Thứ bảy, 7/7/2007, 08:15 GMT+7

Rau muống luộc tốt cho mẹ và bé

Món ăn quen thuộc này dùng rất tốt cho những thai phụ bị thiếu
sắt hay đang cho con bú bởi rau muống chứa nhiều chất sắt.

Rau muống tính hơi lạnh (nấu chín thì giảm lạnh), có công
dụng thanh nhiệt, làm mát máu, cầm máu, thông đại tiểu tiện,
giải tất cả các chất độc xâm nhập vào cơ thể (nấm độc, sắn độc,
cá thịt độc, lá ngón...), chất độc của côn trùng (ong, kiến...), rắn
Ảnh: TNRS. rết cắn.

Thanh nhiệt giải độc mùa hè: Luộc rau muống đúng cách, nước sôi cho ít hạt muối để sôi
lại mới cho rau vào, đảo đều, chín thì vớt ra rổ thưa rải ra cho rời và để ráo nước. Nước
luộc rau để nguội vắt chanh. Món này rất tốt cho bà mẹ có thai thiếu sắt, bà mẹ nuôi con
bằng sữa mẹ, người táo bón, đi đái đục, tăng huyết áp, nhịp tim nhanh, trẻ còi xương (lấy
nước luộc rau muống nấu bột).

Đau đầu do tăng huyết áp: Khi luộc rau muống cho thêm ít giấm (không thể dùng món
này thường xuyên, lâu dài để chữa bệnh tăng huyết áp) thay thuốc đặc hiệu.

Chữa ngộ độc thức ăn (do không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kể cả ngộ độc lá
ngón, thạch tín): Giã rau muống tươi lấy nước cốt uống ngay. Đây là kinh nghiệm dân
gian được viết trong nhiều sách, nhưng chỉ nên dùng để sơ cứu tức thì nhằm hạn chế độc
tính, sau đó đưa đến bệnh viện ngay.

Chữa chảy máu (chảy máu cam, ho nôn ra máu, đái, đi ngoài ra máu): Giã nát rau muống,
uống nước cốt hoặc thêm nước đường, hoặc mật ong cho dễ uống.

Những người nên thận trọng khi dùng rau muống

- Huyết áp thấp, tăng huyết áp, nhịp tim chậm, hạ đường huyết.

- Suy nhược cơ thể nặng, hư hàn.

- Vết thương, nhọt đang trong quá trình lành (rau muống có thể làm sẹo lồi xấu).

- Đang uống thuốc Đông y (rau muống gây giã thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc
cần thiết để chữa bệnh).

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống