,




,
.
,



.


,

.
,
, ,

.

,
SIPPO Swiss Import Promotion Programme

(GTZ):


,


.


,




GTZ/SIPPO
:

Plant Monographs for mushrooms and lichens from
Montenegro 2005

. - ,
, ,

ja
Sippo
Swiss Import Promotion Programme

GTZ


-

: 1000

,

8

10
10
12
12
13
14

Agaricus campestris L.

17

Agaricus macrosporus (Moll.& Schaeff.) Pilat

19

,
Macrolepiota procera (Scop.) Singer

21

, ,
Amanita caesarea (Scop.) Pers.

23

,
Armillaria mellea (Vahl.) Kummer

25

Agrocybe cylindracea (DC.: Fr.) Maire

27

Boletus edulis Bull.:Fr.

29

,
Suillus granulatus (L.: Fr.) Kuntze

31

-
Bovista plumbea Pers.

33

Cantharellus cibarius Fr.

35

Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers.

37


Hydnum repandum L.: Fr.

39

Hydnum rufescens Pers.

41

,
Lactarius deliciosus (L. : Fr.) S.F.Gray

43

Lactarius deterrimus Grger.

45

Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr.

47

Morchella conica Pers.

49

Morchella esculenta (L.) Pers.

51

Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer

53

,
Evernia prunastri (L.) Ach.

55

Pseudevernia furfuracea (L.) Zopf.

57



.

.
100.000 ,
.

. a
() (,
, .)
.

, .

().

, ,

,
. .
, `
.

, .
,

.
,


(, ).
,
,
.
,
.

:
,
.
.

,
.

7

.

().

:
, , , ,
, , .


, ()
,
.

,


,
,
/
. ,
,
.

.
.

.

(
),
.
. ,
.
8



.

,
. ,

.

,
:
-
-
-
.


.

, .


.

.

.

.




.
,

.
,
.

9


. 20%
,
.
, ,
,
,
.

(Armillaria).

(, . ).
,
().

.
.
, (),
,
.
,


.

( ).
,
. .

,
.

.
10

 ( ).
.

(Lactarius).
.
.
,
, .
, .

,
.


.
-
.

, .
- .
,
.
,
.

.
, ,
.

.

,
.
() .

.
.

.

.


.

.

.
11

.

. ,

(4). , ,
.
,
, 4 -45,
.
-18 -20.
(

)
.
,
.

.
, .

12



.
90% 95% , .

12% ( ,
).
( ).
.
,
110 120 .
,
(Lactarius), .
: ,
, (Marasmius) .,
.
,

().
:
(
), .
,
5 mm (
). ,
(Craterellus cornucopioides)
(Marasmius oreades)
, .
:
,

( 5 mm ,
).

.
,

.
.
.
.
:

40,
60.
13

 10 12 ,

.
( ):

.
( -60C -70C),

.

, . ,
.

,
.
. ,
( )
.
.

5 7 .

20 (Morchella esculenta Armillaria mellea).
,
5 , 1-2 .
:
, ,
. 1
1 dl 95% ,
, 5-6 ,
. .

.
.
. .
:

(Lactarius deliciosus).
,
2-3 .
. 1 kg
15-18% .
14


.
(
)

). . 20
.
10-22% .

15


Agaricus campestris L.

:
.

. .
3 10 ,
,
.
, , ,
.
,
.
.

( ), , ,
.
5 8
1 2,5 .
, .
,
. (
) ,

.
,
, ,
.
:
17

, , .
,
, .
:

:
1.
Amanita ()
. ,

(
).
2. Agaricus campestris
,
,
. .
Agaricus arvensis Agaricus silvicola .

.
: .
: - .
:
.
:

.
.

. ,
.
.
.
20% .

. ,
(
2 ) (
),

.
:
.
, ,
.
18


Agaricus macrosporus (Moll.& Schaeff.) Pilat

:
.
.
: 25 (30) ,
, ,
.
( ).
,
.
.
:
, -
, , .
7 12 , 2-3
(3,5) , ,
, , ,
.
.
, .
.
.
, , ,

.
: ,
.
, .
19

 :

:
1.
Amanita ()
. Agaricus macrosporus,

(
).
2. Agaricus campestris
Agaricus ()
,
( 10
30 ),
);
.
. Agaricus arvensis
, , Agaricus silvicola .
: .
: - .
:
.
:

.
.
.

- .

.
.
20%
.
.
, (
2 )
( ),

.
:
. ,
, .
20

,
Macrolepiota procera (Scop.) Singer

:
.

.
: 10 30 .
e ,

. ,
.
,
.
: , , ,
.
15 35 .
, , , , .
.
, .
, , .
, .
.
:
, .
.
, .

21

 :
1.
Lepiota. ,
Lepiota
.
2.
(Macrolepiota rhacodes) ,


, , , .
(Macrolepiota mastoidea) ,
,
,
o .
: .
:
.
: .
:

. .
.
.

20% .
,

.
:
.

22

, ,
Amanita caesarea (Scop.) Pers.

:
.

.
: 8 30
. ,
.
,
. ,
, .
.
: , ,
, - .
5-15 1,5-3 .
, , ,
. -
. ,
.
.
e , -
.
.
:
,
, .
.
23


.
:

:
1. (Amanita
muscaria) ,
.
, ,
(
)
.
: .
: .
:
.
:

.
.
.
.
.

20% .
.
, ,

.
:

.
, .
, , .

24

,
Armillaria mellea (Vahl.) Kummer

:
.
.
: 2 15 (18) ,
, ,
, , -,
- .
.
, .
: , , -
.
6 15 , 0,5 / 1,5
, .
, ,
, ,
.
,
.
: , .
:
( ).
,
. ,
.

25

 :
1. Armillaria tabescens .
!
2. Hypholoma fasciculare ( ,
, -
-). ,
(
), ,
. !
Armillaria cepistipes,
Armillaria gallica Armillaria ostoyae.
( Armillaria mellea)
.
A. borealis ,
( ).
A. cepistipes
.
A. ostoyae
,

.
: .
: - .
: .
: Armillaria mellea

.
( )
.
.
20% .
,
( 2 )


.
:
, .

15-20 .

26


Agrocybe cylindracea (DC.: Fr.) Maire

:
.
.
4 10
. ,
.
,
-
. , ,
.
,
, ,
.
,
. .
: 5-10 1-1,5 .
, , .
, -.
, ,
.
, ,
.
:
( )
. .
.

27

 :
1. Agrocybe praecox,
.
,
. .
2. Hypholoma fasciculare ( -,
, -
-). ,

. !
3.
Pholiota destruens
-
.
:
: .
: .
:
.
.
.
20% .
,
( 2 )


.
:
, .

.

28


Boletus edulis Bull.:Fr.

:
.
.
5 30
. ,
, .
.
, -,
, .
8 - 30 mm ,
,
.

.
. (
)
, .
.
: 5 20 , 2 7 , ,
, -a

.
, ,
, ( )
.
.
:
.
29

 .
: Boletus
20
: Boletus edulis, Boletus pinophilus,
Boletus aereus Boletus reticulatus. Boletus edulis
.
,
.
. :
Boletus aereus
-aa ,
.
.

.
- Boletus pinophilus aa ,
. .
- Boletus reticulates ,
.
.
: .
: .
:
.
: .

.
.
, .

4 8 .
.
20% .

. ,
(
2 ) (
),

.
:
. , ,
.
30

 ,
Suillus granulatus (L.: Fr.) Kuntze

:
.
.
3 10
. ,
, -.
, ,
. ,
.
,
, ,
.
5 8 1 2
. ,
, -,
.
, , ,
.
: ,
.
.
.
:
(Suillus luteus) , ,
.
, , ,
31


.
: .
: .
:
.
: .

.
.
, .
.

20% .

. ,


.
:
,
.

32

-
Bovista plumbea Pers.

:
, 1,5 4 , ,
. ,
.
.
.
,
.
.

.
.
,
, .
- .
,
.
:
1.
(Amanita)
.
.
, ,
.
,

,
.
33

2. Bovista nigrescens:
( ,
a ).
.
.
: .
: .
:
.
:
.

.
( ).
.
20%
.
.
, (
2 )
( ),

.
:
. ,
. .

34


Cantharellus cibarius Fr.

:
.

.
3 12 .
,
, . .
: ,

. ,
3 ,
.
.
: 2-3 , 0,5 1
. .
( ),
, ,
.
, ,
( ),
.
:
.
,
, .

35

 :
1. (Omphalotus olearius)
, 4-9 mm ,
. ,

, .
( )
, , ,
, , .
( ),
. !
2. (Hygrophoropsis aurantiaca)
.
. !
3. Cantharellus cibarius var. amethysteus

. !
4. Cantharellus friesii
( ) ,
.
, 1-4 .
!
:
.

: .
:
.
:
.

. .

3 (
).
.
20% .

. ,
(
2 )

.
:
, .
.
36


Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers.

:

.
, .
, 3
8 , 5 12 ,
-aa, aa , .
,
,
, ,
.
, 1 - 2 mm ,
, ,
.
: ,
.
. ,

.
:
1. Cantharellus cinereus
,
.
Craterellus cornucopioides
,
. !
37

2. Pseudocraterellus sinuosus
.
. !
:
.

: .
: .
:
.

. .
.

20% .

. ,


.
:
. .
,
( ). ,

( 5 mm)

.
,
.

. ,
( ).
.
, 110
120 a . Craterellus cornucopioides
.

38


Hydnum repandum L.: Fr.

:
.
.
5 15 ,
,
,

. .
, , ,
, , ,
,
.
, , , ,
,
; 5 8 , 1 3
, .
,
; .
, , .
:
;
, .
:
1. Hydnum repandum var. amarum:
,
. !
39

2. Albatrellus confluens:
, . Hydnum rufescens Hydnum repandum.
, 3 6 ,
-,
.
.
: .
: .
:
.
: .

.
.
.
.
20%
.
. ,
(
2 )

.
:
, , .

, .

40


Hydnum rufescens Pers.

:
.
.
3 6 ,
, ,
,
, ,
.
, ,
,
, ,
.
, , 2,5 6
, 1 3 ,
,
.
, :
, ;
,
.
:
. ,
.
:
1. Hydnum repandum var. amarum:
,
. !
41

2. Albatrellus confluens:
, .
(Hydnum repandum) Hydnum rufescens. ,

.
.
: .
: .
:
.
:

.
.
.
.
.
20%
.
.
, (
2 )

.
:
, , .

, .

42

,
Lactarius deliciosus (L. : Fr.) S.F.Gray

:
.
.
5 15 ,
,
.
,
.
.
.

, .
,

;
( ) .
3 7 1,52,5 ,
,
.
( );
( ),
-
; ,
.
: ,
,
.
43

 :


:
Lactarius sanguifluus, Lactarius semisanguifluus,
Lactarius deterrimus Lactarius salmonicolor. ,
Lactarius deliciosus
, ,
.
.
: .
: .
:
.
:
,
.

.
.
.
, .
.
20%
.
.
, (
4 )

.
:
, .
. .
(
)
(+4C).

44


Lactarius deterrimus Grger.

:
.
.
5 11 ,
;
,
.
.

;
, ,
.
3 7
1,5-2,5 , - ,
, ,
.
( );

30 -;
, .
: ,
.
:
1. Lactarius sanguifluus: ,

45

. ,
.
2. Lactarius semisanguifluus:
- ( ,
).
, .
3. Lactarius salmonicolor: ,
-
; .
4. Lactarius deliciosus
, ,

.
.
: .
: .
:
.
:
,
.

.
.
.
.
.
20%
.
.
, (
2 )

.
:
, .
. .
( )
(+4C).

46


Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr.

:
.
.
2 5 ,
,
;
-aa ,
.
, ,
( ).
2 10
0,3-0,5 ,
( ),
, ,
,
aa .
, ,
.
: , ,
.
( ).
:
1. Clitocybe dealbata: ,
. ,
;
. !
47

2. Marasmius collinus: ;
.
.
3. Lactarius salmonicolor: ,
.
4. Inocybe
.
: 1
.
: .
: .
:
,
, .
,
(
).
.
20%
.
. ,
(
2 )

.
:
.
.

48


Morchella conica Pers.

:
.
3 10 , 2 5 , .

,
.
-,
.
.
2 6
2-3 ,
, .
.
, , ,
.
:
,
( ,
) ,
.
:
1. Gyromitra esculenta:
,
. !
49

2. Morchella elata:
( ).

.
3. Mitrophora: .
4. Verpa conica:
,
.
, .
: .
:
,
.
:
.
:
,
.

.
.
.
.

3 - 4 .
.
20%
.
. ,
(
2 )

.
:
.

50


Morchella esculenta (L.) Pers.

:
.
4 12
4 8 .

,
.
aa
, .
.
3 8
1,5 3 ;
; ,
.
.
,
, .
:
, (, , )
(, ).
, .
:

. (
51

aa)
.
: .
:
,
.
:
.
:
,
.
.
.
.

3 - 4 .
.
20%
.
. ,
(
2 )

.
:
.
.

52


Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer

:
a ( ).

.
6 15 ,
,
, -aa ,
-.
,
, ;
, .
, 12 ,
( ),
, , , ,
,
. .
, , ,
.
:
, .
:
1. Pleurotus pulmonarius:
.
,
. !
53

2. Panellus serotinus: , , , .

.
3. Panus conchatus:
-,
-aa.
.
: .
:
. ,
.
: ( ).
:
,
. .
.

20% .
, (
2 )

.

.
:
, , ,
.

(+4C).

.

54

 ,
Evernia prunastri (L.) Ach.

, 3 10
, ,
,
, , . 1 6 (10)
, ,
,
, , ,
, .

.


. .
-
.
:
, .
.
: .
:
, .
:
( ).
:
, , .
55

 .
.

20% .
,

.
:
.
.

56


Pseudevernia furfuracea (L.) Zopf.

,
, ,
10 ,
, ,
,
. 10
2-10 , .
,
, , ,
,
, .
, ,
.
,
2 15 .
:
, .
,
.
: .
:
, .
:
( ).

57

 :
, , .
.
.

20% .
,

.
:
.
.



.

58

CIP
.
,

635.8 (497.7) (035)

.
,
,
2007. 56 . : . ; 21
: Plant Monographs for mushrooms
and lichens
ISBN 978 9989-2498-4-6
)
COBISS.MK-ID 69678090