SZILLING MEE

Cara Penyediaan 1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya. 2. Masukkan ayam yg telah potong sehingga agak empuk. 3. Masukkan 2 cawan air. 4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam. Biarkan mendidih. 5. masukkan cendawan serta sayur2 lain- tunggu 2-3 min. 6. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau. 7. Titikkan minyak bijan beberapa titikjgn banyak2... 8. Akhir sekali, masukkan yee meebiarkan sebentar & hidangkan panas2.

Bahan-Bahan * 2-3 sanggul (gulung) * 5 ulas bawang putih * 5 biji cendawan shitake ( cendawan kering)- rendam sehingga agak lembut dan potong 4 * 1 keping dada ayam- potong mengikut citarasa * 3 biji cili kering- potong 2 * 2 sudu besar sos tiram * 3 sudu besar kicap cair * 1 sudu besar kicap pekat * 1/2 in halia- hiris nipis * Serbuk lada hitam * garam- secukup rasa * Beberapa titik Minyak bijan * 1 sudu besar Tepung jagungdibancuh dgn sedikit air * sedikit minyak utk menumis

NASI AYAM CENDAWAN (CLAYPOT)

Cara-Cara 1. Perap ayam dengan bawang putih, halia, kicap pekat & manis, sos tiram, lada hitam dan cendawan. 2. Panaskan minyak dan tumis ayam yg diperap hingga masak dan tuang air bancuhan tepung jagung. Bahan-Bahan ( 3-4 Orang Makan ) * 1 cawan beras * 1 1/2 air rebusan ayam * 500gm ayam (Ipotong kecik jer) * 1 sudu besar lada hitam (tumbuk) * 1 sudu besar kicap pekat * 5 atau lebih kuntum cendawan hitam (refer glossary)- (rendam hingga kembang dgn air panas) * 2 sudu besar sos tiram * 1 sudu besar kicap pekat manis * Minyak untuk menumis & 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dgn sedikit air ) * 2cm halia & 2 ulas garlic (tumbuk) Sedikit hirisan daun sup & daun bawang, bawang goreng dan sedikit minyak bijan 3. Setelah pekat, perisakan dengan garam, ketepikan. 4. Panaskan claypot (refer glossary), masukkan beras dan air rebusan ayam, biarkan nasi masak. Pastu perlahan kan api dan tuangkan ayam tadi kat atas nasi dan taburkan smua daun, bawang goreng dan percikkan minyak bijan..