, Sales
E-mail: mch@messecenter.dk Director
URL:http://www.mch.dk/ Tel: + 33 (0) 176-77-14-21

‫חקלאות‬
72
 ‫ ישראל‬,‫אביב‬-‫תל‬ 2011
,‫ ועידה בינלאומית לשיווק ירקות‬- "VFF 2011" ,2011 ‫ במארס‬3-2
‫פירות ופרחים‬ 2011 ‫ינואר‬
VFF 2011 - International Summit for Flowers, Fruits &
Vegetables Marketing. Organizer: Mashov Group Ltd. Tel: ‫ הונגריה‬,‫בודפסט‬
+972-8-627-38-38 ‫ תערוכה בינלאומית למיכון חקלאי‬- "‫ “אגרומשאקספו‬- 2011 ‫ בינואר‬30-27
Fax: +972-8-6230950 AGRO+MASHEXPO 2011 - International Agriculture and
URL:www.mashovgroup.net Agricultural Machinery Exhibition, Budapest Fair Centre,
1101 Budapest Albertirsai út 10. (Expo tér 1.) 1441 Budapest,
‫ ישראל‬,‫אביב‬-‫תל‬ Pf. 44.
‫ ועידה בינלאומית לענפי‬- 4-‫ "ועידת ענפי החי" ה‬- 2011 ‫ במארס‬3-2 Hungary Organizer: Hungexpo, 1101 Budapest Albertirsai
‫החי‬ út 10. (Expo tér 1.) 1441 Budapest, Pf. 44. Hungary, Tel: +36 1
4th Domestic Animal Conference 2011 - International 263-6000, Fax: +36 1 263-6098
Conference for Domestic ASnuimals - Poultry, Dairy, Bees, E-mail: hungexpo@hungexpo.hu
Cattle & More. Organizer: Mashov Group Ltd. URL:http://www.hungexpo.hu/
Tel: +972-8-627-38-38
Fax: +972-8-6230950 2011 ‫מארס‬
URL: www.mashovgroup.net
‫ ישראל‬,‫אביב‬-‫תל‬
‫ תערוכה בינלאומית‬- 2011 "‫משוב‬-‫ "אגרו‬- 2011 ‫ במארס‬3-2
‫לחקלאות‬
AGRO-MASHOV 2011 - International Agriculture
"‫ ירחון "משוב חקלאות‬.‫ המידע נלקח ממקורות שונים‬:‫הערה חשובה‬
Exhibition.
‫ מיקומי תערוכות‬,‫אינו אחראי לשינויים במידע המצוין במדור (תאריכים‬
Tel: +972-8-627-38-38
‫ כתוצאה מהסתמכות על המידע‬,‫ לכאורה‬,‫וכו') עקב תקלות שאירעו‬
Fax: +972-8-6230950,
amosdewinter@gmail.com :‫ לפרטים‬.‫במדור‬
URL: www.mashovgroup.net

°‰ÂÚ Ïη ‰Áψ‰ ≠ ̯ÊÚ ˙ÂÓÓÁ

ÌÈÈÂÒÈÎ • ÔÂȈ ÌÂÓÈÁ ˙ÂίÚÓ • ˙ÂÓÓÁ •

‰È˜˘‰Â ‰¯˜· • ‰Ïψ‰Â ÌÈÈÓ¯˙ ÌÈÎÒÓ • ‰ÈˆÓ¡ •

∞∏≠∂∑±µππ≤ ∫ÔÂÙÏË ÔÂϘ˘‡ ±≤ ۯˆ‰ ∫˙·Â˙Î

www.azrom.com ∫¯˙‡ ¨azrom@azrom.com ÏÈÈÓ ¨∞∏≠∂∑±∂≤∑∏∫Ò˜Ù
‫חקלאות‬
73
 ‫טיפטופים‬
‫המוזיאון הראשון בעולם לתולדות‬ ‫זהבית כהן‪-‬יוסף ‪ -‬האישה‬
‫המחשוב החקלאי‬ ‫המשפיעה ביותר‬
‫חברת התוכנה ‪( AKOL‬לשעבר “ענת קשב")‪ ,‬מקיבוץ ברור חיל‪,‬‬ ‫זהבית כהן יוסף‪ ,‬בעלת השליטה בחברת "תנובה"‪ ,‬מטעם קרן‬
‫המתמחה בפתרונות של אינטגרציה נתונים‪ ,‬זרימת מידע חקלאי‬ ‫"אייפקס ישראל"‪ ,‬נבחרה לאשת השנה והאישה המשפיעה ביותר‬
‫וניתוח נתונים בזמן אמת‪ ,‬השיקה בסוף ספטמבר את המוזיאון הראשון‬ ‫ברשימת "‪ 50‬הנשים המשפיעות של "ליידי גלובס"‪ ,‬שערך מגזין "ליידי‬
‫ל"תולדות המחשוב החקלאי"‪.‬‬ ‫גלובס" שבבעלות העיתון הכלכלי "גלובס"‪ .‬בראיון שהעניקה זהבית‬
‫חברת ‪ ,AKOL‬הפועלת מעל ‪ 32‬שנה‪ ,‬פנתה לקרן גרשוני‪ ,‬המעודדת‬ ‫לעיתון‪ ,‬לרגל הזכייה‪ ,‬גילתה מקרה‬
‫פעילויות חינוכיות באזור הנגב‪ ,‬בבקשה להשקיע במשותף במיזם‪.‬‬ ‫מביך שאירע לה ממש בתחילת דרכה‬
‫"בחודשים האחרונים סיימנו את חלקו הראשון של חדר תצוגה‪ ,‬שיהווה‬ ‫ב"תנובה"‪ ,‬במארס ‪ ,2007‬כשהגיעה‬
‫מרכיב מרכזי בתרומת ‪ AKOL‬לחינוך הקהילה"‪ ,‬מספר רון שני‪ ,‬מנכ"ל‬ ‫למשרדי "תנובה" לאסיפה הכללית‬
‫‪“ .AKOL‬בחדר התצוגה אנו מציגים את היסטוריית המחשוב החקלאי‬ ‫של החברה‪ .‬כהן‪-‬יוסף הגיעה לישיבה‬
‫בארץ‪ .‬מאז ומתמיד הייתה ישראל חלוצה בפיתוח החקלאות העולמית‬ ‫והשומר בכניסה לא נתן לה להיכנס‪.‬‬
‫ומובילה בתחום המחשוב החקלאי"‪.‬‬ ‫"לאן?" שאל השומר וזהבית ענתה‬
‫חדר התצוגה כולל תמונות ומוצגים מ‪ 30-‬שנות מחשוב חקלאי‪,‬‬ ‫במבוכה‪" :‬אין לי הזמנה"‪ .‬רק תודות‬
‫המהווה מורשת מפוארת למפעל הציוני ‪ -‬החל מקוראי כרטיסים‪ ,‬שבהם‬ ‫להתערבות הממונים‪ ,‬הצליחה‬
‫נעזרו לפני כניסת המחשב‪ ,‬דרך מחשב ההשקיה הראשון בישראל ("מיר‬ ‫זהבית להיכנס‪ .‬באותה ישיבה הוכרה‬
‫‪ ,"3000‬של מוטורולה) וכלה בבקרי ההשקיה המשוכללים של ימינו‪ .‬כמו‬ ‫כבעלת השליטה ב"תנובה"‪ .‬בשלוש‬
‫כן‪ ,‬תמצאו במוזיאון בקרים ישנים של "נטפים"‪ ,‬מחשבי "קומודור"‪ ,‬בקרי‬ ‫השנים האחרונות הספיקה זהבית‬
‫חלב‪ ,‬שאספו נתונים בשטח מהפרות‪ ,‬שיטות שידור שהשתמשו בהם אז‪,‬‬ ‫לרכוש את "תנובה"‪ ,‬לבצע אקזיט‬
‫מצלמות‪ ,‬כרטיסים מיוחדים ועוד‪.‬‬ ‫של ‪ 2.6‬מיליארד שקל בעסקת בזק‪ ,‬זהבית כהן‪-‬יוסף ‪ -‬אשת השנה‬
‫שני‪" :‬המבקר במוזיאון רואה את התקדמות הטכנולוגיה משנות ה‪50-‬‬ ‫ולסגור עסקה לרכישת "פסגות" ‪2010‬‬
‫ועד ימינו אנו‪ .‬מטרתנו כי המקום ישרת את תושבי המקום ואורחי ‪AKOL‬‬ ‫תמורת ‪ 2.3‬מיליארד שקל‪.‬‬
‫ויאפשר העברת סדנאות שונות בנושאי מחשוב לקבוצות ילדים ונוער מהאזור‬ ‫כהן‪-‬יוסף לא נולדה עם כפית של זהב‪ .‬ההיפך‪ ,‬היא נולדה למשפחה‬
‫ומחוצה לו"‪ .‬ניתן לתאם ביקור במקום‪ ,‬בטל‪.08 - 6803711 :‬‬ ‫פשוטה‪ ,‬דלת אמצעים ואוהבת בפתח תקווה‪ ,‬אישה‪ ,‬ממוצא מזרחי‬
‫(עיראקי)‪ .‬רק בזכות כישוריה‪ ,‬התמדה‪ ,‬חריפות וחוש בלתי רגיל לעסקים‬
‫רווחיים‪ ,‬פילסה את דרכה לצמרת‪ .‬אולם‪ ,‬ההצלחה הרבה לא "עלתה‬
‫לה לראש"‪ .‬זהבית נוסעת לפגישות במכונית וולוו סטיישן צנועה (אין‬
‫נהג)‪ .‬לביקור בתערוכת "אגרו‪-‬משוב" הגיעה לבושה בטריקו ומכנסי‬
‫ג'ינס ושוחחה עם הרפתנים במקום בגובה העיניים‪ .‬כולם קיבלו את‬
‫הרושם שמדובר בבחורה עניינית‪ ,‬ש"לא מרימה את האף"‪ ,‬חפה לחלוטין‬
‫מגינונים של סטאטוס או מעמד‪ .‬אין ספק‪ ,‬זהבית כהן‪-‬יוסף זכתה בתואר‬
‫אשת השנה של "ליידי גלובס" בזכות ולא בחסד‪.‬‬

‫"דשן‪-‬גת" חגגה ‪ 25‬שנה להיווסדה‬

‫"מאות חקלאים מובילים‪ ,‬לקוחות "דשן גת"‪ ,‬כיבדו את החברה‬
‫בנוכחותם ובאו לחגוג חצי יובל של פעילות משותפת‪ .‬האירוע המרשים‪,‬‬
‫שהתקיים לרגל חגיגות ‪ 25‬השנה להיווסדה של "דשן‪-‬גת"‪ ,‬התקיים‬
‫במפעלה הצפוני של "דשן גת" באלון התבור‪ ,‬בתחילת חודש אוקטובר‪.‬‬
‫האירוע כלל סיור במפעל "דשן‪-‬גת" ותצוגה מרשימה של היכולות‬
‫הטכנולוגיות והמקצועיות של החברה העומדים לרשות לקוחותיה‪.‬‬
‫המוזיאון לתולדות המחשוב החקלאי בקיבוץ ברור חייל‬ ‫במהלך האירוע המתגלגל‪ ,‬התקיימו מפגשים אישיים מרגשים בין‬
‫החקלאים לצוות השיווק‪ ,‬קשרי לקוחות והמערך הלוגיסטי של החברה"‪.‬‬
‫תוכנית לגירוש המוני‬
‫להקות של אלפי קורמורנים‪ ,‬ציפור הידועה בחיבתה הרבה לדגים‪,‬‬
‫נמצאות בדרכן מאירופה לישראל וליתר דיוק ‪ -‬לכינרת‪ .‬ישראל כבר‬
‫מפתחת תוכנית לגירוש המוני של אלפי הקורמורנים הרעבים‪ ,‬שינחתו‬
‫כאן בקרוב ‪ -‬הן באזור הכנרת והן בשטחי שמורות הטבע הסמוכים‪.‬‬
‫כזכור‪ ,‬במטרה לאושש את אוכלוסיית הדגיגים בכנרת‪ ,‬שבשנים‬
‫האחרונות התדלדלה עד מאוד‪ ,‬הקפיא משרד החקלאות את הדיג‬
‫המסחרי בכנרת‪ .‬הדייגים ישבו בבית ויקבלו פיצויים‪ .‬מי שלא שמע על‬
‫הצו הם הקורמורנים ועל מנת למנוע מראש ירי לעבר הציפורים הרעבות‬
‫מצד חקלאים מתוסכלים וזועמים‪ ,‬מתכנן משרד החקלאות גירוש‬
‫באמצעי לייזר לגירוש‪.‬כמו כן‪ ,‬יינתן אישור לכל חקלאי או בעל בריכת‬
‫דגים לירות בשישה קורמורנים מדי יום‪.‬‬ ‫בחגיגות ה‪ 20-‬שנה ל"דשן‪-‬גת" ‪ -‬מפגשים אישיים מרגשים‬
‫חקלאות‬
‫‪74‬‬
 ‫בחברה להגנת הטבע מתנגדים לתוכנית‪" :‬המומחים קובעים כי לא‬
‫הקורמורנים הם שהביאו להתמעטות הדגה אלא דיג יתר והרעלות‪ ,‬ולכן‬
‫לא מובן כלל מדוע מקדמים את הגירוש שלהם מהימה‪ ,‬שיביא ליותר‬
‫נזק מתועלת"‪ ,‬אמר דן אלון‪ ,‬מנהל מרכז הצפרות בחברה‪ .‬לדבריו‪,‬‬
‫הקורמורנים גורשו לכנרת מבריכות דגים וגירושם יחזירם לבריכות ויצור‬
‫יותר נזק מתועלת‪ .‬אלון סבור כי הפיתרון לבעיה יוכל לבוא‪ ,‬אך ורק‪,‬‬
‫בפעילות מתואמת עם ממשלות אירופאיות‪ ,‬מהן מגיעים הקורמורנים‪,‬‬
‫שתוביל לצמצום כמויות הקורמורנים המגיעים מדי שנה לישראל"‪.‬‬

‫נשיא המדינה‪ ,‬בחגיגות של העמותה‪" ,‬אני חי על פירות וירקות"‬

‫טעימות של פירות כיד המלך ותערוכה של פירות אקזוטיים שגודלו‬
‫על ידי חברי העמותה ברחבי הארץ‪ .‬אברהם חסידים‪ ,‬מוותיקי העמותה‬
‫והאיש שהקים ומתחזק את "בוסתן הכרמל" (במשך שנים נשמר מיקומו‬
‫בסוד)‪ ,‬ערך לרבים סיורים מודרכים בבוסתן‪ .‬כמו כן‪ ,‬במהלך האירוע‬
‫נישאו נאומים וברכות על ידי נשיא המדינה שמעון פרס‪ ,‬מנכ"ל ארגון‬
‫מגדלי פירות‪ ,‬אילן אשל‪ ,‬שבירך את פעילות העמותה ודיבר על חשיבות‬
‫"בוסתן הכרמל" ושיתוף הפעולה בין העמותה לארגון‪ .‬בין המברכים‬
‫היו גם ראש המועצה האזורית חוף כרמל‪ ,‬כרמל סלע‪ ,‬החוקר הוותיק‪,‬‬
‫פרופ' יוסי מזרחי‪ ,‬שהיה ממייסדי העמותה וממפתחי זני פירות שהפכו‬
‫להצלחה‪ ,‬אברהם חסידים‪ ,‬בעל "בוסתן הכרמל"‪ ,‬אמו של חסידים‪ ,‬אבי‬
‫אלמוג‪ ,‬המנכ"ל החדש‪ ,‬הנכנס במקומו של משה וייס‪ ,‬המנכ"ל היוצא‬
‫(ראה מינויים) וחיים אלוש‪ ,‬מנכ"ל קבוצת "משוב"‪ ,‬המקיימת במשך‬
‫שנים רבות יחסי קרבה עם העמותה במסגרת תערוכות "אגרו‪-‬משוב"‪.‬‬
‫בתוך כך נמסר כי העמותה תהיה בת ברית של ארגון מגדלי פירות‬
‫בישראל‪ ,‬בניהולו של אילן אשל‪ ,‬ועם זאת תישאר במעמד של עמותה‪.‬‬
‫קורמורן גדול בולע דג שמן‬
‫פרס‪" :‬לא צריך קופ"ח ‪ -‬יש לנו פירות"‬
‫בראשון לאוקטובר‪ ,‬באיסרו חג סוכות‪ ,‬במעמד נשיא המדינה‪ ,‬שמעון‬
‫פרס‪ ,‬חגגה העמותה לפירות אקזוטיים בישראל ‪ 20‬שנה לקיומה ולקיומו‬
‫של "בוסתן הכרמל"‪ ,‬המשתרע על צלע ההר למרגלות זיכרון יעקב‪ .‬כ‪300-‬‬
‫איש נכחו באירוע‪ ,‬כאשר כ‪ 80%-‬מהמשתתפים היו חברי העמותה‪ ,‬אנשי‬
‫ארגון מגדלי פירות‪ ,‬אנשי המועצה האזורית חוף הכרמל ועוד מוזמנים‬
‫וידידים‪.‬‬
‫החגיגה החלה בשעות הבוקר בהתכנסות של הקרואים‪ ,‬שכללה‬

‫המשך בעמוד ‪76‬‬

‫חקלאות‬
‫‪75‬‬
 ‫טיפטופים‪ /‬קמפיינים‬
‫ה"רייזר"‪ ,‬הכלי שהפך‪ ,‬ללא ספק‪ ,‬למלך השטח הבלתי מעורער‪ ,‬כלי‬ ‫הארגון יסייע לחברי עמותה מהבחינה המקצועית ובייעוץ משפטי‪,‬‬
‫עבודה מובילים‪ ,‬כל דגמי ה"ריינג'רים" וטרקטורוני הספורט‪ .‬במקום‬ ‫והעמותה תסייע לארגון בתגליות אליהן הגיעו חברי העמותה במהלך‬
‫תהיה האפשרות לבצע נסיעות מבחן‪ ,‬תוך כדי שימוש ב"מגרש משחקים‬ ‫פעילותם רבת השנים ‪ -‬כך ששני הצדדים ייהנו מהשותפות החדשה‬
‫פרטי"‪ ,‬לקנייה בטוחה ומהנה‪ .‬במקום קיימת אפשרות לטרייד אין‪ ,‬תנאי‬ ‫במהלך הנאומים‪ ,‬אמר נשיא המדינה‪ ,‬שמעון פרס‪" :‬יש לנו פירות‬
‫מימון נוחים‪ ,‬מגוון כלים משומשים ואפשרות לתשלומים‪.‬‬ ‫נהדרים בארץ‪ ,‬זה משהו בלתי יתואר ‪ -‬לא צריך קופת חולים ולא צריך‬
‫"מוטוספורט" הנה חברת בת בקבוצת דוד לובינסקי בע"מ‪ ,‬יבואנית‬ ‫תרופות אם אוכלים פירות‪ .‬אני בעצמי חי על פירות וירקות"‪.‬‬
‫רכבי סיטרואן ופיג'ו לישראל ומהחברות המובילות בענף הרכב‬
‫המקומי‪ .‬החברה שהוקמה ב‪ ,2001-‬מתמקדת בפעילות בתחום המוטורי‬
‫באמצעות חמישה מותגים מובילים‪ ,‬המיובאים לישראל‪ :‬טרקטורוני‬ ‫"מקורות" ‪ -‬חברה ב"‪ "ACQUEAU‬של‬
‫העבודה והספורט של "פולאריס" (‪ ,)Polaris‬ענקית טרקטורונים‬
‫מארה"ב‪ ,‬אופנועי הכביש והשטח של חברת ק‪.‬ט‪.‬מ (‪ )KTM‬מתוצרת‬
‫תכנית “יוריקה"‬
‫אוסטריה‪ ,‬קטנועי פיג'ו (‪ )Peugeot‬מתוצרת צרפת‪ ,‬קטנועי פי‪.‬ג'י‪.‬‬ ‫"מקורות"‪ ,‬חברת המים הלאומית‪ ,‬והנשיאות הישראלית של תכנית‬
‫או (‪ )PGO‬מתוצרת טייוואן ואופנועי הסופרמוטו והשטח של חברת‬ ‫המו"פ האירופית "יוריקה" (‪ ,)Urecka‬הודיעה כי “מקורות" התקבלה‬
‫"הוסאברג" (‪ ,)Husaberg‬מתוצרת שבדיה‪ .‬רשת המפיצים של ד‪.‬ל‪.‬ב‬ ‫כחברה בכירה באשכול המים ‪ ACQUEAU‬של “יוריקה"‪ .‬מנכ"ל‬
‫מוטוספורט פרושה ברחבי המדינה וכוללת יותר מ‪ 40-‬מפיצים עבור‬ ‫החברה‪ ,‬עידו רוזוליו‪ ,‬יהיה חבר קבוע במועצת המנהלים‪.‬‬
‫המותגים השונים‪.‬‬ ‫כזכור‪ ,‬מדינת ישראל מונתה בקיץ האחרון כנשיאה התורנית של‬
‫"יוריקה"‪ ,‬והמדען הראשי‪ ,‬ד"ר אלי אופר‪ ,‬עומד בראש הנשיאות‪.‬‬
‫מתימו"פ‪ ,‬מרכז התעשייה הלאומי למחקר ופיתוח‪ ,‬מנהל את הנשיאות‬
‫הישראלית של "יוריקה"‪.‬‬
‫ראשי האשכול הגיעו לישראל לסמינר משותף של "מקורות" ו"יוריקה"‪,‬‬
‫שהתקיים באתר הסינון המרכזי של אשכול‪ .‬ראשי האשכול למדו מקרוב‬
‫על פעילות "מקורות"‪ ,‬בחנו השקעות בחברות טכנולוגיה ישראליות‬
‫בתחום המים ושילוב גורמים ישראליים בפרויקטים בינלאומיים‪.‬‬
‫החברות הישראליות‪ ,‬שהציגו את הפרויקטים שלהן בפני ראשי‬
‫האשכול‪ ,‬עשו זאת במסגרת "הקול הקורא"‪ ,‬שהוציא אשכול המים של‬
‫"יוריקה"‪ ,‬לתמיכה בפרויקטים חדשניים של טכנולוגיות ממברנות מים‬
‫וניהול מערכות מים בזמן אמת‪ .‬ישראל דורגה במקום הרביעי מבין‬
‫המדינות שהגישו הצעות (מבין ‪ 16‬מדינות החברות באשכול)‪.‬‬

‫טרקטורון של "פולריס" בפעולה ‪ -‬מרכז טרייד אין חדש בבאר‪-‬שבע‬

‫היבואנית "מוטוספורט"‪ ,‬מקבוצת דוד לובינסקי‪ ,‬פותחת ב‪15-‬‬
‫"הודים" ב‪ yes-‬דוקו‬
‫הסרט התיעודי "הודים" שודר לאחרונה ב‪ yes-‬דוקו‪ .‬מדובר בסרט‬
‫העוקב אחר ‪ 20‬שבועות של גידול תרנגולות הודו לשחיטה בלולי הודו‬
‫בקיבוץ צרעה‪ .‬האמת חייבת להיאמר‪ ,‬מדובר בסרט המתאר בפרוטרוט‬
‫את החיים הלא כל‪-‬כך ססגוניים ‪ -‬הן של ההודים (כולל השלכת ההודים‬
‫המתים)‪ ,‬הריגת האפרוחים הזכרים המיותרים והן של המגדלים‪ .‬הסרט‬
‫מתאר את כל התהליך ‪ -‬משלב הביצה ועד לעוף הערום המוכן לשיווק‪.‬‬
‫אין כאן “הפי אנד" והסוף די טרגי (להודים)‪.‬‬
‫"פולריס" מגיעה לבאר שבע‬
‫לאוקטובר סניף חדש של טרקטורוני "פולריס"‪ ,‬בבאר שבע‪ ,‬שיהווה‬
‫מרכז מוטורי מרכזי באזור הדרום‪ .‬הסניף החדש‪ ,‬הממוקם במרכז שרודר‪,‬‬
‫(רח' תוצרת הארץ ‪ ,)1‬ליד מחנה נתן‪ ,‬באזור התעשייה קרית יהודית‪,‬‬
‫בבאר‪-‬שבע‪ ,‬כולל אולם תצוגה‪ ,‬מוסך ומרכז "טרייד אין"‪.‬‬
‫באירוע ניתן יהיה להתרשם ממגוון רחב של דגמים באולם התצוגה‬
‫רחב הידיים‪ ,‬ניתן יהיה להתנסות בנסיעות מבחן במסלול ייעודי ואף‬
‫לצפות במופעי ראווה של רוכבים מקצועיים‪.‬‬
‫בסניף החדש ניתן יהיה למצוא את מגוון הכלים של "פולריס" ובניהם‬

‫קמפיינים‬
‫נכון לסוף ספטמבר‪ ,‬החזיקה "טרה" ב‪13.2%-‬‬
‫מהקטגוריה לעומת ‪ 4.6%‬באוגוסט ‪" .2009‬מילקי"‬
‫של "שטראוס" עדיין שולט בקטגוריה ללא עוררין‪,‬‬
‫ומחזיק ב‪ 86.8%-‬מהקטגוריה לעומת ‪95.4%‬‬
‫ב‪.2009-‬‬
‫בדומה להשקה שערכה "טרה" במעדני "מולר"‬
‫ובניגוד למקובל בהשקות בתחום המזון‪ ,‬גם הפעם‬
‫החברה המרכזית למשקאות‪ ,‬המחזיקה ב"טרה"‬
‫וב"מולר" (דרך "טרה")‪ ,‬עדיין לא העלתה קמפיין‬
‫טלוויזיוני לליווי המוצר "מוו"‪.‬‬
‫בתחילה הסתפקו ב"טרה" בקמפיין שילוט‬
‫חוצות ובנראות וטעימות בנקודות המכירה‪.‬‬
‫אולם‪ ,‬באוקטובר השיקה "טרה" קמפיין טלוויזיוני‬
‫"טרה" שילשה את חלקה‬
‫בקטגוריית המעדנים‬
‫המוקצפים‬
‫לא חלפו חודשיים ימים מאז הושק "מוו" ‪ -‬מעדן‬
‫השוקולד עם קצפת של מחלבת "טרה"‪ ,‬המתחרה‬
‫ב"מילקי" של שטראוס‪ ,‬וכבר מחזיק המעדן החדש‬
‫בנתח של כ‪ 13%-‬בקטגוריית המעדנים המוקצפים‬
‫(סטורנקסט)‪ .‬בעקבות השקת ה"מוו" ושל מעדן‬
‫"מילקי ‪ -‬שלוש שכבות"‪ ,‬נרשם גידול של ‪28%‬‬
‫"מוו" ‪ -‬מעדן עם קצפת של‬ ‫בקטגוריית המעדנים המוקצפים וגידול של ‪12%‬‬
‫"טרה"‪ ,‬שילש את המכירות‬ ‫בקטגוריית המעדנים בכלל בהשוואה לשנת ‪.2009‬‬

‫חקלאות‬
‫‪76‬‬
‫לדברי מנכ"ל החברה‪ ,‬יהלי עתיר‪" ,‬עם רכישת פעילות חברת 'טרי‬
‫בריא' החלטנו על חיזוק מגמת הבריאות המובילה את סדרות הכריכים‬
‫המוכנים שאנו משווקים לחנויות הנוחות‪ .‬ה'מוזלי' הנו מוצר דגל‬
‫מבחינה בריאותית והשילוב שלו בצריכת ארוחות קלות או מלאות הנה‬
‫אידיאלית"‪.‬‬
‫ל"מוו"‪ ,‬שהופק ע"י משרד הפרסום יהושע ‪ TBWA‬בתקציב מדווח של‬
‫‪ 750‬אלף דולר‪ .‬בסרטון מככב מנשה נוי בדמות הרפתן והפרה עדנה‬
‫בדמות הפרה‪.‬‬
‫הקמפיין‪ ,‬המשודר בערוצי הטלוויזיה‪ ,‬יצא תחת הסלוגן‪" :‬הכול מתחיל‬
‫בחלב מצוין"‪ .‬עידו קריב היה מנהל הקריאטיב‪ ,‬ריבי פלד‪ ,‬סופרוויזרית‪,‬‬
‫ולינה קצמן ‪ -‬תקציבאית‪.‬‬

‫"פרי הגליל" ‪ -‬מוצרים חדשים‬ ‫עינת השיקה שני מעדני בריאות‬

‫בירקות הקפואים‬ ‫"עינת תעשיות מזון"‪ ,‬המשווקת הכריכים המוכנים ומוצרי בריאות‪,‬‬
‫השיקה ב‪ 7-‬באוקטובר שני מעדני בריאות ‪" -‬מוזלי" ו"מוזלי לייט"‪,‬‬
‫כחלק מתהליך ההתחדשות הכולל שעובר המותג "פרי הגליל"‪ ,‬יוצאת‬ ‫בעלי מרכיבים תזונתיים גבוהים במיוחד‪,‬‬
‫החברה במוצרים חדשים‪ .‬בימים אלה משיקה החברה שני מוצרים חדשים‬ ‫סידן וסיבים תזונתיים‪ .‬שני המוצרים ישווקו‬
‫מסדרת הירקות הקפואים שלה‪ :‬גרגירי חומוס ושעועית לבנה מבושלת‪.‬‬ ‫בחנויות הנוחות‪ ,‬הממוקמות ברשתות תחנות‬
‫ייחודם של המוצרים החדשים נעוץ בעובדה שאין צורך להשרות את‬ ‫הדלק‪ ,‬תחת מותג "טרי בריא"‪.‬‬
‫הירקות לפני השימוש‪ .‬המוצרים מגיעים בשקיות של ‪ 800‬גרם באריזות‬ ‫ה"מוזלי" הינו מוצר בריאות בעל ‪ 3%‬שומן‪,‬‬
‫החדשות של "פרי הגליל"‪.‬‬ ‫המגיע גם בגרסת לייט עם ‪ 0%‬שומן‪ .‬המוצרים‬
‫כזכור‪ ,‬באוגוסט האחרון יצאה החברה בקמפיין למיתוגה החדש של‬ ‫מורכבים מיוגורט‪ ,‬גרנולה או ברנפלקס‪,‬‬
‫תשלובת "ויטה פרי הגליל" ואף השיקה מחדש את המותג‪" :‬פרי הגליל"‪,‬‬ ‫סלט פירות וסילאן‪ .‬היוגורט מכיל חיידקים‬
‫עם אסטרטגיה חדשה ושפה חזותית חדשה‪ .‬סך התקציב שהושקע‬ ‫ידידותיים וסידן‪ .‬הגרנולה והברנפלקס עשירים‬
‫בתהליך כולו‪ ,‬שארך כ‪ 10-‬חודשים‪ ,‬עומד על כ‪ 6-‬מיליון שקל‪.‬‬ ‫בסיבים תזונתיים בעלי פריכות שובבה‪.‬‬
‫המהלך כולל‪ ,‬בין היתר‪ ,‬לוגו חדש ואריזות חדשות (הן לשימורים‬ ‫הסילאן מופק מתמרים ומוסיף מתיקות‬
‫ולקפואים) ואף פיתוח מתכונים המודפסים על גבי האריזות‪ .‬מותג‬ ‫מעודנת ל"מוזלי" ומשמש כתחליף מצוין מעדן הבריאות‬
‫"פרי הגליל" הוא בבעלות תשלובת ויטה פרי הגליל (החדשה)‪ ,‬שנרכשה‬ ‫לממתיק הסוכר‪ .‬סלט הפירות ש"במוזלי" "מוזלי" של "עינת‬
‫לפני כשנה ושבעה חודשים ע"י בעלי "חצי חינם"‪ ,‬ובראשה עומד‬ ‫מיוצר מפירות טריים‪ ,‬בהתאם לפירות העונה תעשיות מזון"‬
‫היו"ר והמנכ"ל‪ ,‬אושיק אפרים‪ .‬התשלובת מחזיקה גם במותגים‪ :‬ויטה‪,‬‬ ‫העשירים בוויטמינים ומינרלים‪ .‬שילוב כל הטעמים והמרכיבים הופך את‬
‫קפולסקי ועגבניות טל‪ ,‬של מפעל "מילוז"‪.‬‬ ‫ה"מוזלי" לפינוק בריאותי ומתאים כארוחת ביניים או ארוחה מלאה‪.‬‬

‫‪ËÈÈϘÈÓ¯Â‬‬
‫‪ËÈÈϯÙ‬‬
‫‪ÈÂËÒ‡ØÈÈÙ Ï·Î‬‬
‫˙‪BIOLAN ˙¯ˆÂ‬‬
‫‪‰˘ µ∞ ÏÚÓ‬‬
‫‪ÂÈ˙ÂÁ˜ÏÏ ÌÈÓ‡‬‬
‫·‪˙Â¯È˘·Â ˙ÂÎȇ· ¨˙ÂÈÚˆ˜Ó‬‬
‫‪meirav@agrekal.co.il‬‬
‫‪me‬‬
‫‪eirav@agrekal.c‬‬
‫‪e‬‬ ‫‪irav@agrekal.c‬‬
‫‪co.il‬‬
‫הכרמל ‪30845‬‬
‫הבונים‪ ,‬מושב הבונים ד‪.‬נ‪ .‬חוףף הכ‬
‫גריקל תעשיות הב‬
‫אגריקל‬
‫‪www.agrekal.co.il 04–6397542‬‬
‫‪ 052–43781‬טלפון‪ 04–6299515/7 :‬פקס‪42 :‬‬
‫מירב קופרמן‪ ,‬נייד‪052–4378146 :‬‬

‫חקלאות‬
‫‪77‬‬
 ‫מינויים‬
‫מינויים‬
‫בימים האחרונים "למקורות" ‪ -‬כלומר הצטרף לחברת "ג'ון דיר וואטר"‬ ‫אבי אלמוג ‪ -‬מנכ"ל העמותה לפירות‬
‫(לאחר כשנתיים בהן עבד במקומות אחרים)‪ .‬נהרן ישמש ב"ג'ון דיר‬
‫וואטר" בתפקיד מנהל מכירות אזורי‪.‬‬
‫אקזוטיים בישראל‬
‫‪ ‬‬ ‫אבי אלמוג (‪ ,)55‬מזיכרון יעקב‪ ,‬מונה לתפקיד מנכ"ל העמותה לפירות‬
‫אקזוטיים בישראל‪ ,‬במקומו של משה וייס‪ ,‬שכיהן כמנכ"ל העמותה‬
‫אלעד ברקאי ‪ -‬מנהל מחלקת חקלאות‬ ‫בשלוש השנים האחרונות‪ .‬וייס מסר ל"משוב חקלאות" כי "בגדול‪,‬‬
‫וגינון בקבוצת "משוב"‬ ‫המשימה שלי בתקופת היותי מנכ"ל הייתה להסביר לחברי העמותה‬
‫שעלינו להיות עצמאיים‪ .‬בעבר היינו אמונים על שולחן מועצת הפירות‪,‬‬
‫אלעד ברקאי (‪ ,)29‬מונה בסוף ספטמבר האחרון לתפקיד מנהל‬ ‫שכידוע כבר אינה קיימת‪ ,‬וכיום יש רק ענף פירות במועצת הצמחים‪.‬‬
‫מחלקות חקלאות וגינון בקבוצת "משוב"‪ .‬קבוצת "משוב" מוציאה לאור‬ ‫העמותה 'נזרקה' לחיים עצמאיים והייתה חייבת ללמוד להתמודד עם‬
‫את המגזין "גנים ירוקים" ‪ -‬המגזין המוביל בישראל לאנשי המקצוע בענף‬ ‫זאת‪ .‬העמותה שלנו היא הגוף היחיד‪ ,‬המורכב מחובבים‪ ,‬שאינו שייך‬
‫הגינון ואת הירחון "משוב חקלאות"‪ ,‬היוצא לאור מזה ‪ 22‬שנים ברציפות‪.‬‬ ‫לגוף מגדלים או גוף ממשלתי סמכותי‪ ,‬ונשען לחלוטין על מתנדבים ודמי‬
‫במסגרת תפקידו יהיה ברקאי אחראי על שני המגזינים המובילים של‬ ‫החבר"‪.‬‬
‫הקבוצה‪ ,‬שעתידים להתפתח באופן משמעותי בחודשים הקרובים ‪ -‬הן‬
‫במערכות העיתונים והן במחלקות הפרסום‪.‬‬
‫לברקאי תואר ראשון במינהל עסקים‪ ,‬מאוניברסיטת בן גוריון‪ .‬לפני‬
‫הצטרפותו לקבוצת “משוב" ניהל ברקאי צוותי מכירות בארצות הברית‬
‫ושימש כמנהל שיווק‬
‫ומדיה באוניברסיטת בן‪-‬‬
‫גוריון‪.‬‬

‫משה וייס ‪ -‬המנכ"ל היוצא לאחר כהונה בת ‪ 3‬שנים‬

‫אלעד ברקאי ‪ -‬מנהל‬
‫מחלקות החקלאות והגינון‬ ‫וייס ציין את תרומתה הרבה של העמותה לחקלאות הישראלית‪ ,‬ואת‬
‫בקבוצת "משוב"‬ ‫החיבור שבין העמותה למדריכי שה"מ‪ ,‬החברים בעמותה‪ ,‬שהניב ענפי‬
‫פירות חדשים בישראל‪" .‬כך למשל"‪ ,‬אמר וייס‪" ,‬ענף השיזף הסיני יגיע‬
‫בקרוב לשטחי מטעים שישתרעו על פני ‪ 100‬אלף דונם! למעשה‪ ,‬חברי‬
‫העמותה מאקלמים את אותם פירות אקזוטיים בארץ‪ ,‬שחלקם בהחלט‬
‫עופר גלבוע ‪ -‬מנכ"ל ויו"ר ק‪.‬א‪.‬ל‬ ‫עשויים להפוך לענפים מצליחים ומסחריים"‪.‬‬
‫איתן בן דוד‪ ,‬יו"ר ומנכ"ל ק‪.‬א‪.‬ל‪ ,‬המטיסה ייצוא חקלאי של ישראל‬ ‫אלמוג‪ ,‬נשוי ואב לשלושה ילדים‪ ,‬מסר ל"משוב חקלאות"‪" :‬אני חבר‬
‫ומובילה מטען כללי‪ ,‬התפטר ב‪ 12-‬באוגוסט מכל תפקידיו בק‪.‬א‪.‬ל‪ ,‬לאחר‬ ‫עמותה זה ‪ 18‬שנה‪ ,‬ומגדל בעצמי פירות אקזוטיים בבוסתן הפרטי שלי‪.‬‬
‫שק‪.‬א‪.‬ל‪ ,‬שהייתה בבעלותם של המושבים‪ ,‬הקיבוצים ומועצת הצמחים‪,‬‬ ‫בעבר דחפתי את משה לתפקיד המנכ"ל בו כיהן שלוש שנים בתקופה‬
‫נמכרה לבעלים חדשים‪ ,‬לחברת "חגי" שבבעלות עופר גלבוע וירום אורן‪,‬‬ ‫מאוד לא קלה‪ ,‬תקופה בה עברה העמותה תמורות‪ .‬לאחר שמיצה את‬
‫בסך של כ‪ 9.1-‬מיליון דולר‪.‬‬ ‫עצמו בתפקיד‪ ,‬החלטתי לקחת על עצמי את האחריות ולהמשיך במקומו"‪.‬‬
‫לק‪.‬א‪.‬ל שני מטוסי מטען ישנים ולאחרונה רכשה מטוס ישן נוסף‬ ‫יש לציין כי מנכ"ל העמותה לפירות אקזוטיים‪ ,‬כמו יתר חברי‬
‫ב‪ 3.5-‬מיליון דולר‪ .‬כיום מחזיק גלבוע ב‪ 96%-‬ממניות ק‪.‬א‪.‬ל ואורן‬ ‫העמותה‪ ,‬פועלים במסגרתה בהתנדבות לחלוטין‪ .‬לדברי אלמוג‪" :‬המטרה‬
‫ב‪ .4%-‬בן דוד הודיע לחברי דירקטוריון ק‪.‬א‪.‬ל על התפטרותו ויחד איתו‬ ‫שלנו‪ ,‬ביחד עם החוקרים ועם החקלאים‪ ,‬להעשיר ולגוון את סל הפירות‬
‫התפטרו כל חברי הדירקטוריון הקודם‪ .‬נועה יוצר‪ ,‬מנהלת הכספים‪,‬‬ ‫הישראלי‪ .‬ביחד אנחנו הופכים את ישראל לשדה ניסוי גדול לפירות‬
‫פרשה אף היא‪ .‬בן דוד מסר כי קיבל מהרוכשים הצעה נדיבה להישאר‬ ‫אקזוטיים‪ .‬מכיוון שאנחנו יודעים לא רק למה הפירות זקוקים אלא גם‬
‫בתפקיד מנכ"ל‪ ,‬אך העדיף להתפטר‪ .‬כיום משמש גלבוע הן כיו"ר החברה‬ ‫מה הם אוהבים‪ ,‬וכשאתה יודע זאת ‪ -‬אתה מקבל מעל ומעבר"‪.‬‬
‫והן כמנכ"ל‪.‬‬
‫אהרל'ה נהרן ‪ -‬מנהל מכירות אזורי‬
‫מישל בן וייס פורש מ"שטראוס"‬ ‫ב"ג'ון דיר וואטר"‬
‫מישל בן וייס‪ ,‬סמנכ"ל חטיבת בריאות ואיכות חיים‪ ,‬החטיבה הממונה‬
‫על כל מוצרי החלב ואגפים נוספים ב"שטראוס ישראל"‪ ,‬פורש מתפקידו‪.‬‬ ‫אהרל'ה נהרן‪ ,‬מי ששימש שנים רבות כמנהל שיווק ב"פלסטרו‬
‫מקבוצת "שטראוס עלית" נמסר כי בן וייס יכהן כמנכ"ל של אחת‬ ‫השקיה" ואחר כך נשלח לברזיל‪ ,‬כנציג "פלסטרו השקיה" בברזיל‪ ,‬חזר‬

‫חקלאות‬
‫‪78‬‬
‫אריק שור‪ ,‬מנכ"ל "תנובה"‪ ,‬מסר כי "האתגרים העומדים לפנינו‬ ‫מהחברות המובילות במשק הישראלי‪ .‬בן וייס ביצע שורה של תפקידי‬
‫ב"תנובה"‪ ,‬בכל הנושאים של פיתוח וטיפוח המשאב האנושי ‪ -‬רבים‬ ‫ניהול בכירים בקבוצת "שטראוס‪-‬עלית"‪ ,‬בהם סמנכ"ל פיתוח מכירות‬
‫ומורכבים‪ .‬למיקי לב ניסיון רב ומוכח בבניית אסטרטגיה ניהולית של‬ ‫של "עלית אינטרנשיונאל" וכאמור‪ ,‬סמנכ"ל חטיבת חטיבת הבריאות‬
‫משאבי אנוש‪ ,‬בהובלת תהליכים רוחביים ובעבודה בארגונים גדולים‪ .‬אני‬ ‫ואיכות החיים ב"שטראוס ישראל"‪.‬‬
‫בטוח כי מיקי יסייע לנו לעמוד באתגרים הרבים בהצלחה"‪.‬‬ ‫ציון בלס‪ ,‬מנכ"ל קבוצת "שטראוס ישראל"‪ ,‬אמר‪" :‬אני מבקש להודות‬
‫למישל על כל השנים של העשייה‪ ,‬השותפות ותרומתו הרבה לחברה"‪.‬‬
‫טלי לוין ‪ -‬מנכ"לית מבשלת הגולן‬
‫טלי לוין מונתה בסוף אוגוסט לתפקיד מנכ"לית "מבשלת הגולן"‪.‬‬
‫משימתה הראשונה של לוין תהיה להביא את בשורת בירת האיכות‬
‫מתוצרת המבשלה לכל רחבי הארץ‪ ,‬כמו גם לקדם ולהוביל את ייצור‬
‫וצריכת בירות האיכות בישראל‪" .‬מבשלת הגולן"‪ ,‬בבעלות חיים אוחיון‪,‬‬
‫נוסדה לפני כ‪ 4-‬שנים‪ .‬בפתיחה אמר אוחיון‪ ,‬יזם נדל"ן ותיק בגולן‬
‫וממייסדי מושב כנף‪ ,‬של יוצאי חיל הים‪ ,‬כי מה שיקבי רמת הגולן עשו‬
‫ליין ‪ -‬הוא רוצה לעשות לבירה‪ .‬מדובר במבשלת בוטיק לבירה‪ ,‬במרכז‬
‫המסחרי "חוצות הגולן"‪ ,‬המייצרת בירות טריות בעלות חיי המדף של‬
‫שלושה חודשים בלבד‪ ,‬מה שנותן להן את איכותן הגבוהה‪.‬‬

‫רוברט סוונאל ‪ -‬יו"ר ל"מרק אנד‬

‫ספנסר"‬
‫קבוצת "מרקס אנד ספנסר" הודיעה על מינויו של רוברט סוונאל‬
‫ליו"ר צוות ההנהלה שלה‪ .‬רוברט (‪ ,)59‬יצטרף לדירקטוריון ‪ M&S‬ב‪4-‬‬
‫באוקטובר כמנהל לא ביצועי‪ ,‬לפני קבלת תפקיד היושב ראש ב‪ 4-‬בינואר‬
‫‪ .2011‬סיר סטיוארט רוז ימשיך לכהן כיו"ר עד לתאריך זה‪ ,‬במטרה‬
‫להבטיח מעבר חלק ואז יפרוש מהתפקיד ומ‪.M&S-‬‬
‫סוונאל יביא לחברה ניסיון עירוני נכבד‪ ,‬לאחר שבילה ‪ 30‬שנה‬
‫מבנקאות השקעות‪ ,‬בקבוצת "סיטי"‪ .‬הוא כיהן לפני כן כסגן נשיא של‬ ‫מישל בן וייס ‪ -‬יכהן כמנכ"ל אחת מהחברות המובילות במשק הישראלי‬
‫"סיטי אירופה" ויו"ר שותף בבנק ההשקעות האירופאי של "סיטי"‪.‬‬
‫לאחרונה צבר סוונאל ניסיון רב בתחום הניהולי‪ .‬כיום הוא משמש כיו"ר‬ ‫מיקי לב ‪ -‬סמנכ"ל משאבי אנוש של‬
‫קבוצת ‪ ,)HMV Group plc( HMV‬מנהל בכיר עצמאי של חברת‬
‫הקרקע הבריטית (‪ ,)British Land Company PLC‬אליה הצטרף‬ ‫"תנובה"‬
‫ב‪ 1999-‬וכמנהל לא ביצועי בכיר ועצמאי בקבוצת ‪.)3i Group plc( 3i‬‬ ‫מנכ"ל "תנובה"‪ ,‬אריק שור‪ ,‬שנכנס באחרונה לתפקיד‪ ,‬ביצע את המינוי‬
‫לדברי רוז‪ ,‬היו"ר הנוכחי‪“ :‬שמחתי לשמוע שרוברט ישמש כיו"ר הבא‬ ‫הראשון שלו כמנכ"ל המחלבה‪ .‬שור הודיע על מינויו של אל"מ (מיל')‬
‫של ‪ .M&S‬מינויו משלים את הצלחת תוכניותינו ומאפשר להשלים את‬ ‫מיקי לב‪ ,‬לסמנכ"ל משאבי אנוש בקבוצה‪ .‬בתפקידו זה יהיה לב אחראי על‬
‫התקן הממשלתי לחבר המנהלים‪ .‬הוא בעל ניסיון רב הן בתחום המסחרי‬ ‫מערך השכר בחברה וניהול יחסי העבודה מול ועד העובדים וההסתדרות‪.‬‬
‫עירוני והן בתחום המסחרי עולמי ויהווה נכס יקר להנהלת ‪."M&S‬‬ ‫לב הוא בעל תואר שני בניהול מאוניברסיטת מונטרי בקליפורניה‬
‫רוברט סוונאל אמר‪“ :‬זאת היא לי זכות גדולה שפנו אלי לשמש כיו"ר‬ ‫ובתפקידיו הקודמים שימש כסמנכ"ל תפעול וראש אגף משאבי אנוש‬
‫אחד מהמותגים הגדולים בעולם‪ .‬אני ממש מצפה לחבור לצוות של‬ ‫ואיכות ב"ריבוע הכחול"‪ ,‬מנכ"ל לה"ב (בי"ס למנהלים) באוניברסיטת‬
‫‪ M&S‬ולעבוד עם עמיתי החדשים בהנהלה"‪.‬‬ ‫תל‪-‬אביב ובעבר שירת בחיל האוויר בתפקידי פיקוד ומטה כולל פיקוד‬
‫מקור‪ISN - International Supermarket News :‬‬ ‫על טייסות קרב ותפקידי מטה בדרגת אל"מ‪.‬‬

‫‪ 2-3‬במרס‪save the date: 2011 ,‬‬

‫‪VFF‬‬ ‫‪The 4rd International summit for‬‬

‫‪Vegetables Fruits Flowers marketing‬‬
‫התערוכה הבינלאומית ה‪ 4-‬לשיווק תוצרת חקלאית טרייה‬

‫חקלאות‬
‫‪79‬‬
 ‫חדשות התערוכה‬
‫ביתן איטלקי בתערוכת "אגרו‪-‬משוב"‬
‫כמות המציגים מחו"ל שתגיע לתערוכת "אגרו‪-‬משוב" ב‪ 2011-‬תהיה‬
‫בהיקפים שלא היו כדוגמתם בישראל‪ .‬תערוכת "אגרו‪-‬משוב" נתפשת‬
‫כיום כמפגש חקלאי עולמי‪ ,‬והמציגים מחו"ל יבואו לפגוש לא רק את‬
‫החקלאים מישראל אלא חקלאים מעשרות מדינות מכל רחבי העולם‪.‬‬
‫בביתן האיטלקי יופיעו לראשונה בתערוכה ‪ 10‬חברות‪ .‬איטליה‬
‫נחשבת לאחת המדינות המובילות בעולם בייצור מיכון חקלאי‪ ,‬והחברות‬
‫האיטלקיות מתארגנות לתצוגה בביתן איטלקי משותף‪ .‬צוות של "אגרו‪-‬‬
‫משוב"‪ ,‬אשר ביקר לאחרונה בתערוכת "‪ "MacFruit‬שהתקיימה‬
‫בעיר סזאנה‪ ,‬שבאיטליה‪ ,‬מדווח כי יש הערכה גדולה בקרב החקלאים‬
‫האיטלקיים לחברות הזרעים הישראליות‪ .‬חקלאים איטלקים רבים‬
‫רואים בתערוכת “אגרו‪-‬משוב" הזדמנות נהדרת להיחשף לזנים חדשים‬
‫אשר יוצגו בתערוכה‪.‬‬
‫תערוכת “אגרו‪-‬משוב" תתקיים ב‪ 3-2-‬במארס ‪ .2011‬זאת‪ ,‬בניגוד‬
‫לשנים הקודמות‪ ,‬בהן התקיימה התערוכה בחודש ינואר‪ .‬הנהלת‬
‫התערוכה החליטה להיענות לבקשות רבות שהופנו אליה ממציגים‬
‫וממבקרים רבים מכל רחבי העולם‪ .‬חודש ינואר הוא חודש שבו כידוע‬
‫חוגגים את חג המולד‪ ,‬ולכן קיום התערוכה במרץ יאפשר לקהל גדול יותר‬
‫תערוכת "‪ "MacFruit‬באיטליה‪ .‬הערכה רבה לחברות הזרעים מישראל‬ ‫מרחבי העולם לבקר בתערוכה‪.‬‬

‫רוצה להרוויח‬
‫יותר מהחקלאות?‬
‫הצטרף למשפחת המנויים של‬

‫‪23‬‬ ‫שנה‬

‫הירחון המוביל בחקלאות‬

‫כבר ‪ 23‬שנה ברציפות‬
‫טלפון למצטרפים‪08-6273838 :‬‬
‫אתר משוב‪www.agromashov.net :‬‬

‫חקלאות‬
‫‪80‬‬
 ‫היכונו לביתן הפירות‬
‫בתערוכה‬
‫אחד הביתנים היפים והעמוסים ביותר בתערוכת "אגרו‪-‬משוב" ‪2010‬‬
‫היה הביתן המשותף של ענף הפירות‪ .‬במסגרת הביתן המשותף הופיעו‬
‫מספר מציגים מענף הפירות וביניהם העמותה לפירות אקזוטיים‪ .‬הביתן‬
‫משך אליו קהל רב והיווה את אחת האטרקציות הגדולות והמרשימות‬
‫בתערוכה‪ .‬נשיא המדינה‪ ,‬שמעון פרס‪ ,‬התארח בביתן וגילה עניין רב בזני‬
‫הפירות החדשים שהוצגו בתערוכה‪.‬‬
‫לאור ההצלחה הגדולה‪ ,‬מתכוונים מציגים רבים בענף הפירות לקחת‬
‫חלק בביתן המשותף אשר יגדל השנה‪ .‬את הביתן מארגן ארגון מגדלי‬
‫פירות בישראל‪.‬‬

‫הנשיא מבקר בביתן של ארגון מגדלי הפירות ב"אגרו‪-‬משוב" ‪2010‬‬

‫עשרות מציגים‬
‫מאוהיו‪ ,‬ארה"ב ישתתפו‬
‫ב"אגרו‪-‬משוב"‬
‫קרן הנגב‪ ,‬היוזמה החקלאית ישראל‪-‬אוהיו‪ ,‬הציגו השנה בתערוכת‬
‫"אגרו‪-‬משוב" ‪ 2010‬בביתן משותף של אוהיו בו השתתפו שישה מציגים‪.‬‬
‫במקביל‪ ,‬התקיים כנס בינלאומי תחת הכותרת "עושים עסקים עם אוהיו"‬
‫‪ -‬כנס שנחל הצלחה‪ .‬לאור ההצלחה של הכנס והביתן המשותף החליטו‬
‫אנשי הקרן לשלש את שטחי התצוגה‪ ,‬וכפי שמסתמן כרגע יציגו בתערוכה‬
‫עשרות מציגים מענפים שונים‪.‬‬
‫השנה אף נעשתה פנייה לנספחות המסחרית של שגרירות ארה"ב‬
‫בישראל‪ ,‬וכפי הנראה‪ ,‬אף היא תיקח חלק בביתן המשותף‪ .‬כמו כן‪,‬‬
‫יתקיים סימפוזיון בינלאומי בהשתתפות מומחים בכירים ביותר מאוהיו‪.‬‬

‫חקלאות‬
‫‪81‬‬
 ‫פרסום בכל העיתונים‬
‫הלוח החקלאי הכפול‬
‫‪ „www.agromashov.net‬דרוש‬
‫מודעות חוק תכנון ובניה „ מכרזים „ הודעות משפטיות‬
‫חיפוש עובדים‪ ,‬חיפוש עבודה‪ ,‬משקים למכירה‪ ,‬למכירה טרקטורים‪,‬‬
‫כלים חקלאים‪ ,‬חממות מכונות מיון‪ ,‬עגלות‪ ,‬פרות‪ ,‬סוסים ועוד‬
‫התקשר עכשיו‪08-6273838 :‬‬
‫בנייה‪ ,‬תוספות או שינויים בבתים פרטים‪ ,‬במבני ציבור‪ ,‬בחממות‬ ‫למכירה‬‫חריגות‬ ‫מרכז הבמבוק‪-‬חלוץ בענף הבמבוק‪,‬‬
‫להשכרה‬ ‫למכירה‬ ‫‪ .1‬לנדיני ‪ REXDT 85‬מטעים עם‬ ‫מתמחה במוצרים וידע על הצמח‪.‬‬
‫ועוד‪...‬לכל מטרה‬
‫פעיל אריזהמיכלים דולב‬
‫בתי‬ ‫חקלאים‪ ,‬מיון‬
‫מבנים בהזדמנות‪-‬מערך‬
‫במקום ניתן להשיג מוטות ומבני במבוק‪ ,‬קבינה ובלי קבינה לבחירתך‪ ,‬מודל‬
‫חקלאית‪ ,‬תעשיה‪ ,‬ועוד‪...‬‬ ‫ומתוחזק לכל סוגי הפירות‬ ‫‪2008‬‬ ‫שתילים‪ ,‬ייעוץ‪ ,‬סדנאות והרצאות‪.‬‬
‫בעיתונים ארציים‪ ,‬במקומונים ובשפה הערבית‬
‫לתקופות ארוכות וקצרות‬ ‫והירקות‪ .‬המערך כולל‪4 :‬‬
‫ערוצים‪ ,‬הזנה יבשה ורטובה‪,‬‬
‫‪ .2‬לנדיני ‪ 130 LEGEND‬כ"ס מודל‬
‫‪ 2000‬כחדש כולל קבינה ומזגן‬
‫לפרטים‪-‬רן ליכטנר‪-‬מרכז הבמבוק‬
‫רח' ירושלים ‪ 35‬כרכור ‪37076‬‬
‫‪050-5211084‬‬

‫שרות אמין‪ ,‬מהיר במחירים אטרקטיביים‬

‫סרטים צועדים ביציאות ועוד‪.‬‬ ‫‪ .3‬מקורמיק ‪ ,CX 100‬שנת ‪ 2002‬עם‬ ‫נייד‪054-5436609-‬‬
‫פקס‪04-6650029 :‬‬ ‫יעקב ‪052-6689152‬‬ ‫קבינה ומזגן‬ ‫אתר‪www.bamboocenter.net-‬‬
‫‪259.......................‬‬ ‫דוא"ל‪ .4 bamboocenter1@gmail.com-‬מקורמיק ‪ ,CX 105‬שנת ‪2005‬‬
‫כולל קבינה ומזגן‬
‫‪ .5‬מקורמיק ‪ ,MTX 140‬מודל ‪2003‬‬
‫למכירה‬ ‫למכירה‬ ‫כולל קבינה ומזגן‬
‫פרופילים‪ ,‬נעילת פוליאטילן‬ ‫ממיינת אוטה הולנדית ‪ 3‬ערוצים‬ ‫לפרטים‬
‫מאלומיניום תוצרת חברת עזרום‪,‬‬ ‫‪ 054-7070808‬שמעון‬ ‫להשכרה או למכירה‬
‫כולל מצלמה משופרת וסינגלטור‬
‫כ‪ 20-‬דונם‬ ‫‪ 03-9622215‬משרד‬ ‫חממות תבלינים פעיל ‪ 35‬דונם‬
‫לפנות לפנינה מקבוצת משוב‬
‫עקיבה ‪052-3993303‬‬
‫חדשה‪ .‬מטופלת ושמורה‬
‫לפרטים‪ :‬שמעון ‪052-4260528‬‬
‫חממות ‪ +‬שטח פתוח‪ ,‬במחיר‬
‫להשכרה‬
‫‪ ,0502155444‬פקס ‪086230950‬‬
‫‪261.......................‬‬
‫דרושות חממות לא מאוישות‬
‫טל‪,086273838 :‬‬ ‫קרוב לנתב"ג חממה תעשיתית‬
‫אטרקטיבי‪ ,‬כולל בית אריזה ‪+‬‬
‫משרדים‪ ,‬כולל קרוונים‬
‫כיסוי)שבע )בית משוב(‬
‫למכירה שופל וולבו ‪,120-L‬‬
‫באר‬
‫‪118‬גם ללא‬
‫רח‘ החלוץ(אפשרות‬ ‫רצפת בטון‪ ,‬מידות ‪ 20‬מ'* ‪29‬‬
‫מ'* ‪ 5.5‬מ'*‪.‬‬ ‫‪,04-6400973‬‬ ‫לעובדים‬
‫לשיתוף פעולה בגידול חדש‬ ‫גלריה משרדים ומחסן ‪ 200‬מר'‪,‬‬ ‫‪050-2025555‬‬ ‫‪,04-6400630‬‬
‫‪ ,2003‬במצב מצויין ‪,08-8565222‬‬
‫לפרטים נוספים‪:‬‬ ‫שולחנות גידול‪/‬מכירה‪.‬‬
‫‪057-7717397 ,057-7707809‬‬
‫יואב ‪050-8313780‬‬ ‫מערך השקיה וחשמל‪ .‬חצר‬
‫מגודרת כ‪ 2,000-‬מר'‪.‬‬
‫מתאים לכל שימוש חקלאי‪.‬‬ ‫דרוש‬
‫לפרטים‪052-2515142 :‬‬ ‫שותף משקיע לחוות פרחים‬
‫פרסום בכל העיתונים‬ ‫באפריקה‪ ,‬מינימום ‪,250,000$‬‬
‫אפשרות לפיתוח‬
‫מודעות חוק תכנון ובניה „ מכרזים „‬ ‫‪menahel711@walla.co.il‬‬
‫עבודות גינון ופיתוח בהנהלת‬
‫הודעות משפטיות „ דרושים‬ ‫אגרונום ‪052-2719331‬‬

‫קבוצת משוב בצמיחה‬

‫דרושים מנהלי תיקי לקוחות‬
‫חריגות בנייה‪ ,‬תוספות או שינויים בבתים‬ ‫תיאור התפקיד‪:‬‬
‫לחברתנו דרושים מנהלי תיקי לקוחות לעבודה בעלת חשיבות רבה‪,‬‬
‫פרטים‪ ,‬במבני ציבור‪ ,‬בחממות‪ ,‬מבנים‬ ‫מאתגרת ודינמית‬
‫הצטרפו לצוות המנצח של קבוצת משוב‬
‫חקלאים‪ ,‬בתי אריזה ועוד‪...‬‬
‫שכר בסיס‪+‬תגמולים גבוהים‪ ,‬קידום ופיתוח אישי‪!.‬‬
‫בעיתונים ארציים‪ ,‬במקומונים ובשפה הערבית‬ ‫העבודה הינה במשרה מלאה‬

‫שרות אמין‪ ,‬מהיר במחירים אטרקטיביים‬

‫כישורים נדרשים‪:‬‬
‫ניסיון במכירות שטח‪ -‬יתרון‬
‫יכולת מכירה מצויינת דרייב גבוה למכירות‪ ,‬נמרצות ויוזמה‬
‫אוריינטציה מכירותית ושירותית‪ -‬זיהוי פוטנציאל מכירה‪ ,‬ויכולת שכנוע‬
‫יכולת תפקוד תחת לחץ וריבוי משימות‬
‫יכולת ניהול מו"מ‬
‫נכונות לעבודה לטווח ארוך‬
‫ידע שפות שונות‪ -‬יתרון‬
‫יכולת ביטוי רהוטה‬
‫יכולת עבודה עצמאית‬
‫לפנות לפנינה מקבוצת משוב‬ ‫יחסי אנוש טובים‪ ,‬אחראיות וחריצות‬
‫רישיון נהיגה‪ -‬חובה‬
‫טל‪ ,0502155444 ,086273838 :‬פקס ‪086230950‬‬
‫רח‘ החלוץ ‪ 118‬באר שבע )בית משוב(‬ ‫קורות חיים לשלוח לפקס ‪08-6230950‬‬

‫חקלאות‬
‫‪82‬‬
‫חקלאות‬
‫‪83‬‬
‫חקלאות‬
‫‪84‬‬