Resipi nasi ayam

ayam y y y y y y y y y y beras bawang besar halia bawang putih sup bunjut cili masak sedikit sos tiram sedikit kicap sedikit cili sos daun sup

Bahan-bahan sampingan : y y y Tomato Timun Daun salad

Cara-cara : y y y Rebus ayam bersama halia yang ditumbuk lumat sehingga masak. Setelah masak, toskan ayam dan perap bersama sos tiram & kicap. Air rebusannya jangan dibuang. Untuk nasi, tumis bawang merah & bawang putih hingga wangi, masukkan separuh air rebusan ayam tadi dan tanak bersama-sama nasi (bubuh pewarna kuning sikit supaya nasi tu berwarna kuning).Garam secukup rasa dan biarkan masak. Ayam yang telah diperap kemudiannya digoreng. Untuk kuah sup, tumis bawang putih dan bawang besar bersama -sama sup bunjut sehingga naik bau. Kemudian masukkan baki air rebusan ayam tadi. Setelah hampir masak, masukkan daun sup untuk menyedap dan mewangikannya. Untuk sos cilinya pula, tumbuk atau blend cili masak bersama 1 ulas bawang putih hingga hancur. Masakkan bersama-sama sedikit sos cili dan sedikit air, letakkan sedikit gula dan garam secukup rasa. Setelah siap semua, bolehlah makan bersama-sama salad, timun dan tomato.

y y

Resipi nasi tomato

Bahan-bahan ( 4 orang )
y y y y y y y y y y y y y y y y
2 cawan beras basmati 2 biji tomato-potong dadu 2 cawan air 1/2 cawan susu 3 sudu besar sos tomato 1 helai daun pandan sedikit garam ## Bahan tumis ## 2 sudu mentega/ minyak sapi 2cm kulit kayu manis 1 kuntum bunga lawang 1 biji buah pelaga 2 ulas bawang putih-hiris 1/4 bawang besar dihiris ## Hiasan ## Bawang goreng

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan -bahan tumis sehingga naik bau Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tomato, tomato, susu, air, daun pandan dan sedikit garam Masaklah nasi macam biasa. Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng.

Sup isi ketam

Bahan-bahan ( Seisi keluarga )
y y y y y y y y y
2 liter air (agak-agak je) 1 bungkus 'crab stick' (potong ikut suka) 1 biji telor (kalau nak cantik ambil putihnya je) 1/2 tin jagung manis (sweet corn) Sedikit tepung jagung (dibancuh) Sedikit tepung kanji (dibancuh) 2 sudu besar sos tiram Garam dan gula secukup rasa Serbuk perasa (optional)

Cara-cara
1. Renihkan air, masukkan 'crab stick' dan jagung biarkan hingga mendidih. Masukkan sos tiram, garam, gula dan perasa. Pukul telur dan tuang perlahan-lahan sambil kacau (biarkan telur bertali). Tuang bancuhan tepung jagung dan tepung kanji perlahan -lahan sambil terus kacau sehingga pekat (lagi pekat lagi bagus). Kalau tak cukup pekat tambah lagi tepung jagung. Biarkan seketika hingga menggelegak sebelum sedia untuk dihidang. Selamat mencuba!!!

Ketam Masak Kam Heong

Bahan-bahan ( untuk 2 orang )

y y y y y y y y y y y y
3 ekor ketam diramas serbuk kunyit dan garam digoreng. * bawang merah saiz kecil 3 biji * 2 ulas bawang putih * 4 sudu besar udang kering rendam sikit supaya lembut 6 - 8 biji cili kering di hiris agak-agak setengah inci segenggam daun kari (penting untuk bau) 2 sudu besar serbuk kari di carikan dengan 2 sudu besar air dalam 1/4 cawan kicap pekat (saya guna kicap pekat cap tamin) garam dan ajinomoto secukupnya 3 sudu besar minyak untuk menumis beberapa sudu air jika perlu untuk senang menumis cili api kalau gemar pedas

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. bahan bertanda * tumbuk dengan batu lesung. dalam kuali, panaskan minyak masak dan tumis bahan * yang dah di tumbuktadi naik bau, masukkan serbuk kari yang dah cairkan, di ikuti dengan cili kering dan daun kari. Tumis. Masuk garam dan ajinomoto secukupnya. masuk ketam yang dah digoreng dengan kicap sekali. Gaul sampai sekata macam dalam gambar. Boleh tambah kicap lagi jika perlu, air jika perlu. Agak - agak la. Kam heong kuah pekat sikit. siap boleh di hidang dengan nasi putih

ayam bsos tiram n cili kering

Bahan-bahan ekor ayam 3 inci halia - seelok-eloknya halia muda 2 biji bawang putih ( di hiris bulat) 1 biji bawang besar ( di hiris bulat) 8-10 tangkai cili kering ( di potong 2 inci) 3 sudu besar sos tiram Sedikit daun bawang Sedikit garam dan serbuk perasa Sedikit minyak Sedikit air Sedikit tepung jagung (bancuh dgn sedikit air) Cara Penyediaan 1. Ayam di potong kecil-kecil. Basuh bersih ayam tersebut dan lumurkan sedikit sahaja garam.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam tersebut selama 10 minit (agak -agak masak). Kemudian tumiskan bawang besar, halia dan bawang putih (dengan minyak yg sedikit). 3. Bila agak garing masukkan ayam tadi bersama -sama sos tiram dan cili kering. Kacau dengan api yang perlahan. 4. Masukkan garam (agak-agak kerana sos tiram dan ayam tersebut telah masin) , serbuk perasa dan bancuhan tepung jagung tadi. 5. Bolehlah di angkat dan taburkan daun bawang tadi.

Mee kolok
BAHAN-BAHAN 1 gulung mee kering (mee sanggul/yee mee) 3 ulas bawang putih (mayang) 2 sudu besar minyak 2 sudu besar sos tiram 2 sudu besar kicap pekat 2 sudu besar kicap cair 4 helai daun sawi (potong 1 inci) 1/2 cawan daging / ayam rebus (rebus dgn 1 ketul kiub ayam maggi) 3 cawan air rebusan daging/ ayam 1/2 labu bawang besar (potong berbaji halus) Garam , gula, lada sulah dan ajinomoto secukup rasa HIASAN - Daun bawang dan bawang goreng secukupnya CARA PENYEDIAAN 1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih hingga naik bau.Masukkan bawang besar.Kacau seketika hingga layu.Masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan air rebusan daging/ayam. 2. Masukkan mee.Biarkan sedikit lembut.Masukkan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.Kacau seketika.Masukkan sawi, daging/ayam rebus (yang telah dipotong nipis).Masak hingga mee lembut sedikit dan sawi layu. 3. Angkat dan hidang segera.Hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan lada sulah jika suka.