Visoka kola strukovnih studija za projektni menadment

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Studenti: Profesor: Sonja Borisenko Drobnjakovi Veselin Balj Petar Milovanovi

dr Slobodan

Beograd, 2010. godina

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

Sadraj aj:
Sadraj:......................................................................................................................................2 1. Kratak opis projekta...............................................................................................................3 2. Ciljevi....................................................................................................................................3 3. Analiza stejkholdera..............................................................................................................4 4. Organizacija i projektni tim...................................................................................................5 5. WBS......................................................................................................................................6 6. Aktivnosti i odgovornosti......................................................................................................8 7. Matrica odgovornosti.............................................................................................................9 8. Kljuni dogaaji...................................................................................................................10 ................................................................................................................................................10 9. Rizini dogaaji...................................................................................................................11

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

1. Kratak opis projekta o

Angaovanjem agencije za istraivanje trita dolo se do zakljuka o nedovoljno kvalitetnom broju dostava brze hrane na teritoriji Beograda. Nakon istraivanja trita MALI ORAO sklapa ugovor o finansiranju projekta otvaranja objekta brze hrane sa kompanijom ORAO koja je vodea na naem tristu. Imenovan je trolani projektni tim sastavljen od zaposlenih dve ugovorne strane, i to: Veselin Balj , menader prodaje MALI ORAO, Sonja Borisenko , menader marketinga MALI ORAO i Petar Milovanovi , menader finansija ORAO. Projektni tim je ustanovio da projekat treba da obuhvati sledee celine: - Adaptaciju prostora za potrebe preradnog centra; - Nabavka fiskalne kase; - Nabavka raunarske opreme; - Obezbedjivanje voznog parka; - Obezbedjivanje inventara; - Obezbedjivanje uniformi za zaposlene;

2. Ciljevi
Proboj na trite sa partnerom koji ve ima odliku kvaliteta u Srbiji. Unapreenje kvaliteta usluge na domaem tritu. Ostvarivanje profita u periodu od 2 godine. Prepoznatljivost naspram konkurencije. Saradnja sa velikim kompanijama na domaem tritu.

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

3. Analiza stejkholdera h
Karakteristi ka
- obuceni kadrovi - efikasnost - znanje iz PM - potreba za dostavom brze hrane - potreba regiona za dostavom brze hrane - kvalitetno I brzo obavljanje poslova - dostupnost u svakom trenutku

Uesnik

Interes
- kvalitetna usluga - zadovoljni korisnici - ostvarivanje profita - kvalitetnija hrana i brza dostava - pristupanije cene - kvalitet i povoljnost usluga naspram konkurencije - preuzimanje dominacije na tritu prepoznatljivost naspram konkurencije

Doprinos
- dobra organizacija poslova

ta im je potrebno zauzvrat
- dobre plate - mogunost napredovanja

Aktivnosti
- dobra organizacija - kvalitet hrane

Projektni tim

- ostvarivanje profita

- kvalitetne usluge

Korisnici

- korienje usluga brze hrane - pronalaenje i kupovina adekvatnog poslovnog prostora obezbedjivanje opreme i inventara obezbedjivanje uniformi - intervjuisanje kandidata za radna mesta obezbeivanje: * raunarske opreme * inventara * voznog parka - pojaane marketing aktivnosti - smanjenje cena i poboljanje kvaliteta usluga

raunovodstvena podrka - kompletna marketing podrka

MALI ORAO

- ostvarivanje profita - sticanje poverenja korisnika - to manji broj reklamacionih postupaka

-ulaganje u nove projekte ORAO

- ulazak na trite

- ulaganje novanih sredstava

- ostvarivanje profita

Trenutni lider na tritu

VAGON

Da MALI ORAO ne preuzme vodeu poziciju

Uvodjenje novih jeftinijih i klijentima prihvatljivijih usluga

Da konkurencija ne uspe da ih nadmai

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

4. Organizacija i projektni tim

OBS
U realizaciju projekta ukljueni su lanovi iz dve zainteresovane strane na osnovu ega je formiran projekti tim: - Veselin Balj, menader prodaje MALI ORAO - Sonja Borisenko, menader marketinga MALI ORAO - Petar Milovanovi, menader finansija ORAO

MALI ORAO Direktor

Projektni tim Menader

Marketing Menader

Finansije Menader

Kadrovi Menader

Prodaja Menader

Veselin Balj

ef reklamnog odeljenja

ef raunovodstva

ef kadrovske slube

ef Call centra

Sonja Borisenko

ef slube za obuke

ef dostave

Petar Milovanovi

ef preradnog centra

ef reklamacija

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

5. WBS
PROJEKAT

PRIPREMA

NABAVKA

REALIZACIJA

KONTROLA

OTVARANJE

1.1

2.1

3.1

4.1

5.1

1.2

2.2

3.2

4.2

5.2

1.3

2.3

3.3

1.4

2.4

3.4

1.5

2.5

3.5

1.6

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

1. Priprema 1.1.Primena Izvetaja o istraivanju trita 1.2.Obezbeivanje finansijskih sredstava radi realizacije projekta 1.3.Sklapanje ugovora sa restoranom ORAO 1.4.Pronalaenje i kupovina prostora 1.5. Izrada marketing plana 1.6. Intervjuisanje kandidata za radna mesta 2. Nabavka 2.1. Nabavka opreme 2.2. Nabavka inventara 2.3.Nabavka vozila za vozni park 2.4.Obezbedjivanje fiskalne kase,raunara 2.5. Obezbedjivanje uniformi 3. Realizacija 3.1.Obuka i testiranje kandidata 3.2.Renoviranje prostora 3.3. Opremanje prostora 3.4.Instalacija raunarske opreme 3.5. Realizacija marketing plana 4. Kontrola 4.1.Interna kontrola i nadgledanje radova 4.2. Tehnika kontrola poslovnog prostora 5. Otvaranje MALOG ORLA 5.1.Sveano otvaranje objekta brze hrane 5.2.Poetak rada objekta brze hrane

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

6. Aktivnosti i odgovornosti
R.br.
1.
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

Aktivnosti
PRIPREMA
Primena Izvetaja o istraivanju trita Obezbeivanje finansijskih sredstava radi realizacije projekta Sklapanje ugovora Pronalaenje i kupovina prostora Izrada marketing plana Intervjuisanje kandidata za radna mesta

Odgovornosti
MALI ORAO ORAO ORAO, MALI ORAO MALI ORAO MALI ORAO MALI ORAO

2.
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5

NABAVKA
Nabavka raunarske opreme Nabavka inventara Nabavka vozila za vozni park Obezbedjivanje fiskalne kase Obezbeivanje uniformi ORAO, MALI ORAO MALI ORAO ORAO MALI ORAO MALI ORAO

3.
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5

REALIZACIJA
Obuka i testiranje kandidata Renoviranje prostora Opremanje prostora Instalacija raunarske opreme Realizacija marketing plana MALI ORAO MALI ORAO MALI ORAO MALI ORAO MALI ORAO

4.
4.1 4.2

KONTROLA
Interna kontrola i nadgledanje radova Tehnika kontrola poslovnog prostora MALI ORAO MALI ORAO

5.
5.1 5.2

OTVARANJE OBJEKTA MALI ORAO

Sveano otvaranje objekta brze hrane Poetak rada objekta brze hrane ORAO, MALI ORAO MALI ORAO

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

7. Matrica odgovornosti
OBS
PROJEKTNI TIM MARKETING FINANSIJE KADROVI PRODAJA

WBS
Priprem a Nabavka Realizaci ja Kontrola Otvaranj e objekta brze hrane

A A A A

R, I

I R

C I

R, I

C, I I I I I

R Odgovornost za izvrenje odredjene faze, aktivnosti ili zadatka A Sveobuhvatna odgovornost za uspeno izvrenje odreene faze ili zadatka C Konsultovanje I Informisanje

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

8. Kljuni dogaaji
r.br .
1. 2. 3. 4. 5. 6.

Kljuni dogaaji
Pribavljanje finansijskih sredstava Potpisivanje ugovora sa restoranom ORAO Kupovina prostora Nabavka opreme i materijala Instaliranje raunarske opreme i finalno ureenje prostora Sveano otvaranje objekta brze hrane

Ciljni datumi
09.11.2010. godine 15.11.2010. godine 17.11.2010. godine 19.11.2010. godine 28.11.2010. godine 04.12.2010. godine

10

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

Tip rizika Opis rizika Kratak opis rizinog dogaaja 2

Kanjenje adaptacije poslovnog prostora Nepotpuna isporuka sredstava Kanjenje uplate finansijskih sredstava Nedovoljna strunost prijavljenih kandidata Prekid saradnje usled neslaganja ugovornih strana

Verovatno a Utica Znaaj nastupanj j rizika a [0..1] 3

0.5 0.3 0.3

Plan reagovanja ta treba uraditi kako bi se minimizirao uticaj rizinog dogaaja 6

Svakodnevna kontrola adaptacije objekta Detaljan dogovor oko termina isporuke Obezbediti finansijska sredstva pre poetka radova Uraditi selekciju primljenih CV-a Unapred definisanje obaveza i odgovnornosti obe ugovorne strane, i obavetavanje ugovornih strana o napretku projekta

Interni, Eksterni 1
Interni Eksterni Eksterni i interni Interni

[0..1 ] 4
0.9 0.9 0.5

(3*4) 5
0.45 0.27 0.15

0.7

0.7

Eksterni i interni

0.2

0.3

0.6

9. Rizini dogaaji

11

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

0.1 - 0.3 - nizak stepen rizika 0.4 0.6 srednji stepen rizika 0.7 1 visok stepen rizika

12

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

9.1 Analiza rizika

Detalji o projektu -Naziv projekta: Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO -Rukovodilac projekta: Sonja Borisenko Detalji o riziku -Rizik ID: kanjenje adaptacije poslovnog prostora -Utvrdio rizini dogaaj: Veselin Balj -Datum: 27.11.2010. Opis rizika -Rizik kanjenja adaptacije poslovnog prostora moe uticati na realizaciju faze otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO. Verovatnoa rizika -Za procenu rizika koriena je skala od 0.1 - 1. Za rizik kanjenja adaptacije poslovnog prostora procenjen je na 0.5, to znai da je procenjen kao srednji stepen rizika. Uticaj rizika Ukoliko doe do rizika kanjenja adaptacije poslovnog prostora, moe doi do pomeranja planiranog termina za otvaranje objekta brze hrane. Za uticaj rizika koriena je skala od 0.1 - 1, a rizik je procenjen na 0.9, to znai da je procenjen kao visok stepen rizika. Smanjenje rizika - preporuene preventivne akcije: svakodnevna kontrola adaptacije objekta - preporuene reaktivne akcije: lan projektnog tima Veselin Balj bie zaduen za angaovanje dodatnih finansijskih sredstava i radne snage.

13

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

10. Gantogram
Aktivnosti
novem r ba priprem a na vka ba rea c liza ija kontrola otva nje ra 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 dec ba em r

Vreme

14

Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Seminarski rad

11. Karta projekta arta

KARTA PROJEKTA Datum: 04.12.2010. Naziv projekta: Otvaranje objekta brze hrane MALI ORAO

Program (strategija) ________________________________________________ Ciljevi projekta:

Proboj na trite sa partnerom

koji ve ima odliku kvaliteta u Srbiji Unapreenje kvaliteta usluge na domaem tritu Saradnja sa velikim kompanijama na domaem tritu

Ostvarivanje profita u periodu od 2 godine Prepoznatljivost naspram konkurencije

lanovi projektnog tima:

prodaje MALI ORAO Sonja Borisenko, menader marketing MALI ORAO Projektni sponzor: ORAO
Glavni kljuni dogaaji Ciljni datumi

Veselin Balj, menader

Petar Milovanovi menader

finansija ORAO

Resursi

Sveano otvaranje objekta brze hrane

15