Bahan-bahan ( saiz:16 cm )

O 400cc(400ml) susu segar/susu cair

O sudu besar gula halus
O biji telur- pada suhu bilik
O biji telur kuning-pada suhu bilik
O - titik esen vanila
O KARaMEL |
O sudu besar gula
O sudu besar air
ara-cara
1. $ediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di
atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah
sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. $ambil dikacau masukkan gula
sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree.
Jangan sampai mendidih.
4. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur
tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
. Tutupkan loyang dengan lapis aluminium Ioil. Kukus dengan api sederhana selama
0 minit
6. Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam
dulang pembakar. Bakar selama 40-4 minit pada suhu 10 degree.
7. Bila dah masak. Jangan buka aluminium Ioil. Biarkan minit. Kemudian bolehlah
dibuka.
8. Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais