Caramel cheesecake

Bahan-bahan ( 18cm )
y y y y y y y y y y y y y y
Krim 250g cream cheese - suhu bilik 3 biji telur 1cwn(200ml) sour cream (susu cair campur sedikit jus lemon) 1cwn(200ml) fresh cream 120g gula 2 sudu besar corn starch beberapa titik vanila esen Lapisan bawah 100g biskut marie/ graham cracker 50g butter(cairkan) Caramel 1/4 cwn(50ml) fresh milk 80g gula

Cara-cara
1. 2. 3. 4. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi. Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian masukkan fresh milk. Ketepikan Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim. Masukkan gula -> esen vanila -> sour cream -> telur -> corn starch -> fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.

5. 6. Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi. Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit. untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit pertama. Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang.

KEK GULA HANGUS

Bahan-bahan
y y y y y y y y
2 cawan gula pasir 2 cawan air 150gm buttercup 2 cawan tepung gandum 2 sudu soda bikarbonat 1/2 tin susu pekat 5 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara
1. 2. 3. 4. masak gula pasir menjadi gula hangus, pas tu baru masuk air, biarkan sejuk baru masukkan buttercup pukul telur bersama susu pekat dan esen sehingga sebati. tepung dan soda mestilah diayak. kemudian masukkan tepung ke dalam adunan telur berselang seli ngan gula hangus, gaul sebati. masukka ke dalam loyang dan bakar selama 45 minit.

KEK BUAH
Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana )
y y y y y y y y y y y y
150gm butter 175gm gula 1/3 cawan air 175ml susu segar 250gm mixed dry fruit 2 sudu makan parutan kulit oren 1/4 sudu teh serbuk buah pala 1/2 sudu teh serbuk kayu manis 1/4 sudu teh serbuk cengkih 2 biji telur 1/2 sudu teh soda bikarbonat 250gm tepung gandum

Cara-cara
1. 2. 3. Didihkan gula n air, masukkan butter, susu n mixed fruit. panaskan atas api sederhana hingga butter cair. angkat n sejukkan. Ayak soda, rempah2 n tepung. masukkan dalam campura butter tadi bersama telur n gaul rata. n masukkan dalam loyang yg beralas n bergris, bakar dalam 1 jam.