Resipi sarah

cinnamon rolls
Ingredients 1 cup warm milk (110 degrees F/45 degrees C) 2 eggs, room temperature 1/3 cup margarine, melted 4 1/2 cups bread flour 1 teaspoon salt 1/2 cup white sugar 2 1/2 teaspoons bread machine yeast 1 cup brown sugar, packed 2 1/2 tablespoons ground cinnamon 1/3 cup butter, softened 1 (3 ounce) package cream cheese, softened 1/4 cup butter, softened 1 1/2 cups confectioners' sugar 1/2 teaspoon vanilla extract 1/8 teaspoon salt Directions 1. Place ingredients in the pan of the bread machine in the order recommended by the manufacturer. Select dough cycle; press Start. 2. After the dough has doubled in size turn it out onto a lightly floured surface, cover and let rest for 10 minutes. In a small bowl, combine brown sugar and cinnamon. 3. Roll dough into a 16x21 inch rectangle. Spread dough with 1/3 cup butter and sprinkle evenly with sugar/cinnamon mixture. Roll up dough and cut into 12 rolls. Place rolls in a lightly greased 9x13 inch baking pan. Cover and let rise until nearly doubled, about 30 minutes. Meanwhile, preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). 4. Bake rolls in preheated oven until golden brown, about 15 minutes. While rolls are baking, beat together cream cheese, 1/4 cup butter, confectioners' sugar, vanilla extract and salt. Spread frosting on warm rolls before serving

Potato bread

Bahan2 membuat doh(16 biji):

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

135 ml air dari peti sejuk 3/4 sudu teh garam 30 gm mentega atau marjerin 1/2 biji telur (dipukul sebentar.. 1/2 lagi untuk sapu permukaan roti) 60 gm ubi kentang (direbus dan dilenyek baru ditimbang) 300 gm tepung roti/tepung protein tinggi/tepung gandum 1 sudu besar susu tepung 80 gram gula 2 sudu teh yis segera

Kastard nye pula rai ikut resipi lain...

Bahan2 membuat Kastard: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 250 ml susu cair/ susu segar 2 biji kuning telur 1 sudu besar tepung kastard 1 sudu besar tepung gandum setitik vanilla essence 6 sudu besar gula pasir

1. Satukan terus semua bahan2... Kalau nak guna mixer/ breadmaker pun boleh

2. Uli sehingga menjadi doh dan elastik... kalau lembik, jangan risau k... Nak tambah tepung sikit2 boleh, tapi jangan tambah terlalu banyak,nanti keras roti anda leh baling kat dinding.

3. Tutup doh tadi dengan kain lembab.... dan biarkan doh naik 2 kali ganda... Jangan bukak2 kejap2 nak tengok, nanti doh anda merajuk... hihi

4. Ha... amek doh ku jadi selambak naik 3,4 kali ganda.

5. Tumbuk2 doh untuk keluarkan angin....

6. Bulat2kan doh... kalau doh anda melekat2 kat tangan, sapu sket permukaan tangan anda ngan butter, insyallah takkan lekat dah pastu untuk membulat2kannya..

7. Tutup dengan kain lembab untuk naikkan doh lagi 2 kali ganda....

8. Sementara nak tunggu doh naik 2 kali ganda lagi, kita leh buat kastard nya sebab kalau buat awal2 nanti dia cepat keras.... so masa nie kita buat k... Satukan semua bahan2 (kecuali kuning telur) dan kacau hingga ia tidak berketul2..

9. Kemudian masukkan kuning telur yang telah dipukul.... kacau hingga sebati

10. Masak di atas api sederhana sehingga ia likat. ketepikan dan sejukkan sebelum dimasukkan dalam piping bag. takde piping bag? jangan sedih,boleh je guna plastik atau baking paper yang di buat bentuk kon, kemudian guntingkan di hujung nya...

11. Ha.... doh kita dah naik cantik, leh nampak kan dah takde ruang antara doh...semua jadi rapat2....

12. Sapukan ngan kuning telur menggunakan berus khas...

13. Piping kastard bentuk + atas permukaan roti..

14. Bakar di dalam oven suhu 180 celsius selama 20 minit

 Burger Malaysia
Bahan2 untuk membuat Doh(8 biji): bergantung juga pada saiz yang anda buat
*200g tepung gandum *140ml susu/ air (guna air/susu pada suhu bilik) *2 sudu besar butter/margerin *2 1/2 sudu besar gula halus *1/2 sudu kecil garam *2 sudu kecil dry yeast minyak untuk menggoreng timun (dihiris)

Cara2 membuatnya:

1. Satukan bahan2 yang bertanda *. Satukan sekali tau. Jangan tambah air/susu sket2 sampai habis.Nanti kuih keras. So,masuk je semua bahan * tu sekaligus.. Kemudian uli sampai sebati dan adunan tidak melekat pada tangan. kalau lembik, tambahkan sedikit tepung. Buat bulat besar camni.

2. Tutup besen tadi ngan kain lembap (supaya doh tak kering) dan biarkan doh naik 2 kali ganda

3. Ha.. tadi tak penuh kan permukaan besen nie.. sekarang dah penuh. maknanya doh dah naik.

4. Kemudian tumbuk2 doh tadi untuk keluarkan angin. jangan la korang bertinju cam sapok biki sukan komanwel pula tau.. hehe. cukup tumbuk sket2...

5. Kemudian bahagikan doh kepada 8 bahagian.Buat bentuk bulat..

6. Pastikan buat bulat tu kan, mesti kemas.. nak2 permukaan dia.. kalau leh licinkan masa gentel tu. nanti kalau tak kemas, korang nye kuih leh ternganga/pecah permukaan dia dan tak jadi bulat lawa. Biarkan bulat2 ni naik 2 kali ganda lagi.

7. Ha... leh juga buat camni... bulatkan then tekan ngan garfu. lepas goreng golek2kan kat atas gula... Jadi macam donat yang org cucuk kat lidi macam jual kat bakery tu...sedap juga tau!

8. Goreng doh tadi dalam minyak yang betul2 panas... sebab kalau minyak anda kurang panas.. kuih akan meresap banyak minyak.... Bila makan nanti tak sedap macam rasa muak2....tapi pastikan selalu balik2kan dia.. nanti hangus pula...

http://www.myresipi.com/top/detail/56 bun apanman http://www.myresipi.com/top/detail/273 roti bunga http://www.myresipi.com/top/detail/131bun tuna http://www.myresipi.com/top/detail/16 bun telor http://www.myresipi.com/top/detail/1460 rotiboy

Sweet bread dough (belajar kt bagus)

500g bread flour (bleyh tuka 20% jadi tpung bese) 80g caster sugar 6g salt 20g milk powder (nk gnti ngn creamer serbuk pun xpe) 10g instant yeast 230ml cold water (gune air sejukkk, roti jd lmbut) 1 egg grade B ala2 sderhana gituh

cmpur smeeee... last skali letak 60g butter bakar 170degrees, 10-15min

Rotiboyy =)
Bahan-bahan ( 17 biji )

# Bahan untuk Inti # 100 gram mentega bergaram, dilembutkan 2. 1/4 sudu teh esen vanilla 3. 35 gram gula perang
1.

# Bahan untuk Topping #

4. 5. 6. 7. 8. 9.

100 gram mentega, dilembutkan 80 gram gula aising, diayak 2 biji telur, dipukul sedikit 3 sudu makan NESCAFE dicampurkan dengan 2 sudu besar air secubit serbuk kayu manis, boleh dicampur kedalam esen kopi 100 gram tepung serbaguna, diayak

# Bahan untuk Doh Manis #

10. 11. 12. 13. 14. 15.

500 gram tepung roti, diayak 20 gram tepung susu, diayak 75 gram gula kaster 1 sudu teh) garam 1 1/2 sudu teh yis segera 1 biji telur, dipukul sedikit

270 gram (270 ml) air atau susu segar (kalau sudah menggunakan susu tepung jangan guna susu tapi gunakan air) 17. 60 gram mentega, dilembutkan
16.

Cara-cara 1. Cara untuk Intinya Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan. 2. Cara untuk Topping Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen kopi. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

3. Cara untuk Doh Manis Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit.

4. Cara untuk membuat Roti Boy Menggunakan telapak tangan leperkan adunan roti. Letakkan inti ditangan dan tutup dan kemaskan (mesti tutup betul kalau tidak sewaktu membakar inti akan terkeluar dan cair). Bentukkan bulat dan letakkan atas loyang pembakar yang telah disapu mentega. Ulangi untuk bulatan roti yang lain. Letakkan roti pada jarak 7.5cm diatas loyang pembakar. Ketepikan untuk diperap selama 45 minit didalam suhu suam. Pipe toppping diatas roti bentuk spiral (bulat-bulat) bermula dari tengah. Bakar pada suhu 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga roti kekuningan.