TS 341 YEMEKLIK ZEYTINYA I STANDARDI VE TS 342 YEMEKLIK ZEYTINYA IMUAYENE VE DENEY YNTEMLERI STANDARDININ DI TICARETTE ZORUNLU UYGULAMAYA KONULMASINA

LI KIN TEBLI (TEBL NO: 2004 /30 )

09 Mart 2004 tarih ve 25397 say/l/ Resmi Gazete MADDE 1- 9/3/2004 tarihli ve 25397 say l Resmi Gazete'de yay mlanan Revize Edilen TS 341 Yemeklik Zeytinya# Standard n n D % Ticarette Zorunlu Uygulamaya Konulmas na ,li%kin Tebli# (Tebli# No:2004/21) ile d % ticarette zorunlu uygulamaya konulan TS 341 Yemeklik Zeytinya# Standard ve 11/4/1967 tarihli ve 12570 say l Resmi Gazete'de yay mlanan 2/2/1967 tarihli ve 6/7658 say l Kararname ile zorunlu uygulamaya konulan TS 342 Yemeklik Zeytinya# - Muayene ve Deney Yntemleri Standard Trk Standartlar Enstits taraf ndan revize edilmi%tir. ,li%ikte yer alan revize edilen TS 341 Yemeklik Zeytinya# Standard ve TS 342 Yemeklik Zeytinya# - Muayene ve Deney Yntemleri Standard d % ticarette zorunlu uygulamaya konulmu%tur. MADDE 2- 9/3/2004 tarihli ve 25397 say l Resmi Gazete'de yay mlanan Revize Edilen TS 341 Yemeklik Zeytinya# Standard n n D % Ticarette Zorunlu Uygulamaya Konulmas na ,li%kin Tebli# (Tebli# No:2004/21) yrrlkten kald r lm %t r. MADDE 3- Bu Tebli#'in yrrl#e girdi#i tarihten itibaren, Yemeklik Zeytinya# Standard kapsam d % nda kalan zeytinya#lar ile di#er bitkisel s v ya#lar, ihracatlar s ras nda yemeklik zeytinya# olup olmad klar n n tesbiti bak m ndan denetime tabi tutulacakt r. MADDE 4- Bu Tebli# 9/6/2004 tarihinde yrrl#e girer. MADDE 5- Bu Tebli# hkmlerini D % Ticaret Mste%arl # 'n n ba#l oldu#u Bakan yrtr.

Yemeklik zeytinya5/

Konu, tarif, kapsam

0.1 Konu Bu standard, yemeklik zeytinya# n n tarifine, s n fland rma ve zelliklerine, numune alma, muayene ve deneyleriyle piyasaya arz %ekline dairdir. 0.2 Tarifler

0.2.1 Zeytinya5/ Zeytin a#ac (Olea europaea sativa Hoffm. et Link) meyvelerinden TS 95911)e uygun yerlerde retilen ya#. 0.2.1.1 Naturel zeytinya5/ Zeytin a#ac meyvesinden do#al niteliklerinde de#i%ikli#e neden olmayacak bir s cakl kta, e%itli mekanik veya fiziksel i%lemler uygulanarak retilen ve do#al halde g da olarak tketilebilen ya#.
1)

Bu standard metninde at f yap lan standardlar n numaralar , yay m tarihleri, Trke ve ngilizce isimleri metnin ba nda verilmi tir.

0.2.1.1.1 Naturel s/zma zeytinya5/ Serbest ya# asitli#i, oleik asit cinsinden her 100 gramda 1,0 gramdan fazla olmayan ya#. 0.2.1.1.2 Naturel birinci zeytinya5/ Serbest ya# asitli#i, oleik asit cinsinden her 100 gramda 1,0 gdan az, 2,0 gdan fazla olmayan ya#. 0.2.1.1.3 Naturel ikinci zeytinya5/ Serbest ya# asitli#i, oleik asit cinsinden her 100 gramda 2,0 gdan az, 3,3 gdan fazla olmayan ya#. 0.2.1.2 Rafine zeytinya5/ Naturel halinde g da olarak tketilemeyen ham zeytinya# n n, do#al trigliserit yap s nda de#i%ikli#e yol amayan yntemlerle rafine edilmeleri sonucu elde edilen, rafinasyon art # madde ihtiva etmeyen ve serbest ya# asitli#i, oleik asit cinsinden her 100 gda 0,3 gdan fazla olmayan ya#.

0.2.1.3 Riviera zeytinya5/ Naturel zeytinya# ile rafine zeytinya# kar % m ndan meydana gelen ve zellikleri naturel zeytinya# ile rafine zeytinya# aras nda de#i%en ve serbest ya# asitli#i, oleik asit cinsinden her 100 gda 1,5 gdan fazla olmayan ya#.

Bu standard, yemeklik zeytinya# n kapsar.

0.3

Kapsam

Not - Bu standard metninde bundan sonra "yemeklik zeytinya# " terimi yerine "zeytinya# " ifadesi kullan lm %t r. 1 S n fland rma ve zellikler 1.1 S/n/fland/rma

1.1.1 S/n/flar Zeytinya# elde edili% %ekillerine ve retimde uygulanan yntemlere gre; - Naturel zeytinya# , - Rafine zeytinya# , - Riviera zeytinya# , olmak zere s n fa ayr l r. 1.1.2 Trler 1.1.2.1 Naturel zeytinya# , ihtiva etti#i serbest ya# asitleri oran na ve duyusal, fiziksel ve kimyasal zelliklerine gre: - Naturel s zma zeytinya# , - Naturel birinci zeytinya# , - Naturel ikinci zeytinya# olmak zere tre ayr l r. 1.1.2.2 Rafine zeytinya# bir trdr. 1.1.2.3 Riviera zeytinya# bir trdr. 1.2 zellikler

1.2.1

Duyusal zellikler

1.2.1.1 Naturel zeytinya5/n/n duyusal zellikleri Naturel zeytinya# , ye%ilden sar ya de#i%ebilen renklerde, kendine zg tat ve kokuda olmal , gzle grlebilir yabanc madde iermemelidir. 1.2.1.2 Rafine zeytinya5/n/n duyusal zellikleri Rafine zeytinya# , berrak tortusuz; sar dan, sar n n en a k rengine kadar de#i%ebilen tonda, %effaf grnmde ve kendine zg tat ve kokuda olmal , gzle grlebilir yabanc madde iermemelidir. 1.2.1.3 Riviera zeytinya5/n/n duyusal zellikleri Riviera zeytinya# , ye%ilden sar ya de#i%ebilen renklerde ve kendine zg tat ve kokuda olmal , gzle grlebilir yabanc madde iermemelidir. 1.2.2 Di5er fiziksel ve kimyasal zellikler Zeytinya# n n di#er fiziksel ve kimyasal zellikleri izelge 1'de verilen de#erlere uygun olmal d r. izelge 1 - Zeytinya# n n di#er fiziksel ve kimyasal zellikleri De#erler Naturel Rafine Birinci ,kinci 1,4677 - 1,4700 78 - 88 184 - 196 15 0,05 7,5 - 20,0 0,3 - 3,5 0,3 0,3 0,5 - 5,0 55,0 - 83,0 3,5 - 21,0 0,9 0,6 0,4 0,2 0,2 0,05 0,05 1,5 0,20 0,30 1,8 0,20 0,30 1,8

zellikler S zma K r lma indisi, nD 20C ,yot say s Sabunla%ma say s , mg KOH/g Sabunla%mayan madde, g/kg, en ok Ya# asitleri bile%imi, % (m/m) (toplam metil esteri ynnden) - Miristik asit (C14:0), en ok - Palmitik asit (C16:0) - Palmitoleik asit (C16:1) - Heptadekanoik asit(C17:0), en ok - Heptadekanoik asit (C17:1), en ok - Stearik asit (C18:0) - Oleik asit (C18:1) - Linoleik asit (C18:2) - Linolenik asit (C18:3), en ok - Ara%idik asit (C20:0), en ok - Gadoleik asit (C20:1), en ok - Behenik asit (C22:0), en ok - Lignoserik asit (C24:0), en ok Trans ya# asitleri, % (m/m) (metil esteri olarak) - C 18:1T, en ok - C 18:2T + C 18:3T, en ok 4) Trigliseritlerin 2-konumunda stearik ve palmitik asit toplam , % (m/m), metil esteri olarak, en ok 4) Sterol bile%imi (Toplam sterolzerinden ktlece yzdesi) - Kolesterol, en ok - Brassikasterol, en ok - Kampesterol, en ok - Stigmasterol - Delta-7-stigmasterol, en ok - Beta-sitosterol + delta-5 avenasterol + delta-5,23stigmastadienol + klerosterol + sitostanol + delta 5,24-stigmastadienol, en az - Eritrodiol + uvaol (toplam steroller ierisinde), % (m/m), en ok

Riviera

0,5 0,1 4,0 Kampesterol iin bulunan de#erden daha kk olmal d r. 0,5 93 4,5

- Toplam sterol, mg/kg, en az Stigmastadienler, mg/kg, en ok - R1 1) oran , en az Gerek ve teorik ECN 42 2) trigliserit ieri#i aras ndaki en byk fark 4) Mumsu maddeler (C40+C42+C44+C46), mg/kg, en ok Bellier indisi, en ok Yar kuruyan ya# Prina ya# Pamuk ya# Kolza (Rapiska) ya# Mineral ya# Serbest ya# asitleri (oleik asit cinsinden), % (m/m), en ok Peroksit say s , milie%de#er O2/kg), en ok UV % n nda zgl so#urma, 270 nmde, en ok
4)

1000 0,15 0,2 250 17,0 Bulunmamal Bulunmamal Bulunmamal Bulunmamal Bulunmamal 1,0 2,0 20,0 0,25 0,25 0,30
3)

1000 50 12 0,3 350

1000 50 12 0,3 350

3,3

0,3 5,0 1,10

1,5 15,0 0,90 0,15 0,1 0,05 200 3,0 0,1 ya#lara

(E

%1 1 cm

E (yakla% k 270 nmde UV % n nda zgl so#urmadaki 0,01 0,16 de#i%im), en ok Rutubet ve uucu madde, % (m/m), en ok 0,2 0,1 Sabun Bulunmamal znmeyen safs zl klar, (m/m) %, en ok 0,1 0,05 4) Tokoferol, mg/kg, en ok Bulunmamal 200 4) Demir, mg/kg, en ok 3,0 3,0 4) Bak r, mg/kg, en ok 0,1 0,1 1) R1 oran : Stigmasta-3,5-dien / kampesta-3,5-diendir ve stigmastadien ieri#i 4 mg/kgdan fazla olan uygulan r. 2) E% de#er karbon say s 42 olan trigliserit 3) 270 nm dalga boyunda UV % n nda zgl so#urma 0,25den ok olan naturel ya#lar n aktif alminyum oksitten geirildikten sonra llen UV % n nda zgl so#urmas 0,11'e e%it veya daha az ise, yine naturel ya# olarak kabul edilir. 4) Bilgi iin verilmi%tir. 1.3 zellik, muayene ve deney madde numaralar/ Zeytinya# n n zellikleri ile bunlar n muayene ve deneylerine ait madde numaralar izelge 2'de verilmi%tir. izelge 2 - zellik, muayene ve deney madde numaralar zellikler Piyasaya arz Duyusal K r lma indisi, nD 20C ,yot say s Sabunla%ma say s Sabunla%mayan madde Ya# asitleri bile%imi Trans ya# asitleri Trigliseritlerin 2-konumundaki stearik ve palmitik asit toplam Steroller ECN 42 trigliserit Mumsu maddeler Bellier indisi zellik madde no 3 1.2.1 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2

Muayene ve deney madde no 2.2.2 2.2.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.3.5 2.3.6 2.3.7 2.3.8 2.3.9 2.3.10 2.3.11 2.3.12

Yar kuruyan ya#lar Prina ya# Pamuk ya# Kolza (Rapiska) ya# Mineral ya# Serbest ya# asitleri Peroksit say s UV % n nda zgl so#urma Rutubet ve uucu madde Eterde znmeyen yabanc madde ve kl Sabun Tokoferoller Demir Bak r Stigmastadienler 2

1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2 1.2.2

2.3.13 2.3.14 2.3.15 2.3.16 2.3.17 2.3.18 2.3.19 2.3.20 2.3.21 2.3.22 2.3.23 2.3.24 2.3.25 2.3.26 2.3.27

Numune alma, muayene ve deneyler

2.1 Numune alma Ambalj bykl#, s n f , tr, parti veya seri kod numaras ayn olan ve bir seferde muayeneye sunulan zeytinya# bir parti say l r. Partiden numune TS 7060 EN ISO 5555e gre al n r. 2.2 Muayeneler

2.2.1 Duyu ile muayene Zeytinya# n n renk, grn% ve berrakl # TS 894'e gre (20 C 30 C aras nda) bak larak, tad ve kokusu ise tad larak ve koklanarak muayene edilir ve sonucun Madde 1.2.1'e uygun olup olmad # na bak l r. 2.2.2 Ambalj muayenesi Ambalj muayenesi, TS 11359a gre yap l r ve sonucun Madde 3.1'e uygun olup olmad # na bak l r. 2.3 Deneyler Deneylerde TS EN ISO 3696ya uygun dam t k su veya buna e% de#er safl ktaki su kullan lmal d r. Kullan lan reaktiflerin tm analitik safl kta olmal , ayarl zeltiler TS 545'e, belirte zeltiler TS 2104'e gre haz rlanmal d r. 2.3.1 Analiz iin deney numunesinin haz/rlanmas/ Analiz numunesi TS 1606 EN ISO 661'e gre haz rlan r. 2.3.2 K/r/lma indisi tayini K r lma indisi tayini, TS 4960 EN ISO 6320ye gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.3 yot say/s/ tayini ,yot say s tayini, TS 4961 ISO 3961e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.4 SabunlaFma say/s/ tayini Sabunla%ma say s tayini, TS 4962 ISO 3657ye gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.5 SabunlaFmayan madde tayini Sabunla%mayan madde tayini, TS 4963e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r.

2.3.6 Ya5 asitleri bileFimi tayini Ya# asitleri bile%imi tayini, TS 4504 EN ISO 5509a gre haz rlanan numunelerde TS 4664 EN ISO 5508'e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.7 Trans ya5 asitleri analizi Trans ya# asitleri analizi, TS EN ISO 15304e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r.

2.3.8 Trigliseritlerin 2-konumundaki stearik ve palmitik asit toplam/ tayini Trigliseritlerin 2-konumundaki stearik ve palmitik asit toplam tayini, TS 7163 EN ISO 6800'e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.9 Sterollerin tayini Sterollerin tayini, TS EN ISO 12228e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.10 ECN 42 trigliserit tayini ECN 42 trigliserit tayini, TS 342'ye gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.11 Mumsu maddelerin tayini Mumsu maddelerin tayini, TS 342'ye gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.12 Bellier indisi tayini Bellier indisi tayini, TS 5048e gre yap l r ve sonucun 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.13 Yar/ kuruyan ya5 aranmas/ Yar kuruyan ya# aranmas , TS 5046ya gre yap l r ve sonucun 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.14 Prina ya5/ aranmas/ Prina ya# aranmas , TS 5042ye gre yap l r ve sonucun 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.15 Pamuk ya5/ aranmas/ Pamuk ya# aranmas , TS 5041e gre yap l r ve sonucun 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.16 Kolza (Rapiska) ya5/ aranmas/ Rapiska ya# aranmas , TS 342ye gre yap l r ve sonucun 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.17 Mineral ya5 aranmas/ Mineral ya# aranmas , TS 5039a gre yap l r ve sonucun 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.18 Serbest ya5 asitleri tayini Serbest ya# asitleri tayini, TS 342'ye gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.19 Peroksit say/s/ tayini Peroksit say s tayini, TS 4964 ISO 3960'a gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.20 UV /F/n/nda zgl so5urma tayini UV % n nda zgl so#urma tayini, TS 5051 EN ISO 3656'ya gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r.

2.3.21 Rutubet ve uucu madde tayini Rutubet ve uucu madde tayini, TS 1607 ISO 662'ye gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.22 znmeyen safs/zl/klar tayini znmeyen safs zl klar tayini, TS 1608 EN ISO 663'e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.23 Sabun tayini Sabun tayini, TS 5038e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.24 Tokoferol tayini Tokoferol tayini, TS 5036'ya gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.25 Demir tayini Demir tayini, TS ISO 8294e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.26 Bak/r tayini Bak r tayini, TS ISO 8294'e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2'ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.3.27 Stigmastadienlerin tayini Stigmastadienlerin tayini, TS EN ISO 15788-1e gre yap l r ve sonucun Madde 1.2.2ye uygun olup olmad # na bak l r. 2.4 De5erlendirme Muayene ve deney sonular n n her biri bu standarda uygunsa parti standarda uygun say l r. 2.5 Muayene ve deney raporu Muayene ve deney raporunda en az a%a# daki bilgiler bulunmal d r: Firman n ad ve adresi, Muayene ve deneyin yap ld # yerin ve laboratuvar n ad , Muayene ve deneyi yapan n ve/veya raporu imzalayan yetkililerin adlar grev ve meslekleri, Numunenin al nd # tarih ile muayene ve deney tarihi, Numunenin tan t lmas , Muayene ve deneylerde uygulanan standardlar n numaralar , Sonular n gsterilmesi, Muayene ve deney sonular n de#i%tirebilecek faktrlerin mahzurlar n gidermek zere al nan tedbirler, Uygulanan muayene ve deney yntemlerinde belirtilmeyen veya mecburi grlmeyen, fakat muayene ve deneyde yer alm % olan i%lemler, Standarda uygun olup olmad # , Rapora ait seri numaras ve tarih, her sayfan n numaras ve toplam sayfa say s .

Piyasaya arz

3.1 Ambaljlama Yemeklik zeytinya#lar yaln z kapal kaplar iinde piyasaya arz edilir. 3.1.1 Teneke kutular Teneke kutu ambaljlar na ait bilgiler izelge 3te verilmi%tir. Teneke kutu ambaljlar yeni, paslanmam % ve besin maddesi kaplar yap m iin uygun zellikte tenekeden (TS 1234 EN 10203) yap lm % olmal , byk teneke ambaljlar pres teneke kapslle veya daha kk tenekeler, teneke kapslle veya plastikle veya alt ve st kapaklar zel kapatma aletleri ile lehimsiz olarak kapat lmal d r.

Ayr ca metal ambaljlar iin TS EN 13027 ve TS EN 13028e uyulur. Ambaljlar n kontrolnde, TS 11359'daki temel ilkeler dikkate al narak a%a# daki esaslara uyulmal d r. Ambaljlar n iinde bulunan ya# miktar kontrol net ktle zerinden yap l r. Baz ambaljlarda noksanl k grlmesi halinde geli%igzel ayr lan 10 adet ambalj n net ktlelerinin ortalamas na gre i%lem yap l r. izelge 3 - Teneke kutu ambaljlar ve i%aretleme byklkleri ,indeki net zeytinya# ktlesi 2) Btn bilgilere ait yaz boyutlar , Teneke kutular n dolum hacmi 1), (mL) en az (g) en az (mm) 250 228 1 500 455 1 1000 910 1,5 2000 1820 1,5 3000 2730 1,5 4000 3640 3 5000 4550 3 10000 9100 3 Byk teneke 18000 16380 3 1) Toleranslar TS 11359'a uygun olmal d r. 2) Bilgi iin verilmi%tir. Yukar daki dolum hacmi d % nda ambalj kullan lacaksa dolum hacmi x 0,910 g = en az zeytinya# ktlesi olarak esas al nmal d r. 3.1.2 iFeler Cam ve plstik ambaljlar na ait bilgiler izelge 4te gsterilmi%tir. Ti%eler doldurulmadan nce dikkatle temizlenmeli ve a# zlar hava s zd rmayacak ve kapak bozulmadan a lamayacak %ekilde kapat lm % olmal d r. Vidal metal kapaklar n kullan lmas durumunda ya# ile temas eden i yzeyi mantar veya alminyum folyo ile kaplanm % olmal d r. Ambalj n kontrolnde, TS 11359daki temel ilkeler dikkate al narak a%a# daki esaslara uyulmal d r. Ambaljlar n iinde bulunan ya# miktar kontrol net ktle zerinden yap l r. Baz ambaljlarda noksanl k grlmesi halinde geli%igzel ayr lan 10 adet ambalj n net ktlelerinin ortalamas na gre i%lem yap l r. izelge 4 - Ti%e ambaljlar ve i%aretleme byklkleri ,indeki net zeytinya# ktlesi 2) 3) , Btn bilgilere ait yaz boyutlar , Ti%elerin dolum hacmi , (mL) en az (g) en az (mm) 100 91 1 250 228 1 500 455 1 750 683 1 1000 910 1 1500 1365 1 2000 1820 1 3000 2730 1,5 4000 3640 3 5000 4550 3 Toleranslar TS 11359'a uygun olmal d r. Bilgi iin verilmi%tir. Yukar daki dolum hacmi d % nda ambalj kullan lacaksa dolum hacmi x 0,910 g = en az zeytinya# ktlesi olarak esas al nmal d r.
1)

1) 2) 3)

Not - Ayn %artlar alt nda sa#l #a zararl olmayan plastik ambaljlar da kullan l r. 3.1.3 Byk kaplar ve ihracat ambalj/ , piyasada teneke kutularda 18 litrelik, cam ve plstik %i%elerde 5 litrelikten daha byk, ihracatta ise daha byk ve daha kk kaplar zellikleri ynnden Madde 3.1.1 ve Madde 3.1.2'ye uymak %art yla kullan labilir. ,hracatta ya# n zelliklerini bozmayan ve ya#dan etkilenmeyen, sa#l #a zarars z tanklar veya di#er ambaljlar da kullan labilir. 3.2 Faretleme

Ya#lar n piyasaya arz edildi#i ambaljlar n zerine izelge 4 ve izelge 5te belirtilen llerde en az a%a# daki bilgiler, silinmeyecek ve bozulmayacak %ekilde etiket halinde veya bask (litograf) olarak bulunmal , ayr ca bu kaplar n iinde bulundu#u byk ambaljlar n zerine okunabilecek ve silinmeyecek %ekilde ayn bilgiler ve kap say s yaz lmal d r.

b) c) d) e)

a) ,malt , ihracat , imalt -ihracat , ithalt firmalardan en az birinin ticar nvan veya k sa ad ve adresi, varsa tescilli markas ,

Bu standard n i%aret ve numaras (TS 341 %eklinde) (ihracatta zorunlu de#ildir), S n f ve tr (s n f ve tr adlar ayn ise biri yeterlidir), ,malt tarihi (ay ve y l olarak), Parti kod numaras ile seri veya kod numaralar ndan en az biri (byk ve d % ambaljlarda parti numaras zorunludur), f) Net dolum hacmi ve/veya net ktlesi (en az mL, L , g veya kg olarak) (ihracatta sadece o lkede geerli l birimi yaz labilir), g) Varsa katk maddelerinin ad ve ieri#i, mg/kg olarak, h) Firmaca tavsiye edilen son kullanma tarihi veya raf mr, i) Trk mal ifadesi. Gerekti5inde bu bilgiler Trkenin yan/ s/ra yabanc/ dille de yaz/labilir. Not 1 - ,hracatta, Madde 3.2deki a, c, e, f maddeleri d % ndaki hkmler al c n n talebine gre dzenlenir. Not 2 - ,hracatta, parti, seri veya kod numaralar ndan biri, 5000 mL dahil i ambaljlar iin iste#e ba#l d r. 4 e%itli hkmler

4.1 ,malat veya sat c bu standarda uygun olarak imal edildi#ini beyan etti#i zeytinya# iin istendi#inde standarda uygunluk beyannamesi vermek veya gstermek zorundad r. Bu beyannamede sat % konusu mamuln; - Madde 1'deki zelliklere uygun oldu#unun, - Madde 2'deki muayene ve deneylerin yap lm % ve uygun sonu al nm % bulundu#unun belirtilmesi gerekir. 4.2 Zeytinya# ambaljlar na yresel men%e ad yaz lmamal d r. Yararlan lan kaynaklar COI/T.15/NC.no.2/Rev. 10 8 November 2001 Codex Alimentarius 2001. Fats, Oils and Related Products, Sec. Ed.

Ek A
(Bilgi iin) Tketime sunulma %ekillerine gre zeytinya# trleri ve yabanc dil kar% l klar ,spanyolca Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen corriente Aceite de oliva refinado Aceite de oliva

Trke Naturel s zma zeytinya# Naturel birinci zeytinya# Naturel ikinci zeytinya# Rafine zeytinya# Riviera zeytinya#

Frans zca Huile d'olive vierge extra Huile d'olive vierge Huile d'olive vierge ordinary Huile d'olive raffinee Huile d'olive

,ngilizce Extra virgin olive oil Virgin olive oil Ordinary virgin olive oil Refined olive oil Olive oil or pure olive oil

,talyanca Olio d'oliva extra vergine Olio d'oliva vergine Olio d'oliva vergine corrente Olio d'oliva raffinato Olio d'oliva