mandag

Morgenmad
5 g DDV plante 70 30 g brd 75 g ost 20+ 1 dl appelsinsaft kaffe & te

Dressing 75 g DDV yoghurt 25 g finthakket lg estragoneddike salt & citronpeber sdemiddel 100 g cherrytomater klippet purlg > Skr kartofler og peberfrugt ud i tern og bland dem med broccoli og rter. Bland yoghurt med finthakket lg og eddike. Krydr med salt og citronpeber og smag til med sdemiddel. Vend forsigtigt kartoffelblandingen rundt i dressingen. Pynt med sm cherrytomater og klippet purlg. Grill eller steg plserne p panden. Server dem med ketchup og sennep sammen med kartoffelsalaten.

torsdag
Morgenmad
5 g DDV plante 70 30 g brd 75 g mager ost 20+ 1 dl appelsinsaft kaffe & te

Frokost
Broccoli i fad 300 g broccoli 2 g salt & citronpeber 30 g brd > Kog 100 g broccoli mre og blend dem. Pisk ggene sammen og bland dem med broccolien. Krydr med salt og citronpeber. Lg resten af broccolien i et fad og hld den blendede masse over. Bag retten ved 200 i ca 30 min.

Frokost
Rget hellefisk med rdbedesalat 80 g rget hellefisk i skiver 30 g landbrd dild Rdbedesalat 125 g kogte rdbeder 100 g DDV yoghurt revet frisk peberrod salt & citronpeber Rkostsalat 175 g gulerdder 1 ble citronsaft > Skr rdbeder i sm tern og kom dem i en skl. Rr yoghurt sammen med peberrod og krydr med salt og citronpeber. Vend herefter rdbederne ned i dressingen. Riv gulerdderne og blet og hld citronsaft over. Anret hellefisken p brdet, pynt med klippet dild.

Aftenhygge
Jordbr milkshake 150 g jordbr 2 dl minimlk 1 tsk vanillekorn sdemiddel citronsaft isterninger > Blend jordbr, mlk og vanillekorn sammen. Smag til med citronsaft og sdemiddel.

Mellemmltid
1 ble

Middag
Varm grnsagssalat med rget skinke 120 g kogt, rget skinke 100 g squash i tern 100 g broccoli i buketter 50 g rdlg i skiver 75 g kogt pasta 40 g svesker i tern 1 tsk olie til stegning Marinade 10 g olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft salt & citronpeber sdemiddel > Varm olien og svits grnsagerne i ca 510 min. Bland dem med pasta og svesker. Bland olie, eddike og citronsaft. Krydr med salt og citronpeber og smag til med sdemiddel. Server retten med skinken og hld marinaden over salaten. Drik 2 dl skummetmlk.

onsdag
Morgenmad
1 g 30 g brd 5 g DDV plante 70 1 tsk marmelade 1 ble kaffe & te

Frokost
Leverpostej med rdbeder 100 g kyllingelever 100 g kartofler 25 g lg bouillon dl skummetmlk salt & citronpeber allehnde ca 23 tsk mel 200 g gulerdder citronsaft 30 g rugbrd 5 g DDV plante 70 50 g sukkerfri rdbeder hndfuld fintklippet persille > Kog kyllingelever, kartofler og lg mre i bouillon i ca 20 min. Hld bouillonen fra og blend kyllingeleveren med skummetmlk og krydderier. Tilst mel, rr godt rundt og kom den i et lille ovnfast fad. St fadet i en varm ovn ved 200 og bag leverpostejen i ca 25 min. Riv gulerdderne og bland dem med citronsaft. Smr fedtstoffet p brdet. Anret leverpostejen med rdbederne og persillen. Hld persillen over som pynt. Server den sammen med de revne gulerdder. Drik 2 dl skummetmlk.

Middag
Grillet kylling med kartoffelsalat 150 g kyllingebryst salt & citronpeber Kartoffelsalat 100 g kogte kartofler 100 g rd peberfrugt i strimler 100 g blegselleri i skiver 50 g grnne bnner (i meget sm stykker) 25 g radiser i skiver 25 g grnne asparges i skiver 25 g bnnespirer 3 spsk finthakkede krydderurter (dild, purlg, persille og karse) Dressing 2 tsk lys vineddike 10 g olivenolie 1 tsk vand 1 tsk dijonsennep ca fed hvidlg > Skr kartoflerne i skiver og bland dem med grnsagerne. Pisk dressingen sammen, smag den til og hld den over salaten. Stil den koldt i ca 1 time. Vend krydderurterne rundt i kartoffelsalaten, lige inden den serveres sammen med kyllingebrystet. Grill kyllingebrystet i ca 5 minutter p hver side. Krydr med salt og citronpeber. Pres citronsaft p kyllingebrystet, inden det grilles.

Aftenhygge
100 g DDV yoghurt 10 g marmelade.

tirsdag
Morgenmad
1 g 5 g DDV plante 70 30 g brd 1 tsk marmelade 1 dl appelsinsaft kaffe & te

Frokost
Grnne asparges med stenbiderrogn eller rejer 200 g grnne asparges 10 g olie tsk citronsaft 80120 g stenbiderrogn/rejer 25 g DDV yoghurt 25 g hakket rdlg salt & citronpeber Grnsagsblanding 200 g tomater 25 g squash 25 g lg hvidlg 30 g ciabattabrd > Knk den nederste del af p de grnne asparges og kog dem i ca 35 min. Dryp dem af p et viskestykke. Server dem p en tallerken og hld olie og citronsaft over. Anret stenbiderrogn og yoghurt ovenp. Drys med hakket lg. Skr tomater, squash og lg ud i sm tern og hld lidt balsamicoeddike over. Gnid hvidlg ud p 30 g brd og bag det ved 200. Server brdet med tomatblandingen og de grnne asparges med stenbiderrogn.

Mellemmltid
150 g melon

Middag
Kylling i chili 150 g kyllingebryst 1 tsk olie til stegning karry salt & citronpeber 1 fed presset hvidlg rd chili (uden kerner) i tern 25 g lg i skiver 25 g porre i skiver 50 g grn peberfrugt i tern 100 g gulerdder i tern 100 g flede tomater 1 tsk olie > Skr kyllingebrystet i strimler. Varm olien op, tilst karry og kyllingestrimler og steg dem. Krydr med salt, citronpeber, hvidlg og chili. Tilst alle grnsagerne og lad det smsimre i ca 810 min. Tag gryden vk fra varmen og tilst 1 tsk olie.

Aftenhygge
Mango guf mangofrugt uden skal & sten 200 g ylette ca 1 tsk vanillekorn > Skrl mangofrugten, skr den fri af stenen og blend den med yletten til en ensartet masse. Smag til med vanillekorn. Stil den koldt i ca time.

Aftenhygge
Brombr med mlk 100 g friske brombr 2 dl skummetmlk eller minimlk

Mellemmltid
1 ble

Middag
Plser med kartoffelsalat 120 g plser 100 g kogte kartofler 50 g rd peberfrugt 75 g let kogt broccoli i buketter 50 g rter

vgtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
DDV_A4_Ugeplan.indd 1 28/01/10 20.24

fredag
Morgenmad
30 g havregryn eller cornflakes 2 dl skummetmlk 5 g DDV plante 70 30 g brd 12 tsk marmelade 1 dl friskpresset appelsinsaft kaffe & te

lrdag
Morgenmad
30 g havregryn eller 30 g cornflakes 2 dl skummetmlk 5 g DDV plante 70 30 g brd 12 tsk marmelade 150 g friske jordbr kaffe & te

sndag
Morgenmad
5 g DDV plante 70 30 g brd 75 g ost 20+ 125 g ananas + 2 spsk saft kaffe & te

Frokost
Kyllingefrikadeller med surt & sdt 120 g hakket kyllingebryst uden skind 25 g fintrevet lg 25 g finthakket rd peberfrugt 3 tsk mel 1 tsk oregano 1 tsk salvie salt & citronpeber evt vand 1 tsk olie til stegning > Rr hakket kyllingebryst sammen med lg, rd peberfrugt, mel, oregano, salvie, salt og citronpeber. Tilst evt lidt vand. Varm olien op p panden. Form farsen til frikadeller og steg dem i olie, indtil de er gyldenbrune p begge sider og gennemstegte. Surt/sdt 100 g sukkerfri rdbeder 100 g sukkerfri drueagurker 100 g sukkerfri asier > Skr rdbeder, drueagurker og asier ud i sm tern og bland dem i en skl. Server surt og sdt sammen med frikadellerne og 30 g groft rugbrd.

Frokost
Rygeost salat 150 g rygeost (max 20+) 10 g mayonnaise 3 tsk estragoneddike vand salt & citronpeber 25 g agurk 25 g radiser 300 g tomater purlg 30 g groft brd > Rr rygeosten lind med mayonnaise, estragoneddike og mske lidt vand. Smag til med salt og citronpeber. Skr agurk og radiser ud i meget sm tern og vend dem rundt i salaten. Skr tomaterne i skiver og anret dem p en stor tallerken. Lg rygeostsalaten ovenp som en slags dressing og pynt med fintklippet purlg. Spis brdet til. Smr evt lidt sennep p brdet.

Frokost
Torskesalat 120 g kogt torsk 100 g ylette ca 2 tsk fiskesennep 25 g r porrer lidt citronsaft & skal salt & citronpeber 1 spsk kapers karse citronskive 30 g brd > Brug evt 60 g rejer + 60 g tun i stedet for torsk. Grnsager/tilbehr 100 g fennikel 100 g gul peberfrugt 50 g blegselleri 5 g olivenolie 12 tsk sd balsamicoeddike > Pluk den kogte torsk i mindre stykker. Rr ylette sammen med fiskesennep. Snit eller hak det grnne fra porrerne fint og tilst det. Smag til med citronsaft, citronskal, salt og citronpeber. > Bland herefter torskestykkerne i og kom salaten i en skl. Pynt med kapers, karse og citronskive. Skr fennikel ud i tynde strimler. Rens peberfrugten for kerner og hvide hinder og skr den i tynde strimler. Skr blegselleri i tynde skiver og bland alle grnsagerne sammen. Pisk olie og balsamico sammen og hld det over grnsagerne. Server torskesalaten med brdet og grnsagsblandingen.

Mellemmltid
1 pre

Middag
Fyldte peberfrugter med rejer 2 hele, rde peberfrugter 125 g agurk 75 g blegselleri 75 g tomater 30 g flute 120 g rejer 2 spsk finthakket dild, karse og purlg. Dressing 100 g DDV yoghurt 10 g mayonnaise cayennepber paprika salt & citronpeber > Skr peberfrugterne over i to dele. Fjern stilk, kerner og hvide hinder og damp dem mre. Tr dem godt af i et viskestykke og afkl dem. Flk agurken, fjern kernerne og hak agurken. Hak blegselleri, tomater og halvdelen af peberfrugterne i sm tern og bland det sammen med agurken. > Kom fyldet i de resterende to halve peberfrugter. Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og smag den til. Anret de fyldte peberfrugter p en tallerken. Fordel rejerne ovenp og hld dressingen over. Drys krydderurterne ovenp. Server retten sammen med 30 g varm flute.

Mellemmltid Mellemmltid
1 kiwi 1 appelsin

Middag
Grillet entrecte med gazpachosauce 120170 g entrecte salt & citronpeber > Grill bffen i ca 35 minutter p hver side. Krydr med salt og citronpeber. Hold den varm under folie. Gazpachosauce dl hnsebouillon 1 tsk balsamicoeddike 1 fed hvidlg 100 g tomater 50 g rd peberfrugt agurk salt & citronpeber 3 tsk maizenamel 5 g olivenolie > Blend bouillon, balsamicoeddike, hvidlg, tomat, rd peberfrugt og agurk sammen. Hld det i en gryde og varm den op. Smag til med salt og citronpeber. Jvn saucen med melet og kog den godt igennem. Tag gryden vk fra varmen og tilst olie. Lg kompot 50 g forrslg 25 g rdlg 25 g perlelg salt & citronpeber 1 tsk olie til stegning > Skr forrslg og rdlg i skiver. Varm olien i en gryde, tilst forrslg, rdlg og perlelg og steg dem gyldne. Krydr med salt og citronpeber. Server entrecten med gazpachosaucen og lgkompotten.

Middag
Fiskefrikadeller med citronris 170 g hakket laks & lyssej 1 bdt dild salt & citronpeber 3 tsk mel 1 tsk olie til stegning > Rr hakket laks og lyssej sammen med finthakket dild, salt, citronpeber og mel. Varm olien op p panden. Form farsen til sm frikadeller og steg dem i olie. Citronris 25 g r ris bouillon salt gurkemeje citronsaft ca 25 g DDV yoghurt ca 2 spsk frisk citronmelisse salt & citronpeber > Kog risene i bouillon med lidt salt og gurkemeje. Tilst de frdigkogte ris, citronsaft, yoghurt og finthakket citronmelisse. Krydr med salt og citronpeber. Grnsager/tilbehr 150 g let kogt broccoli 150 g let kogte gulerdder > Server fiskefrikadellerne sammen med ris og de let kogte grnsager.

Aftenhygge
Jordbr med mlk 150 g friske jordbr 2 dl skummetmlk eller minimlk evt sdemiddel. > Skyl jordbrrene og skr dem i skiver. Kom dem i en dyb tallerken. Smag evt mlken til med lidt sdemiddel og hld den ovenp. Server kaffe eller te sammen med jordbrdesserten.

Aftenhygge
Hindbr is 100 g frosne hindbr 1 dl skummetmlk ca 1 tsk vanillekorn evt sdemiddel > Kom alle ingredienserne op i en foodprocessor. Blend til det er en ensartet, softiceagtig masse. Smag til med vanillekorn og evt sdemiddel. Spises straks.

Aftenhygge
Frugtsalat 100 g ylette sdemiddel lidt vanilje 150 g jordbr 50 g hindbr 50 g blbr > Smag yletten til med sdemiddel og lidt vanilje. Vend herefter forsigtigt brrene rundt i cremen. Skal spises kold. Server med kaffe eller te.

vgtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
DDV_A4_Ugeplan.indd 2 28/01/10 20.24