Vanillepudding met advocaat en bosbessen Ingrediënten

Vanillepudding met advocaat en bosbessen

Ingrediënten (voor 6 personen)
7,5 dl halfvolle melk
55 gram custardpoeder
65 gram kristalsuiker
1 blik bosvruchten op lichte siroop
1,5 dl advocaat
50 gram geschaafde amandelen

Bereiding
Vanillepudding bereiden:
Halve dl melk vermengen met suiker en custardpoeder.
7 dl melk aan de kook brengen, de opgeloste custard erdoor roeren en al roerende nog 1 minuut
zachtjes laten koken.
Bosvruchten laten uitlekken; siroop laten inkoken tot de helft van het oorspronkelijke volume.
Neem 6 dessertcoupes en doe in iedere coupe een eetlepel bosvruchten.
Advocaat door de vanillepudding roeren en deze pudding over de bosvruchten in de coupes doen.
De ingekookte siroop over de pudding napperen.
Laten afkoelen.
De geschaafde amandelen in een droge koekenpan op het vuur roosteren.
Amandelschaafsel over de pudding strooien.

© LvdB

Pagina 1