Riblje kobasice

Da dobro ste proitali u pitanju su riblje dimljene kobasice :)) Jela sam ih na proslavi kod prijatelja i mogu rei da su me oduevile. Recept je ostao prijateljicina tajna, ali ja sam bila ube ena da ga negde imam, pa nisam previe insistirala. I eto dok sam danas sre ivala ovu kamaru recepata ups iskoi recept :)) U brouri Kuvati srcem je objavljen recept restorana "Marina Dorol" iz Beograda, dodue prilino odokativan, ali hej, pa ipak je to tajna :))

Autor:
ivancica76 Ni, Srbija

Sastojci za pripremu je potrebno 3 dana i postoji posna i mrsna varijanta

5 kg fileta razliite ribe od toga najvei deo bele ribe i arana a jo dodati manji deo masne ribe som ili keiga koliina po ukusu belog luka tako e belog bibera tako e tucane paprike tako e soli 2 jaja (ako nije post) creva jagnjea ili vetaka ukoliko je post

preliv
va omiljeni za ribu ili navedeni preliv od preuna, belog luka, sira i ulja

Priprema Dakle taze ulovljenu ribu ostaviti jedan dan da prenoi u friideru, pa je sutra dan samleti zajedno sa belim lukom, dodati beli biber, tucanu papriku i so (u knjizi ne pie nita o njoj, ali bile su salne). Ukoliko nije post ili ne pravite posnu varijantu, dodajte i umuena jaja. Tom masom puniti jagnjea ili vetaka creva. Kobasice se kratko odime, nakon ega su spremne za pripremu na rotilju. Kobasice se slue prelivene prelivom od belog luka, peruna, sira i ulja. Uz kobasice posluiti barenu blitvu, bareni ili peeni krompir, pirina sa barenim povrem ili ta ve vi mislite da e dobro ii uz njih.

www.coolinarika.com

Riblje kobasice
Posluivanje
Ja nemam uslove da ih odimim pa u se strpeti do prve prilike, ali vi koji imate samo napred nemojte propustiti odline su :)) Napravljene i pojedene, ali nita od slikice, jer su neplanski pravljene u selu, a ja nisam imala kameru :)) P.S. Ove su mi bile jo sla e nego prijateljicine (valjda to sam ih ja spremala) Prijatno!

www.coolinarika.com