คุณค่ าทางโภชนาการ การ

ุ
ัพ ธ์
น นำไ
ปใช
ณ ะ ้ ประ
ลกัษ โยช
น์  
   
ราชินีผลไม้ไทย
มีดีกว่าที่คิด การว
การทำ างแผน
งาน
สรรพคุณทางยา

ค้ นคว้ ารวบรวมข้ อมูล

นำเสนอโครงงาน และวิเคราะห์ ข้อมูล
 ลักษณะพันธุ์

มังคุดที่ปลูกในประเทศไทยมีพนั ธุ์เดียว เรี ยกกันว่าเป็ นพันธุ์พ้ืนเมือง

เพราะเพาะเมล็ดและเมล็ดมังคุดไม่ได้เกิดจากการผสมเกสรจึงแทบจะ
ไม่มีโอกาสกลายพันธุ์เลย เนื่องจากเกสรตัวผูข้ องดอกมังคุดเป็ นหมัน
เมล็ดจึงเจริ ญจากเนื้ อเยือ่ ของต้นแม่โดยไม่ได้รับการผสมเกสร ดังนั้นจึง
เชื่อกันว่ามังคุดมีพนั ธุ์เดียว แม้จะพบว่ามังคุดสายพันธุ์จากเมืองนนท์มีผล
เล็กและเปลือกบาง มังคุดภาคใต้เปลือกหนาแต่ยงั ไม่มีการศึกษาเปรี ยบ
เทียบให้เห็นชัดเจนพอที่จะแยกเป็ นพันธุ์ได้
เพิ่มความสามารถ สารสกัดมังคุดช่วยลดรอยแผล เปลือกแห้งฝนกับน้ำ
ของเม็ดเลือดขาว เป็ นของสิ วอักเสบ ปูนใสมีสรรพคุณใน
ในการกำจัดสิ่ ง การสมานแผล ช่วยให้
แปลกปลอมและ แผลหาเร็ ว เช่นใช้รักษา
เแบคทีเรี ย บาดแผลผุพอง แผลเน่า
(Phagocytic เปื่ อย แผลเป็ นหนอง
activity)  สรรพคุณทางยา

ใช้เปลือกมังคุดตากแห้งต้มกับน้ำหรื อย่างไฟ      ช่วยป้ องกันโรคหัวใจ ซึ่งมี

ฝนกับน้ำปูนใส แก้ทอ้ งเสี ย แก้ทอ้ งร่ วงเรื้ อรัง สาเหตุที่เกิดจาก LDL
ถ่ายเป็ นมูกเลือด Cholesterol Oxidation
 คุณค่ าทางโภชนาการ

การบริ โภคมังคุด ทำให้เราได้บริ โภคกากใยจากเนื้ อของมังคุดด้วย ซึ่งจะ

ช่วยในการขับถ่าย และยังได้สารอาหารวิตามินและเกลือแร่ ต่างๆ อีกหลาย
ชนิด เช่น น้ำตาล กรดอินทรี ย ์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็กประโยชน์
ของมังคุดมิได้มีอยูแ่ ค่เนื้อในของมังคุดที่เราใช้เป็ นอาหารเท่านั้น เปลือก
มังคุดก็มีสรรพคุณเป็ นยาแก้ทอ้ งเสี ย แก้ทอ้ งร่ วงเรื้ อรัง ถ่ายเป็ นมูกเลือด
โดยการใช้เปลือกสดหรื อเปลือกแห้งฝน กับน้ำรับประทานหรื อจะใช้
เปลือกแห้งต้มกับน้ำรับประทานก็ได้ผลเช่นเดียวกัน
 นำมังคุดมาประกอบอาหารบ้าง แต่ไม่
มากนัก เช่น มังคุดลอยแก้ว

ช่วยในเรื่ องของ
สารสกัดจากเปลือก สุ ขภาพลำไส้
มังคุดใช้ เป็ นส่ วนผสม ระบบย่อยอาหาร ซึ่ง
ในผลิตภัณฑ์ ต่างๆ เช่ น หมายรวมถึง ปาก
สบู่เปลือกมังคุด ทีช่ ่ วย การนำไปใช้ ประโยชน์ คอหอย หลอดอาหาร
ดับกลิน่ เต่ า ช่ วย กระเพาะอาหาร
บรรเทาโรคผิวหนัง ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่
รักษาสิ วฝ้ า

ช่วยในเรื่ องของการทำงานของระบบไหลเวียนเลือด
ระบบไหลเวียนเลือดซึ่งหมายรวมถึงหัวใจ เลือด
และ หลอดเลือด