黨參

黨參是屬於桔梗科植物黨參的乾燥根，種類繁多，一般作為人參的代用品。
由於黨參的規格很複雜，一般以粗長均勻者為良品；外皮強調細密，呈黃白色，橫紋緊密，
切面呈白色，光滑濕潤無空隙為佳。
黨參能作為強壯藥用，主治脾胃虛弱、食慾不振、大便泄瀉、四肢無力、精神不安、疲勞、肺虛
咳嗽、煩渴等症狀。

陳皮
陳皮為芸香料植物柑橘成熟果實的果皮．真的陳皮是橘子皮陳放上年者。
以顏色呈褐色者為上品。
中醫將陳皮與橘皮採同樣方式使用，專治食慾不振，嘔吐，瀉下，咳嗽等症。

蒼朮 /白朮
蒼朮是菊科植物菊的根莖，種類繁多。
蒼朮外皮呈茶褐色，橫切面呈黃白色，並滿佈紅褐色油點，而且會流出結晶狀物，味道苦
油份多者為上品．白朮則含油份多者為上品。
作為健胃、整腸、利尿藥用。

蓮肉（蓮子）
蓮子屬於睡蓮科稙物蓮的乾燥木果實，稱為石蓮子或蓮實，去殼後稱為蓮肉。
以完全成熟，如石頭般硬，呈黑色者為良品。
蓮子作為鎮靜、濕養、強壯藥用；主治下痢、遺精、心悸失眠。

杞子 /枸杞子
枸杞子屬於茄科灌木枸杞的果實，其根皮在中藥上稱「地骨皮」 。
粒大呈鮮紅色，已去種子者為良品，粒小深色者為次品，我國寧夏枸杞是最上品。
作為強壯藥用，可滋補肝腎，治虛勞、無力感、暈眩、頭痛等。

百合
百合屬於百合科植物百合的乾鱗莖的鱗片。
以鱗片小，味道濃，色白，質重充實，味苦的新鮮品為良品。
白合作為消炎、鎮咳，利尿鎮靜藥用，可治口渴、虛弱等症。

芡實
芡實睡蓮科植物芡實的成熟乾燥種子，主要產於山東省，江蘇省，安徽省，湖南省，湖北
省。
乾燥，粒子大小一致，殼已完全去皮，內部呈白色，無蟲咬痕跡者為良品。
芡實作為滋養，強壯，鎮痛藥用，主治痛風，腰膝疼痛，遺精，失禁，下痢，滯下。
淮山
淮山為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。別名山藥，懷山藥，白山藥。具有補脾胃、益肺腎之功效。主
產河南、湖南、江西、廣西等省，均為栽培。

蒼朮 /白朮
產地：茅蒼朮（南蒼朮）--分布華中、華北各地。北蒼朮--分布東北，華中及內蒙。
白朮為菊科植物茅蒼朮(Aractylodeslancea(THUNB.)DC.)及同屬近緣植物之乾燥根莖。
主治濕阻中滿，食慾不振，嘔吐泄瀉，風寒濕痺，感冒，夜盲。風寒濕邪之頭痛、身痛、無汗，
配羌活、防風。
功用是健胃安脾，除濕發汗，散風益氣，外解風寒之邪，內化濕濁之鬱。
白朮以個大，形如連珠，毛少，外皮黃黑色，斷面硃砂點明顯，氣香，味甜，放置後生霜
為佳（白色如黴狀針晶）。有特異濃郁之香氣，味甘辛而微苦。皮皺縮帶毛，質鬆，硃砂點
少，無油性，味淡，氣濁次之。

紅棗
顧名思義是紅色的棗子,是用鮮棗在陽光下曬乾而成。品質最好的叫「雞心紅棗」,皮色紅而有
光澤,已去核,不易煲爛,補血功能好。因為外形細小,有點像雞心,故稱雞心紅棗。

茯苓 /雲苓
因為雲南氣候溫暖,所產的茯苓最結實,療效最好,所以人們通常把茯苓稱做「雲苓」。茯苓 的
外表黑黝黝的,看起來有點像一塊石頭。茯苓在植物學上是屬於菌類。茯苓主要寄生在馬尾松
的根部,靠吸取松根的養份為生。如果茯苓生長時,是圍著松樹的根部,那麼這塊茯苓出生時,
便會有一截樹根藏在中心,這種茯苓稱為「茯神」,包在中心的松根稱為「神木」。把茯神切成 一
片片,稱為「茯神片」。茯苓是越重越好 的,如果輕身的便屬於劣品。茯苓藥性甘平,能入脾、胃、
肺、心、腎經,用途廣泛。簡單地說,主要有健脾補中、寧心安神-、利水滲濕等功效。

元肉 /龍眼肉 /桂圓肉
元肉是補虛補血藥，能補心安神，養血益脾，具滋養作用。其性味甘溫。常用於心脾虛損的
失眠健忘，驚悸怔仲等症。對心脾虛損的失眠、驚悸、怔仲等症，常與酸棗仁、遠志、白朮、茯
苓、當歸等配合應用。

羅漢果
羅漢果形似雞卵，皮熟鮮果外皮呈綠色，經炭火烘乾後成褐紅色，有光澤，殘留少許茸毛，幹果皮
薄而脆，果實表面呈黃白色，質鬆軟，似海綿狀。中醫藥學認為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、
生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫
痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。
薏米
薏米屬於袪濕化導藥，性味甘、平；入肝、脾腎經。生用薏米能利水滲濕，炒用的薏米能健脾
止瀉。薏米主治小便不利，脾虛泄瀉；風濕脾痛和腸痛等