HƯỚNG DẪN THỰC TẬP GIỮA KHÓA

Cao đẳng chính quy ngành Văn hóa du lịch

Khóa 11 (2007 – 2010)

Căn cứ vào mục tiêu và chương trình đào tạo Cử nhân cao đẳng Văn hóa Du
lịch hệ chính qui chuyên ngành Hướng dẫn du lịch;
Căn cứ vào kế hoạch đào tạo năm học 2008 – 2009 của Trường Đại học
Văn hóa Tp. Hồ Chí Minh;
Căn cứ vào chương trình học tập và thực tập của sinh viên lớp Cao đẳng Văn
hóa Du lịch 11;
Khoa Văn hóa Du lịch triển khai nội dung thực tập giữa khóa cho Lớp CĐ
Văn hóa Du lịch 11, chuyên ngành Hướng dẫn du lịch như sau:

1. MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU

1.1. Mục đích thực tập
Mục đích của đợt thực tập giữa khóa nhằm giúp sinh viên bước đầu tiếp cận
với thực tế nghề nghiệp tại các doanh nghiệp lữ hành và các tổ chức có liên quan
tới lĩnh vực du lịch, lữ hành. Tạo điều kiện để sinh viên vận dụng, so sánh những
kiến thức lý luận đã được trang bị trong quá trình đào tạo với thực tiễn tại doanh
nghiệp du lịch từ đó nắm vững các nội dung:
- Bộ máy và các văn bản quản lý nhà nước đối với hoạt động kinh doanh du
lịch. Việc áp dụng các văn bản quản lý này tại các doanh nghiệp du lịch;
- Các lĩnh vực của hoạt động kinh doanh du lịch, nội dung hoạt động của
kinh doanh lữ hành;
- Cơ cấu tổ chức và phương thức hoạt động cơ bản của doanh nghiệp kinh
doanh lữ hành;
- Phương pháp xây dựng, bán, điều hành và hướng dẫn các chương trình du
lịch;
- Yêu cầu và kỹ năng nghiệp vụ của hướng dẫn viên du lịch
1.2. Yêu cầu
1.2.1. Sinh viên thực tập
- Sinh viên nắm vững các kiến thức cơ bản về doanh nghiệp lữ hành, các lĩnh
vực hoạt động của doanh nghiệp lữ hành, các yêu cầu, kỹ năng cơ bản của công tác
điều hành, hướng dẫn du lịch và vận dụng những kiến thức ấy trong quá trình thực
tập, thực tế tại công ty
- Nghiêm túc chấp hành nội quy của doanh nghiệp tiếp nhận thực tập, của
Nhà trường và yêu cầu của người hướng dẫn thực tập
- Thực hiện tốt các công tác, nhiệm vụ do đơn vị tiếp nhận thực tập phân
công
1
 - Tích cực nghiên cứu tài liệu, quan sát, học hỏi kiến thức thực tế tại đơn vị
tiếp nhận thực tập
- Thường xuyên báo cáo về quá trình thực tập cho giảng viên hướng dẫn theo
đúng tiến độ
- Viết báo cáo thu hoạch thực tập và nộp về cho giảng viên hướng dẫn theo
quy định
1.2.2. Giảng viên hướng dẫn thực tập
- Hướng dẫn nội dung, mục đích, kế hoạch và những yêu cầu của thực tập
giữa khóa
- Theo dõi và quản lý quá trình thực tập của sinh viên
- Hướng dẫn sinh viên thực hiện báo cáo thu hoạch thực tập
- Đánh giá kết quả thực tập của sinh viên
2. ĐỐI TƯỢNG THỰC TẬP GIỮA KHÓA
Sinh viên cao đẳng chính quy chuyên ngành Hướng dẫn du lịch đã hoàn
thành các học phần của hai năm học theo chương trình đào tạo cao đẳng hệ 3 năm
của Khoa Văn hóa Du lịch, Trường Đại học Văn hóa TP. HCM. Cụ thể, sinh viên
đã hoàn thành các học phần thuộc khối kiến thức đại cương (Lý luận chính trị,
Mac-Lênin) và các học phần chuyên ngành như sau:

TT TÊN HỌC PHẦN THỜI LƯỢNG

(đvht)
1. Tổng quan du lịch 04
2. Địa lý du lịch Việt Nam 04
3. Đặc trưng vùng văn hóa Việt Nam 06
4. Di tích LSVH& danh thắng Việt Nam 02
5. Tín ngưỡng và tôn giáo Việt Nam 03
6. Kiến trúc và mỹ thuật truyền thống Việt Nam 02
7. Lễ hội truyền thống Việt Nam 02
8. Sân khấu truyền thống Việt Nam 02
9. Pháp luật du lịch 02
10. Đại cương khách sạn – nhà hàng 02
11. Quy hoạch du lịch 03
12. Tuyến điểm du lịch 06
13. Tâm lý du khách 02
14. Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch 03
15. Thực hành nghiệp vụ hướng dẫn du lịch 03
16. Nghệ thuật nói trước công chúng 02
17. Kỹ năng tổ chức sinh hoạt tập thể 02
18. Tiền tệ và thanh toán quốc tế 02
19. Anh văn chuyên ngành du lịch 12/20

2
 3. PHẠM VI THỰC TẬP
Sinh viên có thể thực tập tại các loại hình doanh nghiệp, tổ chức như sau:
- Các doanh nghiệp lữ hành
- Bộ phận lữ hành tại các khách sạn, doanh nghiệp, đơn vị có liên quan
- Các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch (sở, phòng.. văn hóa, thể thào và
du lịch)
- Các khu du lịch, đơn vị kinh doanh du lịch lữ hành

4. THỜI GIAN THỰC TẬP VÀ VIẾT BÁO CÁO THU HOẠCH

4.1. Thời gian thực tập
- Thời gian thực tập giữa khóa là 04 tuần (từ 11/6/2009 đến hết ngày
11/7/2009)
- Trong thời gian thực tập, sinh viên phải liên hệ với giảng viên hướng dẫn ít
nhất là 03 lần để báo cáo những nội dung sau:
+ Đơn vị thực tập: địa chỉ, điện thoại của đơn vị, người hướng dẫn trực tiếp
(sinh viên phải đăng ký đơn vị thực tập tại văn phòng khoa Văn hóa Du lịch ngay
sau tuần thực tập đầu tiên).
+ Nội dung thực tập: báo cáo những công việc được giao, những khó khăn,
thuận lợi trong quá trình thực tập tại đơn vị.
+ Tổng kết thực tập: kết thúc đợt thực tập, sinh viên tập trung về trường để
tổng kết thực tập (thời gian tập trung sẽ được thông báo cụ thể sau khi kết thúc đợt
thực tập)
4.2. Báo cáo thu hoạch
- Trong thời gian thực tập, sinh viên thu thập tài liệu, ghi chép thu nhận và
viết báo cáo thu hoạch. Kết thúc đợt thực tập, sinh viên hoàn chỉnh báo cáo thu
hoạch theo mẫu hướng dẫn và nộp cho Khoa theo đơn vị lớp trước ngày 27/7/2009.
- Báo cáo thu hoạch phải có ý kiến nhận xét và dấu xác nhận của đơn vị tiếp
nhận thực tập.
5. ĐIỂM THỰC TẬP GIỮA KHÓA
- Thực tập giữa khóa được coi một học phần với thời lượng là 4 đvht.
- Điểm thực tập giữa khóa được tính bằng điểm chuyên cần (20%) + điểm
đánh giá của đơn vị thực tập (30%) + điểm báo cáo thu hoạch thực tập (50%).
+ Điểm chuyên cần: giảng viên hướng dẫn sẽ theo dõi, kiểm tra quá trình
thực tập của sinh viên và chấm điểm chuyên cần. Sinh viên phải liên hệ, trao đổi
với giảng viên hướng dẫn theo quy định tại mục 4.1 thì mới được tính điểm chuyên
cần.
+ Điểm đánh giá của đơn vị thực tập: điểm đánh giá của đơn vị thực tập là
điểm số ghi trong Giấy nhận xét (theo mẫu).
+ Điểm báo cáo thu hoạch thực tập: do giảng viên hướng dẫn chấm
3
4
 HƯỚNG DẪN VIẾT BÁO CÁO THU HOẠCH
THỰC TẬP GIỮA KHÓA

1. KẾT CẤU VÀ NỘI DUNG BÁO CÁO THU HOẠCH

1.1. Kết cấu báo cáo
- Trang bìa (trình bày theo mẫu )
- Trang “Nhận xét của đơn vị thực tập” (theo mẫu, không tính số
trang)
- Trang “Nhận xét của giảng viên hướng dẫn thực tập” (không tính số
trang)
- Trang “Mục lục”
- Trang “Danh mục ký hiệu, từ viết tắt”
- Trang “Danh mục bảng biểu, sơ đồ, hình ảnh”
- Trang “Lời mở đầu”
- Nội dung báo cáo: 3 phần theo hướng dẫn
- Tài liệu tham khảo (theo mẫu)
- Phụ lục: sơ đồ, hình ảnh, báo cáo tổng kết kinh doanh, chiến lược kinh
doanh, … của đơn vị thực tập.
1.2. Nội dung báo cáo
Nội dung chính của báo cáo gồm 3 phần:
PHẦN 1. GIỚI THIỆU ĐƠN VỊ THỰC TẬP: 2 điểm
1.1. Tên giao dịch của công ty, doanh nghiệp (tiếng Việt, tiếng Anh)
1.2. Địa chỉ, điện thoại, email, website...
1.3. Lịch sử hình thành của công ty, doanh nghiệp
1.4. Chức năng hoạt động: trình bày các chức năng hoạt động chính của
doanh nghiệp (kinh doanh lữ hành nội địa, quốc tế, dịch vụ hàng không ...)
1.5. Cơ cấu tổ chức: các bộ phận và mối quan hệ giữa các bộ phận trong công
ty, doanh nghiệp; nhân lực của các bộ phận trong doanh nghiệp.
1.6. Phương thức kinh doanh: các sản phẩm du lịch, thị trường hoạt động,
đối tượng khách chính, phương thức triển khai các hoạt động thiết kế, tiếp thị, bán
và thực hiện các chương trình du lịch của công ty
1.7. Bộ phận hướng dẫn du lịch: sinh viên giới thiệu chi tiết về bộ phận
hướng dẫn du lịch của công ty (nhân lực hướng dẫn, số lượng hướng dẫn viên cơ
hữu, số lượng và nguồn cộng tác viên của công ty, phương thức tổ chức và điều
hành hướng dẫn viên)
PHẦN 2. NỘI DUNG THỰC TẬP: 4 điểm
2.1. Giới thiệu nội dung thực tập: mô tả khái quát tiến trình thực tập, thời
gian thực tập, các nhiệm vụ được giao, các lớp tập huấn do đơn vị thực tập tổ chức
mà sinh viên được tham gia
5
 2.2. Trình bày phương pháp xây dựng, thiết kế sản phẩm du lịch của đơn
vị thực tập
2.3. Trình bày các phương pháp tiếp cận thị trường, phương pháp tiếp thị
sản phẩm của đơn vị thực tập
2.4. Trình bày quy trình tổ chức thực hiện các chương trình du lịch của
đơn vị thực tập (chuẩn bị, đặt dịch vụ, hướng dẫn, thanh quyết toán, hậu mãi…)
2.5. Nêu những đặc điểm của bộ phận hướng dẫn tại đơn vị thực tập; Mô
tả phương pháp thực hiện hướng dẫn các chương trình du lịch của bộ phận hướng
dẫn tại đơn vị thực tập.
PHẦN 3. KẾT LUẬN: 3 điểm
3.1. Những thu hoạch về mặt nghiệp vụ sau quá trình thực tập: sinh viên
phân tích, so sánh giữa lý thuyết với thực tế
3.2. Nêu những ý kiến đề xuất với đơn vị tiếp nhận thực tập, với Khoa
Văn hóa Du lịch
2. HÌNH THỨC TRÌNH BÀY BÁO CÁO THU HOẠCH
2.1. Báo cáo tối thiểu 20 trang, đánh máy một mặt trên khổ giấy A4; lề trên
2,5 cm; lề dưới 2 cm, lề trái 3,5 cm, lề phải 2 cm; dãn dòng 1.5 lines, font times
new roman, cỡ chữ 14.
2.2. Mẫu trang “Bìa báo cáo”

BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA TP. HCM
KHOA VĂN HÓA DU LỊCH

Lưu ý: trang bìa làm đúng theo mẫu hướng dẫn, không
chèn hình ảnh, không sử dụng chữ bóng, mờ, chỉ sử dụng
font times new roman. Bìa màu vàng, không có vân nổi để
phân biệt giữa các khối lớp.

BÁO CÁO THU HOẠCH

THỰC TẬP GIỮA KHÓA
Sinh viên: Nguyễn Văn A
Lớp: CĐ VHDL 11
Khóa: 2007 - 2010
Hệ: Chính qui

Tp. HCM tháng/năm

2.3. Mẫu trang “Nhận xét sinh viên thực tập”
6
 CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập- Tự do- Hạnh phúc
----------------------------------
NHẬN XÉT SINH VIÊN THỰC TẬP

ĐƠN VỊ: …………………………………………………………….

Xác nhận sinh viên: …………………………………………………………………
Lớp CĐ VHDL111, Khoa Văn hóa Du lịch, Trường ĐH Văn hóa TP. HCM đã
có thời gian thực tập một tháng từ ngày …………….. đến ngày …………………..
tại bộ phận ………………………………. của đơn vị ……………………………...
Trong thời gian thực tập, sinh viên ……………………………………….. đã được
giao các nhiệm vụ:
1.
…………………………………………………………………………………….2.
…………………………………………………………………………………….3.
…………………………………………………………………………………….4.
…………………………………………………………………………………….
Đơn vị …………………………………………………………. có những nhận xét
về sinh viên ………………………… như sau:
1. Về kiến thức chuyên môn nghiệp vụ: …………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
2. Về đạo đức tác phong, ý thức kỷ luật trong quá trình thực tập: ………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
3. Về các lĩnh vực khác: …………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
4. Đánh giá chung và xếp loại theo thang điểm 10
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………….
………………….., ngày …….. tháng ……… năm 2009
XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

7
 2.4. Trình bày tài liệu tham khảo
- Liệt kê các tài liệu tham khảo để viết báo cáo (kể cả những tài liệu do công ty
thực tập cung cấp).
- Tài liệu tham khảo ghi theo đúng mẫu qui định: tên tác giả (xếp theo
alphabet), năm xuất bản ghi trong ngoặc đơn, tên tài liệu (in đậm), nơi xuất bản.
VD: 1. Trần Thúy Anh (2005), Ứng xử văn hóa trong du lịch, Nxb ĐH Quốc
Gia Hà Nội.
2. Nguyễn Đình Hòe (2002), Du lịch bền vững, Nxb ĐH Quốc Gia Hà
Nội.
3. Trần Văn Thông (2005), Tổng quan du lịch, Nxb Giáo dục, Tp. HCM

TRƯỞNG KHOA